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鄭小柔Charlene
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共 695 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 66 至 70 篇的食記
2020-11-01
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類別 : 法國菜複合式餐飲下午茶麵包/西點沙拉甜點/蛋糕浪漫情調

 


秋意漸濃,要帶大家來嚐嚐美味的法國家常料理 -「PAUL仁愛店」,

PAUL是聞名國際、深受推崇的法國麵包老店,在法國分店多達300多家分店,

連同在海外45個國家的分店,目前在全球已多達700間以上門市呢!

堅持傳統烘培方式,提供最美味的麵包,與法國麵包餐食文化、生活緊密結合,

主打不用飛法國,就能在台灣吃到最傳統、傳承131年古法製成的法國麵包,

來台灣開設分店,推出美味麵包、甜點及餐食,因此大受歡迎唷~~

 


我們造訪了位於台北市大安區仁愛圓環附近的PAUL仁愛店,地址為仁愛路四段107號

台北捷運忠孝敦化站6號出口,步行約5分鐘即可抵達,交通便利。

餐廳位於一樓,外觀簡約而低調,以黑白二色為主色,上面印著「PAUL」白色字樣,

簡單、俐落而時尚,採用光潔的門窗,濃厚夜色中透出明亮光彩,隱約可窺見餐廳內裝。

 


 






當天享用的是「精選豪華套餐」,下午五點過後點餐,

餐廳還會贈送兩瓶臺虎精釀啤酒(麥鄉),意猶未盡之餘,

我們還另外加點了酒品,與餐點做搭配哦!

 


餐前麵包(贈送)

每桌用餐皆會贈送餐前麵包,好加分唷!

麵包上桌時熱呼呼的,並帶著淡淡的香草味道,

混有香酥的核果,亦可搭配草莓醬食用。

 


開胃小點-主廚鄉野拼盤

以溫潤的木盤置底,法式麵包烘烤得金黃酥香,

旁邊有三至四種起司與冷肉搭配,可口的火腿、清脆爽口的酸黃瓜、

葡萄乾及核桃陪襯,搭配同吃讓滋味更豐富有層次,充滿了變化。

 


湯品-今日湯(2碗)

淡黃色的今日濃湯,口感香滑、濃稠,充滿馥郁菇類滋味,

搭配焦香微脆的麵包塊,口感及香氣更富有變化,

食用時有些許飽足感,整體表現極佳,好喝,我個人好愛~

 


沙拉-香烤雞胸肉串拼盤

好大一個方形木盤,正中擺放著新鮮的五色沙拉,份量挺多,

食材有生菜、落地球生菜及小番茄等,搭配特製沾醬,

嚐來酸香清爽,起司絲香濃微鹹,恰如其份地襯托出蔬果的鮮甜滋味,

搭配的兩串香烤雞胸肉串,烤得外香內嫩,吃來柔軟多汁不乾澀,

青椒、甜椒及洋蔥相佐,口感及滋味更顯豐富多變化。

 


 


主餐(選2)-鮮蝦蒜香白酒義大利麵(微辣)

大蒜的辛香與白酒的濃郁完美結合,恰到好處的香濃,讓人欲罷不能,

嫣紅的鮮蝦肉質鮮美,透抽肥潤彈牙,愈嚼愈香,搭配橄欖、羅勒等,

讓滋味更為豐厚難忘,越吃越涮嘴,而且帶點微辣,喜歡!

 


主餐(選2)-瓦倫索香料煎雞腿排

厚實的雞腿肉排煎烤得金黃焦香,香氣四溢,

雞肉吃起來柔軟而不乾澀,搭配香烤過後的花椰菜、甜椒、菇類等,

綠、黃、橘、紅等多彩繽紛,清脆又新鮮,美味極了!

 


 


主餐(選2)-里昂紅酒燉牛肉(附麵包或飯)

大白圓瓷盤為底,白色的小陶盅裝盛著深褐紅酒燉牛肉,

除了多塊牛肉外,還有大塊馬鈴薯及紅蘿蔔、花椰菜點綴,

副食有麵包和白飯可任選,軟嫩肥美的牛肉,香氣撲鼻,

燉得極為軟嫩,豐腴味濃,鹹味明顯,特別適合拿來搭配麵包或白飯呢!

 


 


主餐(選2)-松露風牛肝葷菇奶油燉飯

養生黑色芝麻做成脆片餅乾狀,優雅地矗立在香噴噴的燉飯上,

嚐了一口燉飯,香濃好吃,鹹淡適中,有著大量香濃的松露及牛肝菌菇等,

每一口都口齒生香,我們一家都好喜歡,不曉得吃啥,點這個就對了。

 


飲品(任選2份)-鮮榨橙汁

現榨柳橙汁,真材實料,酸酸甜甜的,冰涼又可口。

 


飲品(任選2份)-皇家洋甘菊花茶(熱)

茶色澄亮透澈,是美麗溫潤的金黃色,清香撲鼻,聞之心曠神怡,

散發特有的鮮明茶香,混著淡淡類似於蘋果般的洋甘菊甜香,

由口入喉,甘醇的甜菊葉甜味,整體香氣清新雅緻,順口清爽。

 


臺虎精釀啤酒(麥鄉)-贈送

下午五點過後,點精選豪華套餐,就贈送臺虎精釀啤酒(麥鄉)兩瓶哦!

清澈透亮的酒體,富含烘烤麥芽香氣,卻又不苦不澀,

具淡淡的茶味,蠻順口的,拿來搭配任何食物都很搭呢!

 


波爾多鐸德堡優質紅葡萄酒(加點)

這款是法國的紅酒,酒色濃豔偏紫紅,初入口先是感受到葡萄的酸香味,

爾後是微微的單寧風味,後韻則是近乎黑莓般的甘醇豐厚,拿來搭配肉排很棒呢!

 


德國花漾城堡 皇室騎士勳章精選甜白葡萄酒(加點)

白酒酒體輕盈,是明亮的金黃色,富有豐潤的熱帶水果香氣,

甜味較為明顯卻不會澀口,最突出的是清新爽口的葡萄味,

清新怡人,喝來非常順口,搭配海鮮真的很棒。

 


 


不醉之選無酒精紅酒(加點)

不喝酒的朋友,也可以選擇無酒精的紅葡萄酒哦!

柑橘類特有的果香,聞來十分怡人,入口溫潤,

搭配重口味的肉類,也非常適合。

 


甜點-草莓千層派(任選1份)

方方正正,金黃的酥皮淋上雪白糖粉成橫紋,

點綴上紅綠相間的草莓,兩層酥皮夾著內餡,千層派的酥皮極酥而香甜,

中層是乳黃卡士達醬夾著大量草莓切片,卡士達醬口感紮實綿密,

是我吃過最濃稠有存在感的卡士達醬,甜度恰到好處,香濃而甘美,

與酸甜新鮮又多汁的草莓搭配,可說是相得益彰,超好吃!!

 


 


香荔玫果(任選1份)

蛋糕質地細緻、柔滑,口感綿密細緻,

入口先是感受到荔枝清爽而鮮明的酸甜味及香氣,

接著是起司濃郁豐潤的香滑細軟,蛋糕質地極為輕柔,

在口中輕盈化開,酸甜不膩,輕盈淡雅,甜度適中,令人回味無窮。

 


 


 


PAUL精選餐盒 $375

PAUL強項果然是甜點啊!!剛吃完餐後甜點,意猶未盡之餘,

又忍不住帶了餐盒,回家給爸媽吃看看~裡面由左而右分別是:

1/2三明治雞肉迷你瘋可頌鮪魚迷你蝸牛捲開胃甘納貝沙拉米

迷你融榛果閃電泡芙1/2草莓千層派等,法式質感餐盒,

帶去野餐、露營或是下午茶會派對,也超級適合呀!!

 


 


後記:

PAUL主打法式精緻路線,當天用餐除了感受到優雅而舒適的氣氛,

服務人員的態度專業親切,應變力極佳,無論環境、服務,餐食口味等,

都有一定的水準,下午五點過後點「精選豪華套餐」,還贈送兩瓶臺虎精釀啤酒(麥鄉)唷!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-11-01
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類別 : 台灣菜

 
日新米糕大概在十年前,鐵皮屋時期,我就吃過了,

那時候店名叫龍德米糕,當時沒有地址,也看不到門牌,

到達宜蘭蘇澳城隍廟的牌樓,還找了一會才找到這家!

 
現在店名為「日新米糕」,而且還有了店面,

地址為蘇澳鎮蘇濱路三段133號,也是在城隍廟牌樓附近,

現在有地址了,變得好找許多啦~(笑)

 

 

 
日新米糕龍德米糕時期,還只是簡陋鐵皮,

加上帆布的不起眼小店,現在的用餐環境已經好非常多了,

可遮風避雨,還有電扇和電視,不錯~不錯~

 

 
平實的價位,十年間,只有米糕和滷肉飯各漲了五元,

當歸羊肉漲了十元,其餘價格不變,

但整體價格,還是非常親民的銅板小吃啦!

 
當歸羊肉湯

比起宜蘭知名的阿灶伯當歸羊肉湯,毫不遜色!

料多實在,羊肉軟嫩毫無羶味,湯頭更是甘醇鮮美,

讓人一口接一口回味無窮,與孩子共喝了一碗不過癮,

貪吃的我又叫了一碗,真是讓人懷念的老味道啊~

 

 
米糕

算是台南風味,軟Q的長糯米,淋上肉燥,

加上小黃瓜跟魚鬆,簡單、清爽又好吃,

也就是這簡單的美味,才讓人念念不忘啊!

 

 

 
簡單的食物,卻每樣都是令人驚豔的美味,

而價位又是讓人開心的平實,宜蘭美食行在此劃下句點,

帶著溫暖的身心及滿足的胃,開開心心的回到家。

這真是一次愉快輕鬆的宜蘭小旅行。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-01
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

 


中秋節過後,天氣真的有越來越涼的趨勢,正是補充熱量的好時機~

要帶大家嚐嚐精緻細膩,食材新鮮美味,令人驚喜的日式料理好店-「平壽司」,

位於台北市信義區仁愛路四段434號,距離台北捷運-國父紀念館不遠,

步行即可抵達,餐廳是全新開幕的日式料理,懸挂小小的白色招牌,

潔淨的招牌上,寫著黑色字"平壽司",是唯一明顯的標示,透出低調含蓄的日式氣圍。

 


平壽司由擁有26年日本料理經驗的資深師傅所開設,店內另一位年輕師傅的經驗也有20年,

經驗相當豐富呢!主要提供NT.$800、$1,200、$1,600元套餐,亦有各種握壽司可單點,

單點握壽司一貫是$100元,重複點第二貫,則以時價計算。

 


店內空間比我想像的更為寬敞,白色牆面搭配大量木造傢俱,

微黃的明亮燈光,予人開闊清爽的感受,天花板為淺灰,

搭配金屬燈架及多盞照明燈,顯出幾分時尚興味。

廚房為全開放式,搭配料理檯,由兩位師傅打理,

所有的烹調過程,都在客人眼前一覽無遺的呈現。

座位都是規劃在板前,大約有十一位左右,位置不算太多。





▼日式料理店當然少不了各種日本酒類,跟日本料理搭配,真是享受。

 


我們當天坐在板前的位置,可以近距離看到師傅處理食材的刀工或捏製壽司的手法,

很棒!!!該怎麼說呢?認真的男人最帥氣!!專注的神情,

一舉一動帶有獨特的韻律感,流暢中充滿自信。

 


▼入座後先送上清淡的熱茶,深色筷子,搭配日式筷架與陶杯,簡單而有質感。

 


牡丹蝦

握壽司都已調味好了,不需要沾取任何醬料,

蝦肉橘紅襯著雪白,潤澤、肥厚,入口彈脆,

愈嚼愈能品嚐其鮮甜,綿密軟黏,腴美無比。

 


龍蝦

肉質厚軟,入口豐潤又不失清爽,

帶有清雅的香氣,餘韻悠長,令人回味。

 


葡萄蝦

來自宜蘭的葡萄蝦,肉質紮實彈牙,很有存在感,

鮮美彈潤的口感,讓人難忘,美味。

 


干貝

大小適中而厚實,粉嫩帶有光澤的整顆干貝,

可是從日本北海道直送,師傅細切出格紋,

塗上特調的醬料,香醇而不搶味,完整襯托出干貝的鮮甜肥美。

 


北寄貝

肉質鮮嫩甜美,厚實肥軟,入口稍一咀嚼,

輕柔化於舌尖,盡是甜潤、鮮美海味。

 


波士頓龍蝦白酒奶油燒

半隻龍蝦,大小適中,肉質飽滿,因為很新鮮,取肉滿輕鬆的,

蝦螯裡頭滿滿都是肉,龍蝦肉厚實,微鹹帶有濃郁的海味,

滋味鮮甜,口感紮實而Q彈,蝦頭裡面有大量的蝦之精華 - 蝦膏,

豐潤腴美,鮮美得令人陶醉,好好吃、好滿足!!(讚)

 


鮫鰈

白盤紅綠藍辣椒圖案為襯,魚皮灰黑而肉質嫩白、肥美,

細緻毫無半分腥味,膠質豐富,鮮美無比,

只要簡單的調味,就能嚐到最天然的原始美味。

 


白甘

魚肉充滿光澤,鮮嫩肥美,表皮些微炙燒過後更顯香氣。

 


鰹魚

肉質細緻軟嫩,豐厚油脂甘味在口中久久不散,後味無窮。

 


秋刀魚

這是日本北海道直送秋刀魚,肥美新鮮不在話下,

銀亮充滿光澤的魚皮,是新鮮度的最佳保證,

肉質細緻滑嫩又不失彈性,毫無腥味,予人輕盈、細嫩之絕佳口感。

 


黑鮪魚

魚肉切得極為厚實,油花細密,口感軟嫩而豐潤,

滋味濃郁香甜。真是好吃,完美地將黑鮪魚肉的甘美香濃表現出來。

 


太刀魚

魚料及醋飯的比例正好,魚肉經炙燒後逼出濃郁的油香,

口感柔軟,肥美甘潤是最大的魅力所在。

 


海膽

日本北海道直送馬糞海膽,顏色偏深橘,顆粒細密,溼潤充滿光澤感,

入口滑嫩,強烈的甜味滿溢口中,是種難以言喻的震撼,

而甜味散去,海苔的鹹香海味順勢而上,甜鹹互襯,二種截然不同的海之風味,絕妙。

 


紅喉

肥美魚肉充滿油脂,細嫩、鮮美,

調味鹹中帶甜而不過重,清甜爽口,風味高雅、迷人。

 


鮭魚卵

滿滿鮮甜飽滿的鮭魚卵,宛如火山爆發一樣,

光看就讓人食指大動,鮮度佳,無腥味,

入口豐潤,外膜還帶有咬勁,口感極佳。

 


比目魚鰭邊

比目魚鳍邊握壽司,雪白微炙出焦香,入口瞬間溶化,

根本無需咀嚼,滿口油潤濃香,肥美無比,超!級!好!吃!!

 


真羽太

肉質紮實Q脆帶有彈性,清甜香濃,醋飯鬆軟香甜。

 


黃雞魚

粉嫩襯著淡紅,肉質柔軟而有微微的彈性,

滋味淡雅、微甘,口感圓潤。

 


銀鱈

雪白魚身細切成紋,微經炙烤搭配薑泥增色添香,

整體口感軟嫩輕薄,肥而不膩好入口。

 


鰆魚

魚肉表面細切後,以炙燒逼出油香,搭配細切的細蔥提味,

入口軟嫩鮮香,滋味細緻而高雅。

 


松葉蟹

嫩薑磨成泥在上方點綴,呈現出螃蟹特有的濃郁鮮美,

口感細嫩又帶些香氣,在口中綻放完整的海洋風味。

 


玉子燒

鵝黃色的小方塊,採用山藥、雞蛋及魚漿製成,

口感鬆軟綿密,香濃的蛋味,口味微甜,像蜂蜜蛋糕一樣,好好吃。

 


湯品

這不是味噌湯……裡面竟然有螃蟹啊!!!

濃郁的海之鮮味,這是實實在在的海鮮湯啊~

湯頭鮮美香醇,用料超實在,熱呼呼的超級好喝。

 


酥皮紅豆/水果

店家自製的酥皮紅豆,香甜好吃,

芭樂爽脆清甜,吃完好清爽。

 


後記:

平壽司用餐,是種視覺與味覺的美好享受,

食材品質極好,用料實在,師傅施以精湛的刀工,

再搭配其優雅、細膩的料理手法,加上經驗老道,出餐快慢掌控得極好,

讓人能細細品嚐,與師傅簡單的幾句閒聊,用餐氛圍更為輕鬆而愉快,

真的是一間很棒、很值得造訪的好日式料理餐廳。

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-11-01
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類別 : 台灣菜

 
宜蘭縣礁溪鄉和平豆花礁溪本舖」是宜蘭老牌必吃的豆花品牌

就在礁溪麥當勞斜對面,在宜蘭各地區都設有分店,白色的招牌上寫著黑色字體,

外觀非常簡約,就是很一般的冰品小店,每次來礁溪,都會到這裡吃豆花~

 
木桌木椅,搭配清水模風格牆面,簡單又清爽,

露天式用餐空間,雖然沒有冷氣,但還是吸引許多人來吃豆花。

 

 
餐點以豆花為基礎,可以加入有各種口味,價錢落在$NT.35~50元之間,

亦有夏季冬季限定的甜點可以選擇,價格還算親民,都是親民銅板價。

 
花生豆花

豆花柔軟細緻,入口即化,甜度正常,

加入花生,真是好吃!蠻清爽的。

 
綠豆粉圓豆花

白嫩嫩的豆花,沉浮在冰涼的褐色糖水間,

一入口,質地紮實綿密,濃郁純粹的豆香,緩緩融於舌尖,

滑入食道,輕易消去一身熱氣,美味啊~

 
芋圓仙草奶凍

芋圓和地瓜圓呈塊狀,柔軟又Q彈帶有嚼勁,口味不會太甜,

仙草軟嫩帶點Q度,豆類陪襯有畫龍點睛之效,加上奶精更加好吃,

甜度我覺得剛剛好,算昰夏天我最喜歡點來吃的甜品~

 

 

 
每次在礁溪吃飽飯,就會想來一碗冰涼的豆花,幫助消化~

冬天還有熱的(加薑汁)豆花可以選擇哦!

礁溪旅遊,覺得很熱,想吃點古早味的單純冰品,和平豆花可以一試。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-09-27
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類別 : 日本菜火鍋店日式涮涮鍋/小火鍋火鍋吃到飽慶祝紀念日

 
漸漸入秋,早晚都偏涼,帶大家一起來嚐嚐美味清爽,健康天然,

親民又高質感日式鍋物-「涮乃葉syabu-yo日式涮涮鍋吃到飽」,

我們特地到宜蘭新月廣場新月蘭城店用餐,

設有地下停車場,消費可抵停車費,非常方便呢!

 
開放式室內空間,搭配褐色木質欄杆矮外牆,彩色Led招牌寫上涮乃葉

低調而具有絕佳質感,門口立台備有菜單供食客翻閱參考,

亦有優惠活動和近期推出的促銷海報及介紹。

 
店內裝潢採用褐綠色系,方形木桌搭配柔軟的沙發椅,

座位錯落有致,保有一定距離,不會遇於擁擠,

桌上已經整齊畫一地擺放好餐具,讓人能輕鬆地用餐。

 

 
菜單上的肉品都是無限量供應

全都是採用吃到飽,依照肉品等級及可享用的種類

大致分為六種價位(另收一成服務費)。

 

 
除了肉品以外,還有自助區Buffet可以享用,有各種蔬菜、菇類、

火鍋料、飯類、麵類、甜點、冰品及飲料,愛吃什麼就拿什麼吧!

 

 
特製咖哩醬超好吃!可以搭配白飯或是烏龍麵,

小孩超喜歡吃的,但是因為太有飽足感,我個人就PASS啦!

 

 

 

 
壽喜燒風味湯/北海道利昆布高湯

火鍋湯底有多種可選:北海道利昆布高湯辣和風味噌湯

日式豆乳湯和風魚介豚骨湯壽喜燒風味湯健康番茄湯

紅八味麻辣湯養生枸杞雞肉湯等;點餐完畢後,服務人員送鴛鴦鍋上桌,

我們全家都大愛壽喜燒,所以這湯頭是必點的,搭配昆布湯

存粹是因為昆布較為清淡,吃完重口味,吃點清淡的,

綜合一下味蕾感受,一鍋雙吃,真是太幸福了。

 
第一輪,服務人員會將菜單上的肉品,都送一輪上來,

讓你每種口品都可以品嚐到,肉品一字排開,還挺壯觀的,

我們點的吃到飽套餐498元/人,孩童銀髮439元/人、

幼兒199元/人、小兒99元/人,肉品種類容我稍微一一介紹。

 
紐奧梅花牛肉

粉色及雪白相間,在黑色方盤上看來份外鮮豔動人,

將肉片在鍋中輕涮至熟即可享用,軟嫩鮮甜~油潤腴美,

硬要說缺點的話,大約就是有梅花肉片切得偏薄……

吃得太不過癮了!不過若是喜歡的話,可以多點幾盤啦~

 
紐奧板腱牛肉

鮮紅帶著細緻的雪白脂肪,光是看著,就令人食指大動,

在鍋中稍燙片刻變色後即可入口,軟嫩多汁,肉味香濃,

真的是超級好吃!只有一盤實在很不過癮,索性又再點了兩盤。

 
安格斯黑毛梅花牛肉

肉色嫩紅,脂肪較少,切得很大片,吃來有香馥的牛味,

口感較紮實有嚼勁,愈嚼愈香,讓人充滿幸福感。

 
安格斯黑毛五花牛肉

肉色鮮紅襯著雪白脂肪,柔軟肥嫩,

涮煮約5~7分熟即可食用,在口中愈嚼愈香,

肉汁四溢,甘美肉味好濃郁、好誘人。 

 
國產梅花豬肉

豬肉在熱鍋中涮至全熟,油光閃亮,

香氣四溢,口感紮實,肉汁豐美甘潤。

 
國產五花豬肉

肉質富有彈性、吃來軟中帶Q,鮮嫩彈牙,

毫無腥味,以昆布湯底同煮,更顯豬肉豐潤美味,可說是絕配。

 
國產舒康雞

雞肉Q彈,肉質軟嫩,好新鮮哦!

 
半平蒸鱈餅(晚餐限定每人一份)  

相傳是慶長年間,一位廚師半平所發明的,

後世便以他的名字,稱呼這口感高雅清爽,值得一試的日本美食。

 
這次到涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽新月蘭城店用餐,

經驗十分愉快,我們一家兩大兩小,吃得很開心。

 
食材精緻,用餐環境舒適,而服務人員更是親切和善,

價格親民,物超所值,肉類都可以無限加點,

自助式Buffet區品項也蠻多的,帶小朋友來還有提供兒童餐具,讓人滿意~

 
▼附上此次兩大兩小,用餐帳單價格參考。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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