秘密雞地 (壽豐鄉)

秘密雞地位於白豹溪附近，店旁是個碧綠水潭，景色頗為怡人。一進入店家，左側就是非常樸拙的洗手臺，滿生青苔，還滿有特色……

我本來想說應該是刻意設計，不過現在想想……照店家的忙碌程度，疏於清理的可能性比較大囧店家以鐵皮屋頂及磚牆搭建而成，並無過多裝潢，這點我們並不在意，重點是美食嘛~

但是一進入店家，我就被滿滿的人海及莫名沈重的氣氛給嚇到了。應該是帶位處的櫃檯，空盪盪的，沒有半個人，

檯前擠滿了不耐煩在等候待位的客人，店中高朋滿座，好不熱鬧，

只看到端菜的店員來來去去，卻沒有任何人停下來招呼我們這些不知所措的客人。

等了五分鐘，還是沒看到任何店員過來詢問或帶位，

我們只好往裡走，看到一位年輕的先生，告知我們已經先訂位，

他隨便點個頭說等等來帶位，人就不見了………

環顧四周，數十桌以上，滿滿滿滿滿的客人，桌上堆著吃過的免洗碗筷，來不及整理的油膩桌面，

及混亂的用餐狀況，我們決定自立自強，先到一桌看似快用完餐的客人旁等待佔位置，

事實證明我們是正確的，店家根本沒有帶位，後來的客人都是自己找位子………

我覺得之前用餐的客人滿可憐的，周遭都是虎視耽耽、如禿鷹般等著佔位的人牆。

好不容易找到了位子坐下，點了餐，開始了我們漫長又憤怒的等待……

我們預約是一點，已經先訂好了雞跟魚，但等吃到前二道菜炸牛蒡及炒地瓜葉，是一點二十分。

地瓜菜味道一般，有點過老，牛蒡粉裹得過厚，炸得又不夠透，吃多了實在很膩口，

而且菜有些變涼，推測是廚師做好後，上菜又過了一段時間。

這二道菜唯一可取之處，是份量還稱得上有誠意。因為我們坐的位置就在廚房門口，等得不耐煩的我們只能死盯著出口等菜。

我第一次看到有客人群聚在廚房門口甚至衝進去跟廚師要菜的……

店員也無能為力，我有聽到一位店員無奈地跟不斷抱怨快抓狂的客人說:「你去跟我們老闆娘講。」

也看到廚房內做好菜就放在一旁，大概過了數分鐘才有店員去端菜出菜………

說真的我覺得很可怕，因為我們的餐桌上不時有蒼蠅飛舞，必須揮手驅趕，

而那些餐點無人聞問放在那兒……囧

吃完前二道菜，接著又過了三十分鐘，才吃到第三及第四道菜烤魚及炒山豬肉。

四道菜總共花了五十分鐘，為什麼我可以算得如此精準呢~

因為秘密雞地的3G訊號極差，連想用手機上網打發時間都沒辦法…

一開始大家還有興緻閒聊，愈等愈無奈愈火大……除了計算上菜時間外也沒別的事好做了。

網路上對於秘密雞地的烤魚評價極好，大讚物美價廉，

平心而論，魚肉的確很嫩，但魚並不大隻，魚肉也不夠厚實肥美，最慘的是端出來已經變溫了……出菜慢，上菜也慢，宜蘭的毛蟹冒泡碳烤屋烤魚雖然貴上一倍，但是肉厚又大隻，

吃來過癮多了，重點是只要有預約上菜超快，滿桌的菜讓人一看就開心，吃起來的爽度更高。

在秘密基地愈來愈高的，只有我們的怒氣值。

炒山豬肉………就芹菜加上Q彈的薄片山豬肉，

口味比想像中的清淡，跟我們預料的重口味下飯菜有極大的差距，

不難吃，但也稱不上好吃，優點的話就是總算有一道熱騰騰確定是剛出爐的熱菜上桌了……然後此時餐廳提供的白飯又沒了……有菜沒飯………

雖然說世事二難全，但我們這頓遲來的午餐可說是慘到了極點，大概寫十四個慘字都不夠吧。

提到白飯，秘密基地的飯似乎是另外算錢的，但是算錢的方式菜單上並沒有寫，

似乎是點飯算50元(聽到店員算錢是這麼算的)，但是拿多少飯沒有限制?(店員也沒時間管你就是了…)

我看大家是拿著隨便的器具自己努力裝，然後飯還會沒有要用搶的………

沒了之後，大概要等個十至二十分鐘才會再補上，店員忙到連上菜都來不及了，裝飯就靠自己吧。網上關於秘密雞地的食記都會很貼心的提醒大家要預約哦~

但是依我們當天用餐的實際經驗，我們提前預約根本沒有用沒有用沒有用哦~~~~~(無限回聲)

當天除了我們有預約，有聽到其他客人也有先預約，但是店家似乎沒有記錄或預先準備，

就現場慌亂毫無章程規則可循的上菜流程看來，我想這種狀況不是頭次發生，日後有極大可能會繼續出現。

在一小時多等待的過程中，沒有任何一位店員主動來詢問或致歉，

反而是等的不耐煩的客人們(等不到菜的不只我們)不斷聚在廚房前跟店員抱怨，

而店員完全不知道出菜狀況，唯一的動作是端菜出來，

因為忙碌，店員臉色都很不好看，而客人們也都是臭著臉，一整間餐廳的氣氛是雜亂、凝重、充滿了緊張及壓迫感。

老公也衝進去廚房二次，出乎預料的，據說裡頭廚師還不少，大概有七至八位，

似乎是以桌菜先出，其他完全看心情及運氣……

大約等了五十分鐘還沒見到今日重點 - 烤雞後，我已經氣到不想吃打算直接走人了，

但是老公不斷安撫我，說已經等這麼久了，不吃走人很可惜之類的。

等了一個小時，死無全屍、被肢解得面目全非的烤雞終於出現了。嚐了一口，我很想跳起來罵髒話。

一隻七百元的烤雞，一隻讓我等了一個小時以上的烤雞。

這是什麼!!!!!!!!!!!!!!!

這隻烤雞應該是剛出爐熱騰騰要冒煙的，但是經過肢解送上桌時……已經變溫了。

皮不脆，是軟的，雞肉柴而無汁，完全沒有雞肉該有的鮮甜，而搭配的雞油就是油，毫無任何滋味，

食之無味，只能沾上大量的胡椒鹽才有味道。我個人喜歡雞胸肉，喜歡偏乾的烤雞，一般人可能會嫌乾嫌柴的雞肉對我來說都是OK的，

但是連我都覺得它家的雞肉過柴了………

我想平日去，出菜流程的控管及餐點品質，「應該」、「可能」、「或許」會好很多…<=純粹是個人猜測

但是以當天的餐點及用餐過程來說，我覺得這家店在我心目中的印象真是惡劣到一個極致。

就算撇去當天用餐一切的不愉快 - 像是沒有帶位服務等、擁擠吵雜、蒼蠅飛舞的用餐環境、慢到不行的出菜等，

對我來說，單就餐點品質來說，秘密雞地是不及格的，

在好山好水多美食的花蓮，我相信會有更多更好更明智的選擇，完全沒有必要花錢去受餓受氣。

日後再遊花蓮，就算是平日，這家店我絕對不會再回訪了。

很奇妙的，網路的食記文居然沒有什麼負評，更堅定我寫雷文提醒大夥兒的決心。

當天的用餐經驗真的是慘到極點，餐點口味極其普通，烤雞更是一點都不美味，

外加出菜亂七八糟，非常浪費時間……請各位好好考慮啊~

千葉坊日式拉麵 (羅東鎮)

位在宜蘭縣羅東鎮培英路112號的「千葉坊日式拉麵」，

是在地人的口袋名單，主打平價、料多的日式拉麵、簡餐及粥品，

每到用餐時間，總是門庭若市，人潮絡繹不絕。千葉坊日式拉麵門口設有日式攤位，採開放式廚房，

往店內走是用餐區，木桌、木椅整齊排列，用餐座位頗多。▼凡用餐皆可享有麥香紅茶、茉莉綠茶，免費無限暢飲。簡單的菜單，以拉麵為主，搭配飯類（簡餐）、粥品、

湯品及幾樣小菜，價格落在$NT.45～100元之間，

平價又親民，讓人忍不住大呼：真的好便宜哦！日式拉麵

我點的日式拉麵，跟我想像中不太一樣.....，

湯頭是溫潤柔和的牛奶風味，搭配柔軟滑順的拉麵、

白菜、玉米、金針菇、溫泉蛋及魚板等，其實很豐富呢！海鮮拉麵

清爽不膩的湯頭，拉麵搭配滿滿的配料：

白菜、魚板、魚丸、蝦子、白菜、玉米及金針菇等，

份量給的恰恰好，而且只要70元，真是佛心啊！味噌拉麵

味噌口味的拉麵，搭配一貫的配料及溫泉蛋，

湯頭清爽宜人，配料豐富，具有飽足感，美味。牛小排泡菜拉麵

拉麵上最大亮點，就是附了帶骨牛小排，

還有一盅酸辣好吃的韓式泡菜，湯頭喝起來像極了牛肉麵，

味道還不錯，配料又豐美，難怪受到大家歡迎啊！▼孩子們一人一碗，吃超飽！千葉坊日式拉麵整體來說，拉麵柔軟滑順，配料豐盛，

湯頭清爽好喝，價格親民便宜，雖不算是驚人的美味，

但是以這個價格來說，CP值頗高的，難怪到了用餐時段，

總是門庭若市，人潮絡繹不絕呢！因此成為在地人推薦的口袋名單。

 

施家麻油腰花 (信義區)

住在台灣真的好幸福啊！美食多到吃不完！

難怪小柔很難減肥啊..........（藉口ＸＤ）

今天由內行人帶路，前來台北市信義區的美食商圈巷弄吃美食！「施家麻油腰花」是一家老字號小吃店，

附近不好停車，如果開車前來可能要暫停附近的白線啦！ＸＤ主要販售的腰花、豬肝、豬心、豬肚以及滷肉飯

店面乍看之下真的毫不起眼，但是吃過一次後，

沒吃會想念，吃了會懷念啊！（抓頭ＱＡＱ）店門口為烹調區，豬內臟為當天採買，都非常新鮮，

在門口就可以看到服務人員在處理內臟，人潮也絡繹不絕

到了用餐時刻，便要排隊，等待這好吃的美食啊！室內用餐空間不大，但是翻桌率蠻高的

稍微等待一下，便可入內用餐。餐點價位落在１０元～１３０元之間，

非常平價，更是在地人強力推薦的美食店家哦！用餐必點滷肉飯，人手一碗，味濃肉香，
切成塊狀的魯肉香嫩肥軟，是小柔喜歡的口味，不過肥肉部份佔八成以上，對我而言太膩口了，

但是真的很下飯，很好吃，不知不覺可以把整碗飯扒光光啊！再搭配必點的豬肝湯、豬心湯或腰花湯，真是絕配啊！！！

有麻油湯跟清湯可以選擇，麻油口味香醇可口，充滿麻油香氣。清湯口味，香甜怡人，一點都沒有腥味！

超級新鮮！每片豬肝切成薄薄片狀，色澤呈現淺磚紅，

搭配薑絲、青蔥，甘甜順口，忍不住一片接著一片吃不愛吃豬肝的Ｑ爸，只敢吃這家！

因為真的很新鮮、很美味！讓他可以自己吃完一整碗啊！細緻粉嫩的豬肝，滿滿一整碗，可沾取所配置的醬油膏一同食用

但小柔覺得，單吃就好美味了呀！（讚！）清湯也好好喝，搭配油膩的魯肉飯剛剛好

忍不住全部嗑光光！！！立馬將施家收入自己的口袋名單

好吃美味的美食，分享給各位愛吃的朋友們！

鐘及美味-斗六當歸鴨 (板橋區)

各位格友日安~

流星雨 推薦超適合秋冬進補的美味當歸鴨 - 鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店位於新北市板橋區忠孝路182號，

此區餐飲店家匯集，非常的熱鬧，店面位於一樓，白底襯上紅黑店名，寫明餐食種類，簡單又清楚。我們造訪時生意正好，外帶內用人潮不斷。門口的攤子可說是全店重心之所在，

香噴噴的當歸鴨就在這兒烹煮，白霧渺渺，香氣四溢啊~肥大的鴨子在香噴噴的當歸湯中滾煮……鴨肉吸收藥香互相融合成滋補又美妙的味道。出餐檯擺放著切好的鴨肉及各式配菜，店員們很有制序的各自行動，效率不錯。

沒有一般小吃店大呼小叫吵出菜點菜等問題XDXD

閒聊後才得知，原來年輕老闆曾待過王品，對於餐飲經營挺有想法，

重返家業，將品牌經營及流程sop注重衛生等優良概念一併導入。

像是只要斬切肉類等動作，員工一律戴上手套，衛生這點做得非常好。店面不大，內裡大約就坐個二十來人差不多，斑駁的磚牆設計呼應出鍾及美味老店的歷史感。

後方以粉色系為主，柔和的貼花及鴨肉營養當歸藥性等說明，又帶有彬彬文質氣息，

這些設計都出於老闆之手……不愧是美工出身。

而多幅帥氣充滿速度感的重機照片，則是老闆的個人嗜好，為店內注入一股活力。鐘及美味-斗六當歸鴨創業十多年，總店起於新莊四維路，

老闆父親苦心研究調配獨門中藥湯頭，

美味又價格平實，兼具滋補養生，大受客人的支持及喜愛，如今老闆加入經營，

在板橋設立分店不到半年，已有諸多忠實食客支持，太厲害了。

店前店後都有餐具、菜單、調味料等提供自取。餐食種類主要以當歸鴨為主，有飯、油麵、麵線可選擇，小碗的鴨肉飯只要30元~

鴨腿飯、松阪豬肉飯是70元，百元有找，經濟又實惠。

小菜類有松阪豬肉、豬心、鴨腿、鴨肉、下水等，亦有三款青菜可供選擇，從30元到70元不等，

湯類有當歸清湯，可加入青菜、豬肉鴨肉等多種搭配，價格是20元到60元。鴨肉飯 小/30元、大/50元

滿滿的飯加上滿滿的細切鴨肉，油蔥的香氣濃而不厚重，

我個人其實對某些小吃攤的油蔥很不愛，會有油耗味，

但是鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店的完全不會，

是一種很清爽很直接的香氣，讓人食指大動，

跟老闆聊過才知道，店中使用的食材如鴨油、油蔥，

一定是親手自做，更不會直接購買外面的成品才有這樣的好味道~

鴨肉滋味濃郁，富有彈性，搭配粒粒分明的白飯大口吞下好過癮。

還有脆脆的黃蘿蔔及青綠四季豆，搭配同吃好爽口。無論是小碗的30元，還是大碗的50元，都很實在，份量超有誠意。接下來介紹最受歡迎的鴨腿飯跟隱藏版好料鴨肉片飯。鴨腿飯 70元

鴨腿飯超受歡迎，幾乎每個客人進來都會點，但是也很常缺貨，

因為鴨子出鍋有一定時間，剛好錯過被點走就沒的吃啦~

我這個人吃雞鴨鵝，向來是挑胸肉，不喜歡腿肉過厚過Q之類的，我也說不清楚，

但是嚐了一口這鴨腿飯，驚為天人，皮Q肉彈，美味加倍，超級好吃~

難怪每個人進來一開如都點鴨腿飯，太正點了。隱藏版鴨肉片飯 80元

這道鴨肉片飯不在菜單上，可遇而不可求，跟鴨腿排飯都是內行人才知道的私房好料，

白飯鋪上滿滿滿的鴨胸肉，老闆刀工真是厲害，切得厚薄整齊如一，

肉質柔嫩，肉味香濃馥郁，肉汁滿溢啊~太美味了!!!店家用的辣椒醬很棒，切得略粗的蒜頭混著辣椒，又香又辣，好正點。 最後補一張鴨腿排飯，當天實在是吃太飽了，只能遠觀不敢輕嚐XDXD

光從外觀就可以預想到皮的肥嫩度加上軟嫩腿肉的雙重享受…老公嚷著下次一定要去吃這款。當歸下水麵線 60元

滿滿的鴨雜及豬心，本來下水應該是用鴨心鴨腸鴨胗，

當天正好因為鴨心缺貨，所以改用豬心，用料好實在啊~

豬心超大一片，厚實而彈脆，鴨腸帶些靭度脆感，鴨胗脆脆的，口感好豐富，

而麵線的口感我也很喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，吃起來很爽口。

當歸湯頭更是令人驚豔，很清爽很順口，卻有柔潤甘醇的香氣及滋味，

有點像是港式煲湯那種風味，就是經過用心熬煮、注重火候才燉得出來的實在味道。當歸鴨湯 50元

一吃鴨肉，我被震撼住了，好香濃的味道，而且肉質柔細軟嫩，出乎我的預料，

該怎麼說呢?鴨肉飯因為有淋上油蔥等，鴨肉本身的味道不是那麼突出，

當歸鴨湯的鴨肉就比較純粹是鴨本身的原味，當然，有芳馥的當歸等中藥香氣相互襯托，

整體的滋味是濃郁又圓潤，充滿深度的，湯頭喝起來真的好甘醇好順口，好好喝。鴨屁股 20元/3個

可能是我們吃過的店家不夠多，

我好像第一次有看到賣鴨屁股的，立馬點一份給老公嚐嚐。

20元有3個真是便宜……而且每個都頗肥大，

老公說處理得很乾淨，吃起來彈性夠，鮮香夠味。松阪豬肉 70元

粉白肉片厚薄適中，搭配薑絲，份量很有誠意啊~

吃來軟嫩微脆，帶有彈性，嚐得到豬肉甘美。

另外也有當歸松阪豬肉湯的作法，想必又是另一番美好滋味。米血 30元

這是老闆特意從北港進貨的米血，質地紮實又有軟糯感，好吃~燙地瓜葉 30元

鮮綠柔嫩，跟一般小店不同的是，上桌前會將水份甩乾，

呈半圓扣在盤上，淋上醬汁再美美送上桌，好吃也好看啊~燙高麗菜 30元

高麗菜的品質很好，

燙的熟度也是我喜歡的偏脆。

又去除了菜味，吃來清甜而脆，非常爽口。享受完平價超值的美食，真是太幸福~

最後一定要介紹一下店內超可愛的店狗momo小朋友~

好白好乖好親人好可愛啊~還是蕯摩犬幼犬期，腳腳好壯，想必長大一定很健壯。

鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店是間很棒的美味小店，

銅板價格，多重享受，從鴨肉飯到鴨肉湯及各項餐食，份量足又好吃。

而且對於食材品質有堅持，像是鴨油油蔥都是自己製作，

注重衛生，將烹調送餐標準化，再再都看得出來老闆真誠的用心與理想，

流星雨誠心分享推薦，秋冬進補就選這一味物美價廉的好料吧~

店家名稱：鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

邀約時間：2016年 / 11月

地址：新北市板橋區忠孝路182號

電話：02 2951 5510

營業時間 : 11:00-14:00、16:00-01:00（禮拜三公休）

推薦餐點：當歸鴨，湯、小菜都好吃~

春不老驛站牛肉麵 (冬山鄉)

冬山火車站附近的冬山市場二樓「春不老驛站牛肉麵」

是當地人口中必吃的隱藏版牛肉麵美食。

距離冬山火車站步行只需幾分鐘的時間，

不管是開車或是搭火車，交通都十分便利呢~春不老驛站的大招牌掛在二樓上，一樓樓梯前也有小型招牌

樓梯口位在市場前的狹窄道路，如果是開車的朋友，

建議最好先停好車，再步行前往唷!

二樓門口的奉茶可自行免費取用，是斯里蘭卡的紅茶。 二樓室內空間，讓人彷彿回到舊時光，

木質裝潢營造出古早味平房，餐廳外圍陳設了復古的傢俱。

原來是老闆有航海專業背景，

所以還展示了六分儀、羅經、俥鐘等船舶設備。

用餐空間冷氣開放，有種來到餐廳的錯覺

一點都不像市場裡面的小吃店啊.........XD餐具、醬料、酸菜，都是自助取用的。

菜單價目表，以川味牛肉麵以及清燉牛肉麵兩種口味為主
不吃牛肉的朋友，也有榨菜肉絲麵、炸醬麵以及鮮蝦烏龍麵等可選擇唷!

清燉牛肉麵 $NT.150元/小碗

當天到訪的時候，已接近打烊時間

因此店家只剩下清燉牛肉麵了........QAQ

聽說春不老主打清燉牛肉麵，所以人手一碗!

清燉牛肉麵，清香甘醇的湯頭，可惜有點油XD

麵條軟硬適中，厚實切面的大塊燉煮牛肉，軟嫩適中

富含膠質的口感，讓人口口滿足啊!

加上酸菜、辣椒油，小柔覺得味道更加夠味有經過的朋友，不知道要吃什麼? 是可以來嚐嚐看啦~XD

各式小菜 $NT.30元/盤

個人覺得表現得中規中矩，就不特別介紹。