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2017-02-13
這陣子這家太和豆漿的招牌饅頭非常火紅 當初我在網路上看到照片也是瞬間被吸引 (我還是對傳統小吃難以抗拒) 而且，就在板橋而已!!! 離我非常近，今天平安夜的早餐就計畫獻給它了 因為平常沒有那麼早起的習慣，早上吃完早餐在FB發了張照後，就回家繼續睡去 XD 睡醒看到超多朋友留言逼問我這家饅頭在哪裡，所以才決定當天就把這篇文章擠出來 從沒那麼有效率過 XDD 今天要分享的這家太和豆漿其實就是傳統的中式早餐店 成立於 1978年，已經是家近40年的老店了 (看招牌破碎到剩一半就知道多有年代 哈) 位在華江橋附近，離台北、三重也不遠 (住台北的朋友可以跨河過來江子翠吃早餐!!) 
我今天大約10點到，門口絡繹不絕的人潮，沒有一刻斷掉過 我真的沒辦法拍到一張空曠無人的照片，只好讓大哥們入鏡了 
我看到旁邊阿喪有點了一盤，分量滿大，要不是我們已經吃飽，不然還真想試試看! 
現在還有早餐店在賣這種壽司和涼麵真的超復古~ 
不過今天我鎖定的目標是饅頭，就多看看這些各種口味的饅頭吧!! 今天看到有白饅頭、黑糖饅頭、芋頭饅頭、花生花捲、黑糖花捲 
我有一個怪癖，就是早上睜開眼睛一直到吃到早餐後我臉才會不臭，不然都呈現死屍狀態XD 若是還吃到涼涼的早餐那真的會從死屍變喪屍!! 瞬間炸掉 
菜單來啦!!!!! (btw, 我看到有"甜"飯糰這東西，覺得很好奇，有去吃的網友拜託跟我分享~~~) 
網路上爆紅的就是這還獨立還放出照片的"無敵海景饅頭蛋" 這項真的是最火紅的招牌商品，我坐在門口旁的位子吃 聽到每3個人就有一個人走過來就跟老闆喊："X個海景" 哇!!! 還直接用縮詞，超專業 可見大家對他熱衷的程度不比一般 
饅頭豬排起司蛋＋花生醬、海景饅頭蛋＋花生醬、冰／熱豆漿 兩顆饅頭上桌時看起來都快炸開，是有沒有那麼澎派!! 真的很怕右邊那顆180度開花 
右邊是海景饅頭蛋＋花生醬、冰／熱豆漿 PS. 加花生醬是行家吃法 先說說豆漿，我對豆漿很龜毛，因為從小把豆漿當水喝的緣故，已經習慣喝好喝的豆漿 要是有一點水味或淡的感覺我就會馬上放旁邊 不過太和豆漿的豆漿是屬於很濃又香醇的那種，沒有炭燒味（炭燒味的我也喜歡，只是他們不走那個路線） 這豆漿濃醇香，我很愛，推推！！ 
饅頭可以自由選擇，我選了黑糖花捲饅頭 先撇開它顏色很美這件事 (很不實際 哈 這饅頭本身就很大顆，蒸得柔軟蓬鬆，重點是真的吃得到淡淡黑糖香唷!! 有的這種饅頭是吃不到黑糖香的，只有麵粉香，所以光饅頭本身就滿優 
蛋很有誠意，是蔥蛋! 是蔥蛋!! 吃起來比單純煎蛋更香 因為饅頭有溫度，花生醬和起司已經美好地融化在其中 大口咬下，口中充滿柔軟饅頭與中間各種配料，那感覺真是非常滿足又飽口 我愛他愛到不行 
火辣辣的招牌來了!! 海景饅頭不同於其他加料饅頭夾單層料，它夾了兩層料! 每一層都有油條、蔥蛋、豬肉片、起司、火腿，和另外加的花生醬 我不吃油條所以沒有試，不過，朋友說油條很酥 酥酥的口感配上柔軟的饅頭很有口感，據說也是愛到不行 
我真的很怕在拍照的過程中它就開花炸掉 瞧這份量，說是霸王級真的不為過吧!! 
畢竟這種經典是永遠吃不膩的，而且是平時想到就可以跑去吃的那種無距離感 我一直在想為什麼這饅頭要叫"海景" 朋友說，可能就像海景套房，很大的概念 是這樣嗎 XDDD 如果有人問老闆再跟我說正確答案 哈哈 早上清醒的方式有很多種： 被鬧鐘嚇醒、被情人親醒、到公司看到主管的臉的秒醒...... 其實最幸福、我也最喜歡的醒法就是_ 被早餐好吃醒！ 傳統的中式早餐其實也有這種神力 膜拜完這兩顆神厲害饅頭，補充滿滿的好心情揭開今日平安夜的一天 早餐是我每天最期待也最喜歡的一餐，因為可以不用顧慮，吃得像皇帝 這篇文章在聖誕節的凌晨發 2016/12/25 00:00 玩到早上的朋友，明天可以相約去吃早餐 祝大家有個快樂的一天，晚安。 
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-02-13
雖然沒假期，出不了台灣國門，但是可以出天龍國 XD 所以短暫的一天假期就選擇到鄰近的桃園，慢活地隨意逛逛來個一日吃喝之旅 搭高鐵從台北到桃園其實很快，不到半小時即抵達，車資大約$100多而已 (我從板橋搭車，買早鳥票只要$100) 到桃園的第一餐，我來到高鐵站附近的55pot精緻鍋物，正對面是大園國際高中 交通方式： 1. 高鐵站出來，步行大約10-15分鐘 (旁邊有華泰名品城OUTLET) 2. 搭桃園捷運至A17 領航站（大園國際高中），步行約3-5分鐘 這家55pot精緻鍋物是新開的，目前還在試營運，2017/1/14正式開幕 當初瀏覽粉絲專頁時，一眼就被文青風格的裝潢吸引 滿心期待來到店前，這裡是住宅區，滿滿住宅區的寧靜感 不過，55pot不單只是間美麗的火鍋店那麼簡單 這是一間在地年輕人攜手共同創業的火鍋店 這一帶不像市中心那般完全開發，還保有綠地慢活的步調，周遭還有很多空地待整建 因此，附近的食物選擇其實不算多 店長說：我們的想法其實很簡單，我們是一群居住、生活在青埔、並且熱愛青埔的人。 我們想在這裡開一間吃得健康安心並且溫暖的餐廳，讓在地居民有一個能放心並放鬆用餐的地方， 外地來的人也能在這裡感受到青埔在地的溫度。 一切就像店名55pot的由來那麼簡單，55是門牌號碼~ 我最愛的是兩面落地玻璃的設計，採光非常好 陽光就這樣和煦地灑落進來，在冷冷的天氣裡如此被溫暖的空氣包圍著，再邊吃著火鍋，是一大幸福! 另外，這文青風格的室內設計也很我胃口 沒有傳統火鍋店的古板與生硬，一些簡單的木質調與錄色植物元素讓空間看起來十分清幽 除了中間的大吧檯，旁邊也有這個時尚的白色吧檯 不想與人面對面吃飯可以選這兒的位置 店家在打造55pot前，擁有豐富的居酒屋&小火鍋經驗 因此將清酒與火鍋相結合，店裡有一些台灣店家不常見的日本在地清酒 日本每個地方都有自己的酒廠，產出的清酒風味各不相同，喜歡以酒搭餐的人可以請店家推薦你喜歡的風味 我很愛牆上那幅畫的文字：＂Do more of what makes you happy.＂ 【菜單 MENU】 翻到第二頁，這一頁讓我感到這家店滿滿的用心 使用專門洗食材的酵素來清洗，除了殺菌之外，也能減少蔬果上農藥的殘留、去除肉類的腥味與血水中的病菌 這是很少店家會做到的程度，用心程度滿分 湯底使用柴魚、昆布，和天然蔬果熬製而成，走清甜又清爽的路線 火鍋都是套餐的形式，所以只要選肉類就可以了~ 店員推薦海鮮類也是他們的招牌，使用無毒海鮮， 蝦子是不吃飼料、不吃抗生素長大的天然蝦 但是今天我和朋友都想嚐嚐肉類，所以就沒有點海鮮 (想吃肉也想吃海鮮的人可以試試看綜合的相撲大盛鍋) 最後，選了最上面的美國SRF極黑和牛板腱&紐西蘭小羔羊 套餐裡除了有大盆蔬菜之外，還有開胃小菜、副食(四選一)、飲料(五選一)、甜點，以及兩種口味的沾醬
右_【紐西蘭小羔羊】$380
桌上用的是電磁爐，下凹式的設計，鍋子不會亂跑 左邊的沾醬是店家自己調製的和風日式沾醬，裏頭有大量的蘿蔔泥，裏頭醋的量不小，酸度算是明顯；挺開胃的。 右邊則是胡麻醬 【特製開胃小菜】 從左到右分別是 干貝唇、涼拌豆腐、甜椒毛豆藜麥 干貝唇_ 使用一點麻油提味，嚼起來除了本身的韌性和嚼勁之外也會在口中釋放麻油香 涼拌豆腐_ 店家說上頭林的醬油是特製的，吃起來有酸甜感，我猜想是日式薄鹽醬油再加上一點點醋 甜椒毛豆藜麥_黎麥是我近期很愛的養生健康食材，而且藜麥成本不低~ 甜椒香氣很重，雖然只是份量小小的開胃菜，不過這項我喜歡
不是簡單一樣菜色就打發
柚子茶這道飲品我本身就喜歡，平常冬天在家也會熱熱泡來喝 他們的柚子茶泡得算是很濃，下方有很多柚子果肉，也是有誠意來著!!
因為蔬菜盆下方其實也是滿滿的料，裝得很札實，不是空空的那種 肉的量對於一人份來說也是多的 噢對了，別忘記還有甜點!
看到菜單上介紹蔬菜都使用酵素清洗過，讓我吃起來很放心，不用費心還要檢查菜有沒有乾淨 札實的蔬菜盆裏頭有高麗菜、大陸妹、青江菜、花椰菜、南瓜、芋頭、金針菇、玉米筍、杏鮑菇、香菇、番茄、豆腐、起司球
特別想說一點，外頭許多火鍋店家的湯底在我們自己下蔬菜前是沒有味道的(極清淡那種) 但他們的湯一上桌喝起來就是清甜的!!!! 因為湯頭已經使用昆布、柴魚和蔬果熬煮了3小時 所以煮之前和煮之後的湯頭都一樣鮮甜，店員來加湯的湯也是熬煮過的 這點很棒!!
其實就是日本的越光米，這米粒粒分明、細長有Q勁 是優質的米飯，單吃就吃得出好質感
台灣的火鍋店其實很少見到葛粉，大多只會提供像是冬粉或拉麵 葛粉需要煮比較久，吃起來非常Q又有嚼勁，它的嚼勁是咬下去會彈的口感 煮過之後一樣會膨脹，漲到有點類似拉麵的粗度
他們的肉都是原肉現切 ，現點現切，不是先切好一片一片用保鮮膜包起來冰冷凍那種 所以上桌時的肉質都很新鮮 看那均勻分布的油花和紅嫩的色澤，就令人非常興奮 牛肉簡單涮個幾秒鐘就可以起鍋，可以保留一點點粉紅色 這和牛除了肉片微微帶有嫩筋，吃起來札實有彈性，口味上完全表現出新鮮肉質香氣
平常比較少在火鍋店見到羊肉片，所以就決定是它 這小羔羊在入口後有讓我們眼睛為之一亮!! 羊肉片的薄度比牛肉薄一些，但這薄度對於羊肉來說非常恰好 燙起來非常軟嫩、完全不柴，又沒有羊騷味 跟印象中外頭常吃到又厚又韌的羊肉片一點都不一樣，這羊肉細緻的很厲害!!! 而且，羊肉這項肉類若是夠優秀，很容易會制霸全場 因此，它今天榮獲我們的最愛
芋頭綿又香，我這芋頭控很難抗拒 (若是不新鮮的芋頭就會沒有香味又鬆鬆的) 至於起司球其實就是很平常常見的火鍋料，但牽絲的起司仍是吸引人的~~
是店家特製的黑糖麻糬 我原本還想單點，沒注意到套餐裡其實有附，我一坐下來就在期待它了呀 >__<
麻糬皮是黑糖口味，中間包著罪惡的 花 生 醬!!! 還是大顆粒的花生醬喔~ 花生醬不會很甜，主要甜度是來自於黑糖的麻糬皮 因為黑糖本身的甜度其實很低，要加到吃得出夠味的黑糖香就必須加多一點黑糖，所以麻糬皮才會比花生醬甜 這個甜度的調配是滿好的~ 我好喜歡這顆麻糬，不黏牙又夠香，咬起來有Q也有花生的脆感 完全按耐住小惡魔的胃，圓滿為這一餐畫下句點
這些細節累積起來，就會是一間會令人感到安心，且會很願意平常當作家常選擇的餐廳 回家回想起來還是想再吃的那種~ 走一個不浮誇，穩扎穩打的路線 很愛那道小羔羊肉，在那樣的價位能吃到這麼好的等級，很值得~ 尤其他們的肉都夠新鮮、口感好，到最後不管是牛肉或是羊肉，我們都是直接吃原味，沒有沾醬 原味的鮮甜就夠好吃了! 一直以來我就不是偏愛太過浮誇或是商業化的店，反而比較喜歡認真執著在食材或是料理上的店家 這種真正為消費者的健康著想，這樣用心的態度反而會吸引我想去了解其中的內涵 因為，簡單的東西其實是最難且最珍貴的!! 這趟出(天龍)國行由這火鍋有一個美好的開始 完全不會輸台北的火鍋店，這清新的精緻文青火鍋也是挺有實力的!! 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-02-13 (屬於相關食記)
每次想吃燉飯時總會想到吃義燉飯，要說它是台北最專業又美味的燉飯專賣店也不為過 而且，每次到吃義燉飯總是會有新菜色，也才讓我幾乎每年會寫一篇他們的食記 這麼狂的料理，不更新分享對不起自己呀!! 回顧一下之前經典的燉飯食記 因為他們... 1. 真正全心在研究燉飯的口味、細節與精緻度，與其他賣各式餐點的店家不同，他們很專精。 因此不管變化出什麼新口味，都擁有極高的美味水準 2. 使用手工特製醬汁，每一道佐料和醬料都是用廚師費時費工產出的 3. 定期推出新菜色，每次去都有新奇感受，並且連飲料、甜點也很講究 還有很多內心的舒適感，與用餐的美好經驗，大家就繼續看下面的分享吧~ 每次食記裡都有拍很多店內空間照，這次就不多放了，今天多講些食物本身的東西吧~ 想多看店內環境的人可以看前兩次到訪的食記 剛進門是中午用餐時間，店內客人幾乎滿滿 我都不好意思站起來拍照，只好等到人潮散去後再拍個幾張~ 裝滿各式進口啤酒的啤酒櫃 每次走進店裡頭的座位時，依舊會被路上這一個小櫃子吸引，然後偷喵它個幾秒 對！他就是網路上火紅的＿深夜裡的法國手工甜點 沒想到吧～ 大家拚死拚活半夜排隊才能吃到的甜點，在這裡不僅不用排，還可以舒適坐在位子上現點現吃 前幾次來都不湊巧沒吃到它，今天看到櫃子裡還有，我怎會放過！！！ 今天坐在這角落的位子滿有安全感 XD 【MENU 菜單】 這次來發現菜單又有新調整：分享餐多了主食肉類的選擇，這是之前沒有的耶!!! 有雞腿、牛排、魚排、鴨胸，四種肉類可以選擇 但是我和朋友兩人今天都想吃燉飯，所以打算下次再來點點看這新的菜色 關於燉飯，除了保留最經典的幾款之外，也增加了一些之前沒看過的新口味 像是五花牛番茄奶油野菇燉飯、松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯......，都是新口味 在店員的推薦下，我們也就選了這兩樣新味道 對了！別以為這種餐廳只能有伴才能來吃 貼心的他們有＂個人自爽餐＂，有３種附餐等級可以選，自己一個人也可以吃很飽、吃很爽～ +$99_ 有50元飲料 & 3選1 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪) +$139_ 有50元飲料 & 3選2 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪) +$169_ 有50元飲料 & 3選3 (烤麵包/番茄清湯/布丁或奶酪) 看完這些東西的單點價覺得非常超值(驚)
全新【商業午餐 菜單】 這次來發現多了商業午餐的選擇，因為附近許多商業大樓，才推出這樣的新優惠組合 同事們偶爾想吃好一點，這倒也是不錯的選擇 療癒我一整天的一餐 松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯、五花牛番茄奶油野菇燉飯 白蘭地蘋果燻鴨胸、冷拌青醬炒菇左、梅林沙瓦(酒精)、又一青春茶
右：【梅林沙瓦(酒精)】$90 又一春青茶是＂30秒冷泡茶＂的系列之一，也是個新選擇來著 這是朋友點的，我沒有喝，但朋友表示很回甘～ 第二項飲料_梅林沙瓦(酒精)，這一看就是我點的呀 XD 它有無酒精&有酒精版本，這透中午的，我就跟店員說我需要酒精(糗) 顧名思義，梅林沙瓦裡頭是以玫瑰和檸檬為主調 端上桌時是漸層透明的顏色，下層嫩粉色是玫瑰糖漿，加上含有檸檬汁，整體是酸酸甜甜的調性 而且這口味放在沙瓦氣泡裡，非常清爽，咕嚕咕嚕讓人很難不大口喝它，我想女生會很喜歡!!
雖然我點的是有酒精版本，不過酒精濃度 非 常 淡 (我幾乎喝不太出來) 所以即使午休用餐點了這杯，回去上班也不會被聞出有喝酒的
這道是冷盤開胃菜，較特別的是青醬是他們自己手作 因此味道跟一成不變的傳統青醬不同，味道不會那麼濃烈，但很雅致！ 這道的主體香氣不是青醬，那會是什麼？ 答案是其中的炒杏仁片 杏仁片被炒至金黃色，香氣在拌炒中完全被釋放出來，並完整包覆在炒的又香又脆的杏鮑菇上 最後加上少許小番茄＆起司絲的點綴 在口中的蹦出的火花細膩又綿長，我對於那杏仁香久久無法忘懷，完全畫龍點睛來著!!
這道菜在菜單上有一個附註＞＞＂預算還夠的話建議要點＂(笑) 看到這麼大力推薦的標語，預算不夠也先去找ATM了 哈 這道真的沒令我們失望！ 一般在外頭吃鴨胸幾乎都是以主食的方式出現，鮮少會以這種配菜的形式現身 而，以主食出現時不外乎就是直接吃煙燻原味，或是佐一點醬汁 這與蘋果一同燻烤的製作手法也是第一次嚐到 鴨胸的厚度很厚，咬起來較有感，重點是鹹度沒有一般常見的燻鴨胸那麼高 配上上頭已經烤到軟化的蘋果，一口吃下，蘋果的酸甜把鴨胸的質感再往上提高了許多，多了清甜的感受 這道走清爽路線，吃完不會覺得油膩或重口味
【松露磚塊雞腿排奶油野菇燉飯】$360 【五花牛番茄奶油野菇燉飯】$320 是的，這是我們今天期待已久的主角，兩樣都是新口味!! 吃義燉飯用的米是義大利米，只有義大利米才能呈現出最完美的燉飯 義大利米的特色是硬度高，吃起來能夠保有米心質感，不會爛爛、糊糊的，並且澱粉質含量豐富
這是我今天最愛的一道，我相信沒有人會不愛它 先說說雞腿肉，厚到不行!!!! 表皮煎得金黃酥香將裏頭的肉汁完全鎖好鎖滿，灑上一點黑胡椒和起司絲提味 把肉排移到盤子上切，就像在吃高級飯店的主餐，嚼起來超幸福，非常Juicy又彈牙!! 別以為肉優秀就可以結束了，飯更加厲害 雖然基底是奶醬系列，但味道完全不像平凡的奶醬只有奶跟稠的感覺 它的奶醬是淡淡的輔佐而已，主要的味覺走向以松露香為主，店員有說他們的松露量下很大!! 整體就是濃濃松露香伴著淡淡奶香，那香氣只能說 太 正 點 了 真的很少能吃到這麼濃郁松露香的燉飯，耐吃!
這道的口味會比上一道再厚一點，因為這是以番茄為基底的醬汁 使用新鮮番茄調製，飯的口味些微偏酸，中間加有九層塔一起拌炒 所以吃起來味道不會很無聊單調只有番茄味，而是還有九層塔香氣在口腔裡繞 對了，裡頭還吃得到番茄果肉唷!! 上頭的五花肉品質很優，完全不柴不韌，軟嫩有彈性 愛吃肉的人搭著飯吃會很滿足~
【深夜裡的法國手工甜點-生巧克力塔】 $330 這甜點常常沒有，最好要先預訂；週六~週二限定販售 (大小是10吋的四分之一) 之前來都與它擦身而過，這次終於與它相會 真是久仰大名~~
光用文字難以表達我不用排隊，在這裡就可以直接吃到的喜悅 塔本身非常細緻，底層塔皮，中間是生巧克力，上層撒了厚厚一層可可粉 名不虛傳，塔皮部分很厲害!! 是用做甜點的角度來說很厲害 不只美之外，吃起來 酥、香、保有濕潤口感 一大口放入口中，連同濃醇的巧克力在口中一起暈開 只有幸福兩個字可以形容啦! 沒別的
這天是中午來，好心情一直持續一整天 我在想，這裡以後對我來說不會只是間餐廳，還是個心情療癒站 只要心情鬱卒煩悶時來這裡，一定可以得到撫慰 從飲料、開胃菜、主餐燉飯，到最後的甜點 無一不用心，無一不是處處暗藏細節 對燉飯如此玩弄於股掌間，每次推出的口味就像在變魔術般，那麼有趣又對味!! 這就是燉飯專家呀 如果你還沒嚐過這台北第一名的義式燉飯，那就有點遜了 Okay，今天厲害到不行的餐點分享到這邊 bye.
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2017-02-13
有網友跟我說，看我的FB 粉專最近常常隔幾天都沒發文 Q____Q 我現在平時除了上課、上班、還有好多吃的想跟大家分享，是有一點分身乏術，請大家耐心等我一下 回歸正題，為了調劑一下緊繃的步調，所以上禮拜參加了中國信託網站上，不定期推出的食友優惠活動 之前就有在Follow中信食友網站推出的優惠，配合餐廳大多都是很有質感的店家 並且會有比一般消費者更優惠的用餐折扣，當然付款方式要使用中信卡啦!! A COMMUNITY 已經在東區開兩年了，走的是古典歐式風格 那天微雨的夜晚，從玻璃窗映出的黃色燈光更顯得慵懶 不問其實不知道，老闆是一位年輕的7年級生，因為在國外美好的用餐體驗，進而希望把這樣的空間帶回台灣 打造一個不需要特別正裝打扮也能進入的場合，唯一需要的就是帶著一顆放鬆的心情，以愜意輕鬆的態度享受高品質的餐廳空間與料理 一腳踏入這迷幻又迷人的典雅空間 我很期待! 店內空間很大，從門面的寬幅就看得出來 座位佈置與規劃也極具特色，除了有小包廂的空間，也有復古的歐式木椅 和客人打成一片的店員們 這裡沒有一板一眼拘謹的待客方式，店員和客人的交談就像是朋友一樣親切自然 每上一道菜就會細心解說特色和食材 遇上我這愛問問題的人，更是聊到天荒地老了XD 這半圓椅真的超酷，好想坐坐看~~ 小包廂座位區 來跟大家分享這次的活動菜單 這次的菜單是A COMMUNITY和中國信託合作特別推出的 所以和正規菜單上的菜色會稍微有點不同 (例如: 正規菜單的主菜份量會比今天的份量大) ---------------------------- 活動套餐介紹 ---------------------------- 沙拉 : Burrata 起司 湯 : 蟹背肉番茄濃湯 前菜1 : 鴨肝蒸蛋, 黑松露, 牛肝菌醬汁 前菜2 : 波士頓龍蝦佐溫熱馬鈴薯慕斯 主菜三選一 (我們選了紐約客牛排&剝皮魚) (1) 美國Prime紐約客牛排 (2) 爐烤櫻桃鴨胸 (3) 季節鮮魚 甜點：解構提拉米蘇 ------------------------------ 【正規 MENU 菜單】
來餐酒館，怎能不嚐嚐他們的酒呢!!!!???? (搓下巴瞇瞇笑) 【調酒_ 焦糖蘋果派(熱)】 $300 基酒是熱威士忌 JIN BEAM ，調味出如肉桂蜜蘋果派的風味 上頭除了淋有焦糖醬之外，另有裝飾的風乾蘋果乾，以及酒漬蘋果 這酒漬蘋果很令我驚豔，原以為它會是甜的口味，不!! 酒漬蘋果是酸的，咬下後滲出威士忌的苦味，完整襯托出這杯酒甜蜜的反差感，反而另風味更顯著 而酒體本身真的就像平常吃的蘋果派的味道，又香又濃 加上熱威士忌，整體是沉穩而柔和 連平時不吃肉桂的朋友也愛到不行，這絕對會是一杯可以征服每位女性的調酒 ( 唷呼~男生們有聽到嗎??? 來約會記得幫女生點上這一杯) 喝完這杯我也覺得戀愛了
重點是中間的義大利Burrata Cheese，是一種等級很高的冷藏的軟Cheese，一般在市面零售買不到 而Burrata Cheese的保存期限只有短短一周，空運到台灣後就會直接運送到餐廳，因此我們吃到的都是極新鮮的狀態 上頭陪襯的分別是芝麻葉、新鮮無花果、焦糖脆片，以及半風乾番茄 這是一到循序漸進的開胃料理，我們先從Cheese的原味開始嚐起，再慢慢搭配不同配料品嚐 原味的Burrata Cheese，口感Q彈中帶有微微硬度，那微妙又俏皮的口感，有點類似硬度和Q度提升的奶酪 含在口中充滿奶香味，滑順不膩口，到後段仍感受到淡淡起司味，十分清香 而芝麻葉加芝麻醬帶來的是微苦的青草氣息，對吃不了苦的我來說，別有一番風味，甚至還有點耐人尋味 新鮮無花果的組合也十分巧妙，不酸，反而是提供新鮮水果香甜，咬起來充滿水份 半風乾番茄口味清淡，不同以往我對風乾蕃茄的認知，不過酸或過甜 而我最愛的吃法是搭著焦糖脆片一起，脆脆的口感提升齒間的磨合機會，香香甜甜
光第一道開胃菜就如此驚人，層次非比一般，每一種不同的搭配都在腦海中留下深刻印象 而且這道cheese冰冰涼涼非常開胃， 吃到第二道湯時就已經開始懷念......
蟹肉上放的是魚子醬!! 很少看到番茄&濃湯這兩個字組合在一起，並且意外地突破大家對於"濃湯"這兩個字的概念 喝起來是淡淡的番茄清香，並且不像一般南瓜or海鮮濃湯都是追求極濃的狀態 這道湯底反而喝起來是爽口且口味清淡的 店員建議食用時把上頭的蟹肉拌到湯裡一起吃，這充滿水分的蟹背肉一吃就知道 新鮮!! 這也是A COMMUNITY對食材的一大堅持，他們會親自至基隆批發市場挑選漁獲，每天熬製多種高湯、自製手工麵條及醬料、冰淇淋等 而且，不添加人工調味料並降低半成品的使用，顯示他們對於食材和料理的尊重 蟹肉的鮮甜和番茄濃湯的搭配是一絕!! 亦或是說 超棒!! 我想，若是把蟹肉換成其他種配料，肯定就不對味了
一上桌，牛肝菌菇的香氣直竄上來，香到一個不行! 要我忍耐著先拍完照再吃，實在是一種酷刑 上頭的醬汁是牛肝菌菇松露醬，撒了一點蝦夷蔥 鴨肝蒸蛋口感極為細緻又綿嫩，入口輕抿就會化開 口味溫潤，非常有秋冬的感覺，吃完總覺得被溫暖到了 是一道暖心的前菜來著
這道不是湯喔!! 不要誤會了，不要以湯的觀點來吃它 主體是龍蝦，馬鈴薯慕斯是佐醬 這道餐的分布：上層是馬鈴薯慕斯，下層是龍蝦油和龍蝦肉 將馬鈴薯泥用氮氣槍打成慕斯狀態，也可稱作馬鈴薯奶昔 馬鈴薯慕斯的口感就像奶泡般綿密、也如奶昔般滑順，味道十分淡雅 搭配富彈性的龍蝦，海鮮的鮮味和雅致的馬鈴薯口感混合在一起，成了一種很豐厚的口味 單沾著馬鈴薯慕斯吃，或是將蝦油混合一起吃都有不同風味 令人意猶未盡
【主菜_ 美國Prime紐約客牛排 & 剝皮魚】
使用當季新鮮魚種，今天的魚是剝皮魚 搭配的醬汁是南瓜醬&檸檬奶油醬 魚本身有煎過，香氣有出來 肉的質地很札實，所以咬起來有微硬度的肉質質感，不是一咬就散掉那種 我一直認為魚搭上檸檬醬是絕配，口感更加清爽
牛排熟度是3分熟，店員建議的 原害怕會不會太生有血水，結果上桌的熟度是很恰好!! 這道的畫盤很美，那是南瓜泥~~ 再說一次是南瓜泥耶!! 一旁還有用甜菜根醃漬過的小洋蔥、蘆筍、筊白筍 紐約客的外皮煎得有點微焦，中心呈現粉嫩漂亮的色澤 咀嚼起來有嚼勁，肉質很正點，越嚼越香，不會乾
嫩又有嚼勁的口感讓這道牛排質感不比一般，很有水準
這道提拉米蘇非常有趣! 為什麼說有趣呢? 因為平常看多了提拉米蘇，就會覺得"喔~提拉米蘇大概就都是那樣" 但他們出的招是"解構"提拉米蘇 顧名思義，就是把提拉米蘇的每一個部分拆解開來 和一般先做好再冰隔夜販售的提拉米蘇不同，他們的做法必須現點現做，所以絕對新鮮
中間有一球自製的咖啡冰淇淋 下層有巧克力碎片，和浸泡過espresso的手指餅乾 上頭的馬斯卡彭起司是用氮氣打發的，口感就會跟攪拌器打發的不同 非常無敵宇宙綿又細緻!! 這些元素層層堆疊在一起後，挖一大匙入口，在口中非常有層次和變化 第一次看到提拉米蘇還能這樣玩，除了創意之外，還真有誠意~
每一道都能感受到對於餐點的用心，細膩度不是隨便說說的 而且全都非常美味，在我心中的評價都很高 因為呢，通常對於一個set，我都會抱持著心理準備：一定會有１～２到菜普普 但今天從小菜到大菜都讓人不回味也難，完全不讓我有挑剔的機會 所以 我也很認真地把我嚐到、體會到的每一分感受記錄下來 希望現在正在耐心看這篇食記的你，也能有較精確的想像 btw, 他們的廁所超歐風，很美!! 但我就沒有拍了 XD 有興趣自己親身去走走吧 最後一句結尾結束這篇落落長的食記： 我還要再去吃啦！！ end. 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 5
2017-02-13
雖然離我住的板橋只有一條河之隔，但之前鮮少過橋來到這邊 今天來到這又是一個新天地，好多親民的美食!!!! 沒有距離感、也沒有搶錢感XD 今天要吃的是一家日式料理，有點像居酒屋，但它算是食堂，午餐&晚餐時段都有營業 三條食堂位於人潮不算少的新莊夜市旁邊，離捷運新莊站也不遠 外觀走一個樸實路線 後來一問才知道，原來三條食堂以前是居酒屋起家，現在轉變為餐廳型式(食堂) 一樣有酒類、串燒，但更多了正餐類和其他各式餐點 店內小巧溫馨，待起來很舒服，可以和朋友放鬆地喝個小酒聊天 之前到過東區類似的店都會覺得很有距離感，不是裝潢美很有壓力、就是座位超擠，導致我們也不好意思坐太久 今天在三條食堂用餐有像在自己家的感覺，沒有吵雜的喧鬧聲，也沒有客套的店員，一切都很自在 吧檯上頭有很多酒類 開放式的空間，可以清楚地看見老闆在製作餐點 免費供應的茶水&汽水飲料 除茶水之外，當然也有酒類 日本酒、清酒、台灣啤酒......等 (酒鬼萱os：這邊才是我的飲料呀～～～～～） 【菜單 MENU】 餐點樣式很多，價位不高 (光主餐的飯類就看得眼花撩亂) 當滿漢全席在吃的今日晚餐有： 常陸野貓頭鷹柑橘啤酒、可爾必思、接骨木花蘋果酒 明太子大根（沙拉）、海藻沙拉、味噌湯、鮭魚卵茶碗蒸 鮭魚親子丼、明太子松阪豬蓋飯、醬烤牛小排、炭烤中卷、醬燒嫩雞腿、麻糬豬肉捲、炭烤玉米筍
上桌都會有喔！！
【可爾必思】 $100 【接骨木花蘋果酒】 $120 第一次喝到貓頭鷹啤酒，屬於麥香味比較濃厚的一款啤酒，搭餐也不錯，我滿喜歡的~ 至於接骨木花蘋果酒，我之前就有在粉絲團跟大家推薦過，很少女系的香甜啤酒~
這茶碗蒸實在滑嫩，我愛上面加了滿滿的新鮮蔥花，搭起來還有蔥香味 跟一般常見單調無聊的香菇片或火鍋配料不同，小小一配料的改變就超加分 加上飽滿的鮭魚卵咬下後在口中爆開，讓口腔充滿海味~~ 美麥美麥!!
【海藻沙拉】 $70 (右) 左邊明太子大根我大推!! 這是一道在外面很少見的沙拉料理 首先，下面的大根用的是新鮮白蘿蔔刨絲，但它的刨絲是有粗度的，所以咬起來脆脆的很有感 蘿蔔夠新鮮，本身就清甜，搭配上鹹鹹甜甜的明太子醬，入口清爽又滿滿明太子香氣 在口中，還可以咬到明太子的細小顆粒，這道不管是口感還是味道都很有變化 有推!!
燒烤類來囉!!!
玉米筍的SIZE算是大的 最近愛上玉米筍這項蔬菜，清脆有甜味又有飽足感，是我在減肥時期很愛的品項
雞腿排也是給得沒有在客氣，厚度厚 外皮是醬燒的烤法，烤到很酥脆，但肉質卻不柴 這一份咬起來很滿足，肉食主義者應該會很愛
油油亮亮看起來就食慾大開
炙燒的手法，顏色非常美，還帶有肉質新嫩的粉色 這是初戀的粉色系嗎 咬起來水潤又有嚼勁，我都要戀愛了 這道沾著一旁些許的鹽巴就很正點，能夠吃出肉質原味 我愛旁邊附有燙高麗菜，搭配起來口味很清爽，不易膩
像海邊小攤子會賣的Q彈中卷，口感很好 很好咬，不會像橡皮筋一樣咬不動
這道也滿值得一推，也是外頭少見的串燒 在麻糬外面裹上一層培根肉片以甜醬油燒烤 咬起來非常奇妙，首先是烤到有韌度的鹹香培根肉片，接著咀嚼到中間又Q又甜的麻糬，有種鹹甜交織的感覺 非常特別又好吃!! 尤其麻糬是個容易療癒人心的食物，整個加分到最高點 一般日式鹹麻糬大多只會吃到醬油口味，沒想到搭上烤培根肉片是如此融洽
nonono~~ 接下來才是真正的主食部分!! 【明太子松阪豬蓋飯】 $210 (左) 【鮭魚親子丼】 $270 (右) 在分別各自細部介紹前，我要說~~~ 這兩道飯我實在太喜歡了!!!! 女生光單吃一碗就會飽 但不只能填飽胃，他們的美味程度也不是在開玩笑的，兩道各有擁護者 我自己偏愛左邊的明太子松阪豬蓋飯又多一點點，因為這道很特別!! 怎麼說特別呢? 下面跟大家慢慢介紹
天呀!! 上頭鋪了滿滿的生魚片，還是鮭魚的!!!! 我最愛的生魚片就是鮭魚 除了肥美的鮭魚生魚片、飽滿的鮭魚卵、蒸蛋之外，下面搭配的是醋飯 就像在吃加大版壽司一樣，每一口都是鮮味 口感嫩富有彈性，而且非常鮮甜!! 喜歡吃生魚片，又想吃飽的人可以點這一道，大推!!
這一碗賣$270，老闆真的有賺錢嗎??? 怎麼這麼親民!!!
剛剛那道生魚片丼飯一看就是大家的愛，但我特別想提一下這道 因為它雖然不是第一眼抓住目光的品項，但卻很有深度!!!! 上頭除了有滿滿的炙燒松阪豬肉，還有金黃色的溏心蛋、牛蒡絲、燙高麗菜、紫洋蔥絲，下面搭配的是一般白飯 先撇開我喜歡搭配大量蔬菜的清爽 來看看這松阪豬!!!! 松阪豬不稀奇，稀奇的是搭配明太子醬，讓松阪豬嚐起來鹹鹹甜甜又充滿滑順感 明太子醬是畫龍點睛的重點，讓這道飯整個加分到一個不行!!! 超提味 100分吶!!!! 這一大碗我可以一個人吃完它
下頭大量的蔬菜類讓這道飯的營養更均衡，也使口味不容易膩
是要我以後騎車跨河到新莊吃這道飯也可以的程度
我一直覺得料理或環境並不需要多華麗、多奢華 重點是在於料理本身耐不耐吃，有沒有感受到用心的溫度，環境只要舒服令人自在就是間很棒、很值得回訪的店 三條食堂屬於那種親民，不用多加思考，可以時常想到就去吃的店 因為價位不高，料好實在，餐點令人驚艷，可以說是高CP值美食!! 這陣子都走這種家常又高CP的路線 因為月底要去日本玩，當然要替荷包著想一點 XD 也不能每天都在吃大餐是吧~~~ 分享給大家這次新發掘到的好店 今天先到這邊，我又越打越餓了....Bye. 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 5
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