OpenRice 主頁
  
mika出走美食日誌
我是mika出走美食日誌。
食記會員 318次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 709
編輯推薦數目 編輯推薦數目 41
食記被推次數 會員推薦次數 21
人氣指數 人氣指數 1291
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 14334
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 664
關注 關注 0
粉絲 粉絲 33
mika出走美食日誌  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 231 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2019-05-16
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 客家菜中餐廳

 

號稱台中大甲燜鴨始祖的皇津小吃店,除了最有名的燜鴨以外,還有客家料理也很厲害!當然還有預約才吃的到的隱藏版,更是功夫菜來著。這裡的燜鴨吃法是有規矩的,兩段式吃法,先拌飯、吃肉才能喝湯,這是店家堅持的最美味吃法,照著規矩來準沒錯。

 

 

位於經國路上,招牌很顯目。
樓上還有位子,所以辦桌沒問題

 


這一家點菜請看牆
菜單就這樣貼在牆上,練一下脖子的硬度XD

 


有些料理需要預約,我們這次也沒吃到!
因為主廚手受傷,加上第一次來不知道要先預約這樣,

 


煎午仔魚
以前比較常吃到吳郭魚、香魚、白鯧等熟為人知的魚類,
午仔魚倒是很少吃到,其實午仔魚油脂豐富、肉質軟嫰,
甚至坊間有一午二鯧三白腹的說法,表示午仔魚是第一好吃的意思。

 


乾扁肥腸
我覺得皇津的客家料理有改良,不會重油重鹹但又很夠味!
就像這一盤肥腸,炸的香酥爽口不油膩,搭配四季豆更有解膩鮮脆的效果。

 


炒山蘇
山蘇跟過貓都是我吃熱炒必點的,
因為平常在家很少吃到,而且總覺得外面炒的比較好吃捏。

 


鹹蛋豆腐
好喜歡這一道鹹蛋豆腐,鹹香入味,
豆腐一咬下水嫩水嫩的,好好吃。

 


客家封肉
客家料理必點客家封肉,又叫梅干扣肉
一樣夠味但不油膩,配飯吃剛剛好。

 


粉肝  
新鮮燙熟後放涼的粉肝,
加上生蒜苗一起入口更美味更有層次喔。

 


燜鴨鍋    一份800元
獨特燜鴨吃法四重點
1、湯可拌飯或麵線,肉可夾起來吃
2、湯要留一半,加湯加料才會更有滋味
3、湯不要直接喝,會偏鹹
4、每隻鴨提煉的湯頭就只有這麼一鍋

 


兩段式吃法
第一段 燜鴨一上桌,先把原湯拿來拌飯或拌麵
那香氣與鹹度也是最濃最稠的,拌飯、麵吃比較夠味不會太鹹。

鴨肉真的煮到輕輕一拉就骨肉分離!
這時候就大口吃肉吧!鴨肉怎麼可以煮的這麼滑嫩又香甜,讓人一口接一口吃不停。
但先等等,不要一開心就全吃完,要先住口,至少要留一半給下一個步驟喔。

 


第二段
加湯加高麗菜、手工豆腐稀釋成1:2(水2/湯1)
這時候的湯頭就會比較順口好喝不會太鹹了!
加上燜鴨本身的油脂,經過高麗菜煮過後,真的會煮越出味,湯頭好喝許多。

 


終於可以盡情享受燜鴨了!
一起大口吃肉、大口喝湯這樣,我們四個甚至吃不完這一鍋,可見份量還蠻大的。
如果聚餐的話,我覺得可以六個人一起吃一鍋燜鴨,加上其他客家菜一起就可以很滿足了喔。

 


最後還附贈一人一碗甜湯。

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2019-05-16
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 

台中北區這一家特色早餐店,不走網美風格,裝潢樸實中帶點霸氣!後來我才知道這一家的手工厚片土司都自產自銷,而且很有名氣,現在店內也還有賣各種口味的厚片土司讓大家買回去有空可以直接烤來吃,非常便利。

但我這一次不是為了厚片土司而來,我是為了這個浮誇雞腿肉漢堡啦!炸雞腿肉一定好吃當然沒話說,但肉這麼大塊又厚實的大腿肉漢堡,吃起來爽度就是十足啊啊啊~~

 


位於北區進化北路與五常街口的黃金屋.肉彈吐司
招牌其實非常顯目,想錯過都!很!難!,真的XD

 


黃金屋.肉彈吐司 是台中第一家直營店
早期是做自產自銷的手工厚片吐司與漢堡起家,現在開店面賣起早餐也有聲有色。
我想台中人應該對「榮冠」這個名字不陌生,在美食團購界很有名氣。

 


採速食早餐的概念做裝潢設計
店內座位空間不大,大部分都是外帶客人居多。

 

 

 


不得不說這每一樣都好吸引我,畢竟我是肉控啊!!

「榮冠」手工厚片吐司的口味有分『甜、鹹』兩種
是直接幫你抹好餡料,買回去直接烤來吃即可,在團購界真的超紅。
而且口味未免也太多了吧!我都嘆為觀止了XDDD

 


就連早餐的菜單選項也多到讓我選擇困難症發作XD
老闆何苦這麼勤勞呢?到底想逼死誰(搖肩膀)

 

 


肉彈蛋餅           NT$.45元
對一個很少吃早餐的人來說,蛋餅對我有致命吸引力!
更何況是加了肉排的蛋餅,被我看到哪有放過的道理,你說說看是不是!!  

 


裡面的肉排超真材實料,很厚實。
提醒大家醃過的肉排其實已經很重口了,不要另外加醬喔(抓住拿醬的手)
真的還蠻好吃,但也是可以想像的口味就是了。

 


黃金屋特製大腿堡         NT$.95元
早餐就是要吃好吃滿,浮誇一點沒關係,然後換來晚餐只能吃土也沒關係XDDD
這炸雞腿也太誇張,大到我看不到下面,嗯!?我是說漢堡,你們在想什麼~

為了怕大家說我造假
只好拿出來讓大家看看真實尺寸,就是這麼大塊真實不騙!!

 

 


橫切面長這樣,大腿肉這麼厚實還多汁
外香酥內滑嫩, 咬下去還有肉汁在口腔裡游泳~
加上生菜與荷包蛋,吃完這一份我覺得可以飽到晚餐,連吃土都省了!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2019-05-04
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 

自從打卡這一家蛋餅飯糰後,有一堆朋友私訊問我到底是哪一家!看來蛋餅飯糰魅力不小喔。其實大甲早餐選擇眾多,但有一家隱藏版  當地人推薦位在德興路上的中式早餐店,老闆每天清晨五點開始磨豆漿、炒肉燥,以前甚至連包飯糰的米都是自己種的,誠意十足安捏。當然價格也是很平價,更怕客人吃不飽,還特製蛋餅裡面包飯糰,吃一顆可以飽到下午茶的概念XD。

 

豆漿米漿才10元,土司才15元,最貴的蛋餅飯糰也才45元!!

 

老闆跟老闆娘很親切
一邊手忙個不停,一邊跟我們話家常
朋友說大甲人好樸實也很熱情,感覺沒有距離。

 


看到這一鍋就好飽足了!

 

大腸麵線  
看到客人點的大腸麵線盛滿滿的一碗
就知道老闆個性有多大器。

 



老闆娘說用潤餅皮煎蛋餅比較香脆啦!

 


老闆親自炒的肉燥真的好香
而且很有傳統古早味,是記憶中的香氣。

 


蛋餅飯糰               NT$.45元
我真心覺得這組合好邪惡!!蛋餅加上飯糰好厚實,吃粗飽的XD
而且飯糰的料很飽滿,加上老油條跟鹹菜肉鬆等等,就是很傳統的古早味中式飯糰。

 


包好的蛋餅飯糰大到我一隻手握不住。

 

包裹著香脆的蛋餅香氣,裡面則是滿滿餡料的飯糰。
糯米是粒粒分明Q勁十足,我覺得就算是做粗工的,吃完這一顆也會飽到下午吧XD

 


飯糰                 NT$.30元
正常飯糰長這樣,尺吋比較正常
但餡料真的好飽滿好厚實,加上糯米很Q很有嚼勁,吃完超撐。
如果你喜歡很傳統的中式飯糰的話,這真的會是你記憶中的飯糰香氣,餡料也是。

 


怕胖的可以參考這裡
原來玉米蛋餅的熱量沒想像中這麼高捏。

 



 

炒麵              NT$.30元
除了蛋餅飯糰以外,我最推薦炒麵!
小時候上課時,最喜歡的早餐就是這種古早味炒麵
肉燥香氣十足,麵條偏乾,加點東泉辣醬就是中部人的家常炒麵。


這一家雖然賣傳統中式早餐居多
但為了眾多上班族的許願,也做了西式三明治給大家方便。

 


豆漿、米漿、奶茶、紅茶 全都是10元~15元,超便宜。

 

 

就連公車司機也專程停下來買早餐呢!
可見這一家店真的是在地人最愛的隱藏版早餐店。

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2019-04-15
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 

最近比較常吃大甲早餐,這才發現原來大甲很多家早餐店都是用潤餅皮煎蛋餅的呢!根據老闆說法是說這樣比較脆香,好像是真的比較脆沒錯,口感跟一般蛋餅皮的確不太相同,扎實又脆香。其中又以這一家土銀對面的無名早餐店也是網友比較推薦的,蛋餅口感比較特別。

 

這一家早餐攤車就位於華歌爾前面,下午這裡是賣台南烙餅的位置。

 

賣的就是傳統早餐,蛋餅、蘿蔔糕、飯糰、炒麵等等..。

 

炒麵看起來賣相不錯喔。

 

還有湯可以選呢。

 

為了趕時間的上班族,還有西式早餐可以選擇
三明治捲起來更方便實用,這一家早餐選擇也太多了。

 


飯糰看起來也很古早味,下次點來吃吃看。   

 

大甲傳統的早餐飲料好像都是豆漿奶茶紅茶之類的。

 

古早味炒麵
我真心很懷念這種炒麵,以前讀書時早餐很愛點這個。
這種肉燥香氣加上台中最愛的東泉甜辣醬就是美味的古早味炒麵啦!


但我覺得他們的麵條口味炒的比較淡也比較濕,我個人沒有很愛。

 

原味蛋餅
我是蛋餅控,但因為夜貓子作息難改,所以沒什麼機會經常吃到蛋餅,當然也曾經找過大甲是否有傳統粉漿蛋餅,但真的找不到,反而找到這一家的潤餅皮蛋餅,不過事後發現不只這一家是用潤餅皮,其他家也是呢,這應該是大甲早餐店的傳統作法。

 


只簡單加了香蔥的蛋餅
吃起來皮脆蛋香,刷了醬汁後吃起來更讚。
另外我發現這一家蛋餅還蠻厚實的,咬起來有點過癮。

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2019-04-15
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 
搬來大甲真的快一年了,我才驚覺吃到大甲早餐機率微乎其微XD,畢竟身為夜貓子,早餐跟我沒什麼緣分!這幾天因為朋友住我家,每天早睡早起,為了盡地主之誼,只好早起陪吃早餐。也因此這才發現..原來大甲早餐也很精彩豐富,很多家都是排隊名店呢!就像這一家在地人大呼媲美鼎泰豐的小籠包,皮薄如紗,蔥肉餡也很扎實,缺點就是皮薄易破,湯汁偏少,不過整體來說還是非常好吃的。

 

就位於土銀周邊
這次最大的發現就是原來土銀周邊這麼多厲害的早餐。

 


網路都叫這一家是土銀小籠包
但原來人家是有名字的呢,就叫土銀 阿嘉小籠包

 


看一個小攤車需要六個人手,可見生意有多好了吧。

 

手工現桿麵糰現包現蒸的小籠包
但也因為現做現蒸,有時排隊人潮多的時候就真的很有的等了。

 


從桿麵糰開始,全都是現場手工製作。

 

蒸籠冒出陣陣白煙
等的讓人心焦,還好我是一開攤就去買,沒有排到隊。

 


蒸籠冒出陣陣白煙
等的讓人心焦,還好我是一開攤就去買,沒有排到隊。

 


照片看不太出來,但現場看真的皮真的超薄!!!
一籠7顆 50元台幣,是不貴,以這價格來說CP值蠻高的。

 


還有賣冰熱豆漿、奶茶之類的飲料。

 

外帶回家後還是熱呼呼的呢!
仔細看會發現這皮桿的有夠薄,技術真的蠻好的。

 


一定要加上辣油喔。

 

安捏吃才最對味啦!

 

皮薄到筷子一夾起小籠包,餡料就這樣掉出來了XD
湯汁都灑了,好可惜喔!但也因為這樣,我覺得這一家的小籠包湯汁比較少。

 


蔥肉餡是真的很扎實飽滿,湯汁也很香。

 

這一家重點就是皮薄如紗,蔥肉餡很飽滿扎實,但湯汁偏少這樣。
在大甲說到小籠包的話,這一家真的是很有名氣的,也是在地排隊早餐喔。

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果