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鄭小柔Charlene
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共 677 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2020-11-01
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 


中秋節過後,天氣真的有越來越涼的趨勢,正是補充熱量的好時機~

要帶大家嚐嚐精緻細膩,食材新鮮美味,令人驚喜的日式料理好店-「平壽司」,

位於台北市信義區仁愛路四段434號,距離台北捷運-國父紀念館不遠,

步行即可抵達,餐廳是全新開幕的日式料理,懸挂小小的白色招牌,

潔淨的招牌上,寫著黑色字"平壽司",是唯一明顯的標示,透出低調含蓄的日式氣圍。

 


平壽司由擁有26年日本料理經驗的資深師傅所開設,店內另一位年輕師傅的經驗也有20年,

經驗相當豐富呢!主要提供NT.$800、$1,200、$1,600元套餐,亦有各種握壽司可單點,

單點握壽司一貫是$100元,重複點第二貫,則以時價計算。

 


店內空間比我想像的更為寬敞,白色牆面搭配大量木造傢俱,

微黃的明亮燈光,予人開闊清爽的感受,天花板為淺灰,

搭配金屬燈架及多盞照明燈,顯出幾分時尚興味。

廚房為全開放式,搭配料理檯,由兩位師傅打理,

所有的烹調過程,都在客人眼前一覽無遺的呈現。

座位都是規劃在板前,大約有十一位左右,位置不算太多。





▼日式料理店當然少不了各種日本酒類,跟日本料理搭配,真是享受。

 


我們當天坐在板前的位置,可以近距離看到師傅處理食材的刀工或捏製壽司的手法,

很棒!!!該怎麼說呢?認真的男人最帥氣!!專注的神情,

一舉一動帶有獨特的韻律感,流暢中充滿自信。

 


▼入座後先送上清淡的熱茶,深色筷子,搭配日式筷架與陶杯,簡單而有質感。

 


牡丹蝦

握壽司都已調味好了,不需要沾取任何醬料,

蝦肉橘紅襯著雪白,潤澤、肥厚,入口彈脆,

愈嚼愈能品嚐其鮮甜,綿密軟黏,腴美無比。

 


龍蝦

肉質厚軟,入口豐潤又不失清爽,

帶有清雅的香氣,餘韻悠長,令人回味。

 


葡萄蝦

來自宜蘭的葡萄蝦,肉質紮實彈牙,很有存在感,

鮮美彈潤的口感,讓人難忘,美味。

 


干貝

大小適中而厚實,粉嫩帶有光澤的整顆干貝,

可是從日本北海道直送,師傅細切出格紋,

塗上特調的醬料,香醇而不搶味,完整襯托出干貝的鮮甜肥美。

 


北寄貝

肉質鮮嫩甜美,厚實肥軟,入口稍一咀嚼,

輕柔化於舌尖,盡是甜潤、鮮美海味。

 


波士頓龍蝦白酒奶油燒

半隻龍蝦,大小適中,肉質飽滿,因為很新鮮,取肉滿輕鬆的,

蝦螯裡頭滿滿都是肉,龍蝦肉厚實,微鹹帶有濃郁的海味,

滋味鮮甜,口感紮實而Q彈,蝦頭裡面有大量的蝦之精華 - 蝦膏,

豐潤腴美,鮮美得令人陶醉,好好吃、好滿足!!(讚)

 


鮫鰈

白盤紅綠藍辣椒圖案為襯,魚皮灰黑而肉質嫩白、肥美,

細緻毫無半分腥味,膠質豐富,鮮美無比,

只要簡單的調味,就能嚐到最天然的原始美味。

 


白甘

魚肉充滿光澤,鮮嫩肥美,表皮些微炙燒過後更顯香氣。

 


鰹魚

肉質細緻軟嫩,豐厚油脂甘味在口中久久不散,後味無窮。

 


秋刀魚

這是日本北海道直送秋刀魚,肥美新鮮不在話下,

銀亮充滿光澤的魚皮,是新鮮度的最佳保證,

肉質細緻滑嫩又不失彈性,毫無腥味,予人輕盈、細嫩之絕佳口感。

 


黑鮪魚

魚肉切得極為厚實,油花細密,口感軟嫩而豐潤,

滋味濃郁香甜。真是好吃,完美地將黑鮪魚肉的甘美香濃表現出來。

 


太刀魚

魚料及醋飯的比例正好,魚肉經炙燒後逼出濃郁的油香,

口感柔軟,肥美甘潤是最大的魅力所在。

 


海膽

日本北海道直送馬糞海膽,顏色偏深橘,顆粒細密,溼潤充滿光澤感,

入口滑嫩,強烈的甜味滿溢口中,是種難以言喻的震撼,

而甜味散去,海苔的鹹香海味順勢而上,甜鹹互襯,二種截然不同的海之風味,絕妙。

 


紅喉

肥美魚肉充滿油脂,細嫩、鮮美,

調味鹹中帶甜而不過重,清甜爽口,風味高雅、迷人。

 


鮭魚卵

滿滿鮮甜飽滿的鮭魚卵,宛如火山爆發一樣,

光看就讓人食指大動,鮮度佳,無腥味,

入口豐潤,外膜還帶有咬勁,口感極佳。

 


比目魚鰭邊

比目魚鳍邊握壽司,雪白微炙出焦香,入口瞬間溶化,

根本無需咀嚼,滿口油潤濃香,肥美無比,超!級!好!吃!!

 


真羽太

肉質紮實Q脆帶有彈性,清甜香濃,醋飯鬆軟香甜。

 


黃雞魚

粉嫩襯著淡紅,肉質柔軟而有微微的彈性,

滋味淡雅、微甘,口感圓潤。

 


銀鱈

雪白魚身細切成紋,微經炙烤搭配薑泥增色添香,

整體口感軟嫩輕薄,肥而不膩好入口。

 


鰆魚

魚肉表面細切後,以炙燒逼出油香,搭配細切的細蔥提味,

入口軟嫩鮮香,滋味細緻而高雅。

 


松葉蟹

嫩薑磨成泥在上方點綴,呈現出螃蟹特有的濃郁鮮美,

口感細嫩又帶些香氣,在口中綻放完整的海洋風味。

 


玉子燒

鵝黃色的小方塊,採用山藥、雞蛋及魚漿製成,

口感鬆軟綿密,香濃的蛋味,口味微甜,像蜂蜜蛋糕一樣,好好吃。

 


湯品

這不是味噌湯……裡面竟然有螃蟹啊!!!

濃郁的海之鮮味,這是實實在在的海鮮湯啊~

湯頭鮮美香醇,用料超實在,熱呼呼的超級好喝。

 


酥皮紅豆/水果

店家自製的酥皮紅豆,香甜好吃,

芭樂爽脆清甜,吃完好清爽。

 


後記:

平壽司用餐,是種視覺與味覺的美好享受,

食材品質極好,用料實在,師傅施以精湛的刀工,

再搭配其優雅、細膩的料理手法,加上經驗老道,出餐快慢掌控得極好,

讓人能細細品嚐,與師傅簡單的幾句閒聊,用餐氛圍更為輕鬆而愉快,

真的是一間很棒、很值得造訪的好日式料理餐廳。

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-11-01
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類別 : 台灣菜

 
宜蘭縣礁溪鄉和平豆花礁溪本舖」是宜蘭老牌必吃的豆花品牌

就在礁溪麥當勞斜對面,在宜蘭各地區都設有分店,白色的招牌上寫著黑色字體,

外觀非常簡約,就是很一般的冰品小店,每次來礁溪,都會到這裡吃豆花~

 
木桌木椅,搭配清水模風格牆面,簡單又清爽,

露天式用餐空間,雖然沒有冷氣,但還是吸引許多人來吃豆花。

 

 
餐點以豆花為基礎,可以加入有各種口味,價錢落在$NT.35~50元之間,

亦有夏季冬季限定的甜點可以選擇,價格還算親民,都是親民銅板價。

 
花生豆花

豆花柔軟細緻,入口即化,甜度正常,

加入花生,真是好吃!蠻清爽的。

 
綠豆粉圓豆花

白嫩嫩的豆花,沉浮在冰涼的褐色糖水間,

一入口,質地紮實綿密,濃郁純粹的豆香,緩緩融於舌尖,

滑入食道,輕易消去一身熱氣,美味啊~

 
芋圓仙草奶凍

芋圓和地瓜圓呈塊狀,柔軟又Q彈帶有嚼勁,口味不會太甜,

仙草軟嫩帶點Q度,豆類陪襯有畫龍點睛之效,加上奶精更加好吃,

甜度我覺得剛剛好,算昰夏天我最喜歡點來吃的甜品~

 

 

 
每次在礁溪吃飽飯,就會想來一碗冰涼的豆花,幫助消化~

冬天還有熱的(加薑汁)豆花可以選擇哦!

礁溪旅遊,覺得很熱,想吃點古早味的單純冰品,和平豆花可以一試。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-09-27
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類別 : 日本菜日式涮涮鍋火鍋吃到飽喝飲聊天

 
漸漸入秋,早晚都偏涼,帶大家一起來嚐嚐美味清爽,健康天然,

親民又高質感日式鍋物-「涮乃葉syabu-yo日式涮涮鍋吃到飽」,

我們特地到宜蘭新月廣場新月蘭城店用餐,

設有地下停車場,消費可抵停車費,非常方便呢!

 
開放式室內空間,搭配褐色木質欄杆矮外牆,彩色Led招牌寫上涮乃葉

低調而具有絕佳質感,門口立台備有菜單供食客翻閱參考,

亦有優惠活動和近期推出的促銷海報及介紹。

 
店內裝潢採用褐綠色系,方形木桌搭配柔軟的沙發椅,

座位錯落有致,保有一定距離,不會遇於擁擠,

桌上已經整齊畫一地擺放好餐具,讓人能輕鬆地用餐。

 

 
菜單上的肉品都是無限量供應

全都是採用吃到飽,依照肉品等級及可享用的種類

大致分為六種價位(另收一成服務費)。

 

 
除了肉品以外,還有自助區Buffet可以享用,有各種蔬菜、菇類、

火鍋料、飯類、麵類、甜點、冰品及飲料,愛吃什麼就拿什麼吧!

 

 
特製咖哩醬超好吃!可以搭配白飯或是烏龍麵,

小孩超喜歡吃的,但是因為太有飽足感,我個人就PASS啦!

 

 

 

 
壽喜燒風味湯/北海道利昆布高湯

火鍋湯底有多種可選:北海道利昆布高湯辣和風味噌湯

日式豆乳湯和風魚介豚骨湯壽喜燒風味湯健康番茄湯

紅八味麻辣湯養生枸杞雞肉湯等;點餐完畢後,服務人員送鴛鴦鍋上桌,

我們全家都大愛壽喜燒,所以這湯頭是必點的,搭配昆布湯

存粹是因為昆布較為清淡,吃完重口味,吃點清淡的,

綜合一下味蕾感受,一鍋雙吃,真是太幸福了。

 
第一輪,服務人員會將菜單上的肉品,都送一輪上來,

讓你每種口品都可以品嚐到,肉品一字排開,還挺壯觀的,

我們點的吃到飽套餐498元/人,孩童銀髮439元/人、

幼兒199元/人、小兒99元/人,肉品種類容我稍微一一介紹。

 
紐奧梅花牛肉

粉色及雪白相間,在黑色方盤上看來份外鮮豔動人,

將肉片在鍋中輕涮至熟即可享用,軟嫩鮮甜~油潤腴美,

硬要說缺點的話,大約就是有梅花肉片切得偏薄……

吃得太不過癮了!不過若是喜歡的話,可以多點幾盤啦~

 
紐奧板腱牛肉

鮮紅帶著細緻的雪白脂肪,光是看著,就令人食指大動,

在鍋中稍燙片刻變色後即可入口,軟嫩多汁,肉味香濃,

真的是超級好吃!只有一盤實在很不過癮,索性又再點了兩盤。

 
安格斯黑毛梅花牛肉

肉色嫩紅,脂肪較少,切得很大片,吃來有香馥的牛味,

口感較紮實有嚼勁,愈嚼愈香,讓人充滿幸福感。

 
安格斯黑毛五花牛肉

肉色鮮紅襯著雪白脂肪,柔軟肥嫩,

涮煮約5~7分熟即可食用,在口中愈嚼愈香,

肉汁四溢,甘美肉味好濃郁、好誘人。 

 
國產梅花豬肉

豬肉在熱鍋中涮至全熟,油光閃亮,

香氣四溢,口感紮實,肉汁豐美甘潤。

 
國產五花豬肉

肉質富有彈性、吃來軟中帶Q,鮮嫩彈牙,

毫無腥味,以昆布湯底同煮,更顯豬肉豐潤美味,可說是絕配。

 
國產舒康雞

雞肉Q彈,肉質軟嫩,好新鮮哦!

 
半平蒸鱈餅(晚餐限定每人一份)  

相傳是慶長年間,一位廚師半平所發明的,

後世便以他的名字,稱呼這口感高雅清爽,值得一試的日本美食。

 
這次到涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽新月蘭城店用餐,

經驗十分愉快,我們一家兩大兩小,吃得很開心。

 
食材精緻,用餐環境舒適,而服務人員更是親切和善,

價格親民,物超所值,肉類都可以無限加點,

自助式Buffet區品項也蠻多的,帶小朋友來還有提供兒童餐具,讓人滿意~

 
▼附上此次兩大兩小,用餐帳單價格參考。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-09-27
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類別 : 台灣菜

 


宜蘭縣礁溪鄉又有好吃的親民銅板美食小吃店,要推薦給大家啦!

位在德陽路30號的「陳旺記鴨片飯正宗創始店」,是近期新開幕的店家,

據說是從苗栗發跡,之前在宜蘭別處有開過店,後來遷移到礁溪來開店,

礁溪此區餐飲店家匯集,非常熱鬧,店面位於一樓,紅底襯上黑字店名,簡單又清楚。

 


我們造訪時生意正好,外帶內用人潮不斷,店面不大,

內裡大約就坐個二十來人差不多,復古的磚牆設計,呼應出古早味的歷史感。

 


店家有半開放式廚房,備料、烹調、出菜,一目了然,

香噴噴的鴨片飯就在這兒烹煮,白霧渺渺,香氣四溢啊~

 


▼苗栗發跡的金城當歸鴨肉湯,宜蘭也吃得到。

 


▼餐具、醬料自助區。

 


餐食種類主要以鴨肉為主,有飯、麵食、湯品及特色小菜可選擇,

一碗鴨肉飯只要50元~另外還有鴨油拌飯20元、梅干滷肉飯是35元,經濟又實惠。

 

鴨片飯

滿滿的飯加上滿滿的鴨胸肉,鴨油的香氣濃而不厚重,

讓人食指大動,鴨肉滋味濃郁,肉質柔嫩,富有彈性,

搭配粒粒分明的白飯,大口吞下~好過癮啊!

 


鴨片飯是必點的招牌菜色,Q爸原本說要減肥,

結果吃了一口就停不下來,立馬又加點了第二碗鴨片飯

 


鴨肉飯

鴨片飯便宜10元,比起鴨片飯的整片鴨肉,

鴨肉飯是剪碎的鴨肉,我們小朋友牙齒不好吃~剛剛好!

 


鴨肉切盤(小)

粉白肉片厚薄適中,搭配薑絲,

吃來柔嫩帶有彈性,嚐得到鴨肉的甘美。

 


店家用的辣椒醬很棒,切得略粗的蒜頭混著辣椒,

又香又辣,好正點。

 


鴨肉羹麵

鴨肉帶些靭度感,搭配筍絲,口感豐富,

而黃麵的口感我也很喜歡,吃起來很爽口。

湯頭清爽又順口,有柔潤甘醇的香氣及滋味。

 


當歸羊肉湯

當歸羊肉湯有芳馥的當歸等,中藥香氣相互襯托,

整體的滋味是濃郁又圓潤,湯頭喝起來微帶甘醇,

好順口,不錯喝,不過比起知名阿灶伯的當歸羊,還是略遜一籌。(會不會太老實?)

 


油豆腐

蠻大塊的,豆腐外老內嫩,滷得很入味。

 


滷大腸(小)

口感QQ脆脆的,味道還不錯。

 


筍絲

香軟有點脆度,補充纖維質,

口感跟味道都不錯,孩子蠻喜歡的。

 


有些小菜都會放在櫃子上,需要可以取用,

價格落在$NT30~50元之間,我們太晚來了,

小菜都被掃光光,只剩下這盤......(哭哭QAQ)。

 


▼全部餐點吃光光,大概才400多塊,超親民平價吧!

 


後記:

陳旺記鴨片飯正宗創始店,享受平價超值的美食,真是太幸福~

銅板價格,多重享受,從鴨肉飯到鴨肉湯及各項餐食,份量足又好吃,

秋冬進補,就選這一味物美價廉的好料吧~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 多國菜複合式餐飲主題餐廳麵包/西點漢堡/三明治輕食沙拉甜點/蛋糕果汁喝飲聊天浪漫情調慶祝紀念日

 
宜蘭縣員山鄉A‧maze兔子迷宮咖啡餐廳」是全台最夯的打卡景點之一,

餐廳位在半山腰,擁有180度蘭陽平原景色以及超好拍LOVE愛心

彩虹玻璃天空步道天國的階梯等,都是IG網美熱門推薦的美拍點哦!

帶著一顆愉悅的心情,跟著我們到可愛的咖啡廳景點造訪啦!

 
A‧maze兔子迷宮咖啡餐廳門口就是粉嫩超可愛兔子,利用貨櫃屋製作而成,

想進入餐廳,必須先來這裡購買入園券0~6歲(學齡前)$50元,

7~12歲(國小)$150元,13歲以上$250元,可全額折抵園內消費哦!

另外寵物像是狗、貓和兔子等,都可以攜帶入園,但記得將寵物繫繩或裝籠。

 
▼一進到園內,就可以看到旁邊兒童遊戲場,有小型球池和手足球可把玩。

 
往裡面走,會經過夢幻玻璃屋,側邊排排坐滿可愛的兔子玩偶,

光看就讓人童心大開,忍不住想跟這些可愛的大型兔子拍照啊!

 

 
兔子迷宮真的有迷宮唷!花廊迷宮用白色圍籬圍住,門口有愛心草圈,

可以讓孩子們進去探索一番,而且一不小心,還有可能會迷路呢!(笑)

 
來到兔子迷宮,怎可以沒有真的可愛兔子呢?

溫馨的兔子窩,可以讓小孩看看白白胖胖又活跳跳的兔子,

兔子的花色豐富,有純白、三花、橘兔及灰兔等,可愛到不行!

 
夏季戲水池(滑水道)也頗受孩子們的歡迎唷!

戲水池不深,水上有各種造型的充氣泳圈,還有滑水道可以玩~

如果想玩水的朋友,記得帶換洗衣物來,這些都不需額外付費。

 
往裡面走,最受歡迎的區域就屬這裡啦!

有超好拍的LOVE愛心無邊際網美池,還有要排隊的彩虹玻璃天空步道

蔚藍的天空、白雲像軟綿綿的棉花糖,天氣好的時候,隨便拍都超美耶!

而且會不自覺地狂按快門,難怪那麼受到歡迎呢~

 

 
最美的彩虹玻璃天空步道,大約有兩三層樓高,

可以180度清楚眺望蘭陽平原,美麗景色盡收眼底,

天氣好的時候,還可清楚看到龜山島呢!

 

 
彩虹島景觀台就在天國的階梯(彩虹天梯)旁邊,

這項拍照點就比較沒有危險性,小朋友也可以輕易坐在上面拍照,

後面就是整個蘭陽平原龜山島,美景當前,看著心情就愉悅啊~

 

 
來到A‧maze兔子迷宮咖啡餐廳,另一項不能錯過的就是品嚐餐廳的美食啦!

入園券可以在餐廳全額折抵園內消費哦!諾大的用餐空間,

到了用餐時間總是人潮滿滿(尤其假日更可怕),座位分成好幾個區塊,

若帶小朋友前來用餐,還有提供兒童餐具,其旁貼心設有友善親子空間(哺乳室)呢!

 

 
兔子迷宮咖啡餐廳餐點有主餐、炸物拼盤、輕食、飲品和特色伴手禮等,

價格落在$NT.150~1400元之間,可依照個人喜好點選餐點哦!

 

 
兒童特餐

專屬於小朋友的餐點,主餐是香濃的奶油醬佐白飯,

搭配洋蔥圈及青菜,附有湯品(玉米濃湯)、常溫果汁及小餅乾,

我們家小朋友蠻喜歡的,幾乎全部吃光光呢!

 
限量肝膽奶油義大利麵

這道餐點讓我有點驚艷!採用蘭陽豬肝新鮮入菜,

豬肝切成厚片狀,煨以特製醬汁後,色澤呈現深磚紅,

豬肝紋理細密帶有光澤,一入口,首先是為其綿密軟嫩的口感所驚豔,

溼潤甚至帶些甘味,鮮美、濃郁的香氣及滋味,搭配香濃好吃的奶油義大利麵更為提味,

生菜沙拉、玉米濃湯和布丁相襯,這真是道好吃開胃的熱食料理,我個人超喜歡的啦!

 
冷肉鬆餅(新品)

烤至金黃的四片現烤鬆餅,餅皮中夾著宜蘭特產-金桔,

搭配特製醬料、生菜、冷肉及番茄等,簡單的作法最能品嚐金桔鬆餅的原味,

口感鬆軟,鹹甜味適中,佐以薯條同吃,更有飽足感哦!

 
德國豬腳綜合炸物大拼盤-套餐

大份量的炸物綜合拼盤:豬腳、沙拉、魚柳條、薯條、洋蔥圈、雞米花及雞塊等,

洋蔥圈、雞米花和雞塊外皮炸得金黃香酥又薄脆,雞肉厚實,口感柔軟,

炸物火候到位,油瀝得很乾淨,薯條香而酥脆,內裡細緻綿密,不油不膩,

炸物拼盤的主角-豬腳,外皮口感酥脆,脂肪處Q香,肉質軟潤,吃來彈牙而豐美,

香氣十足,沾取蜂蜜芥末醬或番茄醬,美味加倍,炸物吃膩了還可以搭配和風沙拉,清爽解膩。

 

 
小丸子她媽的頭

飲品最底層是現泡紅茶,中間為香甜的鮮奶油,上層是巧克力爆米花,

淋上巧克力米跟棉花糖、小鏟子裝飾,乍看之下真的很像小丸子她媽媽的捲捲頭啊~

創意十足,喝之前可以先攪拌,就會搖身變成香濃的奶茶啦!

 
水星-蝶豆花藍星空飲(左)

看起來像是銀河的天然飲品,亮晶晶的真是吸睛度十足呢! 

蝶豆花的花瓣含有大量花青素,可以讓飲料呈現藍紫色,

花青素是天然抗氧化的物質,真是好看又好喝呀~~

火星-黑醋栗茶星空飲(右) 

專屬的玻璃瓶中透出深紅的茶色,看得到滿滿的銀河啊!

黑醋栗一樣擁有滿滿的花青素,滋味淸甜微酸,

富有果香,很清爽、很好喝,是女孩兒們的最愛。

 

 
後記:

宜蘭縣員山鄉A‧maze兔子迷宮咖啡餐廳」是全台最夯的打卡景點之一,

擁有彩虹玻璃天空步道、彩虹天梯(天國的階梯)、彩虹島景觀台、飛天鞦韆、

夏季戲水池(滑水道)、粉紅樹屋、花廊迷宮及兒童遊戲場等,

美麗的蘭陽平原景色盡收眼底,天氣好的時候,還可清楚看到龜山島

還有水準之上的好吃餐點,吃飽喝足,視覺、味覺都享受到了,真是太幸福囉!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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