宏益水晶餃 (東區)

說到傳統台味，可不能不提水晶餃的存在！在苗栗，我們吃的是有著油蔥酥香氣的三角形水晶餃，但嘉義這邊的水晶餃是渾圓飽滿的圓形，皮比較薄透，軟嫩Q彈，內餡也是走重口味路線，其實有點像小肉圓，但這邊叫做水晶餃。
在地人愛吃的水晶餃有『北回水晶餃』＆「宏益水晶餃」兩家，各有擁有愛好者。這次因為『北回水晶餃』太早休息，大概四點就賣光光，而「宏益水晶餃」則營業到晚上八點，比較方便購買。
「宏益水晶餃」位於嘉義公明路和吳鳳北路的轉角
店裡現做水晶餃，一顆顆白泡泡的水晶餃正在被製造出來，很療癒。

水晶蒸餃      一粒$12元
蛋黃肉包      一粒$25元
肉包             一粒$20元

水晶餃是用蒸的
單顆單顆賣，以顆計價。

渾圓飽滿的水晶餃，其實像肉圓又像包子
不過吃過就知道，口感真的不太一樣，很是獨特。

一盒是15顆，共180元
熱騰騰的從蒸籠拿出來，光看渾圓飽滿的可愛模樣就讓人融化了。


水晶蒸餃      一粒$12元
薄透的餃皮，軟嫩Q彈，大概手掌心大小。

內餡就是肉末和筍丁去滷過有鹹香帶甜的醬油香氣
我覺得內餡走重口味路線，跟我習慣的水晶餃很是不同，有其獨特口感。

肉包             一粒$20元
肉包也是渾圓飽滿，很大一顆，飽足感很夠。
內餡也是跟水晶餃調味有點像，但偏油膩一點，多吃會覺得膩口。

蛋黃肉包      一粒$25元
這個我就沒吃了，應該差別只是在於多一顆蛋黃而已吧。
雖然口味偏重，但以水晶餃來說，是會讓人想回訪的古早味。

劉記蘿蔔絲餅 (北屯區)

某天跟飛天璇剛好經過附近，看到我超愛的蘿蔔絲餅，正在掙扎要不要開口請飛天璇停車時，她已經停下來說這一家店很有名，要不要吃？開玩笑，當然要啊！難得這麼有默契，我只好愛妳一萬年了XD。吃完後我驚呼說：『天啊！我找到以後養老的事業了，我要去拜老闆為師！！』

看起來不起眼的小攤子，一查資料才發現是十七年的老店捏！
而且只賣三種口味：蘿蔔絲餅、紅豆餅、韭菜餅，通通只要25元一個。

因為事發突然，其實是沒想到會來吃這一家所以沒帶相機出門，這照片還是跟飛天璇借的呢！現點現做，老闆揉麵糰，老闆娘炸煎餅，夫妻合力，這餅要不好吃也難啦我覺得。
我真的很喜歡這種半煎炸的煎餅，就是很愛這股香脆口感。
這種東西就是要熱騰騰香噴噴的現吃啊，冷掉就不脆口了。

攤子維持的很乾淨，也沒放太多雜物  
韭菜餅      25元
有看到薄餅上透著綠嗎？這韭菜綠到讓人無法忽視它的存在 

紅豆餅          25元
其實就是你想像的到的那種紅豆餡餅。

蘿蔔絲餅       25元
因為我眼裡只有蘿蔔絲餅，請原諒我對其他兩種口味毫不關心XDDD
逆砍砍這色澤就知道有多酥脆，餅皮薄脆，我喜歡。

裡面包著紅白蘿蔔絲跟些許絞肉，就是很純粹的滋味。當然還有加上胡椒調味。除了蘿蔔絲的清甜以外還有胡椒淡淡的鹹香，剛剛好的比例。喜歡薄脆餅皮的香酥又不顯油膩，還有恰到好處的調味，讓我一吃就愛上，解了我的相思之苦，台味最棒。  

協力旺香雞排 (北屯區)

台灣的雞排真的多如便利商店，想吃雞排走幾步路甚至幾條街就有，但我第一次看到用這麼尊敬又堅持的態度對待雞排跟客人的老闆，就算賣雞排也要很有態度的概念，難怪雞排這麼好吃。雖然是熟悉的協力旺，但這一家西裝大叔賣的雞排真的不一樣。
採用百分之百的國產雞肉
你們知道台灣的雞肉跟豬肉跟國外比起來質感好很多，尤其是豬肉，沒有豬肉味又好吃。
就連日本也比不上的優質肉，別的我不敢說，但台灣的養殖業其實真的很用心。

老闆夏天會穿這樣，襯衫加上西裝褲，每天！
冬天會加上西裝外套，沒有因為只是賣雞排就隨便。

而且堅持只賣雞排，因為怕賣其他東西，油鍋混味會影響雞排的香氣。
你看看就連攤位也是擦得很乾淨，不放太多雜物，這種態度我很欣賞，老闆真是好樣的。

炸的香酥，是黃金色澤  
灑上胡椒跟辣粉，熱燙燙香噴噴
咬下去會噴汁
成功鎖住雞汁，肉質扎實軟嫩，外脆內多汁
雞排好吃的我吃的可多了，但這麼有態度的老闆我是第一次見！
這家雞排店不推不行，雖然現在已經天天排隊了，但老闆值得這麼多欣賞他的客人。