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樂天小高の美食之旅
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共 23 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-01-26
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 


 


這家「阿來碗粿」是在地好友推薦美食名單之一,目前在嘉義地區已有多家分店,創始人沈天來先生於民國六十年,每天推車至阿里山伐木聚集地來販售,這伐木聚集地就是現在文化中心,「阿來碗粿」至今還是遵循傳統古法,堅持職人精神來料理各種小吃,今天品嚐覺得很美味定價親民,值得樂天小高推薦給您品嚐。

 


 


店裡面掛著大大廣告招牌供客人欣賞,這廣告中訴求店家的歷史與堅持,小高特地喜歡店家堅持古法精神,且很相信吃碗「粿」會大富大貴。

 


 


這就是「阿來碗粿」歷史淵源敬請各位自行觀賞。

 


牆面上掛著菜單供客人點餐參考,菜單上主要是傳統小吃為主,整體菜色定價是很平價喔!

 


今天點碗粿30元、米糕25元、肉粽30元、肉骨酥湯30元、筍乾排骨湯30元及豬血粉腸湯30元等。

 


碗粿30元。

 


這碗粿表面有豬肉、香菇及油蔥酥等食材,再淋上店家製作的醬油膏來提味,碗粿很Q彈又鹹香超好吃。

 


米糕25元。

 


這米糕是屬於古早味筒仔米糕,這米糕表面滿滿豬肉與香菇,糯米蒸煮很入味又Q彈,搭上店家醬汁一起吃很唰嘴好吃。

 


肉粽30元。

 


這肉粽很大顆淋上店家自製醬油膏,這肉粽裡面有三層肉與花生等食材,肉粽偏古早味料理糯米很軟Q,與三層肉一起吃超開胃不油膩好吃。

 


肉骨酥湯30元,這碗肉骨酥湯使用排骨肉裹粉油炸,排骨是使用肉質比較多部位,排骨很入味肉質軟嫩好吃,湯頭很甘甜不油膩真是好喝。

 


筍乾排骨湯30元。

 


這筍乾排骨湯 份量多定價超值,湯裡面滿滿排骨與筍子用料實在,筍子很清脆湯頭很甘甜好喝,這排骨採用較有肉的部位真是好吃。

 


豬血粉腸湯30元。

 


這碗豬血粉腸湯用料超多定價很超值,表面浮上滿滿油蔥酥與韭菜段,這這油蔥酥份量就令人食指大動。

 


豬血湯是很罕見是添加粉腸,豬血與粉腸皆無腥味好吃,湯頭充滿油蔥滋味不油膩超好喝。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「阿來碗粿-台林街總店」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價很超值,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

今天吃什麼連結:https://todayeatwhat.tw/

■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS

■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ

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店家資訊:阿來碗粿-台林街總店

住址:嘉義市東區台林街217-2號

  營業時間:06:00~14:00

電話:05-2769684

樂天小高邀稿資料

f5550849@yahoo.com.tw

Line ID:0937318086(不是電話喔!)

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作,切勿私自取用

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-01-18
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類別 : 台灣菜

 


 


這家西螺鎮「大廟埕餐廳」已經有30年歷史, 寬敞餐廳就位於西螺鎮媽祖廟旁,老闆楊錦源熱愛餐飲相關工作,四處拜師學藝習得一身好廚藝,原本經營豆皮工廠改為餐廳,鄰近西螺果菜市場食材取得容易,當然包括西螺最知名的白米,就把西螺鎮優勢導入餐廳菜單中,老闆精湛廚藝搭配當地新鮮食材,就值得樂天小高推薦給您品嚐。

 


這張是店家提供喜宴供各位好友參考,小高覺得這菜單並不是很傳統,有老闆獨特創意導入菜單中真吸睛。

 


這張是店家今年母親節套餐供各位參考,總共10道菜優惠價5000是很超值。

 


這是今年農曆過年午夜菜全部菜單,目前正在預購中有興趣敬請行聯繫,菜單上有「大廟埕餐廳」訂購專線請多多利用。

 


這盤冷盤有生魚片、炸蝦捲、古早味香腸及墨魚香腸等,生魚片有鮭魚、鮪魚、旗魚及海鱺等,這生魚片皆是很新鮮非常好吃,墨魚香腸、古早味香腸及炸蝦捲等令我回憶無窮。

 


古早味豬腳450元,這是很傳統古早味豬腳料理方式,這豬腳、雞蛋、豬肉及雞肉等全部放入滷製而成,豬腳完全吸收滷汁香氣,豬皮Q彈肉質軟爛超級好吃,至於魯蛋當入味蛋黃綿密好吃。

 


這倒是紅燒牛尾巴600元,雲林北港牛墟是中部牛隻屠宰重鎮,這紅燒牛尾巴充滿滷汁香氣四溢,牛尾巴充滿膠質入口即化非常好吃。

 


這道紅燒魚翅羹500元,這道是總鋪師辦桌必做的料理,魚翅羹裡面滿滿食材用料超級大方,羹湯偏甜勾芡濃度適中,與豐富食材搭配令人回憶無窮。

 


這道鱸鰻煎麻油(時價),這道餐點是小高從未吃過料理方式,超厚實鰻魚使用濃郁麻油下去油煎,鰻魚充滿麻油香氣肉質軟嫩超好吃。

 


這道是陶盤絲瓜鮮帶子600元,陶鍋裡面整齊鋪滿絲瓜片真美觀,中間有新鮮帶子、蛤蠣及金針菇等,這湯頭很甘甜爽口超級好喝,帶子富有嚼勁好咀嚼無腥味好吃。

 


 


這道是龍膽海鮮鍋650元,這火鍋湯底就有滿滿蔬菜提味,大大盤子上鋪滿龍膽石斑、蚵仔、蛤蠣、魚丸及金針菇,這湯底充滿蔬果鮮甜真爽口,龍板石斑切成薄片稍微涮ㄧ涮,龍膽石斑魚很軟Q新鮮超好吃

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「大廟埕餐廳」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

今天吃什麼連結:https://todayeatwhat.tw/

■ Android : https://bit.ly/2kvL0OS

■ iOS : https://apple.co/2lN78nZ

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店家資訊:大廟埕餐廳

住址:雲林縣西螺鎮廣福里文昌路86號.

營業時間10:00-14:00    17:00-22:00

電話 05- 586-3185

樂天小高邀稿資料 

f5550849@yahoo.com.tw 

Line ID:0937318086(不是電話喔!)  或臉書私訊 

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評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-03-08
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類別 : 台灣菜

 


 


就在小高寫過的達官現炒的隔壁。

 


最近景氣真的非常的差,短短的時間卻更換三位老闆,從以前的「石棹小館」到「石棹鴨肉羹」我都有分享,今天發現已經更換成這家「石棹佳味熱炒店」,這家熱炒店剛開幕不久時間,看店家菜單有很多菜色可選擇,今天品嚐完餐點整體口感有水準,餐點定價是合理範圍偏超值。

 


室內用餐間很寬敞且整潔明亮。

 


裡面座位已大圓桌為主座位數很多。

 


這裡是餐具及白飯自行取用區,這裡用餐這鍋白飯免費取用。

 


這張點菜單菜色有飯麵類、熱炒類、豆腐料理、高山蔬菜及湯鍋類等,爆炒山豬肉(小)150元、苦茶油雞350元、梅干扣肉(小)150元、三杯豆腐(小)80元、冬季荷蘭豆150元、芥蘭菜(小)90元及鳳梨苦瓜排骨(小)250元。

 


鳳梨苦瓜排骨(小)250元。

 


這鍋鳳梨苦瓜湯很大一鍋,外觀除了有苦瓜之外還有薑片與枸杞。

 


這湯頭口感微苦甘甜很好喝。

 


這排骨就骨頭偏多肉質偏柴普普的。

 


冬季荷蘭豆150元。

 


來到阿里山這當地特產荷蘭豆不要錯過。

 


荷蘭豆簡單的與蒜頭、辣椒及紅蘿蔔快炒,口感很鮮脆爽口好吃。

 


芥蘭菜(小)90元。

 


芥蘭菜很大盤非常的超值,這芥蘭菜外觀滿滿的蒜末及辣椒。

 


這芥蘭菜口感很清脆爽口非常好吃。

 


三杯豆腐(小)80元。

 


這盤三杯豆腐份量多很超值,這整塊豆腐經過油炸,上面有薑片、九層塔、蒜末及辣椒等。

 


這塊豆腐香氣足軟嫩很好吃。

 


梅干扣肉(小)150元。

 


這梅干扣肉共有四大塊很超值,這盤梅干扣肉超級推薦的。

 


上面的梅乾菜很甘甜很好吃,這塊三層肉超入味不油膩超級好吃,這盤梅干扣肉超級下飯的。

 


苦茶油雞350元。

 


這雞肉很大塊外觀炸成金黃色,這盤苦茶油雞裡面的苦茶油份量不多。

 


這盤苦茶油雞上面的薑片超吸引人,上面薑片很入味酥脆超好吃。

 


這雞肉口感表面酥脆裡面紮實很好吃。

 


爆炒山豬肉(小)150元。

 


這盤山豬肉份量超多很超值,這盤菜也是小高很推薦。

 


小高先與各位分享一些知識,在山上的山豬肉並不是野生的,這豬肉口感軟Q不膩口超好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「石棹佳味熱炒店」用餐環境整潔很舒服,服務很親切,整體口感表現水準之上售價超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。


石棹佳味熱炒店

住址:嘉義縣竹崎鄉中和村石棹21-18號

營業時間:09:00 - 17:00(週四公休)

電話:05-2562393



部落格圖文皆為原作,切勿私自取用

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-01-21
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

 


這家「女王千層法式手工甜點」是小高寫千層蛋糕第27家,已經好久沒有分享千層蛋糕的文章,某天「女王千層法式手工甜點」老闆娘私訊小高我,希望我幫忙分享女王的千層蛋糕,小高覺得甜點文章似乎在網路上很受歡迎,既然有人要提供千層蛋糕要我品嚐,重點是可以寫真實的心得何樂不為,某天早上收到宅配司機的電話,說有冷藏的食品需要我簽收,當我收到千層蛋糕嚇一跳,女王千層的老闆竟然寄兩大顆千層蛋糕,小高當然很用心的擺盤且拍完照片,問題來了,最近小高吃了太多美食體重大增,能避免會發胖的甜食就要忌口,雖然千層蛋糕非常的好吃,最後還是決定把這千層蛋糕與鄰居分享,鄰居回饋的訊息都說非常好吃,有這樣的回饋小高也很有面子,說到這裡就往下介紹好吃的千層蛋糕。

 


箱子打開裡面的禮盒還包覆氣泡袋來保護完整,從外面可以看到店家在禮盒的設計相當用心。

 


把包覆的氣泡袋拆開來拍照,包裝盒加上藍色緞帶更顯高雅。

 


今天照片就在小高的居家客廳來完成拍照,小高特別選被牆高雅的霧面金色玻璃來拍照。

 


包裝盒上蓋打開裡面的千層很大顆,千層蛋糕外觀製作相當精美,這顆叫做頂級法芙娜榛果巧克力(7吋)1180元。

 


店家為了保護千層蛋糕完整性,還非常的用心使用泡泡紙袋包覆蛋糕。

 


包裝盒可以完全展開要取出也非常方便。

 


 


泡泡紙袋拆開底下還有底座來固定蛋糕。

 


頂級法芙娜榛果巧克力(7吋)1180元。

 


女王千層蛋糕全部只做7吋的蛋糕,基本上外面大部分做6吋與8吋居多,小高覺得做7吋的蛋糕份量剛剛好。

 


從旁邊看蛋皮相當薄且堆疊相當整齊有水準。

 


這顆千層蛋糕事先都已經切成小塊狀。

 


拿起千層可以看到除了表面的可可粉之外,還可以看到中間有兩層有抹厚厚巧克力醬。

 


 


這顆千層蛋糕總共切成10小塊,每塊平均售價是118元算是合理價錢。

 


我太太從我家花園採一些樹葉來做裝飾,中間那塊台灣樟樹是我家社區修剪樹木的產物,我家裡很多是我親自手工切塊與細磨而成的。

 


這樣的擺盤是要呈現品嚐千層蛋糕是很休閒的心情。

 


 


很清楚看到是將每一片可麗餅皮(蛋皮),都抹上一層卡士達鮮奶油醬,一層一層相疊起來確實相當費工。

 


仔細算應該有40層蛋皮堆疊而成很有水準。

 


用刀叉切下小高已經知道偏深藍蛋皮的口感。

 


看切面整齊就知道蛋皮屬於濕潤的。

 


口感甜度適中綿密且滑嫩入口即化超好吃。

 


女王獨家皇室泰奶千層(7吋)1280元。

 


附上的黑色餐具組包裝也相當精美,兩顆千層蛋糕紙附上這組餐具我有點納悶。

 


這組免洗蛋糕盤、刀子與叉子都很有質感。

 


中間是很小巧的蠟燭使用非常的方便。

 


裡面還有附上泰奶茶的淋醬。

 


這個泰式奶茶淋醬是比較濃稠一點,建議室內回溫一下再攪拌均勻使用。

 


ㄧ樣使用泡泡紙袋包覆蛋糕維持完整性。

 


拆開底ㄧ樣有底座來固定蛋糕。

 


這顆千層蛋糕上面有插生日快樂的英文字體。

 


店家說這款千層在泰國是非常普遍的國民款,在台灣現在是沒人有做這樣口味,這個也是女王千層首次在台灣獨賣的。

 


這顆蛋糕是完全沒有切開的痕跡,應該是要讓過生日的人親自切蛋糕的喜悅。

 


插著蠟燭點火唱完生日快樂歌。

 


這顆千層蛋糕就沒有預先切割的痕跡。

 


 


免洗塑膠刀子硬度購很容易切開。

 


 


把千層蛋糕拿起來擺盤拍照。

 


 


把千層蛋糕擺盤與咖啡擺盤享受下午茶時光。

 


仔細算應該有40層蛋皮堆疊而成很有水準。

 


把泰式奶茶淋醬淋下去再品嚐。

 


因為小高沒有讓泰式奶茶林將完全回溫所以較濃稠。

 


內餡是為卡士達鮮奶油搭配泰式奶茶淋醬。

 


口感甜度適中濃郁奶香綿密滑嫩超好吃。

天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):女王千層法式千層蛋糕包裝精緻高雅,口感是偏於深藍千層的蛋皮濕潤的滋味,在小高心中品嚐完口感喜歡度是前幾名,絕對值得樂天小高極力推薦給您品嚐,且把「女王千層法式手工甜點」列入樂天精選文章裡面。

女王千層法式手工甜點New one Pâtisserie

住址:雲林縣西螺鎮光復東路64巷21號

LINE ID帳號 ivy0935501106

邀約資料

f5550849@yahoo.com.tw

LineID:0927801619

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2017-08-23
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕台式甜點台式小吃

 


 


今天又到阿里山找朋友順便到奮起湖散散心,來到這個山城已經忘了山下34度的炎熱溫度,原本要到懷舊餐廳品嚐鐵路便當結果整修中,小高就到另外一家知名的阿婆鐵路便當用餐,吃完便當就來到「愛玉伯ㄟ厝」吃碗愛玉解膩,愛玉伯本人姓名叫陳華添先生,是奮起湖第一家咖啡館的創始人,現在因為愛玉生意太好所以轉賣愛玉飲品。

 


先從旁邊的老舊的石子階梯往上走就對了。

 


巷弄進來馬上會看到超老舊的老宅招牌愛玉伯ㄟ厝,但是入門處並不是在此要從旁邊的走道往上走。

 


沒錯往這裡走就是就是愛玉伯ㄟ厝的二樓門市,兩邊種滿了各式的植栽綠意盎然很舒服。

 


上來就會看到庭院的造景據說都是愛玉嬸親自種植的。

 


眼前是愛玉伯ㄟ厝的販售中心與餐點的點餐地方。

 


來到奮起湖沿路都可以看到這樣老宅且有些都荒廢了。

 


黑板上寫菜單主要以愛玉為主再加一些配料售價合理。

 


裡面是愛玉伯ㄟ厝,但是小高不知道有沒有賣紀念品,但是點餐與結帳確實要來這裡。

 


因品質與環保所以店家的愛玉「一律不外帶」,小高可以理解因為愛玉不能久放會融化關係。

 


剛剛巷弄大門寫的二樓就在這個用餐區,採光好風景好當然是這裡用餐首選,這裡的擺設也是很隨性處處老闆的傑作。

 


整面牆面各大媒體都來了且明星眾多真的誇張。

 

小高與朋友總共點了五碗檸檬愛玉總共200元(一碗40元)。

 


小高覺得愛玉伯ㄟ厝的愛玉裝盤較為隨性一點。

 


檸檬愛玉40元。

 


這碗檸檬愛玉份量足夠使用新鮮的檸檬下去提味。

 


小高覺得愛玉伯的愛玉口感非常軟Q超級好吃,檸檬與糖水提味下天然微甜帶酸真的很好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「愛玉伯ㄟ厝」用餐環境很有古意整潔又明亮舒服,服務非常親切,整體口感水準之上售價偏合理,還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,且把「愛玉伯ㄟ厝」列入「樂天精選文章」。


愛玉伯ㄟ厝

地址:嘉義縣竹崎鄉中和村151號

電話:05-2561330






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