初物 輕懷石料理 (宜蘭市)

位在宜蘭運動公園旁邊的「初物‧輕懷石料理」，

是宜蘭老饕朋友特意推薦前來嚐鮮，有各種新鮮海鮮的精緻日式套餐，

無論是選用食材或烹調手法皆有獨到之處，運動完過個馬路來吃，剛剛好呀！

而且馬路邊都設有停車格或白線，停車完全不是問題。初物‧輕懷石料理原木色招牌頗為低調，木質大門搭配綠色植栽及暈黃燈光，

在黃昏偏暗的馬路旁看來格外明亮溫暖，進入店裡，

白色牆面搭配大量木造傢俱，微黃的明亮燈光，予人開闊清爽的感受，

右側是師傅出餐的板前，我們被安排於後方靠近窗畔的座位。入座後先送上暖呼呼的麥茶，餐具有造型的陶瓷筷架極為雅致，

搭配木筷看起來不俗，若帶小朋友前來用餐，餐廳亦提供兒童專用座椅及餐具，

服務人員送上菜單給我們參考，主要提供日式料理套餐，價位分別有NT.$880、1,080和1,380元，

也有兒童專屬套餐（$580），更有氣泡飲跟各種酒類，可依照個人需求點選。我們吃的是$1,380元套餐和隱藏版套餐$2,380元（無菜單料理）。$1,380元套餐

漬物－三點

有三種漬物，清脆微鹹，吃起來很爽口。蒸物－鮭魚卵茶碗蒸

採用墨綠葉紋容器搭配磚紅色底座，極美，

內容物是熱騰騰的茶碗蒸， 口味淡雅，口感細緻軟滑，

充滿蛋香，搭配蔬菜、玉米和鮭魚卵，有畫龍點睛之效。前菜－六品

由金棗高湯凍先吃，依順時鐘方向：手工豆腐鹽昆布、菠菜淡味噌白蝦、

栗子南瓜、海螺至椴木香菇，其中味噌採用的是名古屋的味噌，

讓你無法出國，還是能品嚐到道地的日本風味，一解想出國的癮。刺身－旬六點盛合

每種生魚片皆有一至二片不等，厚薄適中，小黑鮪軟嫩綿密，

竹筴魚細緻甘潤，初鰹魚味濃郁，強烈震撼口腔，新鮮度破表的胭脂蝦，

鮮甜綿軟，好吃，芥末是現磨的，現在較有水準的日料店都會提供，

入口先是清香爽口的甜味，爾後濃烈的嗆辣襲來，強烈的味覺對比，刺激、痛快！！壽司－北海道馬糞海膽

日本北海道直送馬糞海膽，顏色偏深橘，顆粒細密，

溼潤充滿光澤感，搭配新鮮鮭魚卵，入口滑嫩，強烈的甜味滿溢口中，

是種難以言喻的震撼，而甜味散去，鮭魚卵和海苔的鹹香海味順勢而上，

甜鹹互襯，二種截然不同的海之風味，絕妙，好好吃唷！主食－石板PRIME牛小排（or 酒蒸時令海鮮）

牛小排選用美國Prime等級，脂肪比例正好，

用燒燙的石板稍燙數秒即可入口，口感肥腴軟嫩，

甘甜多汁，甘美的肉味讓人欲罷不能，好好吃。食事－黑松露土鍋飯

食器採用樸拙的小土鍋，掀蓋時滿室生香，特製米飯中，

加入了法國食材中最著名的黑松露，芳香迷人，香氣溫潤而醇厚，

與米飯拌勻後食用，滋味鮮美絕倫，令人回味無窮，飽足和滿足一併達成。吸物－海味味噌湯

這不是味噌湯……滿滿的魚肉片有5～6片之多，

濃郁的海之鮮味，這是實實在在的海鮮湯啊！！

湯頭鮮美香醇，用料超實在，熱呼呼的超級好喝。甘味－黑糖葛粉

透明的葛粉條，加上帶有豆香的黃豆粉，

葛粉條微Q有彈性，口感很棒。$2,380元隱藏版套餐

除了漬物、刺身（多了北海道干貝）、甘味和$1,380元套餐一樣外，

其餘都不一樣哦！容我來一一介紹嚐起來口感如何吧～

 

蒸物－黑松露茶碗蒸

與前面茶碗蒸的做法相同，不一樣的是碗裡面的主角變成了黑松露，

口感香滑、細緻，充滿馥郁菇類滋味，幸福感破表啊！前菜－鮑魚沙拉

完整的鮑魚貼心地切成塊狀，搭配微鹹特調胡麻醬汁，

吃來柔軟微彈，鮮香有味，側旁以清脆的生菜打底，更為爽口。勞力士生蠔

光聽名字就覺得好厲害啊！生蠔本身的品質沒話說，

肉質飽滿肥嫩，鮮甜、濃郁，毫無腥味，而淋上柚子橙醋醬，

微鹹微甜，再加上些許青蔥提味，一口吞下，滿口鮮美海味，真是過癮！野生明蝦

明蝦頗大隻，已脫去外殼方便取食，

蝦肉紮實有彈性，鮮香美味，搭配香菇、玉米筍和櫛瓜，

淋上10年的巴薩米克醋，顯得更為香脆爽口。主食－伊比利松阪豬

採用世上最棒的豬肉，有「勞斯萊斯級豬肉」美譽的伊比利松阪豬，

嚴格把關飼養、屠宰、運送、販賣的每個環節，是世界唯一可以生吃的豬肉哦！

伊比利松阪豬切成厚薄適中的片狀，稍微用石板燒燙至微焦，誘人的香氣四散，

吃起來軟而有嚼勁，吃得到豬肉肉質本身的甘美，超好吃！！食事－散壽司

用料豐富的散壽司飯看來繽紛可口，讓人食指大動，

搭上多種魚料、鮭魚卵等，淋上日式特調醬油，撒上青蔥、海苔，

層次分明的鮮味在嘴裡跳動，好吃，讓人忍不住一口接著一口呢！吸物－蛤蜊寄ヤ

滿滿的蛤蜊大約有五六顆，肉質飽滿，

菇類點綴其中，翠綠的青蔥讓鮮美的湯頭更添辛香，

夜晚來上一碗，從口暖胃，全身熱呼呼的好棒。甘味－手工杏仁豆腐

香氣迷人手工杏仁豆腐，口感柔滑細膩，淋上的香醇甜美的醬汁，

淡淡的杏仁香氣在唇舌間散佈，養顏美容的桃膠點綴，

Q軟而香甜，二者搭配起來，滋味高雅而後韻無窮。同場加映－兒童套餐內的餐點

蒸物－茶碗蒸

我自己很愛蒸蛋，也會作來吃，所以知道蒸蛋很簡單也不容易，

想要蒸得如此平整、滑嫩，火候可是得掌控得剛剛好，

吃來蛋香濃郁，清爽潤口的滋味，在一堆餐點中依然不顯遜色，好吃。冷鉢－胡麻素麵

方形陶盤裝著細素麵，散發出溫潤的光澤感，宛若珍珠，

麵條浸潤在淡黃醬汁中，灑上大量青蔥及白芝麻，

細滑、彈牙、又有嚼勁的麵條，帶著淡淡的胡麻香，

道道地地的日式風情，「素雅」二字，簡簡單單就足以形容。後記：

宜蘭運動公園旁邊的「初物‧輕懷石料理」，

有各種新鮮海鮮的精緻日式套餐，亦有隱藏版無菜單料理，

菜式細膩有變化，無論是選用食材或烹調手法，皆有獨到之處，

好看又好吃，有其獨特的風情及韻味，出餐快慢掌控得極好，讓人能細細品嚐。

 

上乘三家涮涮鍋共和國 (礁溪鄉)

想吃點簡單的小火鍋或涮涮鍋，你都去哪裡吃呢？

我們來到宜蘭縣礁溪鄉吃「上乘三家B3House礁溪店」，

就在礁溪火車站附近，也算是在礁溪大街那裏啦！上乘三家店門掛著大招牌，紅底白字有種日式秀雅韻味，

整體黑色裝潢偏率性，有種豪爽之氣。走進店裡，天花板採用木質系，鋪著深色木質地板，清爽簡約，

店內空間用餐座位頗多，一座配一鍋，已擺放好餐具，

服務生笑容滿面地招呼我們入座，仔細地推薦餐點，態度親切。▼凡店內開鍋，享飲品無限暢飲。▼讓小朋友喝得開心的飲品。主食鍋物以海鮮、牛肉、羊肉、豬肉和雞肉為主，

亦有提供素食鍋，價格約在269元至989元之間。▼帶小朋友前來用餐，店家還貼心提供兒童餐具哦！菜盤可以依照需求選擇，看要火鍋料多、蔬菜多，

抑或是菜盤免費更換成雪花牛、櫻桃鴨、板腱牛、嫩雞柳、

嫩化豬、黑胡椒牛柳、羊培根或排骨酥等，選擇很人性化也很豐富。

▼火鍋料多▼蔬菜多副餐有溫泉米飯、龍蝦沙拉飯、手工拉麵、

手工刀削麵、冬粉及王子麵，非常多樣化。經典雪花牛（套餐）

培根牛肉色澤鮮紅，雪白脂肪處較多，半肥半瘦，

吃來肥嫩而柔軟，肉汁滿溢，大口咬下好過癮。美國背肩牛（套餐）

肉色嫩紅，脂肪較少，吃來有香馥的牛味，

口感較紮實有嚼勁，愈嚼愈香，讓人充滿幸福感。因為已有吃午餐，下午茶跟Q爸就隨便各點了一套涮涮鍋來吃～（不胖才怪）

整理來說，用餐環境舒適，服務不錯，餐點還算精緻，

平價、實在，用餐不收服務費，無限時，難怪受到許多食客的歡迎啊！▼餐後還有店家特製的解膩冰沙。

愛烤愛對囉 宜蘭店 (宜蘭市)

要跟各位分享一間我的口袋名單，位於宜蘭市東門夜市附近的美味燒肉－

「愛烤愛對囉 燒烤吃到飽－宜蘭店」餐廳，位於宜興路一段271號，喜互惠隔壁，

肉類品質佳，海鮮肥美，服務優，斜對面就有收費停車場，不用擔心停車問題。愛烤愛對囉（店名）音同台語＂愛哭又愛跟＂，因此讓人過目不忘，

好有趣哦！簡單的灰色招牌，搭配白色店名，簡約而頗為搶眼，

門口等待區放置長條木椅，玻璃貼有菜單，供客人觀看瞭解餐點及價格。



愛烤愛對囉店內空間為長方型，一入門左手邊是接待兼收銀檯，

檯上放著最近超夯的鬼滅之刃系列公仔，非常吸睛呢！

大量的木質調裝潢，搭配溫暖明亮的照明燈光，讓人感覺非常放鬆，

咖啡色的金屬圓型抽風管吸去大量油煙，是維持空氣品質的重要功臣，

耳邊不停播放著節奏強烈的流行音樂，散發濃濃的台風啊～



入座後，可以自行前往自助式吧台區，拿取飲料及冰品囉！

飲料冷飲類主要為可樂、雪碧、檸檬茶、氣泡葡萄汁等，

熱飲則提供咖啡、巧克力、奶茶及開水，亦有提供啤酒（需另行付費），

冰品則是提供meiji日本明治冰淇淋，約有５～６種口味可選擇。餐桌上備有衛生紙及多種調味料，愛烤愛對囉的菜單為彩色列印，

豐富的顏色與圖文生動鮮明，３／１起菜單還全新升級，多了各種高檔食材可供選擇哦！

主要有三種吃到飽價位：$466元／人、$588元／人、$799元／人，

孩童價位：$233元、$294元或$399元，身高100～140公分半價，100公分以下免費。我們選的是價位是$799元／人，當然整張菜單都可以點個一輪啊！！

我們大概只點了菜單的一半，木桌就擺不下了，最後四大兩小還是全部掃光光，

一滴都不浪費呢～（請依照個人＂食力＂斟酌點餐，請勿浪費食物）。入座後餐廳送上紅通通的炭火，燒燙燙，讓我們瞬間溫暖了起來，

可以自燒烤，如店員不忙也會幫忙燒烤，真的很貼心呢！梅花豬

豬肉肉質柔軟，可搭配起司或剝皮辣椒，更能突顯出豬肉的甘甜肥潤。松露骰子牛／女兒紅骰子牛（美國）

骰子牛肉煎得微焦，紮實有嚼勁，肉味濃郁，有松露和女兒紅兩種口味，

松露口味吃起來充滿菇類特有香氣，絕妙啊！另一款則是將骰子牛，

事先浸泡女兒紅，因此吃起來有濃厚的酒香，各有特色，好吃呢～安格斯美國和牛

一片片的大片牛肉，豔紅襯著雪白，肥瘦比例剛剛好，

稍烤半熟的粉色即可入口，肥嫩豐軟，香潤好多汁。澳洲熟成 肋眼牛排

肋眼牛排肉質紮實，建議燒烤五分熟，方能突顯出其濃郁豐厚，

充滿油香的特色，肉質柔軟而有彈性，油香及肉汁都十分豐沛，牛肉甘美展露無遺。嫩切低脂牛（巴拿馬／巴拉圭）

牛肉有彈性，肉汁甘美，愈嚼愈香，

夾著起司一同食用，也很好吃哦！安格斯雪胭和牛（美國）

肉色鮮紅襯著雪白脂肪，切成片狀，柔軟肥嫩，

肉汁四溢，甘美肉味好濃郁，在口中愈嚼愈香。黑毛和牛漢堡排（澳洲）

和牛漢堡排呈厚實的扁圓型，搭配金黃色濃郁起司，

味道甜鹹相間，口感柔滑，滋味濃郁。黑牛橫膈膜（美國）

每頭牛能取下的橫膈膜並不多，屬於內臟系列，

號稱牛肉中最嫩的部位，鮮嫰又具咬勁，甘甜多汁，油花清香。鹽燒牛舌（尼加拉瓜／中南美洲）

牛舌厚度適中，粉紅色圓薄切片搭配青白蔥花，

放在火上烤至五六分熟即可食用，喜歡有嚼勁的朋友可以烤焦一些，

蔥花辛香加上微鹹的鹽味，更顯牛舌口感Q軟脆嫩，鮮美好吃。韓式起司辣雞

散發濃烈的起司風味，微帶辣味的鮮嫩雞肉，

入口鮮甜微辣，底層還鋪有泡菜，充滿韓式風味。韓式烤肉

韓式烤肉有四種肉品可選擇：蜜糖豬五花、辣醬豬五花、

大蒜豬五花及韓式牛小排等，清脆的生菜是拿來包肉解膩用的，

搭配三款小菜 - 爽脆糯米椒、辛香蒜片和韓式泡菜，好吃呢！烏骨雞香腸

第一次看到烏骨雞口味的香腸，一定要來點來吃看看啦！

據說這是獨家口味，全台灣只有愛烤愛對囉吃得到喔～

外皮薄脆，香氣溫潤，肉質紮實彈牙又多汁，愈吃愈涮嘴。蒲燒鯛魚

金黃油亮的鯛魚平鋪在綠菜上，肉質細緻，

口感肥美軟嫩，甜甜鹹鹹，好美味。鮮嫩鮭魚肚

極其肥美的鮭魚肚，以炭火逼出油香，

充滿油潤的光澤感，閃閃發亮，入口即化，

鮮香滿溢，豐潤甜美的濃厚滋味令人難忘。黑胡椒扁鱈（大比目魚）

肉厚而細緻，搭配大量黑胡椒、生薑調味，

吃來又香又肥美，沒有腥味，加上特製醬料更添風味。虎斑蝦

手掌般的大隻虎斑蝦，身軀肥大，頭好壯壯，

蝦肉肥美飽滿，柔軟溼潤，入口滿是濃郁的鮮甜及海洋香氣。藍鑽大蝦

號稱吃到飽界最大的藍鑽蝦，色澤鮮亮，頭尾完整而身型飽滿，

鮮度絕佳，可先去殼再燒烤，肉質鮮甜有彈性，好吃。



現流生蠔

整顆上桌好豪氣，直接吃就很棒，因為很新鮮，

所以口感柔軟滑嫩，極鮮而甜，海味強烈，

湯汁更是鮮得不得了，一口都不能剩。韓國 牛奶生蠔

生蠔本身的品質沒話說，肉質飽滿肥嫩，鮮甜、濃郁，

毫無腥味，搭配特調醬料，微鹹帶甜，再加上些現許生薑提味，

一口吞下，滿口鮮美海味，可說是無與倫比，讓人大呼過癮。大扇貝

好大一顆，個頭飽滿，口感兼具肥美、彈牙、香滑，

吃來軟嫩又多汁，滋味好鮮美，連孩子們都超愛吃呢！香菇雞湯

想不到吃到飽餐廳的香菇雞湯，用料也那麼紮實，

雞肉鮮嫩，數量不少，搭配香菇，湯頭香甜溫潤。阿嬤的滷肉飯

滷肉是切成塊狀，偏肥，煮得軟爛，醬色濃郁，

鹹中帶些微甜，吃來油潤肥嫩，很香，充滿古早味。黃金玉米／絲瓜蛤蠣

吃那麼多蛋白質，點些蔬菜來吃也很不錯哦！

蔬菜類新鮮，帶有甜味，剛好可以解解膩。後記：

愛烤愛對囉是間能歡樂、熱鬧喝酒吃肉的好地方，肉品、海鮮的品質都很好，

食材種類多，應有盡有，甜點品項也不少呢！物有所值，誠心推薦給喜歡燒烤吃到飽，

對肉品、海鮮品質有一定要求的朋友，可以吃得巧，也可以吃得飽，價格也不會太高，

服務也很不錯呢！難怪深受宜蘭在地朋友的歡迎，推薦給大家哦！

玉仁八寶冬粉礁溪旗艦店 (礁溪鄉)

到宜蘭縣礁溪鄉旅遊，除了吃蔥油餅、鮮肉湯包之外，還要吃什麼？

很多人都會推薦要嚐看看，在地知名且榮獲台灣小吃百大名店的「玉仁‧八寶冬粉」，

在火車站附近有一間老店，生意好到現在還開了旗艦店，位在中山路一段326號。玉仁‧八寶冬粉旗艦店外觀跟內部裝潢，比起火車站附近的老店還要高雅，

人潮也是絡繹不絕，不難看出大家對於八寶冬粉的喜愛啊！▼店門口冰櫃內有許多平價小菜，都可以拿取結帳。▼用餐時，餐具、醬料採自助式自由取用。▼八寶冬粉價格落在$NT.30～90元之間，真的好樸實的價格啊！▼喜歡什麼小菜就拿什麼來配吧！整體的味道都不錯，沒有地雷。八寶冬粉

這道是整間店的招牌菜色，取名八寶冬粉，就是有八種配料：

肉羹、花枝羹、蝦卵球、金針、木耳、香菇、蝦子及時蔬等相互搭配冬粉，

看起來極為豐富，湯頭清甜爽口，份量普通，但我自己吃完感覺有點空虛就是了～肉燥乾麵

吃完八寶冬粉，又補點了肉燥乾麵，肉燥的味道香濃，

充滿古早味，麵條可以選擇粿仔、油麵、寬麵或陽春麵，

我是選擇油麵來吃，味道蠻好吃的，但就是有點鹹（可以點湯來配）。上等滷肉飯（豬）

嗯～～就是一般滷肉飯啦！

整體表現中規中矩，不過肉燥味道蠻香的。金針湯

充滿濃厚古早味的金針湯，金針的份量蠻多的，

湯頭清爽好喝，搭配乾麵和滷肉飯剛剛好。滿滿的一桌，全部被我掃光光，我想我這天真的餓了！

整體的味道都不錯，充滿古早味，每道都可以點來吃看看，沒有地雷，

最知名的就是八寶冬粉，配料豐富，但飽足感個人覺得還好，

不過還是可以點其他餐點來吃看看囉！簡單食記，分享給各位朋友。

煙波飯店溫莎館 (東區)

溫莎館－醉月樓中餐廳

位於溫莎館二樓的醉月樓中餐廳，以中粵式料理手法，結合傳統菜與在地菜，

主廚特地精心推出「廣式十全烤鴨宴」，融中華各大菜系與台灣在地料理精髓，

我們兩大兩小的晚餐特地訂這間，餐廳天花板懸掛著大大的紙吊燈，

搭上金色、紅色為主的裝潢色調，氣派非凡，空間安排錯落有致，頗為舒適。桌上餐盤以白色為主，簡單大方，搭配去油解膩的烏龍茶（可續），

十全烤鴨主打一鴨三吃，配有主廚私房菜及廣式點心，

來飯店渡假也能享受精緻美味的美食，真是超級享受呢～廣式片皮鴨（8份）

肥美的帶皮鴨肉先上桌，深黃鴨皮，紅嫩肉片，

加上蔥段、小黃瓜或泡菜，抹上甜麵醬、桂花醬或白砂糖，

連著熱呼呼的荷葉餅裏好一同入口，好滿足、好美味啊～

＊一般老饕的吃法會以甜麵醬：桂花醬（２：１）來食用。蝦皇菜園老鴨煲

據稱是以老母雞湯熬煮，加入豬骨、烤鴨、娃娃菜及主廚特製蝦餃皇，

白濁湯頭及撲鼻香氣的確令人驚豔，喝了一口更是了不得，濃醇而甘醇，

微帶黏度的湯汁鮮美無比，讓人忍不住一碗接一碗，太好喝了。老甕野菜醬燒鴨

重口味的一道，辣椒香氣濃郁，鴨肉厚而紮實，

看起來好像很辣，其實吃起來只有微微辣味，很香、很彈牙呢！翠盞野果炒鴨條

鴨肉絲切成條狀大火拌炒，鴨肉香濃，搭配蘋果絲、

胡蘿蔔和芹菜絲，爽脆清甜，與清脆萵苣同吃，十分爽口。黃金鴨皇不是飯

看起來好像炒飯？其實是義大利米型麵哦！

搭配碩大飽滿的鮮甜干貝、蝦仁和片鴨肉丁炒製而成，

拌上鮮美的頂級瑤柱絲，豐盛用料，鮮味十足，孩子們超愛～鮮露魚蝦鮮蟹餃

餃皮白胖微透，餡多飽滿，內餡的蝦肉結實有彈性，

新鮮爽口，配上蔬菜的自然鮮甜，彈牙又好吃呢～麻婆櫻桃鴨香包

柔軟飽滿的黑色帶金包子，小巧圓潤，內餡是豐腴肥潤的鴨叉燒，

不油不膩，鹹中帶香，還有淡淡麻婆辣香，讓人意猶未盡。巧手蘿蔔千絲餅

層層分明的酥皮由師傅的巧手製作，外皮香脆，包入絲潤飽滿的蘿蔔絲，

皮薄餡多，香酥可口，吃一口便唇齒生香，蠻特別的呢～後記：

每次來煙波大飯店新竹湖濱館都有不一樣的驚喜，

2300坪超大休閒娛樂中心，讓孩子們盡情玩到沒電，努力享受童年，

大人也可以適時放鬆、充充電，更有「醉月樓中餐廳」可享用廣式十全烤鴨宴，

全包式渡假飯店，以吃、喝、玩、樂、住，全面享受，真是超棒的飯店之旅呢！