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賣と呆的探索之旅
我是賣と呆的探索之旅。我是一名當兵。我最喜歡廣東菜/港式日本菜多國菜港式飲茶西餐廳酒吧肉類料理壽司/生魚片精緻料理
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共 226 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2017-12-20
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類別 : 台灣菜

冬天到啦~~~是不是該吃個熱湯什麼的呢?

 
據說這家是創始店,不過阿賣是沒什麼在乎這些事情

吃東西咩,就是好吃最重要

吃的開心最重要囉~

竟然現在冬天來臨了,就來介紹一個適合在冷冷冬天裡

可是吃得很滿足得店家吧!!

 
店家設計偏向日式風格,吃飯會很有溫馨的感覺

加上店員親切的服務,用餐起來非常舒服

 

 
用餐方式非常簡單

分成"乾""湯"

湯的意思就是把飯放進湯裡面吃,即是所謂的湯飯

這就看喜好囉~阿賣本身沒有偏向這方面的喜好

如果食量比較大的話,也可以加大升級喔

 
馬上就是今日主題啦~

老實說,視覺上蠻享受的

現場看雖然覺得餐點嬌小

不過攤開來後,色彩繽紛,種類繁多

仔細一看,其實是非常有份量的

接下來,就一個一個介紹~

 
首先,先介紹阿賣最愛的"鮪魚肉燥飯"

之所以喜歡,是因為這碗肉燥飯有其特色

第一口下去,不像一般有多汁的豬油香

極其平淡,除了沒有油耗味,還沒有什麼吸引人的地方

緊接第二口之後開始,鮪魚的肉香就開始蔓延開來

味蕾的刺激也隨之加重,阿賣被迷住的是他的魚肉香

粒粒分明的飯粒,有充分的咀嚼感

阿賣非常喜歡這碗肉燥飯!!

 
阿賣的猜想,餐點料理時,應該利用了海鮮食材悶熟後溢出的水分

來熱熟其他的食材,所以這份花椰菜才會保有海鮮的鮮甜味

阿賣這次吃,熟透程度適中,梗子不會硬,即便悶透了也還保險水分

不論口感還是口味,都很滿意,再加上用了阿賣最喜歡的大蒜,味道獲得了昇華,好吃!

 
海鮮食材是阿賣非常怕吃到類的餐點

不過小二月的蝦子跟花枝都意外的讓人驚艷

蝦子肉質有彈性,有甜味,蝦殼很好剝

花枝的軟嫩度剛好,並且香味沒有比蝦子來的遜色

很難得吃海鮮料理可以吃得這麼開心

 
蚌殼類的食材也是厲害,肉質飽滿,鮮嫩多汁

阿賣最在意的是裡面的水分沒有流失,這樣真的大大加分

新鮮程度可以,沒有鑫味

 

 
最後是湯,下面這張是"湯飯"

如果不加飯的話,單論湯頭,就已經很棒了

口味清淡,又不失香味,還有海鮮料理特有的鮮甜味

基本上,光是喝糖就覺得很滿足

如果加飯的話,阿賣是覺得會蓋掉飯的特色

會吃不出飯特有的香味

畢竟湯跟飯都有海鮮食材,兩者混在一起,重複性太高了

 
小二月的價位跟吃起來的評價,讓阿賣覺得很有嘗試的價值

畢竟,是難得吃海鮮料理,沒有覺得踩到雷的感覺

此次經驗分享給大家啦~非常謝謝小二月飯湯的邀請!!!!!!!!!!!!!!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-09-04
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類別 : 台灣菜火鍋

火鍋一直是阿賣外食的選項之一,也是偏好之一,今天介紹一間阿賣覺得不錯的火鍋店

 
聽說這間牛墟火鍋原本開在海安路上

似乎是因為停車問題,決定遷移到現在的安吉路上

關於這一點,阿賣也是深表贊同

每次只要進店家拜訪前,看到車位不好找

只好硬著頭皮停在紅線時,內心都在想好險這條紅線是在店家前面

不然平常才沒這麼大膽啊~

 
因為老闆說之前已經有一批人來嘗試過牛肉鍋

這次希望我們能夠嘗試其他鍋物

所以這次標題打著牛肉鍋,可是咱們吃的是雞肉鍋((XD~

 
內部設計很簡單,有個人鍋跟大眾鍋

不管家庭式,或是朋友聚餐都蠻合適的

 

 
馬上介紹今天的主角,第一鍋是"山當歸雞肉鍋"

這個當歸的製作過程很細心,聽說是不只切小部分而已

而是切了很多段,然後包在一起

當然,阿賣懂吃,怎麼做只懂一點,所以我還是比較著重在味道上面((XD~

這鍋當歸的味道,是越煮味道越濃郁,香氣四溢

注意喔!!是越煮特色越明顯喔!!!跟茶越泡越香一樣啦!((誤!

而且店家有把當歸的精油保存下來,所以煮久了不會有苦味

說實在,阿賣是第一次吃到個人鍋,當歸口味能越煮還越香的,讚!!

 
第二鍋,"鮮人嵾雞肉鍋"

這鍋的底部,有放一些糯米,目的是為了鎖住人嵾的味道

製作方式跟韓國的人嵾雞一樣,阿賣覺得這是個很好的方式

因為這鍋跟當歸雞肉鍋很像,煮久了,人嵾的味道並不會變淡

吃到第二鍋的時候,已經可以感受到老闆在製作食材的用心

再來人嵾特有的清爽感,整鍋湯喝起來清淡但不失風味

非常建議吃清淡口味的人來嘗試這一鍋!!

 
最後是這一鍋,"四川麻辣鍋"

愛吃重口味的食客們有福了,來這就點這一鍋就對了!

麻而不辣的特色,在這一鍋裡表露無遺

就連湯頭都是可以喝下去的的,刺激感到喉嚨就打住

吃完整鍋,胃也不會因為吃了過多刺激性食物而感到不舒服

論三鍋來說,這鍋的口味最能刺激食慾,不過建議吃了麻辣鍋別吃其他鍋物

因為麻辣鍋的味道偏重,再去吃像是人嵾鍋的話,會吃不出香味

 
這是老闆提供的"安格斯牛肉"

吃完阿賣都要落淚了

鮮甜的滋味,真的讚不絕口

肉質的軟嫩度滑過舌尖的瞬間

這大概就是吃美食才會有的幸福吧!!

 
接著這個是"霜降牛"

跟前一份安格斯牛比起來,霜降牛的牛肉香比較濃郁

質感上相差少許,甜味上安格斯完勝

但是偏好肉香的食客,阿賣會比較推薦霜降牛

這樣會比較有吃到"牛"肉的感覺

 
最後附上的"牛五花"

實在不是阿賣要嫌棄你

只是因為前兩道的表現實在是太出色

相較起來可能就略顯遜色

不過論質感跟味道,這家的牛五花一定也有在水準之上

香味跟嫩度都是阿賣可以接受的程度,好吃!!

 
話說這裡的"鴨血"還有"豆腐"

真的都超級讚的啦~

尤其是鴨血的軟脆兼顧,口感極佳

咬下去爽快的分離,沒有拖泥帶水的拉扯感

這個鴨血,阿賣可以!

 

 
"大腸""牛肚"的部分也是表現出色

滷得透徹,而且兩者的口感都很有水準

軟硬度適中,阿賣對這些沒什麼好挑剔~

 

 
最後就是這個,"手工花枝醬"

阿賣必須說,來牛墟,必點!!

香氣逼人,而且料多實在,真的可以吃到花枝在內餡裡

煮好後的Q彈感,讓阿賣非常滿意

這樣一道香味俱全的單點食材,只要120元

老闆也坦承是在做良心事業

雖然這對寫文章的阿賣來說,比較不涉略這部分

不過阿賣個人覺得一份120元,能有這樣的享受,覺得很超值!!

 
好啦~以上就是這次前往牛墟牛肉火鍋的經驗

個人覺得吃鍋的話,這間的CP值也算高

而且是少數個人火鍋,可以把每鍋的特色表現得如此出色的一家店

非常推薦給大家!!~也非常謝謝牛墟火鍋的邀請~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2016-10-04
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類別 : 台灣菜中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

 
作者:阿呆

店家名稱:香格里拉台南遠東國際大飯店

營業時間:上午十一點半~下午兩點半

位置:台南市東區大學路西段89號38樓

電話:06-702-8856

==============================

這大廳裝潢真的氣派

連藝術品都很有特色

 
裡面有多人合菜的大桌子

看起來就很舒服

 
不過我們只有兩個人來用餐 所以坐在旁邊的小桌子哈哈

 
桌上放了一個很奇怪的剪刀

看起來滿猛的XD

 
底下附上菜單給你們看看

 
看不清楚嗎?

沒關係我在幫你們放大XD

 

 
點完菜後覺得口渴索性點了飲料

天阿這飲料還真貴阿!!!!

一杯可樂130

果汁150==

 
先來介紹他們的冷盤-紹興醉雞

這雞肉有淡淡的酒香氣

一點也不柴 非常軟嫩

可惜酒香僅只於表皮 沒有入味

 
肉類海鮮我們是選擇三色鳳果炒玉帶

講白一點就是三種顏色的蔬菜+干貝勾芡下去炒而已拉XD

這蔬菜的組合提升了干貝的甜味

讓稍有Q勁的干貝吃起來香氣十足

而勾芡則添加了入喉時的清爽感

 
蔬菜我們選的是蟹粉燒豆腐

這豆腐非常軟嫩...

只可惜外部湯汁與豆腐無法合為一起

有點像是在單吃豆腐 跟勾芡==

 
湯品我們是選宋嫂鮮魚羹

大家可以看到裡面是滿滿的魚肉與香菇

吃起來很像翡翠海鮮羹

清爽好入喉

 

 
最後是重頭戲來拉XD

 
有別於一般用煎或用烤的處理

他們是以濃湯配料為基底將龍蝦熬煮

其湯汁還拿來拌麵

先來說這龍蝦本身

這肉質Q彈到不行

吃下去一整個鮮甜XD....

真的是大大的滿足阿

就是...爽!

不過中間的扮麵因為煮的過爛而比較沒特色..

大概就純吃龍蝦吧XD

 
澳洲和牛肉質軟嫩

搭配淡淡紅酒香的醬汁與腰果

讓牛肉多了份香與酥脆的口感

真的是又酥又香又嫩

非常的推薦!

旁邊得配菜也不惶多讓

那洋蔥有點像是鐵板燒的做法扮雜著蒜頭片

香酥滑嫩又香甜

真的很不錯!!

 

 
最後甜點我們是選楊枝甘露

他是以芒果為基底搭配蒟蒻的甜品

香甜濃郁

吃了透心涼XD

很棒!

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2015-10-22
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類別 : 日本菜壽司/生魚片日式烏龍麵日式燒肉

 


作者:阿呆

店家名稱:三禾日本料理

營業時間:上午十一點~下午兩點

下午五點~晚上九點

位置:台南市文賢路544號

電話:06-250-2926

地圖:



檢視較大的地圖


這家店之前就來過了

今天晚上路過突然想吃

所以又走進來了

==============================

這家店位在文賢路的中油對面

平常是不太會注意到他

 


裡邊的裝潢非常簡單

 

 


每次來都幾乎客滿

等了一下下

好不容易有個位置可以坐了

 


坐下後茶就上來了^_^

 


附上菜單讓大家參考

 


 


我想先從厲害的開始介紹好了

他們家的炒讚岐烏龍麵

單吃麵就非常彈牙

再搭配底層濃縮的湯汁

真的是香又有嚼勁

實在是太厲害了!!!!

 


土瓶蒸雖然裡邊的料不多

但是湯頭相當濃郁

算是不錯

 


鮭魚生魚片一上來我就驚艷了

這花紋未免太漂亮了吧!!!

 


這道菜最成功的地方在於選對了芥末

他的芥末引出的生魚片的鮮

讓冰涼生魚片鮮上加鮮

真的是非常成功!!

 


魚蛋沙拉則讓阿呆有些失望

魚蛋冰冷而硬

好家在他們的沙拉有守住水準

讓冰涼又硬的魚蛋添加了點甜味不至於失敗

 


炸蝦天婦羅則爭議頗大

阿呆本身是不喜歡炸粉

女朋友則喜歡炸粉

所以我們兩個沒有結論

對於喜歡吃炸粉的客官可以來試試

 


炒空心菜論手藝來講他蒜頭與鹽的比例調的非常好

所以吃起來還滿好吃的

但阿呆覺得有點稍稍偏油

如果油放少一點點應該可以更棒

 


鹽烤蛤蜊是原汁原味呈現

吃起來非常鮮美

缺點是蛤蜊烤的太過乾癟

 


蝦軟壽司吃起來有海味的鮮鹹

讓下方的米飯添加了海的味道

非常厲害!!!

但是松葉蟹壽司吃起來沒啥味道

有點小失望

 


==============================

附上這次用餐明細

 


阿呆是覺得這家店的烏龍麵真的不錯

就這次用餐而言其他餐點也有一定的水準

如果下次經過的客官是可以進來試試看

推薦給喜歡吃日本料理的客官歐!!!

↓↓↓↓↓↓↓

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↑↑↑↑↑↑↑

用餐日期: 2015-07-02        
此次消費: 每人約$350 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 3

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2015-10-20
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食牛肉麵

在成大學生之間瘋傳的隱藏版牛肉麵店,這次終於吃到了!

 

 


作者: 啊賣

店家簡介

店名: 三十二胡同牛肉麵館

位置: 台南市東寧路32號

電話: 06 - 2367990

營業時間: 11:30 ~ 21:00

地圖:

檢視較大的地圖

啊賣的喇賽時間

==============================

很久沒吃過感受會一直繚繞在腦子裡的牛肉麵了

這間是在探索過程中無意間提到的

沒想到這間的表現竟能如此驚人!!

整間裝潢很有啊賣家附近的三年四班牛肉麵

不過那間沒落了,品質越做越差

這下終於找到另外一間好吃的牛肉麵了!!!

==============================

這間店的菜單不太一樣喔~

 

 


粉紅色的是吃套餐的喔~

這次啊賣跟啊呆點的是黃色那張

種類很多~

這間店應該可以吃上一陣子

老習慣,先讓大家知道我們點的第一道餐點,紅燒半斤半肉拉麵

 


這照片絕對沒做假

肉的數量就如同上面一樣多!

因為是湯麵,筋有軟透,有的一入口就會化掉

瘦肉部分不會老硬,內含肉汁,不乾

筋跟肉都有入味,好吃

尤其是湯頭

雖說是紅燒,卻不會辣口而且順口

還有濃濃的牛肉香,油度適中

喝起來口感很自然,沒有作假加調味料的感覺

喝不夠的捧油不要怕

這裡的湯是可以續的!!!!!

第二道是清燉牛肉拉麵

 


這碗麵適合口味清淡的捧油

不過不是說這湯沒味道

而是名副其實的清燉

喝下去真的是清香,卻不失牛肉香味,好喝!

口味雖沒紅燒來得重

相比下來卻絲毫不遜色

可惜瘦肉有些偏老

吃到肉的時候,牙齒需要多注意

接下來要兩道一起講

一碗是紅燒牛肉乾拌麵,另一碗是紅燒半筋半肉乾拌麵

 

 


為什麼要一起講呢?!

因為這兩碗都是乾麵

而且...兩碗味道都差不多

跟什麼一樣呢?....是的!就是泡麵裡的維力炸醬麵

啊賣也不會說不好吃

因為啊賣本身很愛吃泡麵XD

至於半筋半肉的肉感,因為是乾麵

所以比較有嚼勁

跟啊賣一樣喜歡吃維力炸醬麵的捧油

又喜歡有嚼勁的口感的話

這碗其實會是不錯的選擇

喔對!提醒大家一下,這兩碗乾麵都用的是細麵不是拉麵

再來是最後一道小菜,鮮肉紅油炒手

 


跟很多店不一樣的是

這間店沒有著重在辣味上

很多店的紅油炒手最後就像在吃辣油

完全沒有吃餛飩的感覺

然而這間的紅油炒手,餛飩跟辣味兼具

餛飩的鮮肉味很香

辣油不會太嗆,仍然有一定的臘味可以提味

啊賣個人認為是適中,兩者比例5:5分

至於花生粉,啊賣真的認為可有可無

喜歡吃花生粉的捧油就另當別論囉~

最後給大家看一下這間店的周遭環境

 


要進去不容易喔!!

因為是在巷子裡

而且是在住宅裡

捧油們看到鐵門千萬不要畏怯而不敢進去喔!!

再來是店內環境

 

 

 

 

 

 


沒錯!店內有提供漫畫書~

在學校附近,這是一定要的!!

室內寬暢,舒適

不管夏天還是冬天來

待在裡面只有舒服兩個字!!

最後在這邊小小提醒大家

啊賣跟啊呆都只需要吃小碗就很飽了

胃量大的捧油才有需要吃到大碗

而且小碗跟大碗的差距有60元

所以要點大碗的捧油需要多多三思喔~!

整體評價來說

東西好吃,環境舒適

如果一個下午沒事無聊

點一份餐,叫杯飲料,就可以在裡面做很久

這間已經被啊賣列為外食名單裡了

提供給還沒去過的各位喔~希望會喜歡!!

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賣と呆的探索之旅

內用候位時間: 20 分鐘
用餐日期: 2015-03-15        
此次消費: 每人約$150 (午餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 5   CP值 3

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