牛角坡早餐店 (龜山區)

各位格友日安~

流星雨 今天要帶大家嚐嚐一間很特別的早餐店 - 牛角坡早餐店

牛角坡早餐店位於桃園市龜山區文化一路86-30號，

可說是當地頗富盛名，網路介紹眾多的熱門排隊名店。

因為舊址被徵收，目前是重新開業的新店址，所以外觀看來挺新的。營業時間為上午六點至中午十二點，週日公休。 造訪時為上午九點多，店內客人眾多，一位難求，非常受歡迎啊~

天花板及牆面都刷成純白，掛上大量店家生活照片，拉近距離感，感覺挺好。

採用木造桌椅，座位安排上偏近，令人感覺有些擁擠。

店內處處可見禁帶外食的標示XDXD天花板挑高而刷成潔淨的白，搭配白色風扇、燈光等，

該怎麼說呢?看來是很清爽，但冬天覺得好冷囧最內側有一區半開放式(?)戶外區上有透明天棚，採光良好，

不過當天冷颼颼，我完全不想靠近外頭，乖乖坐在室內。 店內空間挺大，也有設置洗手間，

用特製的大門簾做為區隔，設計得還不錯。 櫃臺區位於入口處左側，呈長方型，分為外帶及內用二區。牛角坡的餐點種類還不少，炒麵、蘿蔔糕、吐司、蛋餅皆有，價格從15元~65元不等。

飲料有紅茶、綠茶、奶茶、咖啡等，價格從20元~55元不等，算是中西合併的台式早餐店。店家作法是以蒸籠將麵蒸熟，才上鐵板翻炒。店內服務為自助式， 除了自行劃單點餐，

餐具請自取~餐盤垃圾亦請自行回收。強烈建議入座後一定要先取得二樣法寶(?)，衛生紙跟辣椒醬。

衛生紙用來擦拭桌面…因為餐具垃圾是自助式回收嘛~客人又很多，

基本上自己再動一次手清潔桌面比較好。 店家的辣椒醬建議敢吃辣的朋友一定要嚐嚐，

與一般常見的辣椒醬不同，

呈現深黃色，混著紅色碎屑(辣椒?)，

不只顏色不同，質地也偏濃稠，口味更是非常的特別。冰紅茶/小 20元

紅茶甜而有苦澀味。熱美式咖啡 45元

咖啡微苦而順口，香味一般般。小炒麵 50元

這是店家的招牌，麵條外表看來平凡無奇，

呈黃色而粗細適中，乍看下有些像油麵條，

口感鬆軟而沒有什麼彈性，但是也不到軟爛，

我個人喜歡比較有勁道咬勁的麵，所以一開始覺得吃不習慣，

但細細咀嚼後覺得混著帶有蒜香的肉燥，吃來清爽而不油膩，

貢丸稍鹹，口感鬆軟，

荷包蛋煎得嫩嫩的，外雪白而內澄黃，為半熟狀態，

柔軟的蛋白細嫩滑口，香濃的蛋黃混著醬汁與炒麵同吃，味道更為香醇濃郁。

辣椒醬入口時只覺得溫和而帶些甘潤感，然後在唇舌間綻放十足的辣味，

後勁偏重，殘留口中久久不去，餘味無窮，大推!!!肉排蛋餅 40元

嗯~表現中規中距，蛋餅皮香軟，肉排軟嫩有味，

淋上醬油膏吃來還不錯，提味重點是加入好厲害的店家獨門辣椒醬!!!總匯土司 50元

以50元的價格來說，四片吐司夾著漢堡肉、肉鬆、蛋、火腿及黃瓜絲，

無論是料或份量都給得挺大方，吐司烤得帶些焦黃而微酥，

老公覺得還不錯，滿喜歡，但我個人覺得稍微乾了些，有些難以入口。此次造訪牛角坡，可說是個意外之喜~

原本只是想簡單吃個早餐，沒想到炒麵比我預期的美味，

尤其是店家獨門特製的辣椒醬，更是令人驚豔的小亮點，

只是平日間就已如此多人，假日想必更受歡迎，

還好店內空間寬敞，稍候片刻便有座位，

滿推薦不趕時間的朋友前往一嚐特色炒麵及辣椒醬哦~

點線麵 (八德區)

點線麵目前推出四種麵類，分別為辣醬麵、麻醬麵、烏龍麵、刀削麵。

辣醬麵及麻醬麵除了麵體外亦有附上調味醬包，

煮食加熱後，再加入醬料即可食用。

而烏龍麵、刀削麵款為純麵體無調味，

可自行加入各式食材煮食調味，讓麵食餐點口味更加豐富多變化。點線麵所生產之麵條，通過HACCP與ISO22000國際標準驗證。

麵粉選用非基因改造、非飼料級之美國一級小麥磨製而成，

並通過252項農藥殘留檢驗，為消費者的食品安全把關。

除了嚴格把關原料，製作過程更是嚴謹，

堅持麵條製作後急速冷凍，保留美味、營養及鮮度，

因為採取冷凍保鮮技術，所以保證不添加任何化學藥劑或防腐劑、抑菌劑等，

成分單純、美味、安心。運送過程採全程冷凍，非常的用心。

辣醬麵 99元/包

一包二入，240公克X2份。

內容為手感刀削麵加上秘傳辣醬特調包。每一入中為一份刀削麵體，深褐色的調味醬料包及偏紅的辣醬包。

點線麵為急凍的熟體麵，煮食前不需解凍。

1、將冷凍熟麵袋子撕開，麵體放入沸水中滾煮。

2、用筷子輕輕攪拌至麵體散開(約60秒)，即可撈起麵條。

3、用醬包直接放入沸水中解凍熱(醬包可耐熱100°C)，約2分鐘即可關火撈起。

4、打開醬包加入麵體拌勻後，即可食用。

刀削麵麵體白潤偏厚，看來非常紮實，

白霧熱氣蒸騰間，呈現珍珠般潤澤柔美的光澤。 一撕開調味醬料包，香氣撲鼻而來，讓人食指大動，饑腸轆轆。

調味醬包內醬料切得稍碎，香鹹濃郁。再依個人喜好的辣度口味酌量加入辣醬包，

雙劍合壁…不是，二醬合一，辛香芳郁，美味加倍又昇級啊!!!快速的將麵與醬料攪拌均勻，誘人的香氣不斷傳出，

還得等老公拍照拍完，等得我饞死了!!!

刀削麵麵體厚實，入口先是滑溜Q嫩，爾後咬下，彈牙的嚼勁十足，

辣醬辛香夠味，辣度十足，讓嗜辣的老公大呼過癮，非常的滿足。

麻醬麵 99元/包

一包二入，240公克X2份。

這款麵類為純素，內容為三角Q麵加上特濃麻醬包。每一入中為一份三角Q麵體及黃褐色的麻醬醬料包。

點線麵為急凍的熟體麵，煮食前不需解凍。

1、將冷凍熟麵袋子撕開，麵體放入沸水中滾煮。

2、用筷子輕輕攪拌至麵體散開(約60秒)，即可撈起麵條。

3、用醬包直接放入沸水中解凍熱(醬包可耐熱100°C)，約2分鐘即可關火撈起。

4、打開醬包加入麵體拌勻後，即可食用。

三角Q麵麵體較刀削麵少，麵色潤白帶些極淡的黃。 麻醬包初撕開時，香味並不是太重，

随著醬料的倒出，似有若無的芝麻香氣開始飄散空中，

麻醬質地偏褐黃略深，濃稠中帶些黏度，在光線照射下反射出芝麻醬類特有的潤澤油光。



準備鮮綠小黃瓜及橘紅的紅蘿蔔切成細絲，

嗜辣的再添上幾許紅豔豔的辣椒，最後灑上青翠蔥花增香添色。 將麵細細拌勻，拿近後發現芝麻香味更為芳濃厚重，

入口滑順、細緻、香潤、黏稠，濃郁中帶些麻醬特有的甘苦芬芳。

相較於辣醬的強烈鮮明，辛香夠味，麻醬宛若小家碧玉，柔和細緻，淡雅宜人。 烏龍麵 99元/包

一包三入，180公克X3份。

烏龍麵類為純素，內容為烏龍麵急凍熟麵。點線麵為急凍的熟體麵，煮食前不需解凍。

1、將冷凍熟麵袋子撕開，麵體放入沸水中滾煮。

2、用筷子輕輕攪拌至麵體散開，即可撈起麵條關火(約60秒)。

3、可依個人喜好調味即可食用，或搭配食材烹煮亦可。烏龍麵麵體微粗而圓潤，一樣散發著美麗的潤白光澤。

與厚實的刀削麵相較，外型看來更為柔軟細緻。私以為滑嫩細緻的烏龍麵，較為適合清淡爽口的作法。

所以與善於烹調的婆婆研究後，採買了蝦仁、蛤蜊、香菇、貢丸等，

加上大量蔬菜如青白菜、鮮香菇、紅蘿蔔、木耳，煮成了海鮮烏龍麵。

烏龍麵細滑柔軟又不失彈性，非常的滑口易於食用。

湯頭甘醇清甜，更能襯托出麵條的細緻及麥香，可說是相輔相成的絕佳搭配。

我想一般在家中臨時備不齊太多材料，

將烏龍麵煮熟後丟把青菜，加顆蛋，灑些鹽及香油，一樣是清淡爽口的好滋味。 刀削麵 99元/包

一包三入，180公克X3份。

刀削麵類為純素，內容為刀削麵急凍熟麵。

點線麵為急凍的熟體麵，煮食前不需解凍。

1、將冷凍熟麵袋子撕開，麵體放入沸水中滾煮。

2、用筷子輕輕攪拌至麵體散開，即可撈起麵條關火(約60秒)。

3、可依個人喜好調味即可食用，或搭配食材烹煮亦可。刀削麵與辣醬麵所用的麵體一樣，色澤白潤有光澤，麵體厚而結實。



紮實的刀削麵較為適合濃郁的料理方式，

所以採買牛肉、內臟類食材，

紅燒了一鍋香濃芳郁、肉香四溢的牛腱、牛腩、牛筋、牛肚，調理成奢侈的牛四寶麵。紅燒成醬色的牛腱、牛腩、牛肚、牛筋，搭上鮮綠的白菜，

白潤刀削麵條浸潤在紅褐湯汁中，吸飽了肉香及精華，

彈牙滑嫩又充滿勁道的紮實口感，贏得家人的一致好評。

此次品嚐點線麵的急凍冷麵新品，個人的印象極好。

急凍熟麵的美味度與新鮮手工麵條差不多，而點線麵更易於長時間保存，

加上煮食時間更短，食用起來更為方便。

加上食材精選一級小麥，成份單純，不含防腐劑等，又有多項認證，美味又安心。

口味上貼心地推出二款煮好即可食用的辣醬麵、麻醬麵，

辣醬麵辛香夠味的辣度令人刮目相看，麻醬的溫和香醇一樣令人回味無窮啊~

而單純的刀削麵、烏龍麵可依喜好添加不同食材及變換煮法，讓滋味更豐富更具變化。

喜歡麵食、隨時會嘴饞、喜歡方便快料理主食的朋友們，點線麵絕對值得一試。

圓壽司 (中壢區)

每每嚐到好吃的餐廳，都會覺得自己好幸福啊~ ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ

今天小柔要介紹桃園縣中壢區「圓壽司日式料理」圓壽司的餐點有分成三種:

一是菜單上的餐點

二是牆上的季節菜單

三是無菜單料理

日式料理，當然少不了日本清酒以及其他酒類的陪伴。

*開車不喝酒，喝酒不開車。

圓壽司目前還有推出日式料理配送服務，

主廚皆可依照個人預算與期待做出客製化的日式料理

開幕酒會、工商聚餐、生日宴會等，都可以請餐廳準備唷~ (๑ゝڡ◕๑)

碗盤、筷子、清茶，都是採用自助式取用

清茶喝完，都可以無限續杯唷~

圓壽司的菜單，主要以生魚片、刺身，和風沙拉、壽司

手捲、定食，蓋飯、麵，湯品、炸物、烤物

食事、蒸煮物，冬季限定鍋物，酒、飲料等幾類品項為主。我們直接請店家推薦招牌餐點吧!(♡˙︶˙♡)

透抽和風沙拉 $NT.180元/盤以海港直送新鮮透抽，稍微川燙後，製成沙拉

搭配蘆筍、羅蔓、甜椒等新鮮蔬果，淋上師傅特調胡麻醬透抽嚐起來口感Q彈，並帶有新鮮的甜味

加上胡麻醬的麻香味，令人胃口大開。豪華生魚片 $NT.200/盤生魚片的油花非常漂亮，吃起來鮮甜略帶彈性沾取山葵醬油，也非常夠味!一旁搭配了軟絲包裹著燙蘆筍，軟絲口感像果凍一樣，新鮮好吃。而干貝稍微用火烤過後，撒上橘紅色新鮮魚卵

干貝因為非常新鮮，吃起來鮮甜，已經到了入口即化的境界

夾雜著火烤的鮮香，以及魚卵的海鹹味..........幸福啊~(*´˘`*)♡起司可樂餅 $NT.70元/份裹著金黃酥脆炸衣的可樂餅

裡面包覆著綿密的馬鈴薯，以及香濃"牽絲"的起司熱熱吃，鹹、香、酥、軟，超級好吃啊!!(*´˘`*)♡

黃金揚汁豆腐 $NT.50元/份裹著厚厚金黃色炸衣，吃來香酥

裡面是入口即化~軟嫩的雞蛋豆腐，搭配特製醬料，甜甜鹹鹹的

讓有一口接著一口吃，喜歡(♡˙︶˙♡) 勝丼(豬排蓋飯) $NT.100元/份豬排蓋飯，以白飯、豬排、洋蔥、半熟的蛋液及特調醬料搭配蓋飯夾雜滑溜的半熟蛋液及洋蔥，吃起來滑嫩清甜順口。豬排有著金黃色的外皮，夾著粉色厚實肉塊外層酥脆，肉質紮實而不失柔軟，搭配店家特製醬料，香甜可口，吃來清爽不而膩。 手作創意壽司 $NT.200元/盤服務生一端上桌，五顏六色的握壽司，繽紛又非常吸睛

蝦子、蟹味棒、鮭魚等食材，製作成精緻的握壽司上頭用火稍微噴烤，透露出鮮香的氣息

淋上特調醬料、蜂蜜芥末醬以及撒上魚卵

最後放上蔥花.......口味鮮香口感多層次......

每吃一口，都覺得好享受，好幸福啊~(๑ゝڡ◕๑) 鮭魚烤飯糰 $NT.70元/盤鮭魚烤飯糰，是小朋友喜愛的餐點之一

服務生送來餐點，鮭魚香氣四溢，令人食指大動鮭魚飯糰嚐起來充滿新鮮鮭魚風味，並帶點甜鹹及黑芝麻香氣

也可以搭配底下的海苔，包著飯糰吃

師傅特製的薑片，味道極好，令人胃口大開，好吃。起司烘蛋 $NT.120元/盤接近歐姆蛋的料理手法，另外搭配大量的起司、柴魚片

每口都吃得到起司的香濃，滑順的口感、柴魚的鹹香，都令人覺得難忘。味增湯 $NT.15元/碗

中規中矩的味增湯，裡面有海菜、豆腐、青蔥

味增風味湯頭，喝起來清爽不會太鹹。紫蘇梅山藥蘋果 $NT.80元/份

黏稠滑溜的生山藥，以及新鮮蘋果、蘆筍等

淋上特製紫蘇梅醬，味道酸酸甜甜的，相當開胃。螃蟹海鮮粥 時價以新鮮肥美的螃蟹、蛤仔、魚板，帶出海鮮的原始鮮甜滋味

搭配海苔絲、青蔥、蛋液等食材，以粥品的方式呈現，

讓海鮮粥的味道鮮美無比，口味多層次，令人喜愛。精選的蛤仔、以及螃蟹，肉質都非常肥美

每一口都吃得到滿滿海味，光是海鮮粥，小柔個人就嗑了三碗 QAQ

連平常不愛粥品的Ray攝影師，也表示相當美味啊~蟹腳肉質豐厚紮實，口感又不失細緻鮮美，

每嚐一口，都覺得天啊~實在太幸福了!!!!~ (*´˘`*)♡

後記:

平價、CP值極高的美味日本料理

精緻的餐點，好吃的料理，幾乎每一道都好吃唷!

口味令人相當難忘。

大壩頂活魚餐廳 (桃園區)

用餐時段，人滿為患

室內有冷氣，戶外可以賞石門水庫附近景色 我們人多，所以點了一桌NT.$3,500元的活魚三吃合菜

內容有：九菜一湯一水果，白飯自助式無限續碗

平日附紅茶，假日沒有附飲料唷!悶脆竹筍

竹筍鮮甜，悶的很軟嫩，湯汁沒味道且有些油膩水庫溪蝦

小隻的溪蝦，炸得香酥脆，撒上胡椒鹽，非常適合當下酒菜XD脆皮烤鴨

鴨皮烤得夠香脆，味道也很香，可惜肉質稍柴白斬土雞

雞皮嫩Q，肉質鮮嫩

炒山豬肉

沙茶醬料重口味調味，豬肉肥瘦參半，吃起來脆口，很下飯的一道糖醋魚

炸的酥脆的新鮮魚肉，淋上大量調製的番茄酸甜醬 清蒸魚

魚肉鮮嫩，淋上特製醬油，味道很優!砂鍋魚頭

下方有點火的酒精膏架，味道偏重口味

炸得香酥的魚頭外，還有很多火鍋料，但是湯頭偏油膩

薑絲魚鮑

味道非常道地的客家小炒，夠酸~~喜歡吃酸的朋友非常滿意!

炒青菜

新鮮的當季高麗菜，大火快炒，吃起來脆脆的水果

當季盛產的西瓜，吃完飯後吃水果，可以去油膩並不會特別好吃(?) 也不會非常有特色(?)

但是魚肉非常新鮮，可惜部分菜色偏油膩，這邊算是吃粗飽!

而非吃美食，抱著太大期望前來品嚐的朋友可能會有小失望唷!XD 大壩頂活魚餐廳

台北諾富特華航桃園機場飯店-味坊中餐廳 (大園區)

二樓就可以看到「味坊中餐廳」，也就是我們今天要發表新菜色的餐廳唷!

走進華航諾富特味坊中餐廳，正紅色燈籠高高掛、金色口布、朱紅色龍椅、黑色竹子........

設計理念取自『西方人眼中的東方』，將時尚簡約的中國風華發揮地淋漓盡致

現場並請來中廣知名美食節目主持人-王瑞瑤主持，親自予以鑑定跟分享品嚐心得。上菜秀由行政中廚副主廚-郭偉鈞，示範點燃「武媚傳子夜明珠」

這是一道自行發想的菜餚，名稱取自唐朝，武則天以明珠為傳家寶

以警惕世人：為人需如珠般光華皎潔。

夜明珠特別以白巧克力型塑，點燃溶化後

展現藏育其中珠肉-干貝鮮蝦冷盤點燃的瞬間，火光四射，現場眾人皆發出讚嘆聲

融化的夜明珠(白巧克力)內卻藏其美味，令人驚嘆不已啊~正如王瑞瑤所指出，中國自古有名菜餚，

有詳細作法流傳下來的，實在少之又少.....大多僅知其名及材料

尤其帝王宮宴，史籍資料更多只點出品等、侷限於描述層面

因此她對諾富特為經典重現，主廚們背後下了相當大的功夫研究、揣摩及反覆實驗，感到相當感動，也給予肯定與支持。趕緊來品嚐這當一回帝王，尊榮的滋味吧!

武媚傳子夜明珠(唐朝)

這道上菜秀時，行政中廚副主廚，為我們親自示範點燃夜明珠的表演

皎潔的白巧克力珠型外觀，像極了夜明珠，內卻蘊藏"干貝鮮蝦冷盤。選用新鮮鮑魚、蝦子、干貝...等新鮮食材

搭配馬鈴薯泥、葡萄乾，跟眾多巧思，堅持不用傳統調味料如味精、雞粉等，

融入現代烹調方法，利用食材天然的鮮味提味，十分難能可貴。嚐起來十分清爽、開胃，食材鹹味中又帶有白巧克力的甜味，

兩味相撞，卻意外的合拍，頗令人驚豔的一道冷盤啊! 吃完之後…………………

咸豐出宮品涼粉(清朝)

紅蘿蔔、蛋皮、小黃瓜、海苔絲、 豆芽及涼粉等食材，利用精細的刀工刨成絲

搭配雞肉或豬肉，淋上主廚特製醬汁味道清爽不油膩，嚐得出傳統風味，又兼顧健康養生的概念涼粉Q彈有勁，醬料味道小柔十分喜歡呢!<(￣︶￣)/玉環羞花豔華清(唐朝)

外觀令人驚豔的一道功夫菜，主廚以一百二十刀、細片雪花豆腐

每條線0.1公分下，讓豆腐以芙蓉花之姿繽紛綻放，也因為這如此精細的刀工，豆腐口感軟嫩中更加富有層次感

原本平淡食材，也搖身一變，如荷潭蓮花般、清香水嫩

湯頭清甜淡雅，養生又美味，百喝不膩。康熙南巡龍舟船(清朝)

諾富特以上好石斑魚搭配糖醋四果，演繹經典北方味並以展開魚鰭、行船魚身，重現當年令乾隆驚嘆不已，活靈活現的龍舟船；

其實就是糖醋魚，搭配主廚特製糖醋醬料，以及肥美豐腴的石斑魚肉，非常下飯唷!紫禁御膳點心局(清朝)

九宮格玻璃盤，放上五種精緻食材，令人耳目一新金黃色的錢袋燒賣造型，討喜又小巧可愛

袋口放上些微橘色魚卵，顏色更加豐富裡面是特製蝦醬，嚐起來鮮甜又令人滿足啊~手工丸子，採用上等豬絞肉、紫米、干貝

加上主廚特調風味醬料，攪和塑型成丸型。軟Q的麻糬外皮，裡面有著紅豆口味

上面則是處理過的紅棗，嚐起來清爽解膩。乾隆微服握四寶(清朝)

此道仿造乾隆當年遊江南，而江南才子手中所執之扇

主廚利用青江菜、玉米筍、菇類、竹笙、枸杞等食材

拼成扇子的圖案，豐富的食材，更符合現代人養生與美味均衡的要求唷~乾隆御賜皇飯兒(清朝)

傳聞當年乾隆下江南，行至吳山時，忽然遇到大雨，

便借當地人王小二民宅家避雨，王小二隨手摘青菜、豆腐，與大頭鰱魚一起烹煮

乾隆一吃，驚嘆其美味! 特賜名「皇飯兒」，從此乾隆魚頭之名聲不逕而走。慈禧御點葫蘆鴨(清朝)

鴨子歷年來被視為珍品，具有豐富營養，又具滋補功效

葫蘆鴨使用五公斤重肥鴨，蒸三個小時

有別於一般取骨去肉作法，改採蘋果酵素軟化鴨胸肉

讓鴨子呈現葫蘆形狀外，更可品嚐到鮮美鴨肉，也因清朝慈禧喜歡食鴨而聞名。大汗建元征四方(元朝)

元朝所吃的烤肉，主廚利用白甘蔗串，把豬前蹄串起

更融合現代烹調"德國豬腳"製作方式，兼具傳統風味，更融入現代食尚元素。