Mo-Mo Paradise 台南南紡牧場 (東區)

2003年從日本引進首家「Mo-Mo-Paradise」，

隨後也在台南南紡購物中心的五樓開設分店，

店名Mo-Mo取自牛的叫聲～吽～吽～讓人覺得有趣又好記。





Mo-Mo-Paradise壽喜燒專賣店，以新鮮、健康為信念價值，

採無限量供應方式，提供專業的日式桌邊服務與湯頭，

目前在全球6個城市，擁有超過40間分店。


招牌為壽喜燒及四種鍋底可供選擇，若是想吃雙鍋，

建議可以點一鍋壽喜燒，再挑一種鍋底做搭配，雙重享受。















由服務生帶位上座，桌上有兩個黑色瓷瓶，一瓶是壽喜燒醬汁，一瓶是水，

當壽喜燒若是煮到最後太鹹時，可加點水稀釋，

大湯匙握柄部份是由竹子製作的，相當特別，充滿日式風情。









用餐時間為90分鐘，服務生會先送上開水、調味料、碗盤

鍋底及基本肉盤和菜盤，我們點了雙鍋－壽喜燒＋鹽味豚骨鍋。



壽喜燒使用日本純釀小豆島醬油、沖繩黑糖蜜調製，

香氣濃郁、芳醇甘甜，是Mo-Mo最具特色的獨家道地風味，

吃起來甜甜鹹鹹，非常對台南人的味蕾。





肉片在鍋中涮至七八分熟，表面色澤深褐，醬色濃郁

沾上生的鮮力蛋及七味粉，滑潤香濃，美味至極。（鮮力蛋也是可以續點的）

＊5歲以下嬰幼兒和抵抗力較弱的人，不建議食用生雞蛋。



鹽味豚骨鍋使用豬大骨、雞高湯、干貝汁，佐以大蒜

調製出的濃郁順口豚骨風味，濃縮各種食材鮮甜的溫潤白湯。



美國牛五花／澳洲牛肩肉（可續點）

精選澳洲低脂牛肩胛肉及美國特選牛胸肉，澳洲低脂牛肩胛肉脂肪較少，

肩胛是較常運動到的部位，因此口感柔嫩帶有嚼勁；

而美國特選牛胸肉的油脂分布均勻，大口品嚐滑嫩又多汁，

建議涮至7～8分熟，更加滑順好入口。





梅花豬／里肌肉（可續點）

精準掌控肉品溫度，嚴選CAS認證國產梅花豬肉及里肌豬肉，

梅花豬肉的油脂分布均勻、口感香嫩；里肌豬肉油脂少，嚐起來口感紮實彈牙，

可依據個人喜好的口感選擇，記得涮煮至全熟確保食用的安全唷～





產地直送時蔬（可續點）

嚴選季節盛產蔬菜，每日產地新鮮直送，

蔬菜和配料都是無限量供應，種類豐富。



菜車桌邊服務，可自由挑選喜愛的蔬菜或配料，

推薦可以嚐看看"麥麩"，是日本的油條，

放入湯底吸飽湯汁，美味好食，其餘可以自由挑選。







主食有白飯、糙米飯、烏龍麵可以選擇，全都是無限量供應。



各國經典啤酒買一送一（$160元），也是桌邊服務，自由挑選。





餐後還有麥茶與檸檬冰沙可以食用，

為這痛快又罪惡的一餐，畫下完美句點。

鎮傳四神湯 (中西區)

位在台南赤崁樓美食商圈的「鎮傳四神湯」

於民國57年創立，傳承至今已經有50餘年的歷史味道

更是在地人強力推薦，必嚐的台南美食哦！簡單，沒有過多的裝飾，老店以＂料好實在＂、充滿古早味著稱

服務員清一色都是阿嬤級的長輩，因此真的可以嚐到令人懷念的味道哦！可外帶也可以內用，用餐區域位置還算多，

每到假日更是人滿為患，一位難求。牆上還張貼了許多藝人及美食節目前來造訪的照片。價格平價，賣著許多台南知名的傳統美食

像是招牌四神湯、古早味炒米粉、糯米腸、碗粿及各類豬部位湯

想怎麼組合、搭配，通通依照自己的喜好啦！餐桌上擺了蒜味及特調醬料，都可以依照個人喜好添加。四神湯

為店家招牌湯品，清爽不油膩且渾厚回甘的湯頭

搭配乾淨肥潤的豬大腸，每一口都覺得滿足無比。碗粿

柔軟的碗粿，裡面藏著驚喜！

竟然有小豬肉塊、蛋黃與香菇啊～充滿古早味，令人懷念。在地人也推薦它們家的炒米粉！

聽說使用的是真正的"米"下去製成的米粉

搭配高麗菜、紅蘿蔔、香菇與肉絲

若你選擇大份炒米粉，還會附上一小塊滑嫩的煎蛋呢！小柔其實還想品嚐他們家的米腸呀～

但是此次的赤崁樓美食之旅，實在＂心有餘，而胃不足＂

還有超多美食，等著我們去品嚐！！

希望下次再來，可以吃看看鎮傳其他古早味小吃囉！

美 牛肉湯 (南區)

美鮮牛肉湯位於台南城隍堂旁，地址是台南市南區新興路419-1號。

外觀有些陳舊，就像是一般路間常見的小店。美鮮牛肉湯的特點之一就是24小時營業，

店家公休時間是寫每週一下午至週二早上。因為是24小時營業，所以美鮮牛肉湯進肉時間分為三個時段，

大約是04:00、12:00、17:00左右，


想吃最新鮮的牛肉的話，大家知道要挑啥時段去了吧~

鮮豔略深的牛肉，巧手處理成片狀。雪白襯著殷紅，一整塊肉看起來好過癮啊QQ湯頭用純粹的牛大骨熬煮而成，厚厚的油脂浮在湯鍋上，看起來非常的濃郁。桌上放著瓶裝的珍珍膏醬油膏、米酒、醋，薑絲、辣椒、豆瓣醬等調味佐料。筷盒上就貼著菜單~

小的牛肉湯一碗只要60元，這是我目前吃過最便宜的牛肉湯了~

有白飯，一碗10元，沒肉臊飯，但是有牛肉蛋炒飯、燴飯等，一份100元。

炒牛肉從90元到150元，口味有麻油、蒜香等。牛肉湯 60元

以60元的價格來說，這樣的份量算是很實在了。

而且肉質非常的鮮嫩，帶有油花，吃來肥腴軟嫩，

湯頭呈淡淡的金黃色，純粹的牛骨風味，完整品嚐到牛肉之甘醇鮮美。牛肉蛋炒飯 100元

這道可是牛肉湯重度愛好者小均(我要征服臺南牛肉湯!!! 格主)大力推薦，

上桌時香氣撲鼻，米飯粒粒分明，油亮飽滿，炒的火候很夠，鑊氣十足啊~

老公大加讚美，一人就吃了一大盤……裡頭的牛肉可是嫩嫩滴，肉香蛋香飯香，完美!!!蒜香牛肉 150元

潔白的蒜瓣，襯著深褐紅的牛肉，油潤而不膩，

牛肉的柔軟鮮嫩不在話下，讓我最讚賞的是強烈蒜香及鮮明的鹹味，

蒜頭也好好吃，非常下飯又下酒的一道……超級推薦。

鹹味來自於台灣產的海鹽，重而不過，用得好。麻油牛肉 150元

麻油的香醇甘苦突顯出牛肉的軟嫩甜美，

口感滑潤濃郁，鮮香夠味，連薑片都很好吃，微微的辛辣很開胃。高麗菜炒牛肉

牛肉滑嫩，高麗菜軟爽脆清甜，有菜有肉，營養滿分。芥蘭炒牛肉

芥蘭的甘苦與牛肉可說是絕配啊~常見的組合卻是經典搭配。

清脆爽口的芥藍，帶些微辣更夠味。流星雨心服口服肚也服食後感

一天內吃了四間牛肉湯，做為結尾的美鮮牛肉湯不愧是壓軸。

我們用餐正好遇上進貨時間，肉質可說是當日最優秀，軟嫩肥腴，真真正正是又美又鮮。

60元一碗的超親民銅板價格，讓人感受得到老闆娘的善良與熱情，

為了不讓老客人失望，在成本高漲的今日仍堅持不漲價，實在難得。

店內的熱炒類實在好吃，炒功極好，炒飯鑊氣香味棒極了，

蒜香牛肉、麻油牛肉等都令人回味無窮。

24小時營業，太方便了，隨時嘴饞隨時吃，

有肉有湯有菜有飯，親民價格，大大享受啊~

小北牛肉湯 (北區)

各位格友日安~

2016清燙牛肉節 美味登場~

流星雨 帶大家一起來吃出台南的美好!!!

今晚吃的可是料多實在，便宜又大碗的小北牛肉湯~



小北牛肉湯位於小北商圈A85攤位，

地址是臺南市北區西門路4段65巷85號。

門口掛著可愛的紅燈籠，喜氣洋洋。店內空間不算大，大約可坐二十來人了不起~

我們一行湧入就佔去一半座位啦XDXD店家使用的牛肉都是衛生新鮮牛肉，有防檢局屠宰衛生合格認證。醬料區依舊是熟面孔，醬油膏、辣椒醬油、薑絲等~小北的米飯令我留下深刻的印象，因為很Q彈，而且有種芋頭般的香氣，好吃~餐點為純牛肉，依肉質分為上肉湯、花肉湯、特選花肉湯，

價格依序為上肉湯小80元、大100元，花肉湯100元，特選花肉湯150元。

亦有三層肉及牛腩湯可選擇，價格都是100元。

點牛肉湯就附一碗白飯哦~桌上備有餐具，亦有準備醋、米酒、辣椒醬等可以提味的佐料。



上肉湯/大 100元

湯中已預先加入薑絲，嫩黃薑絲襯著粉嫩肉片，蕩漾在淡色湯頭中，極為誘人~~~一撈肉……哇塞~好多哦!!!!照我習慣的吃法撈出來，滿滿滿滿到快裝不下的一整碗肉(目瞪口呆)，

這是我吃過肉最多的牛肉湯了……這肉真的很多啊!!!

肉的紋理細緻，吃來柔軟有彈性，肉味香濃甘甜。小北的湯頭為濃郁蔬果風格，以牛肉、牛骨、甘蔗熬煮，強調牛肉自然單純的甜味與香氣，

再加入蔬果清甜等，喝起來甘潤順口，而且因為肉量用的多，

混合了眾多牛肉的肉汁精華，湯頭色澤由清淡轉深沈，滋味濃郁，好香好好喝。花肉湯100元及特選花肉湯150元

同時品嚐了花肉湯及特選花肉湯，

花肉指的就是帶有油花的肉，特選花肉當然就是特級的囉~

與上肉不同處在於花肉的油脂較多，吃來更為肥美軟嫩。上頭幾張是因為拍照時間稍晚，牛肉看來偏熟啦~

下頭這張才是剛上桌時粉嫩嫩的誘人原色，

花肉吃起來真的比較細膩軟嫩又肥美，好吃。小北的碗也是特色之一，這是老派牛肉湯用的瓷碗，

據說絕版買不到啦~也算是有歷史特色的食之文物了。

以下是上肉湯碗跟花肉湯碗放在一起比較，大小一目瞭然~

而且因為花肉油脂豐富，肉湯很明顯油潤許多，味道更為醇厚。牛腩湯 100元

軟Q的牛腩富有嚼勁，搭配好多白蘿蔔，喝來清甜甘美好爽口。牛肉切盤 60元

60元的價格，這樣的份量真是太佛心啦~~~好大一盤啊!!!

牛肉肌理分明，切成薄片，有濃厚的牛肉味，帶筋處軟Q有嚼勁，

真正是愈嚼愈香，其味無窮，停不下口啊~燙青菜 30元

牛肉吃多了也要吃些菜，清脆爽口。流星雨好滿足食後感

小北牛肉湯勝在肉多又便宜，滿滿滿一碗的肉量超足啊~

據牛肉湯重度愛好者小均(我要征服臺南牛肉湯!!! 格主)表示，

小北的肉量比一般牛肉湯肉量多上不少，(一般大約是1.8兩~2兩，小北用是2兩3以上)

果然是料多又實在，湯頭中預先加入薑絲更能増香提味，喝來香濃甘醇，

滿滿的肉讓人吃了大呼過癮，有芋香的白飯我也好喜歡，

喜歡吃肉的朋友，小北牛肉湯絕對不容錯過哦!!!

吉品現宰牛肉清湯 (永康區)

黃底紅字，大大的招牌很好找~

這間其實n年前造訪台南時有衝來，不過很可惜當時公休沒開飲恨QQ營業時間分為二個時段，中午十一點到下午二點半，下午四點半到賣完為止~

週一公休很重要很重要~想吃要記得找對時間啊!!!店內菜單除了牛肉外，其他炒類也不少，炒牛肉牛腩牛雜心肝等，

很有趣的是可以選擇炒的口味(種類?)，可以炒芥蘭、或是蔥爆、青椒、洋蔥、苦瓜、酸菜等都可以炒……

滑蛋、麻油等不同作法也很有趣，選擇變化有夠多的。炒麵燴飯也是有的，價格大約是110元起跳。

不吃牛的朋友也有炒松阪豬肉等燴飯炒麵等可選擇，滿貼心的。牛肉爐鍋底(附肉盤一份) 500元

大鍋中滿滿的高麗菜、金針菇、南瓜、豆皮、火鍋料等，再附上一盤紅豔豔的生牛肉。湯頭看來挺清澈的，看介紹是以牛骨、牛腩與中藥一起熬煮，主打溫補養生的藥膳風。自己的牛肉自己燙，拿起撈網放入牛肉浸下去就對了。軟嫩嫩，自己燙自己掌控喜熟熟度的客製化半生熟牛肉出鍋~沾醬有三種，從最基本的薑絲配醬油膏，辣椒醬油、豆瓣醬等，任君挑選，

要混挑也口以，自己吃得喜歡吃得滿意吃得開心就好啦~

吉品的白飯可是精挑台南在地米煮成，香Q好吃~流星雨自己還是最愛搭配薑絲醬油的吃法，

同行的牛肉湯重度愛好者小均說，台南的牛肉湯連醬料都有自己的特色，

因為這些醬油膏也是台南廠商做的，外地牛肉湯用了不同的油膏，味道就不一樣啦~除了將牛肉放入湯中燙涮外，也可以回歸到牛肉湯的吃法，

把牛肉放在湯碗中，加入熱湯燙熟~這樣肉汁留在碗中，味道又不太一樣哦。



牛鞭鍋 1200元/需兩天前預定

牛鞭…就是那個牛鞭沒有錯，大家應該都知道鞭是什麼吧…Q口Q

以一整條的牛鞭加入烏骨雞及許多中藥燉煮而成……

很大一鍋啊……滿滿的料…然後那個鞭啊……比我想像的細長(呃?)

反正……吃起來是膠質有些類似於牛筋Q軟Q軟…老公說的…

對不起，流星雨克服不了心理障礙，很不專業很不客觀很沒勇氣的躲開了(跪)

可是我有喝湯!!!跟牛肉湯截然不同，也不太像雞湯，

很香、很濃郁但是不會膩，很甘醇厚實的中藥香，好好喝，可說是回味無窮~~~我一連喝了二碗QQ滑蛋牛肉 110元

蛋柔滑而溼潤，牛肉軟嫩，口感很棒，炒功很不錯。蔥爆炒牛腩 110元

牛腩軟Q有彈性，肉質較為紮實，大量鮮嫩的青蔥辛香中帶有甜味。芥蘭炒牛雜 110元

微苦的芥蘭更襯托出牛雜的繁複風味，蒜香四溢好誘人，

口感混著清脆及Q彈，愈吃愈香愈夠味。洋蔥炒松阪豬肉 110元

洋蔥香甜，豬肉軟嫩微彈有脆度，吃起來很清爽不油膩。台南真的是好吃又好玩的好地方，因為真的是太豐富又太精彩，

流星雨會逐日分篇陸續介紹大家我們當天造訪的牛肉湯美食及景點等哦~



店內有飲料櫃，汽水、茶類、酒類都有。流星雨吃到翻過去食後感

吉品的強項在於豐盛的鍋物及炒類，很適合朋友、家族等多人聚餐共享，

又有無限的白飯、肉臊飯吃到飽，真的是很划算~

牛肉鍋加入多種食材，自己的牛肉自己燙，隨著食材的燉煮及不斷加入牛肉燙涮，

味道愈來愈豐富，淡淡的中藥香氣溫順滋潤。

牛鞭鍋藥香濃郁，暖口暖身，滋味真是超級醇厚豐潤，好好喝哦~

秋冬將近，趕快到吉品點個火鍋補補身吧~