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共 289 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2018-06-23
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類別 : 義大利菜咖啡店

 


新竹高鐵站旁,上週新開了一間咖啡外帶吧,

店主阿濱將原本的洗車場空地,改造成全白貨櫃咖啡小站,

提供手沖單品咖啡與義式拿鐵咖啡,早上七點至九點還有提供限量吐司早餐組,

雖是外帶吧,但貨櫃旁也設置了不少座位,

以植栽裝飾了些綠意,伴隨著微風吹著相當舒服,

若你喜歡喝咖啡,現在走出新竹高鐵站先別急著跳上車,

步行3-5分鐘的距離,你能愜意先來上一杯咖啡再走。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J


 


 


 


不大的白色貨櫃裡,擺滿了店主阿濱的咖啡器具與咖啡豆,

因為喜歡簡約的風格,籌備將近六個月的COCA COFFEE,

以白色調搭配木頭的白淨氛圍呈現,亮起的黃燈泡在白日裡也特別有情調。

 


 


 


COCA COFFEE 菜單上只提供義式拿鐵咖啡、冰滴咖啡與幾款手沖單品咖啡,

每個月更換不同單品豆子,分為水洗與日曬豆,詢問下這裡以淺焙豆與中焙豆為主,

只販售咖啡,沒有非咖啡因飲品,也沒有提供其他種類義式咖啡。

 


 


 


簡單的戶外座區,妝點上綠意,成了舒適的一處角落,

寬廣的空地只佔了其中的一個角落,店主阿濱表示,

未來若有機會找到更多志同道合的人,大家在這裡開一場週末市集也說不定。

 


▼COCA義式拿鐵咖啡$70

-

 


以老品種摩卡豆為基底的義式配方豆兩份濃縮加上牛奶,絲絲奶香,咖啡口感醇厚。

 


▼酒香冰滴咖啡$120

-

 


以酒瓶盛裝的冰滴咖啡,是使用阿拉比卡日曬配方豆,

以1:10粉水比,萃取4小時後,再放入冷藏三日的時間,

獨特發酵酒香風味,整體淡雅,尾韻回甘。

 


INFO

COCA COFFEE 渴口手沖咖啡

地址 : 新竹縣竹北市文興路二段300號旁空地(新竹高鐵旁)

試營業時間 : 週一 ~ 週五 : 07:00 ~ 19:00(正式營運時間以官方FB公告為主)

電話 : 0917 827 381




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評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-06-21
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類別 : 咖啡店輕食

 


台北的InsingerKaffee硬性格咖啡,

是一間從選豆、烘豆到咖啡萃取方式都細節講究的自家烘焙咖啡館,

每個月更會定期變換店內菜單裡的單品與配方豆,

來這,總能品嚐到不同產區與莊園的迷人風味;

除了飲品咖啡外,這裡還有老闆精選的手作麵包輕食甜點品項,

也提供方便優惠的外帶咖啡,已是不少咖啡愛好者的秘密基地,

近期更開了手沖咖啡教學課程,除了提供好喝的咖啡外,也教你如何沖煮一杯好咖啡。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/

 


 


 


InsingerKaffee 硬性格咖啡位於中山國中站出口步行約5-8分鐘,

提供內用座位外,這裡規劃了外帶吧窗口,等待的同時,能在門前的戶外座位稍作歇息。

咖啡館內部以居家溫暖的木質色調搭配灰白色系,

空間不大,但座位設置相當寬敞,約可容納15位來客量,

層列展示販售各產地的自烘咖啡豆與精選咖啡器具。

 


 


想將對妳的思念,化做我們每一日的力量。

取名InsingerKaffee 硬性格咖啡,是來自店主癌症病逝的母親,

也因此,品牌對於食品材料的選用,也都特別講究,

堅毅的態度,就和母親照顧子女的精神一樣。

 


 


▲櫃檯旁展售來自德國的品牌Kaffeeform,是以咖啡渣製成的咖啡杯盤。

 


 


兩年前由網路自家烘焙咖啡豆工作室起家,

到去年底成立了台北首間實體InsingerKaffee 硬性格咖啡館,

品牌始終堅持費時的兩次手選挑豆,

烘焙前,是挑出發霉、蟲蛀、發酵、黑豆等影響風味不利人體健康之瑕疵壞豆,

烘焙後,則是再次剃除烘焙不均的豆子,只為了呈現最佳的咖啡風味,

設置在台中的烘豆工作室,也提供客製化的烘焙服務。

 


 


台北InsingerKaffee 硬性格咖啡的自烘手選咖啡豆,

此月菜單分為淺烘焙、淺中烘焙、中烘焙與中深烘焙豆四種焙度,

目前店內能喝到共8款,由店家專業咖啡師再次杯測精選的咖啡豆風味,

使用的Kalita NEXT G 陶瓷平刀盤磨豆機,店內也有販售。

 


 


▼牛肉起司可頌 單點$100/ 套餐$170(可搭配美式咖啡,或再加價升級拿鐵)

-

 


一上桌是外皮酥脆,咬起來暖呼呼的軟口內層,再夾上鹹香起司火腿,表現相當不錯。

 


▼千層蛋糕 $190 / 抹茶口味

-

硬性格咖啡的抹茶千層,裡頭夾上卡士達醬,

認為整體香氣較少,抹茶苦味也較重了些,

一旁附上也是較明顯苦味的抹茶醬,

整體適合喜歡大人味抹茶千層的人,

自己則較喜歡微苦香甜的類型。

 


▼藍莓塔 $150

-

 


藍莓塔上面舖滿了新鮮酸甜藍莓,脆口奶香塔皮上填了奶油起司藍莓餡,

吃著香甜,但也少了口感上的驚喜,整體記憶點不高。

 


▼澳洲鹹派 $120 / 雞肉

-

 


花漾朋派合作的澳洲鹹派,目前供應雞肉、牛肉與蕈菇三種口味,

先試了雞肉口味,上桌前入烤箱溫熱後,是鹹香軟酥的口感鹹派,

層層酥皮與雞肉內餡,是簡單卻令人滿足的味蕾搭配;

接著又點了牛肉口味,裡頭夾上入口即化的香氣牛肉餡,吃著也相當清爽。

 


▼手沖咖啡 $180 / 衣索比亞 日曬 古吉 碧洛尼 G1 淺烘焙

-

風味描述 :

磨開後即可感受到甜美的桃子、草莓、花香,

入口感受香甜的草莓、桃子、夾帶藍莓蜂蜜香氣,

也帶著芒果皮、清新花香、橙皮的韻味。

 


這次來InsingerKaffee 硬性格咖啡點了淺烘焙的日曬衣索比亞,

特別喜歡淺焙豆的我,對於迷人的果酸無法招架,

自己喝起來是帶著清新的果香,淡雅酸韻在嘴裡慢慢散開,

尾韻甜感較高,整體相當順口。

 


▼拿鐵 $140 / 續杯$90

-

硬性格咖啡的義式咖啡,皆使用莊園配方豆,混合三個不同產區與烘焙度豆子,

這裡拿鐵咖啡裡的牛奶比例較一般市面少,是淡淡適中奶香,

因此喝著是較為濃厚的咖啡香氣,帶點可可風味,口味相當獨特。

 


除了內用外,InsingerKaffee 硬性格咖啡也提供方便且優惠價格的外帶咖啡飲品,

離開前,點了熱可可(外帶價$65)與每日限量供應的冰滴咖啡($160)走。

 


後記 _

外帶的熱可可濃醇香氣,上頭打上奶香奶泡,喝著覺得幸福;

以1:11的水粉比,經過8小時萃取的冰滴咖啡,使用特別訂製的三角燒杯盛裝,

中深烘焙的蘇門答臘曼特寧,咖啡味口感厚實,尾韻帶著淺淺焦糖香氣,

自己喜歡再加上冰水與冰塊調配成喜歡的比例。

這次來硬性格咖啡享用午食,點了鹹派搭配咖啡與甜點的組合,

喜歡這裡輕鬆的用餐氛圍,還有好喝的咖啡,

這裡不限時且提供插座,想著自己又幸運收藏了一處午後想待著的咖啡空間。

✎ 本文為 InsingerKaffee 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎

 


INFO

InsingerKaffee 硬性格咖啡

地址 : 台北市松山區復興北路313巷19號(中山國中站步行5分鐘)

營業時間 : 週一 ~ 週五 : 08:00 ~ 18:00、週六 ~ 週日 : 11:30 ~ 19:30

電話 : 02 2545 0020


低消一杯飲品 / 無服務費 / 外帶優惠 / 內用續杯折扣 / 不限時 / 提供Wifi

———



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用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-06-08
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類別 : 多國菜咖啡店甜點/蛋糕喝飲聊天

 


由台北市都市更新處於2010年推行的URS「都市再生計劃」,

8年間在台北市已推動了10個URS基地,

其中已有2個工廠與基地在2013、2014階段任務完成,

除了將荒廢老舊的空間再次利用外,

同時積極從文化、藝術、生活、美學、生態等各種面向,

注入於再生的空間裡,讓煥新的場域與每一個人共享,

其實台北人對於這樣的都市再生計畫一定不陌生,

編號URS27 的華山大草原,就是將原本閒置的貨運空間,

轉變為如今的模樣,以林森北路27號的門牌號碼作為象徵。

目前 URS 集中於台北市中山區、大同區與士林區三個地區,

其中 URS27M 郊山友台更是唯一一座位於山中的再生基地,

這裡群樹圍繞,與一整片藍天相伴,

上週六開啟了郊山食間,讓場域裡更多了迷人的香甜空氣,

既然上山了,我們這次就試試在舒服的老屋子裡多待一會吧。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 


 


 


 


2013年成立的URS27M,編號來自門牌凱旋路27號,

過去曾舉辦過大大小小的實驗計劃,

從空間打造、藝術平台、草山地誌學、到郊山實驗廚房等,

目前正推行郊山生活 2.0,結合雲森陶陶(藝術與工藝)、

森林塾(環境與感知療育)、郊山客廳(社區意識凝聚與共享平台)、

山廚房(食農文化),這裡定期舉辦各種課程與相關議題的展覽活動。

 


 


這次為了 RUS27M的郊山食間而來,這裡過去為陶藝課程與展覽運用的老屋空間,

上週六開始以郊山食間的型態試營運,供應幾款手工甜點、手沖咖啡與自製氣泡飲,

除了固定週二與週三公休時間外,這裡每日11:30 -17:00 開放。

 


 


喜歡這裡一整排長桌的安排,我們像是來赴一場森林裡的午後盛宴。

山裡喝茶 延伸閱讀 / 少少-原始感覺研究室,野茶室企劃,走進山林裡的一處安靜。

 


 


 


 


老舊的空間內部,保留了過去陳舊的牆面與些許廢墟感,

這樣舊舊的與大自然共生的氛圍,也帶點曼谷咖啡館的氣息。

 


 


目前提供三款不同產地與烘焙度的手沖單品(淺焙 衣索比亞 日曬 、中焙 尼加拉瓜 日曬 、中焙 蘇門答臘 黃金曼特寧),

將不定期更換豆子,建議想喝手沖的人,可以先做詢問。

 


 


 


郊山食間每日供應不同手工甜食,來了才發現原本想吃的手工鹹滷豆花當日沒有提供,覺得好可惜。

 


▼紅玉紅茶戚風 $140

-

 


濕潤蛋糕體,淋上微甜柔軟質地的鮮奶油,撒上同色調的可可粉,整體甜香爽口。

 


▼鳳梨生乳酪 $150

-

口感滑順輕盈的生乳酪,上頭放上甜口鳳梨醬,

口味香濃,炎熱夏季相當適合與朋友一人一勺分享。

 


▼焦糖香蕉蛋糕 $120

-

 


一入口是濃郁的香蕉香氣,口感軟綿,一上桌熱熱的吃,

再不經意地切上上頭的焦糖香蕉片一起,感覺特別幸福。

 


▼酵素氣泡飲$180/ 桑椹口味(下圖左)

-

使用店內自製的桑椹果醬,再加上氣泡水,

份量不大,酸酸甜甜的滋味,喝著相當清爽不膩口,

自己認為若能再濃郁點會更喜歡。

 


▼酵素氣泡飲$180/ 薑汁檸檬口味(下圖右)

 


後記_

URS27M 郊山友台目前正舉辦繞森山展覽(4/21-7/01),

帶領大夥在老舊空間裡,打開身體各種感覺,一起再次走進陽明山中。

 


INFO

URS27M 郊山食間

地址 : 台北市士林區凱旋路27號

營業時間 : 週二、週三公休、周四 ~ 週一 : 11:30 ~ 17:00

電話 : 02 2836 6320#15

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2018-05-30
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類別 : 日本菜咖哩義大利麵喝飲聊天

 


台北新開的新高軒,以咖哩吧的概念,

整間店只提供8張座位,菜單上供應4種口味咖哩,

再搭配解渴的氣泡飲、沙瓦和啤酒選擇,

這裡最特別的,還有店主旅行日本時的味蕾記憶,

每種咖哩口味,除了能搭配飯外,也有義大利麵的選項。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J


 


 


 


新高軒位於台北市民大道上,一旁則是知名的橫濱家系大和家拉麵

還在試營運期間的新高軒,目前只營業晚上6點至8點的時間,

採現場電話號碼候位,有空位時,店內會再以電話聯繫,

等待的時候,也能先參考店外的菜單裝飾。

 


 


 


乾淨整潔的開放式廚房,裏頭是一鍋鍋每日限量準備的咖哩醬與燉得軟嫩的肉塊料理,

店內提供牛肋條、土雞腿肉、豬頰肉與新高軒四種咖哩選擇,也能額外增飯(加價$10)與增麵(加價$20)。

 


 


▼牛肋條咖哩 飯$220/ 義大利麵$240

-

每份咖哩料理皆附有蔥花、洋蔥絲與溫泉蛋(不需要可提前告知),

點了牛肋條義大利麵的品項,喜歡燉至軟嫩的牛肋條塊,

與麵條Q彈帶著嚼勁,卻又不會太硬的剛好口感,

詢問店主原來這裡好吃的麵條,是來自12分鐘剛剛好的慢煮堅持,

 


新高軒每一種品項的咖哩醬,都是以不同食材分別熬煮,

搭配牛肋條的醬汁,則是有著番茄甜味,

不過整體味道較淡了些,因此搭配上麵條,

更少了口感香氣,是屬於明顯麵醬分離的感覺,也是較可惜的地方。

 


▼新高軒咖哩 飯$280/ 義大利麵$300

-

 


店內的招牌新高軒咖哩飯,則是以牛肋條、土雞腿肉、豬頰肉三種肉塊與三種咖哩醬混合,

整體口味濃郁,不過卻也讓人覺得有些複雜,感覺有太多種味道在裡頭,自己比較沒有那麼喜歡。

另外友人點的土雞腿肉咖哩飯,以雞湯底熬煮的咖哩,友人表示味道相當不錯,

目前還在試營運期間,店主表示口味均還在做最後調整,

或許等正式營運後前往,能品嚐到更完整的風味。

 


▼沙瓦 單點$80元/ 加購價$60元,氣泡飲 單點$60元/ 加購價$40元

-

飲品皆有分單點與加購的方式,店內低消為一份餐點,

在想是否店內有一人只能加購一份的限制,所以會有單點的價格,

這次分別點了柚子蜂蜜沙瓦、彈珠汽水氣泡飲和和歌山梅沙瓦三種。

和歌山梅沙瓦喝起來像是較淡較不甜的梅酒,(下圖右)

彈珠汽水氣泡飲,就像以前喝的彈珠汽水,再減-20%的甜度,(下圖中)

柚子蜂蜜沙瓦,則是帶著酸酸甜甜酒香滋味。(下圖左)

(未成年禁止飲酒&禁止酒駕)

 


INFO

新高軒

地址 : 台北市大安區市民大道四段8號

試營運營業時間 : 18:00 ~ 20:00(正式營運以官方臉書公告為主)

電話 : 02 8773 9234

低消一人一份餐點/不限時


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評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2018-05-30
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類別 : 台灣菜咖啡店甜點/蛋糕喝飲聊天

 


從外觀上看去,屋頂像是鐵皮搭蓋的白色小屋,

漆白的外牆上,就連排列整齊的管線,也長得特別可愛,

位於光復南路巷內的麓鳩,是新開幕不久的甜點咖啡館,

目前店內每日限量供應5-6種手工蛋糕,

菜單上有可以搭配的手沖單品、義式咖啡、氣泡飲等,

除了甜點外,肚子餓這裡還有水餃套餐能稍微解饞。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

 


 


 


與朋友結束午餐聚會後,便晃到松山區的麓鳩喝下午茶,

氣質沉靜的這裡,平日的午後,是播放著令人愉悅的輕快旋律,

這裡除了櫃檯前方的幾處座位外,再更走進去一點,

寬廣的長方形空間,還有許多適合1-2人的座位。

 


 


 


個性簡約的這裡,還有種白淨曼谷風格的氛圍,

自己最喜歡靠近櫃檯前方的沙發座位,有種待在自家客廳的舒適感,

與朋友決定點上幾塊蛋糕,再喝點自己喜歡的咖啡、氣泡飲,

愉快的午後,有時就是這麼簡單。

 


▼布朗尼

-

 


麓鳩的巧克力布朗尼有著令人討喜的巧克力香氣,

淋上鮮奶油,讓稍微較為乾口的蛋糕口感能稍微濕潤,

上頭再擺上一球巧克力醬,整體香甜濃郁不膩口。

 


▼香蕉磅蛋糕

-

微微濕軟紮實的磅蛋糕,裡頭藏了新鮮香蕉切片,

一旁再淋上的微甜鮮奶油與香蕉乾,讓整體富含香氣。

 


▼焦糖布丁

-

 


麓鳩的布丁,以紮實的口感呈現,

若喜歡甜點帶著較重酒味的人,可以再沾上底下的酒液,

口味香甜,卻不覺得過於突兀衝突。

 


▼白桃葡萄柚氣泡飲

-

朋友點的氣泡飲,透明粉嫩外觀裝飾覺得也很有曼谷風格,

不過喝起來是屬於較無糖感的水果氣泡水口感,

喝著滿解渴的,但若水果風味能更為濃郁會較令人喜歡。

 


▼濃巧克力/熱

-

濃郁巧克力滋味,香氣十足,但甜度也稍微高一點。

 


INFO

麓鳩

地址 : 台北市松山區光復南路32巷18號1樓

營業時間 : 週一 ~ 週日: 13:00 ~ 23:00

電話 : 02 2577 3218

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