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共 12 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2016-08-15
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類別 : 台灣菜中餐廳台式小吃

 


小滿食堂裡,有魚有肉,

吃得是一份來自台南的家常古早味,

出門在外,最懷念的,也不過如此了。

文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

──────────────────────────────

小滿食堂 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/206625073/

男子的日常生活 FB / https://www.facebook.com/menseveryday

男子的日常生活 IG / https://www.instagram.com/mens_30s_life/

 

 
小滿食堂位於近期相當熱鬧的正興街裡,

不起眼的轉角木門上,貼著左右兩邊正興豐滿貓,

舊城老屋的模樣依舊,以前小時候住在家裡才看得見的裝碗筷容器,

媽媽家裡才有的綠色大同電鍋,現在外婆家鄉還看得見的木頭櫥櫃,

水泥壁牆上斑駁甚至微微有著灰黴,

我們越往屋子裡走,越有種說不盡的歸屬感。

 

 

 

 

 

 

 
小滿食堂座位不多,但也還足夠,來到這裡總是能找到你心屬的角落,

一面窗口白牆之隔,後區一張大圓桌也很適合七八口人一起來。

 

 

 
小滿食堂採半自助水杯和餐具自取,

桌牆上也貼放著台灣大小事。

 

 

 

 
小滿食堂為無菜單料理食堂,

每日提供家常口味套餐,

聽店內人員說,近期是每一兩週會更換一次菜色,

食堂門外也都會擺著當日套餐菜色路板,

固定每份套餐360元。

 
有魚有肉套餐 $360

-

炒花菜乾

清拌皇宮菜

司目魚煨酸瓜

番茄瓜仔肉

豬肚四神湯

季節飲料

甜點

 
一入座,小滿食堂會先端上一杯沁涼飲品,

當天提供的是金桔檸檬,酸酸甜甜好喝消暑。

 
番茄瓜仔肉

-

超級下飯的番茄瓜仔肉,一旁切半的滷鴨蛋,

油香的恰到好處,完全是我們最懷念的阿嬤古早味。

 
清拌皇宮菜

-

簡單清炒的綠色皇宮菜,也是香味四起,

住家裡時,媽媽和阿嬤總是會料理各種顏色的蔬菜,

說著每天要吃多種顏色,營養才會更均衡。

 
炒花菜乾

-

料理較為繁複的炒花菜乾,

一般在餐館較為少見,屬於老一輩的家常小菜,

鹹香不只下飯,拿來配粥也好適合。

 
司目魚煨酸瓜

-

兩到三塊厚嫩司目魚片配上酸瓜,

簡單清蒸魚肉更顯得香甜。

 
豬肚四神湯

-

相當清爽的四神湯,

裡頭滿滿的山藥、豬肚與薏仁。

 
小紫蘇奇亞籽

-

這次小滿食堂的餐後甜點是奇亞籽,

順口口感像極了山粉圓,

底下還有些許的芒果乾條,

微甜滋味相當美味。

 
後記

-

吃著小滿食堂,有魚有肉套餐,

有皇宮菜的纖維營養,有魚肉的蛋白質,有吃到飽的白飯澱粉,

還有清爽四神湯品,和消暑的金檸檬和甜湯,

這種老媽總是囑咐要吃得均衡、家的滋味,我在旅途中意外感受到,

不知道下次再來時,還能遇見怎樣的家常美味。

「超級超級可愛的小滿食堂店狗–烏龍 ▽」

 
INFO

小滿食堂

地址 : 台南市國華街三段47號 後棟

(正興街61巷巷口 泰成水果店對面)

營業時間 :

周三公休

週一 ~ 週日 : 11:00 - 15:00 / 16:00 - 21:00

電話 : 06 220 1088


不收取服務費 /現金 /提供訂位


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2017-11-28
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類別 : 台灣菜麵包/西點

 


有了高鐵之後,從台北到台南似乎也可以是說走就走的一日旅行,

每每來到台南,就是迫不及待造訪久藏名單裡的私房小店,

自己最喜歡的,就是讓巷弄裡各種料理填滿當日從早到晚的行程,

以品嚐美食甜點感受府城新舊文化融合的獨特魅力;

在台灣,除了台北以外,也屬這座城市讓我們曾經紀錄過最多篇食記,

每一次來,即使逛到精疲力盡,吃到肚皮撐起,也都還捨不得離去。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

台南美食精選文章延伸閱讀 / 2017 台南人之旅,11間你絕對不想錯過的巷弄特色小店。

 


 


 


今年已邁入第七屆的台南美食節,此次以初心作為主題,推出5大系列活動,

上週與 J 有機會參與了在奇美食品幸福工廠舉辦的「台南甜點媒體鑑賞會」,

活動當日邀請了各家台南在地的甜點人氣名店,帶來了蘊藏初衷的經典美味甜點。

 


 


 


這次共邀請了王西勢食品行、蜷尾家甘味處散步甜食、可麗語、良食草堂、宇田家菓子燒、中山路99、

深藍咖啡館、 冰ㄉ• かき氷八間知名人氣店家,還有台南人記憶裡的修安扁擔豆花與林阿伯古早味椪糖。

▼王西勢食品行 / 招牌甜點 : 水果餅(金桔、洛神與芒果)、梅子酥餅、鳳梨酥

-

 


 


王西勢食品行招牌的水果餅,來自流傳百年的添子酬謝擔餅習俗,

已傳承第三代經營的50年老店,在新時代的來臨,也以更多元創新的包裝口味呈現,

當日也期待地試了金桔、洛神與芒果三種口味水果餅,

在傳統純樸的餅皮下,裡頭包裹著的風味內餡,格外爽口清甜。

 


▼蜷尾家甘味處散步甜食 / 招牌甜點 : 爆米香荔枝蜜紅茶

-

 


創立於台南的蜷尾家甘味處散步甜食,如今也成為了許多旅人饕客必訪的台南景點了,

這次主理人帶來了獲獎的爆米香荔枝蜜紅茶冰淇淋,結合台灣在地食材口味,

記得之前台北快閃時,剛好有機會品嚐到,甜而不膩搭上爆米香太美味了,

再再證明台灣料理職人的功夫底蘊,而品牌的堅持,也鼓舞了更多正在追求理想的台灣人。

 


▼可麗語/ 招牌甜點 : 香草可麗露

-

 


由網路起家,最早來自大菜市場的可麗語,手作的可口甜點因口耳相傳而大受歡迎,

現在在國華街已有了店面,而看起來普通的可麗露,也因為主理人對甜點的堅持,賦予更多豐富的滋味,

感覺也好像台南這座城市,看起來純樸,仔細探索,每每都能發掘令人驚喜的迷人之處。

 


▼良草食堂 / 招牌甜點:黑糖腰果酥、核桃芝麻糕、花生捲

-

 


良食草堂早期從鹿耳門廟口叫賣花生糖起家,以麥芽糖手工熬成每一塊茶點,

將傳統點心做成糕、糖、磚、捲等不同口感的變化,當日主理人也現場手作黑糖花生酥,

而精緻的禮盒包裝,也以書本的創意呈現,希望古早的美味能以像閱讀時的心情去細慢品嚐。

 


▼宇田家菓子燒 / 招牌甜點 : 奶酥小黃暖菓子、布朗尼騎士暖菓子、提拉米蘇冰菓、抹香冰菓

-

 


愛吃紅豆餅的人,來台南應該都不會錯過宇田家菓子燒,

主理人以傳統紅豆餅去做中、西、日式各種口味的延伸,

菓子燒有冷吃的冰菓子與熱吃的暖菓子兩種選擇,

當日也試了招牌的奶酥口味,外皮軟綿帶點紮實,內餡是甜滋不膩口,

獨特的口感,讓小餐車已是台南人最幸福的庶民甜食代表之一了。

 


▼中山路99 / 招牌甜點 : 提拉米蘇、英國人的湯、淑女之吻

-

 


中山路99義式風格的甜點,因義大利的生活步調與台南慢活很像,

也讓主理人在學成歸國後,決定將這份味道在台南角落繼續延續,

嚐一口濃郁酒香過癮的提拉米蘇,也只有懂得的人才能體會那箇中的滋味。

 


▼深藍咖啡館 / 招牌甜點 : 法式千層、摩卡千層、焦糖千層、芝麻千層、栗子千層

-

 


深藍咖啡館可以說是台灣本土最知名的千層派之一一點也不為過,以一家咖啡館應該有自己的甜點,

而誕生了深藍咖啡館的千層派,從原味招牌、焦糖、芝麻,摩卡、巧克力等都大受歡迎,

之前造訪台南,也曾經紀錄過那軟綿香濃的法式千層滋味。

深藍咖啡館文章延伸閱讀 / 深藍咖啡館 deepblue ‧ 早安八點的療癒系千層蛋糕咖啡館,夢想口味只能碰運氣。

 


▼冰ㄉ• かき氷 / 招牌冰品 : 鳳梨清冰、葡萄清冰、冰ㄉ水果冰、抹茶混奶紅豆、麵茶湯圓冰

-

 


在冰ㄉ• かき氷裡,每一種冰不只可愛,還有著豐富的味道,

當天第一次品嚐冰ㄉ• かき氷的招牌鳳梨清冰,台灣復古口味香甜清爽,

更是主理人希望傳遞給下一代的古早滋味,

有趣的水果冰,也好像時光倒流到你我童年吃冰的年代,

每一碗冰都帶點台味與歷史的記憶。

 


▼修安豆花 / 招牌甜品 : 熱豆花

-

 


遵循古法手工製成的修安豆花,挑著扁擔賣著一碗碗的豆花,這次能在媒體會上遇見,

由師傅手裡捧過那溫熱的復古瓷碗,傳統的美味讓我們吃完久久不能忘懷。

 


▼林阿伯椪糖

-

 


現已不多的傳統椪糖,當日邀請燒製將近半世紀的林阿伯現場製作,

將黑糖放入匙勺裡,再架在傳統的木炭火爐上,熟練的技法不疾不徐,

一顆飽滿酥脆的古早味椪糖,配上中式茶飲與西式咖啡也絕對美味。

《後記》

舊城裡,不只有久負年代的傳統糕餅,

更多的是在地與西式、日式甚至冰品的各種創新詮釋,

隨著時代的演進,也讓我們看見台南甜點更多元的呈現,

新舊甜點職人秉持著初衷,只為了在台南各個角落幸福傳遞著。

✎ 本文為 台南市政府觀光旅遊局 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎

 


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2016-06-20
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類別 : 日本菜咖啡店早午餐/下午茶甜點/蛋糕

 


一走進Kadoya 喫茶店,有種來到60、70年代那卡西牛排店KTV的時光感,

先在座位上選好飲料後,再至櫃檯點蛋糕。

文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

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Kadoya 喫茶店 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/203916088/

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我們坐在靠近門口的座位,

看著年輕的一男一女一前一後的走進來,兩個人像是還在熱戀,

接著是一位打扮樸素的年輕女子,熟悉的走到蛋糕櫃前點了一塊蛋糕就在吧台坐下,

隨即門又被一位五十多歲的媽媽推開,跟著四位上了年紀的老太太,

大大的音量說著這裡的蛋糕很好吃,整個空間慢慢的熱鬧了起來。

慢慢的日文曲調頓時掩蓋成無聲的背景。

 

 

 

 

 

 
巧克力瑪蓮 $110

-

 
三層的餅乾是清脆的口感,

上面有著巧克力醬和可可粉,

奶油微甜,點點碎核仁粒,這樣的組合蠻不錯的,

但甜度有點較高,吃到最後有點膩口。

 

 
李組長$149

-

 
上層的烤鮮奶油有點像烤麻糬,

挖上一口檸檬醬和鮮奶油,真的如李組長般馬上皺起眉頭,

接著再切一塊塔餅吃,酥脆細緻的口感,帶點奶香,

第二口再吃,嘴裡酸中帶甜反覆交錯,越吃越上癮。

 
抹茶歐蕾

-

 
屬於較為中規中矩的抹茶味,

一旁附上店內招牌的蛋白餅,

甜口搭著抹茶歐蕾一起蠻有層次的。

 
INFO

Kadoya 喫茶店

地址 : 台南市東區樹林街一段36號

電話 : 06 200 3434

營業時間 : 週二公休 週一 ~ 週日 : 13:00 - 20:00

FB : Kadoya 喫茶店

✎ Kadoya 喫茶店 小叮嚀 ✎

✓ 不接受訂位 只收現金

✓假日兩點到六點不接受超過八位的團體客人

✓公休日外,太累也會休息 ✓未點飲品收10%服務費

English Info

Kadoya 喫茶店

Address:

No.26, Sec. 1, Shulin St., East Dist., Tainan City

TEL : 06 213 9798

Open Time :

Tuesday off

Mon ~ Sun : 13:00 - 20:00



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2016-06-20
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類別 : 多國菜

 


和 J 開始寫文章後,就一直很想找時間來台南走走,

剛好今年的四月收到台南老爺行旅的看展邀請,

(台南老爺行旅藝文空間 x 第四面牆,行旅裡感受每一個台南故事,你我他與土地劃時空的對話。)←文章請點

便決定了這一次的台南輕旅行,終於也有機會一訪之前收藏的台南名單,

文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

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小聚 Stammtisch / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/203915023-0620

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「應該是這個巷子裡面沒錯」計程車司機爽朗肯定地說著,

下了車,我們倆環顧了四周,只能相信地走進狹小巷道裡,

看見右邊一處小院矮房,往裡邊走,推開貼著紅色春聯的木門走進,

小聚很像一個家,擺著幾張桌子和椅子,而我們就是來鄰居家做客的兩位男子。

 

 

 

 

 

 
一進門說著流俐中文的外籍服務人員,事後得知原來是小聚的老闆,

將我們安排在吧檯臨近廚房的最後兩人座席,

點好餐後,我坐在座位上,

一邊看著前方廚房忙碌著,

同時老闆也從我身旁在廚房與屋子裡跑進跑出,

這裡真的像個家廚房,隨意可見物品裝飾簡單擺放。

 

 

 
小聚採半自助式,水杯餐具自取不收服務費,

好久不見這樣復古「恭賀新禧」字樣的玻璃杯。

 
吧檯旁的玻璃櫃裡,

也展售著老闆自製的手工小點。

 

 

 
除了菜單上的固定餐點,

小聚 Stammtisch 也提供每日特餐,寫在吧台旁的黑板上。

每日特餐

烤鮪魚排 $320 / 附芒果、鳳梨、蕃茄與烤南瓜沙拉

-

 
山葵,生菜,沙拉的部份加上些許橄欖油,吃起來很天然原味的酸與甜,

烤新鮮南瓜熟度剛好,煎得像大塊牛排的台南鮪魚大約7.8分熟,

加上點點香料,原味鮮甜又帶點烹煮後的香氣,非常好吃。

 

 
墨西哥辣腸烤蛋 $220

-

 
鐵鍋裡,半熟雙蛋加上墨西哥臘腸、番茄、甜椒等蔬菜,

可以拿起一片家常麵包,放上配料,自製成小聚TAPAS,

微辣口感,食材烹煮味道剛剛好,麵包也帶有原始香氣,是我喜歡的口感。

 

 
葡萄柚柳橙蘇打 $110

-

喝得到葡萄柚與柳橙果肉,味道較淡,

不過小小一杯,價格有點高。

 


後記

-

當天一早到達台南,參觀完奇美博物館後,

便直接搭車來到J 收藏已久的小聚午食,

在臺南舊式樓房裡,我們坐下,

品嚐著地球另一端才會有的道地家常料理,

如此中西巧妙且美味的合併,

來台南的第一個小聚時刻。

 
INFO

小聚 Stammtisch

地址 : 台南市中西區樹林街二段124號

電話 : 06 213 9798

營業時間 :

週一、週二公休

週三 ~ 週六 : 09:00 - 17:00

週日 : 09:00 ~15:00


現金 /

English Info

小聚 Stammtisch

Address:

No.124, Sec. 2, Shulin St., West Central Dist., Tainan City

TEL : 06 213 9798

Open Time :

Monday and Thursday off

Wed ~ Sat : 09:00 - 17:00

Sun : 09:00 ~15:00


cash only /



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2016-06-24
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類別 : 歐陸菜咖啡店甜點/蛋糕

 


早上八點就開始營業的深藍咖啡館 deepblue

被網友說是全台最好吃的千層蛋糕,知名的美食節目也報導過,

每日不定時供應不同種口味的千層,所以若想吃到自己愛的口味,就得碰碰運氣了。

文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J

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因為在台南的時間不多,

所以便決定中午前就先過來,

原本以為一大早來就不用擔心吃不到想吃的口味,

結果原來深藍咖啡館 deepblue每個時段只提供部分口味,

且也沒有固定哪個時間提供哪一種口味,

所以想要吃到自己想吃的口味,

真的就得看運氣了,

雖然焦糖和原味不是我最想品嚐的,

但也沒有讓我失望。

 

 

 

 
焦糖千層$180

-

 
傳說中有40層的深藍咖啡館 deepblue千層蛋糕,

原本以為會是很甜膩的焦糖口感,

結果淡淡焦糖香氣,甜度剛好不膩口。

 
原味千層 $150

-

 
每ㄧ層都是滿滿的鮮奶油香氣,

原味ㄧ旁附上水蜜桃醬讓原味口感多了點果香,

但不會太甜,軟綿口感,整體清新好吃。

 
任選口味千層蛋糕一份,加上飲品一杯任選,可組成套餐價 $230。

(優惠組合依店家當時現場為主)

 
INFO

深藍咖啡館 deepblue

地址 : 台南市東區府連東路55號

電話 : 06-2387722

營業時間 :

週一 ~ 週日 : 08:00 - 20:00

不收取服務費/

English Info

深藍咖啡館 deepblue

Address:

No.55, Ln. 212, Fulian E. Rd., East Dist., Tainan City

TEL : 06-2387722

Open Time : Mon ~ Sun : 08:00 - 20:00


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