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樂天小高の美食之旅
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共 1 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 1 篇的食記
2017-12-30
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類別 : 台灣菜伴手禮店肉類料理

 


今天與我太太來居家附近的家樂福採買生鮮食品,最近寫了較多的火鍋文章都是小高獨自前往(單人鍋),想要與家人共同品嚐火鍋實在非常的不容易,因為我女兒現在高中生晚上天天補習,來到賣場順便買現成的火鍋調理包回家,等我女兒下課晚上稍微料理一下共同品嚐,以往我們在賣場看到的火鍋調理包,都是ㄧ些羊肉、雞肉與鴨肉等調理包為主,今天來到這裡卻看到較少見的牛肉火鍋,先買幾包回家品嚐如果好吃就寫文章分享。

 


家樂福的照片是我品嚐完事後再補拍照片,小高是來到台南家樂福冷藏區購買的。

 


在冷藏區的冰箱裡面就會看到新商品「良金牧場」的產品。

 


 


這裡賣牛肉爐應該有高粱牛肉爐與麻辣牛三寶,售價每包259元真的還蠻超值的,至於現場有沒有其他的口味就不得而知了,小高因不習慣吃麻辣所以選擇高粱牛肉爐。

 


 


這裡還有ㄧ般牛肉的調理包口味較多,裡面有牛三寶、半筋半肉與紅燒牛肉等口味,調理包售價125元還算是超值,小高今天選牛三寶與半筋半肉兩種口味。

 


今天晚上我太太也是很認真準備讓我拍照,為了讓我拍美美的照片擺盤就是很有水準。

 


 


這包是金門高梁牛三寶調理包125元,上面寫著牛三寶就是牛肉、牛筋與牛肚等部位,上面有寫可以用煮麵或是拌飯料理方式,購買之時小高以為裡面有附上麵條才對。

 


結果拆開時發現裡面只有調味包沒有麵條。

 


真空包裝密封得非常的緊所以用剪刀剪開,裡面看得到還是半冷凍的狀態,表面看得到有結塊牛油與紅蘿蔔絲。

 


直接倒入鍋子裡面加熱即可。

 


湯汁倒完就看見牛肉、牛筋、牛肚與紅蘿蔔都是很大塊。

 


幸好我家都有備台南之光關廟麵下去燙熟。

 


燙熟後放入碗中等候調理包倒入。

 


先把牛肉、牛筋、牛肚與紅蘿蔔撈起來鋪在上面。

 


再把滾燙的湯汁倒入碗中。

 


為了美觀與提味再放入蔥花與青菜即可。

 


這碗家中就很容易料理的三寶牛肉麵就完成了。

 


紅燒湯頭口感微辣香氣十足且不油膩好喝。

 


 


 


因為是調理包料理牛肉切片的細緻度較差,但是牛肉、牛筋與牛肚份量很大器,牛肉口感很入味紮實不柴很好吃,牛肚與牛筋很軟Q好咀嚼非常好吃。

 


麵條吸滿湯汁很夠味好吃。

 


 


這包是金門高梁半筋半肉調理包125元,上面有寫可以用煮麵或是拌飯料理方式,我太太這次是要來製作牛肉燴飯來品嚐。

 


 


裡面看得到還是半冷凍的狀態,表面看得到有結塊牛油與紅蘿蔔絲,這個湯汁顏色外觀就比較沒有那麼深。

 


這道料理非常的簡單,直接把調理包加熱再加入適量的太白粉勾芡。

 


 


再把半筋半肉的牛肉塊鋪在白飯上面。

 


 


再把勾芡的湯汁淋在白飯上面就完成,當然裡面的配料有很多是我們加進去的。

 


這碗牛肉燴飯外觀絕對不輸專業的牛肉燴飯。

 


 


當然要增加照片的美觀ㄧ定要灑上蔥花。

 


 


紅燒的湯頭勾芡口感不辣甘甜爽口超好吃,這個牛肉口感很入味軟嫩不柴非常好吃。

 


高粱牛肉爐售價每包259元。

 


這樣對比就知道這包牛肉爐份量很多。

 


我太太為了這鍋牛肉爐也花了不少錢來擺盤,這些火鍋配料都很新鮮且蝦子還是活跳跳的。

 

 


何謂是金門酒糟牛,就是有別於ㄧ般牛飼養是吃飼料或是牧草,而是吃釀製高粱酒的副產品的酒糟,這種飼養方式也是金門的獨特地方,吃酒糟的牛隻的肉質較為無腥味且鮮甜(以上網路查的)。

 


 


真空包裝密封得非常的緊所以用剪刀剪開,裡面看得到還是半冷凍的狀態,表面看得到有結塊牛油與紅蘿蔔絲。

 


 


直接把高粱牛肉爐直接倒入電磁鍋中加熱。

 


全部倒入記得要加入適量的白開水。

 


裡面有附高粱酒包放進去小高忘記拍抱歉!

[IMG:51]

[IMG:52]

這一包重量約1300公克應該可以滿足3~4人品嚐,就外觀裡面有大塊的牛肉與紅蘿蔔。

[IMG:53]

今天我太太準備了許多火鍋料來品嚐,裡面有豆腐、燕餃、魚餃與鳥蛋等等。

[IMG:54]

這個品項多份量足的菜盤經過精心的擺盤。

[IMG:55]

菜盤裡面有鮮蝦、各種菇類、青菜等等配料。

[IMG:56]

把全部的火鍋料都放入火鍋中拍照增加照片的美觀。



這些滿滿的火鍋料等滾燙後就會沉入高湯裡,所以切記湯底要加白開水ㄧ定要適量才行,不然白開水加太多會稀釋湯底會影響口感,這些火鍋配料與這牛肉爐口感很搭配非常好吃。

[IMG:57]

高湯是使用牛大骨與獨家的中藥材熬製而成的,湯頭的口感很濃郁甘甜且不油膩非常好喝。

[IMG:58]

裡面的牛肉很大塊且份量也很多,牛肉的口感很入味軟嫩不柴非常好吃。

[IMG:59]

這個牛筋就是很大一條真的很大方,牛筋的口感很入味且軟爛非常好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「良金牧場-高粱牛肉爐」整體口感表現水準之上售價偏超值,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,因把「良金牧場-高粱牛肉爐」列入「樂天精選文章」裡。


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評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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