樂天小高の美食之旅 等級4 |  關注
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2017-07-15 
「這一鍋」是台南美食地圖辦抽獎活動才知道進駐台南了，就開設在新光三越小西門地下一樓，原本「銀湯匙」結束營業現在改成「這一鍋」，這一鍋是知名85度C咖啡旗下的品牌，自2012年創立至目前全省共有10家分店，台南新光店總坪數176坪，共有兩個樓層，裡面的裝潢是走東方神秘奢華的元素，小高覺得這麼競爭的餐飲業空間的氛圍是相當重要，視覺可以影響到味覺也會影響顧客的消費意願，這一鍋就在這方面下了很大的功夫令我非常激賞。 
小高就是被這個行銷模式吸引進來的「氣溫愈高，折扣愈多」，這個活動是6月1日至7月31為止只有菜單上16道菜，依據每天11點中央氣象局公布的，全台最高體感溫度為下折扣標準。 
走入大門迎面是以東方元素裝潢的挑高的大廳。 
挑高空間的牆面是超大面的圖書牆上面擺放東方元素的書籍。 
台南新光門市占地寬敞裡面有178個客席位與4間包廂。 
小高就被安排在一樓大廳旁邊的用餐空間相當舒服，小高來用餐時間已經過了用餐時段人潮還是相當多。 
一樓後方的用餐空間使用東方的木質的窗花保留隱私性。 
一樓自助式佐料區還有白飯供自行調配取用。 
佐料品項不會太多裡面有御用醋醬汁、陳年香辣醬、蒜泥、祖傳豆乳將與蔥花......等等。 
大廳一角有個老舊的衣櫥裡面擺放一些古裝服飾。 
當然您們有興趣可以穿來拍照非常有趣。 
往二樓的樓梯非常的高聳也非常有氛圍。 
二樓有兩間獨立的包廂裡面的裝潢也是非常有特色。 
二樓的用餐空間座位是半開放式的牆面的毛筆字很吸引人。 
這裡是二樓另外開放式用餐空間左前方是佐料取用區。 
這個空間最大的亮點像似龍形大型的燈具超美的。 
越熱越開鍋相對超值小高今天點餐以這個菜色為主。 火鍋鍋底有四種可以選擇有鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋與老火湯等。 
菜單真的是厚厚的一本圖文並茂介紹，牛肉部分有神仙牛肉與和牛梅花兩大項，令人驚艷是擺盤善盡使用乾冰來製造氣氛。 這頁有伊比利松阪豬、羊肩肉與土雞腿肉等。 
這裡的消費相當簡單不複雜，12歲以上每人最低消費340元外加10%服務費，12歲以下孩童收費標準是110公分以下免收鍋底費、110公分以上鍋底費55元，這裡用餐要單點其他不是優惠項目價錢是有點偏高。 
小高今天三個人用餐我們點鴛鴦鍋，我們選御用麻辣鍋與一品酸菜鍋兩種湯底。 御用麻辣鍋小高可以看到的有燈籠椒與大紅袍，當然應該還是有使用不同各式辛香料下去提味，至於一品酸菜鍋外觀上就沒有麻辣鍋那麼吸引人。 
一品酸菜鍋裡面酸菜很多白肉選的品質非常的好可以續，酸菜白肉口感酸菜不會太酸白肉非常的軟嫩好吃。 
麻辣湯頭夠味微辣不辣口好喝且可以加辣服務，湯底可續之外鴨血與板豆腐也是可以免費吃到飽，麻辣鴨血與板豆腐吸飽湯汁整體口感，鴨血軟嫩板豆腐軟Q都不辣口非常好吃。 
今天小高點優惠菜色有紅條魚片298元、沙朗牛肉388元、綜合餃128元與四季小白菜58元等（以上價錢是原價），以上四種菜色今天是打66折，另外再點沒有折扣的神仙牛肉388元。 
這一鍋燈光美氣氛佳唯一缺點是燈光昏暗拍照較為困難。 
先把各式餃類放入品嚐確實都是非常的新鮮好吃。 
這是神仙牛肉是選用美國Choice等級的無骨牛小排部位，擺盤非常特殊切成薄片的牛肉掛在桿子上，底下放上乾冰飄出雲煙視覺感加分許多。 牛肉的油花分布的相當均勻口感值得期待。 這道菜叫紅條魚片就是我們熟知的七星斑是高級的魚種。 
魚肉的外觀非常的新鮮且切得非常的厚實又大塊。 
這盤是沙朗牛肉。 
擺盤ㄧ樣是使用乾冰來呈現煙霧的視覺，這沙朗牛肉選用上等美國牛肋眼部位油花分布很均勻。 這是店家發現我是樂天小高招待的雪花牛肉（很想拒絕），話說是裡面的服務人員是以前小高寫過的文章店家，現在離開以前店家到了這一鍋上班所以認識我。 
這個牛肉的肉質外觀油花分布較為普通。 
七星斑稍微燙熟口感軟中帶點Q勁很鮮甜好吃。 
雪花牛肉。 
把牛肉放入拉辣湯中燙熟口感加分很好吃。 [IMG:51] 沙朗牛肉的切片非常的大塊。 [IMG:52] 這次小高放入酸菜湯底燙熟品嚐一下不同的口感。 [IMG:53] 沙朗牛肉是選用上等美國牛肋眼部位，口感肉質細嫩油花分布均勻口感極為滑嫩超好吃。 [IMG:54] 這是神仙牛肉是選用美國Choice等級的無骨牛小排部位。 無骨牛小排肉質口感極為鮮甜且軟嫩超級好吃。 [IMG:55] 沾一下醬汁品嚐口感還是非常好吃。 [IMG:56] 飯後葡萄柚優格冰沙使用試管來裝置也是特色之ㄧ。 口感就像是養樂多打成冰沙的口感清涼好吃。 [IMG:57] 飯後冰品擺盤又是使用乾冰來製造雲霧狀。 [IMG:58] 視覺勝於味覺口感只有普通而已。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「這一鍋皇室秘藏鍋物」用餐環境東方奢華氛圍很舒服，服務超親切，整體口感水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因「越熱越開鍋優惠方案」把「這一鍋皇室秘藏鍋物」列入樂天精選文章。 這一鍋皇室秘藏鍋物 台南店 地址：台南市中西區西門路一段658-1號 新光三越小西門B1 電話：06-2148800 營業時間：11:30-22:00 最後點餐時間21:00 [IMG:59] 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2017-07-14
位於民權路上近青年路口停車還算方便，外觀用仿清水模的水泥板來裝潢搭上木質拉門很日式氛圍，外面擺放浴缸來種植植栽很特殊也非常有趣。
這家「木門‧朝午洋食」是小高收入口袋名單許久了，在台南市也算是很熱門的老屋早午餐廳，只是他的店址就位在民權路大馬路上，就是少了台南市巷弄老街尋幽的趣味，雖然店名就是一家很日式的早午餐餐廳，但是所賣的餐點不是傳統日式卻是混搭的風格，讓小高喜歡的是這棟老宅保持非常的完整，在店家的巧思的裝潢與佈置下讓這棟老宅更為唯美。
拉開木門一樓的用餐空間以老屋的氛圍為主體。
這棟透天老宅空間非常的狹長座位的擺置較為不方便，裡面地板使用粉光水泥處理天花版刷黑很有工業風的氛圍。
一樓空間座位擺置約可以容納12人同時用餐。
店家的吉祥物是SATO象超可愛到處可以看到身影，一樓的牆面是仿清水模的水泥板襯托出簡潔日式氛圍。
老舊的桌子上面擺放一些茶水與餐具供自行取用。
小高喜歡是這座磨石子的樓梯保存得非常的完整。
老宅一樓空間中間位置是半開放式廚房也是結帳櫃檯。
經過廚房往後走是店家的廁所環境非常乾淨。
往二樓還有用餐空間磨石子地板的樓梯寬度非常的窄。
二樓的地板與部分牆面也是磨石子得清過打蠟很光亮。
這個區塊應該是老宅的臥室牆面打掉讓空間更為寬敞。
這個用餐區很適合多人共桌用餐保留用餐的隱私權。
二樓的前方應該是老宅的主臥室現在更改為開放式用餐空間。
吉祥物是SATO象地上擺放店家的日本進口的麵粉。
靠窗處也有長型桌子眼前還有位老外也來用餐體驗。
老房子的木窗很漂亮
這裡的早午餐主要以麵包類的選擇搭配不同的主菜，麵包種類有牛奶土司、帕尼尼、煎餅、英式馬芬班尼迪克蛋與煎餅班尼迪克蛋，主菜有玫瑰鹽烤松阪豬、手工牛肉漢堡排、明太子炸雞與香煎素火腿或素魚排等等，飲料部分有咖啡、茶、乳品與水果蘇打等，套餐只附基本茶品要換飲料需要補半價，整體早午餐價格偏高規定還蠻多的。
小高今天點三種套餐有玫瑰鹽烤松阪豬搭上帕里尼麵包270元、手工牛肉漢堡排搭上英式馬芬班尼迪克蛋270元與明太子炸雞搭上煎餅班尼迪克蛋270元。
玫瑰鹽烤松阪豬搭上帕里尼麵包270元。
套餐裡面除了主菜與麵包之外還有附上生菜沙拉、蘑菇濃湯與阿薩姆紅茶等，至於蘑菇濃湯與紅茶口感普普的不多介紹。
店家帕里尼麵包不只是兩片吐司熱壓的吐司的外觀有水準，Panini （帕尼尼）是義大利文,是義大利一種傳統的熱壓三明治;用義式麵包夾好餡料後，再放在專門作Panini的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。
店家帕尼尼的口感小高簡單形容就是很像是厚皮披薩的口感。
生菜沙拉裡面還有季節水果整體口感很爽口鮮甜好吃。
烤松阪豬共有六大塊切片烤的焦黃色灑上玫瑰鹽與白芝麻提味。
松阪豬口感鹹度適中很Q彈非常好吃。
手工牛肉漢堡排搭上英式馬芬班尼迪克蛋270。
英式馬芬班尼迪克蛋是使用水波蛋與荷蘭將做成的，英式馬芬其實就是麥當勞早餐滿福堡的麵包一樣，只是店家應該是自行製作的口感鬆軟帶點麥香還不錯吃。
手工漢堡牛肉外觀煎的焦黃灑上香料提味。
手工牛肉漢堡口感很入味不死鹹肉質偏柴但還不錯吃，因為這個套餐是我女兒點的所以小高只能吃到重點而已。
明太子炸雞搭上煎餅班尼迪克蛋270元。
這盤套餐外觀相當豐盛裡面有明太子炸雞、生菜沙拉水果、脆薯、煎餅、奶油與班尼迪克蛋等等。
這個套餐擺盤雖然凌亂但是外觀視覺CP值相當的高。
生菜沙拉裡面還有季節水果整體口感很爽口鮮甜好吃。
旁邊有一小壺和風醬供您淋上提味來品嚐。
煎餅班尼迪克蛋口感鹹甜層次多層相當好吃。
原味煎餅還有兩片上面灑上糖粉印出日式的圖騰。
煎餅外皮焦香裡面綿密奶香濃且甜度剛好很好吃。
大塊的炸雞上面淋上明太子與美乃滋調製出來的醬汁來提味。
炸雞是使用切得較大塊的雞腿肉裹粉油炸而成。
雞腿肉似乎油炸過頭口感不多汁明太子提味下還可接受。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「木門‧朝午洋食MOMENT」老宅的氛圍很到位舒服，服務超級親切，整體口感表現有水準售價偏高，還是值得樂天小高推薦給您品嚐，因為店家老宅的氛圍把「木門 朝午洋食MOMENT」列入樂天精選文章。 木門 朝午洋食MOMENT 地址：台南市中西區民權路一段192號 電話：06-2220708 營業時間：9:30-16:00 (週三公休) 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2017-07-10
位於夏林路上外面大紅色扛棒非常顯眼，開在美食一條路的夏林路可是非常競爭的地區。
「牛起來川味牛肉麵」是看到「芯芯爸」的分享收入口袋名單，然後忘記了感謝珍妮格友分享又提醒我，這家店是兩位嫁來台灣的貴州姑娘開的，把家鄉的家常菜做成一道道料理與我們分享，貴州鄰近四川附近幾個省份都是喜歡吃辣，所以在美食文化上都有些相同之處，店家基本上許多腥香料都是由家鄉帶進來的，這樣子才能完整呈現美食的原味。
透天店面空間很深座位很多用餐環境整潔又明亮。
這裡是自助式餐具與佐料區整理得非常乾淨。
這三種調味料小高有品嚐都值得取用來食用。
菜單相當簡單主要是牛肉麵、辣子雞麵、香菇肉丁麵」、重慶小面、麻辣雞絲涼麵、紅油雲吞、麻辣鴨血與各式的滷味供選取，整體上都是老闆娘的家鄉私房菜售價合理。
滷味總共90元。
這盤裡面有豆干、海帶、豬頭皮、花生與牛腱等滷味，滷味整體口感很入味微辣非常好吃。
麻辣鴨血50元。
紅通通的麻辣鴨血份量很足外觀看起來相當的麻辣。
各種花椒的熬煮的湯頭口感不會辣口中藥香氣很好喝。
鴨血超入味很軟Q不辣口非常好吃。
紅燒牛肉麵（細麵）100元。
牛肉麵份量很足夠裡面有兩塊厚實的牛腱肉外觀相當美觀。
如果小高沒有記錯牛腱肉只有兩塊份量偏少，牛肉滷的很入味口感較偏紮實但是不柴很好吃。
紅燒的湯頭帶點中藥香氣不會辣口相當好喝。
細麵條很像是泡麵麵條口感吸滿了湯汁非常好吃。
紅燒牛肉麵（寬麵）100元。
奇怪這碗牛腱肉是有三塊應該是小高誤會了。
寬麵條口感軟Q微辣滑順很好吃。
重慶小麵50元。
正統重慶小麵是完全不放肉燥的店家應該有自行調配過。
這碗重慶小麵上面鋪上滿滿的肉燥與辣油來提味。
這碗麵充分攪拌麵條很像是泡麵微辣開胃非常好吃。 樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「牛起來川味牛肉麵」用餐空間寬敞整潔又明亮，服務態度非常親切，餐點整體口有水準售價偏超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。 牛起來川味牛肉麵 地址：台南市南區夏林路1-20號 電話：06-2235895 營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00 (週一公休) 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-03-07
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「Spot-Life手作柴窯披薩」環境乾淨溫馨很舒服，服務超級親切，整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「Spot-Life手作柴窯披薩」列入樂天精選文章裡。 Spot-Life 手作柴窯PIZZA 地址：台南市東區大學路18巷20號 電話：06-2756399 營業時間：週六日一二12:00-15:00 / 17:00-21:00 週四五 17:00-21:00 (週三公休) 食。懶人包｜台南「大學路18、22巷特輯」。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-02-16
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「第三代虱目魚丸」用餐環境整潔，服務很親切，整體口感表現有水準售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。 第三代虱目魚丸 地址：台南市中西區府前路一段210號 電話：06-2218080 營業時間：6:00-14:00 / 17:00-20:00 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 4
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