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瑪姬的饗樂圈圈
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共 661 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-09-24
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類別 : 廣東菜/港式

 


台北三創美食【港點大師台北三創店】,港式飲茶瑪姬一向喜愛,約了同樣也愛港式飲茶的姐妹來三創吃港點大師的料理,聽說這裡有很夯的小龍蝦料理,還有秋天必吃的大閘蟹和秋蟹料理也開始推出,讓愛吃蟹的老饕們伺機而動啦!當然還有必吃獲得蘋果日報年菜點心評比冠軍的流沙奶皇包,還有蝦乾蘿蔔糕等料理都是人氣招牌。

 

 

港點大師台北三創店就位在新生南路和市民大道交叉口的三創文創園區九樓,搭捷運來的話可以在忠孝新生站下車,步行約7-8分鐘可到,或是搭公車到光華商場站下車又更近啦!

 


 

三創九樓是美食天地,港點大師就是其中一家,門口看到以中藥舖概念打造的諾大櫃台,頗吸引目光。

 


 

平日中午店內約坐滿七成,生意相當不錯,瑪姬到了下午二點半用餐結束要離開才拍這張照片,還是有幾桌客人正在用餐。

 


 

 


 

店內的裝潢以古色古香的中國風,加上木質桌椅,用餐空間還不小,桌子很大可擺下許多菜,桌與桌的間距也不會擁擠,是蠻舒適的環境。

 


 

除了方型桌外,也有多人的圓型餐桌,人多時就可以圍成一圈一起享受美食和聚會的樂趣!

 


 

來看看這裡有哪些菜色和價位,從100/120/140/150/180共五種價格提供單點式的消費,另加一成服務費。菜單的種類看起來還不少,裡面有許多必吃的港點,開始又犯選擇障礙的時間。

 


 

蝦乾蘿蔔糕120元,第一道就上了曾獲蘋果日報年菜主食評比冠軍~蝦乾蘿蔔糕,蘿蔔糕香煎成誘人食慾的色澤,從外觀上看得出來裡面加了不少蝦乾。

 


 

蝦乾蘿蔔糕外層嚐起來有香氣,裡面的組織還頗為軟嫩,沾上一點XO醬做完美的搭配,熱熱吃最美味!

 


 

麻辣黑牛撈丁麵180元,看到麻辣二字就很想點來吃,一方面也覺得它特別。

 


 

主要是炒泡麵再加上帶有筋肉的牛肉和滷得通透的杏鮑菇和花椰菜做組合。

 


 

店裡使用的是紐西蘭牛肉,咬起來有嚼勁但不乾硬,滷得也十分入味。

 


 

炒泡麵的部份個人覺得軟硬度控制得恰到好處,加上一點麻辣提味更是美味,它的辣度約莫是小辣程度,很符合瑪姬的口感。

 


 

十三香小龍蝦粉絲煲180元,鮮紅慾滴的小龍蝦正夯,在網路上看到人家吃一整堆的小龍蝦就猛吞口水。

 


 

小龍蝦的個頭小巧可愛頭好壯壯,雖然尺寸跟一般所見的波士頓龍蝦要來得小上許多,不過麻雀雖小五臟俱全。



 

 


 

龍蝦的殼很硬,要撥開它會需要一些眉角和耐心,店家也附手套給客人使用,省去沾手的麻煩。

 


 

撥好的小龍蝦肉質不像大尺寸龍蝦來得Q彈,吃起來比較軟嫩些,老實說肉其實不多和一般白蝦差不多,頭佔的比例比較大。吃起來有著濃厚的香氣,是用多種香料去煮的,味道頗入味,吃完別忘了底下更有味的粉絲,醬汁的精華都在裡面了。

 


 

香酥骰子牛220元,同樣是用紐西蘭牛肉,再裹上麵包粉去酥炸成金黃色。

 


 

油炸後的牛肉不會乾柴變老,吃起來還頗有嚼勁,而外層的麵包粉不厚重且很酥脆,不過或多或少還是會有些油膩感的。

 


 

豉汁蒸排骨140元,採用米其林主廚唯一推薦「喜馬拉雅山玫瑰鹽」來呈現食物的原始風味,加上百年壺底油調味,它的口味偏重,但豬肉無腥味也夠軟嫩還帶有微微辣度,非常適合來碗白飯相配的美食。

 


 

 


 

港式生煎包150元,這生煎包做得小巧可愛,幾乎可以一口塞下去感受那好味道。

 


 



 

生煎包外層皮薄且煎得焦香四溢,咬下去有著滿滿內饀的湯汁,味道是讓人喜歡的。

 


 

春風得意腸粉180元,用了一個超長的食器裝著,白而透的外皮包著酥脆的油條和內饀,帶來外軟內酥的層次口感。

 


 

 


 

流沙奶皇包120元,這道可謂是港點中許多人的最愛,必吃的一道菜色,雖然很喜歡吃,但一送上桌莫急莫慌,先讓它靜置個五分鐘涼點再開吃,否則爆漿後果不小心燙傷了嘴巴可就會哭哭了。

 


 

輕輕一撥開來就爆漿了!鹹鴨蛋黃流出濃醇滑潤的口感,即便是變成微溫依然有著迷人的內饀滋味,外層的麵皮也不會因為溫度下降而變乾硬,這道也是曾獲得蘋果日報年菜點心評比冠軍的流沙奶皇包。

 


 

吃港點一定要搭配的飲料,我們選了港式珍珠奶茶和蓮花茶來佐餐。

 


 

港式珍珠奶茶120元,有濃厚的奶香和茶香,味道不會太甜,珍珠也頗Q彈,久久喝上一杯的確會讓人滿足。而店裡響應環保沒有提供吸管,真的需要用湯匙來吃珍珠,也是一種新奇的體驗。

 


 

蓮花茶120元,用了一整朵蓮花下去泡,喝起來茶味淡雅清爽,是一道頗適合去油解膩的好茶,而且可以回沖喲!



港點大師嚴選小龍蝦和大閘蟹的第一品牌,今日雖未嚐到大閘蟹,可能要在一個月後的中秋節才是對應的時節,期待有機會再來一嚐大閘蟹的美味!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-06-10
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類別 : 法國菜義大利菜

 
在炎熱的夏季午后,來到台北安和路上的【班杰諾義法餐廳】,準備和好姐妹來一場輕鬆的聚會,討論一下我們接下來的旅行還有什麼東西要打點的。不過在此之前先好好祭五臟廟,吃一下傳說中大安區高CP值的義大利麵和歐陸料理。

 

 

 

【班杰諾義法餐廳】就在安和路遠企購物中心旁,此處是商圈中心但又不失一種人文雅緻的氛圍,周邊更是有不少有特色的美食林立。班杰諾正是以義法料理為主的餐廳。

 
 

門口的黑板上寫著優惠活動馬上讓人佇足停留,平日午餐早鳥和晚餐都有不同的優惠。

 
 

室內的氛圍則是有種傳統歐風餐廳的風格,香檳色的桌椅配上自然的戶外光線,二牆更有許多相片、圖畫,簡約中又不失高雅。

 
 

 
 

 
 

也有一些四人雅座,以屏風間隔,很適合姐妹淘或是情侶用餐,可以更自在的用餐談笑。

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

南瓜濃湯是今日的例湯,例湯每日會有不同的變化。而南瓜濃湯熱呼呼的上桌,以新鮮南瓜熬煮而成,喝得到南瓜的香甜和沙沙的纖維口感,讓我們都很滿意。

 
 

 
 

手工香料麵包佐鯷魚醬,這是吃歐式料理中少不了的一道美食。

 
 

這香料麵包每日現做,細緻揉捏出彈性後,靜待發酵再烤出滿滿的麵香。

 
 

大量塗抹上鹹香的緹魚醬後,一口咬下先是鯷魚香氣噴發,咀嚼後再釋放出麥香,口感更是鬆軟有彈性,讓飢腸轆轆的我們先墊墊肚子。

 
 

凱撒沙拉320元,清爽生菜拌入鹹香滑順的凱撒醬,在灑上酥脆的麵包丁和起司,是瑪姬很喜歡的沙拉口味。

 
 

 
 

菠菜芝麻菜沙拉280元,芝麻葉有一股特殊的風味,拌入油醋醬後意外的好吃!我自己很愛,全部吃光光!

 
 

加上一些起司帶來香濃滋味,有著雙重的口感。

 
 

香煎干貝佐柳橙葡萄醋醬400元,大顆飽滿的干貝,排列成一個半圓型,底下舖了洋蔥丁佐柳橙葡萄醋醬,有很濃的柳橙香甜風味。

 
 

而另半圈則是紅酒醋醬加上義式小蕃茄,二種不同的醬汁都可以嚐嚐。

 
 

香煎後的干貝表面呈現焦糖色,上頭再綴上魚子醬,咬下去鮮香肥美的滋味,讓人在中口咀嚼,捨不得馬上吞下它。

 
 

橄欖油白酒蛤蜊細扁麵320元,簡單不過的日常義大利麵,不知道有什麼樣的驚喜等著我們。

 
 

裡面的蛤蜊差不多有十來顆,肉質新鮮肥美,眼前觸及的蛤蜊肉煮後不縮水,嚐起來多汁鮮甜。

 
 

這義大利細扁麵條加入了橄欖油和蒜末炒香,嚐起來清爽不油膩,細扁麵的口感十分紮實不軟爛,適中的調味就很好吃!

 
 

義式紅酒慢燉羊膝750元,二支超大的羊膝,每一支都有如成人拳頭那麼大,這份量很可以!

 
 

 
 

加入了義式紅酒醬細火慢燉的羊膝,透著水潤光澤緊緊巴著羊膝,讓人迫不及待想嚐嚐它的味道。

 
 

兩二支羊膝中間舖了細緻綿密的馬鈴薯泥,上面擺了杏鮑菇、蘆筍、甜椒等蔬食,讓整個擺盤好看又可以有不同的口感。

 
 

這羊膝的肉質經過義式紅酒醬慢火細燉後,軟爛好咬又入味,用叉子輕輕撥開完全不費力。而羊膝本身的肉質無羊騷味,肉質多又飽滿非常好吃!

 
 

義式奶酪100元,份量很大淋上焦糖醬汁,帶來微甜的濕潤的味道,融和奶香和澎彈的口感,意外好吃不膩口。

 
 

 
 

 
 

義式冰淇淋100元,有著莓果的香氣,嚐起來酸甜沁涼,底下則舖了Oreo巧克力脆餅,一起入口帶來雙重口感。

 
 

 
 

餐後姐妹倆都選了杯冰咖啡,美式臻果的香氣在口中散開來,咖啡喝來不澀口,在炎炎夏日下讓我們降溫不少。

 
 

瞧瞧我實拍的影片介紹~

 

提供店內菜單給大家參考,平日中午有商業套餐,主餐選排餐、義大利麵和燉飯,加上100元可享受精緻配套,多了沙拉、湯品和甜點可三擇二,再加上茶或咖啡,或是再加價換其它的飲品,假日或晚餐加價250元,除了精緻配套外則可增加一道前菜。

 
 

其它的菜單內容如下:

 
 

 
 

 
 

 

 
 

 
 

 
 

店內堅持不使用味精或人工添加劑來調味,就是要給消費者吃到食材的原型,用最單純的方式,呈現食物的味道,值得推薦的好餐廳。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-09-14
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類別 : 四川菜中式麵點台式小吃

 


【麻膳堂】是以麵食餃子和炒飯等小吃聞名的人氣名店,之前讓瑪姬印象很深刻的是在國父紀念館二號出口那家分店,每次路過都看裡面人潮滿滿,一直想有機會來嚐嚐,現在終於機會來了,利用在海外工作的好姐妹回國相聚時刻,來麻膳堂威秀店吃午餐,然後再去101星克巴喝下午茶~



【麻膳堂威秀店】就在信義華納威秀店的右側這棟一樓走到底,在熱鬧的信義商圈這裡美食林立,來看電影逛街的人潮眾多

 


周日的中午前來,裡面已經坐滿2/3的客人了,因為我們人數還沒到齊,所以熱熱的天氣還是得站在門口等候,沒辦法先進去坐

 


在外面等待的時間先看看菜單,主要以麵食餃子和炒飯類主食和點心為主,當然名叫麻膳堂,麻辣口味的料理自然是店內的人氣招牌

 


海南雞飯」160元,裡面包含一大碗飯,還有一盤雞肉和雞湯,這樣一份在這裡吃還蠻划算的

 


這樣一份雞肉大約一個雞腿排的大小,店裡的海南雞飯是人氣招牌,所以我就想點來吃看看

 


這雞肉的肉質十分軟嫩,雞皮也不肥膩,而且味道十分入味,果真好吃!

 


而加了雞油的飯好香,味道好足,非常好吃

 


雞湯感覺是有加入滷包去煮的,喝起來味道不是特別濃郁,算很平順

 


 


附的醬汁有醬油和特調帶有微酸的醬汁,我個人覺得雞肉單吃就很美味,沾了醬汁風味就不一樣了,主要看個人喜好,我是偏向不沾醬的吃法

 


蝦仁炒飯」120元,朋友挑來挑去不知要吃什麼,後來選了很普通的蝦仁炒飯XDDD

 


這飯粒加了蛋液去炒粒粒分明,味道適中無特別驚喜,感覺來這裡還是吃一點特別的,這在普通小吃店吃就可以啦!

 


麻辣細粉」200元,裡面的肉類可選牛、豬、羊來做搭配,還有鴨血和甜不辣,大量的蔥花和豆芽菜

 


店家統一做小辣的口味,如果想吃辣一點再另外自行加辣椒即可

 


冬粉吸飽湯汁很夠味

 


麻辣鴨血也軟嫩美味

 


鴨血臭豆腐」80元,另外點一份他們家的鴨血臭豆腐來嚐嚐,基本上湯頭和麻辣細粉應相同,裡面的鴨血也一樣,臭豆腐很夠味好吃,不過量來說就少了一點

 


 


有時想吃麻辣就簡單吃一餐解饞,不妨可以來吃他們的麻辣麵喲!


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-07-30
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類別 : 韓國菜燒肉韓式燒肉

 
【韓Co.韓式燒肉小酒館】基隆必吃韓國烤肉餐廳,身為基隆人的瑪姬居然到現在才知道,而且無巧不巧,這家餐廳是我服務過的新娘筱雯老公投資的,在店裡巧遇時才知道這個訊息,實在太驚喜了!



【韓Co.韓式燒肉小酒館】就在熱的基隆廟口,雖然是繁華的市中心,但其實這裡多半是40-50年的老房子,而且隱身在陝小的巷弄間,在來之前我還Google一下,比較好找的正確位置是從愛二路義家之煮旁的小巷子進來,知名的連珍糕餅店就在附近,這樣大家應該會比較容易找得到

 
它算是基隆第一家值得推薦的韓國料理,其實住基隆的瑪姬卻常跑台北吃美食,我吃過的台北美食比基隆還多,所以今天吃到了Co.的料理,我有點小小感動,像這類優質的店家在基隆屈指可數,並不是因為是我客人開的餐廳我才這樣說,看看裡面工業風的裝潢,舒適的用餐空間,這在基隆真的不多見,也只有基隆人才會懂。

 
店裡的空間屬陝長型的,基隆的老房子很多都是這一種類型,不過在裝潢後這裡煥然一新,有許多韓國特色的小擺飾,也有液晶電視,牆上還有可愛的彩繪圖畫,內容也是很韓的

 
紅色磚牆搭配沈著的木質桌椅,每一桌都有的伸縮抽油煙筒,這一區安置了4-6人的座位,很適合多人聚餐

 
靠近門口這區則是用汽油桶做成的桌椅,適合2-3人的聚會,坐在這裡很韓風啊!

 

 

 
最裡面的長廊隱藏了三間包廂,設計很日式風格,入內要換拖鞋的喲!

 
二間小包廂每一間大約可容納6-8人,適合小型聚會有想要有隱密性的客人,裡面有內線電話直通櫃台,需要服務時就很方便,這樣一間小包廂低消3,000元,二間小包廂可打通成一間大包廂,更多人要聚餐時可以坐得舒服

 

 
另一間是獨立的大包廂,可容納約12人,低消是5,000元,牆上一樣有可愛的插畫

 
裡面都以木板做成槽式座位,入內同樣也要脫鞋的喲!

 
特別的是洗手間裡備有漱口水機,這個我第一次看到,沒想到韓Co.那麼潮,引進最新配備,是基隆餐廳的驕傲

 
每桌桌上都有基本的醬料配備,右起是特調的豆瓣醬,中間是一整根的小辣椒,我想說會有人直接加一整條嗎?其實可以用桌上的剪刀,想加多少就剪多少啦!左邊則是蒜片

 
這時候就用醬料碟子放進來,隨時想加料就很方便



桌上的烤盤也是從韓國進口的,中間起的圓拱型,在烤肉時多餘的油脂就能順著流到旁邊,也就不會油膩

 
每人一副餐具,用的是方筷而不是難用的扁筷,而且也不會像圓筷一樣亂滾動

 
滿滿一桌好料就這麼擺上桌,讓人食指大動啊!

 
瑪姬愛吃韓式料理人盡皆知,尤其是韓式小菜,沒有它會空虛XD店裡每天會提五種基本的小菜,依當天採買的食材來提供,而且是可以免費續的喲!

 
韓式泡菜是每天一定會有的,它是鎮店之寶,味道吃起來不會太辣,也不會死鹹,很適合我這種愛吃辣但又不能太辣的人享用

 
這個就特別了,是用辣椒醬將紫蘇醃漬入味,紫蘇在醃漬後變得柔軟也少了辛辣嗆味,雖然用辣椒醬去醃漬,但吃起來並不會太辣

 
芥末小黃瓜片吃起來味道算溫和,因為在醃漬後洗去多餘的醬料,所以並不會嗆鼻,我吃了好幾片呢!

 
裡面我最愛這柚香蘿蔔,香甜清爽去油解膩,好適合搭配烤肉一起吃啊!

 
也是用辣椒醬去拌的甜不辣,因為有炸過口感偏硬,和一般偏軟的不太一樣

 
店裡也進口了好幾種口味的韓國飲品,其中左邊的葡萄果汁是有整顆果肉的,中間是水蜜桃汁,右邊則是麥芽甜湯,喝起來會比果汁來得甜一些,小朋友是都很喜歡,而大人也有韓國進口的酒類可選擇搭配烤肉吃,最是對味!

 
生菜盤上桌,裡面除了常見的生菜外,還附了糯米椒西洋芹和小黃瓜,若不夠包的話可以另外再加點

 
點烤肉除了生菜盤外另外附起司等等用來包肉一起吃,這是許多人愛的吃法,我也不例外啊!

 
六色豬五花400這價格很親民呢選用跟韓國來台的八色烤肉同一個工廠所供應的相同肉品來源,有原味、味噌、九層塔、咖哩、辣味和特調,這六種口味除了二種是用韓國進口的香料和醬料去醃漬的,其它的口味是自行研發

 
肉品的部份也因為研選,所以油花肥瘦間很均勻,豬肉本身也不會有騷味,口感也比較好



在烤這六色豬五花時會先建議從原味及味道較淡的九層塔和味噌開始,雖然看起來好像沒什麼顏色,是因為在醃漬後會洗去多餘的部份,但保留原本的味道

 
「桐德黑豚梅花肉」280元,是店家推薦的一道優質肉品,我愛吃梅花豬但這個品牌我沒吃過,據說這只有在貴婦百貨裡才買得到,當初在找食材時可是每一家去試,希望找到的食材是好吃而且特別的

 
我已經迫不及待想嚐嚐味道了,到底厲不厲害呢!

 
「海鮮煎餅」180元,這也是我愛的韓式料理之一,從表面的海鮮料清楚可見,因為是基隆的在地食材,崁仔頂就在旁邊,廚師下班後就直接殺去批貨,買到的都是最「青」的食材

 
而海鮮煎餅的厚度也很有感,裡面也加了三星蔥提高甜度,加上蝦仁、花枝、洋蔥等配料,切好的每一片都可以吃到海鮮料,這是最特別之處



從這張側面照,看到花枝是放好放滿的,海鮮料舖得很平均,餅皮的部份是使用韓國的煎餅粉,外層好酥脆,而且即便放涼了再吃酥脆度不減,這道大推!



搭配的醬汁是帶有蒜味的特調風味,這個味道很搭,我個人十分喜歡,也因為很好吃又有飽足感,小妞也吃上好幾片

 
部隊鍋」240元,超大片的起司幾乎佔滿整個鍋,這個鍋具也是從韓國帶回來的,跟韓劇裡面的一模模一樣樣,而這樣一份的大小2-3人吃差不多

 
裡面有韓國甜不辣、肉腸、當令時蔬,當然也少不了韓國泡麵



部隊鍋的湯頭很濃郁,從顏色就可以看得出來,雖然加了泡菜在裡面釋放出辣味,但味道不會太辣,小妞吃也OK!而韓國泡麵很Q吸滿部隊鍋裡的湯汁有入味

 
接著烤肉先,桐德黑豚梅花肉先出場,這款肉品是純種盤克夏黑豚,與日本鹿兒島黑豚肉同種源,飼養期長達近240天,擁有霜降大理石紋油花,以肉質新鮮多汁為主要的特色

 
肉片在烤的時候先讓一面熟透再反面續烤,不用一直在翻面,烤出來的肉質就會剛好,而店裡使用可控制火候大小的瓦斯爐火,避免把食材給烤焦了



肉片熟的很快,大約不到一分鐘就可以吃了,旁邊的起司還正在融化中

 
這梅花肉很彈牙,肉質有彈性而不腥,可以搭配旁邊的海鹽或是豆瓣醬一起吃,或想加個蒜片大口咬也是可以的啦!

 

 
豪華漁夫煲」360元,用鑄鐵鍋裝到都滿出來了,採用基隆崁仔嵿新鮮直送的海鮮,有天使紅蝦、大白蝦、進口挪威鯖魚、進口淡菜和北寄貝等食材

 
北寄貝肥美肉質超鮮甜,即便加了韓式辣醬下去調味仍不減鮮味,品質相當好!



白蝦和天使紅蝦也好幾尾,2-3人分食每個人都可以吃得到,新鮮度也沒話說



挪威鯖魚好大一塊和台灣本土鯖魚的最大差別在於油脂豐厚燉起來比較好吃,以韓式醬料為基底去燉煮出獨特風味,這也和一般的海鮮煲的風味不太一樣,更有韓味並去除腥味



現在看到依然口水流滿地了,而且這麼豐富的食材在這裡只要360元,若在台北吃價格肯定翻倍,完全有在地食材的優勢,也因為這個原因,一起投資的股東們才想在自己的故鄉創業,也提升基隆餐飲業的品質,不難從軟硬體和一些細節看出端倪

 
再來就回頭繼續烤三層肉啦!第一輪先上三色豬五花,有原味、九層塔和味噌三種風味

 
這時候服務人員就會來桌邊服務,適時幫我們烤肉,三層肉的特色就是要烤成赤赤的,把多餘油脂逼出,在肥瘦參半間,吃到的是肉質的Q度而不是肥膩感,而附的基本生菜盤裡的小黃瓜、糯米椒、西洋芹這些也都可以先烤過在一起包生菜吃喲!



把烤好的五花肉捲起起司一起包生菜吃,這是年輕人最愛的吃法啦!我自己也不例外

 
生菜包肉的特色就是想加什麼就加什麼,讓有彈性的五花肉搭配一些韓式泡菜和配料,再包生菜吃,多了清爽和口感的層次,即便是怕吃肥肉的人接受度也很高哦!

 

 
根島生態蝦」260元,這一尾尺寸比手掌還長,在送上桌時已經先處理好方便在烤時會比較輕鬆

 
這生態蝦的來頭不小,在純天然環境飼養只吃天然海洋綠色生物長大,牠的滋味鮮甜且口感紮實飽滿,而且蝦肉烤過後也不縮水,滿足了愛蝦者的慾望

 
最後也把其它三色的豬五花放下去烤,這三色是辣醬、特調和咖哩,風味也是最重的,建議先吃口味淡的再吃重的

 
這三大塊豬五花放上烤爐也就滿了,在服務人員細心翻烤和火候的控制下,呈現恰恰好的口感,就口味上來說辣醬的味道不會太辛辣,吃起來頗順口,咖哩的味道在入口之際就感覺到香氣撲鼻,我個人是偏愛這個味道的

 

 
「安東燉雞」170元,這道是被遺忘的安東燉雞XD,這是我們吃到一半後才拍的,原本的容量是呈金字塔狀,不知為何被我漏拍了,幸好影片中有完整的原型。它裡面的雞肉相當入味且柔嫩,幾乎不需費力咬,就連馬鈴薯、紅蘿蔔也都吸飽醬汁,最特別的是裡面加了進口韓國寬冬粉,它能吸飽湯汁且不會軟爛,依然保留者Q度,十分難得,並全部使用韓國醬料去燉煮收汁才能有如此美好風味[IMG:51]韓式蒸蛋160元,但只要是當日壽日來店裡慶生是免費招待的喲!送上桌時冒著熱氣且滋滋作響,表面因熱脹冷縮的原理呈圓型抛物狀,動一下會左右搖擺非常好動,上面還擺上蟳味棒和蔥花[IMG:52]這時候插上特製的蠟燭就能開心慶生啦![IMG:53][IMG:54]這道韓式蒸蛋據說當初在研發時經過不可計數的失敗才成功的,不得為廚師拍拍手辛苦了它吃起來帶有麻油香,適合現場熱熱且快速的吃,才不會因為鑄鐵鍋持續加熱而產生焦味喲![IMG:55]現場拍攝的用餐影片分享

最後提供完整菜單給大家參考,選擇多樣平價且美味是最大特色喲![IMG:56][IMG:57][IMG:58]瑪姬真心不騙!基隆就有好吃的韓式燒肉,不必跑到台北就可以吃到,下回跟基隆的朋友聚會就可以來韓Co.報到,我相信你也會跟我一樣滿意!

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-06-19
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類別 : 多國菜火鍋店火鍋

 
雖然進入春季了,但天氣變化還是很快速,忽冷忽熱的,一會兒從夏天又變回冬天了,這樣的天氣正好是吃火鍋的時機,瑪姬來到三和夜市旁的【王子鴻精緻鍋物】用餐,第一次來三夜市發現很好逛,吃飽喝足後和好姐妹逛夜市血拼了二小時,衣服換季出清,正好買到喜歡又便宜的商品,滿滿二大袋戰利品帶回家,人家下次還想再來逛!



【王子鴻精緻鍋物】從捷運台北橋站步行約八分鐘可到,這一帶有熱鬧的三和夜市,周邊店家很多,在這裡開業也有好幾年的時間了,主打高品質的海鮮和肉品,是在地人熟悉的火鍋店。

 
店裡四四方方的格局,從大門往內看就很舒適,座位的間距寬敞,動線清楚,以書法壁紙打造出質感中國風,在一般地區性的涮涮鍋店來說算是頗有風格的餐廳。

 

 

 

 

 
每個座位都有專屬的鍋子,一人一鍋,桌面也不會太小

 
店內提供客惟您低脂冰淇淋吃到飽,有四種口味

 
自助區吧台,提供飲料、醬料、副食、甜點和高湯自取

 
冷熱飲有檸檬紅茶、咖啡和奶茶可選擇

 
副食有米粉、冬粉、王子麵和白飯吃到飽哦!甜點則是紅豆湯

 
一般吃火鍋常見的醬料

 
呼應時事打卡開鍋送衛生紙的活動開跑,不過等風頭過了應該會更換,再以現場為主嘿!

 
用餐須知看一下,有集點活動、用餐時限,還有店內只收現金喲!

 
每種鍋物的價格,算中價位但食材的等級有差,以我常吃火鍋來說,只要湯頭好食材棒,這樣的單價可以被接受。

 
每種鍋物都有配一份基本菜盤,若不要菜盤可換肉盤,依店內規定

 
店內湯底多達十一種,有辣有不辣,而且口味多可選,若不想單純的大骨湯,可加價換不同風味的湯底

 
除了單人鍋物選擇外,也提供雙人鍋物

 
也有3-4人的套餐,還有單點食材供選擇

 

 
店裡最特別的是南洋叻沙鍋,不過我看許多人介紹過,我還是鍾情於麻辣鍋,每一家的麻辣鍋我都想試,這裡的四川麻辣鍋的辣度是固定的,在點餐前我有先問過會不會很辣,因為老闆想做的是可喝的麻辣湯底,所以辣度適中。

 
聞起來有濃厚的麻辣香,但喝起來算溫順,以我只能吃小辣的程度,算是很剛好又有滋味的湯底。

 
朋友點的是香蘭葉牛奶鍋,牛奶鍋裡加了起司增加香濃口感,帶點淡淡的鹹味,也因為加了香蘭葉在裡面,喝起來的味道有淡淡清香融入在牛奶湯底中

 

 
店裡的基本的菜盤沒有丸餃火鍋料哦!全部都是時令鮮蔬的組合,份量也剛剛好不會到每次都剩下來,覺得浪費可惜了,不禁要拍手叫好!

 

 
我們今天品嚐的是雙人海陸套餐,可選二種肉品,這盤是培根牛,肥瘦參半,油脂看起來花紋美麗

 

 
另一種肉品選了梅花豬,我現在很愛梅花豬,彈嫩的口感很得我心

 

 
今天的澎湖明蝦海陸雙人套餐都上齊囉!

 
澎湖明蝦綜合海鮮盤,裡面有比我手掌長的大明蝦,還有多利魚、蛤蜊、淡菜和小花枝

 

 
明蝦頭好壯壯目光炯炯,在上桌前身體已經貼心去殼了,這樣下鍋後熟透就可食用,十分方便

 

 
個頭不算小的小花枝,希望煮熟後不要縮水太嚴重

 
扇貝和蛤蜊,這蛤蜊好大顆,不知內容物是否也很厲害

 

 
多利魚肉質白透細嫩,期待煮後好吃!

 
依照慣例先下肉品,這培根牛是美國牛肉,長的快跟我前臂一樣長了,先放入牛奶鍋裡煮,泡泡牛奶浴

 
煮後吃在嘴裡感受它在口腔裡和牙齒磨擦的彈性,並散發出好肉質該有的甜味

 
大片的梅花豬,油脂的很漂亮,放入麻辣鍋裡煮充滿麻辣辛香

 
梅花豬肉的細緻彈性是在豬肉商品中我自己最喜歡的,沾上店家自製青醬,感受濃郁的醬料風味

 
其實吃火鍋我不太沾醬,尤其是麻辣鍋,店裡的青醬我覺得比較適合沾大骨湯底煮食後的食材,比較不會被濃厚的湯底滋味掩蓋

 
菜盤裡的食材也丟進鍋裡煮,像菇類和豆腐類放入麻辣鍋裡煮很對味,蔬菜類我個人還是覺得放入口味清爽的鍋,才不會吸收太多辣油,後來我把蔬菜都放進牛奶鍋裡煮囉!

 
菜盤的食材我個人很喜歡,全部吃光光,一個不留,我喜歡這樣不浪費食材的感覺

 
多利魚先放牛奶鍋裡煮,後來改放入麻辣鍋裡煮,不知是我比較愛麻辣鍋的關係,我覺得比較對味,多利魚的膠質頗豐,吃起來的口感不賴

 
可喜可賀!小花枝並不會嚴重縮水,而且我怕沒煮熟還特別煮久了一點時間,口感也沒有變硬,依然彈牙

 
超大的蛤蜊放進牛奶鍋,鮮美濃郁的奶香一入味,把食材的優點都放大了,這大蛤蜊肉質超鮮美,給它一個讚!

 
淡菜有公有母,若要味道淡一點可用麻辣鍋煮會比較去腥[IMG:51]澎湖明蝦泡牛奶浴,還加味麻辣,意外挺合拍的,加一點點提味不賴呢![IMG:52]身體去殼後食用真方便,可輕鬆感受新鮮滋味[IMG:53]有麻辣鍋就不能不煮王子麵,它們就是最佳拍檔,加上我控制火候的能力頗佳(自己說XD)[IMG:54]飯後的甜點時間不能忘,清爽的紅豆湯愛吃多少自己添[IMG:55]飲料拿了冰檸檬紅茶,還有熱巧克力和熱拿鐵,熱巧克力意外不甜膩,後來我又去裝了一杯,難得![IMG:56]吃完熱的還是不能忘了冰淇淋,裡面我最喜愛瑞巧和芒果口味囉![IMG:57]這樣一餐吃下來飽足感剛剛好,我們合力把桌面清空一個不留,提供給想吃巧又吃飽的朋友,但別忘了吃完逛三和夜市幫助消化又很開心,跟我們一樣啦!

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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