Outing Café & Bar (信義區)

初次來到Outing Cafe & Bar是由剛認識的朋友帶我去的，當時聽他們說這裡的白酒淡菜鍋相當好吃，以往的經歷都沒能讓我真心覺得淡菜新鮮又好吃的，而那次吃了之後也的確改觀，淡菜鮮美肉質飽滿多汁無腥味，於是計劃下一次還要來訪。
Outing Cafe & Bar提供的料理多樣化，除了歐式料理也有健康取向輕食以及融合台式小吃的，其中白酒淡菜鍋是餐廳招牌菜，每日從馬祖直送來的淡菜，每鍋約15顆左右。標榜主廚最拿手系列的義大利麵更是義麵愛好者不容錯過的。

Outing Cafe所在位子藏身在社區住宅圈，隔著一條林蔭大道仁愛路就是國父紀念館。從捷運國父紀念館站2號出口步行約8分鐘左右。黑色雨棚沈穩的顏色延伸到招牌以及門框、桌椅，厚重刷色木門看來有些陳舊感，一眼看上便馬上萌生好奇心。當時在用餐時，不少路人過客都會停駐在玻璃窗前看呀看。

店內裝潢也是吸引人的最大原因，色系運用是如此協調，有不少在我們眼中是裝飾品的物件，其實是老闆們至世界各地旅遊時所擁有的回憶。

我個人還蠻喜歡黑鐵與木頭搭配起來的工業風格，這裡剛好運用得淋漓盡致，室內室外很統一。

當中我最欣賞的是這一區工業風壁燈與救生圈，好比海港的燈塔碼頭，似乎象徵自家淡菜鍋的新鮮質量。

近幾年在不少餐廳都能看到月球燈的蹤影。不論是放在餐廳還是個人空間，都能使氣氛更為唯美。


調酒吧台上Donald Trump瓷器是令人莞爾一笑的存在。當時不知道其用途是什麼，後來才知道有個調酒會使用這款容器裝盛。

而這面有趣的幾何牆面色彩意象創造空間感讓人好喜歡。

復古的燈罩與鎢絲燈泡。



桌上分別擺放著不同類型的乾燥花束，從這裡可以看出店家細膩安排的用心。

看著桌上擺設，內心馬上覺得這將會是一場不錯的用餐經驗。

西西里檸檬咖啡(冰) Sicily Coffee NT$180
只要在菜單上看到西西里咖啡都會不由自主點這杯飲料，原因就是為了那酸苦味的前中後層次。Outing Cafe使用的玻璃杯很特別，底部是圓弧形無法單獨平放在桌面上，需要特製的膠墊來支撐，相當特別。

頂部泡沫薄薄一層但是泡沫蠻細密，裡頭放置大冰塊來預防過快地融化導致咖啡風味被稀釋，入口咖啡味道很香，接著是檸檬清新的氣息以及一點蜜甜味，不知道是蜂蜜還是什麼，當時忘記問，總體來說，很喜歡這杯。

特製炸魚薯條佐塔塔醬 Outing Fish & Chips NT$300
傳統的炸魚是一整條鱈魚，而普遍餐廳提供是大約兩口大小尺寸，皮脆內軟，沾上塔塔醬風味濃郁豐富許多。

松阪豬肉溫泉蛋蕃茄麵 Pan Fried Pork Pasta in Red Sauce NT$380
即使知道店內招牌是淡菜鍋，但兩個義大利麵愛好者還是聽著心底的慾望來決定。番茄醬汁大多都已均勻包覆著麵條，高聳的麵條看起來份量蠻大。


溫泉蛋戳破，蛋汁順勢流下後再與麵條拌在一起。也許是茄香四溢、味道豐富的關係，讓人吃起來特別快，蛋汁促使本身已經收乾的麵條再增添濕潤，滑潤滑順的口感不自覺一口接一口，停不下來，加上裡面的配料軟嫩剛好可順著麵條一起入口，唯獨一口大小的豬頸肉，帶來脆嫩感有些突兀。

明太子奶油干貝墨魚麵 Grilled Scallop Mentaiko Cream Sauce NT$380
總共有三顆表面微金黃的干貝，微溫內嫩，帶著一點點的煎烤香氣。奶油醬汁只是薄薄的附著在麵條上，所以吃起來還蠻輕盈順口，但是奶香風味依舊濃郁。

白酒淡菜鍋 Mussels in White Wine Sauce NT$600
附上一訪時用手機拍攝的白酒淡菜鍋，滿滿一鍋由大約22公分的鑄鐵鍋裝，直接奉上，看起來相當氣派。其他口味還有蒜辣、青醬、泰式酸辣、台式三杯...等等，口味多樣化。

神戶かつ丼吉兵衛 (信義區)

每個人心中都有一排清單是喜歡的日式料理，其中經濟實惠又吃得飽的誘惑大概非丼飯莫屬，排除價格較高的海鮮丼，炸豬排丼飯與親子丼好比丼飯屆的招牌明星，是偶爾讓人想念的純粹風味。
找餐廳看地圖時發現信義區有間神戶來的かつ丼專賣店，名字有兩個，神戶かつ丼吉兵衛與吉兵衛，但兩間其實是同一間都位於NEO19大樓一樓外側面對松仁路，地址則是松壽路。這間炸豬排蓋飯有個優點是可以特製指定丼飯大小，從小碗、正常、大碗、雙倍，甚至是另外加一顆半熟蛋或溫泉蛋都可依個人需求來製作，不用擔心吃不飽或著過度浪費。

雖然大概知道某類型日式餐廳都不可預約，但還是決定打電話過去確認清楚，得到的答案的確是要現場排隊。在剛開幕時掀起一陣排隊潮，所以一開始還有點小擔心會不會排隊等很久，還好當天平日晚上人不多，店家貼心的準備椅子以及茶水在外面，實際上其實不用排隊。



平日晚上，大多是上班族在裡頭用餐，其他則是情侶相伴。另外，廚房就像日式祭典會出現的屋台攤販，特別有氣氛。



桌上備有餐具、調味料、醃蘿蔔以及白開水，自行取用很方便。

吉兵衛特製豬排蓋飯與日式原味豬排蓋飯的差別在於蛋汁，我個人比較喜歡滑蛋版本。

吉兵衛特製豬排蓋飯 NT$230 (正常價格已調降為NT$180)
我個人食量不大也不小，於是點了個正常Regular尺寸，120g+120g的白飯，大碗以上豬排才會加量。剛拿到時，不但碗是燙的，上面熱呼呼的煙不斷飄散出來，看起來特別可口。豬排趁熱吃外層麵衣超酥脆，不會覺得太油，肉質脆彈緊實有味醂與洋蔥甜味，而台梗米飯屬於軟嫩型，帶一點Q度，還蠻不錯的地方是每顆米粒幾乎都有沾裹上醬汁，風味均勻之外還有蔥花添香氣。



日式原味豬排蓋飯 NT$210 (小碗價格已調降為NT$160)
朋友反而是點了小碗Small尺寸，另外加一顆溫泉蛋NT$30，與白飯之間鋪了高麗菜絲隔開，據他的說法豬排香脆好吃，他個人覺得不錯。

Fairy Taipei (大安區)

餐酒館大多呈現冷冽工業風格，而台北東區的Fairy Taipei則是添加了南洋風情使得氣氛愜意些，無論外在內在皆能讓人轉換氣氛置身在度假的心境裡。多方面融合各式歐洲料理，提供希臘、西班牙、義式、法式..等類型餐點，不定期更換餐點讓人不侷限於一成不變的菜色，如同調酒風味因人而異，酒單上約略有三十幾種熱門調酒，價格在NT$250~NT$400之間，另有紅白酒可選擇。
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

從外觀白色海灘風的條紋牆面便能感受其度假氛圍，周遭綠色盆栽很自然的融為一體，看起來就像城市裡的小綠洲。從捷運國父紀念館站2號出口步行約4分鐘左右。

推開兩扇復古的白色木門，一入眼是白色典雅風格地板方磚，不自覺讓人多看幾眼，順著目光往上，木頭長桌上吊掛好幾束乾燥花，有點詩意。

此空間最後面吧檯是工作人員忙碌場所，但斑駁壁紙、牆面以及土耳其藍沙發高腳椅的這片場景卻像是荒廢好一段時間的戲院，為這一區增添了些頹廢風。



鐵網架上的花卉植物也會不定期更換。



另一側用餐地方將熱帶植物布巾掛在玻璃窗上，好比屏風功能讓這一區氣氛更為昇華。我個人還蠻喜歡這個角落。

邁泰 Mai Tai NT$250
蘭姆酒、橙皮酒、鳳梨汁、柳橙汁、檸檬汁
邁泰對我來說是一款很有熱帶及南洋風情的調酒，尤其是那黃澄橘的漸層色，就像是在沙灘上看著夕陽般。風味酸香甜兼具，酒精味不重，喝起來滋味好且順口。
[未成年勿飲酒/飲酒勿開車]

脆薯 NT$150，份量不多，口感鬆軟不油。

干貝海鮮燉飯 NT$320
燉飯口感還保有一點米心，吃起來軟嫩Q感鹹香味濃。朋友對這道還蠻滿意。

6oz特級牛小排佐焦糖紅酒醬 NT$450
本來想要點煙花女義大利麵，但是看到焦糖紅酒醬這幾個字便轉而想點牛排來吃吃，我想我就是無法抗拒特別的東西。牛排稍微等了好一段時間才來，不過這道上來時已經算是冷的了。



肉質部分有些軟嫩有些帶筋所以咀嚼很久還是咬不爛，基本上口感都蠻軟，沾上甜鹹的焦糖紅酒醬添香味還不錯，可惜肉質差了些。

後面以迷迭香、芝麻葉、小番茄、珍珠洋蔥擺盤還蠻可愛，提升餐點的豐富感。

Beer smith 精釀啤酒吧 (大安區)

許多人熟知的啤酒頭，以二十四節氣為出發點的精釀啤酒在不少國內外比賽中得到獎項，也宣揚了這個在台灣製造的專屬台灣味，平常喝到買到的都是瓶裝包裝，現在在台北東區巷弄裡的Beer Smith，率先與啤酒頭合作，推出24節氣系列生啤，還能搭配店家自己研發創意的獨特餐點，將台式快炒味精緻化製作，一方面享受生啤的新鮮感，另一方面是餐點口味的新鮮感。[未成年勿飲酒/喝酒勿開車]

Beer Smith的招牌有些特別，是在各式粗獷類型場所會見到的人字紋金屬地板，呈現一種彪悍工藝的氛圍。店址介於捷運忠孝復興與忠孝敦化站之間，步行時間約8分鐘左右。

進門時看到一面牆上掛著乾草植物，如同看著啤酒原料大麥、小麥一樣頗有氣氛。左邊一排用餐區似乎與一般餐廳無異，但是條紋皮沙發的坐墊增添了些許雅痞感。

我跟朋友這時往右邊一望，兩人心有靈犀決定坐這一區，看似舒服的復古沙發還有工業風鐵架吸引著我們。甘蔗板牆面又與門口乾草一樣道理，一種自然氛圍。



夜晚時，吧檯前燈光微亮，中間一顆有點像是裝置藝術的植物不知是不是與繡球莢蒾有關連，看起來頗具意象。

讓人頗具欣賞的還有焦糖色高腳皮椅，總體來說格調還蠻吸引人。



生啤把手上方都有貼啤酒頭二十四節氣口味酒標，不過尺寸不大，必須近看才好辨認。


現榨生啤酒最吸引人的就是那上層細綿的泡沫。

跟店家借了瓶裝來拍照。
小暑 酒精濃度ABV:4.5% 苦味值IBU:19 NT$260
使用彰化花壇茉莉花，降低酒精與酒體，保持美系久花的溫柔芬芳。
我個人還蠻喜歡大暑的風味， 淡雅花香與啤酒花漸進似的散發有些強烈但喝起來令人爽快，小暑顧名思義在各方面都有減輕些，比大暑來得順口。
[未成年勿飲酒/喝酒勿開車]

穀雨 酒精濃度ABV:6% 苦味值IBU:21 NT$260
台灣本地栽種烏龍茶釀造。
我個人覺得烏龍茶風味在尾韻時特別明顯，而那稍微濃厚的苦味就像茶葉浸在茶湯裡好一段時間。
[未成年勿飲酒/喝酒勿開車]

夏至 酒精濃度ABV:5.1% 苦味值IBU:18 NT$240
大量美系酒花帶來熱帶水果與柑橘香氣 。
這款為美式小麥啤酒風格，色澤偏淡琥珀色，通常口味是偏夏季清爽。雖說上面寫有著棗花和月季花的幽香，我個人則是嚐到有點像荔枝的甜味。這款沒那麼濃烈，適合剛接觸啤酒頭精釀啤酒的人。
[未成年勿飲酒/喝酒勿開車]

猶如夕陽西下的飽和暖色。[未成年勿飲酒/喝酒勿開車]

啤酒麵糊炸雞附大蒜美乃滋 NT$180
發揮精釀啤酒精神，連炸物麵糊都可以有啤酒風味，外表長得有點像觔斗雲，口感酥脆，香氣迷人之外帶了點檸香酸味，裡面雞肉經過萊姆、辣椒粉、龍蒿醃製後已經蠻入味，鹹香度剛好。

菜上齊後顯得澎派許多。



將剝皮辣椒、韓式泡菜及厚切培根烤豬做結合，再加上一顆半熟荷包蛋，以丼飯方式呈現。

碳烤培根與豬油溫泉蛋拌飯 NT$150
培根豬香氣滋溢，口感嫩而厚實，吃起來不會覺得油膩，而店家熬製的醬汁本身有加入蝦米，在品嘗彈硬的米粒時能一併帶入其香鹹氣味，忍不住想多扒幾口飯。

培根豬翻個身看側面，那漂亮的三層紋路閃發著光芒。

炭烤骰子牛肋條薑蔥乾拌麵 NT$190
考量地區性及餐酒館性質，這樣的價格搭配這麼多的豐富配料，似乎是比東區其它餐廳來得便宜些，連配料薑絲都不手軟，整整一大把。牛肋條有胡椒及焦香氣，帶汁且筋很Q。一開始看到是寬扁家常麵還蠻讓人開心，通常這類麵條會保留米心及Q彈感，不過醬汁帶甜味，對我們來說吃得有些不習慣，但是當麵條與薑絲一起入口咀嚼時，風味變得完全不一樣，沒想到兩者會如此相襯，結合薑絲的辛辣與醬汁甜鹹交織，滋味豐富。



炭烤伊比利小豬肋條 NT$280
相較上兩道，這款餐點比較像平常會在酒吧看到的模樣，稍微純樸了些，讓人將焦點放在肉的品質上，口感軟嫩，邊緣焦脆微香，與紫洋蔥一起吃有多汁感。

一直以來都想要一個迷你橡木桶，所以在Beer Smith的吧檯看到瞬間眼睛一亮，這款英國玻璃罐品牌Kilner推出的Barrel Dispenser，價格是￡14.99，當初在英國看到也好想買回來，但想想還是橡木材質才經典，沒想到隔了幾個月又見到它的蹤影。

漉 海鮮蒸氣鍋 (中山區)

想要健康吃攝取食材精華，大多人會選擇蒸煮方式來替代水煮，藉由鍋蓋與蒸氣保留住食材水份。有這麼一間餐廳便是專門以蒸煮料理方式處理海鮮及 鮮蔬等食材，將生米放在鑄鐵鍋底部，上層放上有孔洞的蒸氣盤，當食材輪番上陣蒸熟一次換下一批時，那其中湯汁水份仿佛滴雞精般便慢慢滴落在底部生米鍋裡頭，藉由這些滴露精華來煮一鍋海鮮粥品，相較以往都是將火鍋剩下的湯汁來煮成雜炊粥，這種原汁原味單純吃的方式健康許多，尤其提供的食材需要更講究新鮮，否則蒸完一吃便馬上破功，而店內也有放置水族箱，可以看到龍蝦、花蟹、石斑、鮑魚等高檔海鮮。

我們點的是十人龍蝦套餐 價格NT$13,880+10%，另外有送一籠銀絲卷(價值NT$250)。
套餐內容物有，御皇米干貝粥、精緻小菜、秘製醬汁、鮮活海蝦 700g、隨機貝類 700g、嚴選台灣豬、蒜香扇貝 10顆、九孔 10顆、鮮凍透抽 2隻、美國雪花牛、沙母 2隻、比目魚、頂級牛五花、大龍蝦 2隻、時令蔬菜 2份、綜合菇盤、甜點。
精緻小菜依季節變化更換，不能續，分別有涼拌薑絲川耳、涼拌四季豆、醃製番茄、泰式沙拉蝦。川耳酸醋味重，番茄多汁微鹹酸味濃、四季豆口感硬韌微脆，看起來清淡其實香鹹醋味濃，還有點微辣。
秘製醬汁部分是以蘋果、香吉士、檸檬等數種水果自然發酵，加入醬油與糯米醋等醬汁熬製而成，富有酸甜味，搭配海鮮最適合，小小的玻璃瓶裝盛會擺在桌上讓大家各自取用，依個人口味添加蔥花、蘿蔔泥、辣椒，以上佐料不夠還可以跟服務人員續加，其他人要求蔥花蠻多次，服務人員依然態度友善的幫忙加，讓人印象良好。




接著端出特製鑄鐵鍋，將來自花蓮富里鄉的特選御皇生米放置裡頭，與干貝、香菇相伴，藉由底部蒸汽機送入蒸氣產生蒸煮效果，讓上面海鮮食材每一滴的滴露精華透過蒸氣盤的孔洞集中在鍋底。

每一道菜的蒸煮時間大約3~4分鐘，另有計時器在桌面計時，而專業的店員會看食材搭配一起蒸煮，並在一旁控制及檢查是否蒸熟可食用，同時也會幫忙分食，桌邊服務非常好。
當天隨機貝類 700g與綜合菇類分別是蛤蠣、海瓜子、金針菇、杏鮑菇、香菇、鴻禧菇。

蒸氣鍋蒸煮時會用特殊蓋子緊密蓋住，讓蒸氣保存在裡頭來加熱食材，所以每一次開蓋都會是華麗煙霧四散的出場才看到食材攤軟的癱軟、開蓋的開蓋、變色的變色。

蒸煮時間控制得剛剛好，每一顆蛤蠣海瓜子肉質都飽滿多汁，殼內保有香鹹湯汁。菇類的單純原味就不多加敘述了。

鮮活海蝦700g。

開蓋後是滿滿色澤紅潤的蝦子，忽然覺得以這種方式烹煮好方便，不用像熱水燙還要將他們撈起。白蝦個個肉質脆嫩，蠻新鮮。



蒜香扇貝，本身已經在上面撒上蔥花及蒜泥，讓他們在蒸煮時也能跟著入味。

如果是單點的話兩顆NT$180，吃起來香嫩，裡頭的湯汁鹹香濃郁。

很幸運的九孔(NT$75/顆)沒貨了，所以被升級為台灣鮑魚(NT$100/顆)，第一次看到怎麼多活生生的鮑魚在盤子上很有活力的扭動，心中一直覺得怪，實在太妙了。

有些扭動得很劇烈，幾乎像是要離開他們的殼。

蒸熟後就像平常看到的鮑魚，只是少了五味醬，難得吃到原始風味的鮑魚，口感滑嫩又彈Q。一旁的金時地瓜口感很乾，但似乎也不意外，以往吃到的蒸地瓜都是這情況，水果玉米脆嫩但不甜也沒多汁感。

頂級牛五花，紅潤色澤肥瘦相間的漂亮紋路，底下鋪滿豌豆苗，看起來可口極了。

不過開蓋之後都是豌豆苗的菜味，對於不喜歡加熱後豌豆苗味道的我，還蠻反感，可惜了牛五花這款嫩肉，口感稍微有點乾，本身只有淡淡香氣，如果平常嗜吃重口味，可以選擇沾少量玫瑰鹽添味。



時令蔬菜與鮮凍透抽2隻。

開蓋後。透抽吃起來彈嫩且脆脆口感。

嚴選台灣豬，撒上了些少許黑胡椒顆粒，底下是高麗菜、洋蔥。

有蔬菜加持的關係，豬肉分別都有附著上洋蔥的甜香味，原味風味便不錯，只是肉質口感偏乾硬。

原本套餐內品項的比目魚(NT$95/兩)因為體積小，所以店家幫我們換體積大的赤海魚(NT$60/兩)。


在等待過程中都能聞到陣陣傳來的香氣。

魚肉口感比較扎實緊緻些。

吃完魚換另一個蒸氣盤時，店員順道看了一下底部粥品熬煮的狀況。

沙母(原價NT$960一隻)，十人套餐有兩隻。

專業店員拆解後才會開始蒸煮。

沙母肉質鮮甜口感嫩。

野生大龍蝦(NT$140/兩)，一隻體積大，一隻體積較小。



蒸煮完後從深紅色澤變成鮮紅色，每個人看到龍蝦轉紅都超期待。大家一致覺得小隻龍蝦口感比較嫩脆也比較有味道，大隻口感脆卻絲毫無味，讓人吃了頗失望。部分人更喜歡沙母肉質多過龍蝦。



蝦尾端又比中段身體部分好吃些。

最後一個步驟就是完成海鮮粥品，另外加上蛋花蔥花即可準備起鍋。


凝聚各個食材精華露汁的湯頭帶有鮮味，米粒軟糯微黏，每口都是黏稠湯汁，因沒有其他調味所以吃起來不會過鹹過膩，是一種很純粹清淡的風味，有些人吃完還想再吃，停不下來。

甜點是椰奶芋頭西米露，芋頭綿感，甜度調味剛剛好，我個人蠻喜歡。