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2017-02-12
旋風式的急速狂掃台南小吃 和好姊妹很瘋狂地搭夜車下台南，因為我們算好 抵達台南的時間是凌晨5點，剛好是喝牛肉湯的時間!! 到台南來，沒有喝牛肉湯怎麼能說來過呢??? 不過，我吃的牛肉湯不是最有名氣的那一家 所謂名氣，都是被炒起來的 而且重點是，要 排 超 久!!!!! 其實台南還有很多很讚的牛肉湯，只有在地人才知道 台南朋友推薦我吃離六千不遠的阿村牛肉湯 阿村牛肉湯我之前來台南就有吃過，這次打算把他寫成文章推薦給大家!! 我們這種外地觀光客終於可以不用再苦苦排隊只為吃一碗牛肉湯了 
但翻桌率高，我幾次來都不需要等很久 
但他可以很有價值呢!! 看紅潤的色澤就知道這牛肉絕對新鮮，才敢放這樣給大家看!! 
高麗菜炒牛肉、牛肉湯 
牛肉湯和高麗菜炒牛肉 
高麗菜和牛肉的完美融合就在此刻，菜炒得非常清脆，牛肉也仍舊軟嫩 很夠味，加點白飯的話會非常下飯 
在台南在地才吃得到的好滋味!! 在其他城市可是很難找到這種味道 新鮮溫體牛熬成的牛肉湯，看看那還呈現粉色的色澤，在熱湯中稍微涮一下就會熟了 極 度 軟 嫩 ~~~~~ 
湯頭的部分就是原汁原味，加了點薑絲，襯托出滿滿的牛肉清甜 
其實我們可以不用排隊也可以吃到好吃牛肉湯 下次到台南玩 試試看阿村吧~~ 應該也是不會讓你失望的 
第二彈 接著下來要跟大家分享台南厲害的春捲!!! 請拭目以待 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2017-02-12
台南朋友說這家總是很多人、很有名，但是他自己也還沒吃過 (此時對他噓聲四起XD 其實我是個很滿愛吃春捲的人 小時候清明節，家裡都會自己包春捲，桌上滿滿的配料，可以選擇自己想加的 當時還是小小萱的我，加最多的當然就是糖粉和花生粉的部分 一直到離開家，上了大學，大多都是外食，我也還是很愛春捲 因為春捲裡面有滿滿的菜，這是最主要的原因 畢竟外食的營養很常不夠均衡，一整天下來常常沒補充到維生素、纖維質 這時候多菜、方便又健康的春捲就成了我的愛 不過很多朋友很訝異就是了 畢竟大家對春捲的印象還是認為很古早，不像是年輕人會愛吃的東西 繼續follow本次台南美食特輯 ► 台南一日遊 必吃美食懶人包
看這人潮有多可怕，我在太陽下快被烤成乾了
內容很多我就不貼了，大家可以到官網看 硬要說的話，是一種鄉土情的人味吧!
你會知道，春捲的配料在後來有調整過 一開始只是為了方便大家在節日時，可以不用自己在家備料包春捲，這個以"方便"為名的商機 衍伸成現在平日大家也喜歡吃的食物，是一件多麼不容易的事，這種手藝的傳承，要繼續下去~
大家可以看得更清楚春捲裡包有什麼餡料
我們買了幾捲到旁邊的碗粿店吃 (唉呀!!! 露餡第三彈要介紹的主題了)
但是他一捲份量實在很大、很札實，所以即使只吃了半捲還是感到很飽 一捲幾乎跟手掌快一樣大
還有脆脆的高麗菜，高麗菜超多超札實，咬得很累
還有那"皇帝豆"，口感上就增添了許多變化 裏頭的配料每種口味都很鮮明，加在一起也很融洽，很難去闡述這樣平凡又好吃的感覺，但就是耐人尋味
咬起來更香~
大概就是我對他的評價 像是以往吃過有的春捲會讓我不喜歡的原因有幾個 例如: 皮太乾、菜太濕、菜太油、菜沒味道、配料沒味道、味道不突出，整個咬起來不知道在吃什麼....等等 但金得春捲都沒有那些問題，連平常不常吃菜的朋友也說好吃 希望這樣古早味的小吃可以繼續地在這塊充滿文化的土地上，繼續傳承下去~ 剛剛破梗了，接下來 第三彈要介紹金得春捲旁邊的碗粿 也是台南著名小吃來著~ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-02-12
之前在台中生活時，滿常分享台中和家鄉高雄的麵包店 到台北生活也3年了，說真的還沒有分享麵包店的文章 不是因為沒有遇過好吃的麵包店，而是真的要找到一家，除了麵包好吃，還真的信賴他們所使用的原料的店家這才不容易 這家麵包劇場Alter Ego 1892就是我在台北的第一家麵包文啦~~ 待會再來跟大家細細說這家店的故事 麵包劇場Alter Ego 1892位於內湖，捷運搭到東湖站出來步行約10分鐘就到了 店面算大間，清爽明亮，是可愛的Tiffany綠 店內除了販賣麵包甜點、咖啡之外，也有配合團購、會議點心、派對甜點、婚宴甜點吧 現在麵包劇場 Alter Ego 1892有Line@生活圈 好友兌換禮活動！ 6/25當天下午13:30~17:30可以兌換 免費好禮四選一!! 加入 Line ID『 @ae1892』即可免費獲得 【方案1】好友兌換禮4選1：美式咖啡/Grissini義大利香料麵包條/Lavosh義大利脆餅/法式焦糖洋蔥(單位皆為一份) 【方案2】若當日店內購買一條帕瑪森舒芙蕾(不得與其他優惠活動合併使用)兌換禮4選2： 升級為拿鐵/Grissini義大利香料麵包條/Lavosh義大利脆餅/法式焦糖洋蔥(單位皆為一份) (加入麵包劇場Line@會有更多獨家優惠資訊) 麵包劇場的麵包師傅是擁有君悅飯店26年資歷的的資深專業麵包師 擁有閱歷世界各地的麵包餐點的經驗 除了擁有最專業的技術，他們的麵包使用的是頂級的法國麵粉 並且每一種麵包打一種麵團，總共有幾十總，不是用一種麵團做全部的麵包 雖然很搞剛，但因為每種麵團吃起來的口感不同，也能夠讓每種麵包更獨具特色，這也是他們的堅持！ 這張照片拍的時候已經是下午4.5點了，生意非常好，架上幾乎一經被掃空 比較有趣的是，店內也有賣咖啡，同時設有內用桌椅 大家可以買份麵包或甜點，再點上一杯咖啡，坐下來喝個下午茶 【咖啡MENU】
這顆24天熟成的帕馬森起司在義大利可是可以拿去抵押的唷 起司身上還有認證的烙印"DOP"，以及製造日期和生產者編號 一開始先跟大家看看店內的麵包種類 文章末後面再跟大家分享今天試吃的麵包口味心得 中間彩色的緞帶牛角麵包也是招牌之一 是他們的麵包主廚Hung see, 跟許多歐美米其林星級主廚交流過後的成果 製作使用的奶油是頂級的法國進口發酵奶油，做出來的麵包有天然發酵奶油的獨特香氣 黑緞帶牛角是巧克力口味，中間包有巧克力條 綠緞帶牛角使用日本靜岡佐藤園抹茶，中間包有自製的高雄9號蜜紅豆 最右邊露出一小角的是紅緞帶丹麥，以甜菜根和覆盆子製成，中間包有酸甜的比利時蘋果餡 右邊這個是＂雲朵＂，看起來很厲害，不過這個我沒有試到～ 有網友過去吃的話再跟我分享口感 XD 【法國麵包保存小知識】 吐司們，他們堅持用好原料的裡面在土司上可以被一覽無遺 我這芋頭控當然要試試看芋頭吐司(不過照片沒拍到) 來說說他們的芋頭吐司 因為他們沒有加任何色素或是香精，所以吐司是白色的 裏頭有淡顏色的芋頭內餡，芋頭味也很淡很清香，雖然淡，不過這才是芋頭的原味呀!! 吃起來很健康又耐吃~ 餅乾們 可麗露 超愛可麗露~ 這配拿鐵是極品 香蕉核桃蛋糕 貴妃芙蝶酥 $65 製作過程相當繁複，採3折7次，總共折了3的七次方=2000多次 折完一次要冰進冰箱1.5小時，使麵糰放鬆，再用丹麥機壓平再冰 並以油包麵(奶油包麵糰)，而非麵包油的方法製作 難度更高，但口感會更酥！ 咬起來酥香甜甜，意外地很細緻好吃～ 也有小的芙蝶酥，總共有20種口味 但是太搶手，我到的時候只剩一個草莓口味 還可以組成禮盒，送人也滿好看的 彩色芙蝶酥太可愛，忍不住要拍一張 起司六重奏 $60 起司的部分混和多種起司，吃起來是濃濃的乳酪奶香味
咬起來QQ鬆鬆，重點不會很乾!!! 大家應該會怕太乾 試閱咀嚼越香的那種 明太子蒜香火腿麵包 $40 高檔的口味，主體是明太子混著起司的香氣 加上火腿，這一個可以吃得很飽足跟滿足 外層烤得酥，裏頭是軟嫩的口感，這我喜歡~~
千層丹麥餅皮搭配酸酸甜甜的櫻桃醬
使用日本靜岡佐藤園抹茶，中間包有自製的高雄9號蜜紅豆 咬起來鬆鬆軟軟，符合台灣人的口味，跟硬牛角不一樣
這個蘋果派有厲害，外層有一點點像綠豆椪般的層層酥皮 裡面的蘋果泥有蘋果切塊，咬起來保有蘋果的口感，不過甜
少見的特殊口味，咬得到微微洋蔥絲，但因為加入焦糖一起製作，所以口味是鹹鹹甜甜的
這兩樣也是店內招牌，麵包體是法國麵包，屬於軟法，不會過於乾硬 法國安東磨坊的麵粉製作，有小麥香氣和嚼勁!! 加熱後吃還會爆漿喔! 這兩種口味都很濃郁，適合喜歡重口味的人
醬的部分原料是大蒜、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜，泡在橄欖油中，用油封的方式讓味道入味後，再跟奶油混和攪拌 因此味道吃起來有蔬菜田跟蒜香，是有層次的 一入口那濃濃的蒜香混合起司味會直衝鼻腔喔~
有百分之70%比利時苦甜巧克力，成本很高 裡面還有添加核桃 巧克力香超級濃郁，鬆鬆的口感，是療癒系甜點來著~~
我貼在玻璃上看超久 綠野仙蹤、檸檬香柚塔、魔鏡可可 各$95
清爽路線，偏酸的口味 特別聊一下塔皮的部分，是主廚一次參加一位義大利甜點主廚餐廳發表會後學到的技術 所以塔皮吃起來札實、特別香脆，不會軟軟的
上面一塊華麗的撒金箔巧克力 屬於苦甜巧克力的路線，不會太甜，很喜歡裡面的核桃，濃郁中又帶點咬勁
使用靜岡的佐藤原抹茶粉製作，有生抹茶的那種滋味 紅豆則是老闆自己蜜的喔!
波西米亞狂想曲、法國依思妮生乳蛋糕捲、帕瑪森舒芙蕾
使用比利時和法國的巧克力，加入法國XO酒、法國鮮奶油調和出生巧克力 吃進口中會直接融掉，入口即化 而且口味上不會太甜，免擔心容易膩 巧克力蛋糕裡面有夾巧克力脆片，口感上咬起來會脆脆的，不會很無聊 這個我帶去給對吃很講究的同事還深獲好評~
冷凍吃更好吃，很像冰淇淋的口感! 100%純天然，100%不含人造氫化合成油脂 裡面是單純的法國奶油和香草籽，不像一般冰淇淋會加乳化劑還是酥油、穩定劑 吃到的是最單純的奶香原味 蛋糕體鬆鬆軟軟，夾著不膩口的冰淇淋，在尾韻還是有濃濃的奶香氣
店內第一名的人氣蛋糕，之前還被各大媒體爭相報導 使用4種起司製作，其中還有24個月熟成的帕馬森起司 吃起來口感綿密，甜甜鹹鹹，中間加有起司絲，咬起來會有微微硬起司絲的感覺，超加分!! 不愧是是明星商品來著，真的很令人驚豔 回家之後還久久無法忘懷，難怪老闆說之前有人衝進來就指名要買這個
像是牛軋糖&土鳳梨酥
高品質和健康的原料是他對麵包的第一要求 所以在我們面前的每一塊小麵包和甜點都是用心研發和製作的 而且口味上也很講究，今天嚐到的都非常吸引人 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-02-12
但！！ 東區增加了一間極有深度的異國料理餐廳 是加勒比海料理 對於這個不熟悉的海域，總是會讓人對它的神秘產生好奇感 這間ABV% 加勒比海 精釀啤酒餐廳是二店，2016/6/9新開幕 位置在東區粉圓附近，很好找 一店ABV Bar & Kitchen 賣的是 地中海Mediterranean 料理，一直有很好的評價 剛開幕的二店賣的是加勒比海Caribbean Sea料理 大家應該跟我一樣很好奇，究竟地中海料理和加勒比海料理有什麼不同？ 畢竟這兩種都是我們平常很少吃到的菜色 在他們的FB上有為大家解答： 《ABV一店》 地中海Mediterranean 位於北大西洋上，地理位置在亞洲跟歐洲的交接處，其多樣性的口味舉世皆知。 地中海料理使用大量海鮮，崇尚使用香草植物、橄欖油、酒醋和葡萄酒入菜， 代表菜系包含義大利、西班牙、希臘，甚至延伸到葡萄牙、土耳其、北非。 一店經典菜色：「西班牙馬鈴薯烘蛋」、「西班牙式鍋飯」 《ABV二店》 加勒比海Caribbean Sea 位於中南美洲，地理位置擁有戰略優勢，歷史上有許多歐陸國家及美國殖民。 在多種文化融合之下，餐點擁有多種不同風情、並充滿各自的獨特性。 除此之外，加勒比海餐點使用大量的水果和香料入菜，在味覺上會有海島國家的熱情豪邁。 代表菜系包含墨西哥、牙買加、古巴、多明尼加、巴哈馬、波多黎各…等。 二店經典菜色：「古巴三明治」、「牙買加傑克碳烤豬肋排」
萱萱我超喜歡聽別人的故事，因為我自己也追求當個有故事的人，喜歡分享故事，和別人交流 ABV的老闆們其實是一群7年級生，年輕人呀！年紀最長的也才75年次 (聽到這讓我由衷很佩服，投射崇拜目光) 共同點是他們都很喜歡旅遊，各種背包客來著~ 而男生們的最愛還有這一項"啤酒" 結合這兩樣熱愛的事物，所以他們決定創業！ 致力想要把周遊列國所嚐到的世界美食搭配啤酒，與大家分享 提供一個，在紛擾城市中能夠感受生命自在的一個小角落
這個細節我自己很喜歡
一進門不用多說，最先看到的就是這一大面啤酒冰箱！！！ (我按奈著情緒，直到這一段才跟大家介紹啤酒) 看到這麼多酒整個都人酥麻了 超興奮XDD 他們光啤酒的種類就將近快300種 不愧是真正的啤酒餐廳，300種的啤酒光看就眼花撩亂 若是無從下手，也可以請店員幫你推薦 請容許多我在這個區塊多拍幾張 (嗜酒如命的少女)
今日的，台北日頭赤焰焰之熱帶風味開胃午餐： 土撥鼠覆盆子氣泡酒 、橘香鳳梨優格沙拉、煙燻臘腸卡薩蒂亞、千里達青檸豬排、百里檸香巴沙魚
所以今天的餐都是走一個酸酸甜甜的路線，非常開胃 尤其在你從近40度的室外走進來，吃到這種口味的料理，再大口配著冰啤酒 心裡只有一句話：太 爽 啦！！！！！
這隻酒真的要大大大力推薦！ 完全是女生會瘋狂愛上的妹酒來著 這支酒口味很爽口，酸甜比例極致剛好，尤其覆盆莓香氣非常明顯，味道自然順口，不管是單喝或是當餐酒都適合 酒精成分４％，很低，所以這天我們中午就開喝了 （小提醒：記得喝酒不開車喔） 特別的是，有別於一般覆盆莓的酒，它不是紅色，而是白色的 因為在製作時，先將覆盆莓的皮剝掉才下去釀造，才會呈現我們看到的透明色澤 因此喝起來也不會有澀味 一支喝完不過癮，我們又去拿了同品牌的青蘋果口味 不過青蘋果整體就比覆盆莓偏酸一些，甜味也淡一點 我們還是愛覆盆莓比較多
內含：羅美生菜、小番茄、酪梨、鳳梨、柳橙 特色沙拉，水果入菜的視覺效果在這道沙拉裡完全表露出來 沙拉醬的基底是橘香鳳梨優格，本身就想強調清淡的路線，所以優格醬不會太濃郁，女生會愛！ 主要的甜味來源是源自於鳳梨和柳橙的酸甜，加上酪梨還會把整體口味再柔和些 所以吃起來沒有負擔，也很健康
內含：甜椒、煙燻臘腸、煙燻香腸、黑橄欖 這道口味中等不算重，但已經算今天偏重的口味了，今天走一個很Light的路線 製作方式是利用墨西哥煎餅的餅皮夾上餡料和起司，進烤箱烘烤到雙面酥脆的程度 裡面的煙燻香腸切的有厚度，咬起來是有口感的！ 整體咬起來呈現一個外酥內軟的質感
這時候要說一下它旁邊這個看起來不起眼，卻會噴出小當家黃金龍的醬料 這個沾醬非常有心機，由優格、新鮮鳳梨、檸檬汁、柳橙汁，還有淡淡的草味 （草味由薄荷和一點香菜組成，不過完全吃不出有香菜味，怕香菜的人可以放心） 墨西哥餅的組成是重口味，但一沾上這個醬清爽程度拉高80%，整個唰嘴~ 一沾就會一直沾下去
肉咬起來是juice的，不韌 口味上的層次很明朗，利用特製的青檸醬調味，除了檸檬汁的酸，還有香料和黑胡椒帶出的香 主要是偏酸又不會太酸的路線 慢慢咀嚼讓豬肉和調味的香氣在口中釋放出來，意外地是一道清爽的紅肉料理!!
我們對這道魚的喜愛程度非常高 幾乎有一半以上是被朋友嗑掉，我拍照突中一轉過頭就剩一半拉 魚是多利魚，上面有一層看起來很像焗烤，但其實不是，而是用麵包屑下去烤的 有別於市面上多利魚搭配的醬料大多是奶油醬，這道的基底其實很簡單 用欖油+蒜+檸檬+百里香調味，讓這道魚一點都不膩 而魚的肉質本身就嫩到一個不行，烘烤的麵包屑會提供一些微酥的口感
但為什麼不用台灣的綠檸檬而選用進口黃檸檬呢？ 因為黃檸檬比綠檸檬還要香，也比較不會有綠檸檬皮的苦味！ 一開始我不想擠檸檬上去，因為日式料理也是這樣擠檸檬，而且通常都太酸 但很意外地，擠上黃檸檬之後比沒擠還要更好吃 除了香氣提升，把整體的味道又再拉起來，更提味～
萱：其實ABV的一店的地中海菜色已經夠特別了，為什麼二店會想做加勒比海料理？ ABV經理: 而關於菜的風格，一店的地中海菜色是多元化、多風格的餐點 我們當初在想有沒有什麼地方，也是結合各國不同特色，多元話但也有一定的主題 最後輾轉決定有熱帶風味的加勒比海菜色
才一頓午餐就有讓我有周遊列國的想像 除了難得吃到的特殊口味菜色，也另我愛的是那種慢活的步調 不用匆促趕著吃一頓飯，朋友坐下來，一口啤酒配一句話 享受生活中的自由 也是現代人紓壓的好方法 在打好這篇文章前，我已經搶先私心推薦給我朋友和同事 ABV開到凌晨，我下次要下班約大家出來喝啤酒3一下~ 9453啦!!
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-02-12
之前就有在粉絲專業上跟大家即時分享過 不過都是朋友買來的外帶，這還是第一次到店裡吃 會知道這家超好吃雞肉飯是源自於前同事 那時，前同事的朋友剛好在"康熙來了"工作 小S常常指定要吃這家梁記嘉義雞肉飯，他就需要去買回來棚內，沒錯這家可是小S推薦的呢!! 所以當同事朋友來探我同事班時，我們就跟著有口福啦~~
難保晚了點，飯會不會賣完 還是不要太晚去比較保險
左邊是菜區，右邊是飯和湯區
很傳統的方式，滿有趣的!
不要忘了拿 蛋!!!! 不要忘了拿 蛋!!!! 不要忘了拿 蛋!!!! 蛋是雞肉飯的靈魂之一 (很重要所以說3次)
外帶便當＿ 大$90、小$80 內用__ 雞肉飯 $40、滷肉飯$、白飯$35 (內用都是單點)
雞肉飯、煎蛋、炒洋蔥、炒高麗菜、紅茶
味道超級古早味，就是便當店的紅茶那種傳統的味道，但因為是單杯裝，所以味道濃 不像喝免錢那種用大桶子裝，到最後都會很水很淡
而且不會太軟爛，也不會太生，因為太生會有洋蔥的嗆辣味 這盤完勝高麗菜!!!
煎蛋真的有這麼厲害嗎? 有沒有煎蛋有差那麼多? 讓我們繼續看下去........
淋上油亮亮的雞汁，一端上桌那味道就讓人受不了 但我又要耐著性子拍照先，很怕朋友會等不及，壓力超大XDD 一旁的店員阿伯看我一直拍，還問我："你們應該不是這裡人齁?" 他以為我是香港來的遊客啦 哈哈哈 因為台灣人不太會帶相機出門 阿伯，實在是因為你們的飯太厲害，我想寫下來跟大家分享呀!!!! 最後邊吃飯還跟阿伯打屁了一下，實在很可愛~
Step.1 把煎蛋放到雞肉飯上 Step.2 把蛋戳開，跟飯稍微拌一下讓味道融合 Step.3 不要猶豫，大口塞進嘴裡 照著這3步驟，你將會得到前所未有的滿足感和愉悅感 大家都記住了嗎????
蛋沒有煎到全熟 所以翻開後的蛋黃呈現半固態的狀態 成為最棒的拌飯醬汁!!!!
那那......... 我再加兩隻腳的大拇指好了 XD (現在講這個好像不太衛生)
至於其中的奧妙就讓大家自己去領悟吧，自己去吃啦!!!!
那種純粹又充滿細節和層次的味道會讓人記在心裡難忘 要說它是全台北為好吃的雞肉飯其實應該不為過吧?! 若說周星馳有黯然銷魂飯 那這就是黯然招魂飯了 各個次元的兄弟都會喜歡這好味道，喂~ kidding 最後吃完你一樣可以在店門口喊一聲：太好吃了~~~ 做個ending. 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
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