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賣と呆的探索之旅
我是賣と呆的探索之旅。我是一名當兵。我最喜歡廣東菜/港式日本菜多國菜港式飲茶西餐廳酒吧肉類料理壽司/生魚片精緻料理
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共 226 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-03-28
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類別 : 義大利菜主題餐廳美食廣場義大利麵喝飲聊天

 


今天要介紹阿呆過去很常吃的店(應該有吃超過15次以上)

阿呆覺得他們的表現越來越差,尤其是服務水準真是差到爆

但仍然有些可取之處,因此決定還是跟大家分享

==============================

到高雄看展覽的緣故,因此選擇到高雄左營新光三越的這間義式屋古拉爵跟親友聚餐

用餐環境上非常漂亮!有舒適的座椅以及優美的氣氛

然而就在坐下位置的時候,桌上傳來惡臭

天啊,剛才的服務生到底抹布有沒有洗過啊!!!

臭死了!,我們非常無奈,拿出自己的溼紙巾來插桌面!

 

 

 


看完了餐點後,我們決定點一個經典雙人套餐一個雙人饗宴套餐

 

 


首先上來的是蒜香烤雞肉,他的雞肉有些嚼勁吃起來不是很軟爛

搭配他所附的醬汁食用可以給予雞肉稍稍的鮮甜

 


接著是義式燒烤雞肉佐芝麻葉

他的烤鴨肉非常的香且入味

肉質本身也不會過於柴

算是一道不錯的料理

 


炸薯條香草風味則是整顆馬鈴薯下去切片炸的,本身仍保有馬鈴薯的香氣

由於阿呆比較喜歡脆薯,因此不是非常喜歡這道菜

但他的香草醬是還不錯啦!

 


下一道上來的是他的迷迭香白酒蛤蠣

這是一到非常經典的菜

他的蛤蠣在蒜頭爆香後

留在底下的湯汁是非常的鮮"鹹"

非常推薦!

 


然而湯品的部分我是覺得沒啥特色

就是普通的酥皮濃湯跟巧達蛤蠣湯

 

 


等了許久Pizza中於上來了

我們是點手工雞肉丸拼瑪格麗特

基本上他們的pizza非常的好吃

有別於其他窯烤pizza考得過於乾硬,他們的pizza是軟而有些些的"汁"

吃起來毫不乾癟且非常鬆軟,鹹度恰到好處

手工雞肉丸的"丸子"本身我倒覺得沒啥特色,就是雞肉阿!

 


接著我們最喜歡的一道菜上來了-義式經典牛排

牛排上來前他們會送給我們一個奧勒岡烤餅

這裡就要小抱怨一下了

那個服務人員切的時候過於草率,把他切的"身首異處"

經由阿呆的重新編排後才變成以下這個狀況

阿呆的女朋友更語出驚人

她說:這是我來義式屋古拉爵,唯一一次吃到熱的奧勒岡烤餅"

然而烤餅本身非常有嚼勁,吃的時候不需沾醬

反覆咀嚼後可以品嘗出餅的香氣

算是非常好吃的一道菜!

 


接著是牛排本身

他下方式墊著洋蔥

吃的時候可以撒上些許的鹽巴就非常好吃

阿呆的女朋友則是非常喜歡他們附的醬料

接著請大家看一下左方的焗烤

阿呆這裡要小抱怨一下了

每次來吃這道料理時,上來的熟度與鹹度都不一樣!!!

他們公司真的有SOP嗎??

還是看廚助或廚師的心情任意烹煮?

有幾次來是半熟的蛋,然後有幾次則是全熟的蛋

有時候不鹹,有時候則過於鹹

把這道非常有特色的料理都搞砸了!!!

失望之餘就會看到阿呆自己把鹽巴拿起來撒!

 


最後飲料的部分則是有進步了

以前阿呆點巧克力冰砂時還有碎冰,這次吃起來則相當綿密!

而冰繽紛水果茶也是阿呆的女朋友以前常客訴的重點

以前是裡面有水果然後不給你叉子吃水果,反應時還跟我們說本來就沒有在附叉子

現在乾脆連水果都省了,不用叉子!!所以不會有客訴的問題!

 

 


最後講一下甜點的部分

基本上他們的甜點都非常好吃,隨便選擇都可以滿足你的味蕾

非常推薦他們的冰淇淋,吃起來非常濃郁,完全沒有奶油味!

布朗尼也非常得不錯,甜甜的巧克力配上他的臻果口感非常不錯

 

 

 


==============================

最後結帳時我們共點了經典雙人套餐一個雙人饗宴套餐共1879元

再加上1成的"服務"費共2067

阿呆本身是非常的失望

服務生臉上沒有笑容,服務的時候愛理不理

點餐時還一直趕一直趕,打岔一下跟親友問一下餐點就會一直說"好我們繼續點餐"

像這樣的服務還收取一成服務費實在是太"好"了

我們真的不爽,從桌子臭事件、點餐事件、到烤餅事件,我們決定客訴他

然後把客訴單寫得非常的清楚,讓他們的主管好好思考一下如何管理自己的餐廳

非常失望!


評分: 味道 3   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 2

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2015-11-17
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類別 : 台灣菜日本菜小吃攤販小吃店/熱炒店壽司/生魚片海鮮海鮮小炒

 


作者:阿呆





店家名稱:大台南生魚片專賣店






營業時間:下午五點~晚上九點






位置:台南市金華路四段151號





電話:0915-890078

地圖:

檢視較大的地圖





這家店是女朋友上次經過附近時發現的

今晚專門來這裡試試看

==============================





這家店就在銀行的斜對面

招牌已經有點退色了

 


 












店內擺設簡陋

雖為路邊攤

但就所有路邊攤的水準來看這家算是乾淨的

 






旁邊的飲料須自取

想要小酌或者解渴的客官可以依需求取用

 








附上菜單給大家參考

 












我們就從綜合生魚片開始介紹起吧!

綜合生魚片是由鮭魚、旗魚與鮪魚組成

總共九片

其中只有旗魚夠鮮甜

 




 








鮭魚雖然鮮卻吃不到任何的甜味

這令阿呆有點傻眼

 








鮪魚吃起來更是沒味道

就是一塊魚肉在嘴裡嚼阿嚼

令阿呆有點失望

 








味噌豆腐湯口味稍淡


湯底是淡淡的魚香味


應該是有用魚肉或魚骨去熬的


很不錯!

 




 








櫻花蝦炒高麗菜完全沒有櫻花蝦的香氣

高麗菜似水煮且櫻花蝦已煮爛了完全沒有蝦米該有的硬度

推測是炒的時候用了太多水才會造成此結果

 












魚卵沙拉一整個炸過頭(有黑色的部分@@)

口尾還會苦苦的

還好旁邊的美乃滋夠香甜救了這盤菜

 








黑胡椒松阪豬口味嗆辣

肉質Q彈帶有很濃厚的黑胡椒味

非常下飯

 








日式炸豆腐表皮僅有薄薄的一層炸粉

吃的時候記得沾一下底層的醬油與柴魚

這樣能讓入口即化的豆腐添加點柴魚的香與醬油的鹹

算是不錯的一道料理

 












==============================





最後我們共點了綜合生魚片、一碗飯、黑胡椒松阪豬、日式炸豆腐、櫻花蝦炒高麗菜、

味噌豆腐湯與蘋果西打一罐共440元





阿呆個人認為既然店家主打生魚片那就應該把生魚片的品質做好





就這次用餐的經驗而言有點失望





應該下次不會再來了

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賣と呆的探索之旅

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用餐日期: 2015-11-16        
此次消費: 每人約$200 (晚餐)

評分: 味道 1   環境 2   服務 2   衛生 2   CP值 2

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2015-11-16
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類別 : 台灣菜主題餐廳鐵板燒

 


作者:阿呆

店家名稱:福樓鐵板燒

營業時間:

午餐:上午十一點~下午兩點

晚餐:下午五點~晚上十二點

位置:台南市中西區永華路一段300號

電話:

06-295-7777

06-297-5555

地圖:



檢視較大的地圖


結至目前為止

阿呆已經吃了

夏慕尼

大億麗緻

桂田中信

三家高級鐵板燒了



憑良心說阿呆還真沒能遇到心目中最完美的高級鐵板燒

抱著滿是期望的心來福樓試試看

果然還是讓阿呆失望了

=====================

這家店位在永華路上

就在家樂福的對面

 


上來到二樓

鐵板燒就在右手邊

 


座位旁的玻璃窗將城市的喧囂閣擋在外

讓內部用餐的人得以享受寧靜

 


 


 


餐具擺設整齊

 


入座後服務生呈上菜單

 


 


 


看完菜單後我點了一份780元的勃根地自然風味霜降豬排套餐

女朋友則是點了1280元的頂級Prime級菲力牛排

以下阿呆就以套餐的順序來介紹所有餐點

先來介紹780元的勃根地自然風味霜降豬排套餐

前菜的部分如下圖所示

稍帶煙燻味的肉片賦予清爽的四季豆煙燻的香氣

冰涼爽口好入喉

 

 


另一份前菜吃起來既有沙拉的鮮甜又有蕃茄汁的酸澀

搭配起來冰涼酸甜又多汁

 

 


沙拉的部分可分成生菜與鮪魚泥

 


生菜可沾著橙醬一起吃

算是香甜可口

 


鮪魚泥則有點普通

像是在吃鮪魚蛋餅的那種鮪魚泥

 


法式濃湯是以洋蔥為基底的濃湯

裡邊的洋蔥煮的軟爛

湯底濃郁帶勁富有洋蔥的鮮甜

但喝久了會非常的膩

 


 




理論上是應該有麵包拉(菜單上有寫)

但實際上阿呆沒吃到麵包只吃到胡麻麵線

不過這麵線非常有特色

胡麻香醇濃郁

拌著冰涼的麵線滑嫩爽口好入喉!

大推!!!

 


 


接著是草蝦的部分

這草蝦肉質雖Q彈卻有股腥味

且口味上較輕淡

建議師傅可以加點海鹽來調味

 


時令鮮魚則是煎土魠魚

這土魠魚熟度均勻肉質富有彈性

反覆咀嚼可以感受到魚肉的香氣

算是不錯的一道菜

 


 


極品貝類則是生煎干貝

其肉質Q彈且吃得出鮮味

非常好吃!!

 


季節時蔬是櫻花蝦炒大白菜

櫻花蝦香氣夠勁

讓口感清爽的大白菜吃起來有櫻花蝦的鹹與香

 


勃根地自然風味霜降豬排肉質稍柴但含有肉香

吃的時候可以依個人喜好沾取胡椒鹽調味

 


 




接著要介紹1280元的頂級Prime級菲力牛排

由於前菜、麵線、沙拉與季節時蔬與先前套餐相同

以下將不再贅述

先來介紹這鮮蚵煎餅

這鮮蚵煎餅吃起來有點像煎麵線糊

鬆軟中帶點蔬菜的香氣

不過....服務生說是鮮蚵煎餅

但阿呆從頭到尾沒看到鮮蚵捏@@

 


 


接著是明蝦的部分

這明蝦吃起來非常的彈牙且非常鮮甜

還是建議師傅可以用一點海鹽來提味

這樣能讓口味更上一層

 


上乘鱈魚的部分

旁邊的杏苞菇香甜可口

無奈這鱈魚既不酥脆也無魚肉香

只能靠著底層的微鹹的醬汁去撐味道

這根本是吃醬汁!

 


香煎九孔鮑也是一樣的問題

只吃的到九孔的Q彈卻毫無味道

 


主餐牛肉更讓阿呆與女朋友失望

那肉質稍柴吃起來有些粗糙像是沒退冰完全

真的不是該有的水準

 

 


最後附餐的水果

 


還有甜點

這甜點是師傅現煎的鬆餅再加上香草冰淇淋

底層鬆餅入口即化搭配上方香甜的冰淇淋

真的非常好吃!!

 


==============================

最後我們共點了一份780元與一份1280元的套餐再加上一成共2266元

阿呆會來這間鐵板燒用餐是因為看了網路上某位部落客給他最高的評價

沒想到來這裡用餐後卻又是再次的失望

阿呆個人認為主餐是一個套餐的靈魂

一但主餐不好吃

那縱使其他的餐點作的再棒都是枉然

這間阿呆就不推薦了!

用餐日期: 2015-11-15        
此次消費: 每人約$1000 (晚餐)

評分: 味道 1   環境 3   服務 2   衛生 3   CP值 1

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2015-11-11
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類別 : 台灣菜中餐廳飯店餐廳精緻料理

 


作者:阿呆

店家名稱:台南大億麗緻尚軒中餐廳港式飲茶吃到飽

營業時間:

午餐:中午十二點~下午一點半

晚餐:下午六點~晚上九點

位置:台南市中西區西門路一段660號

電話:06-213-5555



會來這裡用餐是因為阿呆路過這裡時看到下面這個看板

沒想到卻是個悲劇的開始

 


==============================

起先我們在等候帶位時服務人員竟然讓另外一組插隊

阿呆與女朋友按奈不出聲

默默的在櫃台等著

 


裡面裝潢華麗

大紅桌椅顯得大氣

 


 


坐下後服務生拿著茶水來就擺在桌上

阿呆自己幫自己倒茶

 

 


接著服務生拿張菜單來給我們看

點完餐後大約等了15分鐘才上菜

 


以下阿呆就依照有吃到的一一介紹摟!

首先來介紹蜜汁叉燒

他們的蜜汁叉燒肉很嫩

香甜多汁非常好吃!

 


麻香海蜇絲過於油膩且沒啥香氣與脆度

非常失敗

 


油雞香甜可口

如果能在入味點會更好

 


蜜汁叉燒包香鹹夠味

搭配鬆軟的外皮真的是令人一口接一口!!

 


 


叉燒粉腸蒸表皮軟爛糊糊的一點Q勁都沒有

 


珍珠丸蒸過頭了一夾即爛

吃起來糊糊的沒啥口感與味道

 


揚州炒飯有很重的菜味且口味較為清淡

這是阿呆第一次吃到這麼奇特口味的揚州炒飯

 


蠔油蔥薑餃富含香氣口味適中

其中內餡的蝦肉口感非常Q彈

算是滿特別的一道料理

 


荷香珍雞卷有淡淡的荷葉香氣

內餡含有些許的雞肉與筍子

吃起來有糯米的Q又有筍子的脆

非常的有特色!

 

 


 


北菇燒賣吃起來是有香菇味

但燒賣的表皮無Q度(似蒸過頭)

壞了整個口感

 


廣州炒麵的麵是脆的

搭配稍鹹的醬汁其實滿可口的

 


馬蹄條外酥內軟內餡香甜可口

有別於別家店是用春捲皮包覆

他們的只有薄薄的一層炸粉

 


北原驢打滾吃起來就像是包了紅豆內餡的麻糬上方灑黃豆粉

吃起來就...是麻糬麻~

 


鳳凰蛋塔雖然內餡香甜可口

但是皮太厚讓整個口感偏乾

 


最後來個精緻甜湯

他這甜湯就是西米露啦!!!

芋頭香非常濃

甜甜滑滑的很順口

 


==============================

最後我們兩個人共1198加一成共付了1318(一個人659)

阿呆覺得他們的服務根本不及格

出菜太慢不說

用餐的過程當中女朋友跟服務生要乾紙巾

服務生竟然忘了!!!

還有最後一次送單時服務生沒有打單

竟然上菜上到一半問我說菜都出完了嗎?

真不曉得五星級的五星是怎麼得到的

阿呆大概不會再來這用餐了吧!

↓↓↓↓↓↓↓

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題外話/補充資料:
服務水準低落
內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2015-11-10        

評分: 味道 3   環境 5   服務 1   衛生 3   CP值 2

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2015-10-24
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

永康中華路也可以說是美食戰區,真的是絕佳的地標

 


作者: 阿賣

店家簡介

店名: 酒鬍子鍋物

位置: 台南市永康區中華路537號

電話: 06 - 3035580

營業時間: 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 22:00

附近地標: 春水堂、正忠排骨飯

地圖:

 


看到酒都會誤以為跟酒有關,其實不是,是吃火鍋的

在中國古代,酒鬍子是不倒翁的別名,象徵不屈不撓

在日本呢,又有吉祥物的意思,有祈願跟夢想成真的意思

藉由不倒翁可愛的形象,老闆也希望能得到小孩子的喜愛

 


進門看到此場景,就有如不倒翁在歡迎客人入內

可愛慈祥的外觀,看了心頭就勾起一絲喜悅

 


原本打算想親子餐廳一樣,製作一區給小孩子玩樂的天地

經管百般考慮,就有了現在大家所看到的樣貌

 


室內規劃很整齊,阿賣想到的是要記做桌號很方便

曾經也打過工的阿賣,為了送餐煩過腦袋

並且牆壁各處都布滿了不倒翁的壁畫,添增了吃飯的熱鬧

 

 

 

 


擺放方式也注入了點些許心思

似乎是配合慣用手的方便,才有了前後的間距

如此一來,桌上空間使用上也變得較有效率

 


進去右手邊的位置,是提供沾醬、衛生紙、餐具,以及好喝的冬瓜檸檬

 

 

 


很快地聽完店家推薦後,我們嘗試了幾個湯底

首先是店家最引以為傲的湯底," 椰香咖哩鍋 "

 


還未煮開前,湯頭清澈且辣味細緻並帶著清淡椰香

等鍋內馬鈴薯溶化,以及紅蘿蔔味道散開後

口味隨即放大,辣味變更有勁,且椰香濃郁

非常開胃且好喝,愛吃泰式咖哩的應該會愛,很道地

從老闆那得知,用得是從泰國來的咖哩醬,非咖哩粉

 


第二鍋點的是阿賣友人的最愛," 香醇牛奶鍋 "

這鍋也算不錯,口味很醇,並且奶香溫和

湯頭順口不會濃稠,推斷是割捨了起士的關係

只是阿賣個人感覺是有點差強人意,還可以更好

 


最後一鍋是" 海鮮鍋 "

實在有點可惜,因為店家正準備大改造這道餐點

而且阿賣又是愛吃海鮮的饕客,所以對湯頭真的很挑

不過也許是店家秉持養生路線

如果湯頭能夠更濃醇,會比較討喜

 


每一鍋附上的火鍋料都大同小異

為了讓客人換鍋嘗試,可以吃到不一樣的食材

所以每一碗裡的料都有些許不同

 

 

 


小遺憾的是,食材方面店家正處在修改期

如前面所說,所以啊賣無緣品嘗到最完美的時候

期待店家一切完成後能更吸引人

 

 

 

 


最後給大家看一下菜單

 

 

 

 

 


整間店可以說是老闆的心血結晶

從廚房清潔、油漆粉刷、燈泡裝飾,一直到廁所打理

這些全部都是老闆一手打理,真的很辛苦

甚至大家看到的不倒翁圖案,也是請認識的人設計

每一個小地方老闆都精打細算,阿賣真的很佩服!

不過論及到現實面上,整體還是有很大的改善空間

阿賣對酒鬍子未來發展抱以期待

此次經驗分享給大家,也非常感謝酒鬍子鍋物的邀請!

 


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賣と呆的探索之旅

用餐日期: 2015-09-23        
此次消費: 每人約$200 (晚餐)
用餐優惠: 試吃活動

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