嵜本sakimotobakery (信義區)

在不能去日本的時候 

就覺得台灣有好多日本的名店   真好~~  

就像來吃嵜本吐司前~~我們可是先去吃了一蘭拉麵~

對!! 一蘭拉麵當早餐~~超過份~~

而嵜本是我們的午餐

就在101店11點開門後沒多久   

我們就來報到~~沒訂位~~運氣好~~立馬有位子!! 呀呼~~





我不知道是不是平日又是一開門的時間

所以不用排隊~~    

不過整條吐司依然是沒搶到早上的這波

但要買單片跟果醬都是供貨齊全這樣





這一區是外帶的單片吐司跟果醬

我今天在這裡也當起了代購~

幫我的國中同學們大掃貨了一翻



內用MENU   低消：每人一杯飲料

1.選吐司

2.選果醬、奶油組合

3.選果醬口味



飲品在背面



 

選好後劃單子

就拿到櫃台去點餐+結帳

 



即來之~就把2款吐司就各來一片吧~

果醬就選3種的   一次吃滿6個口味

奶油也是2種   一次吃滿

我們的飲料

小脆幸摩卡(熱)150元  、 胭脂莓果茶(熱)100元

摩卡很好喝哦~~有得分    莓果茶就比較一般   但可以回沖



極美"自然"吐司   80元 + 三種果醬+北海道奶油  110元

吐司烤得熱熱的真的好香  

表面跟側邊有點微微的酥脆感

中間撥開是吐司層層的柔軟交織

很飽滿札實   但又是那麼的細緻

當下我們也覺得不過就是個吐司~~也太貴?!

但真的回家後再比較便利商店的吐司   就一下比出差距





從上而下

北海道奶油：味道清爽   鹹度較低　牛奶香氣濃郁

藍寶石藍莓：每一口是藍莓的果肉

開心果：開心果香是一種淡淡的堅果味  偏甜  抺薄薄一層就夠

歐培拉：巧克力與咖啡的混醬   偏苦甜的大人味



極生"奶油牛奶"吐司  90元  + 三種果醬+法國奶油  110元

奶油牛奶吐司真的就是多了一份濃濃的奶油香氣

那是擋也擋不了的迷人哪~~

這款吐司有含蜂蜜   有baby話要留意



由左而右

法國奶油：香氣濃厚迷人   比較鹹

紅豆珊瑚：裡面有整顆又鬆綿的紅豆  味道非常香濃  是我當天印象最深的一款抺醬

蘭姆酒葡萄：外帶果醬缺貨    店裡才吃得到    有淡雅的酒香

紅寶石玫瑰覆盆子：酸酸甜甜滿滿的覆盆子果粒   淡淡的玫瑰花香   好像重溫我最愛的文華東方玫瑰果醬



不管什麼角度拍起來都好好看~~

不能再拍了   吐司都要涼了~~



方法有點錯誤    我應該把奶油先全部抺滿吐司的~哈哈

但每一格都弄上不同的口味    也是一種樂趣吧~~~



其實奶油跟抺醬給的算多~~

可以讓整片吐司吃到哪都有醬

吃到哪抺到哪~~很過癮的其實~



吃完我的吐司    要來幫大家採購了~~

(就好戰鬥位置)



吐司架上二款吐司

極美"自然"吐司    80元

極生"奶油牛奶"吐司    90元

每個都是獨立包裝   有夾鍊袋  收冷凍很方便



果醬都是從日本海運過來的   每瓶95g

水果類的是280元   其它是290元



當天買成匠子~~第一次在吐司店刷了快6千元~~

同學們的實力實在堅強!!

我也樂於當大家的代購~~滿足購物的樂趣!!



自己也買了吐司跟果醬   回家延續這樣幸福的感覺~~

就算不能去日本    也要假裝自己在日本

帶著這樣的心情享用    就覺得很美好!!

當然啦~~這種高貴的吐司真的無法成為生活常態

但是體驗一下是真的還不錯~~瞭解一下人家高級吐司到底厲害在哪~~

果醬我是會想再回購    滿有質感的~也很好吃!   用量不用很多~

未來的日子....就自己拿出吐司機~~自己做吐司吧!!  哦耶~

巧哚洋房 (大安區)

東區的巷弄裡是臥虎藏龍   相信大家一定都知道

我這人有嚴重的選擇障礙~~

最近發現一家店面小巧可人

位於仁愛路比較近的安靜弄內

具有傳統的義大利氣息

專門賣義大利料理的餐廳   覺得好喜歡   

網路上評價很好~~找了個休假前夕

跟黑哥下班後來個沒有理由的約會



巧哚洋房開業至今四個年頭   已渡過最難熬的前三年

巧哚的主廚曾拜師義大利名廚Riccardo Ghironi

這位義大利名廚可是大有來頭

曾是BELLAVITA百貨裡Beata Te 洋堤義大利餐廳、寒舍艾麗La Farfalla的行政主廚

不止如此自2007年起陸續拿下多項國際獎項  在此就不贅述

名師出高徒   料理應該可以被期待~







店內空間不大   覺得小巧迷人   

有點像義大利家庭式餐廳的感覺

店裡一位廚師    一位店長

雖然只有二個人   但感覺他們合作無間  

等餐也不至於會太久    用餐起來速度是舒服的






我們到的早   可以拍拍空景

這二張椅子是古董來著  細看有非常漂亮的刻花    

不曉得客滿時是否會開放入座呢?





菜單我有拍~~放於文末!!

這裡可以單點、可以套餐 (加價150、300元二種選擇)

非常的經濟實惠!!!



House Wine   300元/杯    1380元/瓶

今天因為有起士盤   因此店長建議我來杯紅酒搭配

這瓶是義大利BARBANDRA S.R.L

口感如絲絨般的滑順   帶有新鮮櫻桃與黑櫻桃的香氣





烤帕馬森起士

運氣好   遇到當天主廚有做才吃得到

是免費的開胃點心

吃起來脆的像餅乾一樣   但有著濃郁的起士香氣



起士與冷肉的相遇    620元

這盤上來讓我好驚艷哦~~

滿滿的豐富!!  一杯紅酒不夠的感覺~~

來介紹一下這盤的主角：

36個月熟成的帕馬森起士、羊乳酪、煙燻起司

主廚自製黑毛豬里肌冷肉、Nico賽拉納生火腿、

Mortadelle義式肉腸、義大利米蘭傳風乾肉腸Citterio

合拍的配角：

松子、核桃、葡萄乾、醃橄欖、醃朝鮮薊、酸豆



義式冷肉   搭配醃橄欖、朝鮮薊   會變得很爽口    



每款起士配上紅酒都令人融化



這一盤真的是開胃

而且可以慢慢品嚐    慢慢的聊天

再順便期待接下來的餐點

是一段非常美好的時光



水牛起士番茄沙拉    380元

莫扎瑞拉起士   是所有起士裡味道最淡雅的一款

熟成期只需要1-3天

冷盤的最加吃法就是搭配蕃茄與蘿勒

 



超大一塊的水牛莫札瑞拉乳酪

巧哚在起士的用量上真的是完全不手軟

對於起士愛好者來說    真的會吃到心滿意足!!!



起士切成自己想吃的大小

抺上蘿勒醬再與蕃茄一起送入嘴中

三者在口中交融的滋味  真很美好   



香噴噴義式香料野菇燉飯    400元

燉飯一上桌也讓人眼睛為之一亮

就像藝術品一樣

由進口生菜與食用花朵綴飾而成

這道是健康素哦~~如果要全素  也可以跟餐廳事先要求!!



燉飯米是用道道地地的義大利米

這點深得我心~~

口感帶著硬硬的米心    又香又好吃



濃郁的野菇香氣   每一口都在口中散發出來

大量的蔬菜在裡面平衡奶油醬

吃到最後都一點也不膩   



羅馬風味爐烤豬肉捲      680元

這道是源自於羅馬的名菜    傳統來說是用五花肉

主廚因為知道台灣人的飲食習慣

特地選用油脂適中的黑毛豬五花

油脂中還帶著滑滑的嫩筋    肉的部分也比較Q彈   

更厲害的是豬肉裡填滿的香料   帶出的獨特香味



皮的部分烤的好脆好香   平時不吃皮的黑哥   都搶食



另一側的豬皮是QQ彈彈的口感

同一塊豬肉捲的皮   可以吃到2種口感   



切下去那個皮的聲音好酥脆~~

吃的時候也可以先把芝麻葉等生菜先撥到旁邊

等等沾盤上的巴薩米克醋吃



一次吃到三種口感

皮酥脆

油筋滑嫩

肉質紮實Q彈

 



厲害的就是這些填在豬肉裡的大量香料

小茴香、百里香、迷送香、檸檬草

是他們讓這塊豬肉捲充滿了獨特又迷人的香氣

小茴香的香氣很直接的會衝入口中    味道有點像你我熟知的孜然

這道我跟黑哥都非常喜歡~~很推薦給各位來用餐必點!!!



提拉米蘇     

套餐size (單點240元   比這個大塊)

全部使用馬斯卡邦起士做的提拉米蘇

中間的手指餅乾完全泡透了咖啡與酒   整個柔軟juice的夾在其中

非常的香滑可口~是我吃到最好吃的提拉米蘇之一了

若是去慶生   記得三天前預約訂位時告知

餐廳會準備一份提拉米蘇做為生日蛋糕   

是不是好有心~~~~ 



巧哚洋房沒讓我失望    在漫漫餐廳海中  

他並不是一下就會被注意到的~是靜靜的一旁發光的黑耀石~

餐點都滿有水準的   口味也都道地實在   

份量足夠對應的價格讓人很能接受  

環境溫馨舒適也是我們喜歡的因素之一

很幸運的我找到了她!!



以下是目前的菜單   他們不時會更換一些新菜色

如果有變動還是依店家當時的菜單為主哦!!!















想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本  http://beautychu060.pixnet.net/blog

象廚泰式料理餐廳 (信義區)

象廚是一個很適合人多一起聚餐的地方~

東西好吃、份量足、價格不貴

還位於信義區這樣的精華地段

實在是很完美~

唯一美中不足的是....他生意太好....有一個半小時限制~~

好像都來不及聊天~~只能顧著吃~~

連生日蛋糕都來不及切~只好吃完到我們家續攤!!!







涼拌荷包蛋   129元

炸過的荷包蛋   吸附了酸辣的醬汁

咬下去的口感與滋味很爽快~

與小黃瓜、洋蔥、番茄一起吃更是清爽無比



涼拌花枝   220元

醬汁的味道跟上面的一樣

不知為何有感覺比較辣

花枝數量多且嫩    



綠咖哩雞  220元

吃泰料好像大家都很愛綠咖哩~

他的點單率   我覺得已超過紅咖哩、黃咖哩好幾倍了

他們家的椰奶比例不會太重   保留著綠咖哩該有的辣   但又不會太膩



裡面的雞肉料很多   還有很多豆子

這十分的下飯~~太美味~~



椒麻雞   170元

好好吃到沒有話說~~吃完立馬再加點!!

皮很脆肉很嫩又多汁  辣度適中

底下舖了厚厚高高的生高麗菜絲~

沾著椒麻醬汁好爽口



椰子綜合咖哩   350元

當初就是看朋友PO了這道菜   

讓我們大家驚呼連連

才促成了這次的聚餐

這個真的很威猛    主要就是黃咖哩  裡面滑嫩嫩的蛋末

還有很豐富的海鮮用料   

但別看他顏色很溫柔     其實有點辣哦  配飯真的超及好吃   



月亮蝦餅   230元

這道也算是來象廚的必點~~

一份有8片~~但每一片大概都外面的2倍厚!!



雖然厚度還是輸我吃過的泰獅泰國料理

但這月亮蝦"糕"已經讓人再怎麼樣都滿意了~~



沙嗲豬肉串   160元/5串

另我感動的沙嗲串

因為他不會很甜~~我實在很怕沙嗲的甜味會膩

但他烤的很香  淋上的椰奶也不會很甜

反而帶著一些溫順的口感



至於醬汁  有2種  可以自己選擇

右邊是加有花生的沙嗲醬

左邊是酸酸辣辣清爽的泰式醬

我個人偏愛左邊多一點~~



蝦醬空心菜    100元

微辣   蝦醬味很濃   下飯



蝦醬高麗菜  100元

也是好吃~~但不知為何~

總覺得蝦醬跟空心菜還是Match多一些



奶式奶茶   180元/壺    60元/1杯

我們人多  點壺很划算   

泰奶頗甜  很濃很好喝   

而且因為菜都有辣  所以泰奶消的好快啊~~

老闆~~麻煩我們要續壺!! 



泰菜介紹起來很簡單~~沒什麼深奧的大道理

但確能輕易擄獲我們的胃口

這就泰菜是不簡單的地方!!!

有到信義區走跳時   記得先訂位   除了百貨公司裡

外面的巷弄中也有好多好吃的餐廳值得被品嚐哦!!!

Longtail (大安區)

一直都很喜歡Chef Kin 林明健主廚以台灣在地食材創作出來的料理

把法式精髓  融合在台灣文化  而產生出來的美食結晶

之前去吃過2次他的法式餐廳Chou Chou

一直想著哪天要來Longtail走走   

但在這之前他就先拿到米其林一星了

真的是很有實力的主廚   




夜幕低垂   位於敦化南路上的Longtail給人一種低調的華麗感

人多時間難橋   終於敲定9月的某一個週五  一群人

帶著期待與興奮的心情要來摘星星





走進大門引人注目的米其林獎牌

自2018米其林進到台灣時就拿到了一顆星的殊榮

今年已經連續第3年獲得



Longtail的定位是屬於餐酒館

所以來這裡不吃fine dining也沒問題

點杯適合自己的調酒   配幾樣下酒的料理  非常自在



Longtail Experience  2580元/套餐     8道菜 

cocktail pairing  980元/4 glasses ※提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

(每2道菜佐一款調酒)  

很幸運的是這天來剛好遇上他們換新的菜單

我們選擇了套餐   一來可以品嚐到Longtail完整的料理精神  二來也省去點餐的麻煩



開胃菜是甜菜根冷湯 佐香脆的起士球

左邊煮了再烤的芥蘭菜塔  佐以甜蔥醬再灑上烤過的烏魚子

小小的份量   多層次的風味  足以讓人意猶未盡  開始期待後面的發展~



第一杯佐餐調酒  Apple jack 

蘋果白蘭地帶著酪梨油香氣

杯口邊的是開心果碎



第一道

最上層是紅肉鰹魚、胭脂蝦拌刺蔥油  淋上金桔汁

中間夾一層柚子醬    底層是海苔脆飯捲    

口感極為豐富  首先感受到鰹魚與胭脂蝦的滑潤感 

接著咬到脆脆飯捲   味覺上柚子醬的清爽平衡的恰到好處





第二道

台灣驕傲當季的綠竹筍、水田芥   

與紅色中國傳統風格的盤子   相襯之下極為亮眼



綠竹筍燙熟之後稍微烤過十分的鮮脆爽口   

清甜的滋味就算不用調味都好吃

傳統使用美乃滋   在這裡以柑橘油醋醬與酪梨打成慕斯  點綴於一旁

沾與不沾都美味無比


第二杯佐餐調酒

血橙風味的橙酒、澄清的番茄汁、錫蘭紅茶 

口感上偏酸甜   酒感比較明顯

上面那一片是番茄打成泥後  再烤成薄薄的番茄乾  



第三道

鴨肝餃做成台灣精神的餛飩模樣

搭配韭黃絲   再倒入熱熱的海鮮清湯



湯很清   味道確很濃  

大海與陸地上的滋味在此融合



濃郁的鴨肝內臟香氣在口中完全化開



第四道

小牛胸腺沙嗲     

內臟料理的最高級代表就是小牛胸腺

胸腺在動物成年後會逐漸萎縮消失

所以只有小小牛羊身上才有  取得的時間在3-6個未斷奶前 

約300-500克   是相當嬌貴珍稀的食材



吃起來的口感像雞肉  但比雞肉更軟   還帶著滑嫩的感覺

沙嗲沾醬  是用台灣在地的山當歸(一種山菜)與花生醬調製而成

增添了不少大地草本的概念與香氣   

黃紅的方塊是你我都熟悉的西瓜  用梅粉與甘草醃漬



第二杯佐餐調酒

cachaça  古巴甘蔗酒   也是蘭姆酒的一種   主要以甘蔗為原料

有很淡雅的泰式檸檬葉、香茅味

也是我三款調酒裡最喜歡的一支   酒感十分明顯



第五道

香煎馬頭魚  保留魚鱗   

直接用熱油沖過   魚鱗就會變成立體的形狀 

口感脆脆的  就像薄脆的餅乾一般

 



桌邊服務倒入馬來西亞風味的甜豆叻沙清湯

底下襯著娃娃菜與火炬薑花



湯的口味有著甜豆的清甜   但沒有我害怕的草味

與鮮嫩多汁的馬頭魚相襯真是天作之合   





第六道

也就是今天的主食   鴨胸

五分熟的鴨胸   肉質的顏色、質感都相當的有水準

佐以梅子醬及梅乾菜加上青蒜打出的醬泥

帶出台式與法式的混血風

並以佛手瓜做為裝飾   還搭了一顆鳥巢地瓜球





煎至焦糖色的鴨皮   既脆又充滿油脂香氣



 

第四杯杯餐酒

以蘭姆酒為基底  加入普洱茶   喝起來帶點麥茶的香氣 

烤過的麥子打成粉後   抺於杯外裝飾 



最後這杯是搭甜點的調酒   加入普耳茶解膩的巧思讓討喜



第七道

台東愛玉佐以山粉圓與百香果

雪酪是  百香果椰奶口味   中和掉酸味帶來是溫柔的滋味

最後再淋上屏東福灣巧克力醬

愛玉、山粉圓  如此在地又具傳統特色   

能以不一樣的型式  走入高級料理的殿堂實在讓人感動



第八道

法式咖椰吐司   佐以咖啡冰淇淋   淋上醬油焦糖醬

我自肥的請店家幫我寫了結婚週年的祝福

因為這一餐剛好離我們結婚週年很近   

所以就沒有特別另外去慶祝了



烤的外皮整個都超酥脆的咖椰吐司從中間擊破

吃法有點像舒芙蕾  把一旁的冰淇淋加進去  

讓冰淇淋在熱熱的吐司裡融化    光現在回想都好誘人



同事的傑作



LONGTAIL 完美的呈現了創意料理的精神

也讓我們再次感受到Chef Kin對於台灣食材的熱愛

讓在台灣生活的我們   用不同的角度   品嚐到在地食材不同的面貌

這一顆星   實在拿得實致名歸 

而我們也摘下了這顆美麗又閃耀的星星~