記德海鮮餐廳 (金寧鄉)

聽網友說金門的高粱嗆蟹比韓國醬油蟹還好吃，那當然一定要來吃吃看的啊！這家記德海鮮餐廳是在地最有名的，建議大家一定要先預約，因為團客也接不少，臨時來很容易沒座位喔。

這家厲害的招牌料理除了高粱嗆蟹以外，還有生炒沙蟲、芋頭排骨、慈湖白丁蝦、炸八塊等都很厲害，價格又很親民，難怪不管團客散客都愛，真的好吃大碗又便宜。
記德海鮮餐廳｜交通位置
位於金寧鄉慈湖路二段，有專用停車場。
這裡的餐廳都很不像餐廳，都像獨棟豪宅這樣。
因為有事先預約，餐廳的人有說只有傍晚五點有位子
所以我們決定提早吃晚餐，就是為了吃到記德，強烈建議要預約喔。
餐廳是準時五點開門營業，也是因為趕第一批吃飯才能拍到空景。
記德海鮮餐廳｜MENU
如果不知道點什麼就直接第一頁主廚推薦點一輪準沒錯
但生炒沙蟲這一道好像是因為現在產量有限，所以幾乎不太提供了。

高粱嗆蟹
選用在地沿海青腳蟹進行醃製，再以金門高粱調味，風味獨特，鹹香鮮美還帶點辣度，也是白飯小偷的概念，重口味很是下飯。
但你說真的要比韓國醬油蟹還好吃嗎？我覺得未必。
韓國還多了甜辣口感，層次風味會更加豐富，至少我更喜歡韓國醬油蟹就是了。
不過高粱嗆蟹真的也不差，
在台灣本島比較少吃得到，來金門也是必吃的。
炸八塊
看起來就是普通的炸雞，但真的炸的很酥而且肉質滑嫩多汁，確實也是很夠水準的炸雞，沾點番茄醬吃是很解膩但也很邪惡！說是不油膩也是假的啦，不過是好吃的炸雞無誤。
芋頭排骨
眾所皆知小金門的芋頭很厲害，這裡選用的就是上好的小金門芋頭與排骨蒸煮到鬆軟入味，淋上主廚特調醬汁，鬆軟綿密 入口即化的芋頭搭配軟嫩多汁的排骨，那滋味叫一個銷魂啊～光是為了這芋頭都值得來吃吃。

炒青菜

沒為什麼，純粹為了營養均衡點的。
酥炸西丁

這叫做那個魚也是豆腐魚，就是楊小姐說台灣沒有的豆腐魚，台灣也有好嘛！炸過的豆腐魚外酥脆內軟嫩的肉質就像豆腐般綿密細緻，在口裡慢慢化開，就連骨頭也很柔軟，真的很好吃啊。

閩式燒餅 (金沙鎮)

金門必買伴手禮除了貢糖、砲彈鋼刀、高粱酒、牛肉乾、一條根以外還有燒餅，沒想到吧！其實金門燒餅厲害的還蠻多家，不過同行朋友指定要吃沙美 閩式燒餅，就位於沙美摩洛哥旁，可以瘋狂拍網美照之餘，別忘了來老街買這家30幾年歷史 擁有獨特沙沙酥酥 明顯砂糖顆粒感的甜燒餅喔，鹹的可以先不用沒關係。
沙美 閩式燒餅｜交通位置
就在沙美摩洛哥 旁的老街，可以問一下路人會比較好找。
另外提醒大家要事先預約，每日現做現烤，門市排隊一人限購兩盒喔。
因為堅持每日現點現做，早上七點營業至下午二點，每到燒餅出爐時間總是馬上被搜刮一空，是在地人的早餐也是外地人必買伴手禮，據說阿兵哥也很愛買。
即使是平日下午，人潮也是絡繹不絕
我看員工都挺年輕的，每個人都很忙碌。
如果不事先預約的話，建議趁早去門市排隊買，不然很容易撲空喔。
沙美 閩式燒餅｜燒餅保存方式
鹹燒餅可冷藏一週
甜燒餅常溫可放10天
甜鹹燒餅冷凍可放一個月

加熱方式
家用烤箱加熱至200度，用餘溫悶15-20分鐘
電鍋乾燒（不加水）安壓兩次
氣炸鍋160度 3-5分鐘。
這是金門的家鄉味燒餅
跟台灣吃到的燒餅真的不太一樣。
甜鹹各5個共10入     NT$.180元
外型其實很好認，
甜的是錐形，偏橢圓形，鹹的就是圓形。
甜燒餅橢圓形胖胖的看起來很膨，感覺超值。
而且糖霜都多到溢出來底部了。
就是細砂糖加上獨門配方所製成
吃起來沙沙酥酥還有超明顯砂糖顆粒感，真的很甜但很好吃。
鹹燒餅以金門酒糟豬和金門特有的珠蔥跟中藥辛香配料所調成，豬肉特別選用後腿肉，加入特調辛香料醃製，但因為內餡跟甜燒餅相比就沒這麼突出，很普通，所以也就不推薦了。

其實我目前吃到兩家金門燒餅的鹹口味都不是很喜歡，因此我建議大家去金門買燒餅還是買甜的保險一點，目前吃到都很夠水準，鹹的就…..其實可以先不要，台灣本島賣的比較厲害。

老屋子蚵嗲 (金湖鎮)

在地必吃蚵嗲應該就是這家老屋子了，一到營業時間就排滿人潮，還好店家手腳也快，不用等太多時間就能吃到。除了爽口脆甜滿滿高麗菜 料多味美，在地石蚵很新鮮以外，當然秘製粉漿也是很大功臣，裹薄薄一層，經過二次炸後，薄酥脆口，真的是小心燙口會噴汁。
老屋子蚵嗲｜交通位置
鄰近美麗的成功海灘和陳景蘭洋樓，
距離佑昇生億飲食店也不遠，一條線吃起來。
來金門最適合最舒服的時間就是九月中到十月底，天氣涼涼的很舒服，而且避開暑假人潮，一旦入冬那個風真的就有點可怕了。建議租車比較好，除了避風躲雨以外還防曬，而且金門很好停車喔。
金門很多這種閩式古厝
雖然年代有點久遠，還是很多人居住並拿來做生意。
這家老屋子都是年輕人在經營
一人負責接訂單，一人負責炸
而且炸這個手不能停的
一個步驟一個步驟接的很順
高麗菜餡料都有事先炒好
先拿大湯匙放一層秘製粉漿後放入滿滿的料跟在地石蚵
最後再淋上秘製粉漿裹住下鍋先炸熟，等有人點再二次炸酥。
先炸好成形的會放一旁冷卻，等有人點時再二次下鍋搶酥。
老屋子蚵嗲｜MENU
招牌蚵嗲    NT$.35
芋頭片        NT$.50
地瓜片        NT$.30
薯條            NT$.30
古早味紅茶 NT$.15
這樣擺像不像拜地基主，就差支香了，笑死。
是說現場拍照還是很克難的啦，你以為我們容易嗎XD
招牌蚵嗲    NT$.35元
每一顆蚵嗲都是這麼飽滿
而且麵皮都很薄脆，非常真材實料
只是真的會爆汁啦，最好吃的時候要用紙袋包著。
這沾醬不會很鹹帶點微辣，我還蠻喜歡的。
一咬下就差點滴的我滿身都是XD
是真的很好吃，爽脆鮮甜，就是小心燙口噴汁。
芋頭片        NT$.50
地瓜片        NT$.30
這個台灣也常見的炸物小點心
其實可點可不點啦，但這絕對是好吃的。
外酥脆還鎖住食材本身的特色。
芋頭跟地瓜價差頗大，這裡芋頭可能比較貴。
古早味紅茶 NT$.15
是挺古早味的，就早餐店紅茶，而且偏甜。

金門古寧頭 老麵茶 (金寧鄉)

你上一次吃到麵茶是什麼時候？我其實已經想不起來了！這麼復古懷舊的麵茶跟剉冰融合真的太喜歡了，不管加什麼配料都好搭喔。

而且老闆很是講究，芋頭地瓜甚至自己種，其他愛玉、仙草、桑椹等也都是純手工製作，老麵茶更是用最天然、健康、不加油方式拌炒呈現，原來有紅蔥頭口味的老麵茶是金門最道地的古早味。
甚至沒有地址，只能給大概位置。
古寧人記憶中的老麵茶
有點像古代客棧店的設計。
貨比三家 還是這家
其實我也沒發現金門有其他家麵茶冰就是了。
客倌  請問吃什麼？

內心有老人魂的我們當然都點老麵茶冰
原來這裡的手工炒製麵茶有原味、芝麻、紅蔥頭 三種口味。
我第一次聽說有紅蔥頭的麵茶，說是金門在地的老味道。
朋友點剉冰（任選4種配料）
很懂吃的還點了夏季限定的桑葚醬料，熬煮數小時的吼。
金門古寧頭 老麵茶｜MENU

其實就是剉冰跟麵茶冰兩種選擇

剉冰可任選4種配料       一碗70元

麵茶冰可任選2種配料   一碗70元



配料部分都是純手工製作的，

還有夏季限定的桑葚醬料更是熬製數小時 必點。
剉冰可任選4種配料       一碗70元
桑椹醬真的很厲害，酸酸甜甜還給超多。
芋圓、地瓜圓必吃，真的太真材實料了，還有顆粒呢。
老闆自己種地瓜芋圓就是任性，料好實在。
就算不吃麵茶冰，來這裡吃剉冰也很讚喔。
麵茶冰可任選2種配料   一碗70元
我們的麵茶冰應該是素食口味的，是我們比較熟悉的古早味。
而且是乾麵茶粉直接灑在剉冰上面，然後風兒吹阿吹，麵茶都吹到桌上。
我選了仙草跟芋圓兩種配料，很透心涼啊。
建議把乾麵茶粉跟剉冰攪拌一番再吃，不然很是卡喉啊。
這芋圓真的好好吃，吃得到芋頭塊喔。
而且這裡不但好吃也好拍。
很喜歡，列為金門玩必吃的麵茶冰。

佑昇生億飲食店 (金湖鎮)

金門第一餐就決定是這家了！外觀看起來根本就是民宅，放心鼓起勇氣開進去就對了，隱藏版的美食就在這裡。網友推薦必吃煎餃，小心燙口噴汁，光是那蛋冰花就夠吸引人了，竟然隨意點的炒泡麵也很厲害。
佑昇生億飲食店｜交通資訊
金門成功路上的佑昇，就位於路邊一棟民宅內
總之不用懷疑，看到長這樣的民宅就開進去吧。
如果沒有這張營業時間，我們應該不敢開門。
雖然上面寫營業到中午兩點
但到一點半就不太肯給點餐，我們還是厚著臉皮拜託才吃到。
還好平日人少
店家人也好，拜託一下也肯給我們方便。
佑昇生億飲食店｜MENU
鍋貼 7元/1個是必吃的
還有炒飯、麵、湯類、熱炒、海鮮類。
炒泡麵
料真的超多，有高麗菜、肉絲、蛋、油菜、蘿蔔絲等等..
泡麵部分應該是用維力炸醬麵，熟悉的調味料香氣，鹹香夠味還有鑊氣。
麵條也沒有炒的太軟，就很剛好。
鍋貼 
7元/1個，15個起鍋
我們總共點了20個，看到蛋冰花煎的赤赤赤就知道肯定好吃。
那蛋香濃郁，餃子皮皮厚實帶Q脆
看得出來真材實料，光是蛋就打了不少顆進去了吧。
喔喔喔喔，這蛋冰花真的好犯規。
其實原味就很可以了，沾點特製醬膏也好吃。
裡面就是高麗菜餃肉，真的小心燙口噴汁
皮脆Q帶蛋香還有高麗菜餃肉的多汁鮮甜，不愧是金門必吃。