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2016-11-14
鄰近中和蘆洲線台北橋站約10-15分鐘的路程, 今年六月新開幕,目前烘焙坊內只販售六種口味麵包, 堅持無添加香精、香料,僅使用新鮮餡料及麵粉的原味; 生活的步調太快,我們聞著長時間發酵製成的麵包香氣, 讓忙碌的小日子裡,稍微溫暖地放慢一點腳步。 文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J 每一款麵包都像小禮物一樣包上不同的外包裝, 且冷凍與常溫商品分開用兩個箱子配送, 紙箱內也附上詳細的食用與保存建議說明小卡, 當天若沒吃完的話,參照小卡即能更適當的保存與品嚐。 因顧及新鮮度,故收到訂單後,才會安排製作, 可選擇宅配和自取,目前六款商品中, 有四款為常溫商品:起司起司、紅豆小不點、愛莓小姐和一條番茄。 另兩款為季節性冷凍商品:焦糖咔咔和莓果泡泡。 #1.起司起司 $100 使用紐西蘭乳酪、亞麻籽、海鹽、日本特級麵粉 內層膨鬆,卻相當有咬勁,屬越嚼越香,在嘴裡不停散開麵粉香氣。 使用嚴選紅豆、澳洲乳酪、日本特級麵粉 緩步剛好比例的紅豆和乳酪泥內餡,紅豆香甜,乳酪泥濃郁不膩口,搭上麵包原味香氣,甜度也剛剛好。 使用在地新鮮番茄、紐西蘭乳酪、亞麻籽、日本特級麵粉 每一口都能感受到濃郁蕃茄果乾鮮甜融合於吐司中, 吐司上層外有著烘烤風味的起司丁, 第一次吃到這樣特別的組合是使用在吐司條裡, 因為製程相當耗時,故也是緩步唯一一款每日限量的商品。 使用本土葡萄酒、蔓越莓、核桃、海鹽、日本特級麵粉 在每多嚼上ㄧ口,餘韻帶點微微葡萄酒香,因為一個的分量很大,留了一半隔天食用,口感依舊相當美味。 使用手工熬煮焦糖醬、法國奶油、日本特級麵粉 外層麵包柔軟有點Q彈,內餡包上手工熬煮的焦糖醬,須放置於冷凍保存,要食用時再拿出來退冰10-20分鐘, 冰冰涼涼的吃,咬著每一口焦糖細沙,發出咔咔聲,口感相當特別。 使用澳洲乳酪、蔓越莓、日本特級麵粉 看起來還是相當硬實的莓果泡泡,咬下第一口時,有著冰冰乳酪醬味道,和莓果乾香甜, 貝果一點都不乾硬,且Q彈有嚼勁,每一口融合了莓果、起司和麵粉香,冰涼口感真的是越嚼越香。 - 品嚐前,看著緩步的介紹與歐式麵包的外型, 原本以為烘焙坊是賣著較無味的雜糧全麥系列, 沒想到試吃後,卻意外的六款宅配麵包,都富有創意且各有各的美味, 至今難忘紅豆小不點和起司起司, 且堅持手作,讓每一份麵包都更有口感。 雖然才新開幕不久,緩步和麵包,其實已有了17年的情感發酵, 店內靈魂人物包師傅,從15歲開始就跟著父親學習烘焙, 遵循老一輩吃得放心的想法,延續在緩步的單純麵包時刻裡。 現在要來送緩步好吃的歐式麵包, 只要在男子粉絲專頁留言「最愛緩步烘焙愛莓小姐和起司起司」, 就有機會獲得「愛莓小姐x1+起司起司x1 」X 5組, 活動至2016.11.19 24:00止,於2016.11.22前公布五位幸運朋友,將以免費宅配送達。 FB粉絲抽獎活動頁面→ 請點 ✎ 本文為 緩步 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎ 緩步 Slow pace Bakery 地址 : 新北市三重區大同南路44巷41號 (近中和新蘆線-台北橋站) 營業時間 : 每週六、日公休 週一 ~ 週五 : 09:00 ~18 :00 電話 : 02 2976 0166 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用 歡迎加入 男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2015-12-02
[ 街 坊 ] 民宅比鄰的一塊空地上,鐵皮遮棚, 沒有鋼強鐵壁的大門,簡單的鐵欄杆圍著, 一片綠地園在旁, 老舊平面箱型電視正播放著午間新聞, 在這裡吃著阿公麵,微風徐徐, 總讓人想起小時候在家街邊四處亂跑的回憶。 「 阿公麵」男子更多原文→ http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/179560054 歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB [ 辦 桌 ] 一張張四角方桌上鋪著紅色的塑膠桌巾, 讓我想起傳統喜宴的辦桌, 高棚下一點一點的紅, 大家熟悉的自己找位置坐, 坐定位後, 去拿紙筆點餐, 寫好自己夾在出餐順序的夾子上, 再順勢到旁邊和大姐點些小菜; 阿公麵只賣簡單的阿公麵, 和幾樣小菜。 【 小菜盤 $ 50 自配 】 豆干、滷蛋加上豬頭皮, 豬頭皮軟Q彈牙, 淋上油醋醬油非常香。 【 阿公麵 $45 小碗 】 堅持傳統的手工麵上鋪滿油蔥酥、小黃瓜、酸菜、豆芽菜和蔥花, 桌上擺著老人牌鎮江香醋, 和阿公麵特製的辣油; 男子老饕吃法就是拿起香醋甩上好幾下, 再加上一小匙的辣油提味; 將麵和菜料拌均勻後, 就可以開動了。 阿公麵的麵條非常的Q彈有勁, 每一口都吃得到小黃瓜和酸菜口感, 油醋麵條伴隨著油蔥酥和蔥花的香氣,唇齒留香; 這也是阿公麵的獨特之處, 從沒想過這些菜料一起能這麼的搭。 【 大骨湯 免費 】 麵吃完後,碗裏還會有些許的菜料, 可至小菜區旁自取大骨熬湯, 依自己喜好調味, 鹽巴、味精、醬油、香醋、油蔥酥、蔥花, 就是一碗阿公麵獨家大骨湯了。 [ 前 後記 ] 「麵再不吃就冷掉了。」 大姐端麵給隔壁桌的客人時, 特地轉過頭來對著我們說著, 我問大姐說:「大姐,阿公麵有多久了?」 大姐想了一下說:「我真的記不得有多少年了,就說很久了就好。」 頓時我們三個異口同聲的笑了起來, 大姊則回去繼續招呼其他客人, 我們暫時將相機擱在一旁,心急的把麵拌開。 打從我有記憶以來, 爸媽就會帶我來吃阿公麵, 到現在長大後, 一家人多了新成員哥哥的小二女兒一起來吃, 媽媽說以前都是阿公在煮, 但我從沒看過阿公, 現在延續給下一代, 古早味, 多了歷史傳承的味道, 真的好好吃。 ㊚ 阿公麵 ㊚ 地址:新北市中和區忠孝街101巷11弄21號 營業時間; 週一 ~ 週六:10:30 ~ 14:00 電話:02-2942-3394 ✎ 阿公麵 小叮嚀 ✎ ✓ 只收現金 ✓第一去請開啟導航地圖 男子的日常生活閱讀手記 ▲ 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考。 ▲ 圖文版權所有,如欲分享請載明出處。 ▲ 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢,避免撲空壞了心情。 ▲ 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB 男子咖啡下午茶系列 ↓ 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2017-05-22
目前還在試營運的森氏咖啡館,門外佈置了賞心悅目的植栽擺飾, 店內以乾燥花草與老木桌椅妝點,營造的氛圍讓人感覺蠻舒服的。 除了咖啡牛奶茶飲外,還有我們這次中午點的家常料理,選用的餐盤也相當別緻讓人喜歡。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 森氏位於新北永安市場站出口對街的小巷子裡,約3分鐘的路程。 店內不大,設置了7張不同風格的桌位,有靠窗的獨立座位、四人大木桌、矮木箱雙人座等,約可容納18個人。 彼此間有著適當的距離,平日造訪時,只有我們與另外一桌客人,所以感覺蠻舒服的; 不知道若是客滿時,能不能感受到相同的獨立自在不被打擾。 還在試營運的森氏,採水杯自取放置於中間木櫃上,不收取服務費的方式。 小店裡,特別設計了一處放置各式香料的櫥櫃,似乎咖哩料理也是森氏的招牌,只可惜當天沒有機會品嚐到。 森氏的咖啡使用自行烘焙的豆子,牆面後頭,透過像是刻意設計的窗口,你可以看見一小台烘豆機。 使用回收木板做的牆面設計,也挺有一番風味的。 來到這裡,原本只是想來試試招牌的鲭魚飯,沒想到充滿細節且不做作的氛圍,卻意外讓人沉浸且喜歡。 ▼香煎鲭魚飯 $180 附自製小菜 - 森氏的鲭魚飯,附上一碗白飯與一樣不固定的自製小菜。 白飯口感有著剛好的嚼勁讓人喜歡,而水蓮小菜有著簡單的淡淡香氣。 森氏料理的鲭魚,外層魚皮煎得有點酥,魚肉蠻嫩的,再帶點油脂,沒有惱人的魚腥味。 單吃即有香氣,沾上撒在盤上像細沙的椒鹽,多點舒服的提味,很不錯,不過吃到最後有一點點油。 ▼馬鈴薯燉肉 $190 - Q彈的米飯旁,放了切丁蕃茄菇類、小魚乾、鬆軟馬鈴薯、軟綿南瓜泥、肉塊和半熟太陽蛋。 整體味道不錯,口感清爽,但燉肉肉質略顯乾柴。 ▼紅玉鮮奶茶 $120 / 點任何餐點,飲品可折抵20元 - 使用南投埔里台茶18號,少了茶香,奶味較重,比較不是我們喜歡的鮮奶茶口感。 因是無加糖的鮮奶茶飲,上桌時,店家有貼心告知若想喝甜一點的,能另外加糖。 ▼後記 - 台灣中高海拔特有的樹種「森氏櫟」,球型至橢圓的果實,是松鼠非常喜歡的食物。 原是經營手工烘焙堅果網店「挑嘴松鼠」的幾位主理人,因此決定將新開的咖啡店命名為「森氏」。 還在試營運的森氏,讓人感受相當親切放鬆,不過目前料理飲品菜單應該還處於調整期間, 相信正式營業時,一切能更為完善與讓人期待。 INFO 森氏 地址 : 新北市永和區水源街39巷26號 營業時間 : 週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 21:00 電話 : 02 2921 8185 FB : 森氏 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2017-11-09
採預約制的門前隱味,帶點日本風味的木質裝潢,賣得卻是台灣小吃牛肉麵, 老闆看見你坐下了,會先端上一杯熱騰騰的茶給你,再問你今天想要吃細的還是寬的麵條, 不一會兒工夫,餐盤上工整地擺放了兩樣台灣口味小菜與一碗牛肉麵, 讓原本總是快速食用完畢的小吃牛肉麵,多了點慢慢品嚐的味道, 3坪大的空間只有5張位子,老闆說,這樣他才能好好招呼每一位特地過來吃麵的客人, 也因此,門前隱味的牛肉麵,就像老闆所說的,應不是最美味的,但帶著回憶。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 門前隱味牛肉麵位於距離府中捷運站約步行10分鐘的距離, 建議可直接於Google Map上搜尋店名就能找到, 不過當天我們還是不小心在快到門前的巷口遲疑了一下, 沒想到門前隱味就真的位在這樣隱密的小巷子內。 日本風味的木質小店,只有吧檯的五張位子, 取名「門前」也因為麵店正位於老闆acher任職的設計公司門前, 當天我們是預約12點的時間,同個時段坐著一位年邁的婆婆, 與一位身穿藍襯衫的中年先生,兩人都靜靜地吃著碗裡的麵, 離開前,阿婆用台語對著老闆說著,五ㄇㄚˋ厚甲(牛肉好吃)便開心地離去。 採預約制的門前隱味牛肉麵,這裡只賣一種口味的牛肉麵,再分細麵與寬麵條, 老闆每天只備剛好的份量,所以目前只有提前預約的客人才享用的到,提供電話與官網線上兩種方式預約, 記得自己當時是先在官網填好了預約資料後,過幾天後,就接到了確認預約安排的電話, 目前共分6個用餐時段(12:00、13:30、15:00、16:30、18:00、19:30)。 ▼牛肉麵$185/細麵 - 門前隱味擺上不同氣質風格的餐碗與餐具,讓吃一碗牛肉麵時的心情也變得截然不同。 看起來白白的豆干小菜,原本以為只是沒有淋醬的一般豆乾, 沒想到卻有著清爽迷人的入味香氣,聽說這個豆干可是來自老闆媽媽的手藝, 需要醃製三天才能端上桌的,讓愛吃豆干的我印象深刻。 一旁的酸菜也走清爽路線,帶著微辣拌入湯麵裡,微酸與牛肉麵相當契合。 當日的茶飲則是使用在地小農的白茶,淡淡茶香喝著些許甘甜。 門前隱味牛肉麵的湯頭,以新鮮番茄加上洋蔥等食材純天然燉煮,喝著是屬於清爽清甜的滋味, 不過喜歡濃郁湯頭的 J,則認為整體略顯平淡,少了記憶點; 一碗約有四塊牛肉,滑嫩的口感再帶著一點點的嚼勁,咬著肉質好鮮美。 點的細麵因拍照的關係,湯底下的麵條稍微爛了一點, 但其實整體口勁還是相當不錯的,因此建議一上桌就馬上享用,應該會是剛剛好的適口口感。 ▼牛肉麵$185/寬麵 - J點的寬麵,麵條是Q彈的口感,再吸附些許的香甜湯汁, 讓平時只愛吃細麵的我,也覺得很喜歡。 一旁的配料有紅蘿蔔與白蘿蔔,煮的軟嫩,味道也不錯, 若喜歡吃辣的人,老闆會再提供一小碟使用番茄自製的辣椒可以拌入麵裡,多了點辛香, 不過當日覺得整碗牛肉麵的份量不多,吃完的飽足感約是七八分左右。 《後記》 小巷裡的門前隱味牛肉麵,一日最多只賣30碗麵, 親切的老闆acher把每一位客人當成久違的老友一樣款待, 將自己十年前在太太家吃到的牛肉麵記憶與大家分享, 吃一碗牛肉麵的時間,可以是簡單溫飽的10分鐘, 卻也能像在這裡一樣,慢慢品嚐,有著更多回憶相陪。 INFO 門前隱味牛肉麵 地址 : 新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1F 營業時間 : 週一 ~ 週日 : 12:00 ~ 20:30 (預約制,目前共分6個用餐時段 :12:00、13:30、15:00、16:30、18:00、19:30) 訂位電話 : 02 8951 6600 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 /歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB 男子的日常生活 一併推廣你的粉絲專頁 創作者介紹 男子的日常生活 男子的日常生活。30'S LIFE 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2016-11-28
2011年開創了開飯川食堂新品牌,加入了更為多元與創新的元素, 五年多來,在台灣已有九間分店,今年11月15日在板橋遠百中山店開了第十間分店, 開飯川食堂承襲老字號福利川菜的正統手藝,使用在地食材與獨家秘製醬料, 別於傳統的川菜館,裝潢形象更顯年輕與現代,招牌的開飯川食堂插畫更是有趣表達食堂內的氛圍。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 開飯川食堂 延伸閱讀 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/211281190/ ✎ 本文為 開飯川 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎ 空間相當寬敞舒適,簡約木質桌椅搭配明亮色系。 - 再淋上秘方特製的花生芝麻醬汁,和紅通通的辣油, 雞肉原味伴隨花生甜味與辣味,意外地口味非常融合。 - 裏頭再加上杏鲍菇和開飯川食堂特製香料一起熱炒,小辣等級搭配上可無限供應的白飯,相當涮嘴。 - - 香氣十足,每一口都辣中帶勁相當過癮,適合重辣喜好者。 開飯川食堂使用剁椒和自製菜油與鰱魚頭一起蒸煮,魚肉份量不多,但肉質相當鮮嫩且帶著辣香。 - 每一口都伴隨著麻辣紅油香氣,且口感都相當美味,也是今日我們和朋友都一致稱讚的料理。 湯底為使用豬大骨每日新鮮熬煮8小時,再加入薄薄香甜白蘿蔔, 和彈牙口感松阪豬肉薄片一起慢煮,份量也蠻多的,湯相當濃郁且清甜好喝,相當推薦。 - 這次用餐,不小心六道料理都點到有辣的,但其實開飯川食堂菜單上,也是有很多沒有辣的料理, 建議可以做適當的口味搭配,才不會整頓餐點吃下來,味蕾都呈現著辛辣的狀態, 對於愛吃辣的人,開飯川食堂的口味,絕對非常過癮, 最後再來上一杯招牌飲品鮮柚金吉冰鑽,使用濃縮葡萄柚汁與檸檬汁酸酸甜甜搭配, 或是店內獨家調製的紫蘇梅番茄冰沙,清爽綿細冰沙,有著微微番茄甜味,相當特別且令人驚喜。 飲品由左而右依序 ▼ 紫蘇梅蕃茄冰沙$130 / 鳳梨荔枝凍飲$130 / 爆炸凍檸紅$120 / 鮮柚金吉冰鑽$120 開飯川食堂(板橋遠百店) 地址 : 新北市板橋區中山路一段152號13F (板橋中山遠百) 營業時間 : 午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30 (假日午11:00-16:00、晚17:00起) 電話 : 02-2952-8188 提供訂位服務 / 10%服務費 男子的日常生活閱讀手記 ▲ 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考。 ▲ 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 ▲ 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢。 ▲ 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
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