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2015-10-24
這是連鎖店，有兩間喔!!一間在金華路，一間在武聖路 
作者: 阿賣 店家簡介 店名: 喆發樂樂鍋 位置: 台南市金華路一段12號( 金華店 ) / 台南市中西區武聖路139號( 武聖夜市附近 ) 電話: 06 - 2653969( 金華店 )/ 06 - 2596008( 武聖店 ) 營業時間: 平日 16:30 ~ 23:00 / 例假日 11:00 ~ 14:00,16:00 ~ 23:00 地圖: 檢視較大的地圖 自從阿賣幾個月前有個念頭，突然好想吃火鍋 到現在，已經不知道吃第幾家火鍋店了((...XD 雖然吃很撐，不過吃的滿足就沒什麼好抱怨的了 今天就來介紹吃第N家的火鍋店 CP值頗高的喆發樂樂鍋 
金華店的空間比較大，坐的位置較多 格局規劃的很寬敞，桌位多也不影響彼此間距 其實阿賣看完整體的配置後 會覺得同樣都是平價小火鍋，不如來這裡吧 到底是什麼讓阿賣這麼喜歡呢? 那麼就繼續看下去吧~ 
酌料區，還有飲料及冰品供應都是在正中間 所以不管坐在哪個位置，要取用的距離都是一樣的 真的不管到哪裡，這小小一區堪稱是天堂啊! 
每桌都會有菜單，所以來訪的食客別花心思尋找 直接找好位置，勾選想要吃的美食就行了~ 桌位設計也算常見，配合慣用手的擺設 
今日的點餐，是以個人喜好選取 主角上來之前，先介紹阿賣非常喜歡的一道熟食 " 麻辣綜合盤 "，可以想像這樣只要60元嗎?! 阿賣最愛裡面的臭豆腐跟鴨血 兩者入味極深，尤其是臭豆腐 大腸則是極具彈性，口味較次於前兩者 至於整體麻辣度以開胃為主，無刺激性 真的一想到60元就有這樣的份量跟味道 阿賣強推，因為CP值真的太高了!! 
這是另位一道熟食，" 酥炸臭豆腐 " 價格也是60元，跟份量相匹配 油炸功力也是了得，外酥內軟，保有水份 倒是口味上比較適合清淡愛好者的食客 阿賣對臭豆腐的偏好，是重口味來者 
馬上就是這次的主角，首先是" 大腸臭臭鍋 - 豬肉 " 內部的料都很常見，米血、臭豆腐、蟹肉棒、玉米、大腸，高麗菜...等 豬肉片的肉質緊緻，很軟嫩 湯頭上鹹度有了，並且飄逸著臭豆腐煮出又臭又愛的香味 比較不一樣的是，沒有添加沙茶醬 所以湯頭較清澈，口味上較清淡，不容易膩 特別提醒大家，對肚量沒自信的吃完這一鍋，就很飽了! 阿賣自己預估，應該比常見臭臭鍋的份量多了一半 
另外一鍋是" 南洋咖哩鍋 - 牛肉" 附上的食材大致上都很雷同 至於咖哩走的是一個香醇風 裡面沒有用馬鈴薯之類的提升濃郁感 只是單純的呈現最真實的南洋咖哩香 所以在吃的時候，口味以點到為主，不過之 也因此，湯頭喝起來較順，整體來說還不錯! 
最後是隨餐附上的蛋跟飯 並不是每一道都有蛋喔 看菜單的時候，需要稍微注意一下 
還有啊，現在素食鍋品 現場消費滿300元的話，送30元的活動 把握機會要趕快喔~ 
讓大家看一下菜單 
整體來說，阿賣認為樂樂鍋很討喜的原因 就是同樣是平價小火鍋 環境用的舒適，份量及口味的感受物超所值 並且選擇多樣，充滿期待 所以這間絕對是列入出門在外的口袋名單 此次經驗分享給大家，也非常感謝喆發樂樂鍋的邀請! 
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評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-24
最近天都變涼了，進補的店家也開始慢慢浮現了 
作者: 阿賣 店家簡介 店名: 食紳枸尾雞料理專賣店 位置: 台南市北區北安路一段236號 電話: 06 - 2527557 營業時間: 16:00 ~ 1:30 地圖: 檢視較大的地圖 前陣子才下定決心與肥肉抗衡的阿賣 最近終於小有成就，吃與動的量打平了 還在開心之餘，朋友就提及冬天也要到了 進步的美食店家應該會慢慢出現 雖然一想到高熱量的美食下肚後要付出的代價很沉重 可是運動就是為了吃啊!!!((....XD 所以今天就來食紳枸尾雞來一探究竟~
店門外的空間可以說是寬敞 不過位在北安路車潮流量大的地方 稍微占用一點道路可能都是阻礙吧 為了方便，有提供停車場
店家剛開幕沒多久 格局設計一目了然，就是來吃圍爐的!! 桌跟桌的間距不窄，不用擔心背貼背 一桌通常至少可以塞下8個人，全家來吃都不是問題 更不用說朋友聚餐了
除了固定一整鍋的湯頭跟麵線外 其他食材全部都是自取
並且每樣食材下方都有標記價格 所以不用怕會拿到忘記自己吃了多少
算一算，大概5~10分鐘的時間 一整鍋的枸尾雞就上桌了 看到這一鍋，阿賣終於知道為什麼要多帶點人來了
還未加料前，先品嘗了一下原味的湯頭 喝起來非常清澈，且不油膩 隨著湯觸碰舌尖那一刻起，就散出雞香的韻味 淡淡清香繚繞於嘴中，作為湯頭卻不搶戲 燉煮許久的主角 - 枸尾雞，入味很深 湯頭跟肉質緊密結合，味道渾厚有力 並且肉質軟Q，非常好吃 據老闆說，這些都是挑選成雞來料理，每個都很帶勁
在前面有提到，此次前來很像在吃當歸鴨 因為店家也有提供" 麵線 "這道餐點 就阿賣品嘗到的部分來說 應該是用大蒜、油蔥，還有豬油做簡易的料理 雖然簡單，但是卻很美味 不需要太多的敘述，直接品嘗過就能知道為何美味!
如果喜歡味道重一點的食客 店家也有提供自製" 豆瓣醬 " 味道很不錯，吃清淡風的阿賣也都多嘗了好幾口 偏甜的口感中，帶有一點點微辣的口味 辣度非常溫和，不帶有刺激性，似乎被甜味給中和掉 僅僅達到提升食慾的效果，搭配麵線吃也是非常好吃 喜歡的人可以跟店家購買，一罐50元
品嘗完原味後，首先加入的是" 乾香菇 " 來自埔里的乾香菇，包覆的外皮軟，內部清脆 不喜歡吃口感太軟的食客，這盤真的值得嘗試 並且熬煮過些許時間，湯頭就被提升到另一層次 原本只有清香的湯頭，被香菇帶出鮮甜味 不用加任何調味，就能有如此美味，真的很厲害
緊接著嘗試的是" 鴕鳥肉 " 店家用鴕鳥肉取代牛肉 相比較下，鴕鳥肉依然有嚼勁，但更軟 口感上，更勝於牛肉 最重要的是，也是阿賣個人覺得最看重的一件事 煮久了也不會有泡沫，不用麻煩的做剃掉的動作
再來是店家非常引以為傲的" 豆皮 " 純天然非基因改造的豆皮，顏色不會偏黃 相較於常見的豆皮，這個比較不容易煮爛 雖然薄博一層，帶是很有嚼勁 不喜歡吃一煮就軟爛的食客，可以嘗試這家的豆皮
推薦的料理都吃完後，阿賣的友人帶了一盤菜回來 本來想說這樣會不會跟先前的香菇味相抵銷 不過意外的不錯喝，蔬菜本身的新鮮程度帶出的甜味 跟原本香菇引出的鮮甜，兩者完全不會相衝
最後因為肚子有限，再多點了一份" 下水 " 下水指的是除了肌肉部位，其他肝臟的部分 而這邊的是鴨腱 質感清脆，較厚的部分可能需要多出點力 喜愛有口感的食客可以嘗試嘗試
最後給大家看看食材都有哪些料
要阿賣來選的話，在冬天會想吃枸尾雞而不是當歸鴨 主要是因為湯頭清淡不油膩，且不上火 而且雞的軟嫩度真的很讓阿賣滿意 吃過之後，阿賣是很樂意推薦枸尾雞給大家的!! 此次經驗分享給大家，也非常感謝食紳枸尾雞的邀請!
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評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-10-24 
作者:阿呆 店家名稱:RÊVE Café 黑浮咖啡 營業時間:上午八點半~晚上十點 位置:台南市安平區永華路二段705號 電話:06-295-6980 地圖: 檢視較大的地圖 =========================== 這家店是從高雄北上來台南開的店 位於永華路上
內部裝潢很有現代感 簡潔優雅非常舒適
二樓仍有座位 有沙發式的座位也有適合人數較多的座位
離開前阿呆拿了本簡易菜單掃描成電子檔 有需要的客官可以參考參考
很快的第一道菜就上來了 先上來的是黎麥鮮果優格沙拉 他是由新鮮水果、生菜、蜜南瓜、水煮蛋與白黎麥而組成 份量足夠擺盤也非常的優雅
拍完照後可以告知服務人員幫忙分成小盤的以利進食 這沙拉口感冰涼清爽 香橙醬汁香甜可口 美中不足的是香橙醬稍有不足 如果可以再附上一小碗香橙醬讓顧客自行添加會更好
泡菜豬肉起司薄餅賣相非常好
他吃起來口味非常多層次 首先是表皮的酥 接著是豬肉的香與泡菜的微辣 然後是濃濃的起司香氣殘留在口中 非常的棒!! 應該算是台南極少數能把這薄餅料理做好的店家
奶油鲂魚風琴馬鈴薯是用一整顆馬鈴薯下去整煮後再加上其他配料的 香氣濃郁帶點淡淡的培根與起司香 無奈馬鈴薯太大顆了無法讓醬汁入味所以馬鈴薯中心比較乾澀 有跟店家討論過是否能切半或在旁附上醬汁等作法 就期待他們能克服這個問題!
美式溫烤牛肉早午餐的部分菜色豐富 作為早午餐份量一定充足!
先來介紹他們的牛肉 牛肉上方的紅色醬汁是自己做的 微酸中帶點香甜 有點蕃茄醬的香氣帶點鹹香味 而牛肉本身稍有嚼勁 反覆咀嚼還滿香的 下方的蛋口感滑嫩帶點迷迭清香 左方的馬鈴薯口感鬆軟非常入味 雖然阿呆對這道菜的評價如此 但不免有個小建議 牛排醬汁的喜好度因人而異 若冒然淋上這醬汁可能會招至少數消費者不悅 建議可使用小碗或小碟子呈醬汁讓顧客自行沾用較好
套餐中的沙拉與百香果醬非常的棒 清爽健康無負擔
更讓阿呆驚訝的是下面這塊麵包 口感酥脆稍有嚼勁 反覆咀嚼非常的香甜好吃
接著是慢燉羊肉蕃茄起司義大利麵 這道菜厲害的地方是完全沒有羊騷味 羊肉的清香與茄汁融合為一體非常完美! 麵條也有入味 非常的不錯!!
西班牙傳統海鮮烤飯 上方的蝦子、花枝與蛤蜊很多用料大方 飯粒粒分明略帶薑黃色 吃起來是淡淡的清香 可以依個人口味添加檸檬汁
吃了這麼多道菜後喝點飲料休息一下(飽XD) 首先先介紹這杯非常的猛!! 法式橙酒拿鐵 橙酒的香氣讓咖啡香更上一層 喝後香氣久久不散且口中溫潤不乾澀 很有特色!!!!
蜜蘋優酪口感分兩層 一入口先是濃郁的蘋果香 約莫五秒後才會感受到優酪乳的香甜並帶點淡淡的酸味 也是滿有特色的飲料!
100%法芙娜可可 雖然甜品很適合小孩喝 但阿呆認為這可可香氣濃郁的恰到好處非常舒服 口味適中不會太甜 大人們還是可以試試
第四杯是黑浮冰滴咖啡
店家非常用心 深怕冰塊融化後將咖啡味沖淡所以使用了一大塊冰磚來保持咖啡味 而冰滴咖啡口感香醇不乾澀 喝後冰涼舒暢
如果喜歡將點糖的客官一定要式是他們的自己熬煮的紅糖 口感溫潤香甜吃後口尾滑嫩 健康無負擔
飯後甜點是貝禮詩歐雷鬆餅 下方是咖啡跟奶酒 吃前請依個人口味加入冰淇淋中 可以讓冰淇淋香氣更濃郁
嘿嘿~你以為鬆餅就這樣結束了嗎?? 客官啊!!裡面包的是麻糬ㄟ!!! 酥脆中帶點嚼勁 吃的時候沾點酒香味的冰淇淋 香醇又好吃 一定要來試試阿!!
最後的歡樂時光 店家教我們玩手沖咖啡
基本上就是把他們自己烘培的咖啡豆磨成粉後倒入漏斗裡
倒之前請先用一點點熱水沖一下濾紙 接著由內而外旋轉加入熱水直至八分滿 等到熱水都沖泡完後即可飲用
他們用來裝熱水的容器有點新奇XD
以下是阿呆在探訪過程側錄店員的介紹 如果有興趣的客官可以觀看兩階段的影片 <第一段> <第二段> ======================== 阿呆認為早午餐或午晚餐店能做到這家店的規模與服務已經算是非常難得的了! 店家對每個餐點都非常用心 餐點好吃有獨特性 有DIY互動式飲品新奇又有趣 非常適合大家來這裡聚會閒聊 推薦給想找地方與朋友聚餐的客官們!
評分: 味道 3 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 3
2015-10-24
看到食堂，都會想起當兵營區的食堂，不過這個不是啦((XD
作者: 阿賣 店家簡介 店名: 小椿食堂 位置: 台南市中西區府前路一段292號 電話: 06 - 2232598 營業時間: 週一 、三~日 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:00 地圖: 檢視較大的地圖 府前路是伴隨阿賣長大、充滿回憶的道路 路上總是有著各式各樣的店家，等著去挖掘 如今相隔十年，又再次回到原點 雖說如此，道路已經以陌生的面貌呈現 這次，阿賣就再次重新認識府前路，就從小椿食堂開始
提醒一下各位，店家正確名稱是小"椿"食堂喔~ 小椿食堂針對客群為中高年齡消費者，或家庭式族群 因此裝潢充分應用精簡方式來表現日式的風格
不會因為簡單，而沒有了該有的氣氛 利用幾樣物品就將日式居家風味表達淋漓盡致
此次很快進入主題，畢竟主角才是重點((...^^ 餐前會有小菜，可以先塞塞牙縫~
首先是開胃前菜，" 冷筍沙拉 " 有話說，最難的事莫過於將簡單的東西表現出其深度((...阿賣自創 看似單調的冷筍，卻意外能凸顯出本身的鮮甜 冰涼清脆的口感，不沾醬也很好吃，作為前菜非常合適
說到日式料理，就自然聯想到揚物 不錯，就是這道" 炸豆腐 " 薄薄一層酥脆外皮，內層柔軟富含水分 配上冰涼酸甜的醬汁，食慾就逐漸大開 未沾醬前，以口感為主，沾醬後，以口味為輔 並且沒有很重的油炸味，很得清淡口味者的喜歡
緊接著一系列主食上桌，先來的是" 鮭魚炒飯 " 米飯水分飽滿，口感偏軟，中高年齡消費群應該會喜歡 整盤鎖住了鮭魚香氣，但不太過，點到為止 再加上醃製後微鹹的鮭魚肉，使得味道的輕重拿捏恰當 阿賣個人覺得不論男女老幼應該都會接受這盤炒飯
除了炒飯之外，在日本常見的家常菜就是" 炒烏龍 " 與常吃到的炒烏龍不同的是，這裡的口感不油膩 入口後，飄散著海鮮味的清香，都是蝦跟小卷的鮮味 對於口味清淡主義的食客，應該會喜歡這盤炒麵 並且好處是吃完不會立刻就膩，還有食慾吃接下來的餐點
終於，人氣餐點出現啦~就是" 炸豬排 " 讓阿賣感到欣慰的是，店家沒有使用小蘇打粉作過度的打拋 只要看到薄薄的一層豬排，就算是詐得也能吃得安心 酥炸部分沒有很多，與肉質緊密相連 肉質本身還留有水分，不會乾，處理得不錯 最後沾著番茄醬吃，就真的是完美啦!
耶~最耳熟能詳的壽司餐點上桌了!" 酪梨加州捲 " 雖然炙燒鮭魚的溫度沒有到很渾厚 但就提升口感來說，也算是很不錯 酪梨清淡的口味，巧妙清除了魚的腥味 並且溼潤了醋飯，讓口感再次昇華 厲害的是，下面的壽司裡面塞了蝦肉 使得整個加州捲兼具了Q彈潤嫩的口感，整體來說很不錯!
這也是很常見的料理，" 肉串 " 醬汁偏甜，很符合台南人的口味 可惜肉質有點柴，水分不夠，目前為止的小遺憾
現在看到的這一道，阿賣真的蠻喜歡的 就是" 鐵板牛肉 " 黑胡椒濃香，但不濃稠 很好的藉由青椒、洋蔥，跟紅蘿蔔逼出的水分稀釋 不只如此，這些菜類本身的甜味抑制了胡椒的嗆辣 整盤吃起來既溫和又下飯，阿賣非常的喜歡
最後主餐的重頭戲，" 鮭魚頭 " 顏色較重的部分是鮭魚肉的部位 火侯抓得很不錯，沒讓內部水分流失 醃製的程度也適中，淋上檸檬汁去腥後，口味就很棒 顏色較淡的地方是魚頭，包括魚下巴 相較於鮭魚肉來說，魚下巴的口感很Q彈，好吃 可惜沒拍下魚眼珠的照片，因為就跟大彈珠一樣大 喜歡吃魚眼珠的食客應該會懂得吃這部位的喜悅!
最後就是" 味增魚湯 " 製作手法比較不一樣，不是使用味增製作湯頭 而是使用蔬菜味增製成，並利用蔬菜添增甜味 不過阿賣是喜歡喝鹹的味增湯，所以不太能接受 喜歡口味偏甜的食客，不妨嘗試看看
最後讓大家看一下菜單
就如同老闆所說，餐點針對家庭式消費族群 不過阿賣個人認為，就算是年輕族群也是可以接受的 唯一想提醒的，就是府前路上車流量很多 附近車位不算多，所以前往用餐的食客要多加小心 此次經驗分享給大家，也非常感謝小椿食堂的邀請!
優惠代碼: 34912018 輸入到" 食我APP "就能享有優惠~ ============================== 大家好，賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~ 喜歡我們創作的文章不仿先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!! 賣と呆的探索之旅
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2015-10-24
阿賣的友人目色到這家了，所以今日就來如願以償~
作者: 阿賣 店家簡介 店名: 喬義思choice窯烤手作廚房 位置: 台南市中西區永華路一段309號( 金礦咖啡旁 ) 電話: 06 - 2976788 營業時間: 11:00 ~ 22:00 地圖: 檢視較大的地圖 看到窯烤真的一點都不陌生，甚至熟悉 不過吃過太多PIZZA的下場實在有點尷尬 因為吃久了就感覺好像每個味道都差不多一樣 因此這次前往赴約其實內心有點忐忑 到底現場狀況如何呢?就帶大家來回顧一下吧~
光看外觀會覺得跟大部分簡餐點裝潢沒有多大差異 入內後著實驚訝一下，原來牆壁也能有如此變化 巧妙地運用了窗戶的設計，店內如同在國外街道旁 就好像自己身處異國風情的浪漫度假聖地!!
看到這幅景象，就更能相信自己的感受 也確定店家想呈現的風貌了
因為現場人有點多，服務生忙著送餐 所以過沒多久就打消捕捉角度的念頭 改來品嘗店家主打，這一道是" 豪華海鮮交響曲pizza "
匪夷所思的處理方法，竟將海鮮味鎖住了 要是平常，起士的濃香都會蓋過其他口味 但這次起士像保護層，將海鮮味包覆住了 一口咬下，鮮蝦跟小卷的香味立刻迸出，好吃 再來餅皮是薄皮，並且弄得酥酥的，一點都不占胃
第二道嘗試了個人愛好，" 蒜辣燻鴨胸義大利麵 "
蒜辣醬汁條配得很不錯，不會一口下去感到嗆辣 而是溫和入口後的後勁在口腔迸發，非常刺激食慾 麵條用的是細的義大利麵，很有咀嚼上的口感 喜歡面硬一點的，這說不定是不錯的選擇 最後的鴨勳則普普，口味偏鹹，肉質稍嫌鬆散
好啦，先看完主菜了，現在來看看配餐的部分 下面的是濃湯部分" 後 - 巧達蛤蠣濃湯 " / " 前 - 鄉村番茄蔬菜湯 "
微酸口味的番茄湯，作為飯前蔡的話很適合 不過也要吃的人不排斥番茄就是了，排斥的例外 阿賣喝到的感覺，是用了胡椒粉來提味 如此一來，口味不再單調，不是單純的番茄味
巧達蛤蠣湯的感覺就很像常見的濃湯 只是裡面的料不太一樣，不過搭配麵包吃真的很棒
這就是剛剛提到的麵包 烤功掌握的精確恰當，外酥內軟有水分 重點是蒜香味均勻，塗抹的量適中，很香 酥脆外層和柔軟的內部，跟著濃湯真的是絕配啊!
沙拉上桌的時候，阿賣真的被嚇到了，份量真的驚人 ( 後: 澄汁鮮蝦沙拉 / 前: 凱薩雞肉沙拉 )
雞肉軟嫩多汁，並且散發出炸過的香味 就像沒有裹粉的雞腿直接下鍋炸的美味 隨餐附上的小零嘴，讓沙拉吃起來不單調 可惜水分有點多，所以凱薩醬有點被沖淡了
鮮蝦沙拉的隨餐附料跟凱薩的很相似 而鮮蝦的新鮮度也不錯，冰涼口感跟緊緻的肉質，不錯吃!
最後是飲料的部分，" 左: 榛果鮮奶茶 / 右: 焦糖拿鐵 " 鮮奶茶沒有被喝掉才拍的啦~是因為拿鐵有奶泡的關係 基本上兩杯喝起來感覺就如同名稱上的敘述
最後給大家看一下菜單
有跟朋友玩剪刀時頭部的經驗是 對方已經說會出布了，就別花心思多想了 所以店名就說是窯烤，一定要來嘗嘗看pizza的啊~((...歪理XD 簡單的說，PIZZA跟室內氣氛都很讓人滿意 非常具有再來品嘗價值的店! 此次經驗分享給大家，也非常感謝喬義思的邀請!
優惠編號: 32722018 輸入到" 食我APP "就能享有優惠~ ============================== 大家好，賣と呆的探索之旅也有創立粉絲專頁喔~ 喜歡我們創作的文章不仿先加入我們粉絲專頁發摟我們的資訊喔~!! 賣と呆的探索之旅
評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
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