Pizza CreAfe’客意直火比薩‧烤雞 內科西湖店 (內湖區)

即便現在異國料理餐館林立，隨意散步在巷弄街角時就能遇見，

台灣人的三餐飲食，大多還是以傳統麵飯為主，除了有價格荷包的考量外，

有機會品嚐到西式餐點時，也總感覺是在特定約會聚餐時才會選擇，

有時吃著傳統麵飯三餐的感覺是在充飢果腹，而吃著西式的料理時，則意外多了一份悠閒與新鮮感。

充滿歡樂氛圍的比薩料理，除了可以一群人分享外，其實也很適合自己一人或兩人的平日三餐約會，

Pizza CreAfe’客意直火比薩 .烤雞(以下內文均簡稱:客意比薩)就是這麼一間即使一個人來，

也能無比享受的平價義式直火比薩店，除了有自選客製與數十種招牌口味比薩外，這裡也有其他豐富餐點選擇。

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這次造訪的是客意比薩位於內湖瑞光路的內科西湖店(另有台北民權店)，

由西湖站2號出口約步行10分鐘的距離，以氣質粉藍為品牌視覺的主色系，

一走進店內，空間挑高設計，讓整體餐廳視野更為寬闊，走上樓梯二樓也有提供用餐座位。







客意比薩採半自助式不收取服務費，由服務人員帶位入座後，再至1樓櫃檯點餐結帳，

同時於1樓自取餐具水杯，再等候送上餐點，離開時需將餐具放置於回收檯。

比薩均為現點現作，再放入義大利引進的專門直火高溫窯烤，

看著師傅將料理好的比薩，放入旋轉烤盤上，讓餅皮與餡料能更均勻受熱。





除了讓人看了安心的半開放式廚房外，剛好的低調燈光氛圍用餐環境，

也很適合下午茶點上一杯咖啡坐在這裡慢慢享受，有點餓了還有各式餐點可以馬上來一份，

誰說處理一日工事只能在咖啡館，悠閒的客意比薩似乎也能是個不錯的選擇。





客意比薩除了新鮮現點現作義式直火比薩外，

這裡也有從開胃菜、湯品沙拉、鐵鍋料理到義式燉飯筆管麵等多種品項，

每日早上08:00(假日09:00)開始營業到晚上21:30，

從早餐時段、午餐時段到下午茶時段也都有單點以外的套餐選擇，更不定時推出季節性商品。

萬聖節將至，客意比薩也推出令人驚喜的黑皮萬聖夜雙人套餐組$799元，

包含萬聖節新比薩*1份 (月黑風高蒜香海鮮&花好圓 BBQ 比薩，二擇一)、

奶油芥末雞燉飯*1份、直送客意拼盤*1份、

黑松露巫婆南瓜湯*2份、飲料*2份(可選菜單中$65元飲品)。



▼黑松露巫婆南瓜湯$99/(單點價格)

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客意比薩因應萬聖節推出的創意湯品，以烏魚汁麵糰製成的黑色蕾絲餅，

上頭再放上使用甜菜根汁、鮮奶油及松露醬製成的眼球，食用前先將眼球放入湯中攪拌，

選用東昇南瓜製成的新鮮南瓜湯，多了些許的松露層次滋味，整體來說不僅創意十足，

口味也相當濃郁，表現不錯，但喝到一半時，覺得有點太過厚重，若能稍微清爽點會更好。



▼月黑風高蒜辣海鮮比薩$219/ (單點價格)

-



搭配萬聖節的主題，客意比薩發揮巧思，將平時使用北義麵粉揉成的麵團加入了新鮮的墨魚汁，

薄片餅皮吃起來除了有些許酥脆外，還帶著討人喜歡的QQ口感，上頭放了炒過的蒜酥與紅綠辣椒，

是清爽的微辣滋味，而海蝦、干貝、碧砂漁港小卷海鮮料嚼著也微微鮮甜，即使稍稍冷掉了也好吃。



▼花好月圓BBQ比薩$219/(單點價格)

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也有象徵節慶Happy意義的黑皮比薩，此次共推出兩款餡料口味，除了月黑風高蒜辣海鮮比薩外，

另一款BBQ口味則是多了點香甜，使用份量剛好的新鮮水果鳳梨、花椰菜、烤雞肉與半熟水波蛋，

最後再淋上BBQ醬，餅皮上也多了剛搓破的蛋汁香氣，烤雞肉質軟嫩，口味剛剛好，同樣令人喜歡。



▼直送客意拚盤$199/ 含碧砂漁港小卷、白酒五花珍豬、烤雞翅*3隻

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直送客意拚盤包含了三種小點，首先肥瘦比例剛好的五花珍豬片，

咬著鹹香，口感不錯，但吃著覺得微微有一股肉味；

小卷彈牙的口感很喜歡，但一入口感覺較腥了點；

雞翅則抹上了些許甜辣醬，口味中規中矩；

整體拚盤或許是因為冷掉了的關係，口味均比較不是我們倆喜歡的。



▼奶油芥末雞燉飯$189/(單點價格)

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燉飯有著清新的奶油香氣，烤過的香料雞肉也同時洋溢著淡淡芥末香，

米飯吃起來較為軟爛，但在能接受的范圍內，整體表現不錯，J則是認為中規中矩，不算太為驚喜。



▼國境之南$110/ 搭配套餐需補價差

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搭配萬聖節套餐的兩杯飲品，是能選擇店內$65的品項，或是可任選再補差價的方式。

光看就覺得消暑的國境之南果昔，使用新鮮鳳梨、檸檬、椰奶、蜂蜜新鮮現打，再擺上可愛的鳳梨頭，

口感與甜度都蠻適中的，每一口都有著順口的微酸香甜滋味，是好喝的冰沙果昔，我們倆都蠻喜歡的。



▼黑金磚拿鐵$120/ 搭配套餐需補價差

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透明冰杯裡放著2份濃縮咖啡冰磚，再倒入可自行調配的牧場直送鮮乳，

依咖啡冰磚融化程度與鮮乳份量而有不同的風味表現，一旁也放了可增加甜度的蜂蜜可作添加，

整體來說，客意比薩的黑金磚拿鐵，是屬於咖啡苦味較重的拿鐵，適合喜歡厚重點風味的人。



後記

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客意比薩堅持使用台灣在地食材，以產地直送方式到台北店鋪廚房直接新鮮料理，

不同於美式比薩的厚皮，與義式比薩普遍的酥脆薄皮，

客意比薩以獨家麵團比例與料理方式，讓薄皮多了QQ嚼勁也充滿香氣，

其中又最喜歡月黑風高蒜香海鮮比薩，帶點微辣的過癮滋味，兩人一起分享剛剛好。

這裡不只是一間義式比薩專賣店，菜單品項相當豐富，任何時刻來，都有適合的料理餐點可品嚐，

店內專屬的集點活動(消費滿100元集1點)，除了能免費兌換餐點外，也可以用點數免費兌換套餐升級。

目前台北市部分地區也有提供外送的服務，

雖然部分餐點比較不是我們喜歡的口味，但我們絕對會為了比薩再度光臨。

✎ 本文為 客意比薩 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎



INFO

Pizza CreAfe’ 客意直火比薩 .烤雞 (內科西湖店)

地址 : 台北市內湖區瑞光路513巷37號

營業時間 : 週一~ 週五 08:00 ~ 21:30、週六 ~週日 : 09:00 ~ 21:30

電話 : 02-26562188

無服務費 / 不限時 / 低消一人一份飲品或餐點

民權分店資訊

地址 : 台北市松山區民權東路三段110號

營業時間 : 週一~ 週五 08:00 ~ 21:30、週六 ~週日 : 09:00 ~ 21:30

電話 :02-25473055



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軟食力 (信義區)

若說每個台灣人心中對於美食都有一股熱烈的台灣魂，其實一點也不為過，

歷史悠久的傳統料理方式總是美味外，古早味有時吃著也多了一份過去的美好記憶。

九月在台北，新開了一間裝潢極具現代簡約，骨子裡卻超「台」的古早味早餐店軟食力Soft Power，

店內以傳統軟蛋餅去做變化，麵皮裡再夾上各式台灣味的甜鹹配料，

供應著幾款微甜的自製飲品與小點，簡單熱鬧的小店裡，傳來的是屬於媽媽那年代的台語歌曲。

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軟食力乾淨簡單的空間裡，約有七張不同形式桌位，有提供自取水杯區，

坐滿客人時雖已是熱鬧無比，但感受也還算舒適，採自行到櫃檯點餐，

當日客滿的情況下，因每份蛋餅餐點都現點現做，所以等候的時間有感覺稍微久了一點。







軟食力目前供應六種口味蛋餅(35-85元不等)，兩種小點(地瓜薯條、菜頭粿)與五種微甜飲品，

另有加購65元升級套餐選項，可選擇30元飲品與任一小點(更多菜單←)。

▼阿母手工豬排蛋餅$65

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軟食力的蛋餅皮，裡頭放了些許綠蔥，屬於軟麵皮，不過外層吃起來還有部份微脆焦香，

每份蛋餅約使用一顆蛋的份量，里肌豬排味道蠻香的，但當日肉質口感較為乾硬，

整體來說，自己會希望蛋的比例能再多一些，J 則認為目前這樣的比例，都算蠻剛好的，

不過用完餐後我們詢問店家，蛋餅當初設定即是以麵皮較多的比例呈現。



▼台味香料九層塔蛋餅$40/+65元升級套餐可選任一點心與30元飲品

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除了單點的方式外，軟食力也有加購套餐的優惠選擇，我們選了小點菜頭粿，

套餐則使用較大的復古餐盤，將餐點擺放在一起，一樣附上軟食力自製的沾醬。



相同的蛋餅皮裡，咬著九層塔味道我認為蠻剛好的，因為太過有時候反而會蓋過了其他食材的香氣，

不過J則認為九層塔份量可稍微再增加一些，讓味道更香濃。

但以一份套餐的份量來說，男生應該比較不會有飽足感，我們兩個吃完時都還是有些許餓。



隨套餐加點的菜頭粿(單點$45)，一份均提供三塊份量，店家手工自製先蒸後再煎，

咬著有微微鹹香古早味，單吃或沾著自製獨特醬料都不錯，

軟食力自製的醬料，以7~8種材料入醬，其中加了味噌，也讓醬汁多了層次香甜。



▼豆漿$30(圖左)

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喝著不會太甜，還有著微微沙沙口感的豆漿，是每日新鮮使用黃豆現煮，

豆香口感味道都很不錯，但喝到最後黃豆沙沉澱在杯底無法食用有點可惜，

若店家可提供攪拌匙或環保吸管，讓客人喝時能同時更均勻攪拌，感覺會更好。

▼古早味紅茶$30(圖右)

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古早口味的紅茶，也比想像中來的不甜，喝起來清爽。



後記

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離開前，剛好有機會與在外場服務的其中一位主理人雅芳聊了一會兒，也聽了軟食力成立的有趣故事，

取名軟食力，除了因為蛋餅是軟的之外，也希望能透過更多傳統的美味，讓大家感受台灣的食力文化，

目前還在試營運期間，餐點與品項均還在做更多調整，我們也期待未來正式開幕後，會有更多不同傳統口味推出，

喜歡這裡不只是賣著台式古早味軟蛋餅這麼簡單，早餐裡，還多了一點年輕人想延續傳統台灣味的美好。



INFO

軟食力 Soft Power

地址 :台北市信義區嘉興街216巷12號

營業時間 : 週一公休 / 週二 ~ 週五 : 07:00 ~ 14:00/ 週六~週日 : 07:00~15:00

電話 : 02-27325453



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食 不厭 (瑞芳區)

從沒想到原來在瑞芳九份金瓜石的山區裡，竟然還隱藏了一間深山料理木屋，

食 不厭其實已開業許久，舊址位於九份老街，之後才遷移至現在的位置，

除了招牌午魚一夜干與貓飯等家常料理外，還有ABOUT Cafe的義式與手沖單品咖啡，

目前固定營業三個時段，早餐部分是需要提前預約才有供應，

這裡似乎早已是熟門熟路食客們每到九份必訪的一處世外桃源。

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食 不厭位於瑞芳區前不著村後不著店的金光路221號，看似交通位置非常不便利，

來時也認為應該只有開車才能抵達，沒想到其實這裡約步行2-3分鐘的距離即有公車站牌(六號橋站)，

除了客運(1062)能直達台北忠孝復興捷運站，也有公車(788)能直接坐到瑞芳車站，

不過客運1062站牌路線裡沒有六號橋，可在到了九份老街後，和司機告知需要再六號橋站下車即可，

因六號橋站就位於九份老街與金瓜石的中間，下車後再走約2-3分鐘即可看見食 不厭。









食 不厭除了室內的座位外，還有馬路旁獨特的戶外座位，

不過建議若想坐在戶外感受山林裡野食的樂趣，

一定要穿長褲，或是帶上防蚊噴液，這裡的蚊子可是沒有在跟你客氣的，

記得當時我們只短暫待在戶外座位拍了5分鐘不到，手臂與雙腳都慘不忍睹，

只好趕快躲進屋裡，也遇到店裡的小貓要跟我們搶食的有趣畫面。









▼貓飯 $30

-

貓飯可說是來到食 不厭每位食客必點的招牌餐點，是老闆看了深夜食堂後而有的靈感，

白飯裡單純加入醬油與柴魚來詮釋，J 認為貓飯口味甜鹹相當不錯，

不過自己當日則是較喜歡白飯搭配其他配菜的組合。



▼香料烤雞腿$150 / 軟嫩的雞腿肉，烤得很香，香料香氣也很剛好，配飯好適合。





▼每日時蔬$150 / 當日供應高麗菜炒菇類，菜鮮甜，吃著還有微微的菇香，口感很清爽。





▼午魚一夜干$280

-



食 不厭的午魚一夜干，經過一夜的風乾後，再慢烤，整隻午魚烤得酥酥的，裡頭的魚肉卻還保持鮮嫩多汁，

剛好的焦香，讓愛吃魚我的，整隻幾乎快啃光光了，差點只差魚刺沒放過，一隻感覺根本就不夠，

老舊獨特的餐館裡，用起餐來也特別有味道，或許來這裡，吃得也是一種山中的自在悠閒。





INFO

食 不厭

地址 :新北市瑞芳區金光路221號

營業時間 : 週一 ~ 週日 : 08:00 ~ 09:30(早餐需提前預訂)、11:30 ~ 15:00、17:00~21:00

電話 : 0911 827 844

交通方式：

客運(1062)能直達台北忠孝復興捷運站，也有公車(788)能直接坐到瑞芳車站，

不過客運1062站牌路線裡沒有六號橋，可在到了九份老街後，和司機告知需要在六號橋站下車即可，

因六號橋站就位於九份老街與金瓜石的中間，下車後再走約2-3分鐘即可看見食 不厭。



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彼儂甜點 (中山區)

記得前些日子，法式甜點與千層可說是橫掃台北甜點店，在不然就是各種療癒系戚風蛋糕，

覺得甜點有時也和時尚圈好像，而這個九月，感覺正換到了焦糖布丁的季節。

當初會來到彼儂甜點 Binôme Dessert ，也是看見那令人垂涎三尺的經典焦糖布丁甜點後，

便與J約好了中午空檔就在這碰面，坐落在民宅巷內的彼儂甜點，一切都比我們想像中來得更迷人，

美味的甜點不以濃烈的力道呈現，改走溫溫輕盈的韻味，反而意外都將我們倆收服了，

除了有療癒人心的甜點外，完全不假於他人之手的的氣質裝潢陳列，也讓我們倆都待了著迷，

使用的荷蘭二手市集花瓷盤與收藏的餐具，也讓人好喜歡。

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由行天宮站走往彼儂甜點，沿街的餐館小吃洋溢著熱鬧，來到這裡是另一種法式鄉村的可愛鄰家氛圍，

空間內部素雅的色調，以木頭作點綴，發現多人的桌位旁，都會加上了一張小圓椅，

多了種俏皮，坐著一起玩的心情，在這也聽見了自己一直很喜歡的聲音，來自 Julien Doré 的歌曲。







看著菜單上介紹，取名彼儂 binôme，是來自法文的兩人組，兩人為夥之意，

這裡是由一對喜愛烘焙的小夫妻齊心協力所經營，

老公Alain 原本前往法國考取烘焙證書，是為了待在當地工作，

最後再與老婆Sherry 討論後，決定回國一起成立了現在的彼儂甜點，

使用法文做為店名，也深具紀念意義。











九月份提供七種甜點與五種飲品，

想喝咖啡的人，彼儂甜點是每季使用不同的咖啡豆，

本季配方豆「野薔薇」，是日曬耶加肯亞與蜜處理哥斯大黎加的混豆。

這裡使用日月潭紅玉紅茶做了冰杯、熱壺與鍋煮奶茶三種選擇，

另外還有適合這季節的消暑蜜製檸檬氣泡飲，

主理人Sherry 表示，因是兩人的小店，總害怕時間不夠用，

但也期望未來菜單能以當令食材，每季做不同的變化。







▼珍珠糖粒小泡芙/8顆（傳統無灌餡）$50

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看著櫃檯餐盤上擺著的小泡芙，感到好奇也點上一份來試試。

原以為口味會偏甜膩，沒想到帶點微微鹹香，脆脆的口感，

外層還有可愛的珍珠糖裝飾，剛好的甜度，意外的美味，

真的會不小心一個接著一個，記得之前自己做泡芙總是失敗，

所以吃到外型與口感兼具的手作泡芙，自己都會特別有不一樣的感觸。



▼彼儂經典焦糖布丁$130/ 搭配三色水果、鮮奶油

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J 這次來最想品嚐的焦糖布丁，是滑順且紮實的口感，有著焦糖香氣，甜度也蠻剛好的，

再搭上柚子、葡萄柚、柑橘三種色澤的水果，與淡淡酒香的微甜鮮奶油一起，看著好美，也多了不同的味蕾搭配。



▼蒙布郎$140/ 栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅

-

說起法國知名的一款甜點，絕對少不了取名自法國白朗峰的蒙布朗。



先切上完整的一小塊入口，是討人喜歡不會太過強烈的萊姆酒香，

接著同時感受到柔軟的栗子鮮奶油與栗子餡口感，在嘴裡好香，

而底層的蛋白霜有著似有若無的堅果香氣，咬著脆脆的，下一秒是慢慢化開，

整體溫溫輕盈的力道，雖沒有太過濃烈，卻反而更顯淡雅溫潤，喜歡這樣舒服的韻味。



▼日月潭紅茶$100 / 冰

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以新鮮日月潭紅玉茶葉現泡的無糖紅茶，有著清爽的甘甜，配上彼儂的各種甜，剛剛好。

(後記)

再過幾日這個九月就即將結束了，每次只要特別去算起時間，就覺得日子真的過得好快，

慶幸在最後的這幾日，我們又收藏了彼儂甜點，著實覺得九月雖忙，卻也戰績滿滿。



INFO

Binôme Dessert 彼儂甜點

地址 :台北市民權東路2段92巷8弄24號

營業時間 : 週一 週二公休 / 週三 ~ 週日 : 12:00 ~ 19:00

候位時用餐限制90分鍾 / 無訂位 / 無服務費 / 每人低消$120元 /櫃檯點餐 後結帳



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coffee & work (松山區)

台北城市裡有著各式各樣的咖啡館，而我們也總喜歡品味著一間間的咖啡館，

有人是為了咖啡館裡的咖啡，也有人喜歡咖啡館裡的甜點多一些，甚至不少人是為了享受那別處找不到的氛圍，

現代人對於咖啡館的定義，已不再侷限於喝咖啡，而是與生活有著無限的關係可能。

台北民生社區上週新開了一間咖啡館 「coffee & work」，

這裡的營運模式與一般我們所知的咖啡館不大一樣，在試營運結束之後，

這裡平日僅限外帶，內用座位只供會員使用，只有週末及假日，才全面開放內用及外帶，

透過會員制的方式，希望能帶來一個全新型態的咖啡工事空間，

讓一直流浪尋找安靜場所的工作者，能盡情享受不再被打擾。

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coffee & work 距離捷運松山機場站約8-10分鐘步行的距離，

也離我們很喜歡的but. we love butter 奶油甜點店很近，

找了時間，我們決定11點就來這裡喝杯咖啡，體驗從未有過、即將會員限定的咖啡空間，

石階而上空間裡主要以棕白黑三種不同顏色比例填上，落地玻璃窗後是北歐極簡風格的氛圍。









coffee & work 採半自助式，選定自己喜歡的位置後，再至櫃台點餐，

會由吧檯服務人員幫你將飲品甜點送上，離開前再至櫃台結帳即可。

在10月16日開始平日會員制度前，試營運期間是全面開放非會員皆可內用，

菜單分為外帶與內用兩種價格，算一算每款咖啡飲品外帶與內用皆有約50元的價差，

也提供幾款甜點，聽說日後會再增加鹹點輕食的選擇。









在來之前，看了官方臉書的介紹，知道這裡室內禁止講電話，也不適合大聲喧嘩，甚至需要降低最小音量，

再看著整齊劃一的空間設置，也好奇地觀察了每一個角落的座位，

發現靠窗的雙人桌與日式圓桌是沒有設置插座的，其餘位置都能充電，

數了數，共有約40張座位，再加上需脫鞋盤坐的日式圓桌4張，約可容納50~52位來客量。







不過這次我們沒有帶著電腦來處理工作，單純來這裡體驗空間與品嚐咖啡，

就這樣靜靜待著與聊著，也多了感受空氣裡一舉一動的時間，

這裡閉上眼，其實有點像是安靜的圖書館，

除了多了輕盈的音樂外，咖啡機沖煮的聲響，也時常劃破整個空間，

在我們走出 coffee & work 的那一刻，這裡都是平靜的感受。



▼拿鐵 $140 / ice

-

coffee & work 的咖啡是選用引路的咖啡豆，這次刻意先不想攪拌，喝著上層的咖啡，帶點酸，也有點苦，

接著交織著厚奶醇厚且順口，白色漸層色調也與這個空間好一致，看著心情格外療癒。



▼卡布其諾 $130 / hot

-

以透明玻璃杯盛裝的卡布，帶著微微的苦韻，感覺再厚那麼一點就過了自己喜歡的界線，

剛好淡淡奶甜出現，將最後的味道收回，覺得也是喜歡的一份滋味。



▼焦糖布蕾 $100

-

滑順香濃但有點甜的布蕾，卻跟今日的拿鐵與卡布意外很搭，份量不大適合一人獨享。

今日離開前也好奇詢問了會員制度，目前有提供5個工作日($1000)與20個工作日($3000)的方案申請，

於會員工作日內用購買飲品皆可享外帶的價格，若你喜歡或是剛好需要這樣的工作空間，這裡或許會是個不錯的新選擇。



INFO

coffee & work

地址 : 台北市民生東路四段55巷3弄14號

營業時間 : 週日、週一 公休 / 週二~ 週六 :11:00 ~ 19:00


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