秀里蚵嗲 (將軍區)

台南鹽田之鄉美食之旅

秀里蚵嗲

將軍區，全面積有41平方公里，是北投區的七成大，但是人口卻是北投區的十分之一。因此，將軍區雖然沒有北投的繁榮與熱鬧，但卻由寧靜與寬廣獲得了心靈上的舒暢與自由。到將軍的交通並沒有很方便，只有一兩班客運有到達，更添加了神秘讓我更想來走一走。將軍與安平、北門一樣主要都是以漁業或是鹽業為主。因此這裡出了一個很有名的扇形鹽田，過了扇形鹽田，旁邊就是鯤溟里，沿著鯤溟里沿港口的路到處可見廢棄蚵仔殼。還可以看到用蚵仔築成的牆。沿路的蚵仔殼蚵仔築成的牆

鯤溟里沿港路走到底有個青鯤鯓漁港。這個漁港比較小，而且當天到那邊的時候漁港正在整修，漁港的門口看到兩位海巡署的弟兄在騎腳踏車巡邏。車子停在漁港的旁邊，發現漁港斜對面的巷子口掛著秀里蚵仔的旗子，沿著巷子進去就是秀里蚵仔。原本在路上只看到兩位海巡署弟兄，一進到巷子就看到巷子內坐了滿滿的人在吃蚵嗲。認真的海巡署弟兄秀里蚵嗲路口巷口到底就是秀里蚵嗲顧客絡繹不絕的秀里蚵嗲秀里蚵嗲店面與座位環境

蚵嗲 25元

秀里的價目表就掛在牆上，所有賣的東西價錢都一目了然。除了蚵嗲以外，還有肉嗲、蝦仁嗲等，最便宜的菜嗲只要15元。由於剛剛在北門吃了很多東西還沒有消化完，所以這次只點了一份蚵嗲。今天人真的有點多，我等了10分鐘蚵嗲才上來，半徑約3公分，厚度近2公分的大小，薄薄酥脆的外皮以及飽滿的蚵仔高麗菜內餡，並沒有加蛋，整顆吃完會男女生大概會有4、5成的飽足感。些許的鹽椒與辣椒可以讓蚵嗲口味變重但是外皮與高麗菜香完全不會影響。蚵仔吃起來非常的新鮮，軟嫩軟嫩的。整體來說，算是可以抗餓又方便帶得走的小吃。秀里的價目表秀里的蚵嗲

吃完之後回到車上，看著海巡弟兄仍然堅守岡位往返港口騎車。發動引擎，前往下一個點。

本文完

總評秀里蚵嗲(劣-3~+3優)

環境：+ 0

服務：+ 0

交通：- 1 (開車、騎車、客運、鐵路、市區、短程步行)

美味：+ 1

個人主觀喜愛度： 70%

尚好味蚵嗲 (將軍區)

台南鹽田之鄉美食之旅

尚好味蚵嗲

蚵嗲 25元

進入到將軍區的第三站，也是個鄉鎮的最後一站。吃完了秀里蚵嗲，回頭又走到村子裡靠近派出所的尚好味蚵嗲。要往尚好味沿著港邊就開車就可以看到招牌，照著指示開進巷子內，走到底就是青鯤鯓派出所與尚好味蚵嗲。尚好味的店面是鐵皮屋，可以內用，而秀里的座位都是在戶外，風大的時候就很冷了。尚好味的蚵嗲價格一樣也是25元，尺寸大小與內餡用料也幾乎與秀里的蚵嗲相同，份量不會太少，吃一顆就好，不要因為好吃衝動吃兩顆，鐵定會爆胃。尚好味的蔥量比秀里較多，所以熱呼呼的吃，吃起來比較有香味(秀里是高麗菜多所以比較脆)。外皮的口感也是脆脆帶有酥炸的味道。吃完之後可以去旁邊的派出所走走，青鯤鯓派出所警察人超好的，只是借個洗手間，還會奉茶以及跟我們作周邊景點旅遊的介紹與導覽，讓我感覺到台南的警察真的比較有給人溫暖的感覺。大馬路邊就有尚好味蚵嗲的路標指標開進去的巷子，到底就是派出所與尚好味蚵嗲青鯤鯓派出所尚好味的蚵嗲

店家名稱總評(劣-3~+3優)

環境：+ 0

服務：+ 0

交通：- 1 (只有開車與騎車會比較好到)

美味：+ 1

個人主觀喜愛度：70% (跟秀里蚵嗲不相上下)

府城黃家蝦捲 (中西區)

2012 台南三日遊美食筆記，美味粽葉包蝦捲

府城黃家蝦捲

同行夥伴：台南赤木

前言

在台南家蝦捲比較有名的就在安平古堡附近的周氏蝦捲，但是我一次都沒有吃過。赤木說來台南怎麼能不吃吃蝦捲呢，於是他帶我到市區的一家蝦捲店，據說這是一間60年的老店。赤木帶我來到這家蝦捲說這家店外帶蝦捲很特殊。進到店門口就看到工作台上放了一疊的粽子葉，原來在這邊外帶蝦捲老闆是用粽子葉包起來的，真是讓我大開眼界啊！每次來台南赤木都會帶我看到一些很特別的美食！府城黃家蝦捲介紹工作臺上的粽子葉炸好雞捲之後準備用粽子葉包起來打包好的雞捲

雞捲 45元/兩條

雞捲是用炸的，基本上應該要馬上吃才可以吃到酥脆的感覺。由於我們把蝦捲外帶回赤木的麵店，我心想這樣外皮應該會變軟了吧。但是我錯了！打開粽子葉，可以看到內部的蝦捲仍然處於乾燥的狀態，用手指去押皮仍然感覺很硬。咬一口沒想到外帶的雞捲吃起來比較不油膩且仍有他原有的酥脆度！應該是因為葉子吸水吸油，把熱雞捲的水分還有油給吸掉了。強啊，真是超強的，由蝦仁絞肉魚漿製成的內餡真的是超香！這雞捲很大條，兩條45元平均下來一條不到25元，真的是超俗的啦！府城黃家蝦捲 總評(劣-3~+3優)

環境：+1

服務：+1

交通：+0

美味：+1

個人主觀喜愛度：80%

台南赤崁棺材板(赤崁點心店) (中西區)

2012台南美食古蹟之旅-中西區

赤崁食堂

前言

這是赤木同學帶我在台南市區趴趴走第一天晚上的最後一餐，我們來到中西區的海安路上散步，他跟我說位於海安路上的赤崁食堂賣的鱔魚跟棺材板非常道地。講到棺材板，2008年曾經與同事在台南花園夜市旁的一個小夜市吃了一份棺材板讓我感到非常的難過。讓我一直認為最好吃的棺材板就在花蓮(蔣家棺材板or法式棺材板)。但是這次赤木帶我去吃到家的棺材板，沒錯，的確是台南風格的棺材板，但是比我在2008年吃的那家棺材板好吃多了。口味的種類雖然比不上花蓮的棺材板那麼豐富，但美味的程度可是跟花蓮棺材板有得拼啊！在暗夜中，赤崁棺材板招牌特別明亮，從暗暗巷弄走進去寂靜的夜市，暗中亮亮的店面門口門牌號碼寫著"康樂市場180號"就是赤崁食堂了。店內的環境走的是懷舊風，這並不是特別裝潢，這是這家店已經有60年以上的歷史嚕。赤崁食堂的菜單可以蓋微笑319章

正老牌棺材板 60元

身為台灣人真的要以台灣為驕傲，棺材板根本就是神吃的美食啊。因為2008年吃過一次台南的棺材板，吐司裡邊裝的就只有像是夜市牛排店附的濃湯，沒有味道又沒料。赤崁的就超級有料喔！奶油濃湯不只濃，味道也香，更重要的是裡邊包滿滿的花枝。整個吃起來的感覺是皮酥餡Q，真的是見識到真正美味的傳統棺材板了。咖哩棺材板 60元

咖哩的味道又比正老牌的味道又更重了，咖哩的棺材板餡底是咖哩醬，有紅蘿蔔、馬鈴薯以及雞肉。好吃的棺材板我才不管熱量有多大，好吃到我感動得快要掉眼淚，吃咖哩棺材板比吃咖哩飯還要過癮。生炒鱔魚 140元

老店不愧是老店，生炒鱔魚害炒的醬汁真的是香到爆，害我很想點兩碗白飯來配。鱔魚吃起來軟軟的，沒有刺，所以我吃得很開心，真的是爽啦！北部我也吃過幾次鱔魚，但是這家是我吃過第一名好吃的。赤崁食堂 總評(劣-3~+3優)

環境：+1

服務：+1

交通：+1

美味：+2

個人主觀喜愛度：80%

府城進福炒鱔魚專家 (中西區)

2014 台南三日遊

進福炒鱔魚專家

台南之旅的第一晚，正從安平塞車塞近中西區的我們決定在海安路附近找找吃的，白芷公主說想吃炒鱔魚，剛剛好車子前方就是進福炒鱔魚意麵。而且非常剛好的店門口的停車格空出來讓我們的車車停進去。雖然我們晚了一步，讓前一個10人團的把位置坐滿。大概等了10分鐘左右才等到位置。肚子實在太餓了，趕緊點了兩道意麵來吃吃。這邊的意麵味道很甜喔，意麵不是鹽水意麵，是用炸的意麵，正是白芷公主超愛的口感。生的意麵店內環境部分價目表

乾炒鱔魚意麵 130元

想到炒意麵，讓我想到我看電影總舖師中小婉師炒鱔魚弄出大"燒毀"。現在其實也可以看到"燒毀"！燒毀之下的鱔魚真的有夠香的，而且無刺吃起來不會有壓力。麵條略脆，軟的部分有吸到醬汁，而這鱔魚麵所使用的醬汁又偏甜，真的是南部風味，對喜歡吃鹹的我來說有一咪咪不習慣。花枝意麵 90元

我的花枝意麵好大碗，吃起來的風味也是酸酸甜甜的，這碗吃完我真的是得要走路去神農街散步一下了，不然胃酸可能會報炸。花枝咬起來彈性很好，而且也很好咬，加分！進福炒鱔魚專家 總評

環境：乾淨

服務：普通

交通：路邊就有停車格

美味：好吃，吃的很開心