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鄭小柔Charlene
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共 676 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2020-08-25
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類別 : 台灣菜

 
今天帶大家來宜蘭礁溪知名的「火山爆發雞‧宜蘭礁溪店」吃甕窯雞吧!

餐廳位在頭城交流道附近,我們每次從交流道下來,往礁溪市區方向,都會經過哦~

餐廳外有專人熱情指揮,引領食客進去專屬停車場停車,完全不用擔心停車問題。

 
火山爆發雞就是宜蘭知名的甕窯雞,也做桶仔雞,這家餐廳的雞更叫"關公雞"!

為什麼會有如此特別的名稱呢?原來關公雞就是關公(關聖帝君)所教的啦~

 
據說老闆本身就是關聖帝君的乩童,原本開瓦斯行,後續因經營問題必須轉業找生機,

剛好這時夢到關聖帝君每天來教做烤雞,於是他姑且一試,照著神明的祕方和自己的努力,

烤出一隻「火山神雞」,因礁溪溫泉本身基礎就是源自於火山,加上烤出來的雞外皮酥脆

肉汁飽滿,像是火山爆發一樣,所以店名才取名-火山爆發雞呀!是不是很特別呢?

 
▼門口小黑板上陳列著主廚推薦菜色,以供客人參考。

 
餐廳內部採用竹木裝潢,搭配客家傳統風格桌巾,很有在地風味,

用餐空間約可容納上百位客人,到了用餐時間,人潮總是絡繹不絕,相當受到歡迎。

 
▼冰箱內有各種清涼的飲料,亦有啤酒類。

 
火山爆發雞主打桌菜(合菜),搭配火山雞(甕窯雞)及各種美味菜餚,

價格約落在$NT.150~650元之間,算是相當平價親民呢!

也有另外提供經濟合菜套餐,可依照用餐人數及個人需求選擇哦~

*用餐豬油拌飯白飯都是免費無限量供應

 
鳳梨汁

果汁略呈深褐色,喝起來清爽解渴,自然順口,蠻好喝的。

 
火山雞

入座沒多久,第一道上的就是招牌餐點-火山雞(甕窯雞),

雞身色澤金黃而油亮,搭配切瓣的檸檬及胡椒鹽,

燒雞熱呼呼的,又香又燙手,皮極薄而脆,幾可透光啊!

 

 
這是我吃過,雞皮最最脆口的甕窯雞了!(雞皮脆到讓我驚訝)

雞肉鮮嫩有彈性,美味帶有雞汁,果然現烤的雞最好吃啊!

 
蒜泥蚵

蚵仔每粒Size都好大啊!飽滿又鮮甜,讓我們家小孩愛不釋口,

平時小Q姐姐幾乎是不吃蚵仔的,但今天竟然要求我幫忙夾了三四次蚵仔,

真是令我太意外了!!果然新鮮的海鮮就是好吃啊~~

 
松板肉

松板豬肉切成厚薄適中的片狀,搭配洋蔥、胡蘿蔔等配料,

以花型鐵板加熱,映襯著黑胡椒醬汁,滾燙燙得直冒熱煙,

賣相極好,松板豬肉質柔軟而彈牙,肉味甘醇,好下飯啊!

 
糖醋台灣鯛

魚種為台灣鯛也就是吳郭魚,這尺寸大得驚人!

魚身佔據了整個白色長型瓷盤,肉質軟嫩,細緻飽滿,

鮮甜度不錯,搭配甜椒、青椒及鳳梨等配料,更加爽口美味。

 
干貝芋頭糕

個頭厚實,外層煎得酥香,口感軟Q有彈性,

吃來有淡淡芋頭香及干貝鮮香,我很喜歡。

 
卜肉

在地老一輩的家庭主婦,每到傳統節慶祭拜,都會準備的菜餚之一,

也是來宜蘭必吃的在地菜餚-卜肉,從閩南語音「爆肉」直接翻譯成國語而來,

豬里肌肉除去筋以及油脂的部份,切成條狀,再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉等,

入鍋油炸兩次,逼出油脂,麵衣厚實,豬里肌肉口感紮實而帶有甜味。

 
鳳梨蝦球

飽滿的金黃蝦球,外層的粉皮略厚,不油不膩,

蝦肉有彈性,搭配酸甜可口的鳳梨片,淋上美乃滋及巧克力米,

賣相極佳,一上桌就頗受歡迎,小朋友很喜歡呢!

 
空心菜

礁溪種出來的溫泉空心菜,口感爽脆,

極為新鮮,大火熱炒後香噴噴的,補充纖維質。

 
麵包果湯

麵包果外型酷似小型波羅蜜,切成塊狀搭配排骨可以燉湯,

湯頭淸甜回甘,麵包果甜軟,排骨肉蠻有彈性的,喝起來還不錯。

 
西魯肉

這碗西魯肉盛裝的碗盤真是有夠大的!上桌後大家都驚呼連連啊!

這是宜蘭代表性的特色名菜,重點在上頭的油炸蛋酥,簡單來說就是綜合什錦羹,

味道濃郁鹹香,金黃色的蛋酥及鮮綠青蔥,搭配蝦仁、蚵仔及花枝等海鮮配料,

讓羹湯吃來鮮香爽口,大家都覺得味道不錯,獲得一致好評唷!

 

 
後記:

宜蘭礁溪火山爆發雞」整體來說菜色味道都很不錯呢!口味符合大眾,

用料新鮮,價格親民,現烤的火山雞,雞皮香酥脆,讓我驚訝又難忘~

難怪每到了用餐時刻,總是人潮滿滿啊!分享個人實際用餐體驗給大家參考囉~~

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-08-25
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類別 : 台灣菜

 
每年都帶媽媽到南投縣竹山鎮紫南宮拜拜,特地感謝土地公爺爺

每次都借我們發財金!中午帶媽媽到附近車程不到三分鐘的餐廳吃甕窯雞

特地上Google搜尋,發現評論高達4.7顆星的「鄉村甕缸雞‧紫南宮店」,好!就是它了!!

 
到了鄉村甕缸雞餐廳,有專屬的免費停車,正中午的現在,夏日熱氣蒸騰,

忽然發現湛藍的天空出現七彩光輝~~原來,是罕見的日暈耶!!

長那麼大,我還是第一次親眼看到太陽周圍,圍繞著七彩光暈,真是漂亮極了~

 
進到寬敞明亮、冷氣開放的室內用餐空間,大圓桌跟塑膠椅整齊排列,

超大空間,應該可以容納超過百人吧!非常適合團體來用餐,吃合菜呀!

 
餐廳冰箱裡有各種飲品可選擇,還有提供自助打包,避免浪費食物。

 
鄉村甕缸雞招牌是甕缸雞(甕窯雞),搭配各種山上限定野菜

整體價格約落在$NT.100~550元之間,相當平價呢!

 
自製豬油拌飯

最古早味經典的豬油拌飯,香氣四溢,

又香又鹹,米飯鬆軟油潤,不小心就多吃了好幾口飯。

 
XO醬手工麵線

XO醬滋味豐富,鹹香可口,搭配麵線剛剛好!

麵線的口感柔軟紮實,不會軟軟爛爛,吃起來很爽口。

 
茶油麵線

茶油淡淡的香氣,混入熱騰騰的麵線裡,自然特殊的風味,

我家小Q姐姐很喜歡吃呢!自己就吃了快一整盤。

 
風味竹筒飯

只有山上才有的竹筒飯,好久沒見到啦!

米飯被竹筒膜所包,香軟可口,竹筒特有的清香和米飯的芳香,

連小朋友都忍不住,拿起來狂啃竹筒飯啊~~

 

 
招牌甕缸雞

甕缸雞外皮金黃焦香,店家已貼心幫忙分解成塊,

雞肉軟嫩,可佐以附上的濃郁雞油,香而不膩,美味。

 

 
炒龍鬚菜

新鮮龍鬚菜大火快炒,清脆爽口。

 
炒碧玉筍

乍看之下很像青蔥或蒜苗的碧玉筍,其實是金針的幼嫩莖葉,

因色澤如碧玉,且口感似筍,因此得名,含豐富的纖維質,

清脆甘甜,平地很少見,算是南投山上限定野菜啊!

 
玉筍蛋

香氣獨特的天然玉筍,帶有些微的酸香味,

搭配新鮮雞蛋,烘煮而成帶有厚度玉筍蛋,真是開胃耶!

 
紅燒豆腐

豆腐選用雞蛋豆腐,切成略大的長塊後油炸,

再加入醬油同煮,搭配蔥段、芹菜段、紅蘿蔔絲及黑木耳,

再灑上蒜末,黃綠相襯,份外鮮亮,吃來鹹香不膩,好好吃唷!

 
現烤鹹豬肉

肥瘦相間,因為經過醃漬再烘烤,

肥肉部份軟而豐腴有彈性,瘦肉部份溼潤香鹹不會過柴,

嚼勁頗佳,口味偏重,很適合搭配白飯。

 
脆皮南瓜酥

南瓜酥很少見呢!酥脆的外皮,內裡特製細滑南瓜泥,

清爽可口又好吃,重點又不會太甜,我個人蠻喜歡的。

 
涼拌綠竹筍

夏天綠竹筍盛產,絕不能錯過的絕妙好滋味,

甜鮮嫩口的綠竹筍,清脆筍香,趕走燥熱,大人小孩都喜歡!

 
鮮筍湯

夏天的綠竹筍除了涼拌,也好適合拿來煮清爽的鮮筍湯

新鮮的竹筍搭上香菇,煮出的湯頭,不用鮮味精,

就非常清甜甘美,好好喝哦!我自己就喝了兩三碗呢!

 
後記:

南投縣竹山鎮紫南宮附近的「鄉村甕缸雞‧紫南宮店」,

Google評論高達4.7顆星,主打甕窯雞外,還有許多山上限定好吃野菜

餐點整體味道都不錯,價格平實,CP值蠻高的,分享給各位朋友哦!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-08-25
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類別 : 西餐廳牛排館肉類料理義大利麵

 
今天來跟各位朋友推薦好吃義式料理餐廳-「AgustoChef奧古斯托」,

餐廳位於巷弄建案大樓一樓,重慶國小旁,確切地址是新北市板橋區廣和街55號1樓

原木色招牌搭配黑白字店名,襯著生機勃勃的綠色植栽,溫馨又充滿活力。

 
店內主要以木質調為主裝潢,投射燈、吊燈懸吊在半空,燈光柔和,

裸露的管線及文化石帶些義式工業風,木桌木椅及竹製捲簾,

強調了溫潤又和諧的氛圍,輕柔的音樂流瀉,讓人覺得很親切、很放鬆。

 

 
牆上的隨興掛畫,簡約而寫意,充滿個性,

店內最後方是大型的木製櫥櫃,陳列著酒類、杯盤及餐具等,

燈光照射下,營造出帶有文青風的舒適空間。

 
▼透明冰櫃,放置了甜點及酒水。

 
由親切的服務生帶位上座,餐桌上已擺有菜單、水杯、湯匙、叉子等金屬餐具。

 
AgustoChef奧古斯托近期推出新菜單,由餐廳精心設計,

簡約的黑白底字,清楚、簡約又明快,菜單上鮮明的餐點照片,

更是令人食指大動,主要提供的餐點有手工披薩、墨西哥薄餅、

義式炒飯、義大利麵、牛肉麵、套餐及酒水等,整體價位約落在$NT.109元~2,769元之間。

 

 

 

 
焗烤白酒清炒時蔬

金黃微焦的色澤,牽絲的莫扎雷拉起司,

加上撲鼻而來的香氣,香滑柔軟季節食蔬-橄欖菜、糯米椒,

搭配菌菇類,清甜可口,號稱是餐廳的招牌功夫菜,讓人吃得好滿足呀!

 
酒蒸精華蛤蠣湯

蛤蠣個頭大而且很新鮮,主廚利用酒精,將蛤蠣蒸熟,

湯品呈現蛤肉飽滿鮮美,混著九層塔、香蒜和洋蔥風味,非常迷人,

重點蛤蠣給得超級大方,一盅湯裡面有滿滿的十顆蛤蠣,讓人驚呼:賺到了啦!

 
黑松露葷菇濃湯

一大勺黑松露,用料毫不手軟,直接混入葷菇濃湯內,

湯品呈現深褐色,並帶有顆粒感,口感香滑、濃稠,

充滿馥郁菇類滋味,灑上些許碎香草増添風味,超好喝的~

 
法式萊姆伏特加小羔羊

小羔羊排舒肥一小時後,再以300度高溫烘烤,烤得金黃誘人,

肉質柔軟而有彈性,鮮味十足而無異味,特製燒烤醬汁香濃馥郁中帶有微微甜味,

搭配檸檬原汁更是畫龍點晴,以些許的酸提昇出羊肉的鮮美。

 

 
法式舒肥乾煎櫻桃鴨胸

嫣紅的鴨胸肉軟彈肥美,柔軟多汁,而且份量厚實,

愈嚼愈香,讓人能品嚐到鴨肉特有的油潤香味,搭配調味使用巴薩米克醋,

佐以紫洋蔥絲、馬鈴薯塊,讓滋味更為清爽怡人。

 

 
安格斯熟成肋眼牛排

肋眼牛排肉質紮實,外層烤出些微交錯的炙痕,

熟成入口溫潤,肉質柔軟而有彈性,油香及肉汁都十分豐沛,

愈嚼愈香,後韻重,牛肉甘美展露無遺,油潤香味及甘美甜味,

在口中久久不去,果然經過熟成後,味道更為濃郁紮實。

 

 
極致老饕海鮮百匯拼盤

超霸氣的海鮮百匯拼盤,擺盤很精緻,以溫潤的厚木盤為底,

搭配多個白色瓷盤,一上桌整個目光都被龍蝦給吸引住了!

圓形瓷盤上置龍蝦,醬汁用隨興潑墨的方式呈現,宛若畫布一般,

七分熟鮭魚、五分熟干貝及美國大生蠔,五顏六色的色彩,超鮮甜原味呈現!!

 
先來說說這隻超大新鮮龍蝦吧!

以川燙的方式保留鮮香甜味,鮮度絕佳,亦能請餐廳幫忙去殼,

蝦肉肥美飽滿,美味令人難忘,好好吃,好幸福唷!

 
舒肥過的鮭魚,經火烤熟後,逼出油脂香潤,

魚肉橘細,口感柔軟而滋味清甜細緻;

干貝嚐來軟嫩無纖維感,味道厚實濃郁;

馬糞海膽搭配白色時蔬,顏色偏深橘,顆粒細密,

溼潤充滿光澤感,入口滑嫩,強烈的甜味滿溢口中,絕妙。

 
美國大生蠔火烤到五分熟,肉質飽滿肥嫩,鮮甜、濃郁,

毫無腥味,而淋上些許特調醬料,一口吞下,滿口鮮美海味,

可說是無與倫比,讓人大呼過癮呀!!

 
克拉吉卜賽

混合了百香果、柳橙、橘子及芭樂,多重果肉讓口感更為豐富,

香氣及甜度強烈濃郁,有種與炎夏超搭的熱帶風情,

喝起來會讓人覺得很香濃、很過癮~

另外上面的裝飾是真的朱槿花,好看又好喝唷!

 
芭蕾赤珊瑚

飲品的一大看點,就是上面美麗的裝飾,康乃馨、迷迭香都是真花草~

餐廳真的是下了重本耶!果汁採用富士山蘋果、芭樂、百香果和胡蘿蔔,

喝起來自然酸甜,清爽的新鮮原味,冰冰涼涼的很消暑。

 
十里桃花

我發現調酒單上有三生三世十里桃花的酒品名稱,

老闆一定是陸劇迷啊!(笑)酒水類另一吸引我注意的是冰塊,

採用的是不銹鋼冰塊,好處是可以不讓調酒味道被稀釋,

又能保有冰涼的口感,真的超貼心呢!這道調酒主要是用桃花、

柚子酒跟紅葡萄酒混合調製而成,看起來非常優雅。

 
後記:

AgustoChef奧古斯托是間優質的義式餐廳,雖然是小店,

但各方面都不馬虎,海鮮夠新鮮,肉類品質不錯!

飲品調酒都蠻好喝的,用餐環境舒適有特色,難怪深受在地人的推崇,

下次我再來嚐嚐他加的披薩跟麵飯類,聽說也很好吃哦~~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-06-29
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類別 : 台灣菜

 
宜蘭縣礁溪鄉鬼椒一番鍋‧礁溪店」位在喜互惠‧和平店旁邊,

白底黑字的招牌及明亮的店面,在暮色中看來溫暖又有質感,

主打精緻美味的個人小火鍋,點餐即可享用自助式冰淇淋和飲品

價格高貴不貴,吸引許多在地人與觀光客前往用餐。

 
店面空間蠻大的,應該可以容納上百位來客,

假日晚餐尖峰時段,人潮總是摩肩擦踵,生意非常之好。

 
點餐即可享用自助式醬料、冰淇淋及飲品

有整桶的冰淇淋和可自行DIY的霜淇淋,

飲品有汽水類、烏梅汁、冬瓜露、開水等,

通通都是無限量供應,是不是很吸引人呀?

 

 

 
▼整桶的冰淇淋口味眾多,DIY的霜淇淋,不定期更換口味。

 
▼孩子們最愛DIY霜淇淋,覺得很有趣!

 
鬼椒一番鍋為個人單點,一人一鍋,

採用IH爐具加熱火鍋,記得別碰到爐面避免燙到受傷哦!

 
鬼椒一番鍋主要以套餐為主,可加點其他菜色,

套餐主要含昆布湯底、菜盤和副餐,可依照喜好點選肉品份量

亦可搭配小海陸雙拼,價格約落在$NT.230~1100元之間,高貴不貴。

 

 

 

 
昆布湯底

清澄的淡金色,滋味清爽柔和,有天然的微甜。

 
副餐

有白飯、冬粉、王子麵及烏龍麵(加價)可選擇。

 
菜盤

菜盤有金針菇、鴻喜菇、南瓜、青江菜、高麗菜、

玉米筍、絲瓜、玉米、丸類及餃類等,食材蠻新鮮的。

 
美國雪花牛(套餐)

一片片的大片牛肉,豔紅襯著雪白,肥瘦比例各半,

稍燙成半熟的粉色即可入口,肥嫩豐軟,香潤好多汁。

 
▼整組的美國雪花牛套餐。

 

 
套餐搭配小海陸雙拼,有野生大草蝦兩隻、

魚片約三片,蛤蠣約莫有四顆,肉片也可從5oz的份量,

升級至9oz,份量看起來更多一些!

 
麻辣滷鴨血(加點)

切成厚片的鴨血,柔軟滑嫩又細緻,

帶點微微麻辣,我們家小朋友接受度很高。

 
鬼椒一番鍋‧礁溪店整體來說,食材還算新鮮,

口味中規中矩,價格高貴不貴,大眾的接受度頗高,

搭配無限量供應自助式冰品及飲料,精緻又美味。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-06-29
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類別 : 台灣菜冰品

 


宜蘭縣礁溪鄉冰雪‧礁溪店」剛開幕的時候,就曾經造訪,

陸續有經過那裡,總會來上一碗清涼退火又消暑的冰品!

主打各種口味的雪花冰,好吃、料多實在,成為來礁溪必吃的冰店

 


 


用餐空間有店外和店內,空間不大,主裝潢以褐色為底色,

搭配白色牆面,看來清新爽朗,是個輕鬆自然的文青小店。

 


 


店家招牌是雪花冰刨冰飲品現榨果汁等,

光雪花冰就有數十種口味可搭配,讓人看得眼花瞭亂,

冰品的價格,落在$NT.40~145元之間。

 


 


 


▼冰品都是現點現刨。

 


花生雪花冰

搭配黑糖粉圓跟綠豆(配料可自由選配),

花生的味道香濃馥郁,充滿古早味,是我喜歡的口味!

冰涼軟綿綿的雪花冰,入口即化,好消暑啊~~

 


 


芒果雪花冰

搭配芋圓及地瓜圓(配料可自由選配),

配料QQ的口感,增添了層次變化,

芒果正是炎熱的夏天必吃的應景口味啊!

 


▼小朋友整碗雪花冰秒喀光光,表示好吃!

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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