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共 23 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 23 篇的食記
2016-11-14
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類別 : 歐陸菜麵包/西點

 
緩步手作烘焙坊位於新北市三重大同南路巷內,

鄰近中和蘆洲線台北橋站約10-15分鐘的路程,

今年六月新開幕,目前烘焙坊內只販售六種口味麵包,

堅持無添加香精、香料,僅使用新鮮餡料及麵粉的原味;

生活的步調太快,我們聞著長時間發酵製成的麵包香氣,

讓忙碌的小日子裡,稍微溫暖地放慢一點腳步。

文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

 
收到宅配的那一刻,非常愛吃麵包的我,迫不及待地打開來看,

每一款麵包都像小禮物一樣包上不同的外包裝,

且冷凍與常溫商品分開用兩個箱子配送,

紙箱內也附上詳細的食用與保存建議說明小卡,

當天若沒吃完的話,參照小卡即能更適當的保存與品嚐。

 
緩步手作烘焙坊採訂單預購制,

因顧及新鮮度,故收到訂單後,才會安排製作,

可選擇宅配和自取,目前六款商品中,

有四款為常溫商品:起司起司、紅豆小不點、愛莓小姐和一條番茄。

另兩款為季節性冷凍商品:焦糖咔咔和莓果泡泡。

#1.起司起司 $100

使用紐西蘭乳酪、亞麻籽、海鹽、日本特級麵粉

 
ㄧ口咬下,吃得到香濃起司丁,些許亞麻籽,起司麵包本身有著微微海鹽鹹香,

內層膨鬆,卻相當有咬勁,屬越嚼越香,在嘴裡不停散開麵粉香氣。

 
#2.紅豆小不點 $100 / 四入

使用嚴選紅豆、澳洲乳酪、日本特級麵粉

 
屬於餐包的紅豆小不點,一份四入,對於愛吃紅豆麵包的我來說,有時很害怕吃到滿滿甜膩口感紅豆餡料,

緩步剛好比例的紅豆和乳酪泥內餡,紅豆香甜,乳酪泥濃郁不膩口,搭上麵包原味香氣,甜度也剛剛好。

 
#3.一條番茄 $150

使用在地新鮮番茄、紐西蘭乳酪、亞麻籽、日本特級麵粉

 
ㄧ條蕃茄吐司使用新鮮蕃茄製成的蕃茄果乾,和起司丁均勻分布,

每一口都能感受到濃郁蕃茄果乾鮮甜融合於吐司中,

吐司上層外有著烘烤風味的起司丁,

第一次吃到這樣特別的組合是使用在吐司條裡,

因為製程相當耗時,故也是緩步唯一一款每日限量的商品。

 
#4.愛莓小姐 $120

使用本土葡萄酒、蔓越莓、核桃、海鹽、日本特級麵粉

 
緩步愛莓小姐內層有著滿滿的蔓越莓果乾和核桃,帶點濕潤口感的蔓越莓乾,讓麵包多了香甜層次,

在每多嚼上ㄧ口,餘韻帶點微微葡萄酒香,因為一個的分量很大,留了一半隔天食用,口感依舊相當美味。

 
5.焦糖咔咔 $45 / 冷凍商品

使用手工熬煮焦糖醬、法國奶油、日本特級麵粉

 
緩步的焦糖咔咔,即為來自歐洲的維也納麵包,麵包富有奶香,小小改良後,

外層麵包柔軟有點Q彈,內餡包上手工熬煮的焦糖醬,須放置於冷凍保存,要食用時再拿出來退冰10-20分鐘,

冰冰涼涼的吃,咬著每一口焦糖細沙,發出咔咔聲,口感相當特別。

 
6.莓果泡泡$ 120 三入 / 冷凍商品

使用澳洲乳酪、蔓越莓、日本特級麵粉

 
從冷凍拿出放於室溫20-30分鐘後,原本還在疑惑這樣吃好吃嗎,

看起來還是相當硬實的莓果泡泡,咬下第一口時,有著冰冰乳酪醬味道,和莓果乾香甜,

貝果一點都不乾硬,且Q彈有嚼勁,每一口融合了莓果、起司和麵粉香,冰涼口感真的是越嚼越香。

 
後記

-

品嚐前,看著緩步的介紹與歐式麵包的外型,

原本以為烘焙坊是賣著較無味的雜糧全麥系列,

沒想到試吃後,卻意外的六款宅配麵包,都富有創意且各有各的美味,

至今難忘紅豆小不點和起司起司,

且堅持手作,讓每一份麵包都更有口感。

雖然才新開幕不久,緩步和麵包,其實已有了17年的情感發酵,

店內靈魂人物包師傅,從15歲開始就跟著父親學習烘焙,

遵循老一輩吃得放心的想法,延續在緩步的單純麵包時刻裡。

現在要來送緩步好吃的歐式麵包,

只要在男子粉絲專頁留言「最愛緩步烘焙愛莓小姐和起司起司」,

就有機會獲得「愛莓小姐x1+起司起司x1 」X 5組,

活動至2016.11.19 24:00止,於2016.11.22前公布五位幸運朋友,將以免費宅配送達。

FB粉絲抽獎活動頁面→ 請點

✎ 本文為 緩步 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎

 
INFO

緩步 Slow pace Bakery

地址 : 新北市三重區大同南路44巷41號 (近中和新蘆線-台北橋站)

營業時間 :

每週六、日公休

週一 ~ 週五 : 09:00 ~18 :00

電話 : 02 2976 0166

男子的日常生活閱讀手記 /

• 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考

• 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知

• 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢

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評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-10-07
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類別 : 多國菜咖啡店日式烏龍麵甜點/蛋糕喝飲聊天

 
和朋友約了將近一個多月的靠北過日子,終於在九月底順利成行了,

靠北過日子是今年三月才新開的海邊小店,三層樓的建築位於新北市金山的海興路上,

店內以單品手沖咖啡、台灣茶、特調飲品和小點蛋糕為主,也有提供限量供應的午時餐點湯烏龍麵。

文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

──────────────────────────────

靠北過日子 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/209394535/

男子的日常生活 FB / https://www.facebook.com/menseveryday

男子的日常生活 IG / https://www.instagram.com/mens_30s_life/

 

 

 

 
說也好久沒來到海岸邊的小店,心情也不知覺跟著雀躍,

一走進靠北過日子,立即感受到這裡忙碌的氛圍,櫃檯前站著看似要點餐與詢問的客人們,

當時心想應該要等很久,之後大約等了5分鐘後,我們即有了二樓的座位,真的只能說,今天真的是太幸運了,

連原本擔心烏雲連天會下雨,卻也讓我們只在陰天微風徐徐裡,順利走完這北海岸一日遊。

 

 

 

 

 

 

 

 
靠北過日子一樓即是點餐櫃檯與半開放式廚房,一旁的空間展示與販售著各式生活旅行商品與書籍,

順著樓梯而上則是二樓的座位,有別具巧思的多人座區與兩人座,

店內採半自助式水杯餐具自取,也有一些生活風格的雜誌可供在店內自由閱讀。

 

 

 

 

 

 
野菜咖哩麵 $220

-

放了許多新鮮蔬菜,屬於湯咖哩烏龍麵,口味清爽不膩。

 
培根奶油麵 $260

-

奶油香氣相當濃郁,還有大塊培根肉,

當天四個朋友去,奶油與咖哩口味都有人喜歡,再次印證吃東西真的很主觀的道理,

不過烏龍麵餐點份量不多就是,稍微解解鹹食的嘴饞是不錯,別抱著想來吃大餐的心情,

這部分其實靠北過日子有在官方粉絲專頁告知,所以我們也是吃飽了才來的。

 
鳳梨芒果氣泡 $170、冰棒奶茶$170、薄荷檸檬氣泡$170 (由左至右)

-

 
這三杯應該也算是靠北過日子裡的特色飲品,

鳳梨芒果氣泡攪拌底層果肉後,像是不那麼甜膩的鳳梨芒果口味汽水,

冰棒奶茶使用明治牛奶冰棒,整體甜度較高了點,

薄荷檸檬氣泡,喝起來微酸挺清爽的。

 
奶酒巧克力$140

-

靠北過日子的奶酒巧克力磅蛋糕,是來自知名的Look Luke品牌,

之前就被 Look Luke 精緻可愛的蛋糕造型給吸引,一直很想試試看,這次剛好有這個機會,

小山丘磅蛋糕上插了一支小旗,蛋糕口感相當紮實,綿密帶著奶酒與巧克力香氣,細緻美味。

 
後記

-

來之前有點期待,來了之後更是沒有失望,

說是多久沒來金山北海岸,也記不起,這次為了造訪靠北過日子,

我們一行人好不容易排出了時間,也因此多了一次機會一路開開走走逛逛,

藍色建築,有著能遠眺青山大海的頂樓,離開時,特地上來看看與二樓不一樣的風景,

北海岸之旅,將靠北過日子當作片刻的休息站,吃點甜,喝點涼,暫時忘掉城市裡的喧囂煩惱。

 

 
INFO

地址 : 新北市金山區海興路174號

營業時間 :

每週二,週三店休外 (不定時休假)

週一 ~ 週五 11:00 ~ 18:00

週六 ~ 週日 11:00 ~ 20:00 (不定時提前打烊)

電話 : 02 2408 2332

F

不收取服務費 / 消費滿1,000元始可刷卡 / 無訂位

每人低消是150元,12歲以下小朋友不列入計算


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2015-12-02
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類別 : 台灣菜小吃攤販麵食台式小吃

 


[ 街 坊 ]

民宅比鄰的一塊空地上,鐵皮遮棚,

沒有鋼強鐵壁的大門,簡單的鐵欄杆圍著,

一片綠地園在旁, 

老舊平面箱型電視正播放著午間新聞,

在這裡吃著阿公麵,微風徐徐,

總讓人想起小時候在家街邊四處亂跑的回憶。

阿公麵」男子更多原文→ http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/179560054

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[ 辦 桌 ]

一張張四角方桌上鋪著紅色的塑膠桌巾,

讓我想起傳統喜宴的辦桌,

高棚下一點一點的紅,

大家熟悉的自己找位置坐,

坐定位後,

去拿紙筆點餐,

寫好自己夾在出餐順序的夾子上,

再順勢到旁邊和大姐點些小菜;

阿公麵只賣簡單的阿公麵

和幾樣小菜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


【 小菜盤 $ 50 自配 】

豆干、滷蛋加上豬頭皮,

豬頭皮軟Q彈牙,

淋上油醋醬油非常香。

 

 


阿公麵 $45 小碗 】

堅持傳統的手工麵上鋪滿油蔥酥、小黃瓜、酸菜、豆芽菜和蔥花,

桌上擺著老人牌鎮江香醋,

阿公麵特製的辣油;

男子老饕吃法就是拿起香醋甩上好幾下,

再加上一小匙的辣油提味;

將麵和菜料拌均勻後,

就可以開動了。

 

 

 

 

 

 






阿公麵的麵條非常的Q彈有勁,

每一口都吃得到小黃瓜和酸菜口感,

油醋麵條伴隨著油蔥酥和蔥花的香氣,唇齒留香;

這也是阿公麵的獨特之處,

從沒想過這些菜料一起能這麼的搭。

 

 


【 大骨湯 免費 】

麵吃完後,碗裏還會有些許的菜料,

可至小菜區旁自取大骨熬湯,

依自己喜好調味,

鹽巴、味精、醬油、香醋、油蔥酥、蔥花,

就是一碗阿公麵獨家大骨湯了。

 

 

 


[ 前 後記 ]

「麵再不吃就冷掉了。」

大姐端麵給隔壁桌的客人時,

特地轉過頭來對著我們說著,

我問大姐說:「大姐,阿公麵有多久了?」

大姐想了一下說:「我真的記不得有多少年了,就說很久了就好。」

頓時我們三個異口同聲的笑了起來,

大姊則回去繼續招呼其他客人,

我們暫時將相機擱在一旁,心急的把麵拌開。

打從我有記憶以來,

爸媽就會帶我來吃阿公麵,

到現在長大後,

一家人多了新成員哥哥的小二女兒一起來吃,

媽媽說以前都是阿公在煮,

但我從沒看過阿公,

現在延續給下一代,

古早味,

多了歷史傳承的味道,

真的好好吃。

 


阿公麵 ㊚

地址:新北市中和區忠孝街101巷11弄21號

營業時間;

週一 ~ 週六:10:30 ~ 14:00

電話:02-2942-3394

✎ 阿公麵 小叮嚀 ✎

✓ 只收現金

✓第一去請開啟導航地圖


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男子咖啡下午茶系列 ↓




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