Mo-Mo Paradise 台南南紡牧場 (東區)

2003年從日本引進首家「Mo-Mo-Paradise」，

隨後也在台南南紡購物中心的五樓開設分店，

店名Mo-Mo取自牛的叫聲～吽～吽～讓人覺得有趣又好記。





Mo-Mo-Paradise壽喜燒專賣店，以新鮮、健康為信念價值，

採無限量供應方式，提供專業的日式桌邊服務與湯頭，

目前在全球6個城市，擁有超過40間分店。


招牌為壽喜燒及四種鍋底可供選擇，若是想吃雙鍋，

建議可以點一鍋壽喜燒，再挑一種鍋底做搭配，雙重享受。















由服務生帶位上座，桌上有兩個黑色瓷瓶，一瓶是壽喜燒醬汁，一瓶是水，

當壽喜燒若是煮到最後太鹹時，可加點水稀釋，

大湯匙握柄部份是由竹子製作的，相當特別，充滿日式風情。









用餐時間為90分鐘，服務生會先送上開水、調味料、碗盤

鍋底及基本肉盤和菜盤，我們點了雙鍋－壽喜燒＋鹽味豚骨鍋。



壽喜燒使用日本純釀小豆島醬油、沖繩黑糖蜜調製，

香氣濃郁、芳醇甘甜，是Mo-Mo最具特色的獨家道地風味，

吃起來甜甜鹹鹹，非常對台南人的味蕾。





肉片在鍋中涮至七八分熟，表面色澤深褐，醬色濃郁

沾上生的鮮力蛋及七味粉，滑潤香濃，美味至極。（鮮力蛋也是可以續點的）

＊5歲以下嬰幼兒和抵抗力較弱的人，不建議食用生雞蛋。



鹽味豚骨鍋使用豬大骨、雞高湯、干貝汁，佐以大蒜

調製出的濃郁順口豚骨風味，濃縮各種食材鮮甜的溫潤白湯。



美國牛五花／澳洲牛肩肉（可續點）

精選澳洲低脂牛肩胛肉及美國特選牛胸肉，澳洲低脂牛肩胛肉脂肪較少，

肩胛是較常運動到的部位，因此口感柔嫩帶有嚼勁；

而美國特選牛胸肉的油脂分布均勻，大口品嚐滑嫩又多汁，

建議涮至7～8分熟，更加滑順好入口。





梅花豬／里肌肉（可續點）

精準掌控肉品溫度，嚴選CAS認證國產梅花豬肉及里肌豬肉，

梅花豬肉的油脂分布均勻、口感香嫩；里肌豬肉油脂少，嚐起來口感紮實彈牙，

可依據個人喜好的口感選擇，記得涮煮至全熟確保食用的安全唷～





產地直送時蔬（可續點）

嚴選季節盛產蔬菜，每日產地新鮮直送，

蔬菜和配料都是無限量供應，種類豐富。



菜車桌邊服務，可自由挑選喜愛的蔬菜或配料，

推薦可以嚐看看"麥麩"，是日本的油條，

放入湯底吸飽湯汁，美味好食，其餘可以自由挑選。







主食有白飯、糙米飯、烏龍麵可以選擇，全都是無限量供應。



各國經典啤酒買一送一（$160元），也是桌邊服務，自由挑選。





餐後還有麥茶與檸檬冰沙可以食用，

為這痛快又罪惡的一餐，畫下完美句點。

文章牛肉湯 (安平區)

台南在地人推薦！在地代表性美食小吃 - 文章牛肉湯

隨時隨地都可以吃，不管何時，都有人在排隊啊～

店家位於台南市安平區安平路590號，

就在王氏魚皮旁，可以兩間一起吃！（撐）因為生意太好，除了室內用餐區域，亦有騎樓座位，

相較之下，室內有冷氣，用餐環境較好。店內用餐區就像一般小吃店，座位不多加上生意超好，

我們當天也是排隊至少等了三十分鐘左右，才有位置。店內賣點當然是強調台灣原產、新鮮的溫體牛，肉色鮮紅。 除了販售牛肉湯外，亦有有湯、麻油、切盤、飯麵等，

以及各種牛肉料理為主，價格大約從100元至250元間。

店家採點餐結帳，就能回座等美食上桌囉～點牛肉湯的話，會送一碗飯哦！可選擇白飯、豬肉燥飯或牛肉燥，

加點的話，白飯10元、肉燥飯是20元（豬）及25元（牛）。桌上擺放著塑膠碗筷及基本醬料， 有薑絲、辣椒及蔥醬。招牌牛肉湯

份量還不少，滿滿一小碗，牛肉切成片狀，略有厚度，

口感軟嫩，湯頭顏色偏深，喝來甘美香醇，蠻順口的。牛肉湯附的肉燥飯，肥的是豬肉，瘦的是牛肉，

豬肉肉燥飯較為油潤香濃，牛肉的吃來較為清爽，

搭配牛肉湯～剛剛好！（滿足與飽足一次達成）。文章牛肉湯的價格合理、牛肉湯湯頭好喝，肉也好吃，

營業時間長，下午五點營業至隔日下午二點，

橫跨下午、晚間、半夜、凌晨及清早，半夜凌晨不打烊，非常適合當作宵夜哦～

不用特別早起也吃得到，而且還有不少牛肉料理可選擇，

只是生意實在太好，想吃可得稍等哦～～

王氏魚皮 (安平區)

台南安平知名的「王氏魚皮」位於知名的文章牛肉湯旁（可兩間順路一起吃！）

店面有著藍色大招牌、中招牌、橫式招牌，明顯得讓人想忽略也難，

中午用餐時間，門庭若市，非常受到歡迎。店家是鐵皮屋，分為左右二區，沒有什麼特殊裝潢，

但卻有夏天最需要的冷氣～～（加分）。店內除了賣可供當場食用的熱食餐點，

也有提供生鮮魚肚、魚皮、魚丸等食材，可外帶當伴手禮。料理檯上有已準備好的小菜類，如白菜、筍干、紅蘿蔔炒蛋等。簡單明瞭的菜單， 主要都是海鮮魚類（虱目魚、蚵仔等），

價格跟台北動輒80～90元近百元比起來，實在很平價啊！肉燥飯

Q爸及友人很喜歡這道，因為肉燥夠肥潤XD

燉煮得夠軟爛，吃起來Q彈油香，讓人好滿足！肉汁魚腸

稍微清燙過的魚腸，內臟特有的苦味與鮮魚甜味兼俱，

淋上肉汁，口齒留香，甘苦甘苦的滋味，

友人非常喜歡，但很多北部人都不敢吃(?)肉汁油條

甜鹹的肉汁，淋在油條上，讓油條吸附湯汁，

香脆又柔軟的口感，蠻好吃的。魚皮湯

份量十足啊，滿滿的魚皮，新鮮帶有光澤，皮Q彈、肉細嫩，清甜軟嫩，入口即化，

讓人一口接一口根本停不下來，不愧是當家招牌，湯頭的美味不用多說。

強烈推薦，前來王氏用餐的話，一定要點一碗啊！！（敲碗）

旗哥牛肉湯 (北區)

耳聞台南北區這家「旗哥牛肉湯」很久了，

這次剛好住附近的民宿，一早就趕快來朝聖一下！

店家還有附近免費停車場，不用再找停車位，實在太方便了！店內的用餐空間相當寬敞，夏季看起來好像有冷氣開放

不過造訪當天屬夏秋之際，剛好沒有開冷氣(?)牆壁上將菜單清楚羅列，讓人一目了然。亦有販售飲料，都可依照自己需求拿取結帳。佐料跟碗筷也是自助式的。餐桌上還放置辣椒膏與米酒，讓食客可自由添加。店裡主要以牛肉湯、麻油類、飯麵類、熱炒類等為主，

價格落在$NT.50元～200元之間；

來到了這裡，當然點了大家推薦必吃的為主啦~牛肉湯

我們點了中碗，其實份量不算太多，

一碗還要價150元，在南部來說，其實有點小貴.....

不過如果好吃，那就沒關係啦！

另外點湯都有附贈白飯或牛肉燥飯一碗哦～先來說說湯頭，湯頭喝起來溫潤順口，帶點香甜，越喝越涮嘴！

牛肉聽說是溫體牛肉，以熱湯淋在生牛肉片上

顯得粉嫩帶點褐色，吃起來有點厚度，偏有嚼勁

小柔個人比較喜歡軟嫩一點的口感，

如果牛肉再切薄一點，應該口感會更棒～牛肉燥飯

點牛肉湯附贈的飯食，因為很少吃到"牛肉"做成的肉燥飯

很好奇其味道如何，所以選了牛肉燥飯來吃～

吃起來充滿牛肉香氣，肉質吃起來有點像濕潤的牛肉乾

甜香的醬料淋在白飯上，讓人相當開胃，還算不賴！牛肉湯搭配牛肉燥飯，如果是小鳥胃的朋友，應該會很飽

但如果是小柔這種大胃王，吃完還可以吃台南其他小吃，再戰的千百回～XD

不過旗哥牛肉湯個人覺得算普通，沒有到很讓人驚豔

但是牛肉的湯頭還不賴，沒吃過的朋友也是可以吃吃看哦~

分享簡單的食記給各位朋友參考啦！

鎮傳四神湯 (中西區)

位在台南赤崁樓美食商圈的「鎮傳四神湯」

於民國57年創立，傳承至今已經有50餘年的歷史味道

更是在地人強力推薦，必嚐的台南美食哦！簡單，沒有過多的裝飾，老店以＂料好實在＂、充滿古早味著稱

服務員清一色都是阿嬤級的長輩，因此真的可以嚐到令人懷念的味道哦！可外帶也可以內用，用餐區域位置還算多，

每到假日更是人滿為患，一位難求。牆上還張貼了許多藝人及美食節目前來造訪的照片。價格平價，賣著許多台南知名的傳統美食

像是招牌四神湯、古早味炒米粉、糯米腸、碗粿及各類豬部位湯

想怎麼組合、搭配，通通依照自己的喜好啦！餐桌上擺了蒜味及特調醬料，都可以依照個人喜好添加。四神湯

為店家招牌湯品，清爽不油膩且渾厚回甘的湯頭

搭配乾淨肥潤的豬大腸，每一口都覺得滿足無比。碗粿

柔軟的碗粿，裡面藏著驚喜！

竟然有小豬肉塊、蛋黃與香菇啊～充滿古早味，令人懷念。在地人也推薦它們家的炒米粉！

聽說使用的是真正的"米"下去製成的米粉

搭配高麗菜、紅蘿蔔、香菇與肉絲

若你選擇大份炒米粉，還會附上一小塊滑嫩的煎蛋呢！小柔其實還想品嚐他們家的米腸呀～

但是此次的赤崁樓美食之旅，實在＂心有餘，而胃不足＂

還有超多美食，等著我們去品嚐！！

希望下次再來，可以吃看看鎮傳其他古早味小吃囉！