樂天小高の美食之旅 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2017-05-14 品牌小高之前有介紹過了就不多做介紹。因為他們家在下個月有大幅度嶄新的變化因此邀請樂天,小高因近期公事繁忙所以就請我來品嚐了,但今天其實應該算是體驗吧!(呵呵 迎面就是大型黑色波浪牆,跟東寧店是一樣的,但面寬關係看起來更有張力。 蒂芬妮綠的招牌、灰綠的天花板搭配裸色調的牆面,呈現的高度質感在飲料店是很少見的。 原來為了區分它們家的手工粉圓所以取名為傳統粉圓,手工粉圓就是他們家自製的粉圓,從粉>成團>成型>都是自製的,除了較費時以外因為純天然不添加任何可延長存放時間的東西,因此壽命也很短。 而傳統粉圓就是市面上飲料店常見的帶有焦糖味的棕黑色粉圓,乾燥粉圓隨處都買得到保存期限長成本也很低,當然防腐劑是必然的。 聽店員說其實來消費的客人選擇手工粉圓的還是居多,看來大家對健康真的越來越重視了。 右至左是咖啡杯>飲料杯>誠沏自行開模的瓶子,瓶蓋有六色可選擇,不過店員說蒂芬妮綠跟粉紅色庫存使用完之後就不會再生產了,會出新的顏色!!!(限量是殘酷的...立馬帶兩色回家 下圖是自行熬煮的糖水,金黃色的糖水是使用冰糖熬煮,對健康較無負擔。 五月份的重大改變項目是「8成杯裝飲品」降價5元!為了歡慶誠沏茶飲在台南新光影城展店設櫃,太佛心了吧!不過最近的市場各餐飲也都在做活動,真的大家都能賺到錢嗎...? 看了一下粉絲專頁新光影城店好像裝潢跟一店二店不一樣,不知道是櫃位的設定還是之後會改變風格,但小月我是比較喜歡偏向工業風格的設計。 請點:「誠沏 咖啡上市」 四色凍在五月跟飲品降價一同上市。今天就是來看看到底怎麼用天然食材做出鮮豔的顏色! 下圖:薰衣草。 非常感謝店家很熱情地從零開始製作! 先用熱水浸泡讓顏色跟味道薰染出來,右邊的是黑糖液也是店家自行炒的。 記得要把花過濾掉,跟玫瑰的差別在玫瑰本身是無色的所以加入火龍果汁染色。 店員說因為黑糖液是自行炒出來的原汁,直接加會太濃稠因此要加水稀釋。 薰衣草的顏色也是蠻美的。 是的就是開始成型的步驟,一刀一刀切出形狀。 四種凍擺在一起超級美,看著這鮮豔的顏色還真難想像是用天然食材做出來的。[IMG:54][IMG:55][IMG:56]感謝店家讓我裝飲料帶走,跟粉圓比起來又是另外一種視覺的呈現。 這邊四瓶飲料大概要切10分鐘,我看我還是花錢來買比較快(哈哈!實在是太麻煩了。[IMG:57]凍入口後帶有淡淡的味道不影響茶味,口感的話算是Q彈帶點嚼勁,還蠻不錯吃的。[IMG:58][IMG:59]現在的市場太競爭了,新興品牌要殺出一條血路真的不容易,我想只有不斷的創新才能存活下來。 誠沏茶飲是小高意外地很喜歡的茶飲店,因為他老人家不喝飲料只喝老人茶,今天親自來體驗過後真的能發現店家的用心跟堅持,好東西跟大家簡單的分享,希望你們會喜歡小月的文章。 誠沏茶飲-高雄德賢店 地址:高雄市楠梓區德賢路269號 電話:07-3663376 / 07-3663959 營業時間:9:30-22:00 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-11-16
林老闆說台南是手搖茶飲發源地,誠沏創立是不走追風潮的路,希望能真實呈現對茶葉的專業和熱情,所以花費巨資找來台南知名的設計團隊,透過台灣山色、山頭氣、茶文化、美學力這4個特點,揉合出富有設計力兼具人文情感的茶飲品牌,林老闆是南投松柏嶺某知名茶廠的第二代,會開這家訴求「純天然絕無放香精」的手搖茶飲,是他個人想要自我挑戰與市場區隔,因為天然的茶葉所泡出來的茶飲,會因季節與保存鮮度不同會有不同的口感,但在市場上大部份消費者會不習慣,這是正常的現象如果都一樣才是奇怪,剛開店時一直教育客人這是正常的現象,也非常開心台南有許多客人慢慢接受這個觀念。 自行開摸瓶子與公瓶差異性敬請上官方臉書說明,小高覺得外觀比外面超浮濫的公瓶質感強太多了,此私瓶拿舊瓶來裝瓶裝飲料含咖啡可折抵18元(自行開模瓶子)。 最右邊的紙杯是誠拿鐵(熱拿鐵)70元,綿密滑順的牛奶搭配香濃的咖啡,一口喝下有種綿密口感一下就滑進喉嚨了,當你還沈溺在這滑順的口感時又突然來了個咖啡香,最適合在冷冷的天氣喝上一杯,溫溫熱熱的牛奶帶著濃濃咖啡香,在寒冷的天氣給你最有誠意的溫暖。 幸福微薰(薰衣草拿鐵)95元,紫色浪漫的外表有著微微藍色憂鬱藏在裡面,天然薰衣草搭配蝶豆花調出的浪漫紫色,讓單純的咖啡拿鐵「薰」出了淡淡薰衣草香,不僅沒搶過咖啡拿鐵的味道,還添加了一種幸福的感覺,一口喝下先是感受到咖啡拿鐵的香氣,吞下後薰衣草香慢慢呈現,豐富的口感讓人覺得幸福💖🎆。 【以上描述完我個人覺得有點噁心】 樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):再次提醒要喝飲料之前一定要了解飲品的食安問題,第一先看茶葉產地出自哪裡、第二再看店家相關的檢驗報告,小高自從寫食記以來我確認是「一分錢一分貨」,「誠沏茶飲」以台灣茶葉為主體、茶葉不放香精、使用天然食材、自己每天製作手工粉圓與湯圓、自熬的冰糖,今天品嚐到他們的咖啡系列,再次確認「一分錢一分貨」是我可以堅持的理念,誠沏的飲品值得樂天小高極力大大推薦給您,且把誠沏咖啡列入樂天精選文章裡。 誠沏文創茶飲 地址:台南市東區東寧路335號(約東寧路郵局旁) 電話:06-2083083 營業時間:09:30-22:00 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-08-29
這是原本的招牌因店家換了自行開模瓶子,也非常的龜毛相信花很多錢更換(照片店家提供)。 這是店家給小高的照片是攝影公司所拍的。 經過廣告公司合成就成為這樣的超有質感的招牌,小高PO這個目的主要是告訴大家廣告設計不能省。 小高記得這家以前應該是連鎖飲料水巷茶弄,地點相當好但停車不方便往往就是美中不足。 林老闆說台南是手搖茶飲發源地,誠沏創立是不走追風潮的路,希望能真實呈現對茶葉的專業和熱情,所以花費巨資找來台南知名的設計團隊,透過台灣山色、山頭氣、茶文化、美學力這4個特點,揉合出富有設計力兼具人文情感的茶飲品牌,林老闆是南投松柏嶺某知名茶廠的第二代,會開這家訴求「純天然絕無放香精」的手搖茶飲,是他個人想要自我挑戰與市場區隔,因為天然的茶葉所泡出來的茶飲,會因季節與保存鮮度不同會有不同的口感,但在市場上大部份消費者會不習慣,這是正常的現象如果都一樣才是奇怪,剛開店時一直教育客人這是正常的現象,也非常開心台南有許多客人慢慢接受這個觀念。 小高公司就在附近下班順便拍一下晚上的氣氛。 這個Logo設計相當有意境厲害! 裝潢搭配上暖色的配色,讓空間更有台南的情感溫度真是舒服。 這個造型牆依小高的專業來看非常的精緻,這個應該是用一條條原木電腦切割拼接而成,不用說昂貴的電腦切割人工拼接的工資更嚇人,這一大片電腦切割至少要花費15萬以上(我猜只供參考)。 櫃檯表面還使用昂貴的大理石作為素材真是大氣,小高我從來沒見過手搖飲料店裝潢如此高雅的氛圍,在旁邊拍照可以感受到櫃檯服務人員態度很親切。 展開來再找方法折一折就變成一座山。 這是店家自行開模的超時尚的飲料瓶(照片店家提供)。 相信很多人是為這一排超時尚飲料瓶而來,但這個現象並不是小高所希望看到的,所以不值得鼓勵應該重視茶飲的品質才重要。 小高到了飲料店,第一件事會看茶葉產地出自哪裡來決定CP值,再來一定會看相關的檢驗報告重點有沒有自行送驗。 圖片太多請至官網觀看(誠沏粉絲專頁連結請點我) 這是他們使用麥茶的麥子。 再來是他們使用的糖是每天熬煮的冰糖不是果糖喔!現在是在示範他們黑糖粉圓的製作,也超級感謝店家願意公開給小高看,因為這樣寫文章心裡比較安心「健康第一」。 再來這桶是黑糖。 炒糖絕對不能偷懶不然會焦掉整鍋就毀了。 均勻攪拌記得好像是不是還要悶?反正重點小高目的是過程是否是「手工純天然」。 這是店家使用的杏仁口味原料。 這是店家使用的巧克力口味原料。 這是店家使用的咖啡口味原料。 翠玉小青50元(無糖)。 極品阿薩姆鮮奶茶75元(半糖)加一份粉圓10元,要做漸層是有技巧的且飲料要慢慢加入。 小高個人覺得他們的半糖好像是別家飲料店的微糖,正常紅茶如果甜度不夠會相當的苦澀,但他們阿薩姆鮮奶茶相當濃郁非常好喝。 沁沁冷泡鮮奶綠70元(微糖)。 感謝老闆讓原本要送小高四瓶飲料帶走,抱歉小高的原則不可打破我還是堅持付錢走人。 擺在大石頭上拍有不同的氛圍。 拿在手上拍小高下註解「我要擁有你」。 對了他們的醇奶類,是用鮮奶與紐西蘭奶粉調製而成並不是奶精喔!🎆 回家給我寶貝喝她好開心漂亮且超級好喝。 樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):為何小高很注意茶飲的食安問題,有很多美食吃多了會危害身體健康,例如油炸與燒烤等但大部份人不可能天天吃,但手搖飲料卻有很多人天天喝且不只喝一杯,身體的毒素是日積月累而導致大病,寫這篇文章只是要再提醒好友們要注意自己的健康,要喝飲料之前一定要了解飲品的食安問題,第一先看茶葉產地出自哪裡、第二再看店家相關的檢驗報告,小高自從寫食記以來我確認是「一分錢一分貨」,「誠沏茶飲」以台灣茶葉為主體、茶葉不放香精、使用天然食材、自己每天製作手工粉圓與湯圓、自熬的冰糖,來一杯他們無糖的青茶再跟別家比較,您就知道茶葉的品質是多麼重要,誠沏茶飲值得樂天小高極力大大推薦給您。 誠沏文創茶飲 地址:台南市東區東寧路335號(約東寧路郵局旁) 電話:06-2083083 營業時間:09:30-22:00 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2016-07-08
紅茶不太甜算走清爽路線,蜂蜜檸檬相當好喝。 上面黑色的是義大利酒醋醬,不是巧克力醬哦哈哈,意外的是非常好吃的醬汁。 餅皮微脆,餡料有蕃茄、雞肉再帶點焗烤,非常棒的開胃菜! 嫩烤紐奧良萊姆雞捲餅 搭配酥炸薯條 還有鮮蔬沙拉。 雞肉捲餅超級好吃,其實他也算是莎莎醬捲餅了吧,內餡有蕃茄、雞肉、起司和生菜,應該也是淋上義大利酒醋醬,因為這道菜的口味跟前面的開胃菜真的蠻像的。 酥炸薯條的話較沒有心得,因為小月覺得薯條吃起來就那樣,只要炸得酥脆都好吃。 鮮蔬沙拉的部分也是蠻豐富的,當然沒有樂樂小時光這麼誇張的豐富就是了。 整體來說小月非常推薦沐濛主打星,確實好吃不愧是招牌。 份量來說絕對有達到美式漢堡的粗獷豪邁風格,漢堡用的應該是全麥麵包,口感偏硬但我還蠻喜歡的。 沐濛的歐姆蛋份量絕對不在話下,但就軟嫩度來講個人覺得還不太夠。 主體雞肉的部分說實在有點失望,雖然餐點名稱叫脆皮轟炸機,但吃起來的口感完全不脆皮,粉粉的也沒有脆度,雞肉部分倒是真的蠻嫩的。 整體來講這個漢堡對小月來講算是不及格,雖然份量夠大但是吃起來太平淡完全沒辦法令我驚艷,也許是漢堡沒有醬料的關係,任何酸甜辣鹹味都沒有導致本體的肌肉無了軟嫩外吃不到味道。 店員後來說幫我們重出一份餐點,後續處理還算蠻店的,確實重做了餐點薯條也是重新炸過,這餐等於吃了1.5份啊...吃不完外帶了。 結帳時店員也是不斷地道歉,除了結帳做折扣以外也附贈一張薯條優惠卷(無期限)。 沐濛 Moment 地址:高雄市三民區民孝路45號 電話:07-3818061 營業時間:平日 09:00-17:00 / 例假日 09:00-21:00
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2020-11-22
位在大學南路上對面就是高雄大學校園。 晚上這條路完全沒有人潮鬧中取靜真好。 這間「夢饗食煎」網路Goole評論4.7顆星評價很高,就在高雄大學附近透天店面裡面,年輕老闆家鄉是在屏東恆春鎮,於2018年來到高雄大學附近店面創業,小高上次前用餐令我感到很滿意,才答應老闆前來品嚐無菜單料理,今天特地利用平日晚餐時間用餐,高雄大學周遭很寧靜又悠閒,停車方便適合闔家用餐的區域,老闆擁有一身好廚藝也很有愛心,來到這裡用餐有賓至如歸的感受。 小高寫近2000篇各種不同型態美食文章,對於各種無菜單料理是有點卻步,因為有時不是我們小資族可以承受的,今天品嚐「夢饗食煎」每位300元的無菜單料理,讓我完全改觀令我感到很滿意,因專業廚藝享受卻是平價消費,非常值得樂天小高推薦給您品嚐。 店門口很隨性放置老舊木作吧檯,稍微佈置有點南洋風情很悠閒。 玻璃門推開夜晚燈光輝印下更顯溫馨。 室內擺放四人座位供客人坐下來用餐,沙發座位雖很舒服但是有點擁擠,其他座位是單張椅子坐起來較舒服。 室內空間的牆面塗滿愛狗繪畫,很鮮豔的色彩搭配愛狗很浪漫。 大門旁牆面有愛狗繪畫說「客人歡迎光臨」。 這些店狗的繪畫很可愛又生動,色彩搭配很適當真的很溫馨。 店面後方櫃檯是點餐與結帳櫃檯。這裡餐具與免費白飯自行取用區,假使白飯與麵條不夠可無限量食用喔! 吧檯上放置轉輪應該是給客人優惠使用吧! 這製作精緻東西竟然給客人使用濕紙巾。 濕紙巾拉起來一長條真特殊又好玩,小高猜這種濕紙巾成本應該很高吧! 這本製作精美菜單供客人點餐參考,菜單上有無菜單料理供客人選擇,無菜單料理就視客人需求而定,還有個人餐點提供各種肉品,最後張就是很超值的套餐供選擇,這裡加麵與白飯皆是免費服務真超值,老闆招待小高每位300元無菜單料理,我今天總共三位用餐總計900元。 這總共5道無菜單料理才900元真超值。 這五道菜分別是川味水煮魚、泰式打拋豬、蒙古烤肉、大漠風沙雞及蔥味牛肉湯等餐點。 這是額外招待梅釀聖女小蕃茄。 來這裡用餐老闆會視狀況招待ㄧ些餐食。 這樣私釀手法完全展現老闆的廚藝。 這梅釀聖女小蕃茄酸甜很厲害好吃。 這老闆招牌菜之ㄧ打拋豬。 這道菜是改良過泰國打拋豬,因應台灣人習慣的口味來改良。 這打拋豬有顆太陽蛋直接搓破,與打拋豬充分攪拌均勻。 這打拋豬辣度適中豬肉末很軟Q超好吃,這打拋豬與白飯一起吃超下飯好吃。 這道是很特殊的大漠風砂雞餐點。 這「大漠風沙雞」是大陸華北很盛行一道菜,因表面附著了一層金色的沙子而得名。 這雞肉可是用了大量蒜頭來醃製,再以川味手法來料理這道菜。 這雞肉很厲害軟嫩到有點炸魚肉的口感。 這道料理微蒜香濃郁,雞肉軟嫩鹹香超級好吃, 這道是四川的水煮魚料理。 採用大陸中藥材提煉的麻辣醬鍋底,搭配老闆獨門配方一起熬煮而成。 這隻鱸魚超大隻老闆很貼心把魚切半,完全展開與麻辣醬汁完全融合,很特殊裡面還有青花菜來搭配。 這魚肉超新鮮花椒濃郁很好吃。 這道是蒙古燒肉料理。 這豬肉有事先醃製兩天而成很費工。 這肉片呈現焦黃色表面鋪上海苔絲。 這肉片很厚實帶點孜然香氣軟Q超好吃。 這道是蔥味牛肉湯料理。 這湯頭在台北牛肉麵節比賽得獎的喔!這湯頭超甘甜不油膩超好喝。 這帶筋牛肉份量很多又大塊,牛肉燉煮很軟爛入味超級好吃。 這隻就是店狗咘咘是一隻古代牧羊犬。 在店裡游走不會打擾您超可愛的。 樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「夢饗食煎」店面環竟很溫馨舒服,服務超親切,餐點整體口感水準之上售價偏超值,值得樂天小高極力大大薦給您品嚐。 檢視較大的地圖 店家資訊:夢饗食煎 住址:高雄市楠梓區大學南路325號 營業時間11:00~14:00、17:00~21:00 電話:07-3644858 樂天小高邀約資料 f5550849@yahoo.com.tw Line ID:0937818086(不是電話喔!) 或臉書私訊 部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
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