大樂串燒 (中和區)

位於中和興南夜市內的「小串燒」，提供多樣平價的日式串燒美味，是深受當地人喜愛的深夜食堂。「小串燒」距離南勢角捷運站滿近的，從4號出口走出來約五分鐘即可到達。店門口吊掛著的紅燈籠，上頭寫著「小串燒」裡提供的美味。老闆說原本入口旁懸掛有日式簾子，可惜被蘇迪勒颱風吹損。一走進店裡就能感受到濃濃的日式居酒屋風格，「小串燒」不走奢華精緻的裝潢，呈現的是居家溫馨的氛圍。牆壁上及天花板有許多日式的繪畫及小物，讓人彷彿置身於日本的小酒館。店裡微昏暗的燈光，讓整個用餐氣氛更顯放鬆。當天是平日，現場已座無虛席，可見其受歡迎的程度。「小串燒」提供的座位不多，除了一般座位區，也有吧檯區，就算是一個人也可以在吧檯區盡情享受美味。木質系地板及桌椅也讓人感到溫暖的氣息，而椅墊是可以拆開的喔，裡面就可以置放自己的物品。牆上有好多拍立得照片，都是顧客用餐的美好回憶。牆上也好多日式酒瓶，更能感受居酒屋的風格。冰箱裡有許多酒類飲品，而店家也貼心地提醒「禁止酒駕」。

「小串燒」之所以會受歡迎，就在於其親民的價格，看看菜單好多都是銅板價，海鮮大部分也僅一百多元，這在多數居酒屋根本不會出現這種價格。以下就分享我們此次的第一道是「手工香辣豬里肌凍」~~豬里肌凍呈現半透明狀，軟嫩的肉質，入口是Q彈的口感。豬里肌搭配著蔥花、辣椒、特調醬汁及底層的洋蔥，辛辣滋味且充滿多層次的美味我好喜歡。而且整體吃起來還滿清爽，即使吃多也不顯油膩。「茄子串」~~經過燒烤後的茄子，仍保有多汁的口感，吃起來細膩順口。「酒蒸蛤蜊」~~每個蛤蜊新鮮又飽滿，入口後在味蕾間散發出自然的鮮甜。而湯裡有加些清酒蒸煮，湯頭喝起來香醇又帶點淡淡的酒香。「天然海鹽牛串」~~肉質滿細嫩的，帶有點嚼勁；咬下去後即感受到香甜的肉汁。表層灑些海鹽來提升美味及口感。「奶油金針菇」~~這碗金針菇份量真的好多，金針菇軟硬適中，不會過於軟爛。金針菇本身就有鮮甜的滋味，再搭配上奶油的香氣，這美味實在太誘人。「新疆孜然羊肋串」~~肉質紮實，口感軟嫩，搭配上孜然粉，辛香滋味我滿愛的。來居酒屋應該要配酒才對啊！不過因為騎車，所以還是乖乖的。我們點了「阿嬤紅茶」和「青梅果醋」，紅茶有著淡淡的古早味，只有微微的清甜，滿適合解膩的；青梅果醋則有著酸甜的滋味，淺嚐一口就打開了我們的食慾。接著上桌的是具有飽足感的「胡麻讚歧烏龍」。讚歧烏龍我本來就很喜歡，所以看到這道真的讓我無法抗拒。麵條彈牙的口感，入口後滑嫩順口，而特調的胡麻醬也是美味的關鍵，散發出的香甜滋味，真的太讚了！「培根捲時蔬」~~培根肉本身的鹹香滋味，搭配清脆的黃瓜，吃起來爽口不油膩。「洋蔥串」~~烤過的洋蔥仍鎖住香甜多汁的口感。「厚切超多汁豬小排」~~厚實的肉條，真的是如其名多汁嫩口，完全不會乾柴，表層灑上辛香料及蔥花更顯美味。另外一旁也附有醬汁，是微甜的滋味。「鹽燒雞腿串」~~雞腿肉的外皮烤得微焦，但內層的肉質仍維持柔嫩多汁的口感。 「鹽烤蝦仁串」~~蝦仁吃得出是新鮮的食材，不會粉粉的，口感十分彃牙，蝦肉本身的甘甜搭配上碳烤香氣，美味十足。「豬五花剝皮辣椒」(中間那串)~~本身帶點油花的五花肉，口感顯得更加滑順，裡頭包裏的剝皮辣椒，不會太辣，散發出淡淡的辛香。「天然海鹽雞串」&「天然海鹽豬串」~~只有淡淡的調味，較能吃出肉的原始美味。不過我還是較愛重口味、有孜然香氣的羊肋串。「阿根廷超大魷魚」~~這道上桌真的滿有氣勢的，是整尾阿根廷魷魚耶！低熱量高營養價值的阿根廷魷魚，在經過燒烤後，每個部位的肉質仍然緊實飽滿，鮮甜滋味、Q度頗高，帶點嚼勁的口感，一口咬下去滿足舌尖上的味蕾。「玉米筍」~~這道是寶小愛超愛的，玉米筍口感脆嫩、滋味鮮美，簡單地沾點鹽就美味十足。雖然沒有點酒類飲品，但是青梅果醋倒入杯中還頗有飲酒的fu呢！「小串燒」店裡還有一台飛鏢機，可以來試試身手。我是很想試試，不過要鼓起勇氣站在飛鏢機前，滿難的耶^^雖然來到居酒屋還是要乾杯才過癮暢快，不過還是要秉持「開車不喝酒．喝酒不開車」的原則。現場播放著輕快的音樂，讓人忘卻煩憂，以愉悅的心情大啖串燒美味。

「小串燒」也是在地人大推的深夜食堂，營業到凌晨二點，很適合夜貓子喔！這一餐我們吃得好滿足，謝謝「愛體驗」和「小串燒」的招待~~

INFO

**小串燒**

地址：新北市中和區信義街92號

電話：02-89419257

營業時間：週二至週日18:00~02:00


寶小銘的天空

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印渡風情 印度餐廳 (大安區)

位於師大夜市附近的「印渡風情」，以獨特風味的印度料理頗受好評。印度老闆Andy以家族傳承的香料配方，研發出獨家的印度美味，讓這家餐廳能在師大夜市商圈經營超過十年，依然人氣不減。「印渡風情」位於浦城街的巷弄間，濃濃的異國風情十分引人注目。還沒進入餐廳內就彷彿進入了印度國度裡，店家在裝潢及擺設相當用心。其實我們平常很少有機會品嚐到印度料理，印象較深刻的就只有「印度咖哩」和「印度奶茶」了，所以此次的體驗對於我們而言還滿新鮮的。一進入餐廳後坐定位後就先點菜，菜單也呈現出濃濃的印度風情，最近店家更換過部分菜色，讓大家可以嚐嚐主廚開發的新料理，錫製水杯讓我們體驗印度人的生活~店內柔和的燈光，增添用餐的舒適感，也讓人倍感溫馨。趁著還沒上菜的空檔時間，寶小銘就到處拍拍，慢慢品味印度的藝術，每個角落都讓人眼睛為之一亮。店內的裝潢擺設令人驚豔不已，像是印度式布幔、吊飾、掛畫及用餐桌椅等，都將濃濃的印度風情展露無遺。店內也可以看到不少外國人來此用餐，「印渡風情」受歡迎的程度可見一斑。電視上播放著像是寶萊塢的影片，也讓我聯想到之前看的「三個傻瓜」的情境。服務人員先送上三種調味用醬料，可以依照個人喜好酌量沾取。上圖由左至右分別是香菜醬、優格醬、辣醬。香菜醬散發出清爽自然的清甜；優格醬應該顧客的接受度會最高，甜中帶點微酸的滋味，非常開胃；辣醬真的要會吃辣的人才適合，真的滿嗆辣喔！飲料部分我們點選了「印度香料奶茶」和「甜乳酸汁」。印度奶茶添加了豆蒄、丁香、薑...等多樣香料，喝起來充滿濃郁的清香，帶點醺香氣息；甜乳酸汁，酸酸甜甜的滋味，散發出自然的香甜，很適合解膩、解辣。不一會兒所有美味料理就到齊了，整體候餐時間不會太久。上圖左邊是「主廚羊肉」，右邊則是「椰汁咖哩魚」。品嚐印度美味絕對不能錯過的就是以「咖哩」入菜的各式料理。「印渡風情」的老闆以多種香料調製而成的獨家咖哩醬，還沒品嚐就能感受到濃郁誘人的香氣。先來介紹這盤「椰汁咖哩魚」，咖哩醬汁融入了香濃的椰香，讓味蕾間多了些自然的甜香。而其中的魚肉十分肥美厚實，也非常入味，魚肉口感細緻滑嫩。這道「主廚羊肉」香氣也十分迷人，咖哩醬汁雖然帶點微微辛香，但不吃辣的朋友們一定能接受。羊肉入口後完全沒有難聞的羊騷味，口感則是軟嫩多汁，搭配上溫潤滑順的咖哩醬，每一口都是令人難以抗拒的美味。而這道「酸乳烤雞」也是店家的人氣料理，上桌後熱騰騰的鐵板滋滋作響，光用看的就讓人垂涎三尺。「酸乳烤雞」除了融入了多種印度香料之外，另外添加了優格，讓整道料理多了微酸滋味。烤雞每一塊都是紮實的質感，嚐起來完全沒有乾柴感，嫩口的雞肉可以搭配底層香甜的洋蔥一同入口，來增添口感的層次性。另外也可嚐試點變化，沾點所附的三種醬料，就能有不同的美味體驗。我們四人也點了兩碗「薑黃飯」，這是道地的印度米飯料理。印度米飯在烹煮過程，會添加印度國寶「薑黃」以及多樣香料，讓米飯呈現現金黃色澤，同時在口感與滋味也更豐富。我們點了薑黃飯，就是為了要搭配咖哩料理品嚐。咖哩醬汁的質感十分濃稠，可以感受到店家料理的真材實料；香濃可口的滋味，真的太下飯了！另外我們還點了兩份印度烤餅，一為「馬鈴薯烤餅」，另一為「花椰菜烤餅」，份量頗多，也充滿飽足感。烤餅外層烤得微焦，呈現外酥內軟的口感，無論是單吃或是搭配咖哩醬食用都很適合。平常我們很少品嚐印度料理，這次來到「印渡風情」，每一道美味都令人驚豔不已，每一道菜也只能用「讚」字來形容。只要在星期五晚上七點到九點用餐消費滿660元，在店內打卡，便能「免費占卜」，可問一件事。我們剛好是星期五來用餐耶！所以可以獲得免費占卜的體驗。占卜的位置在地下一樓，這裡也有不少用餐座位。駐店服務的可是先知塔羅學院的國際級專業塔羅大師，這也是我們的塔羅占卜的初體驗，感覺滿新鮮的。

這次來到「印渡風情」，無論是美味和氣氛，都讓我們留下美好的印象，下回再來嚐嚐其他特色料理。

INFO

**印渡風情印度餐廳**

地址：台北市大安區浦城街13巷26號

電話：02-23633054

營業時間：11:30~14:30；17:30~22:30

秘密基地餐廳 (信義區)

「秘密基地餐廳」是一家充滿著濃濃沖繩風格的居酒屋，提供各式美味的日本料理，還有許多特色調酒供顧客選擇。而且店家營業到凌晨二點，非常適合夜貓族，可以在盡情歡度幸福的美食時光。「秘密基地餐廳」位於東區光復南路上，捷運信義安和站走出後約十分鐘可到達。店家外觀是亮眼的鮮黃色，不過看不出來是日式居酒屋。 走進餐廳內，有種令人驚豔的視覺感受，天花板有許多水晶吊燈，呈現出新穎時尚的氛圍。一樓的空間由於有廚房，所以供顧客用餐的座位區並不多。接著在服務人員的帶領下，我們走到了二樓。樓梯轉角處的這個酒櫃非常吸睛，LED燈散發出亮眼繽紛的色彩，搭配上各式價值不菲的名酒，很有夜店的感覺。二樓的空間座位就滿多的，整體用餐氣氛溫馨歡樂。藉由側邊鏡面的反射，更增添了空間感。水晶燈的映射下，讓整個空間充滿華麗奢華的氣息。「秘密基地餐廳」是來自於日本沖繩的居酒屋，老闆百田先生希望當地流行的時尚風居酒屋呈現在台灣，讓台灣饕客免飛出國，也能體驗沖繩風格的居酒屋餐廳。 店家提供的餐點還滿多元的，除了一般居酒屋常見的生魚片、烤物、炸物、壽司...等基本款的日式料理，竟然出現了披薩和義大利麵，原來這就是沖繩獨有的居酒屋料理，也讓我們感覺滿新鮮的。而店家除了各式各樣的日式料理外，也有超多種類的飲品可選擇，最具特色的就是各式特調雞尾酒類。喜歡喝調酒的朋友們，只要加價(男生加290元、女生加150元)，便可以一小時內無限暢次，還滿划算的！

寶小銘提醒您：喝酒不開車．開車不喝酒．未滿十八歲請勿飲酒~~ 首先上桌的是我們點選的四杯飲品~~有兩杯是無酒精類，另兩杯是特調雞尾酒系列。「椰香奶酒」(上圖左)充滿著濃醇的椰奶香氣，略帶點微微的嗆辣口感；「黑醋粟蘇打」(上圖右)則是一款無酒精飲品，酸酸甜甜的滋味搭配上沁涼的口感，既消暑又開胃。「夕張哈密瓜奶酒」(上圖左)則是我點選的飲品，入口後能感受到哈密瓜香甜的果香氣息；「薑汁汽水」(上圖右)則有著清爽順口的感覺。接著第一道菜是「炙燒深海魷魚美乃滋」，光是擺盤就充滿氣勢、份量十足。深海大魷魚的每個部位都是肥美厚實，經過炙烤後散發出微微的焦香。魷魚的肉質軟嫩彈口，略帶點嚼勁，搭配上獨家醬汁及表層的美乃滋，真是一道令人無法抗拒的美味。「鮭魚生魚片」有分為台式及日式，我們點選的是台式，是屬於厚片型的生魚片。光是看那色澤及紋路，就令人垂涎三尺。鮭魚生魚片嚐起來鮮嫩順口，油脂豐富但不會膩口，每一口都吃得出鮮度與美味。「炒牛橫膈膜」~~肉質軟嫩細緻，油脂不會太多，香甜的肉汁會在味蕾間自然散開。而這道料理美味的關鍵之一，可以算是其中的炸蒜片，香氣迷人的蒜香，也讓人一口接一口吃個不停。 「明太子義大利麵」~~第一次在日式料理店品嚐義大利麵，滿新鮮特別的體驗。整道是以白醬為基底，搭配來自日本的明太子醬來做調味，香醇的奶香融合著明太子濃郁的鹹香，讓人品嚐到多層次的美味。而麵條的口感也不錯，滑溜又順口。「日本生山藥籤沙拉」~~感覺是很養生的料理。山藥口感綿密脆嫩，整體滿清爽的，非常具有解膩的功效。「白醬雞肉披薩」~~滿特別的，是以方型呈現的披薩。披薩嚐起來有點像是千層派，有著酥脆的口感。披薩表層有許多雞肉丁與玉米，另外搭配濃郁的起士香氣，也讓整體美味更加豐富。接著是炸物「日式酥炸雞塊」，這也是一道不錯的下酒菜。外層麵衣炸得金黃酥脆，而內層的雞肉仍保有軟嫩多汁的口感，完全沒有乾柴感。香氣四溢的雞肉塊，外酥內嫩的口感滿誘人的。除了愛評網的體驗內容外，我們還點了「秘密日式炒麵」和「日式玉子燒」。日式炒麵還滿特別的，加入大量的豆芽菜拌炒，而美味的關鍵則是其中添加了日式御多福醬，讓麵條呈現出微酸的口感，是非常開胃的一道沖繩料理。而玉子燒上桌後真的有「千呼萬喚始出來」的感覺，不過等待是值得的。暖呼呼的玉子燒呈現細緻綿密的口感，表層則舖上大量的柴魚，濃醇的蛋香混合著甜鹹的滋味，入口後心中是滿滿的幸福感。

「秘密基地餐廳」讓我們體驗了沖繩風情的居酒屋料理，而那各具特色的調酒飲品，也讓我們喝得好過癮。這是一家適合聚會的深夜食堂，深夜睡不著覺的夜貓族，不妨來「秘密基地」享受美好時光吧！

寶小銘提醒您：喝酒不開車．開車不喝酒．未滿十八歲請勿飲酒~~

螺絲瑪莉 (中山區)

一提到義大利麵，就不得不介紹這家「螺絲瑪莉」，在捷運中山站的美食戰區，算是人氣最高的義大利麵店。因為CP值超高，所以被我們列為再訪名單。「螺絲瑪莉」雖位於捷運中山店旁，不過座落於巷弄間，位置超級隱密，我們第一次到訪時還差點找不到呢！店家的外觀充滿著濃濃的異國風情。餐廳外面有一處小庭院，可供等候。「螺絲瑪莉」人氣實在太高了，即使是平日晚上也常常座無虛席。建議大家可以提前在官網上訂位，才不會在現場久候。如果臨時想在現場候位，也務必先到櫃檯登記，再到附近逛逛，等到有位置時，店家會電話聯絡。「螺絲瑪莉」有二層樓的空間，上圖是一樓的座位區。整體佈置擺設較為簡單，倒是牆上的彩繪還滿美的。柔和的燈光則增添用餐的氣氛。不過一樓的缺點就是在餐廳門口處，常常會擠滿顧客在等候，顯得就有些吵雜。由於生意實在太好，內外場服務人員都好忙。我們第一次到訪時，被安排在地下樓層，我們的座位後方有一大片向日葵花海彩繪，也讓我們擁有愉悅的好心情。雖然地下樓層需要爬樓梯，可是用餐氣氛可是比一樓好很多，異國風情的牆面彩繪，搭配上鄉村風的擺設，讓用餐多了些悠閒感。雖然店家並沒有推出套餐的方式，但湯品、飲料的單價也不會太高，約介於30~60元。

詳細菜單請參考官網：http://rosemary.com.tw/店內的湯品有五種選擇，但有時生意太好，有些品項還不一定喝得到。像我們比較常點的是「義式蕃茄牛肉燉湯」，清爽不油膩的湯頭，喝起來十分順口；而「奶油蘑菇濃湯」則散發出濃郁的奶香氣息，搭配著蘑菇的香甜，喝起來有暖胃的效果。附贈的麵包條可以單吃充飢一下，也可以沾點濃湯一同入口。「螺絲瑪莉」之所以擁有高人氣的原因，就是主餐料理CP值超高，料多實在、食材新鮮，無論是義大利麵、燉飯或是焗烤系列，都頗受好評。這道「粉紅醬鮮蝦雞肉義大利麵」我滿推的，我們來過了N次，這道是點選率最高的。看看盤中的配料食材，是不是很豐富啊！？奶油醬與茄汁醬混搭，搭配出令人驚豔的口感與美味，散發出的濃郁的香氣十分誘人；而鮮蝦與雞肉的海陸組合，則搭配得恰到好處。這道則是「香辣海鮮墨魚義大利麵」，滿滿豐富的海鮮食材，光看就令人垂涎三尺。這道算是紅醬系列，甜中帶酸，再融入微辣的滋味，讓人一入口彷彿上癮般，欲罷不能。墨魚麵條是由義大利進口的，不用擔心吃完會嘴巴黑黑的，也不用害怕墨魚的腥味。我覺得「螺絲瑪莉」的義大利麵麵條口感真的很優，軟硬適中、滑嫩順口的口感，而且無論搭配何種醬料，都十分入味。「螺絲瑪莉」還有一項特色，就是點選主餐就會附贈一份精緻手工甜點。在享用完主餐後，服務生會拿著甜點菜單給大家選擇。 有五種甜點可選擇，每一樣寶小銘都嚐過了，整體都不錯吃喔！最讓我印象深刻的是「熔岩巧克力」，巧克力蛋糕內餡是熱呼呼的巧克力醬，入口後立刻有滿滿的幸福感，可惜那次用餐沒有拍照，無法分享照片給大家。「螺絲瑪莉」雖然地理位置不算優，卻能在小巷子裡累積出高人氣，憑藉的就是店家對於餐點品質的高要求。熱愛料理的老闆，堅持義大利麵當天現煮，維持最佳的麵條口；而食材也經過嚴選，用料又大方。每隔一段時間，我們就會光顧「螺絲瑪莉」，每一次都吃得心滿意足。大部分來訪我們都沒拍照，只想放鬆心情盡情享受美味，所以有好多餐點無法分享給大家。想來品嚐這CP值超高的義式美味，最好先上網訂位，才不會現場久候喔！

INFO

**螺絲瑪莉**

地址：台北市中山區南京西路12巷13弄9號

電話：02-25219822

營業時間：11:30~16:00(點餐至14:30)；17:30~22:00(點餐至20:30)

寶小銘的天空

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