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鄭小柔Charlene
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共 673 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-02-24
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理

 
秘密雞地位於白豹溪附近,店旁是個碧綠水潭,景色頗為怡人。一進入店家,左側就是非常樸拙的洗手臺,滿生青苔,還滿有特色……

我本來想說應該是刻意設計,不過現在想想……照店家的忙碌程度,疏於清理的可能性比較大囧店家以鐵皮屋頂及磚牆搭建而成,並無過多裝潢,這點我們並不在意,重點是美食嘛~

但是一進入店家,我就被滿滿的人海及莫名沈重的氣氛給嚇到了。

 

 
應該是帶位處的櫃檯,空盪盪的,沒有半個人,

檯前擠滿了不耐煩在等候待位的客人,店中高朋滿座,好不熱鬧,

只看到端菜的店員來來去去,卻沒有任何人停下來招呼我們這些不知所措的客人。

等了五分鐘,還是沒看到任何店員過來詢問或帶位,

我們只好往裡走,看到一位年輕的先生,告知我們已經先訂位,

他隨便點個頭說等等來帶位,人就不見了………

環顧四周,數十桌以上,滿滿滿滿滿的客人,桌上堆著吃過的免洗碗筷,來不及整理的油膩桌面,

及混亂的用餐狀況,我們決定自立自強,先到一桌看似快用完餐的客人旁等待佔位置,

事實證明我們是正確的,店家根本沒有帶位,後來的客人都是自己找位子………

我覺得之前用餐的客人滿可憐的,周遭都是虎視耽耽、如禿鷹般等著佔位的人牆。

好不容易找到了位子坐下,點了餐,開始了我們漫長又憤怒的等待……

我們預約是一點,已經先訂好了雞跟魚,但等吃到前二道菜炸牛蒡及炒地瓜葉,是一點二十分。

地瓜菜味道一般,有點過老,牛蒡粉裹得過厚,炸得又不夠透,吃多了實在很膩口,

而且菜有些變涼,推測是廚師做好後,上菜又過了一段時間。

這二道菜唯一可取之處,是份量還稱得上有誠意。

 

 
因為我們坐的位置就在廚房門口,等得不耐煩的我們只能死盯著出口等菜。

我第一次看到有客人群聚在廚房門口甚至衝進去跟廚師要菜的……

店員也無能為力,我有聽到一位店員無奈地跟不斷抱怨快抓狂的客人說:「你去跟我們老闆娘講。」

也看到廚房內做好菜就放在一旁,大概過了數分鐘才有店員去端菜出菜………

說真的我覺得很可怕,因為我們的餐桌上不時有蒼蠅飛舞,必須揮手驅趕,

而那些餐點無人聞問放在那兒……囧

吃完前二道菜,接著又過了三十分鐘,才吃到第三及第四道菜烤魚及炒山豬肉。

四道菜總共花了五十分鐘,為什麼我可以算得如此精準呢~

因為秘密雞地的3G訊號極差,連想用手機上網打發時間都沒辦法…

一開始大家還有興緻閒聊,愈等愈無奈愈火大……除了計算上菜時間外也沒別的事好做了。

網路上對於秘密雞地的烤魚評價極好,大讚物美價廉,

平心而論,魚肉的確很嫩,但魚並不大隻,魚肉也不夠厚實肥美,最慘的是端出來已經變溫了……

 
出菜慢,上菜也慢,宜蘭的毛蟹冒泡碳烤屋烤魚雖然貴上一倍,但是肉厚又大隻,

吃來過癮多了,重點是只要有預約上菜超快,滿桌的菜讓人一看就開心,吃起來的爽度更高。

在秘密基地愈來愈高的,只有我們的怒氣值。

炒山豬肉………就芹菜加上Q彈的薄片山豬肉,

口味比想像中的清淡,跟我們預料的重口味下飯菜有極大的差距,

不難吃,但也稱不上好吃,優點的話就是總算有一道熱騰騰確定是剛出爐的熱菜上桌了……

 
然後此時餐廳提供的白飯又沒了……有菜沒飯………

雖然說世事二難全,但我們這頓遲來的午餐可說是慘到了極點,大概寫十四個慘字都不夠吧。

提到白飯,秘密基地的飯似乎是另外算錢的,但是算錢的方式菜單上並沒有寫,

似乎是點飯算50元(聽到店員算錢是這麼算的),但是拿多少飯沒有限制?(店員也沒時間管你就是了…)

我看大家是拿著隨便的器具自己努力裝,然後飯還會沒有要用搶的………

沒了之後,大概要等個十至二十分鐘才會再補上,店員忙到連上菜都來不及了,裝飯就靠自己吧。

 

 
網上關於秘密雞地的食記都會很貼心的提醒大家要預約哦~

但是依我們當天用餐的實際經驗,我們提前預約根本沒有用沒有用沒有用哦~~~~~(無限回聲)

當天除了我們有預約,有聽到其他客人也有先預約,但是店家似乎沒有記錄或預先準備,

就現場慌亂毫無章程規則可循的上菜流程看來,我想這種狀況不是頭次發生,日後有極大可能會繼續出現。

在一小時多等待的過程中,沒有任何一位店員主動來詢問或致歉,

反而是等的不耐煩的客人們(等不到菜的不只我們)不斷聚在廚房前跟店員抱怨,

而店員完全不知道出菜狀況,唯一的動作是端菜出來,

因為忙碌,店員臉色都很不好看,而客人們也都是臭著臉,一整間餐廳的氣氛是雜亂、凝重、充滿了緊張及壓迫感。

老公也衝進去廚房二次,出乎預料的,據說裡頭廚師還不少,大概有七至八位,

似乎是以桌菜先出,其他完全看心情及運氣……

大約等了五十分鐘還沒見到今日重點 - 烤雞後,我已經氣到不想吃打算直接走人了,

但是老公不斷安撫我,說已經等這麼久了,不吃走人很可惜之類的。

等了一個小時,死無全屍、被肢解得面目全非的烤雞終於出現了。

 
嚐了一口,我很想跳起來罵髒話。

一隻七百元的烤雞,一隻讓我等了一個小時以上的烤雞。

這是什麼!!!!!!!!!!!!!!!

這隻烤雞應該是剛出爐熱騰騰要冒煙的,但是經過肢解送上桌時……已經變溫了。

皮不脆,是軟的,雞肉柴而無汁,完全沒有雞肉該有的鮮甜,而搭配的雞油就是油,毫無任何滋味,

食之無味,只能沾上大量的胡椒鹽才有味道。

 
我個人喜歡雞胸肉,喜歡偏乾的烤雞,一般人可能會嫌乾嫌柴的雞肉對我來說都是OK的,

但是連我都覺得它家的雞肉過柴了………

我想平日去,出菜流程的控管及餐點品質,「應該」、「可能」、「或許」會好很多…<=純粹是個人猜測

但是以當天的餐點及用餐過程來說,我覺得這家店在我心目中的印象真是惡劣到一個極致。

就算撇去當天用餐一切的不愉快 - 像是沒有帶位服務等、擁擠吵雜、蒼蠅飛舞的用餐環境、慢到不行的出菜等,

對我來說,單就餐點品質來說,秘密雞地是不及格的,

在好山好水多美食的花蓮,我相信會有更多更好更明智的選擇,完全沒有必要花錢去受餓受氣。

日後再遊花蓮,就算是平日,這家店我絕對不會再回訪了。

很奇妙的,網路的食記文居然沒有什麼負評,更堅定我寫雷文提醒大夥兒的決心。

當天的用餐經驗真的是慘到極點,餐點口味極其普通,烤雞更是一點都不美味,

外加出菜亂七八糟,非常浪費時間……請各位好好考慮啊~


評分: 味道 3   環境 2   服務 2   衛生 2   CP值 3

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2020-12-14
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店日式拉麵

 
位在宜蘭縣羅東鎮培英路112號的「千葉坊日式拉麵」,

是在地人的口袋名單,主打平價、料多的日式拉麵、簡餐及粥品,

每到用餐時間,總是門庭若市,人潮絡繹不絕。

 
千葉坊日式拉麵門口設有日式攤位,採開放式廚房,

往店內走是用餐區,木桌、木椅整齊排列,用餐座位頗多。

 

 

 

 
▼凡用餐皆可享有麥香紅茶、茉莉綠茶,免費無限暢飲。

 

 
簡單的菜單,以拉麵為主,搭配飯類(簡餐)、粥品、

湯品及幾樣小菜,價格落在$NT.45~100元之間,

平價又親民,讓人忍不住大呼:真的好便宜哦!

 
日式拉麵

我點的日式拉麵,跟我想像中不太一樣.....,

湯頭是溫潤柔和的牛奶風味,搭配柔軟滑順的拉麵、

白菜、玉米、金針菇、溫泉蛋及魚板等,其實很豐富呢!

 

 
海鮮拉麵

清爽不膩的湯頭,拉麵搭配滿滿的配料:

白菜、魚板、魚丸、蝦子、白菜、玉米及金針菇等,

份量給的恰恰好,而且只要70元,真是佛心啊!

 

 
味噌拉麵

味噌口味的拉麵,搭配一貫的配料及溫泉蛋,

湯頭清爽宜人,配料豐富,具有飽足感,美味。

 

 
牛小排泡菜拉麵

拉麵上最大亮點,就是附了帶骨牛小排,

還有一盅酸辣好吃的韓式泡菜,湯頭喝起來像極了牛肉麵,

味道還不錯,配料又豐美,難怪受到大家歡迎啊!

 

 
▼孩子們一人一碗,吃超飽!

 
千葉坊日式拉麵整體來說,拉麵柔軟滑順,配料豐盛,

湯頭清爽好喝,價格親民便宜,雖不算是驚人的美味,

但是以這個價格來說,CP值頗高的,難怪到了用餐時段,

總是門庭若市,人潮絡繹不絕呢!因此成為在地人推薦的口袋名單。

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-01-25
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理台式小吃 喝飲聊天

 
住在台灣真的好幸福啊!美食多到吃不完!

難怪小柔很難減肥啊..........(藉口XD)

今天由內行人帶路,前來台北市信義區的美食商圈巷弄吃美食!

 
施家麻油腰花」是一家老字號小吃店,

附近不好停車,如果開車前來可能要暫停附近的白線啦!XD

 
主要販售的腰花、豬肝、豬心、豬肚以及滷肉飯

店面乍看之下真的毫不起眼,但是吃過一次後,

沒吃會想念,吃了會懷念啊!(抓頭QAQ)

 

 
店門口為烹調區,豬內臟為當天採買,都非常新鮮,

在門口就可以看到服務人員在處理內臟,人潮也絡繹不絕

到了用餐時刻,便要排隊,等待這好吃的美食啊!

 

 

 
室內用餐空間不大,但是翻桌率蠻高的

稍微等待一下,便可入內用餐。

 
餐點價位落在10元~130元之間,

非常平價,更是在地人強力推薦的美食店家哦!

 
用餐必點滷肉飯,人手一碗,味濃肉香,
切成塊狀的魯肉香嫩肥軟,是小柔喜歡的口味,

 
不過肥肉部份佔八成以上,對我而言太膩口了,

但是真的很下飯,很好吃,不知不覺可以把整碗飯扒光光啊!

 
再搭配必點的豬肝湯、豬心湯或腰花湯,真是絕配啊!!!

有麻油湯跟清湯可以選擇,麻油口味香醇可口,充滿麻油香氣。

 
清湯口味,香甜怡人,一點都沒有腥味!

超級新鮮!每片豬肝切成薄薄片狀,色澤呈現淺磚紅,

搭配薑絲、青蔥,甘甜順口,忍不住一片接著一片吃

 
不愛吃豬肝的Q爸,只敢吃這家!

因為真的很新鮮、很美味!讓他可以自己吃完一整碗啊!

 
細緻粉嫩的豬肝,滿滿一整碗,可沾取所配置的醬油膏一同食用

但小柔覺得,單吃就好美味了呀!(讚!)

 
清湯也好好喝,搭配油膩的魯肉飯剛剛好

忍不住全部嗑光光!!!立馬將施家收入自己的口袋名單

好吃美味的美食,分享給各位愛吃的朋友們!

 

評分: 味道 4   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2016-11-28
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理台式小吃

 
各位格友日安~

流星雨 推薦超適合秋冬進補的美味當歸鴨 - 鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店位於新北市板橋區忠孝路182號,

此區餐飲店家匯集,非常的熱鬧,店面位於一樓,白底襯上紅黑店名,寫明餐食種類,簡單又清楚。

 
我們造訪時生意正好,外帶內用人潮不斷。

 
門口的攤子可說是全店重心之所在,

香噴噴的當歸鴨就在這兒烹煮,白霧渺渺,香氣四溢啊~

 

 

 
肥大的鴨子在香噴噴的當歸湯中滾煮……鴨肉吸收藥香互相融合成滋補又美妙的味道。

 

 

 
出餐檯擺放著切好的鴨肉及各式配菜,店員們很有制序的各自行動,效率不錯。

沒有一般小吃店大呼小叫吵出菜點菜等問題XDXD

閒聊後才得知,原來年輕老闆曾待過王品,對於餐飲經營挺有想法,

重返家業,將品牌經營及流程sop注重衛生等優良概念一併導入。

像是只要斬切肉類等動作,員工一律戴上手套,衛生這點做得非常好。

 

 

 

 
店面不大,內裡大約就坐個二十來人差不多,斑駁的磚牆設計呼應出鍾及美味老店的歷史感。

後方以粉色系為主,柔和的貼花及鴨肉營養當歸藥性等說明,又帶有彬彬文質氣息,

這些設計都出於老闆之手……不愧是美工出身。

而多幅帥氣充滿速度感的重機照片,則是老闆的個人嗜好,為店內注入一股活力。

 

 

 

 
鐘及美味-斗六當歸鴨創業十多年,總店起於新莊四維路,

老闆父親苦心研究調配獨門中藥湯頭,

美味又價格平實,兼具滋補養生,大受客人的支持及喜愛,如今老闆加入經營,

在板橋設立分店不到半年,已有諸多忠實食客支持,太厲害了。

店前店後都有餐具、菜單、調味料等提供自取。

 
餐食種類主要以當歸鴨為主,有飯、油麵、麵線可選擇,小碗的鴨肉飯只要30元~

鴨腿飯、松阪豬肉飯是70元,百元有找,經濟又實惠。

小菜類有松阪豬肉、豬心、鴨腿、鴨肉、下水等,亦有三款青菜可供選擇,從30元到70元不等,

湯類有當歸清湯,可加入青菜、豬肉鴨肉等多種搭配,價格是20元到60元。

 
鴨肉飯 小/30元、大/50元

滿滿的飯加上滿滿的細切鴨肉,油蔥的香氣濃而不厚重,

我個人其實對某些小吃攤的油蔥很不愛,會有油耗味,

但是鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店的完全不會,

是一種很清爽很直接的香氣,讓人食指大動,

跟老闆聊過才知道,店中使用的食材如鴨油、油蔥,

一定是親手自做,更不會直接購買外面的成品才有這樣的好味道~

鴨肉滋味濃郁,富有彈性,搭配粒粒分明的白飯大口吞下好過癮。

還有脆脆的黃蘿蔔及青綠四季豆,搭配同吃好爽口。

 

 

 
無論是小碗的30元,還是大碗的50元,都很實在,份量超有誠意。

 
接下來介紹最受歡迎的鴨腿飯跟隱藏版好料鴨肉片飯。

 
鴨腿飯 70元

鴨腿飯超受歡迎,幾乎每個客人進來都會點,但是也很常缺貨,

因為鴨子出鍋有一定時間,剛好錯過被點走就沒的吃啦~

我這個人吃雞鴨鵝,向來是挑胸肉,不喜歡腿肉過厚過Q之類的,我也說不清楚,

但是嚐了一口這鴨腿飯,驚為天人,皮Q肉彈,美味加倍,超級好吃~

難怪每個人進來一開如都點鴨腿飯,太正點了。

 

 

 

 
隱藏版鴨肉片飯 80元

這道鴨肉片飯不在菜單上,可遇而不可求,跟鴨腿排飯都是內行人才知道的私房好料,

白飯鋪上滿滿滿的鴨胸肉,老闆刀工真是厲害,切得厚薄整齊如一,

肉質柔嫩,肉味香濃馥郁,肉汁滿溢啊~太美味了!!!

 

 

 

 
店家用的辣椒醬很棒,切得略粗的蒜頭混著辣椒,又香又辣,好正點。

 

 
最後補一張鴨腿排飯,當天實在是吃太飽了,只能遠觀不敢輕嚐XDXD

光從外觀就可以預想到皮的肥嫩度加上軟嫩腿肉的雙重享受…老公嚷著下次一定要去吃這款。

 
當歸下水麵線 60元

滿滿的鴨雜及豬心,本來下水應該是用鴨心鴨腸鴨胗,

當天正好因為鴨心缺貨,所以改用豬心,用料好實在啊~

豬心超大一片,厚實而彈脆,鴨腸帶些靭度脆感,鴨胗脆脆的,口感好豐富,

而麵線的口感我也很喜歡,是比較紮實的,不會軟軟爛爛,吃起來很爽口。

當歸湯頭更是令人驚豔,很清爽很順口,卻有柔潤甘醇的香氣及滋味,

有點像是港式煲湯那種風味,就是經過用心熬煮、注重火候才燉得出來的實在味道。

 

 

 

 

 
當歸鴨湯 50元

一吃鴨肉,我被震撼住了,好香濃的味道,而且肉質柔細軟嫩,出乎我的預料,

該怎麼說呢?鴨肉飯因為有淋上油蔥等,鴨肉本身的味道不是那麼突出,

當歸鴨湯的鴨肉就比較純粹是鴨本身的原味,當然,有芳馥的當歸等中藥香氣相互襯托,

整體的滋味是濃郁又圓潤,充滿深度的,湯頭喝起來真的好甘醇好順口,好好喝。

 

 
鴨屁股 20元/3個

可能是我們吃過的店家不夠多,

我好像第一次有看到賣鴨屁股的,立馬點一份給老公嚐嚐。

20元有3個真是便宜……而且每個都頗肥大,

老公說處理得很乾淨,吃起來彈性夠,鮮香夠味。

 

 
松阪豬肉 70元

粉白肉片厚薄適中,搭配薑絲,份量很有誠意啊~

吃來軟嫩微脆,帶有彈性,嚐得到豬肉甘美。

另外也有當歸松阪豬肉湯的作法,想必又是另一番美好滋味。

 

 
米血 30元

這是老闆特意從北港進貨的米血,質地紮實又有軟糯感,好吃~

 

 
燙地瓜葉 30元

鮮綠柔嫩,跟一般小店不同的是,上桌前會將水份甩乾,

呈半圓扣在盤上,淋上醬汁再美美送上桌,好吃也好看啊~

 
燙高麗菜 30元

高麗菜的品質很好,

燙的熟度也是我喜歡的偏脆。

又去除了菜味,吃來清甜而脆,非常爽口。

 
享受完平價超值的美食,真是太幸福~

最後一定要介紹一下店內超可愛的店狗momo小朋友~

好白好乖好親人好可愛啊~還是蕯摩犬幼犬期,腳腳好壯,想必長大一定很健壯。

鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店是間很棒的美味小店,

銅板價格,多重享受,從鴨肉飯到鴨肉湯及各項餐食,份量足又好吃。

而且對於食材品質有堅持,像是鴨油油蔥都是自己製作,

注重衛生,將烹調送餐標準化,再再都看得出來老闆真誠的用心與理想,

流星雨誠心分享推薦,秋冬進補就選這一味物美價廉的好料吧~

店家名稱:鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

邀約時間:2016年 / 11月

地址:新北市板橋區忠孝路182號

電話:02 2951 5510

營業時間 : 11:00-14:00、16:00-01:00(禮拜三公休)

推薦餐點:當歸鴨,湯、小菜都好吃~
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2016-07-11
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類別 : 台灣菜牛肉麵

 


冬山火車站附近的冬山市場二樓「春不老驛站牛肉麵

是當地人口中必吃的隱藏版牛肉麵美食。

 


距離冬山火車站步行只需幾分鐘的時間,

不管是開車或是搭火車,交通都十分便利呢~

 
春不老驛站的大招牌掛在二樓上,一樓樓梯前也有小型招牌

樓梯口位在市場前的狹窄道路,如果是開車的朋友,

建議最好先停好車,再步行前往唷!

 

 


二樓門口的奉茶可自行免費取用,是斯里蘭卡的紅茶。

 

 

 
二樓室內空間,讓人彷彿回到舊時光,

木質裝潢營造出古早味平房,餐廳外圍陳設了復古的傢俱。

原來是老闆有航海專業背景,

所以還展示了六分儀、羅經、俥鐘等船舶設備。

 

 


用餐空間冷氣開放,有種來到餐廳的錯覺

一點都不像市場裡面的小吃店啊.........XD

 
餐具、醬料、酸菜,都是自助取用的。

 

 


菜單價目表,以川味牛肉麵以及清燉牛肉麵兩種口味為主
不吃牛肉的朋友,也有榨菜肉絲麵、炸醬麵以及鮮蝦烏龍麵等可選擇唷!

 


清燉牛肉麵 $NT.150元/小碗

當天到訪的時候,已接近打烊時間

因此店家只剩下清燉牛肉麵了........QAQ

聽說春不老主打清燉牛肉麵,所以人手一碗!

 


清燉牛肉麵,清香甘醇的湯頭,可惜有點油XD

麵條軟硬適中,厚實切面的大塊燉煮牛肉,軟嫩適中

富含膠質的口感,讓人口口滿足啊!

 

 


加上酸菜、辣椒油,小柔覺得味道更加夠味

 

 
有經過的朋友,不知道要吃什麼? 是可以來嚐嚐看啦~XD

 


各式小菜 $NT.30元/盤

個人覺得表現得中規中矩,就不特別介紹。

 

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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