東方紅鐵板創意料理 (礁溪鄉)

說到宜蘭無菜單料理的口袋名單，礁溪「東方紅鐵板創意料理」，

一直是我最愛的餐廳，自從幾年前吃過一次後，就完全回不去啦！

來宜蘭旅遊，或是特殊紀念日，也會來餐廳用餐，品嚐好吃的私房美食，

餐廳位於宜蘭縣礁溪鄉健康路36號，是礁溪的一級鬧區，附近五星飯店林立。東方紅鐵板創意料理主要分為四個價位：

$1900/人、$2400/人、$2700/人、$3500/人，

兒童套餐：NT.490（7-12歲），以上需另加收服務費10％。

價位差異性主要是食材內容，餐點一共有8道料理：

1900元有干貝、海大蝦、活鮑魚，2400元有干貝、龍蝦、鮑魚、日本牡蠣，

2700元有干貝、軟殼龍蝦、野生鰻魚，3500元有干貝、鮑魚、大龍蝦、日本和牛及美國極黑和牛，

餐點有3分之2海鮮、3分之1肉類，菜色配置可依客人需求做調整，亦可全都海鮮或全肉類。



我們有提前訂位，因此先到一館報到，服務人員先帶我們進到等待區乘坐，

更遞上熱茶給我們飲用，隨後帶我們到後來又開設的二館用餐，步行約30秒即可抵達，

二館外觀簡約而低調，門口有小巧的英文字，帶些神秘的氛圍，讓人格外好奇，進到室內，

側邊有大型的儲酒櫃，置有多款酒類和高腳杯，隨後就進到包廂內，準備用餐囉！





我們今天吃的價位是$2400／人，餐點主要是以鐵板燒烹調的無菜單料理，

湯品、飲品和甜點都可以依照個人喜好，事先自由選擇喔！用餐前，主廚特地展示所要烹調的食材，海鮮都是大溪漁港每日新鮮直送，

難怪活跳跳的！連鮑魚都在動耶！餐點還會搭配宜蘭在地種植的溫泉蔬果，

讓你每口都吃得到新鮮！光看食材這樣新鮮肥美，我已等不及要品嚐啦！（流口水）主廚廚藝精湛，精心選用上等食材，巧手烹調出道道極致美味，

一邊用餐，還能欣賞主廚的烹調秀，真是不錯！還有服務人員，

貼心提供完整而細膩的服務，讓我們體驗了美好而幸福的一餐。餐前水果

香甜多汁的宜蘭在地季節溫泉水果：芒果、鳳梨和哈密瓜，

靜靜地躺在盤中，綴以優雅美麗的紫色小花，好看又可吃！員山綠竹筍沙拉

採用宜蘭員山當地栽種的季節綠竹筍，拌上黑松露醬，

搭配鮮綠芝麻葉及櫻桃蘿蔔，再撒上帕瑪森起司，

清新香鹹，調味恰到好處，卻又吃得到生菜本身的滋味，

起司屑則帶來豐潤的韻味，爽口開胃，不一會兒就全部清光光～日本牡蠣

來自日本兵庫縣的超大牡蠣，好大一顆，非常的肥厚飽滿！

裹粉在鐵板煎過後，外皮呈現美麗的金黃色，麵皮不過厚，

口感香酥不油膩，肉質滑嫩軟腴，鮮甜甘美，毫無腥味，入口即化，

鮮美汁液滿溢口中，濃郁的海之鮮味充斥在唇舌間，好好吃、好過癮～

無論是沾上香濃的特製胡麻醬，或是直接單吃都很讚，濃郁、清爽，各有不同風味。日本生食級干貝

來自日本北海道的生食級干貝，尺寸好大哦！肥美誘人，以炙燒方式，

煎出香氣，鎖住鮮味與甜味，吃來軟嫩鮮美，搭配海苔，鹹香清爽，

綴以魚子醬，更顯滋味豐潤濃郁，呈現出優雅細膩的風韻。香煎鮑魚

活跳跳的鮑魚厚實肥美，在鐵板上稍微煎烤一下，肉質Q軟有彈性，

搭配天然百靈菇，淋上老母雞高湯熬煮而成的金湯瑤柱醬，滋味鹹淡適中，

清爽的醬汁提昇了鮑魚的鮮味，卻不會搶去原本的甘甜，好吃。黑松露燉飯

米飯浸潤在白灼灼的醬汁中，加入香氣馥郁的黑松露，

綴飾著青綠生菜、新鮮鮭魚卵及帕瑪森餅，米飯特別選用越光米，

吃來溼潤柔軟，芳香迷人的黑松露香氣，滋味鮮美絕倫，令人回味無窮。乾煎紅喉魚

魚肉煎得金黃焦脆，魚香四溢，正是我喜歡的熟度，

可選魚頭或魚身，魚肉軟嫩綿密，魚皮酥香，魚眼眶柔軟入口即化，

能同時嚐到三種不同的口感，真是美味極了，山苦瓜有畫龍點睛之效。▼吃完還有冰涼的鳳梨醋，去油解膩。山藥干貝湯（任選湯品）

山藥煮熟後打成泥狀，鋪在主廚特製湯品上，上方以枸杞和生菜點綴，

山藥泥口感溫潤綿密，熱湯清爽好喝，吃得到鮮甜的干貝絲，好養生的湯品呀！松露蘑菇湯（任選湯品）

松露與蘑菇完美搭配，最上方鋪上細密泡沫，將菇類的香馥完整呈現，

湯頭香滑濃郁，每一口都是幸福滋味，好好喝唷！(舔嘴)龍蝦海膽醬（料理方式任選）

金黃微焦的色澤，牽絲的海膽醬，加上撲鼻而來的香氣，

龍蝦肉厚而紮實，很彈牙，可搭配宜蘭特有蜜金棗，讓人吃得好滿足。原味龍蝦（料理方式任選）

用煎悶的方式逼出鮮香甜味，鮮度絕佳，能輕易去殼，肥美飽滿，

還吃得到蝦膏！美味令人難忘，搭配玉米筍及金棗更是一絕唷！一口牛肉捲

一大片牛肉，豔紅襯著雪白，肥瘦比例剛剛好，稍煎成半熟的粉色，

捲上鮮綠紫蘇葉及剝皮辣椒後，一口送入嘴裡，肥嫩豐軟，香潤好多汁。▼吃完還有冰涼解膩的洛神花飲。鐵板煎牛肉

牛肉外層煎出金黃色澤，肉質柔軟而有彈性，

油香及肉汁都十分豐沛，牛肉甘美展露無遺。▼吃到最後，主廚還加碼用鐵板爆米花＋炒飯給大家吃。飲品（飲料任選）

由左而右分別是洛神花紅茶、蜂蜜檸檬泡泡、水蜜桃泡泡，

在炎炎夏日中，喝上一杯冰冰涼涼的飲品，真是人生一大享受。波蘿泡芙（甜點任選）

好可愛的泡芙喔！黑白巧克力做成雪人點綴，泡芙外皮酥香，

中間夾著香甜的卡士達醬，柔滑細緻，入口即化，輕盈爽口。鮮檸乳酪蛋糕（甜點任選）

蛋糕由檸檬凍及馬斯卡碰做成，輕柔綿密，

有濃郁的蛋奶香氣，微酸、微甜，吃起來很清爽不會膩口。法式芋泥捲（甜點任選）

芋泥捲是主廚用鐵板現做的，溫溫熱熱的，芋泥口感軟腴滑潤，

甜而不膩，麵皮帶有蛋香，好好吃！芋頭控必點哦！！後記：

東方紅鐵板創意料理主廚廚藝精湛，精心選用上等食材，

巧手烹調出極致美味，餐點道道精緻，將宜蘭海鮮的美味，

發揮到淋漓盡緻，超好吃！讓顧客一試沈迷，

難怪會成為我們的宜蘭無菜單料理口袋名單，

現在還開了二館，包廂式用餐空間，更有隱私哦～

香格里拉冬山河渡假飯店 (五結鄉)

帶孩子們到宜蘭縣五結鄉「香格里拉冬山河渡假飯店」住宿，

享受一秒到歐洲的渡假氛圍，特地安排搭配一泊四食讓旅程更加美好，

飯店就位於公園二路15號，距離知名景點：傳藝中心、虎牌米粉、中興文創園區、

玉兔鉛筆學校、博士鴨觀光工廠、溪和三代目及鬥陣來七桃體驗館等皆不遠，

主建築對面就設有平面停車場，停車好方便哦！飯店外觀為歐式純白建築，氣勢凌人，

外牆潔白如雪，搭配圓形及斜角屋頂，呈現出錯落有致的層次感，兼具優雅歐風及時尚感。


卡布里西餐廳－英式下午茶

下午茶、晚餐和早餐，都是在主建築二樓的卡布里西餐廳用餐，

服務人員將我們帶位到靠窗邊的位置，可以眺望遠處的永恆水教堂，

以方桌搭配靠背椅的午茶區，輕柔而優雅，視野良好，

在這兒享用飯店精心準備的雙層英式下午茶，再美好不過了。



▼下午茶甜點為固定內容，飲品可自行挑選。

甜點為巴黎米其林五星飯店甜點師傅教學手作，結合宜蘭特產，

量身打造經典法式甜點：草莓塔、檸檬塔、覆盆子幕斯塔、酒漬櫻桃費南雪、

檸檬瑪德蓮、可麗露、抹茶金棗義式馬卡龍、巧克力紅茶蛋糕、巧克力布蕾球、

九層塔德式香腸司康、田園野菇鹹派及洋蔥鴨賞鹹派等，五顏六色的，讓人看了心花朵朵開～



加入了宜蘭在地栽種的金棗，讓馬卡龍口味更豐富，融入特產的鴨賞鹹派，

也好好吃！搭配果汁、茶類或咖啡，吃著可口豐威的下午茶，享受美麗環境，太幸福啦！



卡布里西餐廳－晚餐

我們是兩大兩小住宿，直接在飯店特別預約餐廳的卡布里風味晚餐，

孩子們吃繽紛兒童晚餐，不用再特地外出覓食，感覺很棒～

＊早、晚餐供餐方式，會依來客數提供套餐或自助式餐點。

精美小品

以圓型白色盤盛裝，三款充滿海之風味的海鮮冷食：

烏魚子、帶子干貝、九孔鮑，搭配綠黃紅褐橙等多色食材，鮮明亮眼。



伊比利火腿生菜盤

在西班牙最具代表性的火腿就是「伊比利火腿」，

色澤呈現美麗的粉紅色，切成薄片，與鮮綠嫣紅豔紫的沙拉混合，

極美，微鹹的火腿，再淋上微酸的特製油醋醬，滋味與口感非常豐富。



墨西哥餅皮捲

墨西哥餅烘烤得略帶金黃酥香，中間夾著厚實的櫻桃鴨，

微辣而酸甜爽口的泡菜陪襯，搭配色彩繽紛的小米餅乾、

墨魚餅同吃，讓滋味更豐富有層次，充滿了變化。



芝麻蜜汁豬肋排

調味甜中帶鹹，肋排和烤蔬菜有煙燻香氣還不錯，

肉質柔軟帶有彈性，軟骨的部份彈脆有嚼勁。



松露清匙飯

松露的香味非常濃郁，搭配特製米飯，攪拌後再吃，

入口唇齒間皆是松露菇類迷人的香味，飽足感十足！



蜜瓜清燉雞湯

以烏骨雞和瓜類等食材燉煮，湯頭清爽，

滋味清甜，熱呼呼的超好喝～晚餐我最喜歡這道！



巧克力熔岩蛋糕／季節水果

深褐布朗尼巧克力蛋糕，上面灑上白雪般糖粉，

再以薄荷葉點綴，蛋糕體鬆軟微甜，內層為香濃的巧克力熔岩，超好吃！

搭配季節新鮮水果、現打柳橙汁，均衡營養，讓人晚餐吃得心滿意足呢！



▼繽紛兒童晚餐讓孩子們吃飽飽，又滿足！





大廳茶水區－宵夜

晚上九點半，飯店的大廳茶水區免費供應房客限量宵夜唷！

有橘子、炸地瓜薯條、春捲、茶葉蛋、一串心、麵包和鹹稀飯等，

也太罪惡了吧！食材內容每日隨機、隨季節彈性調整。





卡布里西餐廳－早餐

早餐採自助式Buffet吃到飽模式，豐盛的程度讓我嚇了一跳！完全可以當午餐吃了呀～

餐檯上滿滿都是菜，主食有白稀飯、台式炒米粉、擔仔麵及六款麵包、吐司和英式鬆餅，

亦有結合在地特色的美食：櫻桃鴨捲、礁溪香芋鹹粥，冷熱食有鮪魚沙拉、海苔玉子燒、

吻仔魚蒸蛋、河粉蝦捲、港式燒賣、泡菜白肉片、胡麻花椰菜、炒高麗菜、黃金地瓜、

南瓜、玉米及水煮蛋等，三牲三素，應有盡有，看起來美味可口，讓人每道都想嚐嚐看呢！







小菜類有什錦菜、素香鬆、黑豆、醃漬薑片、昆布捲、花生、甘草大根、花瓜，

飲料部份除現煮咖啡、現泡茶飲等多項常見飲料外，還有提供果汁、豆漿和牛奶。



另有素食、蛋奶素和季節水果，還有小朋友最愛的起司拼盤和巧克力脆片等，

現煮的擔仔麵，需自行DIY，蠻有趣的～可自行選擇喜愛的食材，麵類有黃麵、粿仔條和米粉。



▼專為兒童規劃的餐檯，放置了兒童餐具、零嘴和飲品。



菜色太豐富，而且每樣的口味都挺好的，很合我胃口，

忍不住通通吃光光，撐死我了……讓人大呼過癮，非常滿足。



後記：

宜蘭飯店先驅－香格里拉冬山河渡假飯店，推出歐式宮廷服體驗，

好多服裝任你選，在歐風庭園拍照～真美！童玩體驗區、家庭電影院、生態池釣魚，

孩子釣到欲罷不能，好好玩，還有溫泉足療池及溫泉SPA館讓你泡湯紓解一身疲憊，

英式下午茶、晚餐、宵夜和早餐自助式Buffet吃到飽，一泊四食～超享受！！

 

愛法餐廳 iFrance (宜蘭市)

今天特地帶大家來宜蘭市朝聖，由在地朋友帶路推薦！

宜蘭最好吃的法式料理餐廳，Google導航「愛法餐廳i-FRANCE」，

地址是中山路二段426號，直接將車輛停放在宜蘭人故事館正後方，

設有免費停車場，餐廳就位在該景點內，來吃美食還可以順便走逛，挺不錯的呢～宜蘭人故事館成立於2018年，免門票，免費開放參觀，

館內有宜蘭的特色人文歷史展覽，還有手作體驗館以及文創商品販售，

夜晚來臨，故事館旁蘭陽原創館打上燈光後，變得很夢幻，蠻好拍的呢～愛法餐廳i-FRANCE就在故事館內，停車場旁邊，

建築外牆特意以質樸粗糙的磨石子裝潢，更顯歷史老味道，兼具文藝氣息，

門口外擺放著數盆植栽，搭配木質調的窗框及木門，突顯出溫馨的田園風格。走入店內，右側是接待收銀臺，天花板以黑色搭配白色，

牆面以文化石紋路及草綠色為主色，地板設計了木質調，天花板上掛著造型圓吊燈，

燈光暈黃稍暗，氣氛頗佳，帶點鄉村風及溫馨感，風格自然清新，播放著輕柔的音樂，

氣氛輕鬆而環境舒適，情侶、朋友或家人聚餐，感覺也滿不錯的。愛法餐廳用餐區主要在一樓，二樓也設有用餐區域，大部份座位都在開放空間，

另有隱密性較高的包廂，座位安排得疏落有致，保有一定距離與空間，

牆上白色瓷盤上，有名人前來用餐後，所留下的簽名。



菜單以提供單人套餐為主，一般套餐價位分別為$1080元、1380元、1580元，

以及1780元，亦有880元的素食套餐，以及480元兒童餐（需另加10%服務費），

我特別留意到，服務人員會依客人喜好推薦餐點，送餐時會為客人介紹餐食特色，

服務態度十分熱誠，收拾餐具及加水等動作也滿快的，整體服務節奏抓得滿好，很不錯。餐前麵包（可續點）

當日提供法國麵包與黑糖麵包，由服務人員整籃端上，熱呼呼的，加分！

法國麵包外酥內軟有彈性，紮實耐嚼的口感，麥香十足，黑糖麵包帶著淡淡黑糖香氣，

鬆軟芳香，小朋友很喜歡，可搭配奶油同吃，淡雅的香氣及鹹味十分迷人。開胃小點（當日招待）

底層為香脆的餛飩皮，上以葡萄柚、焦糖蘋果鋪底，以宜蘭黑白切經典代表－粉肝，

取代法式鵝肝，粉肝慕絲滑順細緻，入口即化，馥郁甘甜，鮮味濃厚，

綴以紅酒醬、香菜芽，酸甜芳馥，香氣迷人，讓我有點驚喜呢！前菜－生魚片

聽到生魚片，我以為是日式料理，結果上桌後，呈現方式讓我很驚訝！

紅甘切成片狀，優雅的擺盤在偌大的白色瓷盤上，綠色紫蘇葉、翠綠紫蘇油點綴其上，

去皮煮熟的圓茄及長茄陪襯，一顆顆金黃色小球是橄欖油魚子醬，由橄欖油跟芥末一起製成晶球，

最後再淋上柴魚凍，生魚片質地柔嫰，入口即輕盈鬆散，淡雅的甘味散發口中，

還帶有芥末香氣，好好吃的生魚片啊！！若不吃生食，餐廳還會貼心將生魚片炙燒過哦～熱湯－白花椰菜濃湯

白色湯碗，底層是蒸蛋，上方置以鮮綠小巧的蝦夷蔥點綴，

撒上細切過後的伊比利臘腸、櫻花蝦粉，服務人員手持瓷壺，

徐徐倒入芳香四溢的白色濃湯，熱呼呼的濃湯喝來甘甜而滑順，

入口香濃豐潤，餘味無窮，底層的蒸蛋軟嫩綿密，十分爽口。主餐－鮮魚（４選１）

白色黑邊大瓷盤，上下兩側是外層煎至褐黃，肉質雪白的海鱸魚，

柴魚醃蘿蔔搭配其中，上置手工製作辣椒，淋上乳白色的奶油鮭魚卵醬汁，

周圍以櫻桃蘿蔔切片，點綴成繽紛美麗餐點，擺盤手法細膩，賣相絕佳，

海鱸魚切得厚實，肉質柔軟鮮嫩有彈性，香醇溫潤的特製醬汁，滋味十分高雅。主餐－鴨胸（４選１）

宜蘭特產－櫻桃鴨胸，色澤紅潤，切成長方塊狀，皮厚而香，

肉質軟彈紮實，焦炙煙煄味濃厚，愈嚼愈香，搭配橙汁鴨胸特製醬汁，

佐以甜菜根、橘子和青花筍同吃，成熟豐潤的圓滿滋味，好吃又迷人。主餐－羊鞍（４選１）

羊鞍是羊羔肋骨部份的肉，通常包含八塊肋骨，羊肉當中,

以羊鞍的位置最嫩，價錢也是各部位中最貴，該部位活動較少，筋膜較少，

因此也較嫩，此道主餐採用圓型白色瓷盤，擺盤配色鮮豔，左右兩大塊為羊紐約客，

搭配右上角小羔羊珍貴的菲力，肉質柔軟而有彈性，鮮味十足而無異味。吃來有吃羊肉爐的錯覺，搭配的醬汁是山茼蒿醬，帶點麻油香氣，

佐以現炒野菇、抱子甘藍和山茼蒿幼苗－春菊，香濃馥郁中帶有微微甜味，

加入紅麴腐乳醬和紅麴腐皮，有畫龍點睛的效果，讓這道異國料理更為貼近台灣人口味，

更提昇出羊肉的鮮美，優質的食材加上高超的調味及烤工，表現絕佳。主餐－美國冷藏牛小排（４選１）

外皮焦香，內裡粉嫩偏生卻不見血，吃來軟嫩甘美，肉汁滿溢，

油香及肉汁都十分豐沛，牛肉甘美展露無遺，擺盤也很不錯，

以深黑圓型瓷盤為底，宛若畫布一般，綴以乳白杏仁醬，

上方是五顏六色的烤蔬菜，如青花筍、菊芋等，搭配芥藍芽，清爽可口又好吃。麵食－手工義大利麵

將宜蘭在地小吃特色餛飩麵融入其中，由主廚研發出此道麵食，

雖名為手工義大利麵，但實則吃起來頗為像擔仔麵唷！讓我很驚喜，

義大利麵稍為偏粗些，口感紮實彈牙有嚼勁，淋上蝦子澄清湯，佐以三星蔥油、

綴以蝦夷蔥，草蝦餛飩也是主廚自己做的，味道清爽，口感絕妙，有別於一般餛飩。甜點－羅勒冰淇淋（２選１）

想不到羅勒竟然可以做成冰淇淋！！以高腳玻璃杯為底，

放上一球翠綠冰淇淋，再加上橘紅梅子片、蜜番茄、黑色應化子做為點綴，

擺盤很精緻，看來很誘人，羅勒冰淇淋滋味鹹中帶有微甜，

後韻散發出羅勒的特殊香氣，很清新、很爽口，很特別～喜歡羅勒的朋友可以試試。甜點－芋泥抱泡泡（２選１）

圓瓷碗裝著米黃色的球狀體，原來是桂花泡泡！中層是香濃芋泥，

花生鋪底，紅棗－心太軟（香港港點）裝飾，好奇的挖了一口，

入口即化，甜而不膩，嚐得到芋泥香綿細緻，桂花香氣和桂圓甜味。附餐－有機玫瑰花茶（咖啡或茶擇１）

金黃色茶湯，帶有迷人的玫瑰花香氣，悠微淡雅，

甜甜花香，好喝又安神寧心，喝來帶些淡淡的甘甜。附餐－伯爵紅茶（咖啡或茶擇１）

茶液呈現透亮的深褐紅，帶著細微的泡沫，茶香芳馥，

口感甘潤，不苦、不澀，有冷熱可選，為美好的晚餐劃下句點。後記：

位於宜蘭人故事館園區裡面的愛法餐廳i-FRANCE，是在地朋友推薦，

宜蘭最好吃的法式料理餐廳，使用在地食材融入菜色，烹飪手法細膩，

餐點精緻，口味讓我很驚喜，每道都好好吃，果然沒讓人失望，讚唷！

用餐環境舒適，服務貼心到位，難怪會獲得Google4.6顆的高評價。

大洲肉羹 (三星鄉)

帶大家來宜蘭縣三星鄉「大洲肉羹」吃在地銅板美食，

位在宜蘭縣三星鄉上將路二段475號，大洲國小對面，

就在大馬路邊，附近還有便利商店，非常好找。用餐位置有店面區，還有再往裡面廚房走也有設置桌椅，

牆面有多盞風扇，雖然只有簡單的鐵桌鐵椅，

但是到了用餐時間，人潮總是絡繹不絕。▼最讓人移不開目光的就是這些小菜啦！▼冰櫃內有飲料。店名肉羹，餐點當然以肉羹類為主，搭配麵飯，

從$NT.45元的肉羹類、30元的湯麵類，到20元的現煮湯，

種類還不少，價格真的好親民啊！肉羹

肉羹是古老的豬肉料理，全台各地皆有，

卻在宜蘭最為著名且普遍，有人稱它「赤肉湯」或「赤肉羹」，

肉焿的份量給得很大方，肉焿用的是整塊豬肉塊，並非碎肉，

口感紮實不會過硬，吃得出肉的原味，湯頭甘而微甜，

為澄澈的琥珀色，微稠，濃郁不膩，最質樸的料理，最是雋永呀！豬血湯

湯頭清爽不膩，豬血給得很大方，口感軟嫩，

加入大量韭菜碎同吃更為爽口，我們家孩子超愛豬血！

常常稱它為巧克力豆腐，想當然爾，最後全部掃光光啦～魯肉飯（中）

米飯淋上滿滿的魯肉醬汁，香濃微甘，

魯肉肥肉相間，已燉至軟爛，入口即化，

豐腴肥美，黏稠鬆軟，正是我喜歡的口味。乾麵

一般的白色麵條，口感滑順Q彈，

搭配甜甜鹹鹹的油香魯肉很對味，鮮綠青蔥添香增色，

香氣十足，很引人食欲，一下就吃光光啦～切仔粿仔

心血來潮，好想吃粿仔條啊！

清爽美味的湯頭，搭配粗扁軟Q的粿仔，

充滿古早味，讓人欲罷不能，馬上喀光光。鴨賞（小菜）

經過調味的鴨賞，味道更加美味，

拌著辣椒蒜苗很香，微辣好吃。豆干（小菜）

淋上醬油後，口味鹹甜。大洲肉羹整體來說味道充滿古早味，東西都蠻好吃的，

而且只需銅板價，難怪每到用餐時間，人潮總是絡繹不絕呢！

 

福哥石窯雞 (礁溪鄉)

來宜蘭旅遊，大家都會安排品嚐在地知名的甕窯雞，

出雪隧後，國道5號頭城交流道下來，的礁溪路七段上，

有幾家好吃的甕窯雞，最常聽到在地人推薦的是「福哥石窯雞」，

位在礁溪路7段65號，設有免費停車場，停車免煩惱！福哥石窯雞餐廳以大量紅磚、木質裝潢，展現古色古香的氣息，

大片綠色植栽，植物繁茂，欣欣向榮，再鋪以大量的石板為地，

木桌等裝飾，環境看起來自然又清新，整體來說稱得上是清新不顯匠氣。用餐空間有半露天和室內兩區，整個餐廳的座位數規劃約有上百位，

如果是公司、學校或團體前來用餐，都是沒問題的～▼ＦＢ打卡送宜蘭原味金棗。▼飲料皆放在大冰箱內，自行取用，餐後再一起結帳。福哥石窯雞單點價格從＄１２０～４５０元間不等，

最貴的就是石窯雞（甕窯雞）６００元，亦有提供桌菜（３０００元至５０００元不等）。福哥石窯雞

完整的一整隻甕窯雞，名為石窯雞，據說採用台東放養的黑羽土雞，

搭配北投唭哩岸石砌成的石窯，以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞，

烤雞的肉質香軟有彈性，撕開時肉汁滿溢，散發雞肉特有的鮮味，

口齒留香，多汁軟嫩，好吃，可惜雞皮不夠酥脆（跟火山爆發雞皮比還是略遜一籌）

可搭配胡椒鹽、雞油一同食用，更顯美味唷！月亮蝦餅

外皮酥脆、內餡Q彈的月亮蝦餅，還不錯吃啦！

嚴格來說，月亮蝦餅可是在台灣的泰國廚師發明的，

最後紅回泰國的台式料理啊！綠竹筍沙拉

以份量來說偏貴，吃來脆嫩而鮮甜，

只要新鮮，就好很好吃啦～～卜肉

卜肉是宜蘭在地特色菜餚，老一輩的家庭主婦，每到傳統節慶祭拜，

都會準備的菜餚之一，豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，

切成條狀，再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉，入鍋油炸兩次，

逼出油脂，吃起來酥香微甜，極具在地特色。炒高麗菜

礁溪在地種出來的溫泉蔬菜，都充滿清甜，

大火快炒後，清脆可口，很適合配飯。手工麵線

麵線的口感我蠻喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，

吃起來很爽口，小朋友們也很喜歡，一碗接一碗吃。白飯

一桌子美味佳餚，有白飯相配更好吃～後記：

終於插旗好多宜蘭人推薦的「福哥石窯雞」，甕窯雞其實還不錯，

不過我覺得跟「火山爆發雞」差不多，但爆發雞皮比較脆一點......，

反而是對面的古早味甕窯雞，個人覺得還好.....，宜蘭甕窯雞越吃越挑嘴，

個人還是最愛「大嵌城」，另外「甕老大」跟「老媽媽」也不錯～