一心拉麵 (羅東鎮)

帶著放寒假的小妞來宜蘭羅東踏青，來到羅東後站有間【一心拉麵】用餐，店裡有免費日本浴衣體驗，還有職人精神所製作一碗入魂的拉麵，究極的湯頭和Q彈帶勁的拉麵是好吃的秘訣！這碗拉麵是老闆和日本師傅所學，從基本功開始，每日堅持熬煮十個小時的湯頭精華，每天限量200碗，當我喝到第一口湯時，幸福的表情全寫在臉上，也不枉費老闆每天拿著長長的船槳，熬煮出湯頭精華的辛苦；這是一碗很好吃的拉麵，也讓超愛吃麵的小妞眼睛都亮了起來，快來看我的分享吧！



【一心拉麵】就位在宜蘭羅東後站的光榮路上，從後站出口步行到店裡只需短短的6-7分鐘，搭火車來羅東的我們第一站就來到一心拉麵報到，今天不是來踢館，而是來找尋一碗入魂的拉麵。距離上一次吃拉麵已經是去年6月去沖繩旅遊，第一次吃日本一蘭拉麵，當時抱著高度的期待，必竟是日本超有名的拉麵店，沒吃過也說不過去；一心和一蘭雖然店名只差一個字，但我想老闆會取名為一心拉麵，無非是希望自己一心一意所煮的拉麵能讓宜蘭鄕親嚐到，所以才會回鄉創業；今天有這個機會來羅東，而且所在位置對靠大眾運輸走跳的我來說很方便，在品嚐過後，我想我下次再來宜蘭玩，不用再去找哪裡有好吃的拉麵，因為一心的拉麵真的好吃！



也有餐券可以購買，如果你是常客，買餐券相對划算呢！在服務人員帶領入座後也送上熱麥茶，天氣冷冷的喝超讚，寒氣消去大半。豚骨味噌拉麵210

一心拉麵的精神就是以正宗九州博多拉麵主打，濃郁的湯頭是加入了豬大骨、豬頭骨等食材去熬製十幾個小時，而且還需每半小時去攪拌，把骨頭的精華完全釋放，也因為它工序繁複，因此每天只出200碗；瑪姬喜歡溏心蛋，特別再加價加一顆溏心蛋，讓這碗麵多了滿滿的蛋白質。他們家的叉燒是肥瘦參半的五花肉，先滷過並且在表面炙燒過，油脂潤口不油膩，且香氣俱足，每一塊的肉也都有著厚度，和一般拉麵搭配的薄圓叉燒又不盡相同。以豚骨為基底再加上味噌調配的比例，當我喝上一口湯時，濃厚的豚骨湯頭香氣在口中漫延開來，第一口就會愛上的味道，讓愛麵如狂的小妞喝了之後滿意得點頭如搗蒜，她從不說客套話，即便麵在多也把整碗吃得精光，湯更是一滴都不想浪費。地獄拉麵230

地獄拉麵是店裡的招牌，它的辣度是可調整的，我們選擇了微辣，老闆在之前試了很多次去調整配方炒辣醬，一直到定案前不斷調整，這就是職人的精神，我想連他自己那關都過不了，更別說端到客人面前了。這碗地獄拉麵的靈魂除了湯頭，就屬這溫合香辣不嗆口的辣醬了，以微辣的程度不僅依然可以喝得到濃厚的湯汁底藴，還多了香氣和層次感，地獄拉麵沒有想像中會噴火的程度，反而更別有一番風味。麵條部份軟硬度也是可以客製的，喜歡軟一點還是有點麵芯感的都可以，我們選了適中的軟硬度，可以吃到麵香，然後又不過於軟爛，拉麵的工法和原料也很考究，選擇頂級的粉心粉製麵，Ｑ彈帶勁難怪會那麼好吃，而且他們家的麵量很多，可以吃超飽的，男生吃也可以夠飽足！泡菜牛肉丼200

來一心除了必吃拉麵外，還有烏龍麵和丼飯可挑選，在服務人員的介紹下選擇了這碗丼飯，份量也十分驚人！端起來沉甸甸的，上頭舖滿了牛肉片和泡菜，用料很實在。泡菜和牛肉在一起絕配，他們家的泡菜酸香有著自然的發酵味，辣度也很適中，牛肉則是切成適口的型狀，吃起來是有嚼勁的，但不會乾柴。丼飯裡的醬汁也很多，可以輕易的把整碗拌勻，重點是這飯應該足足有兩個飯碗那麼多，我很努力吃了，還是吃不完打包帶走，一點都不想浪費美食。  

丼飯系列的美食皆附一碗味噌湯，裡面有豆腐，鹹淡適中味噌香濃，也沒在馬虎。酒蒸大蝦220

這蝦沒在小隻的，滿滿的酒香，在砂鍋的高溫下持續散發出來，剝殼輕鬆自在就知是好蝦，鮮甜彈嫩的口感新鮮美味。唐揚雞100

送上桌時我猜想這是我點的哪一道炸物，我有點丸類的炸物嗎？在服務人員介紹下才知道是唐揚雞啦！這道也是一心拉麵炸物排行榜裡必點的一道美食。咬下第一口的瞬間，麵衣是清脆香酥，但裡面卻是鮮嫩多汁的雞肉，跟我在其它地方吃的唐揚雞口感好不同，多了點空氣感的蓬鬆，好好吃哦！忍不住又多吃了一顆。炸豬排160

炸豬排超大一份，特別用日本進口的麵衣，最外層再裹上麵包粉炸成金黃香酥，咬下去發出超巨大的卡滋卡滋聲響，讓我有點吃驚！看看橫切面是厚切的豬排，口感是很紮實，肉香四溢且不油膩，大推炸豬排，很想請教老闆這炸豬排為何可以做的那麼美味，我自己在家炸的外層麵皮都不酥呢！



炸豬排搭配的沾醬也是特別調製的，加上蜂蜜和蘋果醋，嚐起來酸甜，和豬排也很搭。起司可樂餅70

外表炸得金黃，外酥內軟，裡面有著綿密鬆軟的馬鈴薯泥包著香濃的起司內饀，讓我吃了還想再來一個。小蔥餅100

是新推出的宜蘭在地特色料理，選用三星蔥做成小巧的螺旋蔥餅，光看就好可愛，縮小版的尺寸可以直接拿起來就咬，外層香酥裡面滿滿的蔥香和鮮甜的蔥汁，來到宜蘭不用去排隊蔥油餅，來這裡吃也可以。國宴糕渣70

國宴糕渣、回憶糟餅、炸春捲是蘭陽炸物三寶，來這裡不僅可以吃到拉麵，老闆也巧思的把在地的美食特色融入，不必到各處去找美食，在這裡就能吃得到。國宴糕渣是用雞高湯加入太白粉勾芡凝固後，切成小四方塊再下鍋油炸；吃起來很有空氣感但不油膩，味道有著雞高湯的鹹香精華，咬下來也很快的在口中化開，第一次吃就愛上了。茶碗蒸55

掀蓋的瞬間輕煙也隨之飄散在空中，熱呼呼的茶碗蒸上擺放了蟹肉棒和魚板，底下的蒸蛋也是用熬煮多時的高湯去調配，蛋香味濃，美味可口。胡麻菠菜75

胡麻醬搭蔬菜絕配，只要看到菜單裡有胡麻類美食我就必點，香濃清爽的口感，讓即便不是很愛吃蔬菜的人也會愛上它。店裡也提供了一些飲料可選購哦！最後也分享幾張在店裡所拍的日本浴衣美照，來店裡吃拉麵還能免費體驗浴衣，並且在濃濃的日式風造景拍美照，是一個超棒的行程。沒想到這趟羅東行收穫了一間超好吃的拉麵店，用心去做的拉麵，每個細節都講究，我想這就是好吃的秘訣，職人的精神發揮得淋漓盡致，下次再來羅東一定要再來一心拉麵，把其它還沒吃過的美食都點好點滿！

甕窯雞 蘭陽礁溪總店 (礁溪鄉)

來到宜蘭礁溪怎能不吃甕窯雞【甕窯雞蘭陽礁溪總店】是宜蘭礁溪很有規模的甕窯雞專賣店，全國有五家直營分店，有多達數十間的美食節目推薦，他們家用荔枝木來煙燻甕窯雞，使得香味更盛，是好吃的秘訣之一，來到礁溪不妨列入美食清單，吃甕窯雞加泡湯再逛名產店是來礁溪旅行最Chill的雨備行程安排。




【甕窯雞蘭陽礁溪總店】就位在礁溪路七段，離礁溪轉運站不會太遠，不少外縣市來礁溪旅遊的客人都會來這裡報到，店家旁邉有專用停車場，來這裡用餐也方便。總店的室內用餐空間相大，超過數百人的環境，可提供團體或個人用餐需求。

門口有清楚的價目表，現在物價上漲，價格也有調整，一隻甕窯雞已經來到750元，而且只賣一整隻，油蔥雞才有賣半隻，其餘的蔬菜熱炒類美食種類很多，有的菜色有大小份之分，可依照用餐的人數去點餐。甕窯雞750

來這裡必吃的就是甕窯雞了，瑪姬想到焦糖可口的甕窯雞就口水直流，這裡的甕窯雞用特製的甕窯加荔枝木煙燻而成，有自然的木質香氣，加上高溫鎖住肉汁，是好吃的秘訣。

而不知是盛裝的盤子太大還是雞太小，送上桌時我目測應是體型較小的母雞。搭配有煙燻烤製留下的雞油精華、蒜頭香菇和胡椒鹽。

用棉布手套去手撕拆解雞肉，我覺得用手撕比起切塊的雞肉更來得有大口吃肉的快感！同伴超好的手撕技巧把雞肉都處理得大小適口，我們只管優雅的吃肉，喜歡啃骨頭朋友就能拿在手中享受美食帶來的快樂。

其實處理完雞肉看起來也蠻大一盤的，我們五個人吃剛剛好。果木的香氣讓雞肉更香，雞皮在高溫下逼出油脂也烤得香脆，連平常不愛吃皮的我也會連皮帶肉吃下，雞腿部位的肉質是最好的，雞胸肉會稍乾，但咀嚼起來也較香，可沾點雞油去潤滑，加一點雞油拌飯是懂吃的人會做的事。

蔥爆松阪豬(小)350

用蔥段、辣椒、蒜頭、洋蔥爆香後，再加入切成片狀的松阪豬肉大火拌炒，他們家的松阪豬是有著超彈牙的口感，牙口不是太好的朋友可能會覺得吃起來較費力哦！但整體的鍋氣是滿分的，慢慢品嚐還是覺得不錯。金沙豆腐270

瑪姬超愛金沙類的美食，去中式餐廳只要有金沙必點。這裡的豆腐切成適口的四方型先油炸定型後，再把鹹蛋黃炒成泡泡狀，最後加入豆腐拌炒至均勻上色，這樣一份大約得要用到四顆左右鹹蛋黃才能在每塊豆腐都裹上鹹蛋黃而有滋味；他們的金沙豆腐很嫩，每一口都有滿滿的金沙，而且不油膩，我一口接一口有點欲罷不能XD雞油封控桂竹笱(大)300

這也是店家推薦的好菜，用雞油去封控新鮮的桂竹荀，桂竹筍的口感鮮嫩爽口，加上雞油恰到好處的潤滑，真的好好吃，推薦必點。

涼燙筊白荀220

把燙熟後的筊白筍冰鎮後，再淋上日式和風醬汁，台灣盛產的筊白筍清脆甘甜又多汁，不需要太多的調味，就能吃到它的純萃甜味，我自己是很愛它的口感，自己平常在家也會煮來吃。有機山筒篙220

住宜蘭的朋友分享她每日來一盤山筒篙，有機的山筒篙不怕餘留農藥，簡單用蒜末來快炒，獨特的筒篙香氣俱足！

 

來宜蘭吃甕窯雞的選擇很多，這間是宜蘭在地朋友吃過後推薦的，喜歡吃甕窯雞的朋友也不妨親自來品嚐哦！

咖啡風林 (宜蘭市)

瑪姫近來二度再訪宜蘭，為了是探訪一間隱藏在靜謐巷弄間，新開幕2023宜蘭必去咖啡廳【咖啡風林】，這是一間充滿人文氣息，而且還是一位心理咨詢師所開立的咖啡店，希望藉由咖啡、甜點、美食和心靈療癒結合，讓壓力大的朋友可以獲得身心釋放！店內主打咖啡及烘焙，餐點都是自己手作無添加，以健康蔬食為主；究竟這是一間什麼樣的咖啡店，這裡的咖啡又有著什麼樣的魔力，可以讓我遠到而來呢？！



【咖啡風林】位在宜蘭火車站周邊，靠近林森路的慈安路巷弄裡，從火車站走過來約12分鐘，看到伯斯飯店走入旁邊的巷子裡，穿過平交道就可以找到它的蹤跡。巷子裡多半是民宅，看到有一間門口種滿香草植物的那一間就是咖啡風林了。餐廳本身建築就是老房子，但經過內部整理裝潢後，留有老房子的味道，但環境打造得極簡又沈穩，我想身為心理咨詢師的老闆想透過顏色來療癒心靈，讓人走進來心靜就安定下來，那怕是外頭艷陽早已把人曬昏，心浮氣燥的情緒在走進店裡有冷氣降溫和咖啡香就心靜無波了。我喜歡這雙人高腳座位，老闆除了在顏色上讓人安定外，在選擇座椅時也試了好多款式，舒服得就像在家的感覺，讓人久坐也不會覺得累。來店裡低消每人是一杯飲料或一份餐點，如遇人潮眾多用餐限時二小時，否則沒有時間限制。咖啡館一二樓皆有不少座位，二樓還是一間水晶店，藉由水晶的能量使得場域有安定鎮靜的感覺，如果你也是對水晶能量有研究的朋友，不妨可以來這裡和老闆交流。白神惠比壽啤酒歐包155

一份有五片手作的歐包附香料奶油，白神指的是酵母，再加上惠比壽啤酒去做成有自然香氣和嚼勁的歐式麵包。一般歐式麵包給人的感覺總是硬綁綁，咬久了嘴巴會酸，這裡的歐包外層酥脆但內心柔軟Ｑ彈，抹上香料奶油潤滑，麵香加上香料奶油的香氣堆疊，簡單純粹的好味道。



白醬義大利麵180

有奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬和神秘限定四種醬料的選擇，這份是白醬松露義大利麵，配料加了新鮮菇類，和松露和奶香做結合，可以看到松露和奶油醬下的份量都不手軟，老闆說：他用最純粹的東西去做出美味的料理，先過得了自己這關才會送上桌給客人，健康美味是他的堅持！紅醬義大利麵180

蕃茄紅醬是老闆用蕃茄去熬煮，而非買現成的醬料去烹調的，以健康蔬食為原則，添加了蘆筍、甜豆和鮮菇，傳達自然的好道味。醬料烹煮後融入麵條，味道是夠的，麵條的軟硬度也恰到好處。



起司歐姆蛋110

五辛／奶素兩種可選擇，用牧場蛋和四方鮮奶油去製作，沒有複雜的味道，只有純粹食材本身的營養和風味，健康又美味。歐姆蛋的濕潤度和滑嫩度是夠的，右上香濃的起司，美味又營養的蛋料理人人都愛。



仙姑焗蔬菜180

有奶素紅醬/奶素白醬/全素紅醬三種可選擇，我們選擇奶素白醬；一般大家對全蔬食料理可能會認為味道太單一，但這道焗蔬菜卻意外的穫得所有人的好評，白醬奶香味濃厚，加上黑胡椒熬煮，再灑上香濃起司去焗烤，味道好極了！裡面的蔬菜有櫛瓜、蘆筍、杏鮑菇、猴頭菇、甜豆、馬鈴薯等種類豐富，食材的選擇也都沒在考量成本的，像是蘆筍、猴頭菇都是不便宜的食材，尤其是猴頭菇的獨特香氣和口感，是這道焗蔬菜好吃的關鍵！



光合沙拉130

看到這盤光合沙拉就像走進綠光森林，老闆選用多種綠色蔬菜，反而沒有常見的蘿蔓菜或美生菜，加上蕃茄、核桃去增加口感，當然也要大量的帕瑪森起司來提味，特別是搭配的油醋醬味道很合我胃口，最後也是清空這盤沙拉。吃完正餐後便是甜點時間，難得來宜蘭走走，在舒適的餐廳裡面品嚐美食後少不了用甜點來撫慰心靈，甜點的魔力就在於它能讓人有正能量，尤其是吃到好吃的甜點更是有滿滿的幸福感！



義式冰淇淋布朗尼220

原味布朗尼搭配香草抹茶和花生三種口味冰淇淋擇一，底下是切成小方塊狀適口的原味布朗尼，上面一大球滿滿茶香的小山園抹茶冰淇淋，在淋上巧克醬和堅果碎，很適合夏天的甜品。 

高等級的小山園抹茶冰淇淋茶香濃厚自然微苦的抹茶口味，搭配起甜而不膩的布朗尼，瑪姬很喜歡！抹茶無花果布朗尼140

無花果和布朗尼的結合，上層則灑上小山園的抹茶粉。他們家的布朗尼很濕潤但又不失布朗尼原有的紮實度和Ｑ度，適當的抹茶粉像是畫龍點睛，在入口後兩者交織在一起，又是那麼的合拍。



大人系提拉米蘇160

用杯裝的提拉米蘇就像藝術品般呈現在我眼前，甜點的魔力其中之一就在於它的視覺美感，總是讓人賞心悅目，不由得從心裡泛起陣陣漣漪。大家都不陌生的提拉米蘇底下是舖上一層手指餅乾，中間夾著大量的馬茲卡彭起司，最上層在舖著一層苦甜的可可粉，不止如此，最吸睛莫過於那透明的滴管，裡面可是有蘭姆酒。



這時候就DIY把滴管裡的酒擠進提拉米蘇裡面，可依照自己的喜好去加入適量的酒，這又多了吃甜點的樂趣，讓我對這道甜點又增加好感度。滿口濕潤滑順的提拉米蘇，吃的時候由上往下到底挖起，一次品嚐到三種層次的口感，巧妙融合了酒香和可可香，在舌尖去順滑感受獨特的風味。



冰磚咖啡220

咖啡冰磚在杯子裡，在加入四方牧場的鮮奶，冰磚頂端還是動物造型呢！接著我們就挑戰把純淨香濃的鮮乳倒入杯中，看看冰磚會不會浮上來，結果雖然是浮上來了，但是動物害羞倒立，讓我們莞爾一下，逗得大家都開懷。老闆的咖啡是選用綜合豆自己烘焙，掌握了豆子的特性，在烘焙的時間和程度上控制在中深焙，再加上綜合豆選擇的比例調配，讓我一入口就覺得也太好喝了吧！濃醇的咖啡和鮮奶巧妙融合，你濃我濃的香醇美味，咖啡的酸苦和澀度在品嚐中並沒有顯現出來，而是非常順口香濃，加上冰涼口感，真是消暑！阿法奇朵180

光看名字就感覺好特別，呈現在眼前的是一杯底下舖滿堅果碎的香草冰淇淋，搭配義式濃縮咖啡，這也是非常有儀式感的一道飲品。喝之前先將義式濃縮咖啡倒入冰淇淋中，咖啡本身沒有甜度，利用香草冰淇淋的甜度去中和，是一杯不甜膩的咖啡飲品。



喝一口咖啡再吃一口冰淇淋的雙重口感，還有滿滿的堅果香氣在口中散發開來，也可以說它是甜品。抹茶拿鐵

每次看到大杯的飲品就有一種滿足感！瑪姬是抹茶控當然也不想錯過老闆推薦的抹茶拿鐵，抹茶加上四方牧場的鮮乳，濃醇香的口感讓人好滿足！龍眼蜜精釀氣泡特調160

用獨特香氣的龍眼蜜調製成沁涼可口的氣泡飲，自然的清甜很順口解渴。陳年金棗精釀氣泡飲180

這是用宜蘭在地特產的金棗陳年蜜調製而成，攪拌開來一入口味蕾就像被啟動般，立馬有滿滿的好感度，酸香清甜的金棗濃得好，這杯一下肚馬上暑氣全消，太好喝了，應該會變成店裡人氣的氣泡飲。老闆是個很Nice又健談的人，在聊天過程中他也分享了另一杯酒精飲品-蘇格登13年威士忌，這款酒品特別用貴腐桶去做發酵的酒，有40％的酒精濃度，甜味和香味也因為用貴腐桶發酵口感會更加純粹，光用聞的我就感覺一股逼人的香氣，特別有貴氣的那種等級。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）把它倒入冰球中依照自己喜歡的濃度和口感適量添加，慢慢的調整濃度，像我對品嚐烈酒可能不是專家，慢慢去調整濃度品嚐美酒的香醇滋味。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）  

用美食來交朋友是老闆開餐廳的初衷，以心理咨詢師的角度來說，用咖啡、甜點、美食和美酒這種最直接的方式療癒心靈，也容易就此放鬆心情敞開心扉；有機會來到宜蘭，推薦把咖啡風林列入必訪清單，享受慢活的自在。

 

蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳 (宜蘭市)

宜蘭櫻桃鴨推薦【蘭城晶英酒店紅樓中餐廳】一鴨五吃一次滿足！是瑪姬這次宜蘭小旅行中，唯一安排的美食行程。蘭城晶英酒店的霸王櫻桃鴨聞名遐邇，是許多來宜蘭旅遊的美食首選，來宜蘭許多次還真只能流口水，沒實際行動來品嚐，這回因為兩年沒出國，決定對自己好一點，把錢開下去，吃一頓豪華的櫻桃鴨饗宴。



【蘭城晶英酒店紅樓中餐廳】是一間中式料理餐廳，主推就是櫻桃鴨，由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚領軍，在宜蘭有多年的歷史，幾乎無人不知曉！  

餐廳位於蘭城晶英酒店的六樓，以中國風的貴氣裝潢，打造舒適的用餐空間。瑪姬此次宜蘭行特別選在平日，想要有比較好的旅遊品質，但是發現平日來宜蘭旅遊的人還不少，餐廳約有6-7成滿，而且我們還是訂13:30的離峰時段才來用餐，依然有不少人預約這個時段，另外包廂也同樣有大型團體聚會，讓人出乎意料之外。即然名為紅樓中餐廳，裡面的主色調就是以喜氣的紅色，搭配圓柱型的燈飾，簡單又不失堂皇之風。



我們今天的座位，雙人坐四人座位相當寬敞。可無限暢飲的梅子醋，酸甜夠味，搭配肉類食物可去油解膩，這樣一壺也足夠我們兩人喝。茶資每位是30元，有蜜香紅茶、烏龍和包種茶可選擇，我們選了蜜香紅茶，有濃厚甘醇的香氣，喝來順口芳香，很適合搭配烤鴨大餐。平日才有的櫻桃霸王鴨五吃單點菜單可選擇，例假日則是四人以上套餐的組合。一吃：香滷鴨小拼-裡面有鴨舌、鴨掌及鴨翅，經過主廚以特製醬汁滷製後再冰鎮入味，帶有微辣鹹香的滋味，是一道開胃的吮指美食。搭配有柚香蘿蔔，芳香脆口，和滷鴨小拼很搭；第一吃就讓我們味蕾啟動有好的開始，頓時胃口大開啦！櫻桃霸王鴨本尊出場，碩大的成鴨烤成油亮誘人的焦糖色澤，光看就讓人吞了吞口水，迫不及待想大口品嚐。接著就由主廚現身，用俐落的手法來場桌邊秀，熟練的將鴨肉片下，在還沒品嚐到烤鴨前，先滿足視覺的享受。二吃：櫻桃鴨握壽司-用湯匙造型的食器，將剛剛由主廚片下的帶皮鴨肉包覆著壽司米，主廚特別請我們務必趁熱快吃，因為剛烤好的鴨油香皮脆，鴨皮的油很快融入米飯中，一口咬下油香滿溢，好吃而不膩口，是人生一大享受。這真的要趁熱食用，才能嚐到最佳的美味度啊！三吃：片皮鴨捲三星蔥餅-選用在地三星蔥捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉片，再特製脆皮炸蔥和秘製辣味噌捲入其中。烤得熱呼呼的三星蔥餅咬起來香酥不油膩，裡面炸過的脆皮蔥少了點辛辣感，搭配香嫩的鴨肉，在口中咀嚼層次豐富。另外片下來的鴨胸肉，切成厚薄適中的尺寸，再淋上特調的鴨醬，帶有濕潤度，即便是鴨胸肉也不覺乾柴。主廚特調的鴨醬亦可另外沾鴨肉食用。處理後的去皮鴨腿，這是整隻鴨最嫩的部位，直接拿起來啃食，超享受啊！另外也將鴨肉再用以三星蔥汁做成的餅皮捲成鴨肉捲，和片皮鴨捲三星蔥餅不同的是，餅皮更薄也有彈性，兩者的口感不太相同，但一樣好吃！四吃：有生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲兩者可選擇，我們選擇了重口味的三杯鴨骨煲，主廚以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，讓香氣堆疊俱足。通常這種鴨骨煲的肉不算多，主要是嚐烤過的鴨骨香和三杯醬汁的香氣，這時候實在太適合來杯冰啤酒，是很棒的下酒菜。五吃：慢火白菜燉鴨湯-以鴨架為基底熬製8-10小時的湯頭，鴨肉、鴨架燉煮熬出奶白色的濃郁湯頭，加入清甜爽口的白菜，喝起來順口不油膩，又帶有膠質的口感，一整鍋都是精華。平日時段才有提供櫻桃霸王鴨五吃3288+10%的菜單，例假日則只提供4-10人的特餐做選擇；今天雙人享用了一整隻的櫻桃霸王鴨份量十足，比較適合3-4人食用，吃不完的自然是打包回家繼續吃，再度加熱品嚐美味不失哦！  

兔子迷宮狐狸小姐 (礁溪鄉)

宜蘭網美咖啡廳【兔子迷宮狐狸小姐】是兔子迷宮的第三間姐妹店，狐狸小姐以彩虹玻璃屋+迷幻螢光森林和極光世界為主題，獨棟式的餐廳打造成超好拍的景觀主題親子餐廳，這回的宜蘭小旅行我們沒有安排太多景點，第一天早上先去了張美阿嬤農場後，下午從羅東返回礁溪飯店前就先來狐狸小姐喝下午茶，也拍了好多美照。餐廳正門有個諾大的庭院，打造成歐式花園風格，從餐廳外觀開始就可以一路拍下去，尤其平日遊客少，連我們約有2-3組客人，就在我們吃完下午茶準備開拍時就只剩我們包場，可隨心所慾拍照，實在太開心了！一進門就看到馬車和鞦韆座椅，還有小熊坐陪，馬上手機拿出來就按快門了。一樓的櫃台以彩繪花紋創造出繽紛活潑感一樓後側的用餐區座位不少，一側有整排落地窗，光線明亮。另一側的牆面則以色彩繽紛的美式塗鴨牆，展現活潑熱情的氛圍。號稱全台唯一的十公尺彩虹玻璃窗丶迷幻螢光森林及極光世界為餐廳的主題，從一樓拾級而上，整面透明彩色的玻璃窗，就像來到花花世界一樣，讓人心情愉悅！餐廳的另一個特色就是有三層樓的迷幻螢光森林，童話故事的螢光彩繪是顯少有的特色之處。餐廳的消費方式和一般餐廳不同，以入場購票的方式，在入座前先買單，每人低消是350元，可全額抵扣餐廳裡的消費。店裡的美食以輕食（披薩/鹹派/美式小點）和甜點、飲料，沒有提供麵飯類的主食，來這裡以拍照為主，品嚐美食為輔的消費模式；用餐限時90分鐘，吃完東西後四處取景拍照則無時間限制。我們在離開農場時有吃了點心，來到這裡就簡單喝下午茶，點個甜點和飲料，若是超過350低消再補差價即可。彩虹蛋糕350元，蛋糕是呈四方型，大約兩個女生吃份量，上層加了狐狸餅乾做造型，餅乾很酥脆，好吃！彩虹蛋糕不便宜正好抵去一個人的低消，所幸蛋糕的口感鬆軟也不會太甜，更沒有過多的奶油，還好味道是及格的。夢幻葡萄雲朵冰沙250元，送上來時正在思考何謂的雲朵在哪兒？我以為是用棉花糖在杯口做點綴的雲朵造型，結果問了服務人員才知道所謂的雲朵是指杯子裡的白色鮮奶油，這才恍然大悟！我在想若要稱之為雲朵，大概是杯口滿滿的鮮奶油會比較像，所幸這杯冰沙裡有濃厚酸甜的葡萄味，冰冰涼涼的在有點高溫的氣候下，適時的冰鎮一下。為了使用掉入場低消很快喝完下午茶，我們便上二樓啟動拍照模式，看到南瓜馬車裡有小熊，立馬過去坐下拍照，二樓以上的區域是得脫鞋，裡面有室內拖鞋可換穿。有三層樓高的彩虹玻璃牆，搭配白色的樓梯，是很好拍的一個夢幻場景，或站或坐皆行，可留下很多美照。二樓到三樓間還有一處小小的空間，裡面藏了兩隻熊，所在的地板以強化玻璃，往下看可直接看到一樓，幸好餐廳內正好沒其他人，我穿著裙子才有辦法在這裡拍照，不然就會被底下的人看光光。二褸的用餐區座位很多，有多人的座位區，適合大型團體到此聚餐。另一區則是適合親子的用餐空間，大人可一邊喝下午茶，小朋友可以在一邊的小帳篷玩耍，是個蠻好的親子餐廳。


這次來宜蘭安排了這間網美親子景觀餐廳，雖然裡面的消費不便宜，但有機會來宜蘭，又去膩了老掉牙的景點，喜歡拍照的朋友不妨可以到此取景，拍出許多美照喲！