酒河豚 (中西區)

食下有約 · 想法廚房 (安平區)

阿賣這次要謝謝朋友，因為介紹了一間很讚的店家

作者: 阿賣

店家簡介


店名: 食下有約 - 想法廚房


位置: 台南市安平區郡平路335號( 億載國小斜對面 )


電話: 06 - 2990508


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自從開始記錄吃過的美食起

漸漸嘗過很多不一樣的美味水平

這次終於嘗到高水準的美食

不過話先說在前頭，一分錢一分貨

在這用餐，不是常見的簡餐店消費水平

店內設計有很多不一樣的風格

各種視覺上的享受，給用餐環境增添幾分色彩

這是一進門就能看到的書櫃

用石頭牆跟黃光的搭配

自然帶出神秘且適合聊天的氛圍

座位設計很類似藝術性家具

不會突兀，巧妙地跟地板顏色搭配

很溫馨，會有雖然在外卻有在家的錯覺

等待的小品，和可愛的小孩座椅

櫃子上的條文，就像家中四層櫃的花樣

用小孩的心理層面來看，應該會感到安心

如此一來，躁動的頻率應該就會降低

很快的讓大家目睹今日的超強卡司，" 食下有約鮮魚餐 "

一上桌，就劫走了整桌的注意

一整條栩栩如生的鱸魚，阿賣遲遲無法移開視線

為了達到這種效果，用了低溫製作

效果上，除了讓餐點產生立體感的衝擊

口味也因長時間低溫加熱，逼出了油脂

口感外酥內軟很有水分，不會一夾就散

並且吃起來清爽可口，不會油膩，這條魚真的好吃!!

另外非常有特色的是底部的酌料

是由青醬跟紅醬自己按比例調配而成

阿賣只能用錦上添花來形容這酌料對魚大大加分的效果

再來是" 創意鍋物 - 台式麻油鍋 "



阿賣要特別強調一下點的豬肉，超級好吃!!

因為是第一次吃火鍋吃到肉停不下來，直到吃完

肉質鮮嫩富有彈性，入口後滿嘴肉香跟鮮甜味

從來沒有的感覺，一口接一口，越吃越涮口

順便提供一個小小常識

只要看到肉片能夠捲起來，立在盤上的

多半會是組合肉，正常的肉片是立不起來的!!

非常大氣且豪邁地給料，看到都傻了

天氣熱或有燥熱體質的建議別嘗試，容易上火

湯頭味道雄厚，還有濃烈的薑味

雖然阿賣是覺得麻油快變插花的，戲份都被薑味搶去

不過料給的真的很有誠意，完全不灌水，超讚!

帶著家人來吃，有些年紀的食客，非常推薦這鍋

擔心這鍋太上火嗎?!

不用擔心，來清涼一下

隨餐附上的醬汁酸甜冰涼，很降火

並且更能凸顯肉片的鮮甜

跟湯頭兩者相輔相成，非常登對

這樣精心設計食材上的搭配，阿賣非常印象深刻!!

這些是火鍋料，份量也是多得嚇人

大多是蔬菜，杏包菇、香菇、秋葵、絲瓜，還有菜頭

比起大眾火鍋料，這裡食材上相對的較養生

用餐選擇鍋物的消費者可以食用店內的杜老爺冰

有五種可以選擇，不過這不是重點，當然全部都吃啊!((..XD

說是這樣說，阿賣當天的胃沒那麼大，所以只長了兩種

不管怎麼樣，吃到好吃就好

吃得當下，真的是好幸福啊~~

吃過這麼多家的火鍋，還是第一次吃得這麼滿意

阿賣非常推這家的鍋物，有機會來消費的食客不品嘗一下不行

飲料的部分阿賣跟友人分別點了" 水果茶 "跟" 玫瑰咖啡 "

水果茶的口味清晰自然，甜份跟水果酸天然結合再一起

喝起來非常的順口入喉

再來咖啡的部分，喝法很特殊

這些讓人驚豔的層次感不是好看而已

喝的時候從最底部慢慢往上喝，中間不要停

可以分別感受玫瑰獨特香氣跟濃厚咖啡味

玫瑰的清香讓咖啡變得很溫和，不會卡喉

兩杯都很好喝! .

這裡還有提供甜點，這個不是隨餐附上的

不過阿賣跟友人當下真的吃不下了，只好外帶

打包好就跟禮盒一樣，除了自己享用也很適合送人

" 奶酪 "的口味冰冰涼涼吃非常的可口

綿密順滑的口感中夾帶淡淡的甜味還有芝麻的清香

愛吃甜食又怕負擔的話，不妨嘗試看看這裡的

" 黑巧塔 "的甜味真的讓阿賣吃了之後感到好幸福

不僅外酥內軟的口感適中，甜而不膩才真的是重點

除了這家的美食外，阿賣非常推這裡的甜點

最後給大家看一下我們有吃過的菜單目錄

這家的評價就如同阿賣在文內中所敘述

好吃的沒話說，不過要來口袋需要弄得深一點

非常推薦這家給大家做參考

此次經驗分享給大家，也非常感謝食下有約的邀請!!!

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賣と呆的探索之旅

台糖長榮酒店-歐風坊 (東區)

作者:阿呆





店家名稱:台糖長榮酒店O'Fun原創料理美學餐廳日式涮涮鍋





營業時間:

午餐:上午十一點半~下午兩點

晚餐:下午五點半~晚上九點半





位置:台南市東區中華東路三段336巷1號1樓

(臺南文化中心/德安百貨旁)





電話:06-337-3862





地圖:



檢視較大的地圖













在粉絲專業上有網友跟阿呆介紹這裡有鐵板燒

本想來試試看的

但想了想阿呆已經吃了三個禮拜的鐵板燒了@@

所以臨時換了個口味改涮涮鍋









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一進到大廳就感受到聖誕節的氣氛

不是還一個月嗎?

 

右轉後就可以看到這家餐廳

 

目前有活動歐!

阿呆這次吃飯拿到了兩張的摸彩卷

希望會中獎XD

 

阿呆這次吃的就是這個XD

 

服務生帶位後來到了用餐區

這裡用餐環境舒適

服務生也很親切

 

 

涮涮鍋湯底有三種

阿呆這一次是選擇和風昆布柴魚鍋

 

火鍋料有兩種選擇

一種是他們配好的套餐

 

另一種則是單點

 

看完菜單後阿呆與女朋友點雙人套餐外加單點一份美國頂級無骨牛小

由於剛好在做活動所以又多送了一份美國頂級肋眼牛肉





上菜前服務生幫忙倒了杯柳橙汁

 

接著呈上醬料

其種類由左而右分別為和風、胡麻與沙茶

均可依個人喜好添加蔥或蒜

 

湯底色澤金黃口味清淡

很注重養生的客官可以嘗試一下這一種鍋底

 

首先上來的是府城沙拉佐苦茶油醋

這沙拉有一點點溫度

淡淡地苦茶油醋與炸物在蕃茄的調襯下溫潤好入喉

非常有特色的沙拉!!

 

台糖有機根菜是多種菇與菜的組合

 

台糖安心豚梅花肉稍有嚼勁且有肉香

 

 

安平漁市場鮮魚的肉質非常新鮮

魚肉有些微的Q彈且不會一夾即散

 

 

七股鮮蚵一上來就可以聞到鮮蚵的鮮味

一點也不會腥所以阿呆燙個半熟就開吃了XD

 

 

台糖豬肉貢丸/手工燕餃/涓豆腐拼盤的部分

 

他的貢丸超級Q彈的!!

搞不好真的可以拿起來打乒乓球XD

而燕餃內則是有滿滿的Q彈蝦子

一口咬下全都是蝦子香與香菇香

非常特殊!!!

 

無毒養殖白蝦的頭他們已經幫你處理好了

這樣一來煮的時間不用過久所以蝦子本身不會煮過頭

非常的貼心!

煮好後阿呆也很貼心的幫忙擺盤了一下(誤)

 

 

有機葉菜超級一大盤

阿呆看了都傻眼了XD

 

台糖安心松阪豬更是讓阿呆驚艷

那肉質Q~彈到不行

紋路也非常漂亮

真的是色、香、味俱全

大推!

 

 

 

上海老菜飯有點像是較清淡的五穀米豬油"炒"飯

粒粒分明又香口感又好

大推!

 

烏龍麵滑嫩滑嫩

與胡麻醬汁搭配真是絕配阿!!!

 

以上是套餐的餐點

由於活動期間雙人套餐有贈送美國頂級肋眼牛肉(單價550元)

真的是賺到拉XD

這肋眼牛肉油花分佈漂亮

吃起來軟嫩中帶點淡淡的牛肉香

 

 

 

接著是我們單點的美國頂級無骨牛小排(單價580元)

這牛小排的肉質Q彈肉香味較重

阿呆個人比較喜歡這種肉XD

客官阿! 一定要來試試!

 

 

最後甜點是桂花黑糖銀耳羹

吃起來濃稠綿密香甜帶點淡淡地桂花香

很有特色的甜湯!!

 

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最後我們點了一份雙人套餐與美國頂級無骨牛小排再加上一成共2244元





阿呆個人認為和風昆布柴魚鍋的口味較清淡





對於喜歡重口味的客官可能較不適合因此建議選取其他湯底





此外這餐廳的食材高檔





不論新鮮度或份量都令人滿意





且服務人員親切連主廚都出來問說吃不吃的合適





真的是非常滿意!!





下次再來吃鐵板燒看看









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賣と呆的探索之旅

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食內嗑 泰式小食肆 (中西區)

今天來推薦一間平價的泰式料理~

作者: 阿賣

店家簡介

店名: SNACK - 食內嗑

位置: 台南市中西區海安路一段51號

電話: 06 - 2227737

營業時間: 11:00 ~ 21:00

店休: 周二

地圖:

檢視較大的地圖

其實看到SNACK，阿賣想到的是甜點((...XD

不過竟然是泰式料理阿賣也是非常喜歡啦

說喜歡是喜歡，不過吃的當天阿賣重感冒

診所醫生特別叮嚀不要吃酸辣or刺激性的東西

OMG....吃完在床上又多躺了兩天((...= =

座位沒有很多，有分室內跟室外

阿賣這次來發現用餐時間蠻多人來的

建議要來的話，要在用餐時間前來會比較好

製作料理的地方就在用餐旁邊

通常這樣就給人一種放心的感覺

很快地來介紹今天的主角

這次店家有推薦打拋定食的部分

所以阿賣就先點了一份" 泰式椒麻雞定食 "來試試囉~

阿賣猜測米飯用的是中國米

口感很類似泰國米，修長且粒粒分明

不過相對較軟，有點偏向糯米的感覺

主食椒麻雞外層的口感跟香味都很不錯

唯獨內部的肉質比較乾，沾著醬吃會比較多汁

至於小菜的口味真的很道地

酸甜的滋味，非常開胃下飯

每吃一口都非得吃下好幾口飯才甘願

再來是店家推薦的咖哩飯

大家注意喔~除了週二店修外

周一、周三~日的咖哩口味都是不一樣的喔!!

阿賣友人點的是" 今日特選牛肉咖哩飯 - 加辣 "

週三的是黃咖哩，口味式南洋咖哩風

特色就是會有淡淡的椰香

雖然有加辣，不過辣度也是配合了在地化

阿賣已經習慣了南洋風的咖哩味

再加上一點點的辣度提升食欲，阿賣還蠻喜歡這道料理的

最後一道是" 月亮蝦餅 "

這個應該是每逢泰式料理必點的吧

別看好像小小一份，其實是非常有厚度的

而且非常不錯的是，裡面可以吃的到蝦仁

並且入口後，會有陣陣的鮮蝦味

搭配的泰式醬汁口味偏甜，不是辣味較重的哪種

最後點了" 香茅檸檬汁 "來喝

阿賣個人感覺加了香茅會抵消一些檸檬的生澀味

喝起來的酸味會比較溫和

不過最主要還是吃了這麼多偏重口味的餐點

飯後來一杯檸檬汁解解膩，真的很舒服

最後給大家看一下菜單

就平民料理來說，阿賣跟大眾的平價是一致的

這裡的餐點口味都蠻不錯，CP值算高

唯獨阿賣要提醒的是，店家現在只有三個人

加上很多餐點都是現點現做，所以需要耐心等候

不喜歡等的食客來用餐前，不妨先打電話通知

此次經驗分享給大家，也非常感謝食內嗑的邀請!!!!!

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賣と呆的探索之旅

酒鶴壽司 (中西區)

 

作者:阿呆

店家名稱:酒鶴壽司

營業時間:

午餐:上午十一點~下午兩點

晚餐:下午五點半~晚上十點

(星期一公休，遇連續假日順延)

位置:台南市中西區金華路3段23號

電話:06-223-9610

地圖:



檢視較大的地圖

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今天要跟大家分享的料理是位在金華路上的酒鶴壽司

老闆說他從事餐飲業已經十多年了

抱持著一顆熱愛日本料理的心

自己開業經營並兼任料理長

 

店內設計簡潔有特色

 

 

目前有優惠活動

滿千送一百元料理歐!!!

 

附上菜單給大家參考參考

 

首先要介紹一下店內主推的丼飯

 

鮭魚親子丼飯鮭魚色澤鮮豔

搭配稍鹹的醬油完全襯托出肉質的鮮甜

 

 

下方的醋飯也很有特色

店家使用香鬆增加酥脆的口感

有畫龍點睛的效果!!

另一個店家主推的丼飯是比目魚蟹肉丼

值得一提的是比目魚肉入口即化且香氣濃厚

若搭配店家下方的醋飯與蟹肉一起吃真的濃、純、香又有口感

非常有特色的作法!!

 

 

接著是阿呆與阿賣隨機單點的部分

先介紹甜蝦握壽司

那甜蝦肉質鮮甜多汁

冰涼口感讓鮮味更加分!

 

 

鮭魚三重奏的部分則是有些微的失誤

首先先講優點

他們中間的這道料理中鮭魚卵的鹹甜味讓整個鮭魚肉活絡了起來

冰涼中帶點鮮鹹味

非常的棒!

左方這道料理的洋蔥太生

整個洋蔥的辛辣味完全蓋過了鮭魚肉的味道

右方這道的口味非常好

香甜的沙拉搭配小黃瓜清脆的口感真的很棒

但是這樣清爽的口感卻蓋過了鮭魚的味道

有點喧賓奪主

炙燒星鰻鰻魚本身的香氣夠味

稍鹹軟嫩的肉質搭配下方的醋飯真的是不錯

天使紅蝦肉身本身是半熟而且頭的鮮腥味較重

阿呆個人認為這道料理的接受度會因人而異

敢吃生一點的客官可以挑戰一下

可以吃到蝦子本身的香甜

最後是味增湯

這家店的味增湯香濃夠味

店家在用料上也算是大方

唯有口味稍鹹的缺點

已經跟店家反應

大家如果下次去吃應該就會有顯著的改善搂!

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阿呆個人認為這家店的丼飯價格算是比較親民的

其口味與名店比起來還真的不輸

而且所有餐點用料也算是實在

CP值算是不錯

推薦給想吃日式料理的客官搂!!!

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