o'tree cafe (中山區)

平常我們在外喝到的咖啡就屬義式和手沖最常見

要喝出咖啡好壞，行家會喝手沖

不過呢，今天我不帶大家喝這兩種常見的方式泡出來的咖啡

我要帶大家來嚐嚐"虹吸式咖啡"

虹吸式咖啡是一種古老傳統的煮咖啡方式，最早起源於德國

原理是利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡，所以用虹吸壺(syphon)煮咖啡的難度比義式或手沖高出非常多

包括氣候、濕度、空間溫度、豆種、烘焙程度、攪拌手法或是水的處理技巧都會影響到咖啡喝起來的細節

所以，使用syphon的咖啡師必須非常有經驗

而用syphon煮出來的咖啡能夠完整粹取咖啡的甘甜度與膠質，比手沖喝起來還要厚、還要更有層次這家專門賣虹吸咖啡的O'Time Cafe位在天津街

主要是戶外座位居多，大家能像身在國外一樣，感受著自然空氣，舒適地邊聊天邊品咖啡

對了! 他們沒有插座唷!!

所以不太適合帶電腦來使用室內空間不大，但裝潢得很有精品感

室內有一點矮桌和吧檯的位置

我們一開始坐在吧檯看著咖啡師們用syphon煮咖啡，非常有趣!!店內採半自助式，需要水、糖、奶精，請到室內自取一字排開霸氣的虹吸壺(syphon)

市面上要找到syphon煮的咖啡真的少之又少(因為這是門需要經驗的技術、做法也較麻煩)

這也是我第一次喝虹吸咖啡，老實說非常興奮!!【MENU 菜單】

除了虹吸咖啡，也有一般的義式咖啡、茶類、啤酒

食物的部分有甜點、肉醬麵和他們很招牌的熱狗堡虹吸咖啡初體驗：

經典曼巴、耶家雪菲、肉醬熱狗【經典曼巴】 $130

顧名思義，豆子混了曼特寧和巴西兩種

比較傳統的店才還保有曼巴這個品項，算是以前人較常喝的老味道

曼巴就是一種基本牌，不酸不苦、味道非常中性又溫和

因為巴西加上曼特寧之後厚度提升，加上使用syphon煮，喝起來比手沖厚太多了~~

而且細細品起來帶有一點點堅果香氣

很peace的一款，好呀!!【耶家雪菲】 $180

耶家本身就是一支比巴西有趣的豆子，偏花香調

這杯喝起來很有層次，十分潤口

一入口時有淡淡花果香，接著在尾段慢慢回甘

甚至放涼到室溫後，喝起來還有點像水果茶的感覺，又香又甘甜

這杯很 厲 害!!!【肉醬熱狗】 $80

這熱狗堡超級美式~~

麵包體看起來平凡，但咬起來非常Q又有嚼勁

熱狗是美式熱狗脆脆的口感

肉醬的部分很適合台灣人口味、不會太重或太鹹，上頭撒上一點起司和墨西哥辣椒，是很不錯的墊胃小餐點看起來不怎麼樣，但好吃耶~

尤其喜歡它的口味不重、所以不膩這次虹吸咖啡的經驗真的令我意猶未盡、印象深刻

非常推薦給喜愛認真品嚐咖啡的咖啡老饕

他們煮出的咖啡，那細膩度真的令人驚艷!!!

價位也滿令我驚奇的，在台北算是比均價還要低

CP值可說是極高

虹吸咖啡不管是厚度、層次和細節都遠遠超過義式和手沖咖啡

好怕我的胃口因此被養壞，以後就不喝義式咖啡了 (苦惱)

我後來從室內搬到室外座位，整家店給我一種紳士風格的感覺，有sense

想放鬆喝杯有水準的專業咖啡，或是想跟好友在沒有拘束的環境暢聊

同記安平豆花 (安平區)

傳統小吃之一

但或許是因為他太普遍，太唾手可得

所以之前到台南玩的時候也不會特別想到要吃豆花

今天一行人想坐下來好好聊個天，想先逃離太陽的折磨

所以來到了這間有名的同記安平豆花

他們在台南、高雄有多家分店

今天來到的是台南安平總店

繼續follow本次台南美食特輯 ► 台南一日遊 必吃美食懶人包

http://hsuanhs.pixnet.net/blog/category/3103513店面非常大，對街上甚至還有專屬的停車場喔！！

店裡賣的豆花種類主要分３種：傳統白豆花、養生竹炭黑豆花、鮮奶豆花

另外還有雪花冰、粉圓冰、茶飲 等等

同記的黃豆使用的是非基因改造特級黃豆~【菜單 MENU】

豆花系列可以任選２種配料在櫃檯點餐時一起結帳

阿姨會現做，讓妳直接端進去內用

看著舀豆花的過程其實滿有趣

白白胖胖的豆花們看起來超可愛，我們今天剛好點的都是傳統白豆花旁邊的配料們【內用座位區】

內用位置很大，流動率也高

不太需要擔心找不到位置避暑躲進豆花店之今天點了：

日式抹茶雪花冰、傳統豆花、鮮奶豆花、檸檬豆花【日式抹茶雪花冰】$55

抹茶味＂很＂淡～～～～～

豆花店還是要點豆花比較好吃【傳統糖水豆花】

這是我點的，跟鮮奶豆花的差別就是這是家紅糖水，鮮奶豆花把糖水替換成鮮奶

首先要說他們的糖水蜜得非常香！！

豆花也是古早味滿是豆香味，滑入口中綿密柔嫩的感覺

配料的部分也不錯，紅豆採萬丹紅豆，是飽滿大顆

小粉圓則是極QQQ~ 我很喜歡

唯一覺得料好少喔～～ 很好吃很想多吃點XD入口用舌尖稍微頂一下就會化開【檸檬豆花】

第一次吃以檸檬為基底的豆花

比糖水更消暑，也會解渴

酸酸甜甜的滋味 好像初戀沒有贅述這家同記安平豆花

因為就傳統豆花來說(不要再提雪花冰了)，他們的豆花就是標準古早味，能符合每個人口味那種

豆花很有水準，也是一家能容納多人一起坐下的店

若是同行的人比較多，這裡是個不錯的選擇~

敬請期待明天最後一波

吃義燉飯 (松山區)

今天要跟大家說一個好大的消息!!!

吃義燉飯換新菜單拉~~~~

更新了90%的菜色，當然也繼續保有之前很受大家歡迎的幾種口味

下面慢慢來跟大家介紹新菜

也可以先回顧我第一次到訪吃義燉飯的文章，已經是2年前了呀

雖然第一次文章有介紹過店面裝潢

為了維持完整性，這篇文章也再讓大家看看吃義燉飯現在的樣子(又不是嬰兒，會長大長不一樣

這天7點用餐，晚餐時間還是一樣高朋滿座

店員們也是很親切熱情

翻玩達文西的人體黃金比例

現在好多飲料店都有所謂"黃金比例"，這是吃義燉飯的黃金比例!!

過了兩年，其實我還是不太了解這幅畫的創意原由XD

二樓的空間不小

比較適合兩人同型的小情侶，或是人數較多的朋友聚餐

垂吊式的圓形燈光讓整體空間看起來很溫馨

窗邊的兩人坐看起來好浪漫，秋冬薰著黃光、談個小戀愛、吃好吃的菜..........(又在幻想了

但是其實更讓我注意到的是天花板的聖誕節燈泡(是這樣稱呼它嗎?)

店員說是為了讓天花板看起來不那麼可怕

這樣的巧思很成功化解了天花板原本寂靜的磚瓦感

我要說它是情人雅座

二樓的開放空間之外，也有一個隱密的包廂

也可以滿足多人聚會的需求

來看看今天主角- 新菜單

【MENU】

相較之前比較簡陋的一張紙黑白手寫菜單

新菜單製作的很漂亮

大家有發現新菜單之中有熟面孔嗎??

是的，像是第二項藍紋乳酪蘋果燉飯就很像之前舊菜單我點的"蘋果杏仁燉飯搭瑞可塔起司燉飯" (這口味真是推到不行)

還有第五項墨魚燉飯，都是舊菜單中的人氣王

不知道大家有沒有跟我一樣? 我的目光停留在"每日限量"上 (英雄所見略同)

就是第三項的爐烤豬煎肉甜菜大根燉飯

我的腦細胞解讀"限量"兩個字為"必點"

下面再詳述一下口感

吃義燉飯的米都是使用道地的義大利米製作

吃起來絕對跟一般的燉飯口感不同

因為義大利米比台灣米更硬一點，為了煮到大家能接受，也還保有義大利米本身特性的程度，所以在製作上會更加費時

如果要說他們是義式燉飯專家也不為過

(如果吃不慣義大利米，也可以選擇台灣米)開胃菜的部分保留經典的白蘭地蘋果燻鴨胸

但是我今天沒點這個，嘿嘿

想吃的人們請自己親自品嚐囉

因為我選了名稱很俏皮的"淹水花枝"

另外，像是"黑土魚排"其實就是用墨魚汁去浸泡魚排，再進行酥炸~新菜單多了一個"單人自爽餐"，沒錯就是增加了套餐，讓大家可以加價購

終於重視到我們一人行的人了(泣)

自己一個人也能爽爽吃!!

因為除了偶爾朋友聚餐之外，我也是一個人在外吃飯居多

像這種餐廳式的都會比較少去，不外乎就是，餐廳大多比較適合多人共享共食使用的夾子和餐盤

今天的"新菜單來囉"晚餐：

--主餐--

爐烤豬煎肉甜菜大根燉飯襯香澄溫沙拉(每日限量) $380

干貝大蝦搭墨魚燉飯搭手工豬肉酥 $450

--沙拉、開胃菜--

自製七日熟成煙燻伊比利培根凱薩沙拉 $360

淹水花枝 $200

--飲料、甜點--

洋甘菊柚子綠茶 $120

焦糖蘋果國寶茶 $120

吃義霜淇淋 $80

手工布朗尼與香草冰淇淋 $180【淹水花枝 】

上桌就像一罐果醬醃漬品附有小夾子，十分可愛

淹水花枝浸泡的湯汁是蕃茄清高湯和紅酒醋下去製作，再將花枝和紅蘿蔔醃漬在內

所以整體吃起來有一種鮮甜味，連湯汁都可以喝唷!!罐子上還印有Let's eat!醃漬在其中的花枝咬起來非常Q、非常有嚼勁

因為湯頭有紅酒醋的關係，花枝吃起來還有微微的酸味，很開胃呀~

紅蘿蔔咬起來則是有點微脆的口感，沒有爛爛的喔

花枝：我淹水拉!!

萱：我來解救你~~ (拿出叉子 張開嘴吧)【自製七日熟成煙燻伊比利培根凱薩沙拉】這澎派的沙拉其實超級邪惡!! (壞壞)

條狀的培根肉是店家自己煙燻製作的，咬起來很有嚼勁，是越嚼越香那種

但是主要的鹹味來源不是培根，而是來自於上頭的起司

整體使用油醋醬，讓味道不會很複雜

而烤得外酥內軟的大SIZE麵包丁吸附了油醋醬汁，搭著清甜清脆的生菜、玉米一起吃很爽口招待-【義大利油醋巧菇】

很特殊的開胃料理

菇菇被煎得有焦香味，把菇的香氣全釋放了出來

咬起來脆口之外還很水潤喔! Juicy!!

這道我回家後還印象深刻，那種特殊的香氣會在記憶中散不去【自製七日熟成煙燻伊比利培根凱薩沙拉】

黑媽媽的墨魚燉飯真的是一項很挑時間吃的料理

可以跟好朋友好姊妹吃、也可以跟不想再連絡的情人或曖昧對象吃

黑色的墨魚汁令人又愛又恨義大利米吃起來保有米新的硬度，很耐嚼，加上吸滿了墨魚汁，咀嚼中還會散出淡淡的海味，口感滑順又飽口~

而且意外地跟豬肉酥好搭唷!! 有一種海陸合併的感覺，把香氣整個提升了，有畫龍點睛的效果給這大干貝一個特寫

中間兩隻大蝦很貼心，蝦殼有先劃過一刀，在剝殼時很好剝，一下就金蟬脫殼了(?)【爐烤豬煎肉甜菜大根燉飯襯香澄溫沙拉(每日限量)】

先不多說!! 粉紅色的燉飯是不是很少女心

我整個像是回到了我的少女時代，從man系轉成粉紅泡泡了

甜菜根是一種很有營養的食物，尤其對女生很好，甜菜根生的時候帶有一點淡淡的草味

混入燉飯中吃起來則是有淡淡紅蘿蔔香氣的錯覺，口味非常溫潤順口

上頭粉紅色切角的是白蘿蔔，咬起來有甜味呢~

鋪得滿滿的豬肉其實很費工，是採用140度的低溫烘烤才呈現這樣的粉紅色喔!!

並且保有了肉質的水分，咬起來完全不費力 軟軟嫩嫩的給我來一首"小幸運" (耶~到底是有什麼關係??【洋甘菊柚子綠茶】

沒有單喝柚子茶那麼甜，因為加了綠茶，所以是清甜的口味

底下還有手工柚子醬唷!!【焦糖蘋果國寶茶】

我的熱蘋果茶

跟普通的水果茶不一樣，真的有一點焦糖的香氣

蘋果茶也有加手工蘋果醬在裏頭，雖然是比柚子茶喝起來甜一點，但我還是很喜歡~~【吃義霜淇淋】

每天口味不一樣，要問店家喔

今天是醇厚的比利時巧克力口味

是很耐吃的苦甜巧克力，沙沙的口感，整個濃郁在口中【手工布朗尼與香草冰淇淋】

香草冰淇淋上有撒上榛果、核桃和蔓越莓

布朗尼本身很綿密札實，把巧克力的濃郁感表現得很極致

切開裏頭還會流出巧克力岩漿~~

少女無法抵抗的甜點........用餐還觀察到

在客人離桌後，店員會用酒精仔細清潔桌面

吃義頓飯還是有配合賣深夜裡的法國手工甜點-生巧克力塔

聽說因為老闆跟他是同學，所以在店裡也可以吃到摨買的深夜手工甜點

每次到吃義燉飯總是吃得很滿足

每一道料理都可以感受到其中精細的高品質要求

有時候好多朋友會問我有沒有推薦的餐廳

當我懶得仔細去想的時候(啊! 被發現了) 都會回答" 吃義燉飯"

因為我知道他們的菜色、口味可以滿足大家對於好吃的標準

就不用怕朋友吃完說不好吃回來罵我 哈哈

很久沒到訪的人可以找時間過去嚐嚐新菜囉~~

他們現在也有平日的商業午餐，詳細資訊可以到官網看看

今天就到這邊，打完收工。

鐵牛原味碳烤牛排 (板橋區)

大家一定都會有"好想吃肉!!! 我要吃肉!!!"

這種類似喪屍的狀態

我也不是吃菜的，之前肉癮發作開始上網google板橋的牛排

才發現這家超級不起眼，隱藏高質感牛排的店__鐵牛原味炭烤牛排

雖然離我在板橋的窩不遠，但我每次騎到這一塊就會迷路=..=

只能說不好找，太隱密了 (明明就是你路癡)鐵牛的理念是希望喚醒大家忠於原味

現代人使用太多非天然的加工食品，強制了人們的味覺和口感。

所以他們要回歸傳統，回歸本質，讓大家嚐到健康幸福

店裡的位置不多不少，但每到用餐時間幾乎都要排個10幾分鐘

不過，翻桌率也很快，所以大致上不會等太久

店裡面既簡單又樸素 一進門可以看到廚房裡的師傅正在現烤牛排

每塊牛排現點現煎，不疾不徐地烤出鮮嫩多汁的真功夫

跟夜市平價牛排速煎、全用牛排醬提味的方式不一樣!左邊那幾塊是雞排，滿大的

但是我還是對牛排比較感興趣啦~【MENU】

第一次來的時候點的是_8oz嫩肩牛小排，喜歡比較軟口感的人可以點這個，不用花很多力氣去咀嚼牛筋

雖然8oz量是少了些，不過是飽的剛好舒服的程度，這道我滿喜歡的

 

今天肉癮大爆發，點了個10oz經典板腱牛小排

每份牛排都會附上飲料(可樂或美粒果)&餐包&玉米濃湯

 

玉米濃湯很一般般，不用多說什麼

 

是有烤熱的奶油餐包唷~餐包還滿ok，沾著玉米濃湯一起吃有比較加分

 

主菜上桌啦!!!

【10oz經典板腱牛小排】$269

兩塊牛肉都十分厚實，不是薄片，也不是合成牛

旁邊附有綠葉陪襯: 花椰菜、醃漬蘿蔔、馬鈴薯泥

很喜歡他使用蒜片來提味牛肉，這樣才可以吃出牛肉真正鮮甜的味道

有別於一般牛排醬，這是我對他第一好感吃處

配菜中，這坨薯泥脫引而出成為第一名，爽口又會飽(美賣喔!!)

個人不喜歡醃漬蘿蔔就不多說了~切開牛排，瞧瞧他的橫切面

如此多汁可口，中煎烤成粉紅色澤，不柴不韌 (心花怒放)

只是這塊是板腱，比起嫩肩牛小排還是多了一點筋的部分需要稍微咀嚼一下一旁附有玫瑰岩鹽、印度胡椒粒可以加味沾玫瑰鹽絕對是王道

再和新鮮蒜片一起吃，那種味道上的質感非常好

只有一個字可以形容：爽

對沒錯，就是 爽! 爽啦!!

雖然附餐中規中矩，但是牛排真的很好吃，所以整體來說CP值高得驚人

推薦在板橋生活的人可以來吃吃看

每次文章打著打著就會想再吃

很忠於直覺地

會想讓人一吃再吃的店絕對是美味又值得

話不多說，吃肉啦!!!

M ONE café (大安區)

M ONE在公司附近，之前有搜尋到過

但網路上的介紹看起來不吸引我，所以即使常在附近也沒去吃過

交通上不困難，捷運忠孝復興站出來走約10分鐘就到了

這回朋友的推薦，說招牌酪梨漢堡"很厲害"

聽到這三個字就不去不行了

立馬拿起電話先訂位

他們位置也很難訂，建議要早點訂位比較保險!

身在小巷子內，不是很顯眼

餐廳在一樓，樓下還有M ONE spa唷!!

今天服務員指引我們可以到spa那去上廁所

裝潢走黑媽媽高級質感路線，廁所很大間，我稱作是"國王的廁所~"可以breakingXD而餐廳裡面也是走黑媽媽這一路，位置很少(難怪難訂)

然後呢~ 今天我又忘了拍餐廳內部了

餐點比較重要嘛!!

來來來，我們直接切入主題來看看今天點了些什麼(扭)

JJ好難約早午餐：

查理墨西哥辣蛋捲(沙拉+蔓越莓貝果<麵包自選>+柳橙汁+紅茶)$330

M-ONE酪梨培根起司堡 $340

熱玫瑰拿鐵 $160蛋捲附的飲料，柳橙汁是固定一定有的

附餐飲料有紅茶&咖啡可以選【熱玫瑰拿鐵】

玫瑰味屬於淡淡型，咖啡香較玫瑰突出，整體來說味道雅致不是濃厚，也算OK

但還是讓我想起心中玫瑰咖啡最好的是LOVE CAFE的那種兩香權衡的味道蛋捲附的麵包，麵包可以自選擇一:

貝果(原味、全麥、洋蔥、蔓越莓)or牛角、法國吐司、烤土司(原味、全麥)這貝果真的有優~~

烤的溫溫熱熱，有嚼勁、會Q又不會韌，慢慢咬還有淡淡蔓越梅香

附的奶油抹醬非常好吃!

有點像COSTCO的堅果抹醬那種香味查理墨西哥辣蛋捲本人

(內含香腸、起司、牛肉)上面的豆子就像英式早餐的燉豆子，但說是辣蛋捲，其實也不太會辣

不過這道蛋捲不推~

因為整個非~常~~的鹹!!

蛋捲內的香腸和牛肉已經有鹹度，加上上頭大量的起司和豆子更是鹹到難下嚥

最後我們都捨棄上面的起司，只吃蛋 OMG滿意外的是一旁的薯絲很好吃!!

在外面比較少能吃到薯絲這個東西

咬起來不只有口感也很細密，煎的香香恰恰，不用沾醬就足以搶過主角蛋捲M-ONE酪梨培根起司堡<今天不就是為了它才坐在這裡

(薯條可選粗或細，今天選擇粗薯條)

分量彭派又霸氣外露漢堡麵包特別用的是穀麥雜糧麵包

裏頭配料夾得滿滿滿，手拿起來都有點困難

除了有固定班底生菜、蕃茄、起司，還有主角培根&超厚漢堡肉

另外酪梨更是畫龍點睛的文青角色，把整個味覺感受更帶往清新爽口的方向去不誇張~

來咬一口就知道他的厲害

漢堡肉煎的恰恰好，粉粉嫩嫩不乾柴，咬下去還會感受到微微的肉汁

雖然夾了很多東西，但他們巧妙的組成一個恰如其分的格局

味道很舒服又滿足!

另外，粗薯條也滿好吃的，炸的有香!其他餐點不知道如何

但會建議一定要點一下招牌酪梨起司培根漢堡

滿厲害

一整天的好心情都來了^^

好吧，改天休假再來挑戰其他餐點

但是分量好大，吃不完呀~~

【MENU】