十一街麵食館 (竹北市)

還是第一次看到小菜可以如此陣仗，

重點這還只是一樓的份，二樓又是另一批大軍 -雖只是間麵店，十一街的佔地可比連鎖電器行，

共兩層樓的座位，正午時間座無虛席，

若是驅車前往外帶，打通電話，快到時不用下車直接像得來速一樣取餐付款，

對於竹北小吃店的規模，我這台北來的不免大驚小怪，嘖嘖稱奇。小菜已經夠驚人，沒想到旁邊還擺個攤子，提供白菜滷、麻辣豆腐、燉蘿蔔等現做料理 -一樓鬧哄哄，加人客人不斷從四面八方竄出，趁才剛開始營業直衝二樓圖個清靜 -最後方其實還有個包廂區，一次十幾二十個客人來的話說不定可以分到那個位置，

不過當天只見員工偶爾經過，不打算對外開放的樣子 -二樓自助餐具區 -二樓的小菜其實就在餐具附近，

不過有個大嬸銳利的眼光，氣勢逼人，我也很不爭氣的就這樣ㄍㄧㄡ回座位上。

醬料種類不少，除了可以自行搭配，也有店家調好的蒜蓉醬、蒜頭醋、辣椒醬、辣椒油等 -菜單，可點圖放大閱覽 -從小菜軍團中抓了幾個小兵出來試試，糖心蛋和小黃瓜 -濃濃口感的糖心蛋，帶些滷汁香，

另外別看小黃瓜小小一盤，塞得可滿的，真要拆成兩份也沒問題。

三口雞汁意麵 -非常適合單純想試個味道的小鳥胃女生，

正如其名，一碗三大口解決，

乍吃之下會先感受到明顯的鹹度及芹菜香，整體來說像是高級版本的雞汁泡麵。

蔥油餅 -邊邊角角的酥感總是最吸引人的地方，特別是最底下帶著一抹焦香，

薄薄的蔥油餅，方便吃個香氣也不會在還沒正式開戰前就被塞飽。

炸紅糟肉 -翠玉豆腐蛋花湯，喝個清爽 -酸辣手桿麵 -和先前三口雞汁意麵相比之後，這碗份量果然大多了，

加上使用厚實的手桿麵，芡汁也均勻地巴在麵條上更增份量，吃到後來差點被擊垮。以乾香菇的香氣主導，另外自已再加上大量的烏醋及辣椒，調配出適合自已酸辣勁味。前面鋪陳這麼久，主將總算登場，十一街招牌葫瓜水餃 -白嫩嫩的還泛點油光，真有這麼厲害?

葫瓜久煮後會變的軟軟的，

更何況混著豬肉餡包在水餃裡，等全煮熟至少也要好幾分鐘，

沒料到入口後這瓜絲一點也不軟爛，甚至還帶點咬勁，

香甜香甜的，果真不可貌相，果然是大將。

來鬧場的兩顆高麗菜水餃 -大概就是因為生意好、客人多，才會接受小量水餃的點單，

兩顆店也照樣幫忙煮，完全不給臉色看，

初次印象也是爽脆清甜，水餃絕對是十一街的主要戰力。

其實一間這麼大的麵店什麼都賣，麵、飯、餅、水餃、甚至是熱炒，

難免會有亂槍打鳥的感覺，但亂世中總是會出現一兩位引領小嘍嘍的大將，

以一打十、十打百的力量闖出名堂，

葫瓜水餃就是如趙雲、關羽般的的名將，

為能一睹其風采，多應付幾個士官小兵也值得。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：70% (主要會想外帶冷凍葫瓜水餃)

竹北十一街麵食館

新竹縣竹北市光明一路275號

(03) 553-9368、(03) 558-8168

營業時間：11:00 a.m. ~ 9:30 p.m.

續日 (東區)

前陣子在新竹火車站後頭發現一家咖啡店，

大白天的，週遭環境乾巴巴，也沒啥綠意規劃，

好像要近傍晚時分才會隨著鄰近夜市擺攤而熱鬧，

推開大門進入才發現別有洞天，和外頭氛圍截然不同，是年輕人的小天地。

不輸台北市區的設計規劃，或許因為地處新竹，更有機會營造出寬敞的環境，

靠牆處設立一區小小的表演空間，最後方還有露天庭院，

走過、路過，真是萬萬想不到這裡座落一個如此舒適的咖啡廳。半自助式的服務，不過店員會前來點餐、送餐，

但是出餐速度還挺慢的，等待期間，就乖乖自已去倒杯水喝吧。差不多一半的座位是舒適有軟墊的椅子，對於需要久坐用筆電的需求來說，非常重要。後方露天區 -Menu，可點圖放大閱覽 -單品咖啡 -香氣味覺上的描述還挺細心的，在選擇飲品上幫了不少忙 -古典巧克力蛋糕 -等了好一陣子飲料還沒來，不過總算有餐點上桌，

很經典的巧克力蛋糕，濃郁度比不上使用頂級食材的版本，但至少那厚綿的口感到位，

Menu上沒寫，這球香草冰淇淋算是令人開心的小驚喜，自然也為蛋糕加了不少分。巴拿馬 泰瑞莎 日曬 -又是另一個小驚喜，點了一杯單品竟端出三種不同的杯子與搭配溫度，

店員也細心解釋，讓客人可以一次體會同款的咖啡，運用不同的溫度表現及容器展現咖啡多款風情。一百多的價位以如此排場上桌，還可以和熱心的店員交流，

對於想多了解單品咖啡的人來說，續日真的是不錯又親民的選擇。伯爵茶乳酪蛋糕 -裡頭還摻有茶葉，香氣表現明顯大勝巧克力蛋糕，

不是那種強烈到會衝鼻的茶香，走的是優雅風格，

底部使用偏甜的塔皮，不過和蛋糕本身一樣容易碎成塊，猜想是乳脂比例較少的關係。桂香白茶此時才上桌 -喝到最後也不澀口刮胃，淡雅的花香和方才的伯爵茶乳酪蛋糕還滿搭的。

抹茶蛋糕捲 -出乎意料還滿紮實的海綿蛋糕，不過因為濕潤依然好入口。餐巾紙上有店家的logo，說當初對刺青有興趣而衍生的想法，

前後試了一百多個造型終於定案。

結帳單 -除了店員對咖啡的專業知識及一次多樣的品飲體驗，

搭配一、兩塊蛋糕，續日也是個適合待上幾個小時閱讀工作的好選擇。

也不知道新竹是美食沙漠的說法由誰開始，

倒是自已新竹待久了，越來越有種在挖寶的感覺，

其實以人口比例來說，好料還挺多的，只是名氣或許沒這麼大，默默造福當地居民，

所謂有肥同享，我就繼續努力挖吧。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★★☆

回訪率：65%

續日咖啡

新竹市東區南大路149號

(03) 561-0000

營業時間：星期一至星期日 12:00 noon ~ 11:00 p.m.*Courtesy of Google Maps

同.暖選鍋物 (竹北市)

明明就住在台北，最近幾個月近一半時間反而待在竹北，也算是個偽新竹人，

說什麼新竹是美食沙漠，我才不信，

先從鄰近店家下手，一逮到機會再四處發掘巷弄小吃。由於竹北各店家相距甚達，大部份時間以車代步，

就這麼幾次難得散步出門，閒晃時發現一間看起來頗有質感的餐廳，

美其名是美食偵探，說穿了愛吃鬼作祟，上前探查才知道是十月份開幕的涮涮鍋店。端詳菜單，刻意挑選過的紙質，看來是個會注意小細節的店家，

以竹北一帶涮涮鍋而言價位再高一些些，但還算可愛，

隔天中午馬上跑來一探究竟。兩層樓的用餐空間，一樓挑高，樓梯間設有洗手臺，

簡約質樸的設計，營造出平易近人的高級感，

大桌區、包廂和洗手間則設在二樓，

其中偏和室設計的包廂需脫鞋入內，可坐六人且有各自獨立的鍋物，當時已有客人不便拍照，

令人在意的洗手間非常乾淨，還有淡淡木蘭花香，心中默默為這餐廳加了不少分!入座後服務生會視需要提供放置包包的籃子 -石頭調性的碗盤，感到踏實的觸感 -Menu，可點圖放大閱覽 -$399起跳，$579可以吃到海鮮拚盤，而五、六百可以吃到伊比利豬或是Prime等級牛肉，

憑良心論，就這環境、舒適度、食材品質、服務而言相當值得。有注意到這裡大部份餐點都以"9"結尾嗎？

沾醬直接由店家調配，偏日式風格，是那種帶點甜味的醬油基底，

同時附上蘿萄泥、青蔥、蒜末，可另作調整，我自已這份追加大量生辣椒 -副餐白飯、冬粉、手工麵擇一，二話不說選了越光米飯，裡頭還摻了些紅藜麥，

簡單的小動作，質感大大提昇 -菜盤 -比較引人注意的是又大又胖的香菇和使用豆皮捲起的木耳及金針菇，

另外附有對半玉米，後頭各式蔬葉也相當新鮮，水嫩水嫩的。喜歡直接用手將高麗菜撕成小塊入鍋，事後在找紙巾，

這才發現桌旁設計小抽屜附有乾濕紙巾，方便客人取用 -這可不代表店家偷懶省事，用餐期間可以發現服務生不時注意客人需求，

加上笑容可掬，帶出整間店輕鬆愉快的氛圍。

美國Prime同特選牛肉 $499 -清淡的湯頭，就帶點蔬菜清甜，配上鹹甜沾醬吃正好。西班牙伊比利梅花豬 $649 -雖然貴一些，不過這伊比利豬完全不輸牛肉，

重點在於厚度，咀嚼中感受份量，同時完全不會被我這重蒜重辣的沾醬給壓下去，

又是高品質的肉款，即便是豬肉，其實也不用吃到全熟，其細緻肉香會更為明顯。餐後甜點可從台東水果手作冰棒或是熱的昆布有機紅豆湯二選一，

當天冰棒提供桑椹、百香果及檸檬口味，挑了桑椹為這餐劃下清爽的尾聲。紅豆湯的小湯匙上刻有店名 -滿足卻又輕鬆的一餐，

雖然熱愛沙茶醬，不過偶爾換吃日式風格沾醬，果然一身爽朗。

到底是誰說新竹是美食沙漠的?

待我慢慢摸索大街小巷，讓味蕾和隨之壯大的肚囊推翻這個誤會。

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★★☆

回訪率：85%

同.暖選鍋物

新竹縣竹北市勝利一路105號1樓

(03) 550-7105

營業時間：星期一至星期日 11:30 a.m. ~ 10:30 p.m.

山房 (東區)

想坐下來好好吃頓早餐還真得靠運氣，特別是放假的日子，

時間點沒抓好，正好首輪客人剛入座，得等上好一陣子，

看看山房附近，乾巴巴的大馬路，想先在便利商店買杯飲料坐著歇一會兒也沒辦法，

好吧，都來了，就認命等下去吧。三十來分，尚在可接受範圍內，

之前的等待早已飢腸轆轆，更是加深對這餐的期待，特別是藍莓乳酪山形吐司，

沒想到實際嚐到本尊並不如照片上來的驚豔，和初次會面網友的狀況差不多，

倒是塔塔魚三明治有種挖到寶的感覺，升級加強版麥香魚，

還好有它，這三十分鐘等待還算值得。

只能乖乖空等的大家，期間也有看到當地人先騎車過來放名字在候位單上。人潮稍微散去時才看到一些店家在裝潢上的小細節，

可以想像若是悠閒坐在窗邊用餐還挺愜意的，不過這奢求大概週間上午才有可能發生。坐在門口板凳上東張西望時有透過小格窗口仔細端詳店內工作區角落，

出乎意料一塵不染。山房名片 -快輪到時可以坐在店裡頭兩個小椅子等待桌位 -分發到最裡頭的位置 -Menu，可點圖放大閱覽 -這裡的三明治、吐司可選擇脆皮或軟皮，

脆皮的就是四邊薄薄帶著些微口感的麵包，沒有到咬下去會喀哧作響的程度，

軟皮整體而言就鬆綿綿的，個人偏好脆皮，比較有層次變化。

冰伯爵歐蕾及冰紅茶歐蕾 -喝起來是有一點點質感的那種紅茶，也沒有不適的刮口澀感，

連同乳脂順順而不張狂的滑入喉頭，

伯爵歐蕾隱約透出鹹香氣息，就這麼一點點，比較之下似乎更為高雅。

綜合野莓乳酪山形吐司/脆皮 -店家告知目前供應藍莓口味，拍起照來還挺招搖的，吃起來倒是小家碧玉，

以為奶油乳酪的味道會很濃郁，不過店家配方走溫和風格，莓果味也是如此。塔塔魚山明治/脆皮 -Menu上確實寫著塔塔魚"山"明治，猜想是為了呈現裡頭的炸魚內餡堆疊如山的意境?咬下一口麥香魚的畫面隨即出現在眼前，不過山房版當然更威、更狂，

看那炸魚的厚度便可略知一二，加上現炸溫熱口感，麵衣入口後可香的，

大推，千萬別錯過。

早餐漢堡肉山明治/軟皮 -

 

使用自製牛豬混合漢堡肉，裡頭還有培根、第戎芥末醬、生菜、酸黃瓜，

還不錯，但驚豔感遠不及塔塔魚，拿去和野莓吐司比的話倒還是超前不小距離。份量實在的漢堡肉 -總共試了兩款鹹食和一款甜味吐司，種類不足以妄下結論，

但就記憶性及滿足感而言結果再明顯不過，鹹味三明治大勝，

尤其是進化版麥香魚，大口咬下飽滿魚肉，這早晨的開始還不賴。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：50%

Mountain House 山房

新竹市東區東南街245號

(03) 572-0177

營業時間：8:30 a.m. ~ 4:00 p.m. 、 每個月公休日不一，請參考Facebook官網*Courtesy of Google Maps

四川段純貞牛肉麵 竹北店 (竹北市)

明明台北信義區華納威秀內就開了一家段純貞，

每次經過總覺得不太靠譜，深藏在角落的陰暗店面，有股淡淡的哀傷感，

來自新竹的牛肉麵名店，既然是初次嚐試，還是實地走一趟試試吧，

以距離和環境為考量，選擇去年新開的竹北店。

連續兩個星期共二訪，發現常見口味鹹、辣、麻，爽感是一定的，但不見得長久，

反倒是燉蕃茄牛肉麵那溫醇甘甜的湯頭，

加上蕃茄經過長時間熬煮形成類似勾欠後的芶芶口感，包覆了我的胃，也擄獲我的芳心。

傍晚人潮絡繹不絕，生意之好，沒想到卻在晚上8:30早早打烊，

或許和以家庭為主的客群有關，

不過就算再晚個半個小時一個小時關門應該還是會有不少客人上門。

和櫃臺拿號碼菜單後先在一旁等候帶位，

生意之好，初訪時記得還不到8點許多菜色早以完售，冰箱裡的酸梅汁也是空空如也。

竹北規模兩層樓的大店面，好佳在，不然不知道得等多久才能吃上一碗麵，

叫到號後把填好的菜單交給服務生，另外領取一個小夾子，

若是二樓座位記得菜單一定要交給樓上的服務生，廚房才會出菜。

對照桌號的小夾子用來點滷味小菜，

服務生事後會照著上頭號碼把切好的滷味送上桌 -

一樓櫃臺區採挑高設計，牆面上寫有段純貞的起源由來 -

一樓座位 -

一、二樓都設有自助區，餐具、醬料、酸菜等自行取用 -

當天的燙青菜使用高麗菜 -

有稍微簡單調味過，多了胡椒鹽和類似滷包的香氣，比一般淋上肉燥的燙青菜細緻，

後頭小小一盤是帶點辣度的酸菜，

建議不客氣地拌在滷味和牛肉麵裡，滋味提升。

滷味：海帶、百頁豆腐、肥腸、牛腱 -

好處是滷味可以少少的買，像肥腸以兩計算、鴨胗以只計算、海帶每個$12，

就算單獨用餐也能安心切上一小盤綜合滷味搭配。

食材處理的很好，肥腸清的乾乾淨淨，平常容易乾硬的牛腱柔軟好入口，

調味就清淡了，最好自已在醬料區東拚西湊各式佐料來幫這滷味增色，酸菜千萬別忘了。

燉雞湯麵 -

還真有一套，還想說明明就是牛肉麵店，吃什麼白清的燉雞湯麵，重點是附加雞肉的燉雞麵還完售!

淺嚐幾口，

哎啊啊，有點糊糊的質地，脣齒間透出火腿鹹香，

不簡單，這湯頭不簡單。

略鹹，不過就這簡單的組合來說，我覺得這鹹度是必要的，不然顯生單薄，

有點台北驥園雞湯的影子，當然沒驥園版本濃郁黏口，

一方面來說配上這細麵正好，吃下一整碗也不會膩，也難怪帶肉的燉雞麵早早完售。

老火鍋麻辣牛肉麵 -

段純貞提供細麵和加價$10的手工寬切麵，

當然看個人口味，但配上這又鹹、又麻、又辣的重量湯頭，寬切麵非常適合。

最開始的衝擊當然就是又麻又辣的滋味，馬上聯想到滿漢的麻辣牛肉麵，

等慢慢習慣這強度後其它香氣隨之浮現，有些辣豆瓣醬的影子，

麻度還能接受，不會搞到最後吃什麼都像在啃肥皂般失去品嚐的享受，

麵條嚼勁當然強過細麵，紅滋滋的辣油沾上，即便是單吃這油光麵也很過癮，

牛肉嘛，哇塞，口感鐵定也是段純貞的強項，

輕輕一抿馬上攤在口中，紋理間滿是油滋膠質，沒戴假牙的老公公吃也不是問題。

桌邊不認識的兩個大叔吃著別款牛肉麵喊辣，拿了一些酸菜也說辣，

聽到服務生端著一碗暗紅色的兵器問說"老火鍋麻辣牛肉麵哪位的？"

沒錯，就是我這單薄小妮子，

汗也不滴水也沒喝輕鬆解決這碗麻辣牛肉麵，

體內或多或少四川人的血液不是流假的(鼻子噴氣)。

二訪總算拿到酸梅汁，

我一年喝不到一小罐酸梅汁，研究不深，

只能簡單說甜度比通常在麻辣火鍋店的酸梅汁再低一些 -

紅油炒手 -

上頭滿滿的椒粉，入口後嗆香當頭棒喝，

內餡調味不重，幾乎全以一旁濃稠鹹麻的滋味為主。

澆汁豆腐 -

筷子戳下，一股強大的阻力，

沉甸甸這麼大塊，還以為是嫩豆腐，結果質地更像板豆腐，相當紮實，

和麵裡頭的柔軟牛肉截然不同，沒想到口感上竟能在這把牛肉和豆腐相提並論。

上頭也放了不少酸菜，沒錯，如此重鹹濃厚還有點擔擔麵風味的醬汁，

若少了酸菜解膩，很難一直吃下去，

還有，雖然是道小菜，飽足感真不是蓋的。

乾拌牛肉麵 -

連這種基本的乾拌麵也是有殺傷力，帶點麻度，請小心食用。

燉蕃茄牛肉麵 -

紅繞牛肉麵帶來瞬間爽度但不持久，反之，這燉蕃茄牛肉麵卻因深層甘甜而細水長流，

蕃茄就像熬煮軟爛至極的牛筋，看不到的地方大概也化於湯頭中，

不像其它口味一開始的衝擊，這碗麵以溫和的方式讓身體慢慢感到暖和，心也跟著暖了起來。

原以為段純貞僅是家可以重鹹吃爽爽的麵店，

但其中燉雞湯麵和燉蕃茄牛肉麵層次豐富，和一般店家大不同，

不怕死的還可以挑戰看看老火鍋麻辣牛肉麵，

看你是大叔唉唉叫等級還是擁有小妮子滅口不眨眼的功力，

菜單上還有不常見的碗豆醡醬麵和成都煎蛋麵，說不定又會挖到寶，

看來得好好計劃三訪時機。

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來。燉蕃茄牛肉麵和燉雞湯麵絕對有四顆星水準)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：80%

段純貞竹北店

新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號

(03) 667-0557

營業時間：

星期一至星期五 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m. 、 5:30 p.m. ~ 8:30 p.m.

星期六、星期日、例假日 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m. 、 5:30 p.m. ~ 8:30 p.m.