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萱萱萱炫美食
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共 70 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2017-02-13
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類別 : 多國菜咖啡店漢堡/三明治輕食沙拉肉類料理喝飲聊天

 
或許你聽過Muse Cafe,或許沒有

或許你曾經到過Muse Cafe,或許沒有

首先,我必須說 這是近期我在台北去到最喜愛,最有質感,餐點也最好吃的咖啡餐酒館

是的,這是一家有賣咖啡的餐酒館

不是咖啡店唷!!

Muse Cafe 繆思咖啡 位於民生社區,在今年2016年2月換了新團隊操作

等於是換了全新一家店,只是沿用之前的店名

在步調匆促的台北市區,這是像是與世隔絕的淨土

就是要大家慢下來好好用頓餐,細細品味生活

光是餐廳外觀建築就不同凡響,水泥建築,設計感中帶點孤傲的距離感

若是沒有去翻門口的菜單,很多人會以為這是一間高價餐館,而不敢走進去

其實餐點很高貴,價格卻非常合理

這棟極具設計感的建築是老闆自己設計裝潢的,老闆是建築設計師

建築設計辦公室就設在3樓(上面一堆書那裏)

2樓是一個超舒適的包場空間,可以包場舉辦各種party

聖誕趴、生日趴、單身趴..........或是家庭聚會也ok

文章後面會介紹這個2樓的包場空間~

孤傲又前衛的門口

走進門其實與外部給人的冷冽感不同,是一種慢步調的優雅感

雖然全店採用冷色系水泥建築,但不論是打光、壁畫、木質調裝潢,都增添了暖色調的溫馨氛圍

視覺上十分清新

透明玻璃就像是隔絕兩個世界的屏幕

店內的時間似乎一天有48小時,我可以靜下心慢慢感受身邊的一切

紅酒櫃

一進門就有一組復古沙發

錯列在空間中的柱子,但一點也不覺得突兀

整體空間規畫呈現不規則,但是卻感到很平衡

店內沒有使用太多照明,大多是利用從窗外灑進來的自然光

所以在用餐時會依據外頭雲層遮蔽陽光多寡,店內光線會時亮時暗

 
甜點櫃,每天都會有不同的手工甜點

我看到價位時嚇一跳!! 也太親民了吧!!! 80元

這天要不是主餐已經讓我飽到不行,我一定各掃一個回家填滿我的甜點胃

 
有sense的建築設計師設計出來的房子有什麼不一樣???

除了剛剛看到的___空間切割的運用、色彩、材質.....等等專業設計

還有很厲害的一項是:設計師很會運用高科技的東西使房子更加人性化、更加便利

(這一點在2樓的包場空間會更加表露無遺)

桌上這個按鈕是服務鈴,要結帳或是叫店員時,不用站起來或是大聲呼喊

只要按一下就會連線到吧檯,店員就會知道了~

 
餐單放在文末

Muse Cafe 賣的是複合式的餐飲,有異國道地的特色菜,也有一些結合台灣人喜好的各國特色料理

像是中菜西吃或是西菜中吃....等等

每組客人一上桌就會有這一盤餅乾+莎莎

這是沒有什麼特別,因為很多餐廳都會有類似這樣的前菜餅乾

不過,特別在於店家自己手工製作的莎莎醬!!

 
特製手工莎莎醬

嚐起來是很鮮的味道,屬於小辣,舌尖會微微麻麻的

我第一次會因為這個莎莎醬想把餅乾吃完!!

 

 
******************************

套餐有兩種

加$100 飲料+沙拉 or 湯 (二選一)

加$150 飲料+沙拉+湯+甜點

******************************

今日的謬思女神質感午餐,我們點了:

榛果拿鐵、摩卡歐蕾、果香紅酒牛肉燉飯、義大利乳酪飯糰

(我們加了一份$150的套餐)

 
【套餐沙拉】

使用清爽的油醋沙拉,還有半顆水煮蛋,健康~

 

 
(左)榛果拿鐵 $120 、(右)摩卡歐蕾 $120

他們的咖啡使用的是義大利的illy豆,還有專業的咖啡師在調製

喝起來又濃又香,咖啡香氣也不會被奶味搶掉,很是順口!

我很難得的點了超肥的摩卡歐蕾

加上巧克力苦甜口感的摩卡太讓人感到幸福了(醉),底部還有沉澱的巧克力

 
令我注目的不只咖啡,還有底下的杯墊,很符合整家店的質感

店員說是水泥板,剛好是建築師老闆的基礎建材

怎麼那麼搭??!!

 
味覺與視覺的饗宴

 
【萱萱發問時間】

後來跟主廚有聊到天,主廚擁有20年的廚師經歷,做過中式、日式、西式等多種風格的料理

他強調料理一定要讓人嚐到食物原本的味道,也就是食物的本味

主廚說:「現在太多人吃習慣人工化學的調味,味蕾已經被制約,幾乎已經忘了每種食材原有的味道,甚至還會覺得沒有添加物的料理過於清淡。

為了要讓大家吃得健康又沒有負擔、店裡完全不用味精或是任何化學粉料調味,盡可能的醬料都是自己做、雞湯都是自己熬,這樣純粹的料理吃的人才會安心 。」

我說:「所有的調味都是自己純手工做,成本非常高耶!!」

主廚說:「對呀,真的很費工! 很多人都覺得不可能,但我們做到了!! 我想我對食物的堅持已經勝過一切了吧(笑)」

也就是因為純手工,所以他們出餐無法很快速,像是蔬菜湯都是用新鮮蔬菜熬煮,再現點現炒現做

所以趕時間的人真的不要來!!!! 要知道好的料理是值得等待的

【套餐的基礎湯】

每天的基礎湯不一樣,平日是鄉村蔬菜湯

湯頭的部分是用蔬菜、水果和柴魚片熬煮

客人點後,會現點現炒香蔬果,接著加進熬煮好的高湯,最後再簡單加點鹽和胡椒調味而已

味道清爽淡雅,因為蔬菜炒過所以香氣非常明顯

但也是因為炒過的蔬菜放久不會香,所以才都要現點現做

假日有時候則會有濃湯系列

像是南瓜濃湯、玉米濃湯、法式洋蔥濃湯、白蘭地洋蔥湯、 牛尾湯、匈牙利湯......等等

主要就是看廚房今天有什麼素材就煮什麼湯

 
曾經媽媽說,她家不吃蔬菜的小朋友竟然把這碗湯喝完了,開心地想跟店家單買湯回家給孩子喝......

 
接著來到主餐的部分......

 
【果香紅酒牛肉燉飯 $300】

這道菜名,光看就是女生的首選之一

不過他們的紅酒燉牛肉也不一般

特色在於靈魂主角__蘋果

先用大紅蘋果與諾曼地紅酒自製出"蘋果紅酒"

再用蘋果紅酒下去慢火燉牛肋條&大量蔬菜

所以肉汁中吃起來還有淡淡蘋果香氣,而且肉質極佳,用牙齒輕咬就會鬆開

加上上面放有蜜蘋果絲,所以咬起來又多了蘋果香甜的爽脆口感,鹹鹹甜甜的很襯味道

飯的部分使用3種起司下去做,吃起來是濃濃奶香但不會很膩

淡雅的起司奶香飯並不會搶掉紅酒牛肉的風采

激推!!

 

 
溫潤的幸福感呀!

 
【義大利乳酪飯糰】 $300

這道是義大利鄉村的家常菜,每家每戶媽媽都會做的料理

搭配波隆那肉醬,店家的肉醬有依照台灣人喜好的口味再調味過,口味偏甜,我很愛 哈哈

製作過程中加入多種番茄(甜度高的義大利番茄、酸氣重的台灣牛番茄、香氣豐富的小番茄)、黑橄欖、洋蔥、香菇、培根、牛肉

做法十分繁複,但是吃起來很不膩!! 因為油量有減半,不像一般吃到的肉醬會覺得越吃越油、越吃越膩

飯糰外層是用三溫暖作法:麵粉、蛋液、麵包粉

主要是裡面的飯製作比較複雜

先將生米與培根、香菇、洋蔥等蔬菜炒到熟,炒熟後調和紅醬與白醬調製成的天使醬,再用起司定型

熱熱上桌的時候一切開起司還會牽絲~~~~

 
因為做工非常繁複,需要純手工,所以一天只有限量5份

吃完原味後,沾著波隆那肉醬一起吃,超爽!!!! 超好吃啦!!

旁邊的迷迭香也可以摘一點拌著肉醬一起吃,會更香~

 
不受控制的起司

 

 

 

 
如此細膩的餐點,結合世界各地的特色菜餚

好舒服地享受了一個美好的下午~

要不是他們主餐份量都超大,我真的很想吃甜點和鹹派

 
接下來帶大家看看二樓超棒的包場空間

不誇張,我看完都想定個聖誕節來辦個聖誕趴了(不要跟我搶)

2F多功能空間

包場使用規則

2樓有戶外跟室內的空間,當然有含室外的包場價格不一樣

也可以在這裡戶外烤肉

2F多功能空間適合親子聚餐or 家族聚餐or 親朋好友聚餐

室內空間,應有盡有

有廚房、床、視聽沙發空間、廁所和盥洗室

完美隱藏在牆壁中的冰箱

這個高科技產品是我第一次看到,流出來是過濾過的生飲水,可以直接飲用

旁邊的電子面板可以設定流出來的水溫及水量

超級酷!!

床!

盥洗室!

視聽空間,提供超大投影機(有MOD可看電影)、電動、環繞音響

這個區域超棒,在冷冷的灰色中加了黃色的抱枕,看起來有活力又很沉澱

旁邊的窗簾都是電動的,可以遙控拉起或展開

若是預算夠,也可以請店家規劃一組無菜單料理,可以在這舒適的空間裡吃好料~

在這空間不愜意也很難(鬆)

這小姐躺在太空椅上秒睡著 (誇張)

隔音效果滿好的,不怕吵到外面

音響不知道是什麼牌子,開很大聲也沒有爆音

之前也有人在這邊辦求婚趴喔!!

MENU 菜單

8月還會有新菜色

像是墨魚燉飯、 墨魚義大利麵、台灣宜蘭葛瑪蘭豬......

 

 
主廚有推薦"龍沺炸雞"

它是日式醃漬手法作的炸雞,再加上微辣的法式辣美乃滋醬

鹹派的部分也不同一般常見的澳洲鹹派

他們做的是法國地區特色鹹派,皮比較酥脆,主要強調內容物_肉醬

 
"波隆那鳥巢麵"是特色菜,義大利肉醬 +鳥巢寬扁麵體,上面會有一顆溫泉蛋

這個環遊世界系列會慢慢增加菜色

主要是世界各地地區性的道地特色料理

室內建築師老闆開餐廳就是充滿藝術氣質

不過整棟建築也剛好展示他們的建築設計,室內外的家具家飾都是自己設計或代理經銷的

Muse Cafe 傳遞的是一種生活美學,天馬行空地把所有美好的事物呈現在我們面前

從視覺、味覺到觸覺

都令人感到舒服且印象深刻

最近吃的東西都比較偏中式傳統,難得再吃到這種經驗的西食

下次我決定要帶著筆電到店裡邊打文章邊喝咖啡了

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2017-02-13
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類別 : 義大利菜咖啡店披薩甜點/蛋糕

 
這天跟朋友聚餐來到 捷運南京三民站附近的 由你咖啡

這間咖啡店位於很窄的小巷子裡,要仔細看一下才會發現它

店面風格是舒服的木質調路線

之前上網先爬過文,他們是2015年10月新開的店

餐點和甜點似乎很厲害

不是一般純賣咖啡的咖啡廳

主打下午茶,所以今天打算要都點點看

從落地玻璃映出的黃光讓人感到更加溫暖

門口也有一塊小空間,候位的人在外頭也有椅子先坐

【外帶優惠】

全部外帶飲品一律 75折

拿鐵外帶 $80

美式外帶 $60

75折的折扣是我看到外帶最多折扣的店 @o@!!!

 
店內空間非常寬敞,跟"擁擠"一點也扯不上邊

大部分來這邊的人都是帶著書或是電腦來工作

所以店裡頭不會有吵雜的氣氛,很適合久坐

吧檯後方的鐵架設計我很喜歡,看起來亂中有序

正後方的小黑板上最寫下今日限定的甜點

每天的限定甜點不一樣,所以每次到店時可以看看今天有什麼點心可以選~

櫃檯前展示他們花茶系列使用的茶葉

選茶前也可以來這試聞看看再決定

我們今天選後方這區沙發座,聊天坐起來很舒服

不過如果是要用正餐,還是建議坐一般高度的桌子~

圖書區

比較有趣的是吧檯前方下面的櫃子

只要有看到在架上的啤酒都是有賣的

我看到了我的摯愛1664法國可倫堡白啤酒

因為店內不收服務費,所以茶水餐具要自取

一壺有泡檸檬片,一壺沒有

 
今日的晚餐,我們點了:

蜂蜜肉桂卡布奇諾、芝麻香蕉奶昔、瑪格莉特烤餅

南瓜義大利鹹蛋義大利麵、墨西哥捲餅-燻雞多提亞(蜂蜜芥末籽醬)、酥酥溫蛋糕、萊姆葡萄生乳酪蛋糕

(這天兩個剛下班的人都超餓!! 點完上桌後就變成這副景象,像是兩個套餐一樣彭派)

 

 
【芝麻香蕉奶昔】 $150

加了芝麻和香蕉的奶昔,感覺上就是比較健康 哈(心理作用)

不同一般濃濃膩膩的奶昔

這杯芝麻香蕉奶昔喝起來是爽口的,不會太甜或太濃

喝的時候有芝麻的纖維碎粒感,濃厚的芝麻香氣加上香蕉的香味,口味上很天然

還是第一次喝到這種口味!! 很妙

 

 
【蜂蜜肉桂卡布奇諾】 $135

這像是他們的新品,是我點的

沒看過這樣的組合,令我很好奇

綿密奶泡上面是厚厚一層肉桂粉,肉桂粉有加糖粉下去調製過

喝起來的邏輯很像奶蓋,也因為肉桂有甜味,喝起來滿耐人尋味

一入口是濃濃肉桂香,第二層是順口的奶泡,最後是喝到底下的咖啡

很有層次之外,也有SENSE

我稱它為 大人喝的質感口味

 
【墨西哥捲餅-燻雞多提亞(蜂蜜芥末籽醬)】 $140

這盤是輕食路線,旁邊有一圈生菜沙拉,使用的是胡麻醬

醬料的部分有莎莎醬&蜂蜜芥末醬可以選

店員推薦蜂蜜芥末醬

主體的部分,墨西哥餅皮有烤過,所以咀嚼時有餅皮香氣,嚼起來也有嚼勁

裡頭包有大量生菜_紫高麗、番茄、甜椒、燻雞,吃起來爽口又juicy

蜂蜜芥末醬的部分口味淡淡的,主要就是簡單提味,不會搶過主體的風采

 
這道很推薦女生在夏天吃,清爽的滋味我很愛!!

 
燻雞肉切得大片、有厚度,咬起來很有感

 

 
【南瓜義大利鹹蛋義大利麵】 $180

這個組合也是少見的義大利麵口味,算是中西合併的特色菜

麵體是有硬度的

我要提的是,超愛這道的sauce!!!

鹹蛋綿綿沙沙的口感和南瓜融合在一起是濃郁又香甜的滋味

(雖然我知道用"香甜"在義大利麵上感覺怪怪,但南瓜真的很香甜)

裡頭還有簡單用一點鮮奶油下去提香,把南瓜和鹹蛋的味道結合的更緊密,口味很順,很耐吃!!

有推推!!

 
鹹蛋白的部分切成大塊切角,咬起來軟軟QQ

另外,裡頭還有杏鮑菇和花椰菜

這盤差點整盤被我KO掉,都忘了要分一點給朋友XD

 
【瑪格莉特烤餅】 $100

瑪格麗特的配料很簡單,裏頭有起司、九層塔和蕃茄

薄度很薄,但不要以為很薄就是脆脆硬硬的那種,因為起司加的不少,餅也沒有烤很乾

所以吃起來中間是一般有嚼勁軟軟的PIZZA的口感,只有外圍才是脆的

整體來說是濕潤的,口味比起其他道算重

不過分量不大,剛剛好,一個人吃完一份也沒問題

 

 

 
這烤餅滿小巧精緻

 
【酥酥溫蛋糕】 $140

這溫蛋糕是由你咖啡的店長特製蛋糕,今天的是蘋果肉桂口味!

這溫蛋糕吃起來有3種口感

最上層是酥粒有點像菠蘿麵包,咀嚼起來不只酥,還有糖粉顆粒脆脆的咬感,含起來沙沙又鬆鬆的

中間有蜜過蘋果和堅果,加上一點肉桂提味,重點是咬得到明顯蘋果果肉喔

下面蛋糕體的部分屬於綿密的口感,但又不像磅蛋糕的札實和濕潤

整體不會太甜,配我剛剛點的肉桂卡布奇諾是絕配!!!!!!!!!!!

 
這酥酥溫蛋糕非常特別,也是今天很推的蛋糕!!

 
【萊姆葡萄生乳酪蛋糕】 $120

他們的生乳若不像一般乳酪蛋糕那麼硬

就真的是所謂的入口即化

口感介於布丁和奶酪中間

下層的酥皮泡過奶油,所以很濕潤柔軟,鹹鹹甜甜

回歸重點,這是萊姆葡萄口味,乳酪裡吃起來有濃濃的萊姆酒香,同時間也可以吃到醃漬葡萄顆粒!!

屬於一款淡雅的蛋糕

 

 

 

 
【菜單 MENU】

生乳酪蛋糕不定期會有新口味!!

蛋糕有不定期的隱藏版口味!!

 

 

 

 
為什麼要叫「由你咖啡」? (好奇寶寶又提問了)

店員說老闆希望這間咖啡店有很多員工與客人間的互動,不是那麼的制式化

這間咖啡店對每個人來說,都是"由你"來發想並一起執行的

像是店內的餐點和甜點,都是店員們自己有想法,提出來討論、研發過後呈現出來的,不是特定請固定的大廚設計菜單,所以很有人味

對顧客來說,因為不收服務費,所以顧客的自主性也很多,不像一般商業化的咖啡廳

 
今天分享給大家的由你咖啡是一間很有氣質的咖啡廳,餐點甜點的部分很強

而且不限用餐時間,有WIFI,還有提供閱讀桌燈

可以靜靜待著坐很久,這天要不是看到其他客人起身離開,我們都沒意識到店家要關門了

因為氣氛實在是很舒適

值得回訪

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 5

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2017-02-13
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類別 : 麵包/西點

 
人世間最動人的情感有幾種,親情、愛情、友情、忘年之交、革命情感......

人之所以有情,才讓我們活得溫暖、活得不孤單

七夕情人節快到了

今天,我們來談談:關於愛情

我們一生都渴望尋找到能夠跟我們牽手一輩子的那一伴

不過,生命中的人來來去去

要找到那一個人,並且能走到最後,真的很不容易

當哪一天,若你/妳遇見了你的那個 the one

一定要好好珍惜、好好的幸福下去

當遇見了命定的那個人,我相信是會很想跟大家分享自己的幸福和喜悅的

接著,沐浴在眾人的祝福下,展開下半輩子兩個人的生活

喜餅在東方人的禮俗裡代表著不可或缺的信差角色

最主要的目的在於告知親友這件喜訊,讓大家都能分享婚禮的喜氣與喜悅

以前是傳統的中式大餅,現在的年輕人則大多偏愛浪漫的西式喜餅禮盒,也較容易符合各個年齡層的口味

每個女孩都有對自己婚禮每個細節的期待與想像,那妳呢?

妳希望妳以什麼形象的喜餅昭告妳無與倫比的愛情?

 
今天跟大家分享 大黑松小倆口玫瑰花園結婚喜餅禮盒

內裝的是西式喜餅,同款包裝也有中西合併的喜餅組合

光是包裝就非常有味道,應該說是帶著點反差感

外型滿滿復古味,是絲綢緞面立體玫瑰雕花的小箱,跟一般普通的禮盒一點都不一樣

恆古至今,玫瑰象徵著愛情

六朵玫瑰組成一座玫瑰花園,環繞、建構你的愛情堡壘,代表著互敬、互愛、互諒

也很像古時候的出嫁的大紅刺繡枕頭,摸起來質感很好

 
上頭有金屬鍊可以手提,很像小香包的設計概念

 

 
有特色的外觀十分令我期待打開後裡面會是什麼樣子

帶著少女般雀躍的心,揭開這猶如百寶盒的結婚禮盒

 
裡面的餅乾分為上、下兩層

待會跟大家細細分享裏頭的每種餅乾

 
(下層)

 
我把餅乾拆出來,會看得比較清楚

一拆開包裝,餅乾的香氣整個滿出來

從小就很愛西式喜餅禮盒裡這種餅乾

因為這種精緻的餅乾平時比較少買得到,就算買得到也很難一次集結這麼多種口味

所以,每次拆開喜餅禮盒的第一件事就是想把每種口味先吃過一遍

 
【大黑松小倆口】玫瑰花園結婚喜餅禮盒

總共22種餅乾,外加烏龍茶包

 
跟大家分享一下幾款,每種我都超喜歡!!

搭著烏龍茶包泡的茶一起喝很對味,可以這樣度過一個優閒的下午

或是泡杯咖啡搭著吃也很適合

杏桃塔巧莓戀是有厚度的,咬起來很飽實、滿足

另外,也有朋友說的必吃原味款,像是奶香十足的椰圈、和濃濃乳酪香氣的乳酪酥

錫蘭紅茶餅是令我滿驚豔的一款口味,沒有看名稱會以為是巧克力餅乾,沒想到一入口散出的是很溫醇的茶香,非常耐吃

纖麥咖啡杏仁杏仁片則是很適合喜歡堅果類的人,口感上更加豐富

 

 

 
精緻到像是手工餅乾一樣

 
最近很喜歡的蝴蝶酥餅乾,咬起來酥酥脆脆,結合著奶油香

 

 

 
【瑪爾萌 馬卡龍三明治 綠茶風味】

一款有cream的餅乾,綠茶味很濃,不是淡到吃不出味道的那種

同時餅乾體中也有濃濃奶香氣唷!

 

 
【烏龍茶包】

 
以結婚禮盒來說,這款的造型可以算是新穎不落俗套

而且,不論包裝或是分量真的很氣派又夠面子

不只外型好看,餅乾也很有質感

我當初一拿到手的時候,心中有發出WOW一聲的驚嘆

相信拿到這樣浪漫復古造型禮盒的親友,也會有相同的驚嘆與期待

 
祝福每位即將步入禮堂的新人,一定要幸福喔!!

雖然我還沒到人生的那個階段

但以一個女生來說,我希望自己以後的結婚禮盒也要像大黑松小倆口這款玫瑰花園結婚喜餅禮盒一樣

有個性又不失浪漫

讓人一次就記住

將這樣美好的記憶烙印在每未收到這份喜悅的親友心中

 

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 4

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類別 : 日本菜居酒屋燒肉日式燒肉

 
最近的生活型態比較不同,晚上通常還會在外面趴趴走

當3.5好友晚上聚在一起又肚子餓的時候,最好的選擇就是居酒屋 (對我們這種愛吃愛喝的人來說啦)

而且這幾天晚上天氣都會稍涼,已經有秋天的氣息

總覺得心情會變得惆悵

這時候,喝杯酒是再放鬆不過了

原本今晚大家要去一家我推薦的居酒屋

但有個朋友自告奮勇要推薦這家"一串",我當然說好囉!!! (終於不用我想了呀~放鬆)

一串居酒屋在延吉街的巷子裡,靠近東區四面佛附近

門面小小的,沒仔細看很容易走過頭(就像我)

 
店內空間也很小,位置不多,但客人很多

這天運氣好,一到就有位置了

 
【菜單 MENU】

 

 
先跟大家說一下,這天相機怪怪的,所以這篇是用手機拍,而且店內燈光特黃,拍起來畫質比較差一點

唉呀!!! 我要騎車不能喝酒,所以喝可爾必思~

 
這天前前後後加點很多次,下面一道一道跟大家分享~

 
【鹽醬 美國極黑豬】$130

醬燒的醬料很夠味,配上上頭滿滿蔥花提升香氣,肉質也好,咬起來是滿過癮~

 
重口味的鹽醬口味

 
【鹽烤北海道鯖魚】$200

我去居酒屋比較少會點烤魚,這是朋友有點的

烤得不會乾柴,皮脆脆,算是有在水準囉

 
【鹽烤雞腿肉蔥串】$200

這是我點的,我很喜歡~

雞肉切得算非常大塊,咬起來咬彈性,應該是有運動的雞喔~(咳 扯遠了)

不乾澀,簡單調味能夠吃到肉質原味

搭著旁邊的洋蔥一起吃也很不錯,整個氣味會更香

 

 
【酥烤肥腸】$120

烤得算滿酥的,香氣有出來,肥腸應該很難不好吃吧~

 

 
【和風牛肉串】$140

這串牛肉有推推~

肉大,而且熟度恰到好處,一咬下去是滿滿新鮮肉汁

簡單撒個鹽,配點蒜片,是很高級的吃法!!

 
這牛肉很值得點!!

 
【筊白筍】$120

 
【玉米筍】$120

有朋友竟然分不出筊白筍和玉米筍啦!! 我快笑死,差那麼多~

小提醒:玉米筍的鬚鬚是可以吃的喔,不用剝掉

 
【明太子雞腿肉串】$160

我必須說,加上明太子醬的串燒,很難會不好吃,而且....通常是很好吃

滿滿的明太子配上雞腿肉,整個非常滿足!!

這道可以點喔~

 

 
一回過頭,我也不知道朋友什麼時候點了這盤菜

吃多了肉的時候,配點菜的感覺是滿好的,比較清爽之外,對胃的消化也比較有幫助!

 
【胡麻炸豆腐】$120

4塊大大的嫩豆腐,炸皮薄薄的

但是淋上胡麻醬,所以雖然是用炸的,入口時皮已經吸收醬汁變得軟軟糊糊

這口感我自己不愛~~~

 

 
【脆皮炸香蕉】$90

大夥們對這道菜很好奇,抱著好奇心點了它

其實是滿不錯的,很像在夜市吃到的泰式小吃

直接把香蕉粿粉下去炸,再淋上一點巧克力醬

以這道簡單的甜點收尾心情是滿好

突然讓我想到泰式煎餅

 

 
咬開後就是香蕉本人啦~

 
雖然有幾道比較不是我的菜,不過對我來說整體算是有在水準

店小歸小,不過偶爾擠一下也感覺滿溫馨的XD

東區有很多居酒屋,之前也有遇到雷的(我就不說了)

雖然一串在我心中的"東區居酒屋排行"不位於前三名內,但也是間可以再訪的店

畢竟吃的東西偶爾要換,太常吃同一間也是會膩的

下次走在東區想找居酒屋也可以到一串試試~


評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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類別 : 歐陸菜麵包/西點甜點/蛋糕

之前在台中生活時,滿常分享台中和家鄉高雄的麵包店

到台北生活也3年了,說真的還沒有分享麵包店的文章

不是因為沒有遇過好吃的麵包店,而是真的要找到一家,除了麵包好吃,還真的信賴他們所使用的原料的店家這才不容易

這家麵包劇場Alter Ego 1892就是我在台北的第一家麵包文啦~~

待會再來跟大家細細說這家店的故事

麵包劇場Alter Ego 1892位於內湖,捷運搭到東湖站出來步行約10分鐘就到了

店面算大間,清爽明亮,是可愛的Tiffany綠

店內除了販賣麵包甜點、咖啡之外,也有配合團購、會議點心、派對甜點、婚宴甜點吧

現在麵包劇場 Alter Ego 1892有Line@生活圈 好友兌換禮活動

6/25當天下午13:30~17:30可以兌換

免費好禮四選一!!

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麵包劇場的麵包師傅是擁有君悅飯店26年資歷的的資深專業麵包師

擁有閱歷世界各地的麵包餐點的經驗

除了擁有最專業的技術,他們的麵包使用的是頂級的法國麵粉

並且每一種麵包打一種麵團,總共有幾十總,不是用一種麵團做全部的麵包

雖然很搞剛,但因為每種麵團吃起來的口感不同,也能夠讓每種麵包更獨具特色,這也是他們的堅持!

這張照片拍的時候已經是下午4.5點了,生意非常好,架上幾乎一經被掃空

比較有趣的是,店內也有賣咖啡,同時設有內用桌椅

大家可以買份麵包或甜點,再點上一杯咖啡,坐下來喝個下午茶

【咖啡MENU】

 
隱身在麵包中有一顆大起司!

這顆24天熟成的帕馬森起司在義大利可是可以拿去抵押的唷

起司身上還有認證的烙印"DOP",以及製造日期和生產者編號

一開始先跟大家看看店內的麵包種類

文章末後面再跟大家分享今天試吃的麵包口味心得

中間彩色的緞帶牛角麵包也是招牌之一

是他們的麵包主廚Hung see, 跟許多歐美米其林星級主廚交流過後的成果

製作使用的奶油是頂級的法國進口發酵奶油,做出來的麵包有天然發酵奶油的獨特香氣

黑緞帶牛角是巧克力口味,中間包有巧克力條

綠緞帶牛角使用日本靜岡佐藤園抹茶,中間包有自製的高雄9號蜜紅豆

最右邊露出一小角的是紅緞帶丹麥,以甜菜根和覆盆子製成,中間包有酸甜的比利時蘋果餡

右邊這個是"雲朵",看起來很厲害,不過這個我沒有試到~

有網友過去吃的話再跟我分享口感 XD

【法國麵包保存小知識】

吐司們,他們堅持用好原料的裡面在土司上可以被一覽無遺

我這芋頭控當然要試試看芋頭吐司(不過照片沒拍到)

來說說他們的芋頭吐司

因為他們沒有加任何色素或是香精,所以吐司是白色的

裏頭有淡顏色的芋頭內餡,芋頭味也很淡很清香,雖然淡,不過這才是芋頭的原味呀!!

吃起來很健康又耐吃~

餅乾們

可麗露

超愛可麗露~ 這配拿鐵是極品

香蕉核桃蛋糕

貴妃芙蝶酥 $65

製作過程相當繁複,採3折7次,總共折了3的七次方=2000多次

折完一次要冰進冰箱1.5小時,使麵糰放鬆,再用丹麥機壓平再冰

並以油包麵(奶油包麵糰),而非麵包油的方法製作

難度更高,但口感會更酥!

咬起來酥香甜甜,意外地很細緻好吃~

也有小的芙蝶酥,總共有20種口味

但是太搶手,我到的時候只剩一個草莓口味

還可以組成禮盒,送人也滿好看的

彩色芙蝶酥太可愛,忍不住要拍一張

起司六重奏 $60

起司的部分混和多種起司,吃起來是濃濃的乳酪奶香味

 

 
司康的部分我要提一下

咬起來QQ鬆鬆,重點不會很乾!!! 大家應該會怕太乾

試閱咀嚼越香的那種

明太子蒜香火腿麵包 $40

高檔的口味,主體是明太子混著起司的香氣

加上火腿,這一個可以吃得很飽足跟滿足

外層烤得酥,裏頭是軟嫩的口感,這我喜歡~~

 

 
櫻桃丹麥麵包 $45

千層丹麥餅皮搭配酸酸甜甜的櫻桃醬

 
綠緞帶牛角 $55

使用日本靜岡佐藤園抹茶,中間包有自製的高雄9號蜜紅豆

咬起來鬆鬆軟軟,符合台灣人的口味,跟硬牛角不一樣

 
皇后蘋果派 $65

這個蘋果派有厲害,外層有一點點像綠豆椪般的層層酥皮

裡面的蘋果泥有蘋果切塊,咬起來保有蘋果的口感,不過甜

 

 
法式焦糖洋蔥麵包

少見的特殊口味,咬得到微微洋蔥絲,但因為加入焦糖一起製作,所以口味是鹹鹹甜甜的

 
蒜香麵包&明太子麵包

這兩樣也是店內招牌,麵包體是法國麵包,屬於軟法,不會過於乾硬

法國安東磨坊的麵粉製作,有小麥香氣和嚼勁!!

加熱後吃還會爆漿喔!

這兩種口味都很濃郁,適合喜歡重口味的人

 
蒜香麵包

醬的部分原料是大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜,泡在橄欖油中,用油封的方式讓味道入味後,再跟奶油混和攪拌

因此味道吃起來有蔬菜田跟蒜香,是有層次的

一入口那濃濃的蒜香混合起司味會直衝鼻腔喔~

 
明太子麵包

 
金賞布朗尼 $45

有百分之70%比利時苦甜巧克力,成本很高

裡面還有添加核桃

巧克力香超級濃郁,鬆鬆的口感,是療癒系甜點來著~~

 

 
接下來分享的是甜點類商品,從門外看進來就可以看到冰櫃裡有各種美麗的甜點

我貼在玻璃上看超久

綠野仙蹤、檸檬香柚塔、魔鏡可可 各$95

 

 
檸檬香柚塔 $95

清爽路線,偏酸的口味

特別聊一下塔皮的部分,是主廚一次參加一位義大利甜點主廚餐廳發表會後學到的技術

所以塔皮吃起來札實、特別香脆,不會軟軟的

 

 
魔鏡可可 $95

上面一塊華麗的撒金箔巧克力

屬於苦甜巧克力的路線,不會太甜,很喜歡裡面的核桃,濃郁中又帶點咬勁

 
綠野仙蹤 $95

使用靜岡的佐藤原抹茶粉製作,有生抹茶的那種滋味

紅豆則是老闆自己蜜的喔!

 
這三條很正點的蛋糕是今天的壓軸!!

波西米亞狂想曲、法國依思妮生乳蛋糕捲、帕瑪森舒芙蕾

 
波西米亞狂想曲 $380

使用比利時和法國的巧克力,加入法國XO酒、法國鮮奶油調和出生巧克力

吃進口中會直接融掉,入口即化

而且口味上不會太甜,免擔心容易膩

巧克力蛋糕裡面有夾巧克力脆片,口感上咬起來會脆脆的,不會很無聊

這個我帶去給對吃很講究的同事還深獲好評~

 
法國依思妮生乳蛋糕捲 $380

冷凍吃更好吃,很像冰淇淋的口感!

100%純天然,100%不含人造氫化合成油脂

裡面是單純的法國奶油和香草籽,不像一般冰淇淋會加乳化劑還是酥油、穩定劑

吃到的是最單純的奶香原味

蛋糕體鬆鬆軟軟,夾著不膩口的冰淇淋,在尾韻還是有濃濃的奶香氣

 
帕瑪森舒芙蕾 $350

店內第一名的人氣蛋糕,之前還被各大媒體爭相報導

使用4種起司製作,其中還有24個月熟成的帕馬森起司

吃起來口感綿密,甜甜鹹鹹,中間加有起司絲,咬起來會有微微硬起司絲的感覺,超加分!!

不愧是是明星商品來著,真的很令人驚豔

回家之後還久久無法忘懷,難怪老闆說之前有人衝進來就指名要買這個

 
除了麵包甜點,店內也有一些伴手禮

像是牛軋糖&土鳳梨酥

 

 
各種口味的牛軋糖排出來顏色很美

 
土鳳梨酥裡吃得到鳳梨鮮味,酸酸甜甜,但不會太酸

 
這天跟老闆聊天聊很久,從談話和老闆的眼神中滿是對於品質堅持的熱誠

高品質和健康的原料是他對麵包的第一要求

所以在我們面前的每一塊小麵包和甜點都是用心研發和製作的

而且口味上也很講究,今天嚐到的都非常吸引人

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 5

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