蛋要酷 手工蛋餅專賣店 (中正區)

早餐很重要，所以現在有中式、西式等早點可以供大家選擇，而我則是比較愛中式的早餐，這次來到了位於台北車站附近的信陽街巷弄裡的一家蛋餅專賣店，就一起來品嚐一下手工的好味道。

走過來不用10分鐘的路程，早上人潮還沒有很多，所以可以很悠閒的慢步，就在巷子裡可以看到招牌，店面一看過去很明亮，環境也很乾淨。店內賣的很單純-就是手工蛋餅，所以可以看到各種口味的蛋餅。這裡是點餐的地方，剛好也可以看到現場製做。而店內會推出新品，因是現場手工製做，所以要稍微等候一下。點完餐後，要等候一下，因客人還不少，於是邊拍照邊老闆聊天，老闆說平日客人會比較多，一天可以大約可以賣300～500，週六只營業半天，所以想要週末來嚐試的，可要趁早，在說話同時，可以看到老闆的手沒有停下來，揉麵團、切麵團等。一個小小的麵團餅皮約100g，是靠手感及經驗，所以大小幾乎都一致。而店內也有賣小魚乾辣椒，在現場也剛好看到正在煮。老闆人很好，說可以讓我靠近一點拍照，所以可以很近的距離看到在煎的過程。因為店內是沒有內用的桌椅，所以只能外帶，我們找了附近的7-11去享用早餐。

這是我們叫的餐點～在外盒上都有寫上餐點的名稱。這是紅茶(NTD15)及奶茶(NTD20)～微溫的口感，不會很甜，還不錯喝。再來是蛋餅～

這是高麗菜豬排起司(NTD80)蛋餅皮很脆且很厚實，裡頭是雞蛋加高麗菜，別以為只有單純高麗菜而已，裡頭還有紅蘿蔔絲及冬粉、玉米，很紮實的食材，然後再加上有點厚的豬排肉及起司片。咬了一口，可以吃到餅皮煎的脆脆的口感，還有高麗菜的青脆的口感，也有豬排肉的咀嚼感，當然還有濃厚的起司香，全部的食材都融合在嘴中，咀嚼有甜、有脆、有香，很好吃的。這個是原味蛋餅(NTD30)原味部份有加了一點辣，老闆真的很大方，它們的辣椒竟然是小魚辣椒，讓人很驚嘆不已。單吃可以吃到餅皮麵香，裡頭有抹上醬油，但卻不會死鹹，而加上辣椒，有著小魚的香氣，還搭配的，而小魚辣椒真的很辣，喜歡吃的辣的，可以多加一點！最後的高麗菜起司(NTD55)這個可以看到很厚實的高麗菜及起司，吃起來蠻爽口的，還有濃郁的起司味，在口中的嚼感很好，配上脆脆的蛋餅皮，真的有滿足感。吃完後，我與朋友都很滿足及飽足，老闆嚴選食材，現場新鮮手工製做，讓客人吃到熱騰騰又美味的蛋餅，且還可以吃到各種口味，喜歡吃現做及口感酥脆的朋友，可以來品嚐看看，應該可以滿足口慾喔！(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見)對了～除了外帶外，現在滿500也可以外送喔！也可以當做下午茶或點心。

圖比咖啡 (中山區)

在台北市很少可以找到可以在很早吃的到早午餐的店，尤其都市人都是在假日起的特別晚，所以大部份都是10點過後或者是11點過後，這次來到了臨近南京東路及建國路口的圖比咖啡，這家店在很久之前就有耳聞，好不容易這次有機會可以來吃吃許多人稱讚的料理。

從松江南京捷運站的6號出口直走就可以看到了～從外面看去非常明亮及乾淨～讓人有很好的印象。門口有放著很大的立牌～午茶時間，真可惜只有平常日才有。

也放有店家的名片，裝飾的部份會讓人停留腳步。當然也是放置有菜單，可以先讓客人翻閱後，再進入店內用餐。對了～店家也有咖啡外帶喔！是自己烘焙的，味道很香喔！一進入店內，可以看到非常多人，好在有先訂位，所以要來用餐時要先打電話訂位喔！不然可能就要等待了。而首先入眼的是櫃台，然後是甜點櫃，看起來很誘人。櫃台背後的牆壁也有人氣菜單，供客人參考。環顧一下店內環境～有著很可愛的布偶熊增添可愛的氛圍，而一角則是有台烘焙機器，空間非常的寬廣，位子也不少。牆上並沒有過多餘的裝飾，每一處都有其特色。店內的燈飾也是不一樣的，用餐的黃色燈光，讓人感到放鬆！而往裡面進去的一處，則是有著店內販售的商品及調味醬料放置。

而茶水部份可以自己選擇要溫水或者是熱水，很貼心呢！這是書報雜誌櫃，很適合一人放鬆悠閒時取閱。

入座後，桌上已經有菜單及茶水，茶水上還用杯蓋紙蓋住，這個讓我非常稱讚。桌上也有餐具～

這是菜單～跟在門口看到的是一樣的，大略翻閱一下，照片上的餐點真的很吸引人的目光，對了～店家也是可以出租場地喔！點完餐後，稍微等了一下，先送上的是飲枓～柑橘拿鐵(NTD160)及冰淇淋芒果優酪冰沙(NTD160)我點的是柑橘拿鐵～點拿鐵是因為店員說只有六日才會有拉花，當然喝咖啡看到美麗圖案，會讓心情更好，送上來後就聞到濃濃的咖啡香，上頭有著可愛的熊熊圖案，讓我很不想破壞它，喝了一口，有著略淡的柑橘香氣，跟著咖啡融合，不苦澀，味道很好。喝了一些後我還保持著熊的圖案喔！朋友點的是冰淇淋芒果優酪冰沙～上面那球是香草冰淇淋，用吸管喝時有芒果的香味，而喝到中間則是有著小碎冰，冰冰涼涼的非常不錯！這時送上餐點了～藥膳養生鍋(NTD280)及韓式辣雞佛卡夏(NTD290)。首先是朋友的韓式辣雞佛卡夏：有著佛卡夏、沙拉及薯條，還附上蕃茄醬及優格。薯條部份，非常酥脆，不死鹹，沾著蕃茄醬吃很有味道，朋友說沾著優格吃也很不错，試吃了一下，有著鹹甜口感，真的也是種不同的口味。而沙拉部份則是有小蕃茄、小黃瓜、黑豆、西瓜及芭樂、玉米脆片、生菜、百香果青木瓜；水果及生菜部份很新鮮且很有水份，黑豆有甜味，而青木瓜用百香果醃漬，味道很清脆及甜，很不錯吃的。而韓式辣雞佛卡夏～這道是像韓國的辣炒春雞做成的，春雞加上起司去焗烤，所以上層是佛卡夏麵包，再來是辣炒春雞，然後是蘋果及蕃茄、生菜。店家有附上漢堡紙，所以吃時很方便，不會把手弄的都是～朋友說：佛卡夏麵包外略硬內軟，而韓式辣雞有些許辣，雖然上面有著起司，不過並不會很濃重，而裡頭的蘋果及蕃茄很甜，可以稍微減少辣味，而生菜的份量則是很多，很清脆有水份，整個吃起來就是甜辣口感在嘴中交錯，很不錯吃！我的藥膳養生火鍋則是送上桌後有著濃郁的藥膳味，裡頭的食材非常豐富，除了鍋外，還有水果、麵包及奶酪。先吃鍋～店家是結合了70多種的天然植物去熬的湯頭，而裡頭的食材有著高麗、青江菜及菇類(杏鮑菇、金針菇等)，也有火鍋料，當然就是一些中藥：人蔘鬚、帶殼龍眼、紅棗、枸杞、黃耆及薑；青菜部份吃起來很鮮甜又脆，火鍋料則是很入味，咀嚼起來帶有淡淡藥膳香味。而菇類入口後很脆很甜，非常有嚼勁。對了，還有起士球及小貢丸，起士球裡頭有著濃郁的起士，而小貢丸則是很有彈性，也很不錯吃！火鍋裡當然也有豬肉片及烏龍麵條～豬肉片切的很薄，吃起來很柔嫰，而烏龍麵條很Ｑ彈。湯頭則是有著那些中藥的香味及蔬菜跟肉片的精華，喝起來清淡帶著香味。麵包部份則是拖鞋麵包～吃起來很膨鬆，帶著麵粉香氣，還有略鹹的口感。水果部份則是西瓜及芭樂，都帶有甜味及水份。奶酪則是加上芒果醬，上面還帶張笑臉，舀一口來吃，入口即化，配上芒果醬，甜甜好滋味。最後是甜點～起士甜心(NTD160)~送上來看到很有藝術的作圖，讓我們都不知如何下手，而這個甜點是起士蛋糕加上泡芙。上頭的二根是白巧克力不甜膩。舀了一口，有二種起士香，最底層是脆及香的餅乾，而第二層的起士則是帶點鹹味，吃起來很紮實，而最上層的起士則是比較綿，有些許的起士香。而泡芙底下的也是起士，這是奶油起士，吃起來就有些偏酸的口感，泡芙吃起來外皮有些脆軟，裡頭的鮮奶油則是冰涼，我很愛這種口感。整體來說～食材都保留其新鮮及自然的味道，而環境也乾淨，讓人感到很舒適，而店員的服務也很好，而在用餐同時，客人一直絡繹不絕的進來，所以要用餐時，要事先打電話訂位，以免等待太久喔！謝謝招待！(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見)

大灣碼頭 (信義區)

通常與朋友出去，我們都會選擇小餐廳，點個套餐之類，然後就吃東西聊天；這次來到了蘆洲的長榮路上的熱炒店，來到這裡後發現長榮路上很多餐館，走進來就看到了大灣碼頭，招牌店面非常壯觀，聽老闆說這裡開了四年，內行的人就會來這裡吃吃喝喝一番！門口有擺放著本月強打品項，另外也可以在店內慶生喔！店內也有特別驚喜禮物贈送呢！而外面也可以用餐，天涼或有抽煙的，也可以選擇坐外面，又是另一種風景。一進入店內，右邊是櫃台，而左邊則是海鮮～這些都是老闆親自去基隆挑選的新鮮海產。店內的位子很多，有大圓桌、小方桌、長方桌，不管人數多少，都有桌型可以選擇，而越晚客人更是絡繹不絕的進來。店內的裝潢有著復古風及懷舊風格，還有紅燈籠高掛，店內左右兩邊的風格都不一樣；另外店內的一角有著去年舉辦活動的照片。剛到店內如果不知如何點餐，當然也有主廚推薦，不妨可以當做參考！而一角落則是白飯及醬料區，白飯是可以吃到飽的。這是飲料櫃，來熱炒店就會想到酒類，當然也是有其他飲料類。這次是由店家配菜，所以我們就直接入座，入座後就先送上了芥末醬油；而我們也順便拿了飲料，等待著上菜。這是這次的菜單～

首先是紅甘生魚片～一送上，我們驚呼連連，因為裝飾擺盤非常漂亮，很像是插花藝術，連旁邊的雕刻花都讓我們差點看做真的，非常讓我們驚嘆！這個生魚片是用整隻紅甘魚切片，入口後的魚肉口感很鮮嫰，有些入口即化的感覺，不用沾芥末也沒有腥味，沾了醬汁後，口感更是棒，非常新鮮！農民小炒：這道有臭豆腐、甜不辣、四季豆、地瓜、櫻花蝦及蔥；食材部份都切成長條形，臭豆腐吃起來很脆嫰，甜不辣則是很酥軟，四季豆很青脆有水份，櫻花蝦口感則是紮實且帶點香氣，地瓜則是越咀嚼越甜，青蔥則是提升香味。地獄肥腸：這道的食材是地瓜、芋頭及肥腸；所有食材都切成小四方塊，混合入口後可以吃到地瓜的甜、芋頭的硬脆香及肥腸炸的酥脆口感，帶些微辣感很適合下飯。金牌脆皮雞：這道脆皮雞是必須要先預定的，因為這是每日限量制做的；送上來時店長有說可以試試店家自製的醃蘿蔔皮，我們先試吃了一口，味道有些甜酸，咀嚼起來有很脆脆口感，而脆皮雞部份，外皮很脆，雞肉很柔嫰，沾上胡椒鹽後，又是另一種不同的口感，帶點鹹甜味，原來店家是先把雞醃過後再烘乾最後再去炸，所以吃起來外酥內軟，這道很值得推薦的。火山爆蝦：這道是把石頭－黑膽石燒熱至高溫300度，然後再新鮮的生蝦倒入，燜大約1分鐘後，就可以享用了，調味很簡單，只有薑及蔥提味，這樣子可以把蝦子的原汁原味整個在包覆在其中，肉質很鮮嫰，蝦味十足，非常美味！麻辣臭豆腐：麻辣臭豆腐送上來時，就聞到很濃郁的香氣，老闆說這是蘆洲當地的廠商自己做的，連醬汁都是老闆自己調製的，所以口感會很好；鍋裡頭有許多料，像是小魚乾、香菇、蕃茄及蔥等等，臭豆腐裡頭吸飽的醬汁，吃起來很軟嫰，且辣的很夠味，喜歡吃辣的朋友應該會喜歡這道料理的。芋頭米粉鍋米粉鍋是用紅甘魚的魚骨去熬煮的，裡頭除了有些魚肉外，還有芋頭，店家是用油蔥酥、香菇及蝦米爆香後放入一起煮，所以吃起來有濃厚的香氣，米粉吃起來很Q彈，芋頭則是很鬆，湯頭也不會油膩，多吃幾碗也沒有問題的。塔香黃金硯新鮮的硯是店家用花蓮產地直送來的，而且還有季節限定，裡頭用有九層塔、蒜頭、薑及蔥、辣椒等，這道炒的非常入味，硯也很新鮮，肉質Ｑ彈飽滿，也是很適合當做配飯的一道料理。潮炒蘿蔔糕潮炒蘿蔔糕料理是由豆芽菜、蘿蔔乾、蛋及蘿蔔糕組合炒成一道料理的，豆芽菜很脆實、蛋及蘿蔔乾的混合帶一鹹味及脆脆的口感，蘿蔔糕切成四方一塊的，吃起來很有彈性及柔軟，味道也不會鹹重與油膩，這道很適合當正餐享用。吃到一半，我們都把飲料給喝完了，於是再去拿了一瓶飲料，看起來女生也是很會喝的！再來是宮保菲力：這道也是很豐富的食材：有花生、洋蔥、辣椒、牛肉及青椒等等，這個牛肉要趁熱騰騰時吃才會比較鮮嫰，熱度退掉的話就有些略硬，但不減其肉質內部的Q嫰口感，而青椒很青脆帶有水份，花生則是香脆，洋蔥入口則是鮮甜，整個組合就是很搭配，除了下飯外也很適合當下酒菜之一。丁香糯米椒丁香糯米椒故名思義就是丁香魚及糯米椒的搭配，再加上花生、蒜苗等，丁香魚也是用現撈的新鮮魚產，入口後越咀嚼越香，與糯米椒的脆香混合，帶著濃郁的香味，這道也是適合當下酒菜喔！黃金萬兩：這道是在額外單子上的，店長送上來的時，還讓我們去猜猜是什麼的食材做成的，果然必須要味蕾很好的人才能猜出來，這道是用茄子去皮，然後再加上鹹蛋黃後去炸成金黃色的，夾了一塊入口，味道很柔和，吃起來很柔軟，裡頭還帶有茄子的水份，非常鮮甜，上面有辣椒絲點綴，整體看了讓人忍不住多吃幾塊。最後，大家真的是非常滿足，因為除了料理多之外，每一種菜色都有其特色，吃起來都很美味且也很下飯，個人認為C/P值還蠻高的，這裡很適合團體聚餐或者三五好友相邀吃飯，有機會會再找朋友來好好吃一頓的。

對了，我們在品嚐好料時，後面桌的小男生剛好有人生日，店家就提供特別驚喜料理，真的很貼心，讓我們看了也跟著歡樂起來，真是一個高興的夜晚。

Halla (板橋區)

板橋區很有多新堀起的美味餐廳，當然分佈很廣泛，這次來到位於市政府附近的餐廳，除了有方便的交通外，也來一探餐廳的美味料理。

從捷運板橋站2號出口走約10分鐘左右，店家是在巷子裡，交通其實還算便利。店家營業時間其實還算蠻長的，主要是以午、晚餐為主。當然外面也是有桌椅，大概讓有抽煙的客人也可以很方便。當然店家也有把店裡的拿好料理讓客人知道。從外面看進去，店家的環境看起來很乾淨，雖然燈光有些昏暗，還也是一種氣氛。店裡頭的位子還算蠻多的，空間也很寬廣，不過看起來都是多人的桌椅居多；倒是二人位或單人位子比較少一點。而店家的裝潢設計也很特別，尤其是牆壁及燈光部份，非常有復古藝術風，而旁邊有著鄉村味道的。這是櫃台～上面擺滿了很像零嘴的糖果，應該是用來裝飾用的甜點。茶水部份是自己動手的喔！這個造型很特別，而入座後，餐具已經先擺在桌上了。這是菜單～因為有指定品嚐的料理，所以大約翻閱了一下。坐了一下，先送上桌的是～主廚湯品。湯品是濃湯，味道喝起來是蘑菇濃湯，喝起來很濃郁，蘑菇則是弄的很碎很碎，所以只有微微的口感。再來送上的飲料：仲夏野莓薄荷草本茶(壺)及紅茶(去冰)，草本茶喝起來酸甜又有清涼口感，

入喉後，有著薄荷濃郁的味道；而紅茶喝起來很溫醇，不會很甜，還不錯喝。等了一下，送上桌的是爐烤墨魚托斯卡尼清炒義大利麵～我一看到，嚇了一跳，好大一隻墨魚，味道很香濃，捲了一些義大利麵，吃起來有些硬實，看起來很油膩，

不過入口後倒是還好，裡頭的料有很多，有香菇、蘑菇、四季豆、黑及青橄欖等等，多種味道融合，還蠻香的。而這隻大墨魚～先用香料醃漬過再去烤，切下去時還很多汁，吃到嘴中很有彈性，味道很香，

不過有點略鹹，但咀嚼起來很Ｑ彈、有味道，烤的火候拿捏的相當好，店家為了方便客人的食用，

也先在墨魚身上都有劃過，所以在切時很方便容易。再來是德國豬腳～有著豬腳外，還有香腸及帶皮馬鈴薯、酸菜、還有些炒蔬菜。這道送上來時，敲一敲表皮，烤的很酥脆，切下去時還有聲響，豬腳是用香料及蔬果下去醃漬燒烤，

切了一小塊來吃，肉質很嫰，皮與肉一起咀嚼，有著酥脆口感外還帶有肉質的Q軟，有著厚厚的膠原蛋白的皮，

吃起來很不錯，配著酸菜吃，又是另一種不同的風格，我很愛這種搭配。香腸的口感很脆，不過味道上，我覺得有點不太像德國香腸，不過朋友說這香腸就是這樣子，

因為我覺得香腸有加香料，所以吃起來味道有點奇特。帶皮馬鈴薯部份味道很不錯，吃起來很鬆軟、好入口，不過炒蔬菜部份的四季豆倒是沒熟，有些過生。而甜點奶酪部份～舀一口吃起來很有味道，奶味很重，有些Ｑ軟，是我喜歡的口感，上頭加著藍莓的果實醬，

吃起來有點甜，配著奶酪剛好，不過我還是比較喜愛原味的口感。整個來說，料理味道還不錯，沒有很濃重也沒有淡薄，食材也很新鮮，環境部份也很乾淨且也很有藝術風，

服務人員的良好態度，讓我們覺得很友善，如果在附近逛街逛累了(有大遠百,遠東等等)，可以來這裡用餐或吃吃下午茶，

也是一個選擇的好去處，謝謝店家的招待。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見）

緻宏食品 (中和區)

暨上次易牙居的年菜後，這次是易牙居的港式點心，沒錯～易牙居的港點是有名氣的喔！不用上茶樓也可以吃到美味的

點心呢！

這次的港點～



這是易牙居的ＤＭ～



這是港點照片，非常多樣化～



吃素的朋友也可以吃到美味的點心。



這是芋見愛(320g/10入)～



黃色包外裝，上面有著品名及成份及有效日期，這個芋見愛～吃素的朋友可以品嚐喔！





也有營養標示，讓食用者可以一目瞭然。




比較特別的是蜜汁叉燒酥，這次是要用烤箱烤，不過家用小烤箱壞掉，看到可以用氣炸鍋，所以就直接用來氣炸。





 

120度氣炸20分鐘～等待著蜜汁叉燒酥完成。



等待是有價值的～港點完成囉！



就先來吃蜜汁叉燒酥～



氣炸後的酥皮真的很酥，一夾就掉～



蜜汁叉燒酥用新鮮豬肉加入秘製醬料醃製的叉燒肉，搭配72層酥皮，咬一口咀嚼，鬆軟的面皮跟多汁的叉燒餡，

帶著微甜鹹味，在嘴中化開，不油膩的好味道，老爸一口氣吃了二個。





再來是魚子蝦燒賣～



這個魚子蝦燒賣小小一顆，用正港小黃皮包覆著～上面有著魚子。





這個餡料使用嚴選豬後腿肉與進口蝦仁混合，是純手工製作，一口咬下，可以吃的到豬肉的鮮甜味及蝦子香味，

入口咀嚼可以吃的到飽滿的肉汁及香氣，一顆接著一顆停不下來，我個人很愛呢！



再來是經典鮮蝦餃～



晶瑩剔透的外皮，可以看的到得到整尾的蝦仁跟筍絲。



內餡使用嚴選進口蝦仁，咬一口，外表Q彈，裡頭的餡是蝦仁搭配筍絲，在嘴中咀嚼，清爽可口，又Ｑ彈，

不沾醬也很美味。



奶流小豬包～造形可愛的奶流小豬包，連老爸都覺得可愛。



這個小豬包的內餡是使用屏東新鮮鴨蛋、椰漿、奶粉、鹽奶油，外表是老麵製成，咬一口，Q彈的麵皮，與內餡

鹹香味很搭，剛蒸起來吃時要小心，會爆漿，小豬造型，好吃又好玩。



最後的七夕限定-芋見愛～



粉紅愛心的造型真的有七夕的FU。



這個芋見愛的麵皮是加入老麵與紅麴粉製作，外皮Ｑ彈，裡頭鬆軟，而內餡採用新鮮大甲芋頭製成，濃郁的

芋頭香，整個吃起來有甜蜜感，不過，個人覺得有點甜。



這個品嚐到易牙居的港點，堅持手工製作，選用最新鮮、最實在的材料，且無添加防腐劑，包裝也很完善，

即使不用出國或到餐廳，也可以吃到美味的港式點心。