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Cindy - Food Makes Me Happy
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共 298 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2020-06-02
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類別 : 義大利菜精緻料理慶祝紀念日

當下看到菜單上出現麵疙瘩時,坦白說心裡立馬決定待會一定要點這道,

也多謝友人貼心,午餐要吃什麼全部任我自由挑選。

 


或許是個人偏好,每次看到麵疙瘩總是想點來試試,

大概也可以從自己愛吃日式可樂餅這點看出端倪,特別是起司口味,

和麵疙瘩一樣,同樣帶著綿糊口感,

若是起司可樂餅,還能同場加映享受起司的那抹鹹香濃郁在口中融化散發,

至於麵疙瘩,如果拌合的醬料也是藉由起司入味,

兩者你濃我濃,入口後沒咬幾下就融合在一塊兒,著實讓人欲罷不能。

 


平日午餐,客人不多,加我們這組總共才三桌,

倒是之前偶爾會在晚餐時段經過這裡,生意挺好,

而且幾乎每桌客人都會以酒搭餐。

 


沒錯,我看的很仔細,畢竟 La Mole 也算是口袋名單之一,

之前某個晚上跑去吃壽司郎民權建國店,

開出停車場時 La Mole 直直就在出口正對面,

一開始還以為哪家店這麼熱鬧,再仔細多看幾眼才發現是 La Mole。

 


自那次後更是加深想造訪 La Mole 的饞念,一直惦記在心上,

正好趁和友人聚餐,挑了幾個地方讓朋友選,

也是這麼剛好朋友選中 La Mole,拖了這麼長的時間總算成行。

 


店家有處還算是自己一個小天地的前院,

太陽下山後,若是簡單吃個東西配酒,坐在外頭應該滿舒適的,

不過這陣子不是太熱就是忽然的一陣大雨又濕又悶,

還是乖乖待在室內,斗大窗邊的位置是很剛好的折衷方案。

 


店家提供氣泡水及礦泉水 -

 


Menu -

 


菜單算簡單,不過每天都會有幾樣沒列在上頭的菜色,

像是用餐當天有布拉塔起司,可以搭配沙拉或火腿,

另外還有生牛肉塔塔及火腿盤,

麵飯部份有青醬海鮮燉飯、主菜海鮮多了旗魚,搭配燉蔬菜料理,

甜點加映義式濃縮咖啡及香草冰淇淋的經典組合阿芙佳朵。

 


 


義式餐館,幾款餐前酒不可或缺 -

 


另外除了一般瓶裝販售的葡萄酒,也有幾款單杯紅、白葡萄酒可以選,

還有較少見的超大瓶 Magnum 葡萄酒,可以準備開趴了。

 


 


(記得喝酒不開車)

 


天氣這麼熱,索性簡單喝杯白酒搭餐,

親切的服務人員捎來三款白酒,重點性介紹每款酒的特性。

 


挑了中間那款 Gewürztraminer,單杯價會再高一些些,特色是玫瑰及荔枝香氣,

我覺得等待料理上桌前利用和友人談天的空檔單飲相當適合,

或是簡單配著麵包,就靠這芳香點醒中午的食慾。

 


布拉塔起司沙拉 -

 


平常想吃布拉塔還不好買,不然就是得和起司專賣店提早預訂,

因此看到如此大份量的布拉塔起司直接"咚"地放在沙拉上,真的是滿心歡喜。

 


淋在沙拉上的醬汁運用些許巴薩米可醋入味,

除了這抹較濃郁的酸,還有新鮮小番茄及漬番茄的酸,

看似簡單,其實單就"酸"來說仍以不同層次堆疊而成。

 


再配合布拉塔,偶爾醇香厚綿、偶爾乳脂滑口,

會讓人不自覺一口接著一口默默將沙拉清空見底。

 

手工義大利麵疙瘩,搭配皮蒙特四起司 -

 


想自己試著做麵疙瘩,這個想法在過去的確幾度浮上念頭,

就是懶啊,做份麵疙瘩不知道要花多少時間,

過去也自製過義大利麵條,過程並不會太難,最累的恐怕是事後清理,

每次回想起當初善後的過程,四處飄散的麵粉,默默放下手中的馬鈴薯。

 

要吃自家做的麵疙瘩,看來得事先規劃一大段時間空檔,

或許更要克服心中那個"懶"字,

在此之前,能夠輕鬆在外享用麵疙瘩,是種幸福(但絕不能當成一再拖延下廚自製的藉口)。

 


先別說這麼多,眼前這盤麵疙瘩得快點享用,服務生送上桌時也特別交代,

放久了,混入起司的醬料會因為溫度下降更為凝固,

麵疙瘩本身也會稍微硬一些,

講是這樣,即便放到最後涼了,我還是很喜歡,

口感上,趁熱吃和冷掉後的差別,就像對照起司可樂餅和純馬鈴薯可樂餅,

這麵疙瘩即刻享用時,四周會稍微和濃稠的起司醬汁融合,

而各種起司組合出順口的綿厚乳感,不會太搶戲,

這醬料帶入一絲鹹香,像生火腿般醇厚的鹹味,

在食物吞下肚後還能夠迴繞口中一陣子的尾韻。

 

義大利 Carnaroli 燉飯搭野菇與手工義大利香腸 -

 


米粒最中間還留著一點咬勁,微微彈牙的口感,

四周則稍微與調味糊合在一塊兒,

那種你濃我濃之間還穿插著米芯的嚼勁,

撇開柔嫩的野菇不談,裡頭的手工義大利香腸畫龍點睛,

混在香腸的香料被咬到後會小小地爆發一抹香氣,有點茴香的影子,

讓這濃郁的燉飯更加耐吃迷人。

 


當日海鮮旗魚,搭配燉蔬菜 -

 


旗魚四周煎過,中間呈半生熟狀,有點類似日式的たたき,

不過旗魚本身口感較紮實,特別是久煮後容易產生如雞肉般偏乾柴的口感,

店家選擇讓中心維持在半生熟度的料理方式,算是較保險的作法。

 


用餐中途服務生遞上捲軸 -

 


慎重接下,原來是餐後酒,不虧是義式餐廳,選項真多。

 


是否該點杯 grappa 助消化?待我處理完眼前這盤旗魚再考慮。

 


友人不給力吃不下,只好靠自己拚完旗魚,

鼓著一個肚囊,似乎該換 grappa 上場,

也別忘了提拉米蘇,鹹的顧到了,可別忽略另一個甜點胃。

 

不過什麼時候變的這麼安靜,

環顧四周,是聊天聊到太忘我嗎?怎麼只剩我們這桌客人,

實在不太好意思這時候再點個甜點繼續坐上半小時,

乾脆換場地,找家咖啡廳繼續談天說地,

至於 grappa 和提拉米蘇,我們下回再見,

然後,提醒自己再訪 La Mole 前,一定得先在自家廚房變出麵疙瘩。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆

回訪率:70%

 

La Mole Taipei

中山區建國北路二段151巷12號

(02) 2516-6028

Facebook:https://www.facebook.com/lamoletaipei/

營業時間:

星期一至星期五 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期六 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期日公休 

 


*Courtesy of Google Maps

 

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評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2020-05-21
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類別 : 多國菜

疫情趨緩,一直在家不太願意出門的老媽總算比較放心在外用餐,

剛好正逢母親節前夕,趕緊上網訂下 T+T 平日午餐,

沒想到只剩下高腳椅和吧檯的位置,

不過至少店家的高腳椅是可以倚著背的那種,還算舒適,

沒料到生意這麼好,但總是件好事,總之先搶下位置再說。

 


用餐前一天,店家來電確認訂位,

同時告知剛好有空出一般桌位,幫我們替換過去,感謝萬分。

 


不過當時大熱天,車停好走過去,加上戴著口罩,渾身熱氣,

結果在門口量體溫時,我和老媽都超標,只好乖乖站在一旁吹冷氣調溫。



第二次,老媽過關,我依舊熱呼呼,

也沒辦法,先讓老媽就座,我順勢卡在門口拍幾張店內環境,

感覺是家小而美的餐酒館,應該說比較像是介於 fine dining 和餐酒館之間,

午餐、晚餐都是同樣的套餐,每三個月換一次菜單,兩千不到的設定,

酒款豐富,單杯酒的選項也不少,

礙於當天開車,加上身體也確實不太舒服,餐後簡單喝杯茶就好。

 


量第三次,低空飛過安全過關,總算可以入座歇息一下,

說身體不適,比較像是不知道什麼原因過敏,

發了不少紅疹,醫生說現在過敏源太多很難說,

開個吃了會口乾想睡覺的藥給我,不吃還好,吃了整天昏沉沉似乎更難受。



倒是身體微恙的狀態下更加慶幸當初挑了 T+T 用餐,

方才說這家餐廳介於 fine dining 和餐酒館之間,

主要是因為套餐模式的料理呈現,但又沒有 fine dining 般的拘謹,

整體氛圍也算輕鬆,但也不至於到鬧哄哄的程度,

宴請長輩、或是想舒適且不會太辛苦的吃頓飯,這裡的"辛苦"也包括用餐環境因素,

T+T 的確是個好選擇。

 


Menu -

 






話說,雖然我也才初訪,還是會小期待,看能不能湊巧碰上新一季菜單,

就差這麼一點,新菜單剛好在發文的這個星期推出,

卻也讓人更加期待,經過初訪的好印象,特別是餐點方面,

每一道都很好吃,而且不少菜色穿插中西元素與各樣口感,

層次多元,偶爾帶點驚豔,

但最重要的,那種讓人單純覺得"好吃"的滿足感很強烈,

很多深思熟慮後的料理會讓人覺得好吃,但有時會有種曇花一現的虛無感,

不知為何,T+T 的餐點讓我有種踏實感,

是種實實在在直達心底深處而讚嘆出聲,那種"好吃"的感受,

很玄,可惜我在文字上的表達太粗淺,似乎只能意會,

當然實際走一遭 T+T,說不定更能感同深受,

希望新一季菜單也能如此,又或者更勝一籌。

 

櫻花蝦/吻仔魚/蓮霧 -

 


結合台灣水果入菜,在這裡,蓮霧的甜點到為止,主要是些許蓮霧香氣和脆口水感,

上頭海鮮甜鹹交錯,還有一咪咪辣度,

這種組合讓我想起了印度料理,常會吃到運用水果入味且偏甜的菜餚,

特別是那抹辣度,是個微刺激的開場,

不但開胃,也勾起了對於 T+T 料理的好奇心。

 


白蘆筍/海膽/荷蘭醬 -

 


從第一道的蓮霧延伸至第二道的白蘆筍,

比較好玩的是這兩樣食材的連貫性,

平常不太會把蓮霧和白蘆筍湊在一塊兒,

可是接著吃下來,發現兩者口感還真像,

本質同樣乾淨水嫩,當然些許的差異,咀嚼時的俐落度在第二道料理中更為明顯。

 


調味上,第一道的甜、鹹、辣分明且帶點力道,

走入第二道的白蘆筍,導入馬糞海膽及荷蘭醬的綿密,

那抹甜被柔化,如絲稠般的清甜飄浮口中。

 

以蚵仔麵線為發想的招待料理 -

 


裡頭包著炸澎湖生蠔,底下的醬汁同樣帶點辣度,

猛然嚐一口,馬上浮現在腦海中的想法,"這調味像極了西式的五味醬",

相當夠味,外層完全不油膩,是乾爽的酥香口感。

 


另外特別強調是"招待",而非套餐中的菜色,

出場又頗有派頭,相對地深得客人歡心,也很討喜的料理。



此時又有顧客推門入內,同樣體溫過高,只能乖乖一邊站著等,

炎炎夏日將至,猜想之後被卡在門口的人大概會越來越多。

 

馬頭魚/羅望子/牛番茄 -

 


魚肉嫩度和魚鱗脆度掌握的剛剛好,無可挑剔,

也不是第一次吃以類似手法料理的馬頭魚,

不過 T+T 的版本,魚鱗口感更加清爽俐落,

怎麼說呢,試想厚切洋芋片和薄切洋芋片的差別好了,

雖然都是魚鱗,其中的口感細緻度真的有差,即便單吃也是種享受。



馬頭魚底下是過貓,baby 過貓吧,相當細小,

用橄欖油和嫩薑炒過,嫩口也潤口,

搭配羅望子醬,一旁還有番茄及酢漿草,

藉由一點酸甜,也注入些許南洋風味。

 


黑雞/黑蒜/黑菜脯 -

 


餐間服務人員有上前談了幾句,也順道訊問目前為止最喜歡哪道料理,

我無懸念回答蓮霧,老媽則選了這一道烏骨雞二吃料理。



先以烏骨雞沙拉的形式登場,

整支雞烤過後,將肉刮下料理,

骨頭另外再連同老菜脯熬煮成湯。

 


雞肉的部份有點像手撕豬肉 pulled pork,不過這裡是亞洲版藥膳烏骨雞的風味,

其實挺好玩的,雖然不知道當初這道料理的發想和手撕豬肉有沒有關係,

而兩者的相連性,那種中西菜色的串連度滿有趣的,

裡頭還用到當歸葉、枸杞、黑蒜美乃滋,用附上的小墨西哥捲餅包著吃。

 


盡量吃完,一丁點雞肉都別剩,服務生會再倒上滿滿的老菜脯烏骨雞湯,

量沒在小氣,服務生可是倒了好一陣子。

 

和牛/鴨肝/布里歐 -

 


很好吃沒錯,不過驚豔度不比當天其它菜色,

應該就是希望客人好好吃份"面面俱到"的小漢堡,

其中漢堡包使用布里歐這點完全戳中我心,布里歐至今仍是我心目中最適合的漢堡包。

 


葡萄柚/玫瑰/優格 -

 


小漢堡後主餐前,來點清爽的舒緩一下味覺。

 


葡萄柚雪酪、漬櫻花,裡頭有顆優格晶球,

吃之前記得先攪拌均勻,讓底下的玫瑰果醬及淡雅花果香暈染一切。

 

換上主餐刀叉 -

 


主餐二選一,16小時慢燻伊比利豬 -

 


店家推薦七分熟,慢燻後的伊比利豬,風味和口感和那種超大塊的火腿有點類似,

還多了細微的油脂均勻四散後,那種帶些綿密且會化入口中的質地。

 


主餐二選一,加價$650的A5日本黑毛和牛菲力 -



比起油花,看那邊邊有多吸引人?

 


一旁附上洋芋絲,用些許魚子醬點綴,細絲之中藏有酸奶。

 

鮑魚/鰈魚/越光米 -

 


鹹食最後一道的飯料理,真的太好吃,

通常都走到這一步了,飽足感應該有、快要有,

用飯收尾能達到最後衝到頂,那種心滿意足的境界,

可是這個飯似乎造成預期外的效果。



扒完一碗後驚覺這飯怎麼這麼好吃,只有一碗實在是意猶未盡,反而整個胃口再度被勾上來,

首先是米飯粒粒分明的微彈咬勁,

使用柴魚高湯煮出來的飯,即使單純品嚐也似有若無的沾上幾分韻味,點到為止,

分碗盛裝後另外撒有米果,淋上濃稠的蛋黃醬,

米果被咬下爆開後的香氣,加上如濃縮蛋黃的綿密滋味,兩者帶來的口感截然不同,

經由米飯串連,別忘了配料還有略微炙燒的碟魚及彈潤鮑魚,

各方元素像是有加乘作用般,讓手中這一小碗飯料理更顯得變化萬千,

啊,最後哪裡飄來一絲芳香?

原來還有紫蘇提點,這飯絕對好吃,只是一開始沒料到是如此更上一層樓的美味程度。

 


甜點,地瓜/蜂蜜/煙燻牛奶冰淇淋 -

 


心裡還在訝異著最後的米飯料理也太耐人尋味,

眼前送上的甜點,嗯?看起來好像很不賴,

瞬間螞蟻人的心思成功被那抹迷人的鵝黃給吸引過去,直接切換成甜點胃模式。



用湯匙挖一口冰淇淋,是讓人無法抗拒,鹹甜就算了,還帶有煙燻氣息的冰淇淋,

這組合太犯規,光是單純一球煙燻牛奶冰淇淋就足已讓我拜倒裙下,

不知是醬汁還是微微融化的冰淇淋,將之撥開後露出底下的蜂蜜蛋糕,

柔軟充滿空氣感的蛋糕,似乎細小孔洞間填滿了那鹹甜滋味的綿滑醬汁,吸飽飽的,

也沒忘了甜點該帶來的滿足感,

就像吃了一口溫熱布朗尼加香草冰淇淋般的滿足感,

T+T 這份有點新潮、有點現代感的餐後甜點也切切實實做到了。

 

飯料理沒辦法吃兩份,甜點,或許老媽那份還有機會,

向來不嗜甜的她,說不定會讓我來幫她解決,但也是我多想了,

這甜點好吃到老媽連個融化後的冰淇淋都沒辦法分幾口給我。

只好乖乖喝杯熱茶,有伯爵和洋甘菊兩款,選了伯爵 -

 


熱美式 -

 


老媽發表意見,說這裡咖啡她喜歡,帶點酒香,

我淺嚐一口,大概知道她的意思,尾韻會透出一抹沉著像是烈酒般的香氣。

 

難得,或許還是頭一遭,看老媽自個兒把全數料理吃光,

連我最後肖想她那份甜點,畢竟她過去總是淺嚐幾口就推給我,

這回我竟然只能眼巴巴看著她把甜點吃完,

我連想用湯匙再沾上一口融化後殘留在盤中的煙燻牛奶冰淇淋的機會都沒有,

好不好吃或許我說不準,但能讓老媽每一道料理都完食的餐廳絕對不簡單,

回訪是必然,倘若二訪的新菜色也能油生那種好吃的踏實感,

我應該會成為每季必訪的常客。

 

*題外話,打從第一次看到 T+T 這個名字,我就覺得像極了表情符號,

也不是像不像的問題,說它是表情符號也完全行得通嘛,

而且,還有一咪咪米菲兔的影子,不然就是哭哭加上啾著嘴的模樣,

我懂,大概是這季菜單太好吃,換季後可能吃不到的難過表情(誤)!

 

美味指數:★★★★☆ (四顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:100%

 

T+T

台北市松山區敦化北路165巷11號1樓

(02) 2719-9191

Facebook:https://www.facebook.com/tt27199191/

營業時間:

星期二至星期日 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期一公休

 


*Courtesy of Google Maps

 

鄰近美食:

稍甜 SYRUP LESS - 絕對有台北前三名實力的千層蛋糕!

石石鍋創 - 舒服地吃頓石頭火鍋

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2020-05-14
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類別 : 多國菜漢堡/三明治

週末早餐,嗯...如果有時候11點也能算早餐的話,

還是改成早午餐比較適合,

週末早午餐,實在累到不想出門時,外送真是個好幫手,

加上有一陣子,或許是宣傳期間,總是會收到折扣優惠,

被床黏住時,至少還可以用手指頭滑個幾下,餐點即送到家。

 


最常點的早...午餐店家應該是小旺號,很喜歡它們的鐵板捲餅系列,

而且必加小魚辣醬,鹹香帶勁,

但每次都是小旺號,難道沒有其它同樣優質的選擇嗎?

依舊動動手指滑啊滑,Uber Eats上看到一個好像還不錯的店家,名為"伍梗",

點開菜單,是家以吐司為主的早餐店,基本上就是吐司,

像是薯餅、小熱狗這類配角完全沒有出場的機會,

就它吧,那天毅然決然點了兩份餐,意外一試成主顧。

 


雖然外送平台抽成重,

對許多店家來說,將之視為頂多打平或是不無小補的一個販售方式,

不見得全然想透過平台賺錢,而是增加曝光率,達到宣傳效果,

這個例子,對於我、對於伍梗來說再貼切不過,

一個完全不知道也從來沒注意到過的店家,

最初的接觸是經由外送平台,吃過幾次後油生親自走一趟實體店鋪的想法,

也因為真的好吃,才想寫這篇食記,

雖然說因為還是有點距離,未來應該還是會偏向外送點單,

但對店家而言,說不定是在外送平台上架後最好的結果之一,

打到原本不會購買的客群,從好奇試一下變成回頭客,

當然這一切能成立,首先伍梗的餐點得好吃才行,這是店家自己的實力所然。

 


那天真的是拚了老命起床去實體店面親訪,

小小一家,內用客不多,或許晚一點比較有客人,

但老闆在廚房裡忙著,幾乎沒停過,外送吧,我猜,

外頭也真坐著一位Uber Eats的外送員在等著接附近的單,

邊等也邊吃著伍梗的肉蛋吐司,

如果連熟門熟路的外送員都會在這裡等單,自己也點上一份早餐,

這也能算是另一種類型的老司機帶路吧?

 


造訪時燕子正多,在頭頂上飛來飛去,

外送員還貼心提醒,小心天降黃金,

不只伍梗週邊,應該是整條康樂街處處是燕子小巢,

清晨的舊街道雖少了平時雜亂的汽機車穿梭,天上的交通倒是忙碌萬分。

 


 


菜單 -

 


老闆發現是因為外送平台吸引來的客人,

稍微提到也可以透過自家 Line 線上預訂,

當時想說以後應該還是以外送為主,沒太認真聽,好像還能集點數。

 


吐司很強,特別是裡頭煎到厚厚鬆鬆的蛋,

伍梗也將使用的蛋擺放在店內一隅,好食材不怕人看,另一個則是店家使用的茶葉 -

 


點餐時老闆有特別提醒,說他們家的茶會比較苦一點,

其實靠外送都已經喝過無數次,別擔心,伍梗的茶也不馬虎。

 


與其用苦來形容,其實更像那種糖下手沒這麼重的古早味紅茶,

以蔗香紅茶為例,最後還會有點微微回甘的感覺,

若是搭配含有起司的肉蛋吐司,解膩功能加倍。

 


以往都是點紅茶或奶茶,

事後有一次外送,心血來潮點了法國法芙娜可可,

若是在專門甜點店享用,常常會得來一杯極為濃郁厚實的可可飲,

換到早餐店來,用料也好,只是濃度不會如此強烈,畢竟目的不同,

伍梗的可可簡單喝,配著吐司正好,

巧克力好,那香氣有延伸度,至少不是一般死甜不甚天然,會卡在喉頭的滋味,

感覺偶爾換下紅茶,喝杯可可也不錯。

 


辣招牌肉蛋吐司 -

 


伍梗的辣和小旺號的小魚辣醬完全不同,辛辣度也是天壤之別,

說它辣嘛,應該只是小小點到一下的程度而已,

不用怕它,頂多微辣程度。

 

辣招牌起司肉蛋吐司 -

 


肉片本身早已醃入味,帶點鹹甜滋味,

連同吐司一起咬下時,不會有那種撕扯不開的困擾,

重點是平時外送到家時,不管再怎麼小心包裝,

吐司或多或少總是會因為水氣稍微軟化,即便如此,還是贏過很多類似的早餐店,

如今現場吃果然口感就是不一樣,至少中間的吐司有種"爽朗"的感覺,

最明顯的不同是吐司邊,那個常常被傳統早餐店切掉的吐司邊,

處理的好的話,疏不知吐司邊才是精華,

帶點加熱後微微的酥脆感,就一咪咪的程度,

嚼幾下,那抹香甜越發明顯,原來裡頭抹上花生醬,

所以最外緣帶點硬度,不是乾硬,而像是烤過後酥爽的硬度,

這一口應該沒這麼小,除了最外緣,總會再帶到些柔軟的白吐司,

白吐司會沾到肉的調味,或許有些融化的起司,還帶到花生醬的香濃,

這麼可能不好吃。

 


講了這麼多,莫明地一直在說吐司邊的好,

差點忘了伍梗吐司的最大特色應該是那片厚厚的煎蛋。

 


到底一份吐司會配上幾顆蛋?裡頭的蛋也太厚,

像是帶點距離感般,沒被煎死的蛋帶點澎鬆且濕潤感,

其實,每次吃伍梗吐司,最後都差點被這蛋打敗,

飽足感頗為驚人。

 


吃完早餐,外送員也接到訂單準備出發。

 

內湖、南港一帶早餐店,有點名氣的應該都試過,

伍梗,是我常訂購外送的店家,

我說不見得準,但另類老司機的打持,至少值得滑個幾下點來試試吧?

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:90% (以後還是會以 Uber Eats 外送為主)

 

伍梗肉蛋吐司

台北市內湖區康樂街97號

Facebook:伍梗肉蛋吐司

營業時間:星期四至星期二 6:00 a.m. ~ 2:00 p.m.、星期三公休

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它內湖美食:

三元花園韓式餐廳(內湖潭美店) - 適合不想動手烤肉的你

王家之外的另一個選擇 - 東湖好餃子
推薦美食: 辣招牌起司肉蛋吐司

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2020-05-02
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類別 : 日本菜

這陣子,應該至少半年了吧,很愛很愛吃鐵板燒,

而且還不能走高檔路線的鐵板燒,

目的不太一樣,撇開食材不談,

中低價位的鐵板燒型態更能搔到我想吃蒜辣且重調味的癮頭,

這和花兩三個小時吃一頓精控火候帶出頂級食材原味鮮美的饗宴不太一樣,

那種,可能久久會想試一次,

但回歸日常,就是喜歡快速套上帽T,是不怕熏上一身菜味的裝備,辛辣刺激的吃頓飯。

 


以方便性來說,挺常跑微風廣場美食街的鐵板燒,

都吃到服務阿姨記得我常點的主餐,而且每回總是要求中辣,

題外話,這家辣椒不得了,真的朝天椒等級,

常看別的客人點微辣,殊不知應該有一般餐廳小辣程度。

 


這款鐵板燒吃久了,雖然樸實些,還是能吃出心得,

明明都是同一家體系的鐵板燒,東區這邊的就遠比南京微風夠味,

範圍再拉近一些,純粹用微風廣場這家去比較,

不同的師傅,端出來的料理香氣就是不一樣,

別小看這種中低價位的鐵板燒,火候拿捏掌控依然至關重要,絕非易事,

簡簡單單的鐵板豆腐,就是有師傅可以煎到表面正好恰恰,是誘人的深褐色澤,

上頭搭配的蔥蒜爆香程度剛剛好,正好炒出香氣但仍帶點生蔥蒜特有辛辣的滋味。

 


看我這麼愛吃鐵板燒,友人推薦另一家差不多價位的店家,

位在中山區錦州街上的葫蘆小郭。

 


據說,疫情開始之前,每到用餐時段常常大排長龍,

這次是在快接近午餐尾聲時抵達,小小等了一下,

不過入座後沒多久,其它客人陸續用完餐離開,

最後近乎包場,這陣子怕人多的話,挑非尖峰時段用餐是不錯的選擇。

 


另外餐後在櫃臺買單時,瞄到店家手寫公告,

好像是為了因應疫情,其實有抽走幾張椅子,讓用餐間距再寬敞些。

 


無限供應的飲料自取,白飯和湯品則由服務人員負責 -

 


同等級的鐵板燒來說,葫蘆小郭應該是我目前遇到用餐環淨最乾淨的店家,

鐵板四周和用餐桌面也整理的啵亮,

桌面底下可以置物塞包包,同時備有乾紙巾。

 


菜單 -

 


基本款的炒高麗菜和豆芽菜,當然,我的部份一律中辣處理 -

 


乍看之下非常普通,不過葫蘆小郭的高麗菜滿好吃的,

說不定是當天第二喜歡的料理,

有些高麗菜怎麼炒,中間就是硬邦邦煮不軟,悶久了也沒什麼用,

但眼前這盤高麗菜口感滿好,想必是進了比較好的高麗菜品種,

伴隨高溫快炒的香氣,更主要的是這高麗菜真甜。

 

蒜香菲力 -

 


原本以為蒜香指的是蒜片,結果是滿滿的炒蒜末,

或許挑選別款牛肉才是期待中的蒜片,

話說,店家還真的毫不手軟,蒜末量之驚人,

幾乎快要喧賓奪主,搶走菲力的風采,

幸好我乃愛蒜之人,不過就算如此,附上的蒜末真的大滿溢。

 


沒拍到附湯,當天提供冬瓜雞湯,

碗中有幾小塊冬瓜和雞碎肉,雞骨熬煮的鮮度足夠,比起一般店家的例湯實在很多。

 


A餐的雞排 -

 


點餐時沒特別訊問,原本以為不特別註明的話會是乾煎料理,

送上桌時才發現是醬燒風味的雞排,

倒也無妨,平常也偏好點帶醬汁口味的雞排,下飯,

倒是因為初訪想嘗試乾煎,看師傅料理功力如何。

 


同樣滿滿的辛香料和醬汁,這種組合在調味上很難失誤,

喜愛蔥、蒜、辣椒的人,葫蘆小郭應該相當對味。

 

炒雙菇 -

 


有了前幾道的經驗,送上濕潤的炒雙菇時不再訝異。

 

煎豆腐 -

 


柔潤水感的菇蕈總是討喜,可惜這裡的煎豆腐也是走類似風格,

表面雖香煎上色,但太過於水感,蓋過本來或多或少恰恰的香氣。

 


但是這種醬多又濕潤的風格,用在煎蛋上再合適不過 -

 


九層塔蛋可能見人見智,乾煎或帶汁各有風味,

特別針對九層塔,乾煎的香氣十足,

若換個方位以蛋為主角,水潤的蛋也有其迷人之處,

而且葫蘆小郭的九層塔蛋肥肥厚厚的,澎澎的口感是其吸引人的地方,

不過裡頭的九層塔即轉換為較柔和的香味佐料。

 


蚵蛋就不一樣了,

內餡換上本當水嫩的蚵仔,這家鐵板燒醬汁豐盈的特色發揮至極。

 


除了蚵仔,內餡還有滿滿的蔥蒜、辣椒、洋蔥、九層塔,

雖然辛香料下手如此重,但蚵仔的鮮美依然突破重重口味包圍,

那抹鮮味反而串連起所有食材,連同醬汁滲透到蛋裡。

 


這蚵蛋,真的很不錯,

也應該是當天最適合多汁調味方式的料理,整個水潤又下飯。

 


整體來說,最欣賞葫蘆小郭的地方還是整潔度,

至於料理調味,我也才吃過一次,又正好碰上都是多汁的烹調方式,

說不定店家的乾煎也不錯,但得再訪後才知曉,

總之目前,這家鐵板燒很適合喜歡多汁多蔥蒜口味的人,

而且那蚵蛋,絕對值得一試。 

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:70%

 

葫蘆小郭鐵板燒

台北市中山區錦州街166號

(02) 2521-4184

營業時間:午餐時段 11:30 a.m. ~ 登記額滿、晚餐時段 5:30 p.m. ~ 登記額滿

 


*Courtesy of Google Maps

 

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評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2020-04-27
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類別 : 台灣菜

東湖一帶名氣最大的餃子麵食館,十個人裡猜想應該至少有七個會說是王家,

吃過幾次,還不錯,

但離會讓人想念且久久回味一次的程度,還有一段距離,

於是找了個機會來到離王家不遠處,真的走路幾分鐘而已,

似乎也是在地人的選擇之一,好餃子。

 


畢竟是抱著比較的心情前來,餐後心得,究竟是王家還是好餃子得勝?

若是單以水餃來說,王家的口味比較重,某種程度上會更討喜,

反觀好餃子的水餃,事後很難說出什麼記憶點,

鍋貼吧,至少好餃子有鍋貼這個選項,會稍微流出肉汁的那種,

特別是韭黃鍋貼,香氣夠重,加上濕潤內餡,

得以中和煎過口感較厚重的麵皮。

 


但真要指出些心得,因為亮點不大,味道都是其次,

好餃子真正留下的印象,是遠比王家乾淨許多的用餐環境。

 


還有沾醬區,難得看到餃子店提供已經剝皮切成末的大蒜,

這點完全打中個人喜好,

吃水餃,若一路到隔天晚上都不用見人,就是喜歡大剌剌配上蒜末享用。

 


但一般店家要不提供蒜味醬油,不然就是一粒粒還帶皮的蒜瓣,

好幾次萌生自己自帶切好的蒜末去吃水餃的念頭,

怕太誇張引人側目,只好作罷,

因此難得看到備好的蒜末,即便主角本身不那麼搶眼,

也算是靠一旁跑龍套的把場面給撐起來。

 


韭菜水餃 -

 


好餃子這裡的規矩是水餃得以十粒為單位點用,但鍋貼不受此限。

 


餃子皮也中規中矩,不差,但還是偏好那種手捍帶點粗獷彈牙口感的餃子皮,

可一旦配上蒜末,靠著那抹大蒜特有的辛辣感,還是默默加了不少分,

不公平就是,我自己也得切實聲明,

多了蒜末這回事絕對是個人喜好,

這一味,可是能讓一般超商普通的冷凍水餃也變的算是能吃的津津有味,

最大還能發揮起死回生的效用,

地位有如某些人心目中的沙茶醬或是東泉辣椒醬。

 


講的好像好餃子的料理偏弱一樣,

其實不差,屬於比較清淡的風味就是,好歹也有中且微上水準。

 


高麗菜鍋貼 -

 


真要選,來好餃子的話應該會以吃鍋貼為主,比水餃多汁,

鍋貼皮的口感也比連鎖店的版本實在,

連鎖店的鍋貼常常有種咬不太爛又太油的缺點。

 


至於水餃,可能還是會選擇王家,

不過最近又多了疫情這個考量,

真要內用的話,內用環境較乾淨的好餃子說不定是比較妥當的選擇。

 


另外拿了一杯冰豆漿,

看看好餃子的小冰箱,小菜、飲料,還有一些雜七雜八的東西全在這小空間裡,

若能比照用餐環境水準,再多注意一下衛生會更好。

 


以上都是以在東湖一帶想吃水餃鍋貼時的考量,

不管哪一家,還不至於強到需要特地跑過來嚐鮮,但絕對有在地居民外食首選的實力,

對於水餃,也算是好幾年的尋尋覓覓,

下回,來去試試士東市場內的水餃,希望能找到會讓人想念且經常再訪的那一味。

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:50%

 

好餃子 (東湖總店)

台北市內湖區東湖路43巷2號

(02) 2630-6422

 


*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀:

三元花園韓式餐廳(內湖潭美店) - 適合不想動手烤肉的你

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 4

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