鄉村甕缸雞 (竹山鎮)

每年都帶媽媽到南投縣竹山鎮紫南宮拜拜，特地感謝土地公爺爺，

每次都借我們發財金！中午帶媽媽到附近車程不到三分鐘的餐廳吃甕窯雞，

特地上Google搜尋，發現評論高達4.7顆星的「鄉村甕缸雞‧紫南宮店」，好！就是它了！！到了鄉村甕缸雞餐廳，有專屬的免費停車，正中午的現在，夏日熱氣蒸騰，

忽然發現湛藍的天空出現七彩光輝～～原來，是罕見的日暈耶！！

長那麼大，我還是第一次親眼看到太陽周圍，圍繞著七彩光暈，真是漂亮極了～進到寬敞明亮、冷氣開放的室內用餐空間，大圓桌跟塑膠椅整齊排列，

超大空間，應該可以容納超過百人吧！非常適合團體來用餐，吃合菜呀！餐廳冰箱裡有各種飲品可選擇，還有提供自助打包，避免浪費食物。鄉村甕缸雞招牌是甕缸雞（甕窯雞），搭配各種山上限定野菜，

整體價格約落在$NT.100～550元之間，相當平價呢！自製豬油拌飯

最古早味經典的豬油拌飯，香氣四溢，

又香又鹹，米飯鬆軟油潤，不小心就多吃了好幾口飯。XO醬手工麵線

XO醬滋味豐富，鹹香可口，搭配麵線剛剛好！

麵線的口感柔軟紮實，不會軟軟爛爛，吃起來很爽口。茶油麵線

茶油淡淡的香氣，混入熱騰騰的麵線裡，自然特殊的風味，

我家小Q姐姐很喜歡吃呢！自己就吃了快一整盤。風味竹筒飯

只有山上才有的竹筒飯，好久沒見到啦！

米飯被竹筒膜所包，香軟可口，竹筒特有的清香和米飯的芳香，

連小朋友都忍不住，拿起來狂啃竹筒飯啊～～招牌甕缸雞

甕缸雞外皮金黃焦香，店家已貼心幫忙分解成塊，

雞肉軟嫩，可佐以附上的濃郁雞油，香而不膩，美味。炒龍鬚菜

新鮮龍鬚菜大火快炒，清脆爽口。炒碧玉筍

乍看之下很像青蔥或蒜苗的碧玉筍，其實是金針的幼嫩莖葉，

因色澤如碧玉，且口感似筍，因此得名，含豐富的纖維質，

清脆甘甜，平地很少見，算是南投山上限定野菜啊！玉筍蛋

香氣獨特的天然玉筍，帶有些微的酸香味，

搭配新鮮雞蛋，烘煮而成帶有厚度玉筍蛋，真是開胃耶！紅燒豆腐

豆腐選用雞蛋豆腐，切成略大的長塊後油炸，

再加入醬油同煮，搭配蔥段、芹菜段、紅蘿蔔絲及黑木耳，

再灑上蒜末，黃綠相襯，份外鮮亮，吃來鹹香不膩，好好吃唷！現烤鹹豬肉

肥瘦相間，因為經過醃漬再烘烤，

肥肉部份軟而豐腴有彈性，瘦肉部份溼潤香鹹不會過柴，

嚼勁頗佳，口味偏重，很適合搭配白飯。脆皮南瓜酥

南瓜酥很少見呢！酥脆的外皮，內裡特製細滑南瓜泥，

清爽可口又好吃，重點又不會太甜，我個人蠻喜歡的。涼拌綠竹筍

夏天綠竹筍盛產，絕不能錯過的絕妙好滋味，

甜鮮嫩口的綠竹筍，清脆筍香，趕走燥熱，大人小孩都喜歡！鮮筍湯

夏天的綠竹筍除了涼拌，也好適合拿來煮清爽的鮮筍湯，

新鮮的竹筍搭上香菇，煮出的湯頭，不用鮮味精，

就非常清甜甘美，好好喝哦！我自己就喝了兩三碗呢！後記：

南投縣竹山鎮紫南宮附近的「鄉村甕缸雞‧紫南宮店」，

Google評論高達4.7顆星，主打甕窯雞外，還有許多山上限定的好吃野菜，

餐點整體味道都不錯，價格平實，CP值蠻高的，分享給各位朋友哦！

滿雁火鍋 (北斗鎮)

彰化縣北斗鎮「滿雁火鍋吃到飽」，近北斗交流道，

是許多在地人的最愛自助式吃到飽餐廳，主打平價、多樣化，

成人的用餐價格$NT.400元有找，身高120CM～145CM兒童價198元，

身高120CM以下幼童只要50元，因此深受在地人歡迎，

開業迄今已好幾年了，每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。▲滿雁餐廳門口還有寬廣的停車場，可以免費停車。用餐空間有冷氣開放，座位數粗估應該可容納上百位，

不管是四人座、六人座，甚至十人座位通通有。由服務生帶位入座後，就是選擇個人湯底的時候囉！

原味鍋、味噌鍋、麻辣鍋、海鮮鍋、酸白菜鍋、

養生藥膳鍋、韓式泡菜鍋及健康素食鍋，都是不須加價的，

椰香牛奶鍋、起司牛奶鍋、南瓜濃湯鍋跟雞湯鍋，需另加價20元。麻辣鍋可依照個人喜好，選擇大辣、中辣或小辣，

各種口味的湯底的味道，其實偏向清淡，可自行加入各種食材烹煮。自助式取餐區有各種火鍋料、熟食、沙拉吧、甜點櫃、冰品和咖啡等，

品項應該有超過上百項，都是吃到飽的，可自由夾取，

醬料也是為自取，蔥花、蒜末、辣椒、沙茶醬、醋、醬油等。熟食區還有各種小菜、炸物、燒賣，那麼平價的地方，

竟然還有提供炒螃蟹？（老闆你是要賺什麼啊？XDD）

不過正所謂一分錢，一分貨，整體的口味都是中規中矩，不要有太大的期待。店內側有大型冰櫃，裡頭裝了滿滿的火鍋料，

從蔬菜、火鍋料、肉片（豬、牛、羊）、海鮮等皆有，

比較特別的是，竟然還有螺肉！主食有白飯、科學麵、

雞絲麵、蒸煮麵及鍋燒麵等，真的蠻多樣化的。亦有瓶罐裝果汁、汽水、茶包、咖啡和養樂多等飲品，

水果有5～6種，很多都是在地的季節水果，

 甜點櫃裡面有泡芙、蛋糕、奶凍捲、布丁、銅鑼燒、冰地瓜，

比較特別的是，竟然有熱騰騰的爆米花可以吃啊啊啊啊！！！整體來說，價格平實，以這價格（400元有找／成人）來說，CP值蠻高的！

食材選擇多樣，還算新鮮，口味大部份中規中矩，不要有太多期待，

但是一定可以讓你吃得飽，很適合家族聚餐、朋友聚會。

北斗肉圓瑞 (北斗鎮)

台灣彰化的北斗肉圓最有名！觀光客都愛吃肉圓生，

我們這邊的在地人都愛吃肉圓瑞或肉圓火，

肉圓瑞於北斗奠安宮媽祖廟後方，

是間已經營四十多年的老店，目前已經傳到第四代。因為媽祖廟後方的店面，之前有重新裝修，

所以店面看起來較為乾淨（沒有老店的味道XD），

肉圓瑞的肉圓，已通過SGS認證合格，小吃能夠受檢驗，蠻難得的。可內用也可外帶，內用可是沒有冷氣的哦～

小柔可是從十幾塊的肉圓，吃到現在一顆要30塊，（只能感嘆物價飛漲）

湯是15元一碗，是還蠻平價的（以前記得沒錯的話是10元呢！）店面並不大，裡頭的座位大約只能坐20人左右，

去時已過了晚上用餐時間，來客依然是絡繹不絕。肉圓

肉圓為純手工現場製作，特別的是外皮有三指掐痕，

每顆飽滿呈不規則狀，有些類似元寶造型，

未下鍋前的肉圓外皮近乎透明，清楚可見內餡的豬肉與竹筍丁，

多到連皮都包不住，一顆顆肉圓在滾滾油鍋中載浮載沈，

經過高溫油炸，成為令人垂涎欲滴的美味小吃。淋上醬汁的肉圓皮，好有彈性，（咦？以前不是有撒香菜？還我香菜來～～＜打滾XD＞）

雖然是油炸的，卻絲毫不會過硬，滑嫩軟Q帶有嚼勁，

肉餡使用的是豬胛心肉，偏瘦，卻不會過柴過乾，愈嚼愈有肉香，好好吃。喜歡喝湯的朋友也可以點湯啦！

（這幾天中南部天氣好晴朗，很熱，所以沒點湯XD）

高湯加了不少胡椒，甘醇的大骨甜味外，還多添了份刺激的辛香，

頗能去除肉圓油炸的膩味，食材用料都很實在，

一碗湯才賣15元，跟台北比，真的好佛心！好便宜啊～～

阿美姐高麗菜飯 (北斗鎮)

小柔從小吃到大的彰化北斗「正老店阿美香菇高麗菜飯」，

就位在北斗奠安宮媽祖廟對面，外觀看來歷經風霜，

賣的卻是讓人難忘懷的簡單美味小吃！對面也是一家高麗菜飯 －老字號德高麗菜飯，

二家店各有擁護者，有陣子小柔也蠻喜歡吃的，兩家味道差不多，

不過整體來說老字號德口味較清爽，正老店口味較古早味，都可以嚐嚐看唷！店面並不大，到了用餐時間，會有大量人潮湧入，瞬間坐滿，

如果不想等待的話，可以盡量避開尖峰時間哦～牆上張貼著菜單，可口頭點菜，亦可畫菜單點餐。高麗菜飯（必吃）

這簡單的古早味，只有北斗才吃得到，

小柔遊玩了台灣各地，幾乎沒有在賣這味！

雖說小小一碗，但滿滿的，份量十足。煮得軟爛香甜的高麗菜鋪滿飯上，再配上一大片豬皮，

豬皮細滑充滿光澤感，處理得非常乾淨，調理入味，口感軟嫩肥腴，

入口即化的美味，讓小柔念念不忘啊～～

每次回家都必來這邊吃上一碗，解解饞。苦瓜排骨湯

這攤的湯都是用"蒸煮"方式烹調，喝來多了份清爽感，

三至四塊厚片苦瓜，排骨至少有三塊，清澈的淺褐色高湯，很解膩。香菇芋頭排骨湯

兩塊芋頭、三塊排骨、數朵切半香菇，給料很實在。

黑竹園雞腳凍專賣店 (員林市)

小柔的故鄉在彰化，這次很榮幸來分享員林市的特產之一－黑竹圍雞腳凍

這是一家1979年所創立的老店，據說老板當年於當兵期間，

由廣東籍資深士官，傳授給他爺爺的滷味雞腳凍秘方，其爺爺是在清宮御膳房當御廚，

製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛，老闆便將這獨門滷味秘方留下，

也不斷研究改良配方，才有現在黑竹圍雞腳凍的飄香味哦～



店家目前在中部設有兩間分店：

員林本店 彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
台中東興店 台中市西屯區東興路三段388號



也有網路宅配到家及團購寄件服務，

店家以黑貓宅配冷藏寄送，確保品質如親自到店面購買一樣優質。



黑竹圍雞腳凍 店家主要販售：

雞腳凍、雞翅凍、雞胗、鴨翅、鴨舌、滷豆干、滷花生、滷牛肉及蜜餞（員林名產之一）。

曾讓食尚玩家節目及各大報章雜誌推薦過，

口味獨特，口感Q彈滑潤，更是讓許多朋友一吃成主顧。



看看這深褐色澤，醬香甘醇，豐潤又夠味

把這些美味帶回家，配著啤酒，邊看電視，真是幸福的小確幸啊～



豆干

深褐色豆干，外型如方形金磚

口感外紮實內柔軟，滷製得非常鹹香入味。





雞胗

處理得很乾淨，口感軟彈微脆，

香香辣辣鮮美涮嘴，我們家姊弟檔也喜歡吃。





鴨舌

以特製醬汁滷製後冰鎮，軟嫩帶Q彈而入味，

調味偏重，微辣、略鹹而帶香氣。





招牌雞腳凍

店家先將雞腳挑骨後， 以開水川燙過，再加上獨門秘方

滷汁是開店至今使用三十年的老滷汁哦！

（麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥）



並佐以醬油、芝麻、鹽酒一同烹調，將雞腳凍的膠質都提煉出來了，

雞腳表面有一層膠質像"果凍"一般，口感柔軟Q彈，

冰冰涼涼的雞腳凍，在夏天吃來更是開胃！！！



雞翅凍

雞翅是二節翅，外皮滷得極為Ｑ嫩，肉質鮮嫩，

入口滿口溫潤醬香，好吃。





Q式姊弟超喜歡的，一個人一次可以嗑至少四支呢！

雖然吃起來有微微的辣味，但小朋友還可以接受。

（邊吃邊喝水～跟他們說如果辣辣就不要吃了，結果一直吃XDDD）





鴨翅

鴨翅比雞翅口感來得更加紮實，

醬香滿口，鴨肉香濃，腴美至極，越嚼越香



小柔個人特別喜歡，本來只想吃個一支看看......

結果一吃就吃了4～5根鴨翅........囧（讓我罪惡感好重～舔嘴XD）

＊越冰口感越Q，越好吃唷！



黑竹圍雞腳凍採用老滷汁滷製透徹，兼顧健康概念，

更是不厭其煩將滷汁上，可能存留的油脂、膽固醇都刮除，

並且不添加任何防腐劑，當日滷好的雞腳凍滷味，都在當日賣完

如此堅持，就是希望消費者可以吃到最新鮮、最美味的滷味。



因此有意至門市購買的朋友，可要事前預約以免向隅哦～
若是住外縣市的朋友，只需直接在網路下單，

很快就可以收到新鮮美味的黑竹圍滷味啦！

美味食記，分享給各位朋友～～