老五鹹粥 (湖口鄉)

特地利用週間去郊區晃晃，暫時遠離令人心煩的市區生活，

避開早上尖峰時段驅車前往，由台北市出發，約一小時抵達新竹湖口，

打算先在火車站附近的小吃名店老五鹹粥填飽肚子，

之後再轉往開車約十五分鐘距離的南園欣賞中式庭園風光。

雖名為老五"鹹粥"，不過駐店紅牌波霸挺著兩顆大....蛋黃的滷肉飯更為人津津樂道 -這兩粒都重到快要垂下來了，得趕緊用雙手(誤)，用筷子扶正。

最早認識五哥還是在使用無名時期，為其獨特幽默感及率直發言留下深刻印象，

隨著無名消失，好一陣子沒看到五哥的音訊，後來才知道忙著開店去了，

趁著難得殺去新竹的機會，說什麼也要來朝聖一下。

剛好不遠處就有個停車場，車子放好訊問管理員確切方向，

以距離湖口火車站非常斜切的方向走去便可找到老五鹹粥 -

早餐時段便開始營業，雖非週末假日，保險起見還是於午餐時段之前抵達。

五哥正在準備小菜，總算看到廬山真面目，帶著緊張心情相認一下 -

結果五哥第一句話竟然是 "你怎麼這麼高!?"，

厚~怎麼不是本人好漂亮!? 算了算了，總比認不出來或是本人怎麼那麼胖強上十來倍。

整面牆寫滿簽名留言，後來在一片混亂中看到張貼販售油蔥酥，帶了一罐回家給老媽使用，

過幾天老媽還特地打電話給我就為了說這油蔥很香，深獲挑嘴夫人好評。

先從攤子上小籃子拿菜單

小菜擺在前頭，探頭探腦來看看有什麼好料的 -

那天剛好是星期一，據五哥水某說每逢週一市場休息，菜色會稍微少一些，

雖這樣說，當天貪心自已硬要吃滷肉飯加鹹粥，外加"稍微少一點"的配菜，

站起來走出門時要是沒努力吸氣，我看我褲頭的扣子早就被突出來的大肚腩噴飛到對面馬路上。

自已營養不良，只好藉由這碗波霸滷肉飯來體會重到快要垂下來是什麼感覺 -

後頭的小碗滷肉飯也附有一顆半熟荷包蛋。

還可以配點小魚乾辣椒 -

爆開了啦!

這是碗以蛋黃取勝的滷肉飯，愛吃半生熟蛋汁的人千萬不可錯過雙重享受的快感，

底下是溫和調味的滷肉，肥肉不會太多也不膩口，附上的酸菜更進一步中和了些許鹹度。

雖然波霸出賣色相，但論內在個人覺得鹹粥才更是有深度的美女 -

主要鮮味由蚵仔及薑絲提出，偶爾還帶有撒上的九層塔香氣，

還保持白米顆粒而不糊爛的鹹粥，清爽卻又夠味，

$50一碗份量還不少，配著小菜吃正好。

炸花枝捲、蝦捲、紅燒肉，另外底下藏有小卷 -

小卷中間的軟殼有事先取出，之前去幾家海產店都沒處理，反而在小吃店遇上細心準備的小卷，

心生感激(那層軟殼對我來說很礙事)。

滷豬腳 -

目前吃下來發現老五鹹粥走溫和路線，很多食材點到就好，沒有過重調味，

當天雖然吃到自已也快撐開，事後卻不大會口渴，對於店家用料上還挺放心的，

而品嚐菜色中口味最重的非這份豬腳莫屬，醬色之下還帶點八角香氣，配著鹹粥剛剛好。

虱目魚肚湯 -

單純魚高湯，一樣帶些薑絲及九層塔的香氣，

油脂乖乖地鎖在肉身，讓湯得以保持清爽。

早餐能有鹹粥吃真的很幸福，

不知有多少火車站的過客在忙碌一天開始之前靠著這溫熱鹹粥補充精力，

精力我措措有餘，但波霸就...

要是吃波霸能補波霸的話該有多好...

美味指數：★★★☆☆ (有高有低，平均三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：85%

雙峰草堂 (銅鑼鄉)

十一月初的苗栗行，除了重頭戲的樹景民宿樹也 ChooArt Villa，

另一個在地行程就是位在銅鑼鄉的雙峰草堂，

這麼湊巧，銅鑼鄉裡賣的正是手工銅鑼燒。



對銅鑼這個地方完全不熟，還是最近才知道原來那邊有個科學園區，

Tesla 超級充電站也有設點，上網查了一下附近有茶廠、桐花公園等景點，

但這回以民宿 check-in 時間為主軸，加上是一泊二食，中午也不想吃太飽，

不如在下午入住之前找個地方，喝個東西吃些小點心正好。



位在銅鑼舊工業區較深處，稍微上坡的路途坐落一家溫馨小店，

雙峰草堂，主打手工銅鑼燒，

既然以銅鑼燒為招牌，當然少不了最基本盤的紅豆口味，

喜愛芋頭的人更別錯過夾了厚厚一層芋泥的在地芋頭口味，

現場享用的話還有冰淇淋銅鑼燒，

特殊款像是香檸乳酪、玫瑰 Mascarpone 適合想嘗鮮的客人。



光是點心飲料還不夠？雙峰草堂常見幾隻親人貓咪，

順便來會會在地老大，擼擼貓如何？



雙峰草堂差不多正好在上坡路段最底，快到時左手邊有個空地可以轉進去停車，

平日去非常空，假日的話好像常常會客滿，

建議提早迴轉下坡順向停路邊，不然車多時一路開到底再迴轉會比較辛苦。







戶外座位較寬敞舒適，不過即便是這漸涼的天氣，還是有不少蚊子大軍在周圍虎視眈眈，

店家已事先在道路兩旁點燃蚊香，偶爾還是有不怕死的蚊子突破重圍，

坐外頭的話自己眼睛放亮些，

保險起見，最好還是噴上防蚊液再坐在外頭。





地頭老大，總是要擼一下打個招呼 -





先入內拿 Menu，出來再慢慢看 -





低消是一人一項飲品，銅鑼燒不算在內，

另外要注意，即使是坐在店家提供的戶外座位也是同樣比照辦理。











確認好餐點後先至小屋內的櫃檯買單，

進門沒多久聞到淡淡甜甜的輕柔香氣，原來裡頭正在製作銅鑼燒 -



銅鑼燒都是現點現做，會等一陣子，乾脆利用時間出去會會其它地盤老大 -







小屋外頭設有一個洗手檯，附近地上正好一個狗腳印 -



飲料先送上，我們點了一杯草堂鮮奶茶、一杯桑椹泡泡飲 -



鮮奶茶和預期的味道差不多，反而是桑椹泡泡飲明亮輕爽，

而且不會太甜，即使配著銅鑼燒也不會一下子就覺得生膩。



香草冰淇淋銅鑼燒 -



直接聯想小時候偶爾會在超商買的銅鑼燒冰淇淋，

雖然現在也買得到，但可能長大後口味變刁鑽了，

不是很喜歡超商銅鑼燒冰淇淋拆開包裝後好像有種冰太久的味道，

而且上下兩片銅鑼燒扁扁的了無生氣。



雙峰草堂現做的銅鑼燒當然不一樣，

帶點澎鬆度，重點是剛烤出來的銅鑼燒尚存餘溫，

用來夾冰淇淋時兩頭冷熱交接的地方正好會讓冰淇淋呈現微融化的狀態，

那也是最好吃的部份，而且冰淇淋正中心的溫度也剛剛好，

不會像在超商那種凍到生硬，還得等一會兒才方便咬下去，

賞味期間稍縱即逝，得快點趁冰淇淋全化開前吃光。

 

屏東可可銅鑼燒 -



喜歡巧克力的總是得點一份來試試，而且還是使用台灣在地自產的巧克力。



雙峰草堂是直接使用屏東內埔莊園的可可磚自行熬煮可可醬，

甜中帶點很輕微的，那種會回甘的苦韻，

濃順滑稠的口感正好巴著鬆軟的銅鑼燒，口感之間的對比是增加耐吃度的原因之一。



玫瑰 Mascarpone 銅鑼燒 -



玫瑰芳香來自東大花農場的有機玫瑰花醬，

雖然只是淺淺抹上一層內餡，但花香已足夠明顯，

有別其它兩種口味，玫瑰 Mascarpone 最能突顯銅鑼燒本身輕柔乾爽的風味質地，

不同於以往夾了飽滿餡料相當吸引人的銅鑼燒，

這個玫瑰口味以雅緻的風格取勝，小巧可人，深得我心。



試了三種口味，雙峰草堂不像一般架上販售個別用塑膠袋包裝的銅鑼燒，

市售版通常拆開後帶點油亮潤澤的質地，調味也比較甜，

相較之下雙峰草堂的銅鑼燒觸感乾爽，風味輕柔單純，

是那種吃完一整個也不太會有沉種負擔感的小點心，

感覺很適合外帶回家讓長輩配個咖啡熱茶享用。



接下來還有行程要跑，確實不太方便拎著一盒銅鑼燒趴趴走，

訊問店家，原來平常還可以直接上網宅配訂購，

未來想吃也不見得要特別跑來銅鑼鄉這邊，唯一缺點就是擼不到貓，

老闆很親切，反正我人都在現場了，

乾脆請店員直接幫我填好地址看能不能趕在當天送出宅配回台北，

沒想到隔天一大早，差不多十點出頭，我才剛吃完民宿早餐回房，

打電話回家給老媽，銅鑼燒竟然已經寄到了，是何等驚人的效率。

 

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆

回訪率：75%

 

雙峰草堂銅鑼燒專賣店

苗栗縣銅鑼鄉雙峰路86-1號

037-987198

Facebook：雙峰草堂銅鑼燒專賣店

營業時間：星期四至星期日 1:00 p.m. ~ 6:00 p.m.、其它時間公休

*Courtesy of Google Maps

 

苗栗住宿、食記延伸閱讀：

樹也 ChooArt Villa - 至多一日四組客人，苗栗龍騰斷橋旁的隱密樹景 Villa

蔬皮肚皮 Super Duper - 幾個置身南加州海灘小屋的瞬間

安東牛麵吧 (竹北市)

難得標題下的有點浮誇，

都是店家自信滿滿，斗大的看板，老遠就看到上頭寫著「整個新竹就等這一碗」，

這是要有何等的信心才敢這麼大聲放話!?



其實最近連續幾次試新餐廳都槓龜，

太雷的店至今仍未寫食記，想說也寫不出幾句好話，靈感乾乏，

電腦裡好幾家辛苦揹著相機去紀錄的餐廳，目前暫時擱著作罷，

特別是前不久看到有人大推某間在竹北的店家，

是我太相信別人， 興致沖沖跑過去試，店內就一兩組客人，

人不多無所謂，或許大家還沒發現餐廳的好，

可惜食物的確普通，而且桌面上還看到幾隻小螞蟻悠哉散步。



雖然自己也在寫食記，不過網路上的文章看久了多少培養出一點心得，

前幾次踩雷是我疏忽大意，過於信任某些人的推薦，

大家喜好不盡相同，最好還是憑自己的直覺更靠譜。



再訪竹北，這次事先上網探查美食照片，

文字部份就免了，就我來說看圖比較準，

首先太澎派、太網美的先跳過，小心為上，此行絕對要破除連續踩雷的魔咒。



下好離手，我這盤棋就賭在位於竹北文信路上的安東牛麵吧。



平日晚餐時段，運氣好在餐廳斜對面路邊停到車位，

不然有時候在竹北吃飯，找車位還挺累人的，

遠遠就看到斗大幾個字「整個新竹就等這一碗」，是想嚇唬誰？



倒是店內用餐的人沒想像中多，

實際上也好一陣子沒來到文信路這一帶，才發現附近好多餐廳都換了，

週邊晃了一圈，就屬大埔鐵板燒生意最好。



客人不多，初踏進店裡時難免擔心，

不過觀察這用餐環境舒適乾淨，老闆也笑咪咪招呼著，似乎稍稍鬆了一口氣。



安東牛麵吧，從店名及店內眾多酒款可以看出端倪，

Logo 設計中也包含了牛、麵、酒杯的元素，

沒錯，這裡不僅僅是家麵店，也是個適合怡情小酌幾杯放鬆的地方。



記得開車不喝酒，由於餐後還得開車上路，這回乖乖點杯義豐冬瓜茶就好，

下次有機會，再請老闆好好推薦幾個適合與紅燒牛肉麵作搭配的酒款，挺好玩。



菜單 -



當天的燙時蔬有大陸妹及菠菜兩種，考慮了一下決定還是往小菜櫃邁進，

挑了豆干和泡菜 -



豆干偏甜，倒是這泡菜比較合我的喜好，

清爽的酸，和紅燒口味的牛肉麵配在一塊兒正好，

對於不太會吃辣的人來說，或許還有點解救火燒口舌的作用。



牛腱心紅燒牛肉麵，搭配手工麵 -



每個人吃牛肉麵的眉角都不太一樣，

前陣子老大也想吃牛肉麵，但指定不想要那種切成一片片的厚牛腱，

最好是切成不規則大塊形狀的牛肉，追求的是那股咬勁。

 

三寶紅燒牛肉麵，同樣選擇手工麵 -



安東牛麵吧正好滿足老大的需求，

而且一塊塊牛肉滷得可透徹，才輕輕施點力就壓攤在口中，

最棒的是有點稠黏的口感，是和瘦肉交織早已化綿帶筋的部位。



不只牛肉，牛筋滷透的程度也是恰到好處，

多一分失了特色，少一色又礙口，

就這麼剛剛好，最深處最中心的牛筋還需要點咬合去融化它，

而最外頭早就在嘴裡綿密地陷入齒縫間，再慢慢的化開。







牛肚也不是省油的燈，口感很像滷很久很久的純瘦肉，

加上選擇了手工麵，勁道再強幾度，整碗牛肉麵在口感上帶來相當大的滿足及豐富性。





湯頭有用藥膳入味，比較像一個輔佐作用的韻味，也更能引出後頭回甘的滋味，

本身已帶有微微的辣度，但嗜辣的話，不妨去前面的自助櫃臺，

辣油、牛油、辣椒各取一小匙融入湯頭中，整個香氣大幅提升，非常過癮。



台北有個永康牛肉麵，也是以紅燒口味為主軸，就用它來相比較，

永康走的是大剌剌的路線，很硬派的風格，都切90度角的感覺，

安東牛麵吧則像是一碗細緻化後的紅燒牛肉麵，邊邊角角都有稍微刨圓、順一下。



實際走一遭就知道，安東牛麵吧絕對可以說是碗好吃的牛肉麵，

香但不矯情、嫩但不單調、勁但不生膩，

管它新竹有沒有在等這一碗，我自己倒是好久沒遇到這種夠味卻又細膩的牛肉麵，

這頓飯，口齒留香，吃的滿足開心。

 

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆

回訪率：90%

 

安東牛麵吧 Antonio Noodle Bar

新竹縣竹北市文信路227號

(03) 558-3385

Facebook：https://www.facebook.com/anb2019/?ref=page_internal

營業時間：

星期一至星期六 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 9:00 p.m.

星期日公休



*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀：

Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館新址初訪 - 一間變一棟

蔬皮肚皮 (竹南鎮)

記得那天從台中一路北上，

原本想直衝回台北，就看願不願意跟下班後的塞車尖峰時段拚了，

或是乾脆晚一點到家，中途先逗留苗栗、竹南一帶的衝浪景點假日之森，

第一個選擇感覺車子塞到最後應該會很厭世，

後者雖然後會晚歸，但相對愜意許多，

與其塞在車陣中，不如找家海灘附近的小店發呆渡時間也好，一整個 chill。



誤打誤撞，也沒特別安排，但整個超隨興的行程幾乎是天時地利人和相當順利，

白天還在台中時先去歌劇院晃晃，

歌劇院裡頭的光影秀也才正要開始，我們還卡了一個絕佳位置欣賞好一陣子，

喝杯咖啡離去時又正好碰上廣場外的水舞表演。



之後為了避開塞車，臨時起意往假日之森邁進，

完全沒來過的地方，也來不及事先上網研究，

基本上就只知道竹南這一帶有這個衝浪景點，反正走一步算一步，先開過去再說。





就這樣兩個人踩著球鞋，其中一個還是全白的鞋子，真的完全沒準備直衝沙灘，

不虧是衝浪客聚集之處，相當放鬆、laid-back 的氛圍，

也吸引不少外國人在這裡享受台灣海濱風情，

拿著衝浪板隨意坐下和店家閒聊談天，比我這個穿著襯衫踩著包鞋的還更像在地人。



雖沒預計要下水，至少踩踩沙拍個照也行，

一路往海邊走過去，原來遠處還有個風力發電場，形成獨特的海天景觀，

沒多久夕陽西下，怎麼時間這麼剛好，最美的時段在完全沒規劃的情況下又被我們碰上。



沈浸在這昏黃天色之中，慢慢由橘轉為黑藍色，大自然是最強的畫師。



在天全暗前走回入口處，記得過來的路上看到一家美式風格的小酒吧，那種很隨興自在的小食店，

就在那喝點東西，嘴饞的話也吃些什麼，打發一個小時後再繼續上路。



Super Duper，很棒、超級棒的意思，

店家還取其諧音，有個中文名字「蔬皮肚皮」，

提供一般美式小酒吧會找到的各款含酒精飲料及調酒，也有幾個基本軟性飲料，

其中店家特別強調自家肥滋滋的奶昔，或是走肌肉健身風格的高蛋白奶昔。



(記得喝酒不開車)



食物也很美式，再精確一點來說，是很「美墨」的風格。



天還亮著時經過 Super Duper 沒什麼感覺，待天色暗下來，再配著樹梢間垂吊的小燈泡，

暗藍的天色與微弱的黃光點點，還有店家掛上那超有感覺的霓虹招牌。



遠方似有若無微落的海浪聲，吹來的風帶有淡淡的海味，待久了還有一絲濕黏的感覺，

距離拉近，可以聞到從 Super Duper 小廚房裡頭飄出來各式香料的味道， 

加上最外頭恰巧坐了一桌外國人，店家正在播放的獨立搖滾樂中夾雜了他們的英文談話聲，

有這麼一瞬間，覺得自己似乎又回到南加州一帶，

幾間 Ventura Beach 旁的隨興小店，又或者是 Newport Beach 週邊一些很有個性的小餐廳。





不禁想到，在美國時總有幾家風格特異的餐廳，

發散出濃濃獨立電台般的氛圍，還有這麼一點嘻皮的感覺，

其實翻轉大半個地球，地點背景和風格雖大不同，但就像是台灣或亞洲地區的文青店，

都是那種一踏進去就覺得氣氛很不一樣的店家，

只不過台灣比較容易碰到的是文青風，在加州則是搖滾龐克的路線。













又扯遠了，總之點完餐再拿著號碼牌找個地方坐下，

昏暗的光線下，霓虹招牌在眼前更是顯眼，

幾分鐘過去，眼睛稍稍適應這光線，

細看發現招牌掛在紅磚瓦屋上，旁邊還有個大電扇火力全開吹送著，

這才又把我從南加州的回憶中拉回人還在台灣的現實，

不過這有點微妙的違和感，挺有趣的。



可惜當天身體微恙，最好忌口別喝冰的，只好很不搭的點了一杯英國茶，

老大開車，乖乖喝個可樂就好，兩個人難得很節制。



吃的倒是比較沒忌諱，只是不想點太多，晚上回到台北可能還是想好好吃頓正餐，

索性來份塔可，而且 Super Duper 這邊還有分軟皮、脆餅、軟脆雙層餅皮抹墨西哥豆泥三種選擇，

餡料則有素食炒菇、雞肉、牛肉三種，挑了軟皮搭配牛肉內餡。



也不要太苛責，就我的感受衡量，這裡真的主要就是來享受海邊放鬆的氛圍，

料理是其次，也別因為是塔可就以審核道地墨西哥料理的眼光去評判，

比起墨西哥，不如說是偏向美墨風格的料理，所謂的 Tex-Mex。



Tex-Mex 指的是 Texan 及 Mexican，美國德州和墨西哥的綜合體，

美國邊境下方緊臨墨西哥，文化和飲食自然地相互交融影響，

簡單說 Tex-Mex 就像是美國化後的墨西哥料理，

就像是美國的左宗棠雞、日本名古屋的台灣拉麵，

以不同的角度衍生而出的料理，也沒什麼不好，就是一個演變，其實挺好玩的。



味道上，我當然還是偏愛更道地的塔可，

不過在這裡簡單打打牙祭，當下的需求有被滿足，已綽綽有餘。

 

原來竹南還有這麼一塊小天堂，假日之森，

以前總覺得只要跟衝浪扯在一塊兒就是一整個 chill 的感覺，超放鬆，

實際走一遭更是如此，幾個瞬間真還以為身處美加海邊，懶洋洋地在外頭喝飲料放空發懶，

即便不衝浪，不如像誤打誤撞的我們，在太陽下山前一個小時抵達，

也沒有一定要做什麼，就踩踩沙、吹個海風，

欣賞夕陽西沈的變化萬千後，在附近挑家喜歡的小店吃點東西，

如此慵懶，如此享受。

 

美味指數：★★★☆☆

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★☆☆

回訪率：70%

 

蔬皮肚皮 Super Duper

苗栗縣竹南鎮竹興里竹圍仔92號 (假日之森入口處)

(03) 746-5645

Facebook：蔬皮肚皮 Super Duper



*Courtesy of Google Maps

大股熟成燒肉專門 (竹北市)

從台中起家的燒肉店，第二家分店設於新竹竹北，

去年年底插旗台北東區，

其中一個強打項目應該是店內的投幣式清酒販賣機，

日本後越湯澤車站內的清酒博物館，差不多那個感覺，再迷你些，

不過真正吸引我打電話訂位的原因，是如孩童拳頭般大小的厚切牛舌。



而且明明人在台北，還跑去竹北店吃，

記得是個週三晚上吧，客人並不多，

有使用招牌清酒販賣機的人就我看到的頂多三組，

據店員說週末會熱鬧許多，來的客群不太一樣，販賣機也不會被冷落在一旁。



竹北店位在美食集散區，還好附近有停車場，算方便，

不過仔細一看，這一帶的燒肉店真多家，競爭超激烈。



店面不大，狹長型設計。



原以為小空間更是會沾染整身的油煙燒烤味，

結果出乎意料，餐後聞聞身上的衣服，幾乎沒味道，排煙系統很給力。



初訪，服務生熱情的過來介紹餐點，

看她這麼細心，雖然講好久，實在不忍心打斷。



關於菜單，每個款項最開頭都會有個小牛圖示，

可以清楚看到燒肉項目相對應牛的哪個部位，一目瞭然。



每日限量逸品，猜想當天進貨量不多，

本來想試試翼板或老饕牛排，但都沒有，

索性換成會帶點筋的布雷德牛排，

日文ミスジ，名字更能直接反應出這部位的口感，其實別有一番風味。



即然酒是大股的亮點之一，同場加映幾款以酒入味的選項 -



(喝酒不開車，用吃的也是，請斟酌點用)





多人配餐，總是會搭到幾樣不想吃的，還是單點就好 -



小菜和沾醬先上桌，離桌子中間的部份光源超亮，不是很好拍照，湊合一下 -



沾醬由左至右，野山椒、烤肉/BBQ醬、檸檬汁，

野山椒帶點辣度，嚐起來偏向青椒香氣的那種蔬菜辛辣，

烤肉醬，正好前陣子吃到和牛燒肉風味的洋芋片，

這烤肉沾醬和那洋芋片的調味幾乎一模一樣，個人不是很喜歡，有點過頭，

還是單純的檸檬汁或配鹽最好，

但不知道是不是接著過於強烈烤肉醬之後，這檸檬汁怎麼好像酸度弱了些？



小菜有兩款，比較特別的香茅醃南瓜和滿普通的洋蔥絲。

 

桌上早已附上一壺玄米茶，另外加點少冰的日式綠茶 -



當然也不能錯過清酒販賣機，

有興趣的客人可以和店員索取代幣，一枚$100，餐後再總結費用。



販賣機倒出來的酒約150ml，差不多四個小清酒杯，

少少的份量，輕鬆喝之餘，若有興趣還可以嘗試多款清酒。



店員有特別交代，萬一倒出來的酒比較少，可以和他們說，會幫忙補上。



選的這款清酒，果香意外芬芳，

特別是第一口衝上那抹綠葡萄般的香氣，算是比較易飲的酒款。

 

活脫像塊菲力牛排的超厚切銷魂牛舌 -



看這驚人的厚度，當初就是被這厚度吸引上門 -



芥末蔥鹽肩胛肉 -



1213橫膈膜，取名1213，因為這是取於第12及第13根肋骨間的肉 -



這麼大塊的牛舌得烤一陣子，還好店員都會顧著，客人專心吃飯談天就好 -



各位看倌，兩大朵厚切牛舌花 -



再慢慢分切小塊烤 -



最後店員會細心地區分舌下部位，比較Q且較有嚼勁，

另外大多為好咬帶點汁偏舌根的區塊 -



自製厚切牛舌丼飯，份量這麼多，追求的就是一份爽感 -



店家的小農越光米，題外話，這飯有待加強，

可惜不夠粒粒分明，偏軟了，反而冷掉後口感比較好。

 

通常會對牛舌偏心，但這次金牌極黑和牛羽下相當搶眼 -



烤後分佈期間的油脂完全和紅肉部份融為一體，

粉粉細細的口感，在嘴裡時除了會慢慢化開，也沒少了紅肉的香氣，

大推，強烈建議點來試試。



風味蔥拌牛舌尖 -



看我是有多愛吃牛舌，之前都兩大塊了，還另外加點，

為了有點區隔，挑了口感比較Q韌的牛舌尖，還有額外調味，

這份餐點是在後方廚房料理後直接上桌，和想像中不太一樣，

本來以為是單純的蔥鹽風味，結果竟然是多汁的版本，

而且調味和桌上那個烤肉醬好像，

啊，不喜歡，非常不喜歡，應該是當晚墊底的料理。

 

來點海鮮換換口味 -



烤廣島肥牡蠣 -



北海道生食大干貝 -



特調的香草綠醬搭配牡蠣，不過好像太搶戲，

如此肥美的牡蠣還是單純些更能品嚐其鮮甜滋味 -



海大蝦 -



自從有次在胡同吃到當日限定的大草蝦，直火烤出的香氣逼人，

加上滿口蝦肉，飽實的肉感很吸引人，

所以看到大股的海大蝦也想點來試試。



蝦殼事先處理過，所以不用動手剝，

只是剝除中段的蝦殼，烤起來香氣就是少了一股勁，

若能帶殼烤完再剝，風味想必會更上一層樓。



好玩加點的大股牛肉威靈頓 -



來自威靈頓牛排的靈感，通常想吃得去專門牛排館，

菲力外頭包上一層酥皮，中間還會抹上肝醬增添風味，

偶爾想點來試試，但總覺得都到牛排館了，

寧可好好吃塊純粹的牛排，別搞這麼多花招，

難得看到威靈頓迷你變化版，此時不點更待何時？



大股版本裡頭夾的是松露醬，真的是點好玩的，小小滿足一下。

 

另一個餐點高潮最後送上，澳洲和牛布雷德牛排，

時機正好，讓客人臨走前留下和牛油花的美好印象 -



形狀怎麼這麼像牛蹄？



帶點筋的部份，但油花滿溢，這幾條筋其實不太礙口，

而且燒烤時牛排表面像烤布蕾般，彷彿多了一層脆脆的炙燒焦糖，

是高溫濃縮後的油脂香，也真有些微焦脆的口感，

雖是每日限量逸品中最便宜的款項，但表現不凡，也難得試試帶筋卻不卡口是怎麼一回事兒。



餐後甜點，香草冰淇淋大福/黑糖/黃豆粉 -



結帳時發現這個好康，意外打折，是錢包的小確幸 -



整體來說，餐點似乎可以再加強，但也不是指主要食材肉的部份，

就是附上的沾醬、佐料、小菜這類，

雖是配角，卻也有著左右店家成功與否的重要性，

沒有硬要比在一塊兒，就舉些例子，

像是其它燒肉名店，大腕的沙拉可是涮嘴到會讓人想每去必點，

單純的檸檬汁，酸度夠且帶點清香，配著燒肉更耐吃，

大阪雙子的泡菜則超開胃，有增加食慾，讓客人想加點吃更多、喝更多的效果，

其調味系肉類的醃料同樣拿捏得宜，夠味但又不至於太過頭，反而生膩，

平城苑的輔佐菜色起司馬鈴薯烘蛋，濃濃稠稠的，咬下一口多滿足，

另外也不能忽略炊煮米飯的功力，尤其針對日式燒肉，米飯堪為主角之一。

 

服務已經很棒了，完全可以感受店家是真心在意餐廳有沒有做好、客人開不開心，

配角再加強些，配上原本的主打清酒販賣機，

在這個價位設定下，竹北店的大股應該可以成為這一帶美食區塊的燒肉餐廳首選。

 

美味指數：★★★☆☆

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆

回訪率：65%

 

大股熟成燒肉專門-竹北店

新竹縣竹北市光明一路276號

(03) 558-6693

Facebook：https://www.facebook.com/oomata.zhubei/

營業時間：12:00 noon ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 11:00 p.m.



*Courtesy of Google Maps

 

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