柚子 (東區)

清新日式暖木風的文青店面吸引了我們前來，本來對日式定食的確也沒什麼期待，畢竟以前太常去日本了，定食很普遍 ; 但這一家真的是有質感又好吃的定食，雖然是日本常見家庭料理，但確實是好吃的，而且選用日本九州瓷器，細節上也很用心，值得推推。

位置：
位於新竹東區 護河城河畔。
我很喜歡這裡，很適合悠閒的散策。

新橋集團旗下的餐廳，LOGO很是可愛，
以柚子為主題但不是柚子為主食就是了，文青外觀很吸引人。

落地窗設計非常合宜
可以觀賞到外面綠意盎然的街道



超可愛的柚子造型跟字體

餐廳使用了大量的實木及暖色照明，就是很日式居家舒適的用餐環境。



最網美的是這個櫃臺的設計。

選用日本九州瓷器做為餐具，當然也有做販賣。





菜單   MENU
每人低銷為一份定食
麥飯、味噌湯可續加一次
定食均附麥飯、味噌湯、三樣自家製小菜。
價格部分我是覺得台灣日式定食價格都差不多，還行。
店家特地邀請日本知名的料理家親自擬定、設計及技術指導所有菜色。

柚子氣泡飲               NT$.80元
剛剛櫃臺有販賣的木匙原來是用在這裡
柚子氣泡飲好喝，我覺得自己在家也可以做，而且這裡的氣泡水夠強。

酥炸雞柳                   NT$.320
定食均附麥飯、味噌湯、三樣自家製小菜。
比日本的口味還淡一些，但整體真的很日本，
不愧是請日本知名的料理家親自擬定、設計及技術指導所有菜色。



麥飯好好吃喔！味噌湯我是本來就不愛啦。
三樣自製小菜應該是隨機出的，每一份定食都有些許差異。

網路評價說這酥炸雞柳 外酥內嫩超好吃，我還在想說不就是雞柳嗎？是能多嫩！但咬下去才發現是真的嫩到咬下去會出汁，好厲害喔！是我吃過最嫩的雞柳。

可選擇搭配柚子口味的塔塔醬或秘製淋醬二選一

足足三大塊酥炸雞柳，一個人吃是非常夠的。
而這外酥脆內軟嫩多汁的口感的確讓我有被驚艷到，好吃。

日式燉煮鯖魚           NT$.320
朋友點的日式燉煮鯖魚，油脂豐富，肉質細緻 鮮嫩多汁
醬油與味醂燉煮入味，鹹鹹甜甜很下飯。



味噌燉蘿蔔排骨               NT$.320
當季白蘿蔔加入三大塊排骨慢火燉煮，搭配多款味噌調和燉煮入味。排骨肉質扎實又入味，份量很夠誠意，調味偏鹹一點，搭配麥飯吃會比較剛好。

香煎豚肉佐芥末籽醬              NT$.320 
香煎上選的厚切梅花豚肉，佐以多樣水果製成的烤肉醬搭配芥末籽醬的微酸淺辣，風味豐富、多重層次感，看起來很重口味但其實意外的爽口，朋友也吃得很滿意。

土鍋肉豆腐（限量）                   NT$.350元
嚴選頂級有機板豆腐，香煎過後外酥內軟，口感扎實綿密，再搭配豬五花與日式特調醬汁燉煮的土鍋肉豆腐，豆香滿溢，營養均衡。

雖然是很居家的日式家庭料理，但因為整體氛圍讓人很舒服，服務也不錯，讓人印象很好，料理當然也很美味啦！總之  以後想念日式定食的話，又多了一家好選擇，值得推薦的質感好店。

薯霸早餐 (東區)

新竹除了最近文青店變多以外，創意早餐也不少，這一天無意中經過薯霸早餐，看到生意很好就多看兩眼，朋友說這一家的薯泥蛋餅很厲害，外酥內軟薯泥又多，然後雙腳就不受控制走進來了XD。

發現除了店內除了薯泥混搭系列蛋餅厲害以外，還有獨創鐵板燒蛋餅以及純手工豆漿、大顆薏仁湯、銀耳蓮子湯等..養生飲品也很不錯。

位置：
新竹東區世界街這裡，就在新竹市政府後面，
這裡很多美食餐廳看起來都很排隊名店，住這裡的人挺幸福的。

菜單  MENU
這裡的創意混搭薯泥系列蛋餅一直都很有名，光是薯泥就有好幾種混搭口味，而且還有獨創鐵板燒蛋餅，要不是因為還有下一攤要吃，我還真想點鐵板燒蛋餅吃吃看呢。


純手工豆漿、大顆薏仁湯、銀耳蓮子湯等..養生飲品也很推薦。

我們拿了紫米紅豆湯、芋頭西米露。

芋頭西米露我記得一杯是60元，
料多以外還很濃郁，光吃這一杯就能飽了XD

大顆薏仁湯才20元！也太便宜！
不但養生還很好吃呢。


薯泥蛋餅                       NT$.35元
還有其他混搭的薯泥系列我也很推薦，只是初次來還是點基本款吃吃看。酥脆蛋餅皮我是覺得有合格，搭配黑胡椒口味的薯泥，淡淡的不是很搶味但厚實飽滿，咬下去會炸出來的滿滿薯泥。

口味上我是覺得偏淡，搭配醬料吃才比較剛好。

酥脆蛋餅真的很重要，
因為薯泥偏濕軟，搭配脆感十足的蛋餅會比較有層次。


薯泥真的給很多，隨便一夾就炸出來，價格也不貴，很可以。

瑞盛客家米食 (頭份鎮)

夏天賣麻糬燒冷冰，冬天賣麻糬的 瑞盛客家米食，因為堅持純糯米製造食品，無防腐劑及任何添加物之下的麻糬一直有保存不易的問題，冬天還可以保存一天，夏天就頂多一小時，所以乾脆改成夏天賣麻糬冰、冬天就回到賣客家米食的主業。

或許是知道 瑞盛客家米食 夠堅持，知道她們當日現做 純米製作的麻糬天然又安心，所以Google百則評價，有4.7顆星，真的算非常高了！在地人幾乎一致好評，用心真的吃得出來也感受得到。

位置：
位於頭份中央路上，這裡很好停車。
招牌非常明顯，很好認。



菜單  MENU
店內可以享用的品項是：包餡麻糬、燒麻糬、一口麻糬、暖心甜品
外帶伴手禮部分：冷凍客家大湯圓、小湯圓、水晶餃、餛飩、麻糬。
現場可以預購、宅配、團購。



包餡麻糬的價格，還有精裝禮盒需加購20元喔。

口味都可以依自己喜好裝盒。
精裝禮盒 加購價NT$.20元，送禮的話這盒子超可愛。


「包餡麻糬」有八種口味
原味紅豆、原味綠豆、紅豆年糕、黑糖紅豆
芝麻紅豆、原味花生、黑糖花生、芝麻花生

內餡部分就是紅豆、花生、綠豆這幾種。


一口氣把八種口味全包了！
餡料非常飽滿，當日現做時現場吃有點溫潤偏軟，帶回家時就已經呈現比較Q的狀態，隔天吃更Q，口感些許差異但一樣好吃。

讓我意外的是內餡的甜度也會根據當日現吃與隔天再吃而有所差異，隔天吃比較甜呢，原來是因為麻糬變比較冷會出一點水蒸氣把甜味帶出來，好奇妙喔。

麻糬很適合拜土地公喔，之前有問到土地公喜歡麻糬跟啤酒，而且朋友好幾個人同時擲杯都得到一樣的結果，看來傳言不假。而且聽說麻糬會黏錢帶來好財運，象徵財源廣進，所以拿麻糬來拜土地公不但可以哄老人家開心，還可以幫忙黏錢呢。

傳統麻糬
大包+花生粉或芝麻粉   NT$60元
小包+花生粉或芝麻粉   NT$35元


這傳統麻糬意外的很多年輕人愛吃，大概是因為賣得人少了，反而珍貴了。我自己是偶而會買來吃吃，這種單純的麻糬香氣，是會讓人懷念的古早味。

手工鮮肉餛飩＆水晶餃
手工鮮肉餛飩         NT$60元/一盒
手工鮮肉水晶餃     NT$80元/一盒


燒麻糬
花生                          NT$30元
芝麻                          NT$30元
綜合（花生＋芝麻）NT$30元
煉乳玉米脆片           NT$40元


綜合（花生＋芝麻）NT$30元
花生口味除了花生粉以外還有花生顆粒，吃起來香甜以外還很有口感。芝麻的話我是覺得調味沒有很甜我可以接受，很香很濃，想要一次吃到兩種口味的話選綜合就對了。


煉乳玉米脆片           NT$40元
這口味是花生燒麻糬的升級版本，也就是2.0！喜歡吃甜吱吱口感的朋友這個點下去就對了！花生本身就很夠味，還淋上煉乳灑上玉米脆片這麼奢華，小朋友肯定會很愛。



芝麻                          NT$30元
燒麻糬上桌還是熱呼呼的，我覺得芝麻熱熱的吃真的很療癒。而且黑芝麻對身體很好，店家給的也很多很大器，芝麻控的朋友必點。

花生                          NT$30元
花生是一般人比較喜歡的口味，我覺得土地公應該也很喜歡。帶點花生顆粒的花生粉，吃起來口感比較有趣，有點層次，香甜之餘還帶點鬆軟脆感。

剛煮出來熱呼呼的燒麻糬很軟Q
熱熱吃 溫熱又滑潤的入口，咬下去軟中帶Q，好適合冬天吃。



燒麻糬的厚度也很夠誠意。

一口麻糬
綜合口味（花生＋芝麻）       NT$50元/一盒


麻糬紅豆湯               NT$ 45元
紅豆加上燒麻糬這組合也太可以了！
冬天看到這組合就整個暖到心坎裡，很會。

燒麻糬原來也很適合放入甜湯中，
泡著也不會軟爛捏，還是保留著基本的Q度。

湯圓紅豆湯                 NT$ 45元
其實紅豆跟湯圓還是比較搭啦！湯圓是純米做的，吃起來比較不會脹氣，搭配紅豆湯一起吃，入口軟Q之餘還有粒粒分明的紅豆顆粒，超滿足。



冷凍客家生湯圓、餛飩
還另外帶了客家大湯圓、小湯圓、餛飩，
可惜今天沒有水晶餃，不然就一起打包回家。

冷凍生湯圓
湯圓              NT$.60元/600g
小湯圓           NT$.70元/600g

冬至快到了，買點冷凍生湯圓回家煮甜湯或鹹湯都很方便。我個人是偏愛紅豆湯圓啦！煮法非常簡單，湯圓不用解凍，直接熱水煮滾等浮起來後，放入冰水急速降溫，冰鎮過後的湯圓可以保留Q度，久煮也不怕爛喔。
冬天吃紅豆湯圓就是這麼暖心又療癒。尤其女生每個月生理期來時就會特別想吃紅豆湯圓。如果懶得煮紅豆湯的話，建議買罐頭回來加點水後煮滾再放入湯圓也可以，其實八寶粥罐頭跟湯圓也很搭，而且罐頭太甜，買回來加點水再熱過後口感不輸自己煮的。
客家大（鹹）湯圓＆手工鮮肉餛飩
客家大湯圓           NT$120元／一盒12顆
手工鮮肉餛飩       NT$60元/一盒

客家大湯圓           NT$120元／一盒12顆
隨包裝有附一包油蔥酥，只要下鍋煮加點青菜跟鹽調味即可。






內餡有豬肉、蝦米、香菇、蘿蔔絲
一般這內餡比較常見於客家艾草包、白菜包，第一次吃到在大湯圓出現。
這是每日限量供應，早點去比較有機會買到。



手工鮮肉餛飩                      NT$60元/一盒
當天現包現賣，而且因為手工包的，所以會有大小顆的差異喔。
隨包裝會附上一包油蔥酥跟冷凍蔥花，回家只要準備青菜加點鹽調味即可。



之前每次來 瑞盛客家米食 都是來吃麻糬燒冷冰，已經回訪兩三次了，每次路過苗栗頭份就會下交流道吃一波。這次冬天來 瑞盛客家米食 改吃麻糬，還帶一堆客家米食回家，捨不得送人，拿來拜完土地公後，沒幾天就吃光了。

堅持當日現做  純米製作不含任何防腐劑跟添加物，或許保存不易，但也因此讓客人吃得更安心，反正『冬天吃麻糬、夏天吃冰』兩種我都愛，不影響。

厚食聚落 (竹北市)

「厚食」為客語的好吃，也蘊含著與人敦厚，與環境共好之意涵。厚食聚落，意思也是『好吃聚落』，大家用在地農食文化的知識活水和聚落溫樸人情，灌溉社區生活，分享人與人、人與環境的美好關係。

關於厚食聚落
| CAFE：咖啡、飲料、輕食、點心
| 豆花舖：豆花、愛玉等點心
| 洞穴酒吧：客制調酒、飲料
| 發酵坊：手作傳統發酵食
| 木炭坊：藝術植栽造景用炭、生活調濕淨化用炭、天然木酢清潔用品
※營業時間為上午11點～下午6點，洞穴酒吧為下午5點～午夜12點

這裡就像是隱藏在城市裡的桃花源
有綠蔭清風小森林、食農好店、溫樸人情 組合成的厚食聚落。

與自然共生、共享、倚樹而建
先有樹才有屋，讓來這裡的人們都能沐浴在枝葉交錯的光影中。

倚樹而建的成功範例
大樹下的氣根自然垂下，形成天然的門簾。
環保自然循環的設計，讓這裡冬暖夏涼。


光影照射下來呈現不同的顏色，很有趣。



洞穴酒吧：客制調酒、飲料
這裡我最感興趣的就是洞穴酒吧！
因為在洞穴這個神秘的空間裡，可以有各種想像。

裡面空間真的不大。
洞壁開了窗讓空氣對流循環順暢，洞穴內不需開冷氣也很涼爽。

在這裡，人與人的關係會更貼近
因為洞穴內空間真的不大但很溫馨。

帥氣的老闆有酒也有故事，你只要人來就好。



這裡的調酒命名也很文青
感覺就是一杯杯充滿故事的酒。

老家            NT$.180元
這是一個關於老梅醬與菜脯相遇的愛情故事。
有著前、中、尾韻不同層次的口感與香氣，像極了愛情。
喜歡沐浴在枝葉交錯的光影
置身在城市裡的綠蔭間，享受這片刻的悠閒。

手作愛玉DIY
在二樓的空間裡有一座DIY工坊，這裡視野更遼闊。

全世界只有台灣有的愛玉是多麼的珍貴！
厚食聚落還特別提供愛玉手作教學，自己動手搓搓搓。

作法其實很簡單：
就是把將愛玉子瘦果放入細紗布網袋，綁緊後於水中浸泡►在水中以兩手均勻搓揉袋內愛玉子5~10分鐘，並擠壓出黏稠的果膠►搓揉完成後搓洗液在容器內靜置30分鐘 形成果凍狀即可食用。

經過一番巧手妝點過後，一碗網美級愛玉就這樣完成了！
自己動手做樂趣多，只是下次我還是比較喜歡直接買來吃這樣。

喜歡厚食聚落的理念，更喜歡這種與自然共生、共享的聚落生活。
一起回歸自然、感受在地農食文化。

或者書店 (竹北市)

新瓦屋客家文化保存區是位於竹北都市內的『創藝聚落』，讓藝術駐村，經常性舉辦藝文活動與農夫市集等等..。除此以外，這裡更是全國第一處「客家文化保存區」，而且入場免費！是隱藏在都市裡的私房約會景點。

裡面有一間隱藏版的文青書店＆ 蔬食餐桌，就是『或者』，我很喜歡這裡的氛圍，一樓是書店，二樓則是蔬食餐桌，提供蔬食料理，這裡就像是一座有機書森林中的健康廚房。

關於『新瓦屋客家文化保存區』的介紹我有寫過文章，大家可以參考。 這一篇就讓我好好介紹『或者書店』吧！

書店、飲食、展演，在書店尋尋覓覓
遇見序言引文，在書架徘徘徊徊
叨絮字裡行間，在書本行琢磨心之所向
「或」，很隨意，或坐或臥、或讀或寫
「者」，人文薈萃，於是作者遇詞、讀者遇書
書店取名或者
期待或與者，在此相遇

或者閱讀、或者尋找、或者隨性走走逛逛。
不管你來的目的是什麼，被書圍繞就是一種幸福。

只要有一方寧靜的空間
靜靜的，或者發呆 或者閱讀 或者純粹只是想休息一下 隨意歡喜。

商品展示空間
簡約時尚而且俐落感十足。

或者餐飲 或飲或食 生產者與消費者相遇的健康廚房 |

識食、友善土地、重視生命、健康安全的飲食概念是或者飲食每日的生活實踐。從產地到餐桌，識地識食、隨季節律動 ; 為減少資源浪費，避免一次性包材產生，盡友善土地責任的最大心力 ; 為保護動物生命，重視蔬食天然營養均衡 ; 為照顧身心健康，拒絕使用食品添加物，食材醬料自家製成，耗工費時，可口美味無負擔。

舉辦多場食農教育手作課程，豆所延伸的豆腐製作、味噌製作 ; 米所延伸的米麴漬物、釀造課程 ; 品酒、品咖啡、品更多元的飲食文化、實地踏查多元族群產地作物 ; 並支持在地小農、支持小量多樣，實踐拉近生產者與消費者之間的距離。

採用在地當令食材的無肉蔬食料理。
大量蔬食讓餐盤顯得豐富又澎拜，即使無肉也不至於令人瘦。

即使是湯咖哩，一樣豐富到讓人感到飽足。

還有外帶蔬食餐盒提供
極力推薦大家來『或者』，創造你與「書」與「蔬」的相遇。