屯京拉麵 台北敦南店 (大安區)

台北紅到沒有一天不排隊的屯京拉麵，Here I come!!!!

前幾年在台中的時候就汲汲營營想嚐嚐傳說中驚人的拉麵，

現在在台北，既然有約，提案就提這家吧！（是說這個提案也沒第二選擇啦，就是想吃它XD）

果不其然，星期六中午12點的人龍。

不過今天應該算是幸運，沒有等很久就進場了。

店家非常貼心，店門口有灑水器降低溫度；

也發送扇子和冰水給排隊的客人，外面真的太熱，這樣的小舉動無非是hot中送冰(雪中送炭)

so sweet!! 看後面那位美女搧得多開心就知道XD

（拉麵無法外帶、禁帶外食、禁帶寵物）

店內空間不大，但規劃得很足，位置不少，桌與桌之間也有距離保有一點個人空間。

也是透明玻璃來著，清楚看到師傅製作拉麵的過程（師傅是日本人嗎？）

桌上擺有七味粉&蒜泥

蒜泥一看就是當天現磨的，很新鮮，也乾乾淨淨！

MENU

（不好意思，他們的菜單不好分割拍照，比較小就將就一下囉)特別再拍了我們今天點的餐

網路上大多人都很推的：超值東京豚骨拉麵

（＂東京豚骨黃金蛋拉麵＂和它的差別是，這個只有一片肉和半顆蛋）

以及，愛辣的人可以選擇的：麻辣豚骨京蔥拉麵

【套餐加購】

+$60：小菜四選一

+$90：小菜四選一＋飲料選一

今日終於吃到你午餐：

加購套餐小菜_屯京沙拉、小魚涼拌豆腐、麻辣豚骨京蔥拉麵、超值東京豚骨拉麵

【屯京沙拉】套餐加購價$60

這道沙拉很推呀！！喜歡吃生菜的人一定喜歡！！

生菜新鮮大片之外，有小黃瓜、小番茄、玉米粒，

還有鮪魚碎末，不是鮪魚罐頭喔！是有誠意的小肉塊。

比較特別的是沙拉醬是特調，和新鮮生菜搭起來很爽口，口味也突出。

他們家的小菜份量都很大，可以說是中菜了吧(?)

【小魚涼拌豆腐】套餐加購價$60

比較特別的是上面的小魚，

是酥炸的吻仔魚，一上桌香氣就不斷飄過來。

過去吃比較常看到基本款的柴魚豆腐，這樣的做法倒是頭次見，也是好！醬油是偏甜的口味！

【麻辣豚骨京蔥拉麵】$260

內含：一片豚肉、半顆蛋、筍乾、海苔、拉麵

朋友的餐，我喝了一口湯；

辣度應該算是小辣而已。

湯頭非常濃且有層次，湯頭香味和辣味融合得恰到好處，舒服！！

再加辣一點應該很過癮！

我認為他們的辣度辣得很溫順，沒有侵略性。

【超值東京豚骨拉麵】$260

內含：四片豚肉、一顆蛋、筍乾、海苔、拉麵

第一次到一家店最愛先嚐試招牌了！

分量很大，整晚吃完足足稱了好幾個小時！！

超值東京的豚肉有4片，真的很多，海苔有點礙眼遮住了他們。(我承認是我討厭海苔)

我選擇＂淡一點＂的湯頭，但還是很濃郁，不過這個濃度還算是可以喝的程度。

湯頭香又順口，豚骨的味道很飽和！

這碗麵很讚，

唯一比較美中不足的是拉麵可以再Q一點，我個人比較喜歡有嚼勁的拉麵，

不過他的麵也不算差~

溏心蛋有一整顆，入口即化，也有入味的醬油香。豚肉很優！！

每片厚度大概有1.5公分左右，肥瘦分布均勻，不乾柴而是入口即化。

4片分量真有點太多，適合愛吃肉的男生，有飽足感~

不愧是大家都推薦的拉麵店，

份量大，料也實在！！

吃得出製作的用心和質感，是我會再帶朋友光顧的一家。

雖然客人多，他們的服務也沒有馬虎，店員都十分細心。

如果是人比較多，滿建議可以加幾份套餐點小菜，

小菜做得很精緻，一份大概可以兩個人吃。

今天喝到辣味湯頭好讚，害我下次也想辣一下！！！！！

那麼，辣粉先來一罐（誤）

西門町芒菓冰 (萬華區)

已經到了一個在家靜止不動都會流汗的季節，

既然在家都會流汗，不如就出門吃冰吧！！！

這次到訪的是一家非常特別的冰店，從官網就看出它的與眾不同。

沒錯，賣冰還有精緻又詳細的官網，厲害吧！

老闆是唱片業的大前輩，難怪整間店從外觀到內部設計都很有特色；

裝潢有美感之外，也藉著綠色植物帶出樂活的氛圍。

從希望將家鄉土芒果推廣出去的出發點，

利用「黃、綠、白」三個顏色，建構這一座有濃濃台灣情的現代時尚冰店。門口的土芒果模型超壯觀，遠遠就看到紅澄澄的一片！一樓空間採用透明落地玻璃，十分明亮；

一樓位置比較少一些，可以往二樓前進！go~仔細觀察到店員在盛冰的時候都有帶著手套，衛生部分我就不擔心了！

（一想到前陣子有手指插在冰裡的新聞就倒胃呀...）往二樓的樓梯牆面很有趣，採用綠植物的概念裝潢，白色牆面還有許多名人的簽名。二樓空間就滿大了！

除了有三五好友同行適合的方桌、情侶約會適合的兩人座位，還有獨自前往也不會尷尬的吧檯位置。MENU (各種口味冰、果汁、咖啡、鬆餅)今天選的是愛相隨&榴槤忘返

沒錯，一份就是那麼大盆！！

我們5個人吃兩份剛剛好，大家一起分著吃的感覺也很有趣~一端上桌，怕冰溶化，要抓在最點的時間搶拍真的考驗我的技術（我有技術可言嗎？）

大家已經抓好湯匙在旁邊stand by也是壓力有點大XD【榴槤忘返】& 【愛相隨】【愛相隨】

冰的主體是土芒果製成的雪花冰，味道非常的厚實，即使不加醬也很夠味！！

順道一提，他們的醬汁是用純天然的土芒果製成的，不加一顆糖，完全是利用土芒果的甜味～

上頭是一球土芒果冰淇淋，除了同樣的濃厚感之外，還有細細的芒果顆粒在裡頭。

另一款＂意難忘＂上面放的是一整顆土芒果，滿酷的XDDD

我下次也想點點看雪花冰旁擺了新鮮土芒果，鮮甜的味道和水果的香氣是騙不了人的，尤其是芒果這種很容易變軟爛的水果。

芒果很香，扎實口感好呀 !又綿又鮮甜用來形容冰好像有點怪怪的，如果吃過後有更好的詞彙來形容它請告訴我XD【榴槤忘返】

這個就更酷了！！！！

榴槤入冰呀～

我自己很愛榴槤，看到這一個口味時也嚇一跳；

因為榴槤就如臭豆腐，愛的人很愛，不愛就很反彈，落差很大。

看到時一度不敢提出想要點，幸好朋友大多都會吃榴槤XD

不過我們這群愛榴槤的人很討厭榴槤製品，像是榴槤糖我真的無法接受，太臭！！

但是這盆榴槤冰竟然讓我們吃得嘖嘖稱奇，絕阿！榴槤忘返擺的是菠蘿蜜和紅毛丹

榴槤雪花冰的味道比芒果更濃厚，大概是榴槤本來就是重口味的水果；

而榴槤的調味竟讓我們這群排斥榴槤加工品的人都說好吃，這款口味的推出真的很有勇氣，也夠實力！

而上面的冰淇淋與愛相隨相同是芒果口味。吃完這兩種冰，我們瞬間變成＂榴芒＂啦！【苦盡甘來、甜蜜滋味、夏日風情】

真正身分是苦瓜汁、草莓汁、芒果汁

果汁的部分走清淡路線，

因為冰的口味已經很濃厚，飲料再濃就會很膩，兩者剛好可以做個平衡。排起來剛好是牙買加配色！

大家默默拿出手機拍不停．．．店內生意滿不錯，

一下樓就看到這樣的＂狂熱＂人潮！

吃冰還有冷氣吹，環境很優，

是逛西門町累了的一個很舒適的休憩點，

吃完正餐剛好來吃碗冰滅火。

下次想試試整顆土芒果之外，也對抹茶紅豆雪花冰滿感興趣的 >o<

再點一份鬆餅剛好就是女孩們的一次下午茶約會~

La Vie 手工烘焙坊 (非門市)

前陣子毒澱粉的新聞，讓整個社會人心惶惶，消費者的os: 到底還有什麼事可以吃的?

所以，在La Vie 邀約時，我特地看了重乳酪手工蛋糕的成分，才安心接受試吃邀請~

La Vie的重乳酪手工蛋糕特別註明堅持100%天然健康食材，

絕不添加乳化劑、塔塔粉、防腐劑、香精、色素...等化學添加物。

使用世界頂級法國Isigny 鮮奶油：純鮮乳製成 (非合成鮮奶油)，是獲得得法國官方 A.O.C. 認證的頂級鮮奶油喔！！

老闆也很實在誠懇，說明如果蛋糕合口味再分享文章就好，

再試過吃後，我覺得...這東西若不分享七月會被抓走阿... (okay 誇張了orz，那麼請看下方心得吧~)

收到的是一個沒有過多包裝的手工重乳酪蛋糕，直徑約15cm，厚度約4.5cm~5cm

La Vie法文意思為「一生」，

希望效法「奉獻一生心力，只為完成一個夢想、一項作品」的精神，用心做出帶給大家感動和幸福的蛋糕！

開賣一年多，都是靠大家口碑相傳，沒有廣告行銷~

挖掘這種隱藏版美味正是我的樂趣！

讓大家看到多看到一些在江湖上不那麼常見的「糕」人！

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保存/食用方式：

（採冷凍宅配）

保存：冷藏５天，冷凍２０天

解凍方式：前一晚放冷藏回溫 or 吃前30分鐘從冷凍取出回溫

but!! 室溫下放太久蛋糕會太軟，因為沒有添加熱河乳化劑、膨鬆劑、塔塔粉...

這點是真的，我拿出來一個不小心拍照拍太久，口感跟剛出冰箱時差很多，可見老闆沒騙人喔XD

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一打開馬上飛出小當家的黃金龍（？）

脫光衣服後是這樣的（驚）

很厚實，厚度接近５ｃｍ！

沒有消化餅，由純粹的重乳酪構成一體。

只見上層金黃色的薄薄一層皮，很像烤布丁的皮~

重乳酪質地非常稠密，在切時就感覺得到札實，

含在口中讓它慢慢化開，越覺濃郁感越來越倍增，

如果硬要用牙齒去咀嚼甚至還會覺得下巴有點酸XD 因為太扎實了。

看看它厚實的程度！！在口味上，

重乳酪非常香濃，我覺得他們家的重乳酪比較不同的是，它的香味很有"個性"！

有的重乳酪蛋糕可能也是很溫順濃郁的奶香，中規中矩好吃但較難把味道印在腦中，

但他們的乳香味很有記憶點，剛入第一口時眼睛就亮起來。

這種個性感很難用言語去闡述，那麼我稍微形容一下：

就像一場派對中，突然有位身穿紅禮服的女主角走進來瞬間成為眾人目光的感覺。完全是女主角的命來著，

若剛從冰箱裡拿出來就吃，上層的皮口感則是緊實到Ｑ的程度；跟久置室溫的軟口感差異大。

時而柔軟，時而剛強。

題外話：

收到蛋糕後兩天，

老闆來電關心有沒有收到，

我都不好意思說，老闆你打來的時候我已經滿足的把整個蛋糕嗑掉了......(遮臉)

七夕情人節快到了，

這個緊實也濃郁到不行的重乳酪手工蛋糕很適合拿來慶祝~

平實的外表，洶湧的內在；

不管你是她的男主角或她是你的女主角，

藉它 慶祝情人間不離不棄的濃烈情感

愛上新鮮 (士林區)

Curiosity killed the cat.

I am the cat.

HSuan愛吃魚，在肉類當中最喜歡的就是魚肉和雞胸肉，因為它們是負擔最少的優良蛋白質，對健康比較有益！

在愛吃魚的膽識下，報名參加這次的料理體驗。（也是第一篇料理文！）

本人廚藝不精，光想菜單就已經讓我的腦子像洗衣機一樣翻轉半天，還請大家多包涵...

平時家裡吃的魚大多都是在傳統市場買，不外乎就是覺得市場裡賣的魚比較新鮮，老闆也會幫你挑，讓門外漢的我不用自己選魚（每隻長得都一樣啊@@）。

不過，可不是常常都有時間到傳統市場去，市場只開早上，像是上班族根本無法。

但，在網路上買海鮮，想必大家在心理會有很多疑問？

看了i3Fresh對於自家產品的嚴格把關介紹後，我也就比較放心收到的魚兒們：

●專業水產鑑識團隊

●價格划算優惠

●出貨快速，只須等7個工作天即可下鍋料理

●-18度C的急凍藏鮮

●新鮮的堅持

●輕鬆料理無負擔

這次收到的是「冰島鱈魚」、「薄鹽鯖魚」。

直接低溫宅配到你家，還可以選擇晚上時段到貨，剛好讓下班回到家的HSuan媽可以幫我代收~包裝上有清楚註明保存期限！

第一道料理

【黑胡椒香煎鱈魚佐蜂蜜堅果地瓜泥】 （落落長的取名好像比較厲害？）

材料：

1.i3Fresh 冰島鱈魚

2.煎蛋皮

3.紅蘿蔔絲

4.豆干條

5.地瓜、堅果、蜂蜜

其實很簡單，就是把家裡冰箱內可以用的材料用上，不是大廚也可以物盡其用做出一道魚料理~

剛好清明包春捲的材料用不完，順勢不浪費的拿來變出新菜！(咦?)

一份鱈魚的重量在500g±10%，很大一片！

看看切面紋路多細緻，這樣份量的鱈魚菜餐廳點，一道肯定要好幾百。

他們的鱈魚是正港冰島人（魚），有冰島鱈魚出口商背書！

我自己喜歡清淡的口味，為了怕魚皮沾鍋才放了一點點油。（結果不沾鍋很好用，幾乎沒有沾XD）

將魚皮朝下放置不沾鍋內，

因為鱈魚肉細緻，若將魚肉那面先朝下，不只不容易翻面也容易把魚肉弄碎。

而魚皮耐煎，朝下同時也可以逼出一些油脂。

蓋上鍋蓋稍微悶煮，

形成下面魚皮香煎，上方魚肉蒸煮的方式。

因為HSuan自己最愛吃蒸鱈魚，鱈魚肉本身的質感很優，用蒸的就很好吃，也能吃出原味。

待下方魚皮煎至微焦後翻面。

我是用盤子輔助翻面，若單用鍋鏟會皮肉分離噢~

而也盡量只翻一次面，讓失敗率降低！

撒上現磨黑胡椒、些許海鹽，擺盤上桌囉！！

使用地瓜替代米飯的澱粉，

這道料理有蛋、有菜、有優良油脂（堅果），

還有主角 富有DHA的香煎鱈魚！！！

鱈魚肉質感超級棒！

非常細緻軟嫩，無法想像它是宅配海鮮，因為嚐起來就是新鮮的味道，沒有臭腥味～

我只在最後撒了一點鹽和胡椒調味就很好吃，透過魚肉的鮮甜，根本不需要太多鹽。

蜂蜜堅果地瓜泥，

使用單純無調味的蒸地瓜，擠壓成泥後，撒上有益健康的適量堅果，最後淋上一點蜂蜜。

淋蜂蜜可以使地瓜泥更香甜，味道會帶出來，如果很不巧買到不甜的地瓜，這方法就是救世主啦～

這道是HSuan在午餐時間做的，所以有澱粉。

拍完照就奉上給HSuan媽當午餐啦~~

第二道料理

【鹽烤彩椒鯖魚】

材料：

1. i3Fresh 鯖魚

2. 彩椒 兩顆

3. 海鹽、黑胡椒

這道是晚餐，想製作得很清淡沒有負擔。打開鯖魚包裝時讓我很驚訝，

份量是一整尾魚！ 而且已經幫你去頭尾，清理好切成兩片(130g/片)！

不用怕沾手，直切清洗後就可以直接料理了，超方便！！

（尤其我也不會處理完好的整隻魚XD）彩椒切切。

我很愛吃青椒餒，彩椒的味道比青椒讓大多人可以接受些，也比較甜~

（有些人害怕青椒的味道，不過我是青椒、彩椒都喜歡）

最後神來一刀出現美麗小花XD

烤箱先預熱，進烤箱前撒上海鹽，

這道的鹽分我灑得比鱈魚多一些，因為是這道料理全部的鹹度來源。

（忘了在魚肉上劃刀了~~~ 不過最後是不影響美味啦）請容許我用這種方式讓我家超過十歲的烤箱亮相。（這牌很耐用（誤））

進烤箱！

彩椒和鯖魚要分批烤，鯖魚會出油水，彩椒也會出水。

鯖魚在烤箱中烤得差不多時，就可以灑黑胡椒提味了！

健康晚餐上桌！

有點單薄XD

因為HSuan晚上盡量只吃菜，不吃紅肉、澱粉，想必女人們一定能懂這種心情。

鯖魚竟也不比鱈魚遜色~

用烤得肉質不會柴，含水度也夠，不乾澀。

魚刺不會太細，我覺得滿好挑的，至少比起秋刀魚是輕鬆多了。

單純烤彩椒保留蔬菜的水分，好鮮甜，跟鹹香的魚肉很搭。

肉質很讚，十分肥美！

原本晚餐不想多吃，只想試幾口就丟給家人，結果吃幾口後接著就把一片吃完了XD

I like it!

後來上了i3Fresh 愛上新鮮的購物網站看，賣的海鮮商品幾乎都是團購價，也不時有限時搶購的優惠活動，好划算@@！

真是我這種不善選海鮮者的福音，對於沒時間購物的朋友也很便利！

花小錢吃到新鮮海鮮，又可以在家依自己的需求料理出理想口味。

（外面大多餐廳對我來說調味都過重）

不過，前提是，真的新鮮、真的好吃！

有專業的水產鑑識團隊先幫你把關了，可以放下過多擔心囉~

在家等宅配先生按電鈴就可以XD

謝謝大家不吝嗇看完HSuan這不專業的第一篇料理文 =目

香帥蛋糕 古亭門市 (中正區)

自從幾年前，香帥蛋糕的芋泥捲爆紅之時，炫就對它趨之若鶩。

在芋泥捲這品項中，特別對香帥一直有種品牌迷思；就像說到最潮的智慧型手機，大多人會一股腦的先想到iphone。

幾年後的今天，終於如願以償地讓我吃到你_芋泥捲！

最近著迷於網路合購，索性和朋友揪起團一起訂購了香帥的芋泥捲，也算一了心願吧！

我們訂購的是每條約重一公斤的尺寸，全部堆疊起來，看上去也滿壯觀。

（成分＆熱量表）

沒想到熱量比我想像中低，原本預計應該會是每100g熱量約400多卡說...

另外附上能分裝的提袋

拆開紙盒，裡頭的芋泥捲四面八方皆用塑膠膜保護著（包括橫面芋泥的部分），不僅可以維持衛生，不讓芋泥捲直接接觸到紙盒外，也不會讓芋泥在運送過程中沾得到處都是。

（塑膠刀）

（側面圖）

媽呀！芋泥超多，好實在～

從照片還可以看到芋泥中有小小的芋頭顆粒，咬起來也有顆粒的感受。

實在，所以足足的沉甸甸.....一條一公斤的重量，快遞送來時，我一個人抱著6公斤上樓呢..

連男生友人拿到他的芋泥捲後，邊提邊說著：＂好重好有分量喔！＂

這天是早上收到，也就剛好當成早餐了。

雖然只切了兩片，但竟然＂巴嘟嘟＂！

平常早餐都吃一個大饅頭的我，今天不知道是戰鬥力較低還是這捲很扎實，這兩塊吃掉後，咖啡竟然喝不完。

今天咖啡泡的是日光咖啡的濾掛式咖啡（再加進林鳳營鮮乳），光拆開包裝咖啡香氣就撲鼻而來，那天在日光咖啡吃到的Mafia味覺記憶全湧了上來；

第一次泡濾掛式咖啡，果然等級比三合一咖啡高太多了（笑），雖然三合一我只喝西雅圖&親愛的白咖啡。 （吃得巴嘟嘟的早餐）【香帥芋泥捲】

大甲芋頭製成的芋泥又香又綿密、很濕潤，天然、沒有加色素的顏色，喜歡芋泥中吃得到顆粒。

但也覺得吃起來有奶油的味道，並且還滿重，邊吃邊有種諾貝爾芋頭奶凍捲的感覺，所以極限也差不多兩片，再多就會膩。

不是很愛這種奶油味~

蛋糕體算是有扎實，氣孔很細密，不是鬆鬆的口感。

咀嚼在口中的時候感覺就是滿口芋泥～

其實我覺得若把外面的蛋糕捲做成一份蛋糕（不包芋泥）應該也會很好吃（較耐吃），又軟又扎實。（快要抓不住它...不過也算捲得滿緊，竟還能單手抓得起來）

見有的網友說，香帥的芋泥捲紅了後口味以經不復從前，但我這是第一次吃，無從比較。

整體來說，吃起來是很飽口滿足的！

不過，期望太高反而有些落差，若是用單純的芋頭餡，芋泥就會是鬆鬆的口感、香氣也會更夠更單純。

但香帥的芋泥應該有添加一點奶油，所以比較稠滑一些，我個人是不愛奶油，所以有被奶油味膩到。

一次吃個一兩片剛剛好，那滋味其實也是滿幸福的！