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賣と呆的探索之旅
我是賣と呆的探索之旅。我是一名當兵。我最喜歡廣東菜/港式日本菜多國菜港式飲茶西餐廳酒吧肉類料理壽司/生魚片精緻料理
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共 226 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2015-10-21
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類別 : 日本菜燒肉店居酒屋燒肉肉類料理海鮮日式燒肉

 


作者:阿呆

店家名稱:肕 燒肉.酒肆-やきにく

位置: 台南市中西區府前路一段121號

營業時間: 下午五點半~凌晨一點

電話: 06-214-3073

地圖:

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自從上禮拜看了大阿姨珍妮的分享後

就被她洗腦了XD

反覆思考了好幾天

決定來這探個虛實

==============================

他這裡的座位都以吧台為主

不過座位有點少

建議之後要來的客官先訂位

入座之後附上菜單

客人現點 老闆現做

 


 


先點杯啤酒來試試XD

 


先上來的是招牌牛舌

老闆說大概3分熟最好吃

 


 


烤單面約莫30秒使肉色呈下面這種顏色就可以吃了!

這牛舌非常Q彈

蔥花的香氣襯托了牛舌的本身香味

內部有蒜泥讓舌頭稍稍刺刺的

再搭配檸檬汁一起吃

真的很棒!

 


接著是和牛組合

和牛組合有三中肉-五花、角切與肋條

 


牛五花口感軟嫩附有香氣口味上適中

咬下去後油水就洩了出來

滿滿的肉香在嘴中炸開

 


牛角切也軟嫩附有濃郁的香味

淡淡的鹽巴襯托出牛肉本身的口感

牛肋條也是很軟嫩

但香氣沒有其他部位好

吃的時候搭配他的烤肉醬下去吃

也是別有一番風味

他的烤肉醬其實不鹹

算很不錯

 
另外一種吃法是把肉包在菜裡吃

但個人覺的菜太多汁了 完全稀釋了肉香

 
接著介紹一下特選牛排

 

 


老闆說牛排烤到一半要休息一下

如果繼續烤會太熟馬上剪開肉汁會散開

所以烤到一半用外部的溫度將內部悶熟

這樣不但可以索住肉汁

也可以讓肉質不會過老

 
最後店員會幫你切好

牛排的肉質本身非常軟嫩且香

吃的時候沾點芥末可以讓肉質的香味更上一層

淡淡的鹹味與肉味再加上芥末的點綴真的是絕配!!!

 

 
其實我們也點了雞心還有軟骨

 

 
軟骨本身帶有鹹味

雞肉肉質鮮美口感脆脆的

很好吃!

 
雞心本身是有調味過的



他的醬汁能襯托出雞心的香味

不要烤太乾是可以很好吃的

 
蝦子本身的非常Q彈

肉質鮮美

但我不小心把蝦頭烤的太熟

所以讓他失去鮮味

 

 

 
鮭魚漬粉鮭魚是鹹的

所整個漬飯都是鮭魚的香味

但是湯汁過多

把鮭魚的味道沖的太淡了

 
海苔泡飯也是同樣的問題

湯汁太多把海苔的味道都沖的太淡了

 


==============================

最後結帳時我們點了招牌牛舌、特選牛排、雞心、雞軟骨、生菜組合、深海大蝦、鮭魚茶泡飯、海苔茶泡飯、可爾必思沙瓦與一杯Asahi啤酒兩人共付了2552元

阿呆是覺得他們的肉質非常鮮美

跟其他家比起來算是台南滿頂級的肉

非常推薦!!!!!!

但是價格實在是非常的貴

大概是老乾杯的價位

如果再讓阿呆選擇一次的話

阿呆會吃碳佐麻里

因為花兩千五兩個人都沒吃飽實在是無法接受 哭哭~

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賣と呆的探索之旅

內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2015-04-15        
此次消費: 每人約$1000 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 1

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2015-10-20
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類別 : 多國菜酒吧

 


作者:阿呆

店家名稱:沙灘小酒館 beach bistro

位置: 屏東縣恆春鎮船帆路230號

營業時間: 上午十點~晚上十點

電話: 08-885-1281

地圖:



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今天阿呆要介紹一下口袋名單上的美食

這家小酒館是阿呆每次來墾丁必吃的美食

他坐落在香蕉灣附近

快要到台灣國境之南

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早上開車南下,到了墾丁已經是中午

這裡便成我們的第一站了

從外觀其實就可以感受到南洋風格

裡面的擺設也是非常有特色

有著各式各樣的酒類、紀念品

還有明星來過的簽名

 


 


 

 


 


 


撿了個位子

我們直接點了這裡的招牌餐點

先插話一下

這裡的廚師是一個外國人

他端出菜時他會跟你講中文拉 哈哈!!

英文不太好的客官不用害怕

 


首先是白酒蛤蜊義大利麵

第一次來的時候其實有點傻眼

外邊的義大利麵的蛤蜊了不起10隻

這邊的蛤蜊阿呆數了數共36隻!!!!

真的是非常誇張!

這裡的廚師是使用蛤蜊與白酒下去爆香

光吃蛤蜊你就可以感受到本身的鮮鹹與淡淡的香氣

而落在下層的醬汁是純蛤蜊的湯汁的精華

客官阿!別浪費歐~~

儘管用料大方、擺設新奇

但也是有小缺點的

由於盤子是貝殼

湯汁滲到最底下無法浸泡到義大利麵

所以吃義大利麵時比較乾癟沒有入味

必須要將最底層的湯之舀上來才可以吃到蛤蜊的鮮鹹味

 


 


接著介紹一下他們的招牌酒香鐵板冰淇淋

他總共有三層

上層是奶油

因為太過奶且油

個人是不太喜歡

中間的冰淇淋甜甜涼涼的

底層則是吐司

吃之前他會灑上紅酒

當紅酒觸碰的底部的鐵盤後瞬間蒸發散出香氣

然後吐司會吸收剩餘的紅酒

吃的時候

挖一口冰淇淋與吐司一起吃口感非常好

涼涼燙燙香香甜甜的

真的是美味啊!

 


 

 




==============================

最後結帳時我們點了招牌酒香鐵板冰淇淋與白酒蛤蜊義大利麵共500元

阿呆是覺得基本上這裡的餐點是滿有特色的

用餐的氛圍也很輕鬆

如果有來墾丁的客官可以來這裡吃吃看!!!

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賣と呆的探索之旅

用餐日期: 2015-04-04        
此次消費: 每人約$250

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2015-10-20
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類別 : 台灣菜廣東菜/港式

 


作者:阿呆

店家名稱:晶英酒店-晶英軒牛肉火鍋吃到飽

位置: 台南市中西區和意路1號

營業時間: 上午十一點三十~下午兩點

下午五點三十~晚上九點三十

電話: 06-390-3020

地圖:

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今天晚上本來要去吃藏也

但是一到門口發現

裡面小貓兩三隻

怕有點雷所以不敢進去

轉而到隔壁的晶英酒店吃牛肉火鍋吃到飽

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其實阿呆之前就來過

上一次是來這吃一鴨四吃

前鎮子聽說他們開放牛肉火鍋吃到飽

所以我們就再次來這光顧了

這是個五星級飯店

服務與用餐環境當然是非常的好

 

 

 

 

 


他們的菜單簡潔有力

就是固定的菜色加上火鍋吃到飽

但台灣溫體牛的價格真的嚇人

所以我們這次是點美國極黑牛

 


點餐後先上來的是他的牛肉燥飯

有別於一般牛肉湯的肉燥

這裡的的肉燥沒那麼油

但非常非常非常非常的香

像是燉很久的牛肉

旁邊的小黃瓜稍微有醃漬過但不會太酸或太甜

口味適中

搭配肉燥與飯一起吃非常爽口

 


脆蒜骰子牛一咬下去非常香的牛肉香就跑出來

表皮的胡椒鹽將牛肉的味道提升到極致

牛肉非常的多汁

雖然有點熟但不會太老

蒜頭則非常有特色

像是煎到酥脆後再灑上鹽巴

吃起來脆脆鹹鹹香香的

最底層是生菜

將生菜搭配牛肉與蒜一起吃口感非常的好

 


火鍋的部分

他們的湯底適用牛骨熬煮出來的

非常濃郁的湯

在火鍋定位後他會將個人的生菜盤全到進去

個人覺得這是個敗筆

因為生菜盤太多香菇了

香菇的味道太重

讓湯的味道完全走樣

 

 


接著他會將牛肉丸倒入火鍋

他的牛肉丸富有清香

肉質鮮甜口感細緻綿密

算是滿好吃的

 

 


牛肉的部分有兩種

一種是腹斜肉

其油花較多

涮過後有牛肉的清香

口感綿密但較油

 

 


肋眼油花較少

口感較扎實

雖有牛肉香但吃起來比較澀且容易煮的過熟

 

 


原本我以為就這樣結束了

但事實上不然

在火鍋上桌前

服務人員問我們要選什麼佐料

我選了三種

第一種是主廚特調(最右)

我是用筷子沾一滴吃看看

發現非常的辣 辣中帶麻 有淡淡的薑味

第二種是沙茶醬(中間)

其實他就是普通的沙茶醬

第三種是港式特調(最左)

吃起來有淡淡的鹹味

聽說是香港師父經炒後

再透過獨家秘方配置而成

非常的香

 


事情就發生在將肉沾了沾醬後

將肉片沾主廚特調後

竟然不會辣且有清香!!!!!

口感非常的清爽!

港式特調則會讓肉吃起非常濃郁的香味

這完全顛覆了醬汁原本的味道!!!!!!!!!!

實在是太神奇了!!

最後甜點就是哈根達斯

哈跟達斯的特色就是非常的濃郁

不會有奶油的味道

這大家就應該比較了解了吧!!

 


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最後結帳時我們點美國及黑牛肉吃到飽

一個人1088加一成1197元

阿呆是覺得肉質上是輸給台灣本土溫體牛

湯頭也因為加了香菇而有點小小的缺陷

其他餐點、佐料、服務與用餐環境倒是無可挑剔!

希望下次有機會可以再來試試他的台灣善化溫體牛!

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用餐日期: 2015-03-31        
此次消費: 每人約$1100 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 3

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2015-10-20
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類別 : 日本菜日式拉麵

今天啊賣跟啊呆來到了日本的MR.拉麵,這間我們真的覺得很好吃喔~!

 


作者: 啊賣

店家簡介

店名: MR.拉麵

位置: 台南市東區勝利路54-1號

電話: 06 - 3036660

營業時間: 星期一~五 11:00~14:00 / 17:00~21:00

星期六~日 11:00~14:30 / 17:00~21:00

地圖:

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啊呆的冷笑話時間

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今天我們在研究一碗湯加了什麼料

啊賣: 這裡面有加"薑"

啊呆: 一個薑剁成四塊

啊賣: ....為什麼?

啊呆: 因為..."薑" "薑" "薑" "薑"~

啊賣: .......

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馬上讓大家看一下店內的菜單

 


加麵一次是免費的喔!!!

麵條也可以選擇自己的愛好,粗或細

甚至湯頭,這點啊賣真的認為做得很好

可以選擇鹹度

很多拉麵店會告知湯頭太鹹,可以要求加清湯沖淡

這樣根本多一道手續,太多餘

上菜前會先給一碟小菜

 


以前是給辣味豆干(辣味可接受,完全不吃的可能要考慮嘗試

可以吃出泡菜的辣度

不過不是嗆辣,而是可以增加食慾感

稍微還是怕辣的捧油沒關係

每位消費者都會附上一杯開水~

隨著餐點上來,還可以選配菜: 海苔、玉米,或是起司

我們選擇的是海苔

 


在這邊小小提醒各位

海苔如果不配著湯吃

會沒味道

搭配湯吃,味道很棒!!

我們點的第一道是極.MR拉麵(限量)

 


湯頭是味增

味道跟筍乾、蔥,還有木耳巧妙的融合在一起

味增的鹹味被筍乾的甜給中和調

我們鹹度都叫"普通"

真的取的剛剛好!!

再來是這碗麵的肉

真的是給的毫不吝嗇

不過有些部分乾乾的

搭配肥肉的部分一起吃,是還可以接受的程度

下面這張就是剛剛提到肉的厚度

 


第二道是特製雞塊拉麵

 


因為啊呆說雞塊泡湯太久會軟掉

所以先拿出來((相貌有點不好,請見諒!!

我們公認這家店的炸物就屬雞塊最好吃

肥嫩多汁,酥脆的外皮薄薄一層,厚度剛好

份量也如大家看到的,毫無怨言

湯頭部分就跟上一碗一樣,就不多說

最後一道是櫻桃鴨沾麵(限量)

 


(( 我們兩個人點三道是因為啊賣很想嘗試沾麵,但又很想吃湯麵

啊呆就很啊撒裡的說: 那就點三碗!

所以我們只好撐破自己的胃,來為大家進行探索!! ))

這道的靈魂真的就在右上角那碗沾醬

第一次只拿麵沾醬吃

會有芝麻香還有一點點麻油的錯覺

直接嘗試一口醬的味道才知道

裡面是用了醋做調味!!非常的好吃!!

但是肉片非常失敗,太乾又無味

至於右下角那碗湯,長這樣(請看↓

 


就是清湯

經過追問後得知

是用豚骨下去熬煮

裡面還有放薑做調味

喝起來有魚湯的感覺

整題來說就是香氣十足,味道不給力

稍微給大家看一下店家裝潢

 

 

 

 

 


店內不是很大

想在假日去吃的捧油需要及早前往

12點到的大大可能就需要排隊等位置了

這是我們這次點的明細

 


如果用三個人算

一個人的消費是200多

不過如果不選擇高消費的餐點

一個人平均消費界在150上下

以拉麵的市價來說,是普遍價格

我們沒有吃過很多間拉麵店

這間是吃到現在最好吃的一間

啊賣跟阿呆主推這間店的湯頭

這間店的湯頭就是整碗麵的靈魂!!

還沒有嘗試過的捧油

推薦給大家,希望會喜歡~

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賣と呆的探索之旅

內用候位時間: 15 分鐘
用餐日期: 2015-03-05        
此次消費: 每人約$150 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 5   CP值 3

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2015-10-20
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類別 : 日本菜日式西餐廳美食廣場咖哩

 


作者:阿呆

店家簡介:COCO壹番屋

位置:大城市都有

營業時間: 上午十一點~晚上九點半

這家店之前吃過不少次,最常吃的是台南新天地的分店

阿呆是覺得他們的咖哩算是不錯,所以跟大家分享

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他們的用餐環境算是非常的乾淨整潔

每到假日有時候都會客滿

所以想吃的客官們可能要到門口稍稍等一下!

 

 

 


其實他這裡的飯量是可以調整的

如果想加飯的話可以跟服務生提醒

 


套餐的部分也可以依照自己的食量去做選擇

如果不想吃那麼多的話可以選擇A套餐就好了!

 


首先上來的是濃湯

他的濃湯非常的香醇,跟一般的濃湯比起來

他們的多了甜玉米的味道

但是我們在吃的時候發現裡面有一塊一塊的糊狀物

這是這一次用餐時才發生的現象,所以推測為個案

 


主菜的部分我們選擇了炸雞排咖哩飯以及牛肉歐姆蛋咖哩飯

他的炸雞排其實非常的好吃

表皮酥脆內部的雞肉卻含有大量水分,吃起來不會過於乾澀而保有雞肉的香氣

咖哩的部分則是偏鹹,但有非常濃郁的咖哩香

吃起來非常下飯!!!

可想而知為什麼有人要加飯了!

 


牛肉歐姆蛋咖哩飯的蛋可以選擇全熟或滑蛋,阿呆本身則偏愛滑蛋

吃起來口感綿密但沒啥味道

搭配咖哩與飯一併咀嚼可以增加滑溜的口感

牛肉的部分則較老,吃起來附有香氣像是滿漢全席裡的牛肉塊(一種泡麵)

 


最後飲料部分則比較普通,就是外面一般的飲料而已沒啥特色

讓你解渴用的而已!!!

 

 


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最後結帳時我們共點了炸雞排咖哩飯與牛肉歐姆蛋咖哩飯搭配A套餐共594元

阿呆是覺得他們的咖哩算是滿香且滿下飯的!

如果喜歡吃咖哩的客官可以來這試試看歐!!!!!

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用餐日期: 2015-03-03        
此次消費: 每人約$250

評分: 味道 5   環境 4   服務 2   衛生 5   CP值 3

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