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2018-06-16
推薦指數：9/滿分10 美味度：9分 CP值：8分 環境及服務：7分 說到這間阿添鵝肉 在新營可以說是無人不知曉 開業至今已有近三十年歷史 甚至若有朋友遠道作客 很多新營人都會選在這間宴請 前幾年似乎因為家庭因素驟然歇業 一度讓很多老饕為之惋惜 去年秋天得知阿添鵝肉重出江湖 且風味依舊 趁著今年走春 說什麼也要去嚐嚐！ 
之前的店面是打通兩間 像熱炒店的感覺 大概是現在店舖的2.5倍大 還是每天座無虛席 就知道多厲害 
現在的環境不但整潔 整體桌距跟座位也更舒適 
阿添直接標明半隻、一隻及大小份的價格 點的時候不會霧煞煞 如果不知道人數適合的份量也可以問店家 除了鵝肉外也有下水、米血等 這次我們三人吃 除了一份大份的鵝肉外 只加點一份米血 $50 
讓人食指大動 由於是使用燙鵝肉的高湯 所以吃起來還能吃到鵝肉香味 燉得軟爛 份量也多 單吃或搭配豆瓣醬都不錯！ 在鵝肉上桌前會先送上一盤豆芽菜 這點阿添的做法我很喜歡 一般店家會將豆芽菜燙熟襯底 但鵝肉未加調味的情況下 有時候會沾染豆芽味道 其實不是很喜歡 
同樣是熱騰騰上桌 吃起來不但脆口 也不會跟鵝肉味道混合 除了豆芽之外 還會附上一碗筍湯 
除了喝得到鵝肉的鮮甜外 竹筍選用的也鮮甜不柴 幾乎是可以單賣的水準 接著就要來介紹最重要的主角鵝肉啦！ 鵝肉（大） $400 
而且單吃就非常鮮甜且很嫩 
外皮都帶著油亮的光澤 吃起來不僅帶有鵝油香氣 口感也軟Q 這樣一份鵝肉 加上米血及一人一碗飯 雖然不到吃很飽 但也有飽足感 且鵝肉真的給滿多 不管是價位或是味道 我覺得都是我吃過的鵝肉裡目前排名第一的 是我到嘉義或新營附近 會特別繞過來吃的那種程度 很開心他們又重新開業 如果有機會造訪新營 真的不能錯過這間！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-06-16
可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：碗粿、魚焿 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：7分 環境及服務：6分 位於孔廟附近的阿全碗粿 生意真的超級好 每次經過都是滿滿的人潮 除了價格平價之外 還擁有超過百年歷史
用餐環境稍微有些壅擠是小缺點 點餐跟用餐的人都擠在一起 阿全碗粿販售的品項不多 招牌就是碗粿跟魚羹 碗粿 $30
看上去就十分誘人 碗粿本身應該是加入了滷汁或肉汁 所以才會呈現褐色 單吃也能吃到淡淡的鹹味 加上醬油膏之後味道更濃郁 熟悉的鹹中帶甜滋味很棒 口感上 綿軟中不失嚼勁 雖然這天表皮略乾 但還是不錯 能吃得到米香 魚焿 $30
加入兩三塊魚羹 湯頭喝起來我覺得是比較不那麼甜的口味 加上烏醋提味 喝起來很溫潤
口感我很喜歡 而且整體吃起來相當Q彈 我覺得阿全碗粿的口味不輸一味品 稍微小缺點就是剛剛提到表皮略乾 焿的部分 一味品感覺甜味較重 我自己是比較喜歡一味品 但阿全的風味也不錯 這部分就要看人喜歡的甜鹹比例 用餐空間較小且非常容易客滿 建議挑非用餐時段來吃會比較舒適一點 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-06-16
當日點餐：芝麻糊 $95 、 芋茸蓮子西米露 $95 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：7分 環境及服務：8分 早先聽聞佳佳甜品要在信義區展店 就一直期待找時間來吃 終於找到一個下午的空檔可以來品嘗
整體店面風格走純白路線 跟招牌的芝麻糊形成一個黑白對比
招牌的紅色水墨logo也隨處可見
相較於台灣甜品店種類豐富的菜單 佳佳甜品的菜色其實不算多 但這份手繪風格菜單相當美 很棒的視覺設計 甜點價位都在100元上下 而且能夠做混搭不加價 也能夠加湯圓 但這就需要額外加45元
佳佳甜品連續三年都獲得米其林香港推薦街頭小吃 也是讓他聲名大噪的原因之一
這次我們初次造訪 自然是鎖定招牌的芝麻糊 以及台灣也滿常見的芋茸蓮子西米露 芝麻糊 $95
一開始其實會擔心很甜 因為台灣的芝麻湯圓或是芝麻類的甜品 都是甜度滿高的 但佳佳的芝麻糊非常溫潤 完全不會過甜 讓人驚豔的是整個芝麻糊煮到完全化開 濃得像是墨汁一樣 而且黑得會反射出倒影 但喝進嘴裡卻不會過於黏稠 擱牙 或讓整個口腔不舒爽 喝完嘴裡只會留存芝麻的香氣跟韻味 不會有粘膩的感覺 很清爽 確實很好吃！ 芋茸蓮子西米露 $95
同樣是口感溫潤且不會過於甜膩 芋頭部分切得很細小 有點缺乏口感算是小缺點 但是香氣十足 喝進嘴裡都能感受到濃郁的芋頭香氣
蓮子的口感巧妙補足了芋頭部分 推測應該是刻意保留了蓮子的口感 不像台灣都會煮到化開的程度 另一個我覺得不錯的點是 蓮子微苦但不會苦到讓人難以下嚥 舒服的恰到好處 西米露部分記憶點不深 但Q彈的口感增添了另一種風味 呈現出層次 這兩道甜品比較的話 我個人是比較喜歡芝麻糊 微甜不膩 口感濃而不稠 且台灣也較少見到這類甜品 特色跟口味都值得特別來吃上一次 相較之下芋茸蓮子西米露 稱不上是我吃過最好吃的 但同樣保有不過於甜膩 口感溫潤的優點 整體的味道上也相當平衡 之後再訪的機率應該滿高 想試試更多特色的甜品 像是冰糖燉木瓜、紅豆沙或綠豆沙等 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-06-16
當日點餐：招牌油雞飯、叉燒飯 推薦指數：6/滿分10 美味度：6分 CP值：5分 環境及服務：7分 頂著米其林一星稱號來台的新加坡名店－了凡 在松山車站Citylink開了三號店 因為離家近 就找了一天晚上去試試口味 意外的是店內晚餐時間沒有太多人
店內整體空間整潔明亮 以用餐空間來說相當寬敞舒適
牆上還有關於米其林一星的報導
本來想試試他們的燒肉 但剛好這天燒肉售罄 最後我們點了油雞飯跟叉燒飯各一份 油雞飯 $100
淋上醬料的飯加上五塊油雞肉 沒有其他配菜看起來盤子有些空曠 飯的部分看上去感覺會鹹得可怕 實際吃是還好 但吃到後面還是會覺得有些鹹 可能減量會好些
肉的部分 看起來是比較柴的白肉 但實際吃其實不柴 滿嫩的 部位也還不錯 不會全是骨頭 皮的部分除了嫩Q之外還很入味 整體來說還行 叉燒飯 $130
但跟叉燒飯比起來 我覺得油雞就相形遜色
整體來說了凡的叉燒滿不錯的 肥瘦適中 軟嫩但表皮又香脆 只是價位上實在太高了 份量也並不太多 我覺得了凡算是優缺點並陳的一間店 好不好吃取決於能否接受他的缺點 整體來說 價格太高是硬傷 100以上沒有任何配菜的燒臘 我想是一個很大的考驗 肉的部分 這次吃到口味跟口感其實真的都算不錯 平心而論以口味上其實是不差 但是肉的份量較少（還是價位問題） 飯的部分我覺得其實也算缺點 因為真的吃到後面會覺得有鹹到 我自己現在到citylink是不會優先考慮吃他們家就是了 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2018-06-16 
當日點餐：佐旬套餐 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：7分 環境及服務：7分 位於大安路一段的佐樂壽司 主打的是日式料理 其中平價的Omakase是許多人的心頭好 連小S都曾造訪
這次剛好坐在板前 可以看到師傅們的手藝 這天偷偷觀察 師傅們在各個烹調手續上真的都相當細心！ 這天吃的是880元的佐旬套餐 包含前菜、甜點、壽司、生魚片以及主菜 前菜部分
有一份生菜沙拉以及燉煮的鮑魚、水針魚及瑩烏賊 燉煮的部分我覺得很不錯 非常軟且入味！
生菜沙拉搭配的是爽口的和風醬 生菜脆口且滿甜的 不苦！
接著就是生魚片部分 師傅會先放上現磨的山葵 是來自阿里山 非化學山葵 很講究 以及一些醃菜 有我最愛的醃蘿蔔～很脆甜！ 第一道是很少見的鸚哥魚
可以看到外皮是亮亮的特殊光澤 印象中這種魚很常在觀賞用大魚缸看到 沒想到也能做為食材 口感吃起來有點像鯛魚 但口感再有嚼勁一些 接著是長崎的青魽
師傅採用兩種做法 一個是無調味 切成方塊狀 吃得到油脂的香氣 口感軟嫩
而另外一個作法則是加入金桔 切成片狀 入口微酸會引出肉的鮮甜味 但油脂香氣就沒這麼濃 當然相對也就比較清爽 接著是烤鳳螺
聞得到焦香味 且鳳螺處理得很好 吃起來不苦 脆口又不會乾癟！ 主餐前先上了一份蒸蛋
水分較多的做法 吃起來很滑嫩 裡面加入了蛤蜊 吃到最後一口都有鮮甜味 主餐有兩種選擇 分別是烤魚跟炭烤安格斯牛 剛好我們是雙人套餐 就各上了一份 這天的烤魚是白鯧
非常好吃！ 烤功確實不差 保留魚肉的軟嫩跟肉汁 但外皮又有烤出焦香氣 吃完覺得非常驚艷 炭烤安格斯牛
算是很有創意的做法 加入了烤過的鳳梨 以及淋上特製的醬料 吃起來有點像馬鈴薯泥 又有點像起司醬 甜鹹風味很特別 安格斯牛肉部分大概是五分的熟度 吃起來有嚼勁但不帶筋 單吃或搭配醬料、鳳梨都很適合 接著壽司部分 鯌鰺
只擦上醬油簡單調味 口感吃起來有點類似花枝般Q彈 很特別的魚 漬鮪魚
台灣很常吃到漬鮪魚 以前都覺得不太好吃 覺得鮭魚好吃很多 還很疑惑大人怎麼都愛吃這個 這次吃到佐樂的完全改觀 口感軟Q且帶有淡淡漬過的風味 紅喉
這道我也滿喜歡的 皮的部分QQ的 口感吃起來是屬於有彈性的 且吃得到自然的鮮甜 焦糖鮭魚（招待）
這道算是店家招牌菜之一 不在880的菜單內 但店家特別招待 加上焦糖的鮭魚 稍微炙燒過吃起來更肥美了 而且甜甜鹹鹹又帶有鮭魚的香氣 真的很特別 安康魚肝鮭魚卵丼飯
很迷你的小丼飯 安康魚肝處理得很好 吃起來只有魚肝的特殊風味 不苦 再加上鮭魚卵 吃起來真的好過癮 而且鮭魚卵醃漬的風味也很剛好 不會太鹹 最後來碗味噌湯暖胃
味噌湯內放入了滿滿的魚肉 料都快比湯多 吃了幾道生食 搭配湯品身體暖了許多 接著是厚蛋燒
跟玉子燒很不一樣 師父說是壽司用的玉子 但吃起來根本像是長崎蛋糕～～～ 只是帶有高湯的味道 很特別 最後的甜點是胡麻豆腐
胡麻醬搭配豆腐 上面放上核桃 他們的豆腐跟一般吃得不太一樣 有點類似涓豆腐 搭配胡麻引出豆香 主要的甜味來自核桃 而吃進嘴裡可以感受到核桃、豆腐跟胡麻三種香氣 很迷人！ 整體來說 我覺得佐樂的份量、數量跟品質 以這個價位來說真的是滿超值的 店家的手藝跟創意也都不錯 比較可惜是這次沒能吃到招牌的融化跟變態壽司 下次有機會再試試囉～
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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