寒武紀。 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2016-02-03 
懷石吧: 每人平均消費$3000 (10%服務費另計) 
培育當地人才代出，讓懷石料理在台灣落地生根，開枝散葉。 低調座落於市中心，名流雅士薈萃，紀錄台北城市發展的數十風雲寒暑。 松柏高瀑層霧間，仰望春秋四季迭；忽現迴梯盤旋上，原是龍舞飛雲月。 天水悠悠錦鯉前，庭園蒼蒼翠連階；雲台琉光步道行，隨影逐波近情怯。 曲折幾回再轉眼，孟宗竹林扶疏葉；竹下君子吟詩詠，風中有韻也有節。 融合中西日及今古，再以宋代文風為底蘊， 造就出新都里獨特的品牌美感與時代感，經典無可複製。 新都里，秉持懷石料理【一期一會】【崇尚自然】精神， 以敏銳季節感、市中山居美感， 為台北城市，呈現四季變換優雅、如詩如畫的風景。 （摘錄於官網） 包子爸真的好喜歡這段文字！ 
極致的用餐空間，讓人很自然的心情平靜起來。 
華麗的入口，門外還有座魚池，飼養著許多錦鯉。 
華美的用餐環境！隆重仿如皇宮的極致宴會廳「水波宴會廳」 。 
相當厲害的「新都里」，以下是一些餐廳的大事記： 1983:旅加華僑黃亮將日本懷石料理引進台灣，開設七都里餐廳在台北市信義路僑福大樓，由太田嘉章擔任調理長。 1997:七都里原經營班底成立新都里餐廳，在台北市安和路推出第一間店，一炮而紅。 1998:新都里正式進入上海市，為台灣餐飲業的先鋒。 1999:總統府宴請國賓所指定的新都里國宴料理菜單曝光，引發市場關注。 2000:首家獲得ISO9001認證通過的獨立餐廳。 2011:榮登The Miele Guide亞洲美食評鑑指南，台灣 Top 18人氣餐廳。 2012:榮獲台北料理大師賽和風組冠軍 Taipei Master Chef Champion。 2013:正式進入泰國曼谷市場，為台灣餐飲業的先鋒。 2013:成立酒水部，推出 Wine Pairing & Sake Pairing，為台灣日式料理界先鋒。 2014:東京米其林二星主廚「近藤文夫」來台傳授薄麵衣天婦羅料理密訣。 2014:京都近又懷石二百年傳人「鵜飼治二」「鵜飼英幸」來台傳授京野菜&京懷石料理高湯秘訣。 2014:榮獲經濟部商業司「Gourmet Taiwan 台灣美食」認證標章。 2015:重新裝備陶瓷部，推出「黑木國昭古稀玻璃工藝展」、「台北京都花藝交流」。 2015:榮獲英國Luxury Lifestyle Award亞洲第一屆奢華生活風格品牌獎項提名。 
整齊的餐盤排列，很期待待會兒的懷石料理饗宴。 筷子上的筷套用心印有餐廳的LOGO。 
生品-軟絲：將一塊塊的軟絲片的極薄，再拼成一朵純潔的白色山茶花，不僅口感一流，也是一種視覺饗宴！ 
師傅提供特別從日本引進三種等級的「柴魚節」：枯節、本枯節、白黴。 包子爸挑選了熟成了兩年的頂級「白黴」，可別小看它喔！這一小塊柴魚要價可是數千元呢！絕對是料理人夢寐以求的珍品！ 
包子爸當天品嚐的白黴等極,經過2年以上的熟成,因此香氣更足。 
小包子懷石料理初體驗，看她吃得真是開心！ 
綠素麵白鰻魚 特製的山藥薄麵衣，保留食材最原始的鮮甜。 
新都里懷石料理Shintori Taipei 地址：台北市建國北路一段80號B1 電話：02-2501-7000 營業時間：午間11:45-14:30，晚間 17:45-21:30 【新都里價位】 懷石套餐：$1800、$2600、$3800 或以上 (10%服務費另計) 懷石吧：每人平均消費$3000 (10%服務費另計) 午間套餐：$920 ~ $1500 (10%服務費另計) 水波宴會廳：$60000以上 (適合16-36人中小型宴會，10%服務費另計) 中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星） 美味等級：★★★★★ 環境氣氛：★★★★★ 服務水準：★★★★★ C P值：★★★★ 回訪率：★★★★
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2016-02-03
富士山龍是間很特別的店，雖然是日本品牌，但主要的菜色卻幾乎清一色都是韓國烤肉，無論是料理方式甚至在菜色的呈現上，都讓包子爸感到很新鮮，如此日韓混搭MIX如此融洽的一家店，建議大家一定要來親身體驗一番。
吧台專區。
介紹一下老闆「高田直樹」桑！ 正宗的東京人，因為想要擁有自己的店所以隻身渡海來台灣圓夢～～他加盟日本富士山龍的體系，從2015年9月於內湖展店。
高田桑的笑容絕對會融化女孩子的心，長的如此帥氣個性又好的高田桑所開的店，哪有不去捧場的道理？ P.S 雖說如此，高田桑可是已婚了喔，跟包子爸一樣，育有一女。
開火啦！店內會有專人桌邊服務為人客烤肉也是富士山龍的一大賣點～～
超有酷超有氣氛的SUNSORY角瓶吊燈！
不知道老闆哪兒迸出來的創意，還是說日本一直都有這樣的角HIGH，賣像這麼酷的角HIGH還真的人生第一次體驗！ 草莓角HIGH：這超大顆的草莓讓同桌的女性友人驚呼了起來，因為真的太可愛了啦～～那歡聲雷動的真實反應不難想像出草莓的大且甜美深深吸引眾人的目光，而入口也有著香甜的草莓味，加五分。 草莓角嗨女性朋友看到草莓角嗨 ，一定會瘋狂尖叫 ，因為 ，草莓好大顆 ，而且還不止一顆 ，光看就很開心 。 同理，葡萄角HIGH、奇異果角HIGH、鳳梨角HIGH一樣都放有大量的水果，有得喝又有得吃，真的是一杯「很HIGH」的好飲料！
適逢日本正月，所以每張桌子上都擺放有迎春的擺設，超有日本味的啦！ 店內提供三種調料讓饕客們對付五花八門的各式烤肉，分別有：密製醬汁、雪鹽和類似七味粉的龍粉末！
豬橫膈膜就是俗稱的豬肝連，吃起來韌度一流，有嚼勁相當下酒！
特別活動：只要在店內打卡或按讚就送一份搖搖薯條！
從左至右依序是：BBQ、起司胡椒、玉米粉、蒜頭辣味、奶油醬油～～
富士山龍的SUNTORY頂級的生啤酒口味淡雅好入喉！
兩顆骰子只會出三種牌型，兩顆一樣的話老闆招待一杯！ 骰出雙數，通常價格再點一杯～ 骰出單數，角HIGH加量一杯～ 有點像是台灣傳統的西巴臘賭香腸，只是把香腸換成角HIGH！相當熱情刺激的遊戲！
劍先只要挑戰三次能成功一次，老闆招待一杯BIGSIZE的角HIGH！ 小皿，兩回中一回，大皿一回成功的話老闆招待一杯！ 失敗的話請自掏腰包再點一杯～
包子爸感到很欣慰啊！！呵呵～～ 富士山龍（內湖店）フジヤマドラコン 地址：台北市內湖區環山路一段12號1樓（近西湖捷運站） 電話：02-2658-1155 營業時間：11:30-14:00、17:00-23:00 中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星） 美味等級：★★★★☆ 環境氣氛：★★★★ 服務水準：★★★★ C P值：★★★★☆ 回訪率：★★★★☆
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2016-02-01
一般的鐵板燒幾乎都是兩人配一隻龍蝦....... BUT，「潼 鐵板燒」用心堅持給一人一整隻完整龍蝦！這樣的大手筆，真的很佛心！
龍蝦螯在鐵板上烹煮自然流出的蛋白質，完全能感受到這隻龍蝦的鮮美肉質啊！
這些是等等的肉品主餐，十足讓人期待啊！
義大利油醋：巴薩米克醋，搭配生菜吃起來甜中帶酸，洋溢著陣陣的葡萄酒香。 優格：新鮮優格，搭配生菜吃起來口感古溜，清爽香甜。
潼 精緻鐵板料理 地址：台北市中山區新生北路1段158號 訂位電話：02-25431639 營業時間：11:30–15:00, 17:00–22:00 中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星） 美味等級：★★★★☆ 環境氣氛：★★★ 服務水準：★★★☆ C P值：★★★★☆ 回訪率：★★★★
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-02-01
值得一提，鯨吞燒很佛心不收服務費，但也沒有提供茶水，對於外帶飲料也很嚴格的一律禁止，所以飲料是必點的，不然口會很渴，哈！
雞鬆烤飯糰（80元）：孩子的最愛，外層烤略為焦脆的米飯搭配提味的雞鬆，真的很好吃。
日本山藥（80元）：吃起來清脆又牽絲帶著Q滑的麻糬感，養生聖品，包子爸最愛！
電話：06-220-9911 地址：台南市中西區赤崁東街16巷5號 營業時間：17:30~24:00 席位：45席 檢視較大的地圖 中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星） 美味等級：★★★★ 環境氣氛：★★★★ 服務水準：★★★☆ C P值：★★★★☆ 回訪率：★★★★
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-12-18
心味酒肴開業兩年多，是間相當有特色的日式居酒屋，除了提供各式有特色的佐酒小食之外，店內的師傅對於料理也相當講究，也許正因為這個原因「從心出發的佐酒料理」，所以才會將店取名為「心味酒肴」吧！另外，店內的環境也相當舒適，一樓是本格的吧台用餐區，二樓有獨立包廂和和室榻榻米座位區，無論大宴小酌，或是單純想和三五好友吃頓晚飯，心味酒肴都能夠滿足你「心」中的期待！
帶著古風的建築屹立在中山北路一段37號1樓，從捷運中山站步行過來大約8-10分鐘。
一進門就是非常熱絡的吧台用餐區，可以看見用餐時刻的饕客非常多，畢竟這兒的料理風評也相當不錯。
對於日本居酒屋內行的朋友一定要記得坐吧台，除了氣氛一流之外，有時候還可以跟帥氣的師傅聊上兩句，感覺超棒的！
心味酒肴除了一樓氣氛熱烈的吧台區之外，二樓還有相當完整的多人聚餐座位區。
從往二樓的樓梯間眺望一樓吧台。
二樓主要的用餐區是需要拖鞋的，相當日式的坐在榻榻米上面，環境相當舒適，非常適合公司或是家族聚餐。
中間這座矮櫃就是擺放鞋子的地方，當然，店家也會有提供拖鞋給顧客更換。
還有一座可以打通的大包廂，適合10人以上的聚會。
Sapporo 生啤酒 一杯130元 包子爸一定要大力推薦一下心味酒肴的「冰杯服務」，如照片所示，這兒的冰杯據店員表示是冷凍在零下50度的特製冰櫃中，所以拿出來的時候結冰得很厲害，這時候倒入的啤酒會變得更冰，喝起來的口味也更棒！我在許多居酒屋都沒見過這樣的服務，用夠冰的冰杯喝生啤酒，爽度真的一流！
酪梨海苔 170元 很和風的一品開胃菜，現切的特選台灣十月紅品種酪梨淋上一些芥末醬油和大量海苔絲。 包子爸很喜歡酪梨那種入口即化滿滿乳香的風味，加上店內師傅用心熟成的好滋味，我相當推薦。
百香果透抽沙拉 260元
加入了滿滿烤透抽的清爽生菜沙拉，最厲害的就是加入了許多百香果，天然的酸甜百香果醬料讓沙拉更提味。
紅酒蕃茄 90元 酸度和甜度頗為平衡的醃漬蕃茄，很開胃。
心味合鴨薄切 190元 低溫烹調也就是舒肥過得鴨肉，細膩的刀功薄切，每一片肉都呈現粉紅色的質地，極嫩口，鴨香滿溢。
和風生牛肉 380元
稍微炙烤過得生牛肉搭配大量洋蔥和生蛋黃，每一片生牛肉吃起來都帶著滑嫩蛋香，加上微酸的和風醬汁和金桔水果醋，非常開胃解膩。
雞頸肉串 80元一串
非常費工的一道店內招牌串燒料理，雞頸肉取得不易，口感極Q，店家嚴選仿土雞，包子爸大推！
Coedo Shikkoku Black Lager 260元 來自日本的精釀生啤酒，號稱為「漆黑」的黑拉格，兼顧了順口、不苦回甘三大要素，麥香滿滿的一瓶優質啤酒。
墨魚香腸 280元 相當高水準的墨魚香腸，外皮脆，一咬下滿滿的花枝墨魚香氣，超級好吃的！ 另外讓包子爸大推的地方就是店家搭配了墨西哥辣椒和芥末，和洋搭配的感覺很不賴～～
泡菜豬肉漢堡排 260元 店家非常有創意的將日本口味的起司漢堡排搭配韓風泡菜一起燉煮成一鍋特色料理，大量的泡菜吃起來又酸又辣，恰巧讓添加了濃郁起司的漢堡排更添美味。
醬烤紫蘇雞肉棒 90元一串 加入了雞軟骨和雞絞肉一起製作的雞肉棒，一般的居酒屋是使用生蛋黃來搭配雞肉棒，但心味酒肴發揮創意，使用的是口感更獨特的溫泉蛋，拿著醬香濃郁的雞肉棒沾溫泉蛋一起品嚐，令包子爸相當印象深刻！ 奧播磨黑標吟釀 720ml / 2150元 當天氣氛不錯，想開一支清酒來助興，因為包子爸不喜歡口味太偏甜的請酒，所以詢問了店員請他推薦，熟悉清酒的店長推薦我這瓶「奧播磨黑標吟釀」超辛口的風味，喝起來暢快感十足，純米吟釀質地相當棒，真心好喝的一瓶清酒。
鹽烤圓鱈頸 680元 圓鱈頸，取其下巴的部份，鹽烤製成，油脂口感相當棒，鱈魚肉嫩香氣足，挺不錯的一道下酒菜。
鹽燒劍旗大腹 480元 當季的漁獲，嚴選旗魚腹部油脂非常豐富的部份，口感油潤入口即化，撒上椒鹽就成了一道極為爽嘴的下酒菜！
爆漿海膽烏龍麵 290元 雖然是日式烏龍麵，但卻有些向西式義大利麵致敬的概念，加入了超大量如起司般濃郁的海膽海有鮮蝦透抽，上面還刨上了滿滿起司，鮮度爆表，烏龍麵Q彈，超好吃的！
仿土雞湯鍋 580元 心味酒肴的仿土雞湯加入了各式野菇蔬菜，每一塊雞肉都耐嚼嫩口，寒冷的冬季來居酒屋小酌，別忘了點一鍋熱湯暖心暖胃！ 心味酒肴還有非常多款式的日本手繪狐狸面具可以給大家拍照打卡用，看看這款小包子自己挑選的狐狸面具，是不是超萌！ 心味酒肴 地址：台北市中山區中山北路一段37號1樓 營業時間：18:00–01:00 電話：02 2563 7892 FB專頁：https://www.facebook.com/KOKOMI25637892/
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
|
46次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
29
會員推薦次數
28
人氣指數
794
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
28
