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2016-07-10
流星雨 要帶大家到新北深坑嚐嚐我們家最愛的 深坑廟口王水成老店 王水成最早是在深坑老街裡頭的集順廟廟前擺攤， 那時我們家每到老街必訪這間， 長輩們就是喜歡他們家樸實的古早味， 後來搬出老街，在外頭北深路開起餐廳， 有不少美食媒體採訪介紹，頗受好評，食客眾多，非常的受歡迎。 
招牌的臭豆腐都打包好可以直接買回家，非常方便。 
除了主打的豆腐，亦有白斬雞、鵝肉、鴨血、快炒類等， 價格從最便宜的紅燒板豆腐50元起跳，最貴的是大份糖醋海魚，650元一份。 豆腐類百元有找，其餘快炒類價格約莫200元~400元不等。 
麻辣臭豆腐 70元 臭豆腐帶有麻辣辛香，紅油混著蔥花辣椒碎等， 吃來辣而沒啥麻味，很刺激食欲開胃。 豆腐軟而入味，質地較為紮實。 
味道吃來較淡，少了麻辣香氣，蒜頭味香但不重，臭味較重， 口感跟麻辣臭豆腐吃來差不多，差在口味而已，家人比較喜歡麻辣的。 
大約是雞腿加上部份雞胸，不到半隻雞的份量，價格稍貴了些。 以前的白斬雞表現還不錯，但這次的吃來遜色不少， 雞肉偏油，軟嫩沒有嚼勁，味道普通。 而且有些許雞毛沒處理乾淨…感覺料理手法滿粗糙的。 
豆腐切成方正的小塊，炸至金黃， 外酥香內軟嫩，不油不膩， 沾著特製的蒜香油膏味道還不錯。 
以份量來說偏貴，吃來脆嫩而鮮甜， 味道就是中規中距，不太特出。 
比想像的大碗， 豆腐塊加上肉絲、筍片等， 香濃紮實，帶些酸香味，勾芡喝來有飽足感的古早濃湯。 整體來說我還滿喜歡的，可惜筍片稍嫌老硬。 
之前吃過其他深坑豆腐餐如大樹下、六嬸婆等， 家人及我還是最喜歡王水成的味道， 並不是特別的美味，就是一份實在質樸的古早味， 換了新店面後，價格稍高，份量及豆腐的味道倒還是保持了老店精神， 四大吃得很飽很滿足，總消費額是995元， 最貴的就是白斬雞，可惜雞肉不甚滿意。 建議大家到這兒用餐，還是以豆腐料理為主比較不會失望哦~ 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-07-10
各位格友日安~ 流星雨 今晚要帶大家嚐嚐南港一間北方小館 - 北大莊 感謝南港板板友提供資訊，原址清空裝潢暫停營業 這間北大莊據說是南港水餃名店北大荒的關係企業(?)， 我個人吃過北大荒一次……就決定不回訪了XDXD 所以當我知道開了這間北大莊後，一直興趣缺缺， 但是家中長輩去吃過後覺得不錯，回來大力推薦， 1月份最冷的時候，正好老長輩來台北小住，老人家想吃酸菜白肉鍋， 又不想去太遠的地方，所以就選了這間店做為晚餐。 北大莊位於台北市南港區南港路一段107號， 比我想像的大，共有二間店面，燈火通明，招牌分為二塊， 一紅一白，紅招牌還寫上滷味?我也搞不懂為什麼。 
假日用餐時間，裡面客人居然只有一二桌…… 連外頭的開放式廚房都沒人囧 再想到北大荒的食後感，當下其實我有點想落跑的， 但長輩都到了~啊啊~總是要親身體驗才能分享，衝了。
燈籠、木造花紋窗框隔間等，走老派的東方中國風。 比起一般小館子來得精緻，難怪長輩們會喜歡。
有多座水族箱裡有活跳跳的龍蝦螃蟹等。
龍飛鳳舞般的北大莊三個大字頗有氣勢， 不過當天我們點菜是直接看點菜單最快。 菜式滿多的，但我們去的時候正好廚師離職???蒸餃類無法提供…… 有聽到旁邊桌的客人很失望，據說蒸餃是強項， 但負責的廚師離職還沒找到人接XDXD 反正從簡單的炒飯類主食到各式鍋物大菜，價格從百元到近千元皆有。
用的是道地的金屬煙囪鍋，視覺效果不錯， 鍋中已加入大量酸白菜、凍豆腐、豬血等，湯可無限續， 搭配一大盤的配料，共有六隻蝦、體型中等的旭蟹、8~10顆的蛤蠣， 加上炸丸子、蹄筋、豆皮、白菜、火鍋料、粉條等， 以850元的價格來說，雖然料不是太好，但還算是豐富合理。 只是那個湯頭哦…… 我是嗜酸的人，但對我來說都太過偏酸，還帶有嗆味。 我們家自己醃過酸白菜，正常發酵的酸味是很溫和的， 所以北大莊白肉鍋的湯頭我個人不太喜歡。
薄而有些散碎，肥瘦度我覺得還好，吃起來嘛……嗯，就正常。
酸白菜湯真是愈煮愈酸…好啦，喝起來很夠味。
味道偏濃鹹，我個人不太喜歡， 所以直接加入蔥花大蒜，混著搭配，較為清爽。 當天取用的蔥蒜，也是放在冷藏櫃中由客人自取， 但當天令我小傻眼的，擺出來的蔥蒜大半還是冷凍的，很不好取用…… 已經是晚餐時間了，這種基本佐料居然還沒準備好…
老長輩的愛菜，每有必點， 麵皮炸得不夠酥，偏軟，蝦球大小一般， 口味一般，表現普普通通，近十個，份量算是合理。
蔥油餅/2份 60元 外層酥脆，內層柔軟，嚐得到麵香、油香、蔥香， 美味可口，不會太油膩，表現不錯。
阿我就想吃看看，上桌時發現是造型包子， 傻眼之餘，覺得也頗可愛，應該是店家外購的XDXD 吃起來比看起來的好，麵皮柔軟微甜，內餡還算紮實，甜度在我接受範圍內。
這道上菜時大家也傻眼了， 菜單是蒸銀絲卷，點單上也是蒸銀絲卷， 然後上來是炸的………嗯 算了，上來就吃了，外酥內軟，是滿香的，但有點油有點膩T__T
無服務費，每人大約二百出頭， 姑且不論口味，大家都吃得很飽 ，價格實在是很親民。 總結來說，用餐環境不錯，老闆(?)服務也滿熱情的， 送茶、點餐很殷勤，臨走前還不斷鞠躬說再見。 最大的優勢大約是價格平實， 但是以最重要的口味來說，個人以為有不小的可進步空間， 然後出餐那個炸銀絲捲真的小神奇囧 我自己回訪意願普通，但家中長輩覺得還不錯， 只能說這間是適合長輩們來的店吧XDXD 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2016-02-26
此區為美食街異國料理區，店面看來並不大，簡單分為點餐櫃檯及用餐區。 以原木櫃檯、地板、欄杆畫分出半開放的專屬區域。
沒位置的話也不用擔心，因為附近前方及左右側還有一般座位區，絕對不用怕沒位置。
服務人員穿著制服戴著棒球帽，感覺像在速食店。
時間過得真快，一轉眼就2月了，明明我很認真在寫文發文， 但這篇怎麼會現在才寫出來我也搞不懂，金拍謝捏囧
桌上擺著三款調味料，分別是胡椒、蒜香醬油、蜜汁甜醬。
我們當天點用的是夢幻雙牛套餐，674元。 主食為究極肋眼牛排及加量胡椒牛肉飯各一份， 可以選擇2杯飲料、2份配菜，加蛋10元，加起司15元。飲料就是一般的可樂跟紅茶，無需多言。
黃澄澄的色澤，質地濃稠，隱約嚐得到玉米碎粒， 喝來香濃綿密，帶些玉米甜味，滿順口的。
鮮紅的牛排在鐵板上滋滋作響，熱氣與香氣四溢， 鐵板四周貼心地圍著紙避免噴油燙傷，這作法還不錯。 只是鐵盤很燙，牛排一下就熟了…熟度其實很不好掌控， 當天似乎我們煎過頭了?牛肉吃來有些偏柴，筋的部份也硬而不好咬。 但是老實說，在不確定其牛排是否採用原塊牛肉的狀態下，我實在不敢吃太生囧 唉……我不懂這套餐的夢幻之處在哪兒，也不明白肋眼的究極之處…… 可能是我自己手拙，烹調技術不佳，所以享受不到牛排的美味吧?
上桌時…我腹誹了一下，因為我實在不太瞭解加量在哪兒…… 牛肉看來有些空虛……胡椒給得很大方，灑滿滿， 好啦…可能加量的是胡椒跟飯，看起來都比牛肉多啊(大誤) 牛肉的色澤看來粉嫩紅潤，很美~ 加入起司拌勻也是有牽絲，但真的有些少……實際吃起來我覺得表現比肋眼牛排好些， 牛肉吃來不會過柴過硬，辛香夠味，不過老公一直在抱怨有他討厭的玉米粒XDXD
份量正常，淋上巧克力醬再灑上花生碎粒， 吃起來的口味偏甜，口感稱得上細密，味道中上，並不是很特出。
據說能在70秒急速加熱到260度，鐵板能在20分鐘後仍有80度高溫。 強調親手攪拌翻炒的樂趣，實際一試的確頗有興味， 只是以食材及口味來說，我個人的評價一般般，可能是我期望過高吧~ 所以實際品嚐後覺得略感失望，不如預期。 喜歡試著自己動手，享受鐵板滋滋作響翻炒快感的朋友，可以嚐試一下。 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-02-26
小小的店隱身於市場入口處，大約有七桌左右的座位，坐得滿滿， 無論是外帶或內用的客人都好多，統一排隊。
店內堆滿了一大盤還未下鍋的臭豆腐山， 無論是內用或外帶的，都會點臭豆腐，不愧是店內的招牌主打。
其實動作並不慢，但是客人實在太多了XDXDXD
外加想扁老公的衝動……因為友人在車上等我們啊QQ 終於拿到這一盤傳說中(?)的臭豆腐。 臭豆腐大份100元，小份50元，我們當天買的是小份。 跟一般臭豆腐不同，沒有泡菜，只有搭配少許紅薑絲。 據可靠消息來源(XDXD)加網路資料， 配菜曾經出現過台式泡菜+香菜或是醃漬蘿蔔絲+香菜， 只是我們當天給的配菜真的頗少……大概一口~二口份量， 無論是外觀或口感，都讓我認為是紅薑絲啊orz 看了其他網路食記照片……我發現我們當天給的配菜相較下超少還沒香菜……T__T 可能因為我們在颱風季造訪…造成蔬菜缺貨所以配菜短少…(?) 該次行程還因為強颱來襲靠成蘇花中斷… 我們非常合情合理多待一天(然後還好因為颱風假所以請的假一樣只有一天囧) 從外觀看來，四方型的臭豆腐剪成不規則的塊狀， 外皮偏薄而乾，炸得金黃酥脆，吃來咔咔作響， 內裡雪白呈孔洞狀，質地綿密柔軟， 香氣(臭味)十足，淋上蒜蓉辣椒醬油，又臭又香的，吃來非常的過癮。 平心而論，臭豆腐的確是外酥脆內軟嫩，臭氣十足，搭配特製醬油很好吃， 但是要有耐心排隊等候，而且配菜好少又沒搭配泡菜好失望……QQ
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-02-26
周家蒸餃可說是花蓮最負盛名的經典小吃之一， 每次經過都大排長龍，這次趁著沒事特意來沾沾人氣湊熱鬧， 就算排再久也要嚐到這久聞其名的美食小吃。 還好，當晚造訪時人不多，大多是外帶人潮，內用的客人較少，我們順利佔到位置， 只是周家蒸餃堅持現包現蒸，入座後還是等了十多分才吃到。
但另一側又寫著營業時間為早上六點至凌晨一點三十分…… 然後我看店家粉絲頁自行公佈的營業資訊是早上六點至凌晨一點(因為人力不足)， 除夕營業時為06:00~16:00及21:00~02:00. 春節營業時間為06:00~02:00。 撰文時為求正確，我有打電話去確認，但是沒人接QQ
也有湯餃及限量的韭菜蒸餃，但是我們去的時候湯餃跟韭菜蒸餃都賣完啦~ 蒸餃每籠30元，小籠包每個5元。 湯類有肉焿湯、酸辣湯、貢丸湯，每碗20~25元不等。
偏淡微甜。 紅茶 15元 古早味紅茶帶有咖啡香。
周家蒸餃的餃皮偏軟，飽滿而隱約可見內裡肉餡透出的粉色， 吃來是挺多汁的，但個人覺得鮮美度一般般，可能不合我的口味吧。
我個人比較喜歡小籠包， 包子皮潤白而膨鬆，柔軟而有彈性， 內餡油香多汁，肥瘦比例合乎我的口味，沾辣椒醬同吃挺正點~ 要是蔥花多些的話就更美味啦。
很神奇的，這酸辣湯嚐不太出來酸味跟辣味…… 友人點的，我嚐了一口，再嚐了一口我自己點的肉焿湯…… 唔，二者喝起來差不多哩囧 再喝了一口，好像、似乎、依稀，有那麼一點點酸味… 辣味嘛……真的嚐不出來啊!!! 酸辣湯也是略稠的質地，料有筍絲、木耳、紅蘿蔔絲及豆腐。
湯頭微甘帶些稠度，吃來清爽不膩， 肉焿大約有三至四塊，吃來軟Q有彈性， 基本上食材跟湯頭跟酸辣湯相差無幾，只是沒木耳絲、豆腐。
周家蒸餃嘛……我個人實際吃過心得是覺得還好， 我比較喜歡他們家的小籠包，不錯吃， 但是要說真的很好吃到要排隊的程度，我覺得好像也不到…… 尤其是那個不酸不辣的酸辣湯… 好啦，因為我嗜酸嗜辣，對這種清淡風的超無感啊囧 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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