佳佳小吃館 (南竿鄉)

2012馬祖四日遊-南竿介壽村

佳佳小吃館

來到馬祖的第二個晚上，原本要去馬祖村的大眾去吃飯，可是我想吃竹聖，老板說沒有。於是我又跑到介壽村的馬祖小吃，有竹聖，可是兩個人他不收，真的是超失望的，怎麼有這樣的店家不收散客。最後肚子實在太餓了，於是就選了馬祖小吃旁的佳佳小吃館。當時已經傍晚八點，佳佳小吃大概還有50%滿的客人，想必應該不是地雷就去吃了。佳佳小吃的座位不大，不像馬祖小吃都是大圓桌子，所以我發現在這邊吃飯的人，通常都一個兩個，然後都默默的吃，所以整間餐廳沒有吵雜聲，我覺得這點我就很喜歡。兩個人點了三~四百元吃了豐富的料理，雖然說不上是大餐廳的超級山珍海味，但是能在馬祖吃到當地特色風味的美食比吃豪華餐廳幸福，也因為這樣讓我努力的去尋找個鄉鎮地區的特色風景與美食。佳佳小吃館(左)、馬祖小吃(右)佳佳小吃價目表(2012年9月攝)今天晚上的大餐(花蛤湯、老酒麵線、紅槽肉、酒槽炒飯)

紅槽(酒槽)炒飯 60元

在馬祖到處都買的到紅紅一罐的紅槽，紅槽的效果有降血脂的效果，所以搭配油膩的東西算是對心血管會有些許的保護作用。紅槽並沒有在味道上有特別的感覺而是讓這一盤炒飯變得紅通通的。吃起來並沒有想像中的油膩，粒粒分明但是卻不太乾。味道上口味不會太鹹，所以吃起來對很有健康的感覺。份量很多，所以最好是分著吃。紅槽肉 150元

推推推~~好好吃的紅槽肉喔！這是五花肉當然好吃啦~哈哈！醃過的五花肉本身就有些許味道，上面還有灑鹽椒是要鹹死我嗎？但是吃起來雖然鹹但是不會感覺很反感，可能是剛炸好，肉質的水分還在肉裡面，吃起來會有降低鹹度不會有死鹹的感覺。再次提醒，紅槽對心血管是有幫助的，但是別因為這樣就把好吃的紅槽肉一個人通通嗑光光喔！老酒麵線 90元

老酒是馬祖人自己釀的酒，每一家作法不一，大多都是糯米去釀，有的會加紅麴。在馬祖比較不太能光明正大的賣，所以用來研發這道老酒麵線也是不錯的推廣方法。湯頭喝起來真的有淡淡的酒香，因為我等等要騎車我還是少喝兩口好了。其他的就是一顆荷包蛋、些許青菜還有整晚滿滿的麵線，超大碗，加上還有剛剛點的炒飯，就算兩個人吃這樣吃也撐死！麵線吃起來軟Q度適中，不會難咬非常的好吃。花蛤湯 60元

其實很後悔點了這碗湯，因為前面三道真的已經讓肚子快要撐破了，不過不要浪費錢，至少要把花蛤吃光光。花蛤是馬祖的特有海產，顏色比較鮮豔，有的花蛤還有花紋的紋路。因為是野生的所以每一顆尺寸都差不多，不大不小，約略1元銅板的大小。花蛤肉吃起來非常鮮美，也因此湯也非常的香，要不是剛剛老酒喝飽了，我才捨不得不把蛤仔湯喝光。來到馬祖，我目標要吃遍馬祖二十樣美食，在佳佳小吃一口氣累積了四樣，真是開心啊，哈哈！

店家名稱總評(劣-3~+3優)

環境：+ 1

服務：+ 0

交通：+ 2

美味：+ 2

個人主觀喜愛度： 80%

發師傅協和食品行 (北竿鄉)

2012馬祖四日遊-北竿塘歧村

發師傅(協和食品行)

還沒有來馬祖之前，搜尋馬祖美食很多鄉民都推薦發師傅的黃金餃冰。當我來到北竿的第一天晚上吃了滿肚子的淡菜之後，運動一下從龍福客棧步行至發師傅吃冰。發師傅除了店內有賣冰之外，還有賣自製的馬祖特產，例如馬祖酥、芙蓉酥等。店內的裝潢也非常有趣，可以看到吃冰用的桌子裡面藏著一塊刻有馬祖埤的瓦，老闆跟我們說他們還有賣這塊瓦的迷你版餅乾。展示櫃上方有著紙做的房子，這些是迷你版的芹壁聚落。黃金餃冰 50元

與僑仔阿婆不同的是，橋仔阿婆的是甜湯黃金餃，發師傅的是挫冰黃金餃。而且發師傅的黃金餃總類比較多，有三種顏色，分別是原味黃、紅麴紅、抹茶綠。整碗冰除了黃金餃之外還有其他如花生紅豆等配料構成美味的剉冰。黃金餃也是屬於Q軟Q軟的，內餡包的也是花生，與僑仔阿婆的相同。綠色黃金餃略有微微的抹茶味還蠻特殊的。馬祖酥(咖啡口味) 100元

接下來要介紹的都是名產，全台各地都有自己的名產，馬祖酥與芙蓉酥是馬祖特產之二。馬祖酥比較脆，甜度也比較甜，接近我們平常買得到的地瓜酥，其原料為麵粉與麥芽糖。我買的咖啡口味，咖啡味與甜味比例約為3比7。每一塊都是包裝好的，衛生上很OK，每一包都是一小塊，建議別吃太多會膩也容易胖喔。至於名字是因為前故總統 經國先生在此吃過說這甜食只有在馬祖吃過，因而取名為馬祖酥。芙蓉酥(紅麴口味) 100元

芙蓉酥味道與馬祖酥接近，但是芙蓉酥口感是軟的。主要是材料不同，芙蓉酥的材料為糯米、麥芽糖與花生粉。其他如包裝也跟馬祖酥差不多！蘿蔔絲餅 300元

要吃蘿蔔絲餅與寶利軒繼光餅、阿婆魚麵一樣得要前一天跟老闆訂購才買得到。蘿蔔絲餅一盒六顆總共300元，平均一顆50元(相當於一個便當)，不便宜所以嚐嚐味道或是送禮再買就可。味道跟我在台灣吃的糕餅略有一些些不同，內餡又甜又鹹兩種味道交叉混合，至於皮就跟太陽餅差不多，非常的容易粉碎。發師傅的蘿蔔絲餅雖然包裝後可以撐好幾天，但最好當天拿當天就吃會比較好吃。紅瓦餅乾 60元

最後要推薦的是發師傅的新產品，紅瓦餅乾。這餅乾吃起來香香的，且味道淡淡的，這很適合招待客人或是下午茶喝茶喝咖啡搭配適合的。外觀上也很特別，作成一塊一塊的瓦片，上面還有很多都跟馬祖有關係且不同的圖案喔。發師傅總評(劣-3~+3優)

環境： + 2

服務： + 2

交通： + 2

美味： + 2

個人主觀喜愛度： 75%

玉里麵 (玉里鎮)

2011花蓮金針花之旅

玉里麵

2011年秋季之旅，跟著大學同學又重遊花蓮，這次先來到玉里，到了車站先租好機車。我們第一站先抵達玉里市區內的玉里麵。很多家店都有賣玉里麵，但是我們去的這一家店名就叫玉里麵。到了門口人多到我們機車都沒有位置停。老闆讓我們先寫菜單等空位，我探頭一看，哇！滿滿的人啊！玉里麵的菜單

玉里麵 (小)40/(大)50元

我們大家都點了乾的玉里麵，這一碗麵有很多的麵條、兩片豬肉、油蔥與些許的豆芽菜。攪拌之後吃法就跟乾麵一模一樣，吃起來口感與味道與油麵其實不相上下，彈性比較好。因為有油蔥的關係，所以味道比較香。份量很多，小碗就可以讓我不會餓了。玉里麵與油麵幾乎是差不多，只差在做法不同，小弟我還是個有待磨練的愛吃鬼，我真的吃不太出來差在哪！滷味

同學切了一堆的小菜，這盤滷味份量還真多。滷的有到位，無論是滷蛋、海帶、豬頭皮或是豆干都是在吃玉里麵時不錯的的配菜。整頓吃得飽飽的，接下來要準備上六十石山看金針花嚕！玉里麵總評(劣-3~+3優)

環境： +1

服務： +0

交通： +2

美味： +1

個人主觀喜愛度： 60%

阿通伯魚丸 (蘇澳鎮)

2008蘇澳美食筆記

南方澳阿通魚丸

車子開進南方澳，一堆路邊的歐巴桑手揮啊揮的招攬停車招客人，在地人Miko美眉叫我們往前衝到後面的停車位去停車。停好車之後我們一群人就慢慢的邊逛邊往阿通魚丸前進。這邊除了有魚丸湯可以喝，煙燻海產也是非常的棒。這邊還是微笑319的特約店家，所以也可以到阿通蒐集印章喔。飛虎魚丸湯 35元

剛剛提到這家招牌就是飛虎魚丸湯，是用一種名為鬼頭刀的魚所製作的。彈性很佳，可以當乒乓球來打！味道上到是還好，有點偏沒味道，湯頭也是。除了飛虎魚丸之外一定要品嘗的就是煙燻拼盤，會有沙魚煙、漫波魚脂肪，超~級~好~吃，照片部分之後再補上。我每次有經過蘇澳我都會帶一份煙燻的小菜回台北孝敬媽媽。南方澳阿通魚丸總評(劣-3~+3優)

環境：+0

服務：+0

交通：+1

美味：+2

個人主觀喜愛度：85%

鄉味津海鮮 (蘇澳鎮)

南澳美食倒退嚕

鄉味津

前言

這家店比較吸引我的菜色就是倒退嚕。倒退嚕是啥？我上網查了一下，我查到兩個答案，第一個叫蝦姑，可是那個很大隻，我眼前看到的是像小強一樣大的尺寸。另一個答案叫浪花蟹，就是今天要上菜的海產嚕。浪花蟹因為移動是到退的方式，所以又被稱為到退嚕。外觀上我想女生應該會不喜歡，雖然他是甲殼類的動物，可是體型跟小強有50%的相似度。還是給女生們信心喊話，到退嚕不是小強，所以請放心食用。雖然這邊地址掛的是蘇澳鎮，不過這邊離南澳市區很近，所以我把這家店歸類成南澳美食。另外，這一次來鄉味津是老媽帶我來南澳辦事情，舅舅帶我們去吃的，所以是我老媽請客，因此價格沒有打上資訊欄中。

浪花蟹(倒退嚕)

我跟小孩似的跟我媽說我要吃倒退嚕，我媽凹不過我只好讓我點這道菜。老闆是把倒退嚕跟花生放在一起用炸的，所以這道菜蠻像下酒小菜。因為倒退嚕本身沒有特別的味道，所以要搭配胡椒鹽才比較有味，唯一本身可以有感體驗的只有脆脆的口感，好像在吃熱熱的餅乾。雖然外觀不好看，但是原住民吃這沒在怕的啦！其他美味海產

這間海產店我比較推薦少見的倒退嚕，其他的菜色都比較常見，所以就一起介紹。來到海產店我媽必點生魚片，因為鄉味津靠近南澳港，所以這家店的生魚片份量比較不小氣，吃起來肉質也很新鮮，我媽很滿意。另外還有煎牛小排，味道很入味，不用沾椒鹽就很好吃了。蚵仔炒豆腐，無論是豆腐、蚵仔或是里麵的湯汁都炒得很香，這道菜用來配飯很不錯。魚湯是我媽很愛，可是我還好，我很討厭挑刺，所以我只有品嘗幾口很鮮魚味的湯。生魚片煎牛小排蚵仔豆腐魚湯

鄉味津 總評(劣-3~+3優)

環境：+1

服務：+1

交通：+0

美味：+2

個人主觀喜愛度：85%