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2016-01-05
在水里這裡最著名的就是這間董家肉圓,傳承給自家三兄弟在這各開了一間店 但卻有幾間小店在下午總是大排長龍的 剛好遇到他營業的時間,才隔不過五分鐘就已經是長長的排隊人潮了阿! 早上是他們在製作備料的時間,下午兩點十分準時開賣,賣完就收攤了唷~ 爸爸幫忙炸肉圓,媽媽負責配醬料,而女兒負責收錢送餐 不疾不徐的工作著,看得出來已經是有著非常好的默契 在這就只有專賣一樣東西─肉圓 你可以內用也可以外帶,甚至董家肉圓也有在做宅配的 這樣我們吃起來才不會有太多的顧慮 油鍋裡放入滿滿的肉圓,而老闆的手非常的忙碌 一會兒要用新的,一會兒要查看鍋裡的,一會兒還要拿毛巾擦擦汗 很有古早味道呢! 來這裡無論室內用還是外帶,都得耐點性子排一下隊,有時遇上一次外帶10顆的 那就只能請你就稍等囉!畢竟現做總點花上一些時間 肉圓上桌後先吃掉外皮,留下裡頭的肉塊餡料 再倒入大骨湯,就變成了一碗特別的肉湯呢! 其實我是個蠻不喜歡吃肉圓的人,因為我不喜歡它的外皮很厚的感覺 不過這間董家肉圓的皮蠻Q的,而且厚度不會很厚! 我特別喜歡它的醬,粉色的甜甜的,配上特調的醬油鹹香鹹香的~ 另外還有基本要有的筍塊、油蔥等等 喜歡吃辣的可以著量加一點吃看看~ 使用木炭熬煮的大骨清湯,放在店門口的牆邊角落 內用的朋友可以直接拿自己的碗過來盛湯 如果是外帶的話就得自己準備容器了,不過要準備耐熱耐高溫的那種唷! 反而變成了豬肉片湯的感覺~ 湯頭蠻甘甜好順口,味道還不錯! 因為我吃過的肉圓不多,無法去比較說跟其他哪邊有名的肉圓差異在哪 不過這間董家倒是蠻合我的胃口的,而且加湯不用錢XD 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-05
在博望新村裡頭有一間以雲南擺夷料理聞名的餐廳─「好雞婆土雞城」,不僅東西好吃裝潢很也特別! 博望新村位於清境農場的最頂端,海拔2,044公尺,僅有三十戶住家,人口約百餘人 這裡的居民主要是從滇緬邊疆撤台的榮民義胞 包括雲南或兩廣的游擊隊、雲南少數民族、本地泰雅族原住民和閩南人 將他們安置於清境地區,在退輔會的輔導之下將清境地區原本的荒地變成農場 所以就造就了今天我們所看到的清境農場囉! 而擺夷族,也就是雲南傣族,傳承了雲南地區的美食特色 進而在清境農場將雲南擺夷料理發揚光大,遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理 也因為他們對於料理的堅持,讓品嚐過的住客一直鼓吹他們開餐廳,所以就誕生了這間好雞婆土雞城 結合了擺夷媽媽的傳統口味、當地原住民料理,以及各種香草料理 是大家來清境附近玩值得列入口袋名單的風味餐廳 在這裡的人氣也是挺旺的,看這裡上上下下的車潮就知道了~ 【食尚玩家 20130605 清境 吃爽住爽!玩翻人間仙境! part3】 p.s. 怎麼晚上看起來有點怪陰森的哈哈哈... 他餐廳的裝潢也很特別,他並不是一整間的唷! 而是有一個招待處,會有服務人員帶領你去個別的包廂裡用餐 有點類似清境嵐山小鎮的做法把用餐的包廂分散開來,讓大家可以邊用餐邊享受這裡的山野風景 不但讓客人有足夠的空間可以活動,隱密性也是很高的 如果是剛好是名人來這裡用餐,也不用擔心會被大家一直看XD 因為是假日的關係,現場候位的人數還蠻多的 所以如果要來這裡用餐,還是建議大家先訂位會比較好唷! 因為好雞婆土雞城出菜的速度超快的! 一邊享用美食,一邊感受這片風景,是一個相當悠閒的用餐環境 而且他的環境非常乾淨整潔,因為餐廳的位置海拔也比較高,空氣特別清新因為餐廳包廂就設置這桃花園中,如果是桃花季(3月左右)來這裡一定非常美! 雲南擺夷料理最大的特色就是酸、辣,而且他們會運用大量的如山椒、花椒等香料 結合蔬菜、肉類或是海鮮等等食材,經過油爆、烤香的繁複程序 再將辣椒的特性運用到極致,做成一道道膾炙人口的雲南料理 所以喜歡吃辣的朋友就一定要來這試試看囉!! 當然這裡也有許多不辣的料理,不然我這種一點辣都吃不了的就無福享受了 大隻(生雞3斤足)600元;小隻(生雞2斤足)500元 好雞婆使用多種獨門香料醃漬,使用烘烤的方式鎖住土雞肉的原汁原味 一扒開來就會有許多雞湯留出來,光是看著口水就滴滴留了 好雞婆的土雞肉質是很嫩的,但是也保有土雞肉的扎實而不柴 外皮烤的有點脆脆的,跟著肉一起吃,什麼都不加單純吃它的雞其實就很夠味了 土雞本身的雞油香搭配上香草非常的搭! 或是沾一點底下的雞油和胡椒也很好吃,肉質很新鮮,吃起來不會很乾 ※ 因香草烤雞需事先須經過醃製才能入味,再加上現烤需等待,每日限量提供 香草烤雞採預定方式(請來電預約049-2803016) 超大盤的炸豆腐,上頭淋上特調的醬油、滿滿的刺蔥和柴魚片 豆腐炸的外皮是酥脆,裡頭是軟嫩綿密的,醬油的味道是甜大於鹹的 最特別的就是刺蔥的香味,味道濃烈帶著辛香味,跟炸豆腐很搭,而柴魚片的甜中和了刺蔥的辛 什麼是「刺蔥」呢? 對原住民來說,刺蔥是最天然的辛香料,也是食材的一種 邵族將刺蔥稱為「達旦那」,而泰雅族則稱為「Tana」 他們會用整枝的刺蔥(包括枝幹與葉子)用來燉雞湯,風味非常獨特,在部落裡是大家都稱讚的美食 或是將嫩葉切碎,加入料理中增添它的風味 你絕對不可以小看好雞婆的份量,這兩人份的份量可以給四個人吃了吧!! 我們根本吃不完.... 他的雞油拌麵拌上雞油和香蔥,雞油是烤雞過程所產生的油份,就跟豬油拌飯的原理一樣 非常的香,加上濃郁的蔥香非常的搭~ 光是這一碗簡單的雞油拌麵,就擄獲了不少饕客的心 如果是喜歡吃辣的朋友就可以連同上頭的辣椒一起拌著吃~ 愛吃辣的朋友,可以試看看好雞婆泰式檸香系列的料理 保證辣的過癮!擺夷料理最大的特色酸、辣就在這盤沙律裡囉! 酸中帶著強勁的麻辣感,撇開辣不說,各樣食材都是很新鮮的口感 我特別喜歡他的洋蔥和黃瓜~ 來到高山必點的高麗菜,吃起來香脆又清甜 用簡單的料理方式,以蒜和紅蘿蔔作陪襯炒出來的高麗菜,清爽好吃! 香椿是一種很特別的香料,單純吃它可以吃到微薄荷和蔥的味道,帶著特殊而強烈的氣味 好雞婆取它的嫩葉,切碎後混入蛋液中,再加入枸杞增加味道的豐富感 獨特的香椿煎蛋就這樣完成啦! 不過香椿葉的營養價值很高,有清熱解毒、健胃理氣...等等功效 好雞婆更很厲害的是加入了枸杞,可以降低香椿的草味,增加了煎蛋的甜味,更帶點中藥材的香味 這是我最推薦大家點的湯,湯頭真的很好喝! 尤其現在天氣變冷了,大家來到冷颼颼的清境山上,一定會想要喝點熱湯暖暖身子 會叫作是阿嬤的九尾雞是有典故的 阿嬤有一個孫子,從小就體弱多病 阿嬤四處的尋找食材,希望做出可以替孫子補補身體的健康料理 在坊間試了各式各樣的中藥食材,最後才製作出這充滿阿嬤疼惜孫子的愛心九尾雞湯 而九尾草,也就是大家常聽到的"狗尾草",據說是因為台語中"九"跟"狗"同音,所以就演變到"九尾草"這個別名 古時候在農村社會,大人都會用狗尾草來燉排骨、雞肉讓小孩子愛吃飯,希望可以健康快快長大,所以是非常令人懷念的古早味 狗尾草性溫和、味甘、無毒,具有開脾、利尿、健味除積、止咳化痰等功效,營養價值也很高 而且它的湯頭真的很讚!! 原本的九尾草中藥材香加上紅棗和枸杞的提味,還有雞肉熬出來的甘甜,喝一口便能感受到他的清甜 一點都不會覺得油膩或是有負擔~ 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-05
品嘗道地的賽德克族的原住民風味餐,一邊品嘗餐點一邊欣賞周邊的美麗山景 我們首先從台中高鐵站出發,出發的前一晚清境觀光巴士的人員會打電話跟大家確認時間 隔天到搭車的地方,也會再次的撥打電話跟大家做確認 也因為時間已經是快中午的時後,路上並不會太塞車 很快的就抵達清境那一帶,中間有時會因為巴士接駁路線的不同要換車 位於霧社仁愛國中前方的「德羅杜夫田園菜館」,提供多樣化的菜色選擇 有賽德客族的傳統美食,例如馬告(台灣黑胡椒)、山當歸等原味料理 而且每道菜的菜名還很特別呢!! 例如"愛情釀的酒"、"我們回不去了的當歸煎蛋"、"獵人一定要的燒肉"..等等 距離清境農場只有10幾分鐘的車程,蠻推薦大家可以來這裡用餐唷!! ▲ 石板雙拼(香腸、燒肉) 馬告是南投這裡原住民同胞的山胡椒香料,有著很獨特的香味,味道比較不會辣和重 這可是平地吃不到的美味呢! 燒肉的部分是Q彈的山豬肉,肥的和瘦的地方蠻平均的 吃起來不會很油膩,口感很有彈性,配上底下的生高麗菜一起吃清爽有嚼勁!! 南投這一帶有很多風味餐廳都有賣這類的烤雞 請叫我扒雞高手哈哈哈!! 德羅杜夫的烤雞肉質比較扎實一些,外皮顏色比較沒有這麼深 本身是沒有太多的湯汁和味道的,主要是吃土雞他原本的鮮味 目的是希望可以讓大家重拾食物原味的記憶,並尊重食物本身的美好 你也可以沾些許的胡椒來吃,或是配上高麗菜一起吃清爽的口感 這裡幾乎每道菜都會有加入生高麗菜 因為是在山上用的高麗菜當然也就是高山的高麗菜 吃起來比較清脆鮮甜,些許的調味就可以吃到蔬菜原本的甜 吃下一口便可以感受到他奇妙的滋味,有種微醺的酒味 原來裡頭除了山當歸、枸杞等養生的食材,還加入了原住民最愛的小米酒呢!! 我喜歡那酒味,讓這道平凡的煎蛋變的一點也不簡單!! 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-01-05
可以說是台灣土鳳梨酥界的扛壩子,也是我們家人一直非常喜愛的口味 如果說還沒吃過,可以安排一趟南投旅遊,順道去微熱山丘位在南投的古早味三合院 一邊坐在樹下乘涼,一邊品嘗微熱山丘提供的免費鳳梨酥(每人限拿一次)和熱茶 許多國外的朋友也常說,來到台灣吃到鳳梨酥,回國後都一直念念不忘的 有機會出國認識外地的人,可以買一些送給他們,肯定會非常開心的~ 而且外盒除了有清楚標示營養成分之外,也有中英日的翻譯 這才發現微熱山丘早已紅到海外,在上海、新加坡、香港、東京都設有門市呢! 沒有添加冬瓜糖,純粹的土鳳梨酸甜一吃就知道囉! 雖然說土鳳梨酥的單價真的不便宜,但偶爾買好一點犒賞家人朋友也是挺不錯的! 外層口感很酥脆,因為他們使用的是是健康飼養的鮮力蛋(每顆都有生產履歷呢!!) 加上天然奶油和日本麵粉揉製而成,吃起來很香有點類似派皮的口感~ 咬下一口可以清楚看到土鳳梨的纖維,不添加冬瓜糖所以不會有太過的甜份 酸度比較一般的鳳梨酥要酸上許多,但這正是土鳳梨酥好吃的地方! 出自設計師蕭青陽之手,這是微熱山丘今年的中秋特式提袋 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-01-04
在這浪漫的時節,最應景的就是甜滋滋的巧克力囉~ 這次要介紹的是來自清境的『Nina巧克力工坊』 或是分家人朋友一起吃,也是一種浪漫的享受~ Nina巧克力工坊除了做宅配之外,在清境附近也有他們的門市 它被稱作是清境裡的童話糖果屋,坐落在迷霧般的落羽松樹下 童話般的小木屋上畫上了各種繽紛的糖果塗鴉,就像是小時候我們看的那本糖果屋的故事一樣 如果有機會到清境農場附近,不妨走進去看看吧! 包裝盒非常的搶眼,佈滿了藤蔓的塗鴉,中間則是一座繽紛的糖果屋 正是妮娜巧克力工坊給人的第一印象~ 妮娜是一位愛上巧克力美妙滋味的小女孩 念念不忘巧克力給與她的感動,於是激發了她的父母親想為他圓夢的計畫 在清境農場山上,年均溫18度C的純淨環境 就像是小女孩般的純真心情,才能打造出令人回味的精緻巧克力 妮娜巧克力採用來自世界各地的最佳的可可豆、新鮮果泥、醇酒、堅果等優質巧克力原料 最重要的是標榜著小孩子吃了都健康、安全的觀念! 以下是產品的目錄供大家參考參考唷~ 如果看不清楚的部分可以到官網上看,上面也都有說明唷! 我覺得這系列的很特別,長的很像爆米花,但是完全是不一樣的 它使用進口高品質的果仁或是乾果,有的會經過烘烤,之後外層再批覆一層適合口味的比利時巧克力 巧克力吃完後,罐子還能拿來當存錢筒或是存放其他東西~ 他的巧克力種類實在太多了~~~ 而且每種都非常有特色!! 造型上跟一般看到的巧克力不大相同,跳脫以往巧克力給人黑漆漆的感覺 它也有賣繽紛色彩、特殊造型的巧克力,例如玫瑰、草莓的造型 打開的瞬間看到這麼漂亮的巧克力 肯定會很感動然後就說我願意了(?!) 很多愛情漫畫都是這樣的劇情阿~ 不會太甜膩的生巧克力,適合想吃甜又不敢吃太甜的朋友 濃郁的巧克力味道,吃上一口就欲罷不能阿~~~~ 單吃或是可以當作製作其他甜點的原料 像我妹妹喜歡做麵包,就拿了一些準備要去做巧克力麵包 非常童趣的包裝方式,上頭還有一隻立體小熊 女孩子收到一定會直呼超可愛的阿~~ 愛心形狀的巧克力,光是看著也會覺得有一股濃濃的幸福感 這叫人怎麼捨得吃下去阿~~ 讓我覺得特別的是,這款的巧克力外層的塗鴉顏色很特別 夏威夷黑巧克力外層就像是星空般的閃爍著,就像每位情侶都是對方眼中最閃耀的那一顆星星 焦糖草莓則是甜滋滋的組合,就算是在一起多久了,也要像焦糖般的甜蜜濃情 裡頭的焦糖很像森永牛奶糖的味道,吃起來蠻甜的~ 常會拿來搭配甜食,例如冰淇淋,可以讓甜食的口感更加豐富 在黑巧克力中放入幾粒果仁,不僅多了點脆脆的口感,更能中和巧克力的甜度~ 正方形禮盒的包裝方式不只有9入,還有12入的 另外還有5入、8入的愛心禮盒,可以客製化你最想要的包裝樣式 裡頭的手工巧克力可以任意搭配,或是讓店家來幫你搭配 沒想到可以變化成各種樣子和形狀,像草莓口味做成草莓的樣子,抹茶口味做成葉子圖樣 這麼可愛的巧克力讓人怎麼捨得吃下去阿!!! 例如水蜜桃、清境野生燈籠果、阿里山芥茉、高山紅茶...等等 在跟巧克力的融合下,產生了極具特色的新甜點~ 內餡:法國54%萊姆蘭地釀製葡萄、比利時55%黑巧克力 師傅手工釀漬的萊姆酒和比利時黑巧克力的組合 吃起來很濃郁帶點萊姆酒淡淡的香氣 外層被噴上一層藍色的可可脂,就像是夜晚的星空般的閃耀 內餡:西班牙頂級跳跳糖、比利時草莓巧克力球 把宇宙切開來後,發現裡頭蹦出了跳跳糖! 非常有創意的結合,白巧克力做外層,裡頭則是跳跳糖和草莓巧克力脆球 吃下去後跳跳糖後的感覺,就像是小宇宙在舌尖裡爆開的感覺 讓人不禁想起小時候吃跳跳糖的那段童年阿~~~ 外殼:比利時40%牛奶巧克力 內餡:法國新鮮芒果果泥、百香果果泥、厄瓜多爾71%黑巧克力 從法國進口新鮮芒果泥加上產地精選厄瓜多爾黑巧克力 芒果的果泥和百香果果泥混合在一起,加上巧克力裡頭 在濃醇的巧克力香中帶點果香,吃起來比較不會這麼甜膩~ 外殼:比利時65%黑巧克力 內餡:金黃栗子、日本宇治抹茶、比利時28%白巧克力 日本宇治抹茶和糖蜜栗子加入白巧克力後,和風味十足的內餡就產生了! 抹茶是跟任何甜食都很百搭的原料~~~ 外殼:比利時40%牛奶巧克力 內餡:法國玫瑰果露、法國45%覆盆子酒、厄瓜多爾71%黑巧克力 帶點果酸味的黑巧克力,可以聞到淡淡花香味~ 外殼:比利時65%黑巧克力 內餡:法國黑醋栗果泥、法國45%覆盆子酒、秘魯64%黑巧克力 進口新鮮黑醋栗果泥,帶點覆盆子的酒味 加上產地精選秘魯黑巧克力 不過這口味的甜度比較高一些,我個人就覺得還好~ 外殼:比利時28%白巧克力 內餡:法國草莓果泥、新鮮檸檬、開心果、瑞士蓮36%白巧克力 草莓的造型光是外表就已經大勝了!這個也是人氣暢銷的單品~ 雙層的果泥餡料是法國進口新鮮草莓泥和開心果泥 草莓果泥我常見,但開心果泥真的是比較少看到 而且吃起來不好形容,就...甜甜的((有說等於沒說嘛 主要的味道是草莓的甜味比較重啦~~ 外殼:比利時28%白巧克力 內餡:法國白桃果露、比利時28%白巧克力 愛心形的粉紅巧克力,充滿著少女浪漫的感覺~ 和白巧克力做搭配,在濃郁的牛奶香中帶點水蜜桃的味道 水蜜桃的味道並不會太重,主要還是巧克力的味道 外殼:比利時28%白巧克力 內餡:法國新鮮覆盆子果泥、法國20%荔枝香甜酒、比利時28%白巧克力 這個是我全部裡面最愛的一個! 本來看外表還以為它會是很甜的,但其實還好~ 白巧克力中包覆著新鮮覆盆子果泥,再加上法國進口荔枝酒 上頭的果泥酸酸甜甜,呈現像是軟糖般軟Q的口感 白巧克力的部分則是濃郁的牛奶香,意外的也不會太甜~ 兩者搭配起來非常合適!! 還沒想到的可以考慮看看送個巧克力討女孩們的歡心唷~ 如果要送男孩的話可以送新鮮的生巧克力也不錯!! 想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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