『南投美食』竹山山頂甕缸雞

山頂甕缸雞 (竹山鎮)

小高是生意人每年皆要到紫南宮還錢（借發財金要還錢），到了竹山路邊就有一大堆甕仔雞餐廳，吃那一家呢正在煩惱時，靈機一動問當地人就對了，當地人推薦這家山頂甕缸雞。

這家店位在國道三號竹山交流道出口，左轉改上台三線集山路，大約一公里處可看到右手邊有「竹山秀傳醫院」，再左前方便可以看到「山頂甕仔雞」大大的招牌矗立在路旁。停車場就在後面。 左邊是廚房與櫃檯，右邊是開放式用餐區沒冷氣喔。來店打卡送竹筍湯當然要給打一下。 門口堆著許多龍眼樹木材（好像每家擺設都一樣），一旁的幾口大甕不斷冒出蒸氣與濃煙。他是選用放山雞，搭配陶甕、龍眼樹木材烹烤。近拍龍眼樹木材，小高所知道為何要用龍眼樹當木材是極品呢？因為要做出美味的料理火活是重要的一環，龍眼樹因木材質地比較細密，所以在燃燒上會比較久且火焰穩定，用在碳烤上食材比較容易受熱均勻，所以龍眼樹木材是最好的選擇（當然還有好幾個原因）。 櫃檯是老闆還會做活動跟的上時代。人手不足點完餐至櫃檯結帳，要外帶也因人手不足請自理，哈哈老闆真有生意頭腦什麼都要省。 廚房還算乾淨上面大大的菜單招牌。 裡面沒冷氣所以噴水降溫，非假日人潮還不少，小高觀察應該是當地人來吃比較多。菜色很簡單總共也沒幾樣，結帳時店家會問你雞要不要剁，也有看到送整隻自己扒的，但小高一定會選擇要剁。重頭戲，甕缸雞500元，表面烤的油亮且香味撲鼻。有2種沾粉，1種是鹹酥雞沾粉1種是哇沙米的沾粉。 雞的特別之處在於，皮真的很脆！我很少吃到皮這麼脆的烤雞，肉質也很嫩好好吃。 沾一下芥末口味不樣味蕾的感受。沾一下椒鹽口味小高還是喜歡這ㄧ味。 龍眼樹木材以及獨家特殊的烹烤作法，使得烤出來的雞肉肉質鮮甜、口感Ｑ嫩。我家老三也說好吃，是小高兒子小學時侯養的（我們真的把他當兒子養喔）。

燙高麗菜通80元口感普，還有點其他菜口感普通所以不想寫。打卡送筍子湯這麼大一碗。 吃完感受不打卡也沒關係啦。

小高結語：到這裡的目的是品嚐甕仔雞，其他的菜色好不好吃就不重要了（抱歉又毒舌一下）。

地址:南投縣竹山鎮集山路一段2316之1號<秀傳醫院對面>

電話:049-2625399<開放電話訂購>

開車:走國道3號竹山交流道下然後右轉就會看見<秀傳醫院對面>

大眾運輸:可搭台中客運竹山線，然後在秀傳醫院站下車既可到達。 到了這裡可以到這裡參觀，小高因帶我家狗兒子所以無法買票進入參觀。 外面有不錯藝術品拍一下。