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2017-02-12
之前在台中生活時，滿常分享台中和家鄉高雄的麵包店 到台北生活也3年了，說真的還沒有分享麵包店的文章 不是因為沒有遇過好吃的麵包店，而是真的要找到一家，除了麵包好吃，還真的信賴他們所使用的原料的店家這才不容易 這家麵包劇場Alter Ego 1892就是我在台北的第一家麵包文啦~~ 待會再來跟大家細細說這家店的故事 麵包劇場Alter Ego 1892位於內湖，捷運搭到東湖站出來步行約10分鐘就到了 店面算大間，清爽明亮，是可愛的Tiffany綠 店內除了販賣麵包甜點、咖啡之外，也有配合團購、會議點心、派對甜點、婚宴甜點吧 現在麵包劇場 Alter Ego 1892有Line@生活圈 好友兌換禮活動！ 6/25當天下午13:30~17:30可以兌換 免費好禮四選一!! 加入 Line ID『 @ae1892』即可免費獲得 【方案1】好友兌換禮4選1：美式咖啡/Grissini義大利香料麵包條/Lavosh義大利脆餅/法式焦糖洋蔥(單位皆為一份) 【方案2】若當日店內購買一條帕瑪森舒芙蕾(不得與其他優惠活動合併使用)兌換禮4選2： 升級為拿鐵/Grissini義大利香料麵包條/Lavosh義大利脆餅/法式焦糖洋蔥(單位皆為一份) (加入麵包劇場Line@會有更多獨家優惠資訊) 麵包劇場的麵包師傅是擁有君悅飯店26年資歷的的資深專業麵包師 擁有閱歷世界各地的麵包餐點的經驗 除了擁有最專業的技術，他們的麵包使用的是頂級的法國麵粉 並且每一種麵包打一種麵團，總共有幾十總，不是用一種麵團做全部的麵包 雖然很搞剛，但因為每種麵團吃起來的口感不同，也能夠讓每種麵包更獨具特色，這也是他們的堅持！ 這張照片拍的時候已經是下午4.5點了，生意非常好，架上幾乎一經被掃空 比較有趣的是，店內也有賣咖啡，同時設有內用桌椅 大家可以買份麵包或甜點，再點上一杯咖啡，坐下來喝個下午茶 【咖啡MENU】 
這顆24天熟成的帕馬森起司在義大利可是可以拿去抵押的唷 起司身上還有認證的烙印"DOP"，以及製造日期和生產者編號 一開始先跟大家看看店內的麵包種類 文章末後面再跟大家分享今天試吃的麵包口味心得 中間彩色的緞帶牛角麵包也是招牌之一 是他們的麵包主廚Hung see, 跟許多歐美米其林星級主廚交流過後的成果 製作使用的奶油是頂級的法國進口發酵奶油，做出來的麵包有天然發酵奶油的獨特香氣 黑緞帶牛角是巧克力口味，中間包有巧克力條 綠緞帶牛角使用日本靜岡佐藤園抹茶，中間包有自製的高雄9號蜜紅豆 最右邊露出一小角的是紅緞帶丹麥，以甜菜根和覆盆子製成，中間包有酸甜的比利時蘋果餡 右邊這個是＂雲朵＂，看起來很厲害，不過這個我沒有試到～ 有網友過去吃的話再跟我分享口感 XD 【法國麵包保存小知識】 吐司們，他們堅持用好原料的裡面在土司上可以被一覽無遺 我這芋頭控當然要試試看芋頭吐司(不過照片沒拍到) 來說說他們的芋頭吐司 因為他們沒有加任何色素或是香精，所以吐司是白色的 裏頭有淡顏色的芋頭內餡，芋頭味也很淡很清香，雖然淡，不過這才是芋頭的原味呀!! 吃起來很健康又耐吃~ 餅乾們 可麗露 超愛可麗露~ 這配拿鐵是極品 香蕉核桃蛋糕 貴妃芙蝶酥 $65 製作過程相當繁複，採3折7次，總共折了3的七次方=2000多次 折完一次要冰進冰箱1.5小時，使麵糰放鬆，再用丹麥機壓平再冰 並以油包麵(奶油包麵糰)，而非麵包油的方法製作 難度更高，但口感會更酥！ 咬起來酥香甜甜，意外地很細緻好吃～ 也有小的芙蝶酥，總共有20種口味 但是太搶手，我到的時候只剩一個草莓口味 還可以組成禮盒，送人也滿好看的 彩色芙蝶酥太可愛，忍不住要拍一張 起司六重奏 $60 起司的部分混和多種起司，吃起來是濃濃的乳酪奶香味 
咬起來QQ鬆鬆，重點不會很乾!!! 大家應該會怕太乾 試閱咀嚼越香的那種 明太子蒜香火腿麵包 $40 高檔的口味，主體是明太子混著起司的香氣 加上火腿，這一個可以吃得很飽足跟滿足 外層烤得酥，裏頭是軟嫩的口感，這我喜歡~~ 
千層丹麥餅皮搭配酸酸甜甜的櫻桃醬 
使用日本靜岡佐藤園抹茶，中間包有自製的高雄9號蜜紅豆 咬起來鬆鬆軟軟，符合台灣人的口味，跟硬牛角不一樣 
這個蘋果派有厲害，外層有一點點像綠豆椪般的層層酥皮 裡面的蘋果泥有蘋果切塊，咬起來保有蘋果的口感，不過甜 
少見的特殊口味，咬得到微微洋蔥絲，但因為加入焦糖一起製作，所以口味是鹹鹹甜甜的 
這兩樣也是店內招牌，麵包體是法國麵包，屬於軟法，不會過於乾硬 法國安東磨坊的麵粉製作，有小麥香氣和嚼勁!! 加熱後吃還會爆漿喔! 這兩種口味都很濃郁，適合喜歡重口味的人 
醬的部分原料是大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜，泡在橄欖油中，用油封的方式讓味道入味後，再跟奶油混和攪拌 因此味道吃起來有蔬菜田跟蒜香，是有層次的 一入口那濃濃的蒜香混合起司味會直衝鼻腔喔~ 
有百分之70%比利時苦甜巧克力，成本很高 裡面還有添加核桃 巧克力香超級濃郁，鬆鬆的口感，是療癒系甜點來著~~ 
我貼在玻璃上看超久 綠野仙蹤、檸檬香柚塔、魔鏡可可 各$95 
清爽路線，偏酸的口味 特別聊一下塔皮的部分，是主廚一次參加一位義大利甜點主廚餐廳發表會後學到的技術 所以塔皮吃起來札實、特別香脆，不會軟軟的 
上面一塊華麗的撒金箔巧克力 屬於苦甜巧克力的路線，不會太甜，很喜歡裡面的核桃，濃郁中又帶點咬勁 
使用靜岡的佐藤原抹茶粉製作，有生抹茶的那種滋味 紅豆則是老闆自己蜜的喔! 
波西米亞狂想曲、法國依思妮生乳蛋糕捲、帕瑪森舒芙蕾 
使用比利時和法國的巧克力，加入法國XO酒、法國鮮奶油調和出生巧克力 吃進口中會直接融掉，入口即化 而且口味上不會太甜，免擔心容易膩 巧克力蛋糕裡面有夾巧克力脆片，口感上咬起來會脆脆的，不會很無聊 這個我帶去給對吃很講究的同事還深獲好評~ 
冷凍吃更好吃，很像冰淇淋的口感! 100%純天然，100%不含人造氫化合成油脂 裡面是單純的法國奶油和香草籽，不像一般冰淇淋會加乳化劑還是酥油、穩定劑 吃到的是最單純的奶香原味 蛋糕體鬆鬆軟軟，夾著不膩口的冰淇淋，在尾韻還是有濃濃的奶香氣 
店內第一名的人氣蛋糕，之前還被各大媒體爭相報導 使用4種起司製作，其中還有24個月熟成的帕馬森起司 吃起來口感綿密，甜甜鹹鹹，中間加有起司絲，咬起來會有微微硬起司絲的感覺，超加分!! 不愧是是明星商品來著，真的很令人驚豔 回家之後還久久無法忘懷，難怪老闆說之前有人衝進來就指名要買這個 
像是牛軋糖&土鳳梨酥 
高品質和健康的原料是他對麵包的第一要求 所以在我們面前的每一塊小麵包和甜點都是用心研發和製作的 而且口味上也很講究，今天嚐到的都非常吸引人 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-02-12
但！！ 東區增加了一間極有深度的異國料理餐廳 是加勒比海料理 對於這個不熟悉的海域，總是會讓人對它的神秘產生好奇感 這間ABV% 加勒比海 精釀啤酒餐廳是二店，2016/6/9新開幕 位置在東區粉圓附近，很好找 一店ABV Bar & Kitchen 賣的是 地中海Mediterranean 料理，一直有很好的評價 剛開幕的二店賣的是加勒比海Caribbean Sea料理 大家應該跟我一樣很好奇，究竟地中海料理和加勒比海料理有什麼不同？ 畢竟這兩種都是我們平常很少吃到的菜色 在他們的FB上有為大家解答： 《ABV一店》 地中海Mediterranean 位於北大西洋上，地理位置在亞洲跟歐洲的交接處，其多樣性的口味舉世皆知。 地中海料理使用大量海鮮，崇尚使用香草植物、橄欖油、酒醋和葡萄酒入菜， 代表菜系包含義大利、西班牙、希臘，甚至延伸到葡萄牙、土耳其、北非。 一店經典菜色：「西班牙馬鈴薯烘蛋」、「西班牙式鍋飯」 《ABV二店》 加勒比海Caribbean Sea 位於中南美洲，地理位置擁有戰略優勢，歷史上有許多歐陸國家及美國殖民。 在多種文化融合之下，餐點擁有多種不同風情、並充滿各自的獨特性。 除此之外，加勒比海餐點使用大量的水果和香料入菜，在味覺上會有海島國家的熱情豪邁。 代表菜系包含墨西哥、牙買加、古巴、多明尼加、巴哈馬、波多黎各…等。 二店經典菜色：「古巴三明治」、「牙買加傑克碳烤豬肋排」
萱萱我超喜歡聽別人的故事，因為我自己也追求當個有故事的人，喜歡分享故事，和別人交流 ABV的老闆們其實是一群7年級生，年輕人呀！年紀最長的也才75年次 (聽到這讓我由衷很佩服，投射崇拜目光) 共同點是他們都很喜歡旅遊，各種背包客來著~ 而男生們的最愛還有這一項"啤酒" 結合這兩樣熱愛的事物，所以他們決定創業！ 致力想要把周遊列國所嚐到的世界美食搭配啤酒，與大家分享 提供一個，在紛擾城市中能夠感受生命自在的一個小角落
這個細節我自己很喜歡
一進門不用多說，最先看到的就是這一大面啤酒冰箱！！！ (我按奈著情緒，直到這一段才跟大家介紹啤酒) 看到這麼多酒整個都人酥麻了 超興奮XDD 他們光啤酒的種類就將近快300種 不愧是真正的啤酒餐廳，300種的啤酒光看就眼花撩亂 若是無從下手，也可以請店員幫你推薦 請容許多我在這個區塊多拍幾張 (嗜酒如命的少女)
今日的，台北日頭赤焰焰之熱帶風味開胃午餐： 土撥鼠覆盆子氣泡酒 、橘香鳳梨優格沙拉、煙燻臘腸卡薩蒂亞、千里達青檸豬排、百里檸香巴沙魚
所以今天的餐都是走一個酸酸甜甜的路線，非常開胃 尤其在你從近40度的室外走進來，吃到這種口味的料理，再大口配著冰啤酒 心裡只有一句話：太 爽 啦！！！！！
這隻酒真的要大大大力推薦！ 完全是女生會瘋狂愛上的妹酒來著 這支酒口味很爽口，酸甜比例極致剛好，尤其覆盆莓香氣非常明顯，味道自然順口，不管是單喝或是當餐酒都適合 酒精成分４％，很低，所以這天我們中午就開喝了 （小提醒：記得喝酒不開車喔） 特別的是，有別於一般覆盆莓的酒，它不是紅色，而是白色的 因為在製作時，先將覆盆莓的皮剝掉才下去釀造，才會呈現我們看到的透明色澤 因此喝起來也不會有澀味 一支喝完不過癮，我們又去拿了同品牌的青蘋果口味 不過青蘋果整體就比覆盆莓偏酸一些，甜味也淡一點 我們還是愛覆盆莓比較多
內含：羅美生菜、小番茄、酪梨、鳳梨、柳橙 特色沙拉，水果入菜的視覺效果在這道沙拉裡完全表露出來 沙拉醬的基底是橘香鳳梨優格，本身就想強調清淡的路線，所以優格醬不會太濃郁，女生會愛！ 主要的甜味來源是源自於鳳梨和柳橙的酸甜，加上酪梨還會把整體口味再柔和些 所以吃起來沒有負擔，也很健康
內含：甜椒、煙燻臘腸、煙燻香腸、黑橄欖 這道口味中等不算重，但已經算今天偏重的口味了，今天走一個很Light的路線 製作方式是利用墨西哥煎餅的餅皮夾上餡料和起司，進烤箱烘烤到雙面酥脆的程度 裡面的煙燻香腸切的有厚度，咬起來是有口感的！ 整體咬起來呈現一個外酥內軟的質感
這時候要說一下它旁邊這個看起來不起眼，卻會噴出小當家黃金龍的醬料 這個沾醬非常有心機，由優格、新鮮鳳梨、檸檬汁、柳橙汁，還有淡淡的草味 （草味由薄荷和一點香菜組成，不過完全吃不出有香菜味，怕香菜的人可以放心） 墨西哥餅的組成是重口味，但一沾上這個醬清爽程度拉高80%，整個唰嘴~ 一沾就會一直沾下去
肉咬起來是juice的，不韌 口味上的層次很明朗，利用特製的青檸醬調味，除了檸檬汁的酸，還有香料和黑胡椒帶出的香 主要是偏酸又不會太酸的路線 慢慢咀嚼讓豬肉和調味的香氣在口中釋放出來，意外地是一道清爽的紅肉料理!!
我們對這道魚的喜愛程度非常高 幾乎有一半以上是被朋友嗑掉，我拍照突中一轉過頭就剩一半拉 魚是多利魚，上面有一層看起來很像焗烤，但其實不是，而是用麵包屑下去烤的 有別於市面上多利魚搭配的醬料大多是奶油醬，這道的基底其實很簡單 用欖油+蒜+檸檬+百里香調味，讓這道魚一點都不膩 而魚的肉質本身就嫩到一個不行，烘烤的麵包屑會提供一些微酥的口感
但為什麼不用台灣的綠檸檬而選用進口黃檸檬呢？ 因為黃檸檬比綠檸檬還要香，也比較不會有綠檸檬皮的苦味！ 一開始我不想擠檸檬上去，因為日式料理也是這樣擠檸檬，而且通常都太酸 但很意外地，擠上黃檸檬之後比沒擠還要更好吃 除了香氣提升，把整體的味道又再拉起來，更提味～
萱：其實ABV的一店的地中海菜色已經夠特別了，為什麼二店會想做加勒比海料理？ ABV經理: 而關於菜的風格，一店的地中海菜色是多元化、多風格的餐點 我們當初在想有沒有什麼地方，也是結合各國不同特色，多元話但也有一定的主題 最後輾轉決定有熱帶風味的加勒比海菜色
才一頓午餐就有讓我有周遊列國的想像 除了難得吃到的特殊口味菜色，也另我愛的是那種慢活的步調 不用匆促趕著吃一頓飯，朋友坐下來，一口啤酒配一句話 享受生活中的自由 也是現代人紓壓的好方法 在打好這篇文章前，我已經搶先私心推薦給我朋友和同事 ABV開到凌晨，我下次要下班約大家出來喝啤酒3一下~ 9453啦!!
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-02-12
之前就有在粉絲專業上跟大家即時分享過 不過都是朋友買來的外帶，這還是第一次到店裡吃 會知道這家超好吃雞肉飯是源自於前同事 那時，前同事的朋友剛好在"康熙來了"工作 小S常常指定要吃這家梁記嘉義雞肉飯，他就需要去買回來棚內，沒錯這家可是小S推薦的呢!! 所以當同事朋友來探我同事班時，我們就跟著有口福啦~~
難保晚了點，飯會不會賣完 還是不要太晚去比較保險
左邊是菜區，右邊是飯和湯區
很傳統的方式，滿有趣的!
不要忘了拿 蛋!!!! 不要忘了拿 蛋!!!! 不要忘了拿 蛋!!!! 蛋是雞肉飯的靈魂之一 (很重要所以說3次)
外帶便當＿ 大$90、小$80 內用__ 雞肉飯 $40、滷肉飯$、白飯$35 (內用都是單點)
雞肉飯、煎蛋、炒洋蔥、炒高麗菜、紅茶
味道超級古早味，就是便當店的紅茶那種傳統的味道，但因為是單杯裝，所以味道濃 不像喝免錢那種用大桶子裝，到最後都會很水很淡
而且不會太軟爛，也不會太生，因為太生會有洋蔥的嗆辣味 這盤完勝高麗菜!!!
煎蛋真的有這麼厲害嗎? 有沒有煎蛋有差那麼多? 讓我們繼續看下去........
淋上油亮亮的雞汁，一端上桌那味道就讓人受不了 但我又要耐著性子拍照先，很怕朋友會等不及，壓力超大XDD 一旁的店員阿伯看我一直拍，還問我："你們應該不是這裡人齁?" 他以為我是香港來的遊客啦 哈哈哈 因為台灣人不太會帶相機出門 阿伯，實在是因為你們的飯太厲害，我想寫下來跟大家分享呀!!!! 最後邊吃飯還跟阿伯打屁了一下，實在很可愛~
Step.1 把煎蛋放到雞肉飯上 Step.2 把蛋戳開，跟飯稍微拌一下讓味道融合 Step.3 不要猶豫，大口塞進嘴裡 照著這3步驟，你將會得到前所未有的滿足感和愉悅感 大家都記住了嗎????
蛋沒有煎到全熟 所以翻開後的蛋黃呈現半固態的狀態 成為最棒的拌飯醬汁!!!!
那那......... 我再加兩隻腳的大拇指好了 XD (現在講這個好像不太衛生)
至於其中的奧妙就讓大家自己去領悟吧，自己去吃啦!!!!
那種純粹又充滿細節和層次的味道會讓人記在心裡難忘 要說它是全台北為好吃的雞肉飯其實應該不為過吧?! 若說周星馳有黯然銷魂飯 那這就是黯然招魂飯了 各個次元的兄弟都會喜歡這好味道，喂~ kidding 最後吃完你一樣可以在店門口喊一聲：太好吃了~~~ 做個ending. 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-02-12
原本這天晚上是想要吃有料的甜湯 誤打誤撞來到了位在東區的這間 北門鳳李冰 跟東區粉圓同一條巷子 在滿是異國料理的小巷內，這樣的傳統復古店面倒是顯得突出 應該是說，非常搶眼!
沒有多餘的擺飾或裝潢
價目表我忘了拍了 但店裡頭每樣商品都是$45 下一張照片有切到一點點，冰淇淋一杯是$45，可以兩種口味混搭獲選單一口味
先付款喔~ 這邊採半自助式，吃完冰要把空杯拿到外面洗手台沖一下，一起回收
歪邀~ 幸好車裡有帶，可以回車子拿 and, 店裡也沒有廁所~
很想每種口味來一點~
今天我們點了： 米糕粥、 花生冰&鳳李冰
今天嘴吧非常想咬東西，但又想嘗試特別一點的 所以，沒有選擇紅豆或綠豆湯，而是選擇了米糕粥 米糕粥不會很甜，就是很傳統簡單的味道，裡面還有桂圓 基本款，但還不錯~
比較值得一提的是他們的冰淇淋 鳳李冰是招牌，酸酸甜甜，還有鳳梨果乾在裏頭 鳳梨香氣十足，非常開胃 花生冰則是極為濃郁，又濃又香，冰體本身也很綿密札實 我們把兩種口味一起放嘴裡吃，發現味道更奇妙 沒有違和感，會讓人一口接一口
灰~常~香~濃~ 愛吃冰淇淋，又吃膩了異國口味那些花俏冰淇淋的人可以反璞歸真，來試試傳統的冰
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 5
2017-02-12
到處去各大夜市吃東西 當然在這種熱到滿身大汗的天氣一定都要用冰來做收尾 這是一個無冰不歡的季節!! 上次我帶朋友去三重的三和夜市吃超有特色的 泰國椰奶冰淇淋 【三重】Coco Brother 椰子冰淇淋。夏天吃對冰才真的解暑!! 創意天然椰奶冰淇淋 衝擊你的味蕾和視覺神經(三和夜市) 這次換朋友要給點貢獻了吧???!!! (推肩膀) 所以呢，他為表誠意，今天要帶我來吃這家位於永和樂華夜市的_____ 蔗片冰 店家外觀其實沒有特別起眼，跟一般飲料店很像
還有很多人是站著在等位置要去搶位 貼心提醒：請先找到位置後再去櫃檯點餐 (店員也會這樣跟你說)
每張小紙條都是每一天不同人的分享，非常有趣~
不過這次沒有點有奶的產品，看這奶似乎很厲害，決定下次來試試看
它就是菜單上的第一項，有環冠的招牌推薦冰品＿＿芋見泥綜合蔗片冰 $100 其實看我部落格比較久的朋友一定猜得出來為什麼我一看到就頭也不回決定點這個 因為..................有芋泥和芋頭呀!!!!!!!!!!!!!!!!!! 要我怎麼抗拒的了?? 我的心、我的身、和我的靈魂，在我看到它那一瞬間，都已經不是自己的了
大家首先一定會好奇 蔗片冰是什麼?? 別急!! 重頭戲一定是放在最後才會講解呀 (被揍) 先來跟大家分享他們用心的配料 店內牆上有配料的選用和製作方式，我稍微整理了一下，大家可以看得比較清楚： 芋泥球： 不添加牛奶或鮮奶油，僅僅加入簡單的甜味，呈現出單純卻不簡單的芋頭原味，真實又綿密。 芋圓： 採用大甲芋頭搭配台灣純手工地瓜粉製作而成，不添加防腐劑、香精和Q粉。 白玉湯圓： 堅持採用純糯米水模製作而成。由糯米階段到一顆顆軟Q香甜的白玉湯圓， 其過程雖凡工耗時，但細緻口感不是糯米粉可以取代的。天然米香回醞無窮，越冰越好吃。 魚卵粉圓： 嚴選高成本天然地瓜粉，不添加焦糖色素，蜜上自製的黑糖蜜後呈現出自然漂亮的琥珀色
芋泥非常的滑順，極為順口，那口感就像小時候吧噗推車阿伯賣的芋頭冰淇淋一樣，懷舊的口感 芋泥不用說給它100個讚，真材實料、原味天然，沒加奶油所以不膩口 比較令我小小意外是我喜歡白玉湯圓大過芋園 白芋湯圓灰~~常~~Q~~，尤其當他遇到冰鎮之後那口感又更調皮了!! 芋圓相較之下沒有白玉湯圓Q，不過還是有吃到微微的芋頭味和芋頭小顆粒在裏頭 魚卵粉圓不用我多說，Q彈香甜，給分很高 小薏仁則是有彈性不軟爛，這個特點足以讓我覺得它適合加在冰裡 因為有些冰店的薏仁會煮到又小又爛，加在冰裡根本找不到拉~~~
店家在FB這樣介紹： ＂蔗片冰是用我們台灣南部的紅甘蔗帶皮去燒烤，榨汁後再經過殺菌，過濾，再將其製作成一片片的燒烤甘蔗冰，入口即化＂ 蔗片冰口感一開始吃起來有硬度，說脆又不到脆，含在口中會變綿，最後再變軟化開，層次非常分明 氣味上除了有甘蔗的清甜，還有炭燒的香氣，十分特殊 那香氣像是毒藥一樣，一吃就讓人上癮，過了好幾天想起來還是餘韻猶存
因為它是甘蔗的甜不是一般糖的甜，所以吃久也不膩 不過，混著芋泥一起的蔗片冰也實在是我的菜 感謝朋友帶我吃到這麼酷的冰 也最近才可以跟大家分享這麼多不同的特色冰 最後 我只能說，這碗冰很絕！！！！ 沒試過的人一定要試試看~
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
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